Nordic Event catering

Nordic Event catering

NORDIC EVENT CATERING SEDAN 2002 Som mat ska smaka Dina önskemål är vårt mål i en kombination av att ingenting är omöjligt. Vi kreerar och kombinerar maträtter som smakar gott, lockar ögat och ger en härlig smakupplevelse. Från djupa skogar till lagerlokal Det är skillnad på restaurang-catering och vårt koncept Event-catering. Vi har ett krav att var vi än är, så ska kvalité, service och värmehållning hålla högsta nivå Miljö Vi strävar för att i så stor uträckning som det är möjligt att använda oss av närproducerade råvaror. Från havet ser vi till att servera de arter som inte är hotade av utfiskning. Vi väljer också råvaror som påverkar miljön på minsta möjliga sätt. Våra kockar Inger Mark Sjöholm står för den kreativa delen och uppstyrning. I Ingers stall så har hon de främsta av Sveriges kockelit samlad. Service Vår serveringspersonal tar hand om gästerna redan vid entrén. Allt från att se till att de med specialmat blir riktigt nöjda till att levererar det där lilla extra. Pålästa, professionella och glada. Enkelt koncept men väldigt viktigt.

Mingelbuffé Makirullar på wasabi, tonfisk och avokado Cheviche på mini scallops med koriander, lime och chili Miniblini toppade med löjrom rödlök och syrad grädde Getostcheesecake med pinjenötter och honung Parmaskinka med melon och jordgubbar Minispett på kyckling med nudelwok Miniceasar på bacon och parmesan Focaccia med oliver Lite sött Chokladcreme toppad med grädde Krossade drömmar med vanilj och hallon 265 kr

Förrättsförslag Lättgravad öring Vinkokt fänkål med smak av saffran Potatis & gräslöksaioli 75 kr Rökt lamm med chevré och betor Honungsvinegrette Örtsallad 65 kr Carpaccio på oxfilé med pinjenötter Senapsvinegrette Parmensan och kryddor 65 kr

Varmrättsförslag Lättrimmad lax Beurre Blanche på dill, pepparrot och skaldjur (Alt. vitvinsås med smak av champagne) Saltbakad nypotatis Sallad på sparris, rädisor och sockerärtor 165 kr Helstekt oxfilé Rotfrukts Mille-feuille (rotfruktskaka) Rödvinssås med smak av libbsticka Örtsallad 185 kr Örtbakad kalventrecote Dillslungad nypotatis Blomkålspuré med tryffel Rödvinssås med smak av libbsticka Späda vårprimörer 195 kr

Dessertförslag Drömvaniljcheesecake med färska bär och choklad 55 kr Rabarbershot med mandelflarn och Mascarponeägg 65 kr Creme brulé med balsammarinerade jordgubbar och blåbär 65 kr

Bufféförslag Örtbakad kyckling med citrusyoghurt Ljummen västerbottenpaj Yoghurtmarinerad fläskfilé med timjansås Nykokt färskpotatis med kapris och dijonsenap Färsk laxlasagne med spenat och räkor Fräsch grönsallad med oliver och fetaost Jordgubbssallad med melon och parmaskinka Bröd och smör Dessert Drömvaniljcheesecake med rårörda hallon 225 kr

Grekisk buffé Kryddade Souvlakispett Grekisk Moussaka Marinerade kycklingfiléer med oliver och örter Risonisallad med grillade grönsaker och pesto Spenat och fetaostpaj Tzatziki Grekisk sallad Olivciabatta och smör Svarta och gröna oliver Melonklyftor Dessert Yoghurtpannacotta med honung och färska frukter 245 kr

Amerikansk hickory buffé Broccoli & briepaj Chicken drumsticks Grillad Chorizo Coleslaw Grillade majskolvar BBQ-sås Pastasallad med soltorkade tomater, oliver, pepparsalami och färska örter Biffsallad med potatis, lök, sallad Cesarsallad med bacon Bröd och smör Dessert Chokladbrownie med bär och grädde 225 kr

Medelhavsbuffé Fläskfilémedaljonger toppad med bluecheese Marinerad kyckling med honung och chili Örtfyllda parmarullar Västerbottenpaj med tomat Risoni med grillade grönsaker och pesto Tomat & mozzarellasallad Grekiska oliver, fetaost och cornichons Bröd, smör och tre sorters ost Päron och pumpernickel Dessert Chokladkolapaj med punchgrädde 245 kr

Liten klassisk buffé Krämig ljummen potatissallad med kapris och purjolök Marinerad rostbiff Ost & skinkpaj Laxrulader fylld med örtkräm Grönsallad med fetaost o svarta oliver Tomat och mozzarellakrans Bröd, smör och ost Dessert Päronkaka med choklad och lättvispad grädde 180 kr

Prisbild Menyer Alla menyer går självklart att skräddarsy enligt just era önskemål. Personal Serveringspersonal 295 kr/timma. Kock på plats 395 kr/timma. Hyrgods Linne, porslin, bestick, levande ljus, servetter, glas m.m. Från 60 kr/person. Ståbord 200 kr/st. Transport Transport hyrgods 700 kr/väg. Transport catering 500 kr Moms tillkommer med 12-25%

Projektteam Catering Kock Inger Sjöholm inger@nordicevent.se 0707-37 00 82 Projektledare Jessica Twedmark jessica.twedmark@nordicevent.se 0707-37 14 90