CHAMPAGNE Diebolt-Vallois, Hotell Borgholms huschampagne

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1 Champagne Non Vintage... 2 Champagne Vintage... 3 Rosé Champagne, mousserande vin & Rosé vin... 4 Vita viner Frankrike Vita viner Italien & Spanien... 8 Vita viner Tyskland... 9 Vita viner Österrike, Australien & Nya Zeeland. 10 Vita viner USA, Chile & Sydafrika Röda viner Frankrike, Bordeaux Röda viner Frankrike, Bourgogne Röda viner Frankrike, Rhône Röda viner övriga Frankrike Röda viner Italien Röda viner Spanien Röda viner USA Röda viner Chile, Australien & Nya Zeeland Röda viner Sydafrika Våra viner på halvflaska Söta viner och starkviner Öl och vatten Våra menyer växlar med årstiderna och tillgång på råvaror. Därför har vi valt att inte skriva ut de viner vi erbjuder på glas. Fråga gärna vilka viner som är aktuella just nu.

2 CHAMPAGNE Diebolt-Vallois, Hotell Borgholms huschampagne Diebolt-Vallois drivs idag av Jacques Diebolt med fru Nadia Vallois samt deras barn Arnaud och Isabelle. Egendomen ligger i byn Cramant, centralt belägen i Champagne distriktet Côte de Blancs. De flesta av vinerna man producerar är endast gjorda på Chardonnay druvan, så kallade Blanc de Blanc Champagner, undantaget är Diebolt-Vallois Tradition som är en blandning av Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier. Sedan företaget blev utsedd till årets Champagneproducent 1992 av Gault Millau, en stor Fransk vin - & matguide har efterfrågan varit enorm och deras Chardonnay viner rankas nu kontinuerligt bland de bästa. Sedan 1995 produceras ett prestigevin på 65-åriga gamla vinstockar, Fleur de Passion som endast görs de bästa åren. Diebolt Blanc de Blanc, Champagnen som vi serverar på glas är medelfyllig och mycket elegant med lätta citrustoner och är väl lämpad som aperitif före en måltid signerad Karin Fransson. Non Vintage Pierre Peters Cuvée de Réserve Grand Cru ½ : Le Mesnil-sur-Oger, Pierre Peters Pierre Peters Cuvée de Réserve Grand Cru : Le Mesnil-sur-Oger, Pierre Peters Diebolt-Vallois Blanc de Blanc Brut : Cramant, Diebolt-Vallois Pol Roger Brut : Épernay, Pol Roger Agrapart & Fils Les 7 Crus Brut Blanc de Blanc* : Avize, Agrapart & Fils La Closerie Les Bégines Brut Natural* : Gueux, Jérôme Prévost Jacques Selosse Initiale Brut Grand Cru Blanc de Blanc* : Avize, Jacques Selosse 2

3 Vintage 2002 Agrapart Mineral Extra Brut Grand Cru : Avize, Agrapart & Fils 2000 Egly Ouriet Millésime Brut Grand Cru : Ambonnay, Egly Ouriet 1996 Egly Ouriet Millésime Brut Grand Cru : Ambonnay, Egly Ouriet 2002 Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons Blanc de Blanc Grand Cru : Le Mesnil-sur-Oger, Pierre Peters 2002 Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons Blanc de Blanc Grand Cru, magnum : Le Mesnil-sur-Oger, Pierre Peters 2001 Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons Blanc de Blanc Grand Cru : Le Mesnil-sur-Oger, Pierre Peters 1996 Pierre Peters Cuvée Spéciale Grand Cru Blanc de Blanc, magnum* : Le Mesnil-sur-Oger, Pierre Peters 1996 Billecart-Salmon Cuveé Nicolas Francois : Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon 1996 Salon : Le Mesnil-sur-Oger, Salon 2002 Pol Roger Extra Cuvèe de Réserve : Epernay, Pol Roger 1999 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill : Epernay, Pol Roger 1998 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill : Epernay, Pol Roger 2004 Diebolt-Vallois Fleur de Passion : Cramant, Diebolt-Vallois 2002 Diebolt-Vallois Fleur de Passion : Cramant, Diebolt-Vallois 3

4 ROSÉ CHAMPAGNE André Clouet Rosé : Bouzy, André Clouet MOUSSERANDE VIN Terra Organica Prosecco : Veneto, Italien, Terra Organica ROSÉVIN 2010 Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé : Stellenbosch, Sydafrika 2011 Beaujolais Rosé d Folie : Jean-Paul Brun 4

5 VITA VINER Frankrike bordeaux 2010 Château Bonnet : Entre-deux-Mers, André Lurton 2007 Château de Rochemorin Blanc : Pessac-Léognan, André Lurton 1999 Caillou Blanc de Château Talbot* : St Julien, Château Talbot bourgogne / chablis 2008 Chablis Vieilles Vignes : Jean Claude Bessin 2008 Chablis Premier Cru Fourchaume La Pièce au Comte : Jean Claude Bessin 2007 Chablis Premier Cru Fourchaume La Pièce au Comte : Jean Claude Bessin 2008 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre : Jean-Paul Droin 2007 Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre : Jean-Paul Droin 2005 Chablis Premier Cru Mont de Millieu : Jean-Paul Droin 2007 Chablis Premier Cru La Forest : Vincent Dauvissat 2006 Chablis Premier Cru La Forest * : Vincent Dauvissat 2005 Chablis Premier Cru La Forest * : Vincent Dauvissat 2007 Chablis Grand Cru Les Clos : Vincent Dauvissat 2006 Chablis Grand Cru Les Clos * : Vincent Dauvissat 2005 Chablis Grand Cru Les Clos : Christian Moreau Père et Fils 2004 Chablis Grand Cru Les Clos : Christian Moreau Père et Fils 2002 Chablis Grand Cru Les Clos * : Christian Moreau Père et Fils 5

