Bruks- och monteringsanvisning Inbyggnadsugn

Transkript

1 Bruks- och monteringsanvisning Inbyggnadsugn Läs ovillkorligen bruksanvisningen innan du installerar och använder ugnen. Därmed undviker du personskador och skador på ugnen. sv-se M.-Nr

2 2

3 Innehållsförteckning Säkerhetsanvisningar och varningar....7 Bidra till att skona miljön...19 Översikt Manöverpanel ugn...21 Knapp Till/Från...22 Funktionsväljare...22 Ugnsfunktioner...22 Display...22 Symboler i displayen...22 Vred...23 Touchknappar...23 Utrustning Modellbeteckning...26 Typskylt...26 I leveransen ingår...26 Medföljande tillbehör och tillbehör att köpa extra...26 Ugnsstegar...27 Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr FlexiClip-teleskopskenor HFC Montera och ta bort FlexiClip-teleskopskenorna...28 Ugnsstyrning...32 Säkerhetsanordningar...32 Driftspärr...32 Kylfläkt...32 Ventilerad ugnslucka...32 PerfectClean-förädlade ytor Katalytiskt emaljerade ytor Första idrifttagning...34 Innan ugnen används första gången Första inställning av klockan...34 Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet...35 Inställningar...38 Ändra tidsinställningen...38 Ändra fabriksinställningar...39 Driftspärr Koppla in driftspärren...42 Stänga av driftspärren för en tillagning

4 Innehållsförteckning Stänga av driftspärren...43 Äggklocka...44 Använda äggklocka...44 Ställa in äggklockan...44 Ändra äggklockans tid...45 Radera äggklockans tid...45 Översikt över ugnsfunktioner Använda ugnen...48 Energispartips...48 Restvärmeanvändning...48 Enkel användning...49 Kylfläkt...49 Förvalda temperaturer...50 Ändra temperatur...50 Temperaturkontroll...51 Förvärma ugnen Starta och stänga av tillagningen automatiskt Ställa in tillagningstid...52 Ställa in tillagningstid och tillagningstidens slut...53 När tillagningstiden är avslutad...54 Ändra tillagningstid Radera tillagningstid Radera tillagningens sluttid...55 Kombitillagning...56 Förloppet för en tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning...57 Ställa in antal ångutsläpp...58 Ställa in temperatur Förbereda vatten och starta insugning Automatiskt ångutsläpp...60 Manuellt utlösta ångutsläpp...60 Förångning av restvatten...61 Förlopp för förångning av restvatten...61 Förånga restvatten direkt...62 Avbryta förångning av restvatten...63 Bakning/gräddning...64 Anvisningar för baktabellen...65 Baktabell

5 Innehållsförteckning Ugnsstekning...70 Anvisningar för stektabellen...70 Stektabell...72 Tillagning med låg temperatur...74 Grillning...76 Anvisningar för grilltabellen...77 Grilltabell...79 Upptining...80 Konservering...81 Torkning...82 Frysta rätter/färdigrätter Bryning...84 Anvisningar för testinstitut...85 Testrätter enligt EN Energieffektivitetsklass...85 Rengöring och skötsel...86 Tips...87 Normal smuts Rengöra tätningen...87 Svårare smuts (förutom FlexiClip-teleskopskenorna) Svårare smuts på FlexiClip-teleskopskenorna...89 Smuts på den katalytiskt emaljerade bakre väggen...89 Ta bort rester av kryddor, socker och liknande...89 Ta bort rester av olja och fett...90 Montera bort ugnsluckan Demontera ugnsluckan Montera in ugnsluckan...95 Montera ur ugnsstegarna tillsammans med FlexiClip-teleskopskenorna...96 Montera ur bakre vägg...97 Fälla ner värmeelementet för övervärme och grill...97 Avkalka ångsystemet Avkalkningens förlopp...98 Förbereda avkalkning...99 Genomföra avkalkning Hur man klarar av mindre fel själv Miele service och garanti

6 Innehållsförteckning Elanslutning Måttskisser för inbyggnad Mått och ursågning i skåp Detaljmått på ugnsfronten Bygga in ugnen Recept Grädda djupfryst och förbakat bröd Frallor (djupfrysta/okylda förgräddade)/brezel (djupfrysta) Frallor som bake-off-bröd/croissanter, självrullade bake-off-bröd Vitt bröd Pita-/tunnbröd Vitt bröd med örter Olivbröd Ostfralla med sesamfrön Rågbröd Bröd bakat på 2 mjölsorter Vetefrallor Smörkaka Fyllda laxforeller Pasta-, lax- och spenatgratäng Gös på örtbädd Fruktiga och kryddstarka kycklingbröst Fylld fläskfilé Lammkotletter med pistagenötstäcke Ostsufflé Tortellini-ruccola-skink-gratäng Svampcannelloni Adresser

7 Säkerhetsanvisningar och varningar Denna ugn uppfyller gällande säkerhetskrav. Ett felaktigt bruk kan dock leda till skador på personer och föremål. Läs bruks- och monteringsanvisningen noga innan du tar ugnen i bruk. Det är viktigt eftersom den innehåller information om inbyggnad, säkerhet, användning och underhåll. Genom att läsa bruksanvisningen skyddar du dig själv och undviker skador på ugnen. Miele tar inget ansvar för skador som orsakats av att säkerhetsanvisningarna och varningarna inte har följts. Spara bruks- och monteringsanvisningen och överlämna den vid ägarbyte. 7

8 Säkerhetsanvisningar och varningar Användningsområde Ugnen är avsedd för användning i hushåll och i hushållsliknande miljöer. Ugnen är inte avsedd att användas utomhus. Ugnen är avsedd för bakning, stekning, grillning, tillagning, upptining, konservering och torkning av livsmedel för hushållsbruk. All annan användning är otillåten. Personer, som på grund av sina fysiska, sensoriska eller psykiska förmågor, eller på grund av bristande erfarenhet eller okunskap, inte är kapabla att använda ugnen på ett säkert sätt, måste hållas under uppsikt vid användningen. De får använda ugnen utan uppsikt endast om de fått utbildning i användningen så att de kan använda den säkert. De som använder ugnen måste kunna se och förstå riskerna med en felaktig användning. 8

9 Om det finns barn i hemmet Säkerhetsanvisningar och varningar Barn under åtta år bör hållas borta från ugnen. De får endast använda den under uppsikt. Barn från åtta år och uppåt får endast använda ugnen utan uppsikt under förutsättning att de känner till hur man använder den på ett säkert sätt. Om barn ska använda ugnen måste de kunna se och förstå riskerna med att använda den på ett felaktigt sätt. Barn får inte rengöra eller göra underhåll på ugnen utan uppsikt. Håll uppsikt över barn som befinner sig i närheten av ugnen. Låt aldrig barn leka med ugnen. Risk för kvävning! Barn som leker med förpackningsmaterialet (till exempel plastfolie) kan linda in sig i det eller dra det över huvudet och kvävas. Låt inte barn komma i kontakt med förpackningsmaterial. 9

