FÖRRÄTTER - STARTERS Skagenröra hel/halv 210/165.- toppad med löjrom på nystekt toast Prawns in dill mayonnaise served on toast with Roe of Artic Whitefish Löjrom från Kalix hel/halv 320/225.- med klassiska tillbehör Roe of Artic Whitefish served with traditional condiments Kräftsoppa 175-. serveras med forellromskräm och kräftstjärtar Crayfish soup served with trout roe cream and crayfish meat Råbiff hel/halv 260/185.- På klassiskt vis Steak tartar with traditional condiments Laxtartar Serveras på kavring med en rökig majonnäs 165.- smaksatt med ostron, friterad kapris samt en liten sallad Salmon tartar served on dark rye bread with smoky mayonnaise, deep fried capers and a small salad Kantarelltoast 145.- Chanterelles served on toast Liten grönsallad 35.- Small side salad
SKALDJUR 300 gram Färska räkor 195:- 300 gr fresh prawns with fittings ½ Amerikansk hummer 195:- ½ lobster from America Hel Amerikansk hummer 335:- Whole lobster from America Fine de claire ostron från Frankrike 25.-st Fine de claire oysters from France Melanders Skaldjursplateau (minst 2 personer) ½ Amerikansk hummer Färska räkor King Crab Franska ostron Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Schalottenlöksvinäger Rostat bröd 490:-/pers Melanders stora Skaldjursplateau 795:-/pers (minst 2 personer) ½ Svensk hummer Färska räkor King Crab Havskräfta Fine de Claire Fine de Normandie Vinkokta blåmusslor Majonnäs Rhode Island Schalottenlöks inäger Rostat bröd Fråga personalen om dagens utbud av skaldjur. Reserverat för ändringar
VARMRÄTTER MAIN COURSES FRÅN HAVET Dagens fångst Dagspris serveras med riven pepparrot, räkor, brynt smör samt kokt potatis Catch of the day, served with horse radish, shrimps, browned butter and potato Melanders Fisk- & skaldjursgryta serveras med krutonger och aioli 185:- Clear fish and shellfish soup served with aioli, croutons Fjällröding 255.- ugnsbakad serveras med syrad rödlök, kräft- och krondillssmör, samt potatispuré smaksatt med rostad vitlök Arctic char served with pickled onion, crayfish and dill butter and a roasted garlic potato pure Rimmad Lax med dillstuvad potatis 195:- Marinated Salmon served with potatoes cooked in cream and dill Torskrygg 265.- pocherad, serveras med hummer, rostad broccoli, och äggkräm, chablissås samt dillslungad potatis Cod, served with lobster meat, roasted broccoli, chablis sauce, an herb and egg cream and dill tossed potatoes Moules Frites 185:- serveras med en krämig musselsås, vitlök, persilja och pommes frites Served with a creamy clam sauce, garlic, parsley and French fries Fish n Chips 185.- Stekt strömming 155.- serveras med lingon, skirat smör samt potatispuré Pan Fried Baltic Herring served with potato puré, browned butter and lingon berries
SALLAD Räksallad 198.- Serveras med Rhode Island- dressing Shrimp salad served with Rhode Island- dressing Caesarsallad 215.- med skaldjur Caesar salad with shellfish FRÅN LAND Dagens oxkött Dagspris serveras med rödvinssås, confiterade cocktailtomater samt potatis- och kantarellgratäng Pan fried tender beef served with red wine sauce and a potato and chanterelle gratin Fläskkarré 185.- Helstekt serveras med svartvinbärsgelé, gräddsås samt potatis- och äppelpuré, Roasted pork tenderloin served with black currant jelly, cream sauce and an apple and potato pure Köttbullar 175.- med gräddsås, potatispuré, samt lingon Meat balls served with a cream sauce, Potato pure and lingon berries VEGETARISK 185.- Öppen ravioli med stuvad svamp, sparris och parmesan samt liten sallad Open ravioli, served with mushrooms, asparagus, parmesan and a small salad BARNMENY Pannkakor med sylt och grädde 65.- Grillad kyckling med pommes frites 85.- Fish n Chips 110.- Köttbullar med potatismos, gräddsås 110.- Och lingon Marängsviss 65.
DESSERTER-DESSERTS Crème Brulé 75.- Serveras med hallonglass Served with raspberry ice cream Hallonpannacotta 75.- serveras med lakritsglass Raspberry pannacotta served with liquorish ice cream Marängsviss 75.- med inslag av jordgubb Ice cream with Italian meringue, whipped cream and a strawberry colie New York brownie 75.- Serveras med vaniljglass, blåbärskräm och chokladkrokett New York brownie served with vanilla ice cream, blueberry cream and chocolate crouqet Glass och sorbet 75.- Ett urval från vår kallskänk Ice cream and sorbets of the day Dagens Tryffel 35.- Chocolate truffle Osttallrik Cheese plate Serveras med hemmagjord fikonmarmelad Served with homemade fig marmalade En sort 45.- One piece Tre sorter 125.- Three pieces KAFFE Kaffe/Te 28.- Caffelatte 35.- Espresso enkel/dubbel 25/32:- Macchiato enkel/dubbel 25/32:- Cappucino 33.-