Matsedel Snavlunda skola, veckorna 34 38 2014 Vecka 34, 18/8-22/8 Må Skolstart, ingen skollunch Stekt kyckling i ugn, bulgur, alt potatis, currysås med mango chutney och salladsbuffé Svensk köttfärsgratäng med potatis och palsternacka, grönsaksblandning, salladsbuffé Pytt i panna med inlagda rödbetor och salladsbuffé Sprödbakad fisk med remouladsås, kokt potatis och ärter och morötter, salladsbuffé Vecka 35, 25/8-29/8 Må Tacobuffé med köttfärsröra, tortillas, nacochips, dressing, ris och salladsbuffé Pastaskruvar med ost och skinksås, majs, salladsbuffé Fläskköttgryta med grönsaker, bulgur, alt potatis, lingonsylt och salladsbuffé Fiskgratäng med kokt potatis, morotsklyftor och salladsbuffé Köttbullar med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt, salladsbuffé Vecka 36, 1/9-5/9 Må Kyckling- och nudelsoppa, bröd, smör, ost, säsongens frukt Chilikassler med hemlagat potatismos, grönsaksblandning och salladsbuffé Spaghetti och köttfärssås, salladsbuffé med pizzasallad Kycklinggryta med morot och squash, bulgur alt. potatis, salladsbuffé Stekt färsk sejfilé med potatis, stuvad spenat och salladsbuffé Vecka 37, 8/9-12/9 Må Tunna pannkakor, sylt, salladsbuffé med keso och bönröra. Alt. ärtsoppa med rimmat fläsk, bröd, smör och pålägg Ugnsstekt fläskkotlettrad, potatis, gräddsås, äppelmos, slottsgrönsaker och salladsbuffé Kalops alt. köttgryta med potatis, bukettgrönsaker, inlagda rödbetor och salladsbuffé Sprödbakad fisk med kokt potatis, remouladsås och salladsbuffé Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och salladsbuffé Vecka 38, 15/9-19/9 Må potatis- och purjolökssoppa med linser, mjukt bröd, smör och köttpålägg, Säsongens frukt Italiensk kyckling med bladspenat och pasta, salladsbuffé Korv stroganoff med ris, wookade grönsaker och salladsbuffé Potatis och kasslergratäng, grönsaksmix, salladsbuffé Hemlagad fisk Bordelaise med potatismos och salladsbuffé Vanliga råvaror, maten till skolor och förskolor tillagas på traditionellt sätt av vanliga råvaror i våra kök, Vår målsättning är att tillaga så mycket som möjligt från grunden. Närhet, säsong och klimatsmart, de råvaror som används ska vara så naturliga och klimatsmarta som möjligt. Matsedeln planers i första hand efter säsongens svenska råvaror och helst närproducerade råvaror. Råvarornas säsonger, vedertagna högtider och seder ska uppmärksammas vid måltidsplaneringen
Matsedel Snavlunda skola, veckorna 39 43 2014 Vecka 39, 22/9-26/9 Må Potatisbullar alt. blodpudding med korvslantar, lingonsylt, salladsbuffé Köttfärslimpa med kokt potatis, skysås, rotfruktsstrimlor, lingonsylt och salladsbuffé Raggmunk med rökt strimlat fläsk, lingonsylt och salladsbuffé Studiedag Studiedag Vecka 40, 29/9-3/10 Må Köttsoppa med bröd, smör och pålägg Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis och salladsbuffé Nötköttsgryta á la Strindberg med potatis, bukettgrönsaker, lingonsylt och salladsbuffé Rotmos med fläskkorv, ärter och salladsbuffé, alt. potatismos med varmkorv Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och salladsbuffé Vecka 41, 6/10-10/10 Må Hemlagad lasagne och salladsbuffé Örtgratinerad kassler med potatis och rotfrukter i ugn, salladsbuffé Lax och sejtärningar i ugn med rotfrukter, kokt potatis och grönsaksblandning, salladsbuffé Ugnsstekt falukorv med potatismos och salladsbuffé med morotstzaziki Spaghetti med köttfärssås och salladsbuffé Vecka 42, 13/10-17/10 Må Broccolisoppa, bröd, smör, ost, säsongens frukt i salladsbuffé Bacontoppad kyckling med potatis, grönsaker med romanescokål, salladsbuffé Gulaschgryta med grönsaker, bulgur alt, potatis och salladsbuffé Måltidens dag: Bogstek med ugnstekta rotfrukter och äppelklyftor, potatis, skysås, salladsbuffé med matvete Stekt fisk med potatis, kall sås, grönsaksblandning och salladsbuffé Vecka 43, 20/10-24/10 Må Ugnsstekt falukorv med pasta, alt. stuvade makaroner och tomatsås, salladsbuffé Hamburgare med potatismos, hamburgerbröd, dressing, inlagd gurka och salladsbuffé Potatisbullar med slantad korv, lingonsylt och salladsbuffé med bönsallad. Alt. blodpudding Sprödbakad fisk med potatis, remouladsås, morotsklyftor och salladsbuffé Köttfärslimpa med kokt potatis, gräddsås, slottsgrönsaker, lingonsylt och salladsbuffé För personer med allergi och överkänsligheter kan fel mat medföra stor fara, i skolor och förskolor gäller därför ett generellt förbud mot alla trädnötter, jordnötter, mandel och sesamfrö (det finns en risk att inte kunna identifiera nötter, mandel och frön i mat, godis och kaffebröd). Förbudet gäller även vid elevkafeterior, utflykter, disco, personalkaffebröd eller kaffebröd vid föräldramöten.