10 Säkerhetsanvisningar och varningar Risk för brännskada! Barn har känsligare hud och reagerar kraftigare än vuxna på höga temperaturer. Ugnen blir varm på luckglaset, manöverpanelen och vid ångutsläppet. Hindra därför barn från att komma åt ugnen när den är inkopplad. Risk för skador! Ugnsluckan kan belastas med max 15 kg. Det finns risk för att barn kan skada sig på den öppna ugnsluckan. Hindra barn från att ställa sig, sätta sig eller hänga på ugnsluckan när den är öppen. 10

11 Säkerhetsanvisningar och varningar Teknisk säkerhet Ej fackmässig installation, underhållsarbete eller reparation kan innebära allvarlig fara för användaren. Installation och service får endast utföras av Miele service eller av Miele auktoriserad fackman. Skador på ugnen kan utgöra en fara för din säkerhet. Kontrollera att ugnen inte har några synliga skador. Ta aldrig en skadad ugn i bruk. Ugnens elektriska säkerhet garanteras endast om den ansluts till ett jordat eluttag som är installerat enligt gällande föreskrifter. Det är mycket viktigt att denna grundläggande säkerhetsförutsättning är uppfylld. Låt i tveksamma fall en elektriker kontrollera elinstallationen. Anslutningsdata (spänning och frekvens) på ugnens typskylt måste överensstämma med dem som gäller för elnätet på installationsplatsen för att undvika skador. Jämför dessa innan du ansluter ugnen. Låt i tveksamma fall en elektriker kontrollera installationen. Grenuttag och förlängningskablar uppfyller inte den nödvändiga säkerheten (brandfara). Anslut inte ugnen till elnätet med dessa. Använd endast ugnen när den är monterad. På så vis garanteras en säker funktion. Ugnen får inte användas på uppställningsplatser som inte är på fast mark (till exempel båtar). 11

12 Säkerhetsanvisningar och varningar Att röra strömförande anslutningar och ändra ugnens elektriska och mekaniska konstruktion kan utgöra fara och leda till funktionsstörningar. Öppna aldrig ugnens hölje. Garantianspråk går förlorade om ugnen repareras av andra än av Miele auktoriserad service. Endast om originalreservdelar används garanterar Miele att alla säkerhetskrav uppfylls. Defekta delar får endast bytas ut mot Mieles originalreservdelar. För ugnar som levereras utan anslutningsledning, eller vid utbyte av skadad anslutningsledning, måste en speciell anslutningsledning installeras av en elektriker (se avsnittet "Elanslutning"). Vid installation, underhåll och reparation måste ugnen skiljas från elnätet, till exempel om ugnsbelysningen är trasig (se avsnittet "Hur man klarar av mindre fel själv"). Säkerställ detta genom att göra något av följande stänga av huvudströmmen skruva ur/slå ifrån säkringen dra ut stickproppen (om sådan finns). Dra inte i anslutningskablen utan i stickproppen. 12

13 Säkerhetsanvisningar och varningar För att kunna fungera måste ugnen ha tillräcklig kallufttillförsel. Se till att lufttillförseln inte hindras, till exempel av värmeskyddslister från inbyggnadsskåpet. Kalluften får heller inte värmas upp av andra värmekällor i närheten. Om ugnen är inbyggd bakom en skåplucka får den aldrig vara stängd när du använder ugnen. Värme och fukt bildas nämligen bakom en stängd skåplucka. Både ugnen och materialen runtomkring kan ta skada. Stäng skåpluckan först när ugnen har svalnat helt. 13

14 Säkerhetsanvisningar och varningar Användning Risk för brännskada! Ugnen blir mycket varm när den är i drift. Du kan bränna dig på värmeelementen, i ugnsutrymmet, på maten och på tillbehören. Ha alltid på dig grytvantar när du skjuter in eller tar ut något ur ugnen eller gör något annat i det varma ugnsutrymmet. Material som är i närheten av ugnen kan börja brinna på grund av de höga temperaturerna. Använd därför aldrig ugnen för att värma upp rum. Olja och fett kan självantända vid överhettning. Håll alltid ugnen under uppsikt när du använder olja eller fett vid matlagning. Släck aldrig olje- eller fettbränder med vatten. Stäng istället av ugnen och kväv elden genom att låta ugnsluckan vara stängd. Vid grillning kan det som grillas börja brinna om det får stå inne för länge. Håll alltid de rekommenderade grilltiderna. 14

15 Säkerhetsanvisningar och varningar Vissa livsmedel blir snabbt torra när de grillas och kan därför lättare börja brinna av de höga grilltemperaturerna. Använd aldrig någon grillfunktion för att grädda bröd eller för att torka blommor, kryddor eller liknande. Använd ugnsfunktionerna Varmluft plus eller Över- och undervärme. Om du använder alkohol vid tillagningen, tänk då på att den dunstar vid höga temperaturer. Ångan som bildas kan börja brinna när den kommer i kontakt med värmeelementen. När restvärme används för att varmhålla mat kan det hända att det uppstår korrosion i ugnen på grund av den höga luftfuktigheten. Dessutom kan manöverpanelen, bänkskivan eller inbyggnadsskåpet ta skada. Stäng aldrig av ugnen utan sänk den bara till den lägsta temperaturen. Då fortsätter kylfläkten automatiskt att gå. Mat som hålls varm eller förvaras i ugnsutrymmet kan torka och fuktigheten från maten kan leda till korrosion i ugnen. Täck därför över maten. Den värme som uppstår kan leda till att det bildas sprickor i ugnsbottens emalj. Lägg aldrig aluminiumfolie eller liknande på ugnsbotten. Ställ inga grytor, stekpannor, kastruller eller bakplåtar direkt på ugnsbotten. Emaljen kan ta skada om man för ofta skjuter kastruller och så vidare över botten. Om du förvarar kastruller och stekpannor i ugnsutrymmet, skjut dem inte över ugnsbotten. 15

16 Säkerhetsanvisningar och varningar Kall vätska som hamnar på heta ytor bildar ånga som kan leda till skållskador. Dessutom kan emaljerade ytor också bli skadade av plötsliga temperaturväxlingar. Häll aldrig kall vätska direkt på varma emaljerade ytor. Vid tillagning med fukttillförsel och under förångning av restvatten bildas ånga som kan leda till svåra skållskador. Öppna aldrig ugnsluckan under ett pågående ångutsläpp eller under förångningen av restvatten. Det är viktigt att temperaturen i maten blir jämnt fördelad och är tillräckligt hög. Rör om i maten för att fördela värmen. Använd bara plastmaterial som tål att användas i ugn eftersom annat material smälter och förstör ugnen eller börjar brinna. Beakta plastgodstillverkarens anvisningar. I slutna konservburkar uppstår ett övertryck vid konservering och uppvärmning. Det kan göra att de spricker. Använd inte ugnen till att konservera och värma upp konservburkar. Du kan skada dig eller snubbla över ugnsluckan när den står öppen. Låt därför inte luckan stå öppen i onödan. Ugnsluckan tål max 15 kg. Ställ eller sätt dig inte på den öppna luckan och ställ heller inga tunga saker på den. Se också till att inte klämma något mellan ugnsluckan och ugnsutrymmet. Ugnen kan skadas. 16

