Förskola Meny Höstterminen 2015 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se
Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under 2015. Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860 Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping
Augusti V34 V35 V36 Mån 17 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Grönsaker: Ananas, haricots verts, morot Tis 18 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 19 Fiskgratäng med dill, Morotsbollar, örtsås, Grönsaker: Rivna morötter, ärtor, brysselkål Tors 20 Korvstroganoff, / ekologisk bulgur Vegetarisk stroganoff, /ekologisk bulgur Grönsaker: Vitkålssallad, rostade kikärtor, mini Fre 21 Kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Grönsaker: Klostergrönsaker, ärtor Mån 24 Pytt i panna, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter Grönsaker: Blomkål, babymorötter (rödbetor) Tis 25 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Salladskål med tomat och gurka, marinerad bönmix Ons 26 Krämig pastasås med lax, Jasminkasås (krämig grönsaksås), Grönsaker: Apelsin, rivna Tors 27 Järpar, sås,, kokta bukettgrönsaker Sojafärslåda, sås,, kokta bukettgrönsaker Grönsaker: (Kokta bukettgrönsaker), marinerade smörbönor Fre 28 Kalkonschnitzel, örtsås, Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Grönsaker: Pizzasallad, rivna morötter ärtor Mån 31 Potatisbullar/blodpudding, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Grönsaker: Kålsallad, morot, marinerade röda bönor Tis 1 Kycklingwok, nudlar Vegetarisk wok, nudlar Grönsaker: Salladskål m färsk paprika,, brytbönor Ons 2 Fläskköttsgryta med ajvar, /ekologisk bulgur Vegetarisk gryta med ajvar, /ekologisk bulgur Grönsaker: Blomkål, ärtor, rivna morötter Tors 3 Färsbiff, brunsås, Morotsmedaljong, brunsås, Grönsaker: Värdshusgrönsaker, Fre 4 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Potatisgratäng med spenat & keso Grönsaker: Broccoli, rivna Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Menyn finns även i skolmatsappen Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.
September V37 V38 V39 V40 Mån 7 Shanghaigryta, Vegetarisk Shanghaigryta, Grönsaker: Pizzasallad, marinerade salladsbönor, Tis 8 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Ägglåda med morot, dill & brödkrutonger Grönsaker: Färsk spenat m tomat, klyftade Ons 9 Chicken nuggets, currysås, Green nuggets, currysås, Grönsaker: Apelsin och morotssallad, ärtor Tors 10 Pastasås med ost & rökt fläskkött, Ost- & broccolisås, Grönsaker: Böngroddar, babymorot, Fre 11 Köttbullar, gräddsås, Ekologiska morotsbollar, gräddsås, Grönsaker: Vitkålssallad, amerikansk grönsaksblandning Mån 14 Kycklinggryta Tikka Masala, Vegetarisk gryta Tikka Masala, Grönsaker: Alfalfagroddar, brytbönor, regnbågsmorötter Tis 15 Stekt fisk, dansk remouladsås, Potatis-& bönkaka, rödlökssalsa Grönsaker: Vitkålssallad, rivna Ons 16 Korvlåda med tomat, mos Gratinerade grönsaker med tomat, mos Grönsaker: Pizzasallad, rostade kikärtor, brytbönor Tors 17 Tacokryddad kycklingsås, Pastasås med morot & linser, Grönsaker: Grön grönsaksblandning, Fre 18 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Grönsaker: Broccoli & gul morot, hummus Mån 21 Rispytt toppad med ananas & kokos, sweet chilidressing Vegetarisk rispytt toppad med ananas & kokos, sweet chilidressing Grönsaker: Ananas, haricots verts, äpple Tis 22 Apelsin-& chilibakad fisk, Apelsin- & chilibakade smörbönor, Grönsaker: Blomkål, rivna Ons 23 Pastasås med kycklingfärs, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti marinerade röda bönor Tors 24 Pannkakor, sylt, pålägg Grönsaker: Färsk spenat m tomat, morot i bit, Fre 25 Kycklinggryta à la Gottfrid, ekologiskt ris/ekologisk bulgur Quorngryta med wokgrönsaker, Grönsaker: Broccoli, marinerad bönmix, gurka Mån 28 Korvstroganoff, / ekologisk bulgur Vegetarisk stroganoff, /ekologisk bulgur Grönsaker: Vitkålssallad, morot, ärtor Tis 29 Stekt fisk, stuvad spenat, Rödbetsbiff, stuvad spenat, Grönsaker: (spenat) Rivna morötter, Ons 30 Lasagnettegratäng Vegetarisk lasagnettegratäng hummus Tors 1 Yvonnes kyckling med ajvar & sweet chili, Yvonnes vegetariska m ajvar & sweet chili, Grönsaker: Broccoli, vaxbönor, Fre 2 Köttbullar, stuvade makaroner EKO/makaroner Falafel, stuvade makaroner EKO/makaroner Grönsaker: Salladskål med paprika, ärtor, rivna morötter
Oktober V41 Mån 5 Varmkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Morot- & apelsinsallad, Tis 6 Potatisgratäng med rökt fläskkött Potatisgratäng med keso & spenat Grönsaker: Pizzasallad, grön grönsaksblandning Ons 7 Husets fläskköttsgryta, Husets vegetarisk gryta, Grönsaker: Marinerad savojkål, mini, brytbönor Tors 8 Fiskgratäng à la Folkunga, Indisk linsgryta, Grönsaker: Broccoli, rivna Fre 9 Baconsås, Ratatouille med bönor, Grönsaker: Morot- & vitkålssallad, marinerad bönmix V42 V43 V44 Mån 12 Potatisbullar/blodpudding, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Grönsaker: Färsk spenat m tomat, äpple, Tis 13 Chili con carne,, gräddfil, nachos Chili sin carne,, gräddfil, nachos Grönsaker: Isbergssallad, gurka, tomat, morot Ons 14 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette med morot & keso Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor, vaxbönor Tors 15 Måltidens dag Kotlettrad, gräddsås,, äppelmos Marinerad quornfilé, gräddsås,, äppelmos Grönsaker: Pressgurka, klostergrönsaker Fre 16 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, falafel Grönsaker: Vitkålssallad, ärtor, Mån 19 Bosnisk fläskköttsgryta, Vegetarisk gryta, Grönsaker: Salladskålssallad,, haricots verts Tis 20 Köttbullar, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Grönsaker: Bukettgrönsaker, hummus Ons 21 Stekt fisk, remouladsås, Kikärtsgryta med banan, Grönsaker: Brysselkål, rivna Tors 22 Tunna pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Grönsaker: Böngroddar, morot, frukt Fre 23 Potatis- & köttfärsgratäng Potatis- & quornfärsgratäng Höstlov MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.