Matsedel Snavlunda skola, veckorna 44 48 2014 Vecka 44, 27/10-31/10 Höstlov Vecka 45, 3/11-7/11 Önskevecka Vecka 46, 10/11-14/11 Må Mårtens afton: Ugnsstekt kalkon med potatis, gräddsås, brysselkål, gelé och äppelklyftor, salladsbuffé Köttbullar med kokt potatis, skysås, ärter och morötter, lingonsylt, salladsbuffé Fiskgratin med potatis, grönsaksblandning och salladsbuffé Vecka 47, 17/11-21/11 Må Tunna pannkakor, sylt, salladsbuffé med keso och bönröra. Alt. ärtsoppa, bröd, smör, pålägg Wienerkorv med potatismos, gurkmajonnäs, tunnbröd och salladsbuffé Viltskavspanna med potatismos, lingonsylt och salladsbuffé, alt. bulgur Sprödbakad fisk med potatis, dillmajonnäs och salladsbuffé med morot Potatisgratäng och färsbiffar med broccolibuketter, svart vinbärsgelé och salladsbuffé Vecka 48, 24/11-28/11 Må matsoppa med små pastapennor, mjukt bröd, smör och ost, säsongens frukt Kyckling i ugn med potatis, ädelostsås, slottsgrönsaker och salladsbuffé Korv stroganoff med ris och salladsbuffé Köttfärs i ugn alt. kålpudding, kokt potatis, skysås, lingonsylt och salladsbuffé Stekt fisk med potatis, stuvad spenat och salladsbuffé Byta mot klimatsmart, för miljöns skull byter vi ut en del matvaror mot mer klimatsmarta, t ex ris byts mot matkorn eller matvete. Vid odling av ris läcker stora mängder miljöförstörande växthusgas ut i vår atmosfär. Miljlösmarta livsmedel, nästan all fisk som serveras MSC-märkt, det är en miljösmart certifiering för hållbart fiske. Andra livsmedel som är ekologiska eller miljösmarta är mjölk, bananer, morötter, vitkål, krossade tomater, vetemjöl, pasta, säsongens ekologiska frukt, samt viss del av våra kött och charkprodukter.
Matsedel Snavlunda skola, veckorna 49 51 2014 Vecka 49, 1/12-5/12 Må Hemlagad lasagne med kyckling och salladsbuffé Höstgryta med äpple och vitkål, potatis, alt. matvete och salladsbuffé Pastaskruvar med baconsås, grönsaksmix med vaxbönor och salladsbuffé Fiskgryta i ugn med kokt potatis och salladsbuffé Rotmos med rimmad bog och ärter, salladsbuffé, alt. potatismos Vecka 50, 8/12-12/12 Må Cowboysoppa (soppa med köttfärs, creme fraiche, bönor) bröd, smör och pålägg Kycklinggryta med vitlök och senap, potatis, alt. bulgur och salladsbuffé Nobeldagen: Förrättssallad med skinka och ost. Ugnsstekt lax med kokt potatis, hollandaisesås och slottsgrönsaker, salladsbuffé Köttfärsbiff med klyftpotatis, grönpepparsås och salladsbuffé Lucia: Lussegröt (risgrynsgröt) med skinksmörgås, pepparkaka och frukt Under dagen: Lussefika med festis, lussekatt och pepparkaka Vecka 51, 15/12-18/12 Må Kycklingwook, matkorn, alt bulgur, dressing och salladsbuffé Falukorv med potatismos, broccoli och salladsbuffé Jullunch med julmust, pepparkaka och citrusfrukt Skolavslutning, ingen skollunch Ekologiska råvaror, vi närmar oss nu 30 % ekologiska livsmedel i vår kommun Nytt Kostprogam för Askersunds kommun, antogs av Kommunfullmäktige 20140311. Varför behöver vi ett kostprogram? Mat och måltider berör oss alla och är viktigt, inte bara för att tillgodose våra behov av energi och näringsämnen, utan också för vår livskvalitet. Ett kostprogram är ett verktyg i kommunens kvalitetsarbete. Programmet ska vara ett instrument för målinriktat arbete gällande kost och livsmedelsfrågor inom kommunen. KOSTPROGRAMMET finns på Askersunds hemsida, programmet utgår från nationella riktlinjer, vilka är anpassade och konkretiserade till våra lokala förhållanden. För att garantera en säker och effektiv informationshantering har vi valt att inte skriva in allt innehåll från de nationella riktlinjerna i kommunens egna program, utan att istället hänvisa till referensmaterialet: svenska näringsrekommendationer, SNR, Bra mat i förskola och Bra mat i skola, de finns att beställa eller ladda ned på livsmedelsverkets webbplast, www.slv.se Vill du ha ytterligare information och genomgång av kostprogrammet? Välkommen att kontakta Liz Borgwardt, måltidchef, tel 0583.820 60, e-post: Liz.borgwardt@askersund.se