17 Rengöring och skötsel Säkerhetsanvisningar och varningar Ångan från en ångrengörare kan komma åt spänningsförande delar och orsaka kortslutning. Använd aldrig ångrengörare för rengöring av ugnen. Repa inte luckglaset. Använd inte skurmedel, hårda svampar eller borstar och inga vassa metallskrapor för att rengöra ugnsluckan. Ugnsstegarna kan tas ut för rengöring (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Montera dem sedan korrekt och använd aldrig ugnen utan monterade ugnsstegar. Den katalytiskt emaljerade bakre väggen kan tas ut för rengöring (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Montera sedan tillbaka den korrekt och använd aldrig ugnen utan den bakre väggen. 17

18 Säkerhetsanvisningar och varningar Tillbehör Använd endast originaltillbehör från Miele. Om ej godkända tillbehör används gäller inte längre garanti och/eller produktansvar och Miele kan inte längre garantera att säkerhetsbestämmelserna uppfylls. Mieles ugnspanna HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL får inte skjutas in på den första falshöjden. Ugnsutrymmets botten kan bli förstörd. På grund av det lilla avståndet som bildas mellan ugnspannan och ugnsutrymmets botten uppstår värmelagring som gör att emaljen spricker eller flagar av. Skjut aldrig in ugnspannan på den övre hållaren på den första falshöjden eftersom den inte är säkrad av utdragsskyddet där. Försök att använda falshöjd 2 som standard. 18

19 Bidra till att skona miljön Transportförpackning Emballaget skyddar ugnen mot transportskador. Förpackningsmaterialen är valda med hänsyn till miljön och är därför återvinningsbara. Ditt försäljningsställe kan återta transportförpackningen för återvinning. Hantering av uttjänad ugn Uttjänade elektriska och elektroniska produkter innehåller i många fall material som kan återanvändas. Men de innehåller också skadliga ämnen som har nödvändiga beståndsdelar för dess funktion och säkerhet. Om sådana ämnen hamnar i hushållsavfallet eller hanteras på fel sätt kan det medföra skador för människors hälsa och för miljön. Kasta därför på inga villkor den uttjänade ugnen i hushållsavfallet. Lämna istället in uttjänade elektriska och elektroniska maskiner till en återvinningsstation. Vid behov, fråga din återförsäljare. Se till att den uttjänade ugnen förvaras barnsäkert tills den lämnas in för omhändertagande. 19

20 Översikt Manöverpanel ugn* Värmeelement för övervärme och grill Öppningar för ångtillförsel Insugningsöppning för ångsystemet Katalytiskt emaljerad bakre vägg Luftintag för fläkten med ringvärmeelement bakom Ugnsstegar med 5 falshöjder Ugnsbotten med underliggande ringvärmeelement Frontram med typskylt Lucka * utrustning beroende på modell 20

21 Manöverpanel ugn Knapp Till/Från Funktionsväljare Display Vred Touchknappar OK och Touchknappar,, OK, och 21

22 Manöverpanel ugn Knapp Till/Från Knappen Till/Från är nersänkt och reagerer på fingerkontakt. Med Till/Från kopplar du in och stänger av ugnen. Funktionsväljare Med funktionsväljaren väljer du ugnsfunktioner. Du kan vrida den både åt höger och vänster och i position kan du trycka ner den. Ugnsfunktioner Över- och undervärme Undervärme Grill Upptining Kombitillagning Snabbuppvärmning Varmluft plus Intensivbakning Varmluftsgrillning Bryning Display I displayen visas klockan eller dina inställningar. F 00:00 C h min Symboler i displayen Beroende på i vilken position funktionsväljaren står och/eller om du trycker på någon knapp, visas följande symboler: Symbol/funktion Äggklocka Valfri Tillagningstid Tillagningstidens slut Temperatur Insugning Avkalkning Ångutsläpp Inställningar P Tid Driftspärr Kontrollampa temperatur Ugnsfunktion Kombitillagning Du kan bara ställa in eller ändra en funktion i funktionsväljarens positioner. 22

23 Manöverpanel ugn Vred Med vredet ställer du inte temperaturer och tider. Du ökar värdet genom att vrida vredet åt höger och minskar värdet genom att vrida det åt vänster. Dessutom använder du det till att markera funktioner genom att flytta trekanten i displayen. Du kan vrida det både åt höger och vänster och trycka in det i alla positioner. Touchknappar Touchknapparna OK,,,, och reagerar på fingerkontakt. Varje tryck bekräftas med ett knappljud. Du kan stänga av knappljudet genom att välja inställning P3och status S0 (se avsnittet "Inställningar"). 23

24 Manöverpanel ugn Touchknapp OK Funktion För att välja funktioner och för att spara inställningar. För att gå tillbaka stegvis För att välja funktioner Instruktioner Funktioner som är markerade med trekanten kan du välja genom att trycka på knappen OK. Medan trekanten blinkar kan du ändra den valda funktionen. Genom att trycka på knappen OK sparar du ändringen. Om tidsvisningen är inkopplad och funktionsväljaren står i position, visas symbolerna för inställningar, tid och driftspärr när du trycker på denna knapp. Om displayen är släckt måste du först koppla in ugnen för att touchknappen ska reagera. Under tillagning kan du ställa in temperatur, tillagningstid och tillagningstidens slut med denna knapp. 24

25 Manöverpanel ugn Touchknapp Funktion För att koppla till och släcka belysningen i tillagningsutrymmet För att ställa äggklockan För att utlösa ångutsläpp Instruktioner Om tidsvisningen är inkopplad, kan du koppla in och släcka belysningen i tillagningsutrymmet genom att trycka på till exempel för rengöring. Om displayen är släckt måste du först koppla in ugnen för att touchknappen ska reagera. Beroende på vald inställning släcks belysningen i tillagningsutrymmet efter 15 sekunder vid tillagning eller är permanent inkopplad. Om tidsvisningen är inkopplad, kan du när som helst ställa äggklockan (till exempel när du kokar ägg). Om displayen är släckt måste du först koppla in ugnen för att touchknappen ska reagera. När manuella ångutsläpp har valts för ugnsfunktionen Kombitillagning, måste dessa utlösas med hjälp av knappen. När ett ångutsläpp kan utlösas, är knappen belyst. Parallellt med ett pågående ångutsläpp visas i displayen. 25