November V45 Mån 2 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Grönsaker: Ananas, haricots verts, morot Tis 3 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti V46 Mån 9 Pytt i panna, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter, vitlöksdressing Grönsaker: Blomkål, babymorötter (rödbetor) Tis 10 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Grönsaker: Salladskål med tomat och gurka, bönmix V47 Mån 16 Fläskköttsgryta med ajvar, ris Vegetarisk gryta med ajvar, ris Grönsaker Blomkål, ärtor, klyftad morot gul & röd Tis 17 Potatisbullar/blodpudding, rotfruktfräs m rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Grönsaker: Kålsallad, morot, marinerade röda bönor V48 Mån 23 Shanghaigryta, ris Vegetarisk Shanghaigryta, ris Grönsaker: Pizzasallad, marinerade salladsbönor, Tis 24 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Grönkålspannkaka, sylt Grönsaker: Broccoli, rivna Ons 4 Fiskgratäng med dill, Vitlöksdoftande spenatomelett Grönsaker: Rivna, brysselkål Tors 5 Korvstroganoff, ris Vegetarisk gryta med quorn & rotfrukter, ris Grönsaker: Rostade kikärtor, mini, vitkålssallad Fre 6 Kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Grönsaker: Klostergrönsaker, gurka Ons 11 Krämig pastasås med lax, Jasminkasås (krämig grönsakssås) Grönsaker: Rivna morötter, apelsin, ärtor Tors 12 Järpar, gräddsås, Sojafärsrutor, gräddsås, Grönsaker: Bukettgrönsaker, marinerade smörbönor Fre 13 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Grönsaker: Pizzasallad, rivna morötter, Ons 18 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Vegetarisk gryta med kokosmjölk, nudlar Grönsaker: Färsk spenat m tomat, rivna Tors 19 Stekt middagskorv, stuvade makaroner Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner Gröns: Värdshusgrönsaker, Fre 20 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Potatisgratäng m spenat & keso Grönsaker: Salladskål med p aprika,, brytbönor Ons 25 Chicken nuggets, gräddsås/ sötsur sås, ris Green nuggets, gräddsås/sötsur sås, ris Grönsaker: Isbergssallad, tomat, gurka, Tors 26 Pastasås med ost & rökt fläskkött, Ost- & broccolisås, Grönsaker: Böngroddar, babymorot, Fre 27 Köttbullar, mos Falafel, mos Grönsaker: Rödkålssallad, amerikansk grönsaksblandning
December V49 Mån 30 Kycklinggryta Tikka Masala, ris Vegetarisk gryta Tikka Masala, ris Grönsaker: Alfalfagroddar, brytbönor, regnbågsmorötter Tis 1 Stekt fisk, dansk remouladsås, Potatis- & bönkaka, rödlökssalsa Grönsaker: Rödkålssallad, rivna Ons 2 Korvlåda med tomat, mos Vegetarisk korvlåda med tomat, mos Grönsaker: Pizzasallad, brytbönor, rostade kikärtor Tors 3 Tacokryddad kycklingsås, Pastasås med morot & linser, Grönsaker: Broccoli & gula morötter, hummus Fre 4 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Grönsaker: Grön grönsaksblandning, V50 Mån 7 Rispytt toppad med ananas & kokos, sweet chilidressing Vegetarisk rispytt toppad med ananas & kokos, dressing Grönsaker: Ananas, haricots verts, äpple Tis 8 Apelsin- & chilibakad fisk, Apelsin- & chilibakade smörbönor, Grönsaker: Blomkål, rivna Ons 9 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, ekologisk spagetti marinerade röda bönor Tors 10 Kycklinggryta à la Gottfrid, ris Vegetarisk gryta med wokgrönsaker, ris Grönsaker: Broccoli, marinerad bönmix, gurka Fre 11 Köttbullar, makaroner Falafel, makaroner Grönsaker: Färsk spenat m tomat, rivna morötter Mån 14 Stekt fisk, stuvad spenat, Sojakorv, stuvad spenat, Grönsaker: Spenat, rivna morötter, Tis 15 Pannkakor, sylt, pålägg=leverpastej Pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Grönsaker: Morot, apelsin, Ons 16 Julbord Tors 17 Kockens val V51 Fre 18 Yvonnes gratinerade kyckling med ajvar & sweet chili, ris Yvonnes vegetariska med ajvar & sweet chili, ris Grönsaker: Broccoli,, vaxbönor Jullov Menyn finns även i skolmatsappen Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.
Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang 581 81 Linköping 013-20 60 00, leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink