Meny DANSKARNA FRÅN KLINTE Välkommen till Familjen Jessens Saluhall & Bar! Här kan du hitta närproducerade och lokalt producerade varor tillsammans med våra favoriter från andra delar av Europa. Det vi serverar i restaurangen baseras på vårat utbud i butiken, så vi kan garantera råvaror av högsta kvalitét både på tallriken och i kundkorgen. Vi som driver verksamheten heter Simon, Jens och Peder och är tre bröder från Klinte på den gotländska västkusten. Men det är från Danmark med mamma Gitte passionen och intresset för maten och smakerna kommer. Här låter vi råvarorna tala för sig själva och maten är lagad från grunden, precis som i mammas kök hemma i Klinte. Välkomna in till oss!
Förrätter Desserter Saluhallens skagenröra 129:- Surdegsbröd. Utvalda charkuterier 145:- Serrano, Cecina och Napoli salami. OST 125:- Tre ostar med tillbehör. Klassisk vaniljpannacotta 75:- Salmbärsglaze och saffransskorpa. Kaffecombo 125:- Med cognac, espresso och storebrors chokladbit. Huvudrätter chokladtryffelkaka 75:- Hallonreduktion och saltrostad mandel. Storebror Lars chokladbit 25:- Fiskgryta 185:- Aioli och surdegsbröd. Långkok 195:- Rödvinsbräserad simgusfransyska från Ejmunds Gård, chevrecrème och potatisgnocci. Hängmörad entrecôte 295:- Mörad 2 veckor. Potatisgnocci i krämig grönmögelostsås och balsamlök. Pasta lammbolognese 149:- Långkokt lamm i mustig tomatsås, äggpasta och nyriven 36 -månaders parmesan. Kronärtspasta (veg.) 149:- Grillad inlagd kronärtskocka, äggpasta slungad i olivolja och 36-månaders parmesan. Barnpasta 65:- Pasta bolognese
Champagne & Cava Lättdryck Dominio Dela Vega, cava 75/365:- Cuvée prestige brut (halvflaska) 395:- Rött Vin Gallician, Frankrike 85/295:- Zinnia Malbec, Argentina 95/370:- Petit Hipperia, Spanien 125/495:- Hipperia, Spanien 795:- Vitt Vin Lamadoro, Italien 85/295:- Riesling, Österrike 95/370:- Sancerre, Frankrike 135 /535:- Rosévin Fransk lemonad 30/110:- Coca Cola / Coke Light 25:- Lättöl 25:- Alkoholfri öl 39:- Mineralvatten 25:- San Pellegrino 25:- Äppelmust, Gotland 45:- Fläderlemonad, Gotland 45:- Kaffe / te 25:- Espresso 30:- Öl Cruzcampo, fat, Spanien 59:- Klinte Bryggeri, fat, Gotland 79:- (Nanobryggeri, endast hos oss.) Hop Shed, Gotland 85:- Wisby Pils 58:- Wisby Klosteröl 58:- Sleepy Bulldog Pale Ale 59:- Wisby Weisse 79:- Sitting Bulldog IPA 75:- Brutal Bulldog Double IPA 79:- Gris, Frankrike 85/295:- Grogg 4cl. 95:- Gin & Tonic Rom & Cola Limonata Tequila Vodka Apelsin
delimeny rökta RÄKOR 125:- FÄRSKA RÄKOR DAGSPRIS Aioli och surdegsbröd. Räkmacka 175:- Handskalade räkor, ägg, mayo dill, citron och surdegsbröd. Hot Dog Deluxe 125:- Handgjord korv från Taylors & Jones i baguette, surkål, dijonmayo och ruccola. Grillade inlagda sardiner 125:- Portugisiska sardiner. Serveras med blandade oliver och surdegsbröd. buffelmozzarella 115:- Lättorkade tomater, surdegsbröd och basilika. gåslever 195:- Kvittengelé. halv krabba 155:- Hovmästarsås, aioli och surdegsbröd. Paté 105:- Köttig lantpaté, cornichons och surdegsbröd. SMÅ TALLRIKAR Het salami 45:- Napolisalami 45:- Serranoskinka 45:- Rökt lammstek 45:- Cecina 65:-
LUNCHmeny Varje dag mellan 11:00-16:00 Rökt fisk från Lickershamn makrillfilé 95:- laxfilé 149:- Saluhallens fisksoppa 129:- Surdegsbröd. Pasta lammbolognese 125:- Långkokt lamm i mustig tomatsås, äggpasta och nyriven 36-månaders parmesan. Rökt LAMM 149:- Beställ i baren.
almedalsveckan Dagmeny mellan 11:00-16:00 Saluhallens fisksoppa 129:- Surdegsbröd. Pasta lammbolognese 125:- Långkokt lamm i mustig tomatsås, äggpasta och nyriven 36-månaders parmesan. Rökt fisk från Lickershamn makrillfilé 115:- laxfilé 149:- Rökt LAMM 149:- Beställ i baren.
kvällsmeny almedalsveckan Serveras från 16:00 3-rätters 445:- Saluhallens skagenröra på surdegsbröd (145:-) - eller - Utvalda charkuterier med tillbehör (145:-) Fiskgryta (225:-) Aioli och surdegsbröd. - eller - Rödvinsbräserad simgusfransyska (245:-) Ejmunds Gårds finaste köttdjur Simgus, chevrecrème och potatisgnocci. Saluhallens chokladtryffelkaka (95:-) Hallonreduktion och saltrostad mandel. Innan maten cava 75:- rosé 85:- gin & tonic 95:-