26 Utrustning Modellbeteckning En lista över de beskrivna modellerna hittar du på baksidan. Typskylt Typskylten hittar du på frontramen när luckan är öppen. Där hittar du modellbeteckning, fabrikationsnummer och anslutningsdata (nätspänning, frekvens och maximalt anslutningsvärde). Ha denna information nära till hands om du har frågor så att vi på Miele kan hjälpa dig. I leveransen ingår bruks- och monteringsanvisning för hur du bäst använder de olika ugnsfunktionerna med exempel på recept skruvar för att fästa ugnen i ett inbyggnadsskåp avkalkningstabletter och en plastslang med hållare för avkalkning av ångsystemet diverse tillbehör. Medföljande tillbehör och tillbehör att köpa extra Utrustningen varierar beroende på modell. Som standard har din ugn ugnsstegar, långpanna och ugnsgaller. Beroende på modell är din ugn utöver detta delvis utrustad med fler av de tillbehör som nämns här. Alla listade tillbehör och rengöringsmedel är anpassade till Mieles hushållsmaskiner. Du kan beställa och köpa dem på via Miele service eller hos din Mieleåterförsäljare. När du gör beställningen anger du ugnens modellbeteckning och beteckningen för tillbehöret. 26

27 Utrustning Ugnsstegar På höger och vänster sida i ugnsutrymmet finns ugnsstegarna med falshöjderna för plåtar, galler med mer. På frontramen kan du se falshöjdernas beteckningar. Varje falshöjd består av två hållare som ligger parallellt med varandra. Tillbehören (till exempel ugnsgallret) skjuter du in mellan hållarna. FlexiClip-teleskopskenorna (om sådana finns) monterar du på den nedre hållaren. Vid rengöring av ugnsstegarna kan du ta ut dem (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr Bakplåt HBB71: Långpanna HUBB71: Ugnsgaller HBBR71: Dessa tillbehör skjuter du alltid in mellan de två parallella hållarna. Skjut alltid in ugnsgallret med avställningsytan neråt. I mitten av dessa tillbehör finns en utdragsspärr. Den förhindrar att tillbehören ramlar ur ugnsstegarna om du bara skulle vilja dra ut dem en liten bit. Om du använder långpannan med ugnsgallret ovanpå, skjuts långpannan in mellan hållarna på en falshöjd och ugnsgallret ovanför. 27

28 Utrustning FlexiClip-teleskopskenor HFC71 Montera och ta bort FlexiClipteleskopskenorna Risk för brännskada! Värmeelementen måste vara avstängda. Ugnsutrymmet får inte vara varmt. Du kan montera FlexiClip-teleskopskenor på alla falshöjder. Skjut först in FlexiClip-teleskopskenorna helt innan du sätter in tillbehören. Tillbehören sätts då automatiskt in mellan spärrhakarna och säkras på så sätt mot att halka ur. FlexiClip-teleskopskenorna monteras in mellan hållarna på en falshöjd. Montera FlexiClip-teleskopskenan så att Mieletexten hamnar på höger sida. Dra inte isär teleskopskenorna medan du monterar dem. Haka fast FlexiClip-teleskopskenan framtill på den undre hållaren (1) och skjut sedan in den längs med hållaren in i ugnsutrymmet (2). Teleskopskenorna får belastas med maximalt 15 kg. 28

29 Hålad bakplåt HBBL 71 Utrustning Haka fast FlexiClip-teleskopskenan på den undre hållaren på falshöjden (3). Skulle teleskopskenorna blockera något efter det att de har monterats måste de dras ut hårt en gång. Den hålade bakplåten lämpar sig särskilt bra för gräddning av vetedeg med jäst och deg med olja och kesella. Det fina hålmönstret ger undersidan på brödet en fin färg. Den är också perfekt att använda för torka till exempel frukt. Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean. Grillplåt (även stänkskydd) HGBB71 För att ta bort en FlexiClip-teleskopskena skjuter du in den helt. Lyft upp FlexiClip-teleskopskenan framtill (1) och dra ut den längs med hållaren (2). Grillplåten (stänkskyddet) läggs i långpannan. Vid grillning eller stekning förhindrar grillplåten att den neddroppande köttsaften bränns vid och att den istället kan användas i matlagningen. Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean. 29

30 Utrustning Rund bakform HBF 27-1 Den runda formen är lämplig för att grädda pizza, låga mjuka kakor av vetedeg eller kaksmet, pajer eller för att grädda djupfrysta mjuka kakor och pizza. Den emaljerade ytan är förädlad med PerfectClean. Baksten HBS 60 Med bakstenen får du ett optimalt bakresultat för rätter som ska ha en sprödbakad botten som pizza, paj, bröd, frallor med mera. Bakstenen består av ugnsfast keramik och är överdragen med glasyr. Bakstenen läggs på ugnsgallret. För att lägga på och ta ut det som gräddas på bakstenen medföljer en bakspade av obehandlat trä. Ugnspanna HUB och lock HBD Till skillnad från andra ugnspannor kan Mieles ugnspanna skjutas in i ugnen direkt i ugnsstegen. Ugnspannan har en utdragsspärr precis som ugnsgallret. Ugnspannan har en yta av teflon för att undvika att maten fastnar. Ugnspannan finns i två olika djup; 22 cm och 35 cm. Bredd och höjd är desamma. Dessutom finns det passande lock att köpa till. Ange modelbeteckning på ugnspannan när du köper lock. Djup: 22 cm HUB5000-M HUB5001-M* Djup: 35 cm HUB5000-XL HBD HBD * lämpad för induktionshällar 30

31 Utrustning Handtag HEG Med hjälp av handtaget kan du enkelt ta ut långpanna, bakplåtar och ugnsgaller ur ugnen. Avkalkningstabletter och plastslang med hållare Detta behövs för att avkalka ugnen. Katalytiskt emaljerade tillbehör Sidoväggar Sidoväggarna sätts in bakom ugnsstegarna och skyddar ugnens väggar mot smuts. Takplåt Takplåten sätts in ovanför värmeelementet för övervärme och grill och skyddar ugnsutrymmets tak mot smuts. Bakre vägg Beställ reservdelen när den katalytiska emaljen har tappat sin effektivitet på grund av felaktig användning eller om den har blivit för smutsig. Ange ugnens modellbeteckning vid beställningen. Miele mikrofibertrasa Med mikrofibertrasan kan lättare smuts och fingeravtryck enkelt tas bort. Miele ugnsrengöring Ugnsrengöringen ska användas för väldigt svårborttagen smuts. Ugnsutrymmet behöver inte värmas upp. 31