6 bourgogne / côte d or 2010 Bourgogne Blanc Couvent de Jacobins : Louis Jadot 2007 Bourgogne Blanc : Domaine Rémi Jobard 2007 Meursault Sous la Velle : Domaine Rémi Jobard 2006 Meursault 1:er Cru les Genevriéres : Domaine Rémi Jobard 2005 Chassagne Montrachet 1:er Cru Les Caillerets : Jean Noël Gagnard 2007 Puligny-Montrachet 1:er Cru Champ Gain * : Vincent Dureuil-Janthial 2007 Puligny-Montrachet : Louis Carillon et Fils 2002 Puligny-Montrachet * : Louis Carillon et Fils 2007 Puligny-Montrachet 1:er Cru Les Perrières * : Louis Carillon et Fils bourgogne / côte chalonnaise 2008 Bouzeron Aligoté : Domaine A P de Villaine 2007 Rully Blanc : Vincent Dureuil-Janthial 2007 Rully Blanc Premier Cru Meix Cadot* : Vincent Dureuil-Janthial 2000 Rully Blanc Premier Cru Marrissou * : Domaine Saint-Jacques bourgogne / mâconnais 2009 Mâcon Villages : Domaine Corsin 2007 Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte : Domaine Thibert Père et Fils 2005 Pouilly-Fuissé Terroirs de Vergisson* : Domaine Verget loire 2006 Anjou Blanc Chenin Sec : Château Fesles 2010 Sancerre : Domaine Vincent Delaporte 2010 Pouilly-Fumé : Domaine du Bouchot 6

7 alsace 2009 Pinot Blanc d Alsace : Paul Blanck 2009 Riesling Cuvée Réserve : Martin Schaetzel 2009 Riesling Cuvée Albert : Domaine Albert Mann 2007 Riesling Grand Cru Schlossberg : Domaine Weinbach 2006 Riesling Grand Cru Schlossberg * : Domaine Weinbach 1998 Riesling Schlossberg Cuvée St Catherine Grand Cru* : Domaine Weinbach 2002 Riesling Cuvée Frédéric Emile : F.E Trimbach 2007 Pinot Gris Cuvée St Catherine : Domaine Weinbach 2009 Pinot Gris Les Elements : Domaine Bott-Geyl 2007 Gewurztraminer Steingrubler : Domaine Albert Mann 2007 Gewurztraminer Tradition : Kuentz Baz 2005 Gewurztraminer Altenbourg Cuvée Laurence : Domaine Weinbach rhône 2008 Côtes-du-Rhône Blanc : Château Mont-Redon Italien veneto 2010 Soave Classico : Pieropan 2008 La Rocca Soave Classico : Pieropan friulu 2006 Shàrjs Chardonnay / Ribolla Gialla : Livio Felluga Spanien rias baixas 2008 Abadia di San Campio Albariño : Terras Gauda 7

8 Tyskland mosel 2010 Graacher Domprobst Riesling Spätlese # :- Weingut Willi Schaefer 2009 Graacher Domprobst Riesling Spätlese # :- Weingut Willi Schaefer 2008 Graacher Domprobst Riesling Kabinett :- Weingut Willi Schaefer 2008 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett :- Selbach-Oster 2007 Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken :- Selbach-Oster 2001 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken : Selbach-Oster nahe 2008 Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett : Weingut Hermann Dönnhoff 2009 Bockenauer Felseneck Riesling Trocken : Weingut Schäfer-Fröhlich 2008 Bockenauer Felseneck Riesling Trocken : Weingut Schäfer-Fröhlich 2010 Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosse Gewächs :- Weingut Schäfer-Fröhlich 2009 Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosse Gewächs :- Weingut Schäfer-Fröhlich 2008 Schlossböckelheimer Felsenberg Riesling Grosse Gewächs :- Weingut Schäfer-Fröhlich 2001 Münsterer Pittersberg Riesling Kabinett Halbtrocken* : Kruger-Rumpf rheingau 2010 Eins, Zwei, Dry Rheingau Riesling Trocken : Josef Leitz 2009 Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling : Josef Leitz 2010 Rüdesheimer Berg Rottland Riesling»Alte Reben« : Josef Leitz 2009 Rüdesheimer Berg Rottland Riesling»Alte Reben« : Josef Leitz 2007 Rüdesheimer Berg Rottland Riesling»Alte Reben« : Josef Leitz 2006 Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Riesling»Alte Reben« : Josef Leitz 2010 Rüdesheimer Bischofsberg Riesling Spätlese Trocken : Josef Leitz 8

9 Österrike kamptal 2009 Am Berg Grüner Veltliner : Weingut Bernhard Ott 2006 Grüner Veltliner Eichenstaude : Kurt Angerer 2010 Riesling Heiligenstein : Weingut Bründlmayer wachau 2007 Rotes Tor Grüner Veltliner Federspiel : Weingut Franz Hirtzberger burgenland 2010 Grauburgunder Barrique : Heidi Schroeck Australien south australia 2011 Pewsey Vale Eden Valley Riesling : