Intensifiering och hållbarhet i svensk mjölknäring hur möta framtida krav? Charlotte Hallén Sandgren, DeLaval International, KSLA 2015-11-10
Konsumenter från medelklassen vill ha mer 4,9 Rest of World 1,8 3,2 2,2 3,9 3 billion North America & Europe 0,8 1,0 1,0 1,0 2011 2020 2030 *Based on daily consumption per capita ranging from $10 to $100 (in purchasing power parity terms) Source: OECD / McKinsey. 2011 datapoint based on UN statistics.
GHG emission/kg mjölk i olika delar av världen http://www.fao.org/docrep/012/k7930e/k7930e00.pdf
Ökad mjölkproduktion 2015-2020 Ytterligare 74 miljoner ton adderas till marknaden Produktion Globalt + 1.8% Avkastning Traditionell: + 1.2% Utveckling: + 1.7% Antal kor Traditionell : - 0.4% Utveckling : + 1.0% Increased production 2015-2020 kton Source FAO/ OECD Agricultural outlook, 2015-2024 edition
Gränser för miljön baserade på vetenskap Jordbruket i fokus www.tallbergfoundation.org/.../487/default.aspx
Lägre GHG utsläpp per kg kött från mjölkproduktionen 66 % av svenskt nöttkött kommer från mjölkdjur alla 20-25 % kommer aldrig till slakt! Tackling climate change through livestock A global assessment of emissions and mitigation opportunities FAO 2013 http://www.jordbruksverket.se/download/18.50714f9714e488b26131e59f/1435745575624/merv%c3%a4rden+i+svensk+mj%c 3%B6lkproduktion_150701.pdf
Effektiv naturresursanvändning Tre fokusområden: 1. Ökad effektivitet genom tillämpning av känd teknik 2. Återställande av gräsmark: Stöd kolilagring, ekosystemen och produktivitet med klimatfinansiering 3. Total återföring av näringsämnen och energi från stallgödsel
Det handlar om att göra mer med lägre insats Source: J. L. Capper 1, R. A. Cady 2 and D. E. Bauman 1
Har svensk mjölkproduktion redan plockat alla frukter? Lesschen et al Greenhouse gas emission profiles of European livstock, 2011. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0377840111001775
Vilka frukter står på tur? Kunskap och Precision är vägen framåt 1. Ökad effektivitet genom tillämpning av känd teknik 1. Ökad fodereffektivitet 2. Ökad livstidsavkastning per dag 2. Återställande av gräsmark: Stöd kolinlagring, ekosystemen och produktivitet med klimatfinansiering 3. Återföring av näringsämnen och energi från stallgödsel 1. Precisionsgödsling 2. Biogas
Ökad fodereffektivitet Kunskap och Precision är vägen framåt Seminera på alla brunster Förebygg värmestress Undvik förluster Fler utfodringstillfällen/dygn Förbättrad foderkonservering Ökad andel grovfoder
Ökad livslängd med bibehållen produktion Kunskap och Precision är vägen framåt Det handlar om att behålla kon frisk och produktiv under lång tid 2,4 laktationer och totalt 24 000 kg mjölk för närvarande Ett viktigt nyckeltal är Kg mjölk per levnadsdag LDY Slakt vid 1sta kalvning = 0 kg/dag Slakt efter 1sta laktation = 8 kg/dag Slakt efter 5:e laktationen = 26 kg/dag Optimal komfort och skötsel en förutsättning Vila Gå och Stå komfort Låg stressnivå Kalvar och Kor runt kalvning särskilt känsliga
Hur gör de mest lönsamma Dansk studie Kunskap och Precision är vägen framåt Bra kalvuppfödning Intensiv övervakning av nykalvade kvigor Ingen överbeläggning (ofta underbeläggning) Mycket god liggkomfort Djupströboxar för svaga kor Reagerar omedelbart på störningar hos enskilda kor Gott om plats vid foderbordet för sinkor Sådan gør de bedste,toft Andersen, Videncentret 2014
Är våra kor tillräckligt robusta? Kan dual purpose korsningar vara intressant?
Precisionsstyrning ett växande kompetensområde Optimera potentialen hos varje enskild individ Mjölkavkastning Hull och vikt Andnings och hjärtfrekvens Foderintag och Idissling Våm ph Vattenintag Juverinflammation Metan i utandningsluft Hälta och aktivitet Djurens position och förflyttning Ligg och stå-beteende Brunst, dräktighet och fruktsamhetsstörningar Energibrist Kalvning Sömn etc Validerade och integrerade system en förutsättning ECPLF conference, Ghent 2013
Besättningarna blir snabbt större och kräver ny teknologi Sensorer och algoritmer för övervakning och precisionsstyrning av 400 det individuella djurets beteende, hälsa, välfärd, mjölkens innehåll 350och produktion utvecklas i snabb takt. Det finns flera drivkrafter 300 250 200 150 100 50 1. Branschens. behov av ökad attraktionskraft 2. Låg lönsamhet och konsolidering sätter press på arbetseffektivitet 3. Standardiserad övervakning för bättre precision 4. Automation resulterar i BIG DATA 300-200-299,9 150-199,9 0 2001/20022002/20032003/20052004/20052005/20062006/20072001/20082008/20092009/20102010/20112011/20122012/2013
Återföring av näringsämnen och energi från stallgödsel Kunskap och Precision är vägen framåt
Intensifiering och hållbarhet i svensk mjölknäring Framtiden är här! Sammanfattning - Vilka frukter står på tur? Ökad effektivitet genom tillämpning av känd (och ny) teknik Ökad fodereffektivitet Ökad livslängd med bibehållen avkastning Optimal komfort och skötsel en förutsättning Utveckling av verktyg för precisionsstyrning per individ Ökad återföring av näringsämnen och energi från stallgödsel från ko Precisionsgödsling från ko till gröda Biogas