32 Utrustning Ugnsstyrning Ugnsstyrningen sköter förutom de olika ugnsfunktionerna gräddning, stekning och grillning också om klockan äggklockan den automatiska till- och frånkopplingen av ugnsfunktioner tillagning med fukttillförsel val av individuella inställningar. Säkerhetsanordningar Driftspärr Driftspärren förhindrar oavsiktlig användning av ugnen (se avsnittet "Driftspärr "). Driftspärren hävs inte vid strömavbrott. Kylfläkt Kylfläkten aktiveras automatiskt vid varje tillagning. Kylfläkten ser till att den heta luften i ugnsutrymmet blandas med den svalare rumsluften och kyls ner innan den släpps ut mellan ugnsluckan och manöverpanelen. Efter avslutad tillagning fortsätter kylfläkten att gå en stund så att det inte blir kvar någon luftfuktighet i ugnsutrymmet, på manöverpanelen eller kökssnickerier. Kylfläkten stängs av automatiskt när ugnsutrymmet har svalnat till en viss temperatur. Ventilerad ugnslucka Luckan är delvis uppbyggd av värmereflekterande glasskivor. Under drift leds luften genom luckan så att den yttre glasskivan hålls sval. Om du vill göra rent ugnsstegarna kan du ta ut dem (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). 32

33 Utrustning PerfectClean-förädlade ytor PerfectClean-förädlade ytor har en utmärkt smutsavvisande effekt och är mycket enkla att rengöra. Maten fastnar inte lika lätt på en sådan yta utan lossnar lätt. Rester efter bakning eller ugnsstekning är lätta att få bort. Du kan skära maten på PerfectCleanytor. Men använd inga keramiska knivar eftersom de kan förstöra och repa ytan. Skötseln av PerfectClean-ytor kan jämföras med skötseln av glas. Läs de tips och råd som finns i avsnittet "Rengöring och skötsel". PerfectClean-förädlade ytor är: ugnsutrymmet ugnsstegarna FlexiClip-teleskopskenorna långpannan bakplåten ugnsgallret grillplåten (stänkskyddet) den hålade bakplåten den runda bakformen. Katalytiskt emaljerade ytor Den bakre väggen har en yta av katalytisk emalj som vid höga temperaturer är självrengörande när det gäller olje- och fettstänk. Beakta anvisningarna i avsnittet "Rengöring och skötsel". 33

34 Första idrifttagning Innan ugnen används första gången Ugnen får endast användas när den är inbyggd. Tryck ut funktionsväljaren och vredet om de är försänkta. Klockan kan bara ändras när funktionsväljaren står i läge. Ställ in tiden. Första inställning av klockan Klockan visas med 24-timmars visning i displayen. När du har anslutit ugnen till elnätet visas i2:00 i displayen och trekanten blinkar under : i2:00 Ställ klockan med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tiden sparas. Tiden kan också visas med 12-timmarsvisning genom att du i inställningen P4 väljer status i2 (se avsnittet "Inställningar"). Under ett strömavbrott sparas tiden i cirka 200 timmar. Om strömmen kommer tillbaka inom denna tid visas den aktuella tid igen. Efter ett längre strömavbrott måste du ställa in tiden på nytt. Tidsvisningen är avstängd vid leverans (se avsnittet "Inställningar - Pi"). Displayen släcks när du stänger av ugnen. Klockan fortsätter att gå i bakgrunden. 34

35 Första idrifttagning Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet När du värmer upp ugnen för första gången kan det lukta lite konstigt från ugnen. Lukten får du bort genom att ugnen får vara på minst en timme. Samtidigt kan du passa på att spola igenom ångsystemet. Se till att vädra ordentligt i köket när du gör detta. Undvik att få in lukten i andra rum. Ta bort klistermärken och skyddsfilm från ugn och tillbehör. Rengör ugnsutrymmet med en fuktig trasa för att få bort eventuellt damm och förpackningsrester innan du värmer upp den. Montera alla FlexiClip-teleskopskenor på ugnsstegarna och skjut in alla bakplåtar samt ugnsgallret. Gör i ordning ett kärl med ungefär 150 ml färskt kranvatten. Koppla in ugnen. Välj ugnsfunktionen Kombitillagning. Belysningen tänds. I displayen visas Aut och trekanten blinkar under symbolen. Aut Tryck på knappen OK. I displayen visas den förvalda temperaturen och en trekant blinkar under symbolen. i60 C Ställ in maximal temperatur (250 C) med vredet. Tryck på knappen OK eller vänta i cirka 15 sekunder. Efter denna tid verkställs inställningen automatiskt. 35

36 Första idrifttagning Uppmaningen för insugning visas och trekanten blinkar. Öppna luckan. Fäll fram insugningsröret till vänster under manöverpanelen. Tryck på knappen OK. Insugningen startar. Den erforderliga vattenmängden sugs in. Den mängd vätska som i själva verket sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet. Ta bort kärlet efter insugningen. Stäng luckan. Ett kort pumpljud hörs. Vattnet som är kvar i insugningsröret sugs in. Belysningen i ugnsutrymmet tänds. Efter en liten stund utlöses ett ångutsläpp automatiskt. Risk för skador! Vattenångan kan leda till skållning. Öppna inte luckan under ångutsläppet. Värm upp ugnen i minst en timme. Sätt ner insugningsröret i kärlet med kranvatten. Efter minst en timme vrider du funktionsväljaren till positionen. 36

37 Första idrifttagning Efter den första uppvärmningen Risk för brännskada! Låt ugnsutrymmet svalna av innan du rengör det för hand. Tryck på för att tända belysningen i ugnsutrymmet. Ta ut samtliga tillbehör ur ugnen och rengör den grundligt för hand (se avsnittet "Rengöring och skötsel"). Rengör ugnsutrymmet med varmt vatten, handdiskmedel och en ren disksvamp eller med en ren, fuktig mikrofibertrasa. Torka därefter torrt med en mjuk trasa. Släck belysningen i ugnsutrymmet. Stäng ugnsluckan först när ugnsutrymmet är torrt. 37

38 Inställningar Ändra tidsinställningen Du kan ändra tiden endast när ugnen är inkopplad och funktionsväljaren står i position. Tryck på. Flytta trekanten med vredet tills den lyser under. Tryck på knappen OK. Trekanten blinkar under. Ställ klockan med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tiden sparas. Under ett strömavbrott sparas tiden i cirka 200 timmar. Om strömmen kommer tillbaka inom denna tid visas den aktuella tiden igen. Efter ett längre strömavbrott måste du ställa in tiden på nytt. 38

39 Inställningar Ändra fabriksinställningar Du kan ändra inställningarna endast när ugnen är inkopplad och funktionsväljaren står i position. Vid leverans finns inställningar programmerade i ugnens styrning (se "Översikt över inställningar"). Du ändrar en inställning genom att ändra status. Tryck på. Om det behövs flyttar du trekanten med vredet tills den lyser under. P Tryck på knappen OK. Pivisas: P i s 0 Inställningen väljs och den aktuella statusen visas, exempelvis S0. För att ändra status ställer du in önskad status med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Ditt val sparas och inställningen visas igen. Om du vill ändra fler inställningar, gör då på samma sätt. Om det är en inställning som du inte ändrar och vill byta till en annan inställning, tryck på. Om du inte vill byta fler inställningar, tryck på. Ändringarna kvarstår efter ett strömavbrott. Om du vill ändra en annan inställning, välj motsvarande siffra med vredet. Tryck på knappen OK. 39

40 Inställningar Översikt över inställningar Inställning Status PI Visning av klockan S0* Tidsvisningen är avstängd. Displayen är släckt när ugnen är avstängd. Klockan fortsätter att gå i bakgrunden. När du har valt status S0, måste du koppla in ugnen inann du kan använda den. Detta gäller även för äggklocksfunktionen och belysningen. Utöver det stängs ugnen av automatiskt om du inte gör fler inställningar inom en viss tid (cirka 30 minuter). SI Tidsvisningen är inkopplad. Klockan visas i displayen. P2 S0 Ljudsignalen är avstängd. Ljudstyrka för ljudsignaler SItill Sxx** Ljudsignalen är inkopplad.* Du kan ändra ljudstyrka. När du väljer status, ljuder samtidigt den ljudsignal som hör till denna kombination. P3 S0 Knappljudet är avstängt. Knappljud SI* Knappljudet är inkopplat. P 4 24^ * Klockan visas med 24-timmarsvisning. Tidsformat i2^ Klockan visas i 12-timmarsvisning. Om du byter från 12-timmarsvisning till 24-timmarsvisning efter klockan 13:00, måste du anpassa timmarna motsvarande. * Fabriksinställning ** utrustning beroende på modell 40

41 Inställningar Inställning Status P5 Temperaturenhet C * Temperaturen visas i grader Celsius. F Temperaturen visas i grader Fahrenheit. P6 Displayens ljusstyrka Sitill S7 S4* Du kan välja olika ljusstyrkor för displayen. Si minimal ljusstyrka S7 maximal ljusstyrka P7 Belysning S0* Ugnsbelysningen är tänd i 15 sekunder och släcks sedan automatiskt. SI Ugnsbelysningen är inkopplad permanent. P8 Demoläge S0* Välj S0och tryck på touchknappen OK i cirka 4 sekunder. När ---- visas kort är demoläget avaktiverat. Si Välj Sioch tryck på touchknappen OK i cirka 4 sekunder. När MES_ visas kort är demoläget aktiverat. Ugnen kan användas men uppvärmningen och ångsystemets pump är ur funktion. För privat bruk behöver du inte denna funktion. * Fabriksinställning 41

42 Driftspärr Driftspärren förhindrar oavsiktlig användning av ugnen. Vid leverans är driftspärren frånkopplad. Du ändrar inställningen för driftspärren genom att ändra status s: S0 = från Si = till Koppla in driftspärren Du kan ändra driftspärrens status endast när ugnen är inkopplad och funktionsväljaren står i position. Tryck på. Flytta trekanten med vredet tills den lyser under. P Tryck på knappen OK. Den inställda statusen S0visas: S 0 Välj status SImed hjälp av vredet. S i Tryck på knappen OK. Tryck på. Den aktuella tiden visas. Stäng av ugnen. När du kopplar in ugnen igen, påminner symbolen om den inkopplade driftspärren. Efter ett strömavbrott fortsätter driftspärren att vara inkopplad. 42

43 Driftspärr Stänga av driftspärren för en tillagning Koppla in ugnen. Symbolen och och den aktuella tiden visas: i2:25 Tryck på knappen OK tills släcks. Du kan nu använda ugnen. Stänga av driftspärren Du kan ändra driftspärrens status endast när ugnen är inkopplad och funktionsväljaren står i position. Koppla in ugnen. Tryck på knappen OK tills släcks. Tryck på. Flytta trekanten med vredet tills den lyser under. Tryck på knappen OK. Den inställda statusen Sivisas. Välj status S0med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tryck på. Driftspärren är avstängd. Symbolen visas inte längre. 43

44 Äggklocka Använda äggklocka Äggklockan kan användas som timer för till exempel äggkokning. Du kan också använda äggklocksfunktionen om du samtidigt har ställt in tider för att starta eller stänga av en tillagningsprocess (till exempel som påminnelse för att du under en tillagning behöver krydda eller ösa maten). Äggklockan kan ställas in på max 99 minuter och 55 sekunder. Tips! För ugnsfunktionen Kombitillagning kan du använda äggklockan som påminnelse för att manuellt utlösa ångutsläppen den tid du önskar. Ställa in äggklockan Exempel: Du vill koka ägg och ställer in äggklockan på 6 minuter och 20 sekunder. Om du har valt inställningen Pi S 0 för tidsvisning, måste du koppla in ugnen för att ställa äggklockan. Tryck på. 00:00 visas och trekanten blinkar under. 0o:00 min Ställ in önskad tid med hjälp av vredet. 06:20 min Tryck på knappen OK. 44

45 Äggklocka Tiden sparas och räknas ner sekundvis. Ändra äggklockans tid 6:i9 min Tryck på. Den inställda tiden visas. Ändra tiden med vredet. Tryck på knappen OK. Symbolen hänvisar till tiden för äggklockan. Efter avslutad tid blinkar räknas tiden upp ljuder en signal tre gånger, om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - P2"). Tryck på. Tiden för äggklockan sparas och räknas ner sekundvis. Radera äggklockans tid Tryck på. Ställ tiden på 00:00 med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Äggklockans tid raderas. Både ljud- och ljussignalen stängs av. 45

46 Översikt över ugnsfunktioner Det finns flera olika ugnsfunktioner att välja bland för tillagning. Beroende på ugnsfunktion kopplas olika värmeelement in och kombineras eventuellt med fläkten (se informationen inom parentes). Över- och undervärme (värmeelement för övervärme och grill + värmeelement för undervärme) För bakning och stekning av traditionella recept, suffléer och för tillagning med låg temperatur. Om du använder recept ur lite äldre kokböcker så kan du sänka temperaturen med 10 C. Tillagningstiden ändras inte. Undervärme (värmeelement för undervärme) Välj denna ugnsfunktion vid slutet av baktiden om det du gräddar ska få mer färg på undersidan. Grill (värmeelement för övervärme och grill) Används för grillning av platta grillbitar (till exempel biff) och gratinering. Upptining (fläkt) Används för skonsam upptining av frysta livsmedel. Kombitillagning (ringvärmeelement + fläkt + ångsystem) Används för gräddning och stekning med fukttillförsel. 46

47 Översikt över ugnsfunktioner Snabbuppvärmning (värmeelement för övervärme och grill + ringvärmeelement + fläkt) För en snabb uppvärmning av ugnen. Byt sedan till den ugnsfunktion du vill använda för tillagningen. Varmluft plus (ringvärmeelement + fläkt) Används för gräddning och stekning. Du kan använda flera falshöjder samtidigt. Du kan använda lägre temperaturer än om du skulle använda ugnsfunktionen Över- och undervärme eftersom fläkten fördelar värmen mer direkt. Varmluftsgrillning (värmeelement för övervärme och grill + fläkt) Används för att grilla grillgods som är lite tjockare (till exempel stekar och kyckling). Du kan grilla maten med lägre temperatur än för ugnsfunktionen Grill eftersom fläkten fördelar värmen över hela maten mer direkt. Bryning (värmeelement för övervärme och grill + ringvärmeelement + fläkt) Används för tillagning av gratänger som ska ha en spröd yta. Intensivbakning (ringvärmeelement + fläkt + värmeelement för undervärme) För att grädda mjuka kakor med fuktig fyllning/garnering. Använd inte denna ugnsfunktion för att grädda platta bakverk eller för ugnsstekning eftersom stekskyn blir för mörk. 47

48 Använda ugnen Energispartips Ta de tillbehör ur ugnsutrymmet som du inte behöver för tillagningen. Förvärm ugnen endast om det står i receptet eller i tillagningstabellen. Öppna helst inte luckan under tillagningen. Välj den lägre temperaturen som anges i receptet eller tillagningstabellen och kontrollera om maten är färdig efter den kortast angivna tiden. Tillaga maten med ugnsfunktionen Varmluft plus. Du kan tillaga med C lägre temperatur än för andra ugnsfunktioner. För många grillrätter kan du använda ugnsfunktionen Varmluftsgrill - ning. Du grillar då med lägre temperaturer än i andra grillfunktioner vid maximal temperaturinställning. Med fabriksinställningen Pi S 0för tidsvisning är din ugn inställd så att den förbrukar så lite energi som möjligt. Med fabriksinställningen P7 S 0 släcks belysningen i ugnsutrymmet efter 15 sekunder under tillagning. Du kan alltid tända belysningen igen genom att trycka på. Restvärmeanvändning Vid tillagningar med temperaturer över 140 C och tillagningstider över 30 minuter kan du ställa vredet i position cirka 5 minuter innan tillagningen är avslutad. Ugnsvärmen stängs av men restvärmen räcker för att avsluta tillagningen. 48

49 Använda ugnen Enkel användning Koppla in ugnen. Ställ in maten i ugnsutrymmet. Välj önskad ugnsfunktion med funktionsväljaren. Den förvalda temperaturen visas. i60 C Uppvärmning, belysning, och kylfläkten kopplas in. Ändra temperaturen med vredet om du så önskar. Den faktiska temperaturen och kontrollampan för temperatur visas efter en liten stund. 42 C Efter tillagning: Vrid funktionsväljaren till position. Ta ut maten ur ugnen. Stäng av ugnen. Kylfläkt Efter avslutad tillagning fortsätter kylfläkten att gå en stund så att det inte blir kvar någon luftfuktighet i ugnsutrymmet, på manöverpanelen eller kökssnickerier. Kylfläkten stängs av automatiskt när ugnsutrymmet har svalnat till en viss temperatur. Du kan följa temperaturökningen. När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - P2"). 49

50 Använda ugnen Förvalda temperaturer När du väljer en ugnsfunktion, visas den förvalda temperaturen i ugnens display. Förvald temperatur Temperaturspann 160 C C 170 C C 160 C * C 180 C C 190 C C 200 C C 240 C C 190 C C 25 C C 160 C C * Först visas Aut och trekanten blinkar under symbolen. Först efter val av antal ångutsläpp visas den förvalda temperaturen. Ändra temperatur Exempel: Du har valt Varmluft plus och 170 C. Du kan följa temperaturökningen. 92 C Du vill sänka börtemperaturen till 155 C. Sänk temperaturen med vredet. Trekanten blinkar under temperatursymbolen och temperaturen ändras i steg om 5 C. I55 C Den ändrade börtemperaturen sparas. Den faktiska temperaturen ändras. Om du vill växla visning mellan är- och börtemperatur, trycker du på. 50

51 Använda ugnen Temperaturkontroll Temperaturkontrollen visas alltid när ugnsvärmen är inkopplad. När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal första gången, om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - P2") släcks temperaturkontrollen stängs ugnvärmen av. Temperaturregleringen ser till att ugnsvärmen och temperaturkontrollen kopplas in när temperaturen i ugnsutrymmet sjunker under det valda värdet. Förvärma ugnen Du behöver bara förvärma ugnen för vissa tillagningar. Du kan ställa in de flesta maträtter direkt i den kalla ugnen så att värmen utnyttjas redan under uppvärmningsfasen. För följande funktioner och maträtter bör du förvärma ugnen: Varmluft plus mörka bröddegar rostbiff och filé. Över- och undervärme för gräddning av mjuka kakor och bakverk med kort gräddningstid (upp till cirka 30 minuter) känsliga degar (till exempel sockerkaksdeg) mörka bröddegar rostbiff och file. Snabbuppvärmning Med ugnsfunktionen Snabbuppvärmning kan du förkorta uppvärmningsfasen. Sätt inte ömtålig smet som till exempel sockerkaks-/rulltårtesmet eller pizza i ugnen under förvärmningsfasen när funktionen Snabbuppvärmning är inkopplad. Kakorna/ pizzan blir för snabbt bruna på ovansidan. Välj funktionen Snabbuppvärm - ning. Välj temperatur. Välj önskad funktion efter att temperaturkontrollen har slocknat för första gången. Ställ in det som ska tillagas i ugnen. 51

52 Använda ugnen Starta och stänga av tillagningen automatiskt Du kan låta tillagningar stängas av eller kopplas in automatiskt För detta ställer du in en tillagningstid eller en tillagningstid och en tid för när tillagningen ska vara avslutad efter det att du har valt ugnsfunktion och temperatur. Du kan ställa in en tillagningstid på max 12 timmar. Den automatiska till- och frånkopplingen rekommenderas för ugnsstekning. Vid gräddning ska du inte flytta fram starten alltför länge. Degen kan då torka ut och jäsningsmedlets (bakpulvret eller jästens) effekt kan försämras. Ställa in tillagningstid Exempel: En mjuk kaka har en gräddningstid på 1 timme och 5 minuter. Ställ in kakan i ugnsutrymmet. Välj ugnsfunktion och temperatur. Uppvärmning, belysning och kylfläkten kopplas in. Tryck på. I60 C Om det behövs flyttar du trekanten med vredet tills den lyser under. Tryck på knappen OK. 00:00 h visas och trekanten blinkar under. 0i:05 h Ställ in gräddningstiden (0i:05) med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Gräddningstiden sparas och avlöper minutvis, den sista minuten avlöper sekundvis. Symbolen hänvisar till tillagningstiden. 52

53 Använda ugnen Ställa in tillagningstid och tillagningstidens slut Exempel: Klockan är 11:15. En stek har en tillagningstid på 90 minuter och ska vara klar klockan 13:30. Ställ in steken i ugnen. Välj ugnsfunktion och temperatur. Uppvärmning, belysning, och kylfläkten kopplas in. Ställ först in tillagningstiden. Tryck på. Om det behövs flyttar du trekanten med vredet tills den lyser under. Tryck på knappen OK. 00:00 h visas och trekanten blinkar under. Ställ in tillagningstiden (0i:30) med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tillagningstiden sparas och avlöper minutvis. i:29 h Ställ sedan in vilken tid tillagningen ska vara avslutad Flytta trekanten med vredet tills den lyser under. -:- - visas: -:-:- Tryck på knappen OK. I displayen visas i2:45 (= aktuell tid + tillagningstid = ii:i5 + i:30): i2:45 Ställ vilken tid tillagningen ska vara avslutad (i3:30) med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tillagningstidens slut sparas. i3:30 Uppvärmning, belysning, och kylfläkten stängs av. När det är dags för start (i3:30 - i:30 = i2:00) kopplas uppvärmning, belysning och kylfläkt in. 53

54 Använda ugnen När tillagningstiden är avslutad visas 0:00 blinkar stängs uppvärmning och belysning automatiskt av fortsätter kylfläkten att vara inkopplad ljuder en signal tre gånger, om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - P2"). Vrid funktionsväljaren till position. Stäng av ugnen. Ta ut maten ur ugnen. Ändra tillagningstid Tryck på. Om det behövs flyttar du trekanten med vredet tills den lyser under. Den resterande tillagningstiden visas. Tryck på knappen OK. Ändra tillagningstiden med vredet. Tryck på knappen OK. Den ändrade tillagningstiden sparas. Om maten inte skulle vara färdigtillagad, förlänger du tillagningstiden och ställer in den i ugnen igen. 54

55 Använda ugnen Radera tillagningstid Tryck på. Om det behövs flyttar du trekanten med vredet tills den lyser under. Tryck på knappen OK. Trekanten blinkar under. Ställ tillagningstiden på 0:00 med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tillagningstiden och en eventuellt inställd sluttid för tillagningen raderas. Tryck på. Den verkliga temperaturen visas. Uppvärmningen förblir inkopplad. Om du vill avsluta tillagningen: Vrid funktionsväljaren till position. Ta ut maten ur ugnen. Radera tillagningens sluttid Tryck på. Om det behövs flyttar du trekanten med vredet tills den lyser under. Tryck på knappen OK. Trekanten blinkar under. Ställ tillaningens sluttid på - -:- - med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Tillagningens sluttid raderas. Om du vrider funktionsväljaren till position eller stänger av ugnen, raderas inställningarna för tillagningstid och tillagningens sluttid. 55

56 Kombitillagning Ugnen är utrustad med ett ångsystem för tillagning med fuktighet. Vid gräddning, ugnsstekning och tillagning med Kombitillagning garanterar optimerad ångtillförsel och luftcirkulation ett jämnt tillagnings- och bryningsresultat. När du har valt ugnsfunktionen Kombitillagning måste du ange antalet ångutsläpp. Du kan välja: Automatiskt ångutsläpp (Aut ) Förbered vattenmängden för ett ångutsläpp. Ugnen utlöser sedan ångutsläppet automatiskt efter uppvärmningsfasen. 1 ångutsläpp (i) 2 ångutsläpp (2) 3 ångutsläpp (3) Du förbereder vattenmängd motsvarande antal ångutsläpp. Sedan ställer du in temperaturen och startar insugningen. Genom insugningsröret till vänster under manöverpanel sugs färskt kranvatten in i ångsystemet. Andra vätskor leder till skador på ugnen. Använd endast kranvatten till tillagning med fukttillförsel. Vattnet kommer sedan under tillagningen att ledas in i ugnsutrymmet i form av ånga. Öppningarna för ångtillförsel finns i ugnstakets bakre vänstra hörn. 56

57 Kombitillagning Ett ångutsläpp tar cirka 5 8 minuter. Antalet ångutsläpp och tidpunkten för dessa rättar sig efter livsmedlet: För vetedegar uppnås bättre jäsning genom ett ångutsläpp i början av gräddningen. Bröd och frallor jäser bättre med ett ångutsläpp i början. Ytan blir också mer glänsande när ytterligare ett ångutsläpp utlöses i slutet av gräddningen. Vid ugnsstekning av kött med mycket fett leder ett ångutsläpp i början av stekprocessen till att fettet steks bort bättre. Tillagning med fukt/ånga lämpar sig inte för deg som innehåller mycket fukt till exempel deg med mycket ägg och/ eller vätska. För dessa måste gräddningen innehålla en torkningsprocess. Tips! Använd recepten som exempel. Förloppet för en tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning Det är normalt att det bildas fukt på ugnens innerglasskiva under ett ångutsläpp. Denna beläggning avdunstar under tillagningens gång. Förbered det som ska tillagas och sätt in det i ugnen. Förbered den vattenmängd som behövs. Aut : cirka 150 ml i: cirka 150 ml 2: cirka 200 ml 3: cirka 300 ml Välj ugnsfunktionen Kombitillagning. 57

58 Kombitillagning Ställa in antal ångutsläpp Tips! Använd recepten som exempel. I displayen visas Aut och trekanten blinkar under symbolen. Aut Med vredet kan du välja de andra ångutsläppsmöjligheterna (i, 2 eller 3). Ställa in temperatur I displayen visas den förvalda temperaturen och en trekant blinkar under. i60 C Om du behöver ställer du in temperaturen med hjälp av vredet. Tryck på knappen OK. Efter 3 visas E. Med denna inställning startar du avkalkningen (se avsnittet "Avkalka ångsystemet "). Om du vill att ugnen ska utlösa ett ångutsläpp automatiskt efter uppvärmningsfasen väljer du Aut. Om du vill utlösa ett eller flera ångutsläpp manuellt på bestämda tider väljer du i, 2 eller 3. Tryck på knappen OK. 58

59 Kombitillagning Förbereda vatten och starta insugning Uppmaningen för insugning visas. Trekanten blinkar under. Öppna luckan. Fäll fram insugningsröret till vänster under manöverpanelen. Den erforderliga vattenmängden sugs in. Den mängd vätska som i själva verket sugs in kan vara mindre än den som krävs, så att vattenrester finns kvar i kärlet. Du kan när som helst avbryta insugningen genom att trycka på touchknappen OK och sedan fortsätta igen. Ta bort kärlet efter insugningen. Stäng luckan. Ett kort pumpljud hörs. Vattnet som är kvar i insugningsröret sugs in. Ugnen börjar värmas. Den faktiska temperaturen och kontrollampan för temperatur visas. 92 C Sätt ner insugningsröret i kärlet med kranvatten. Tryck på knappen OK. Insugningen startar. Du kan följa temperaturökningen. När den valda temperaturen uppnås ljuder en signal om ljudsignalen är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - P2"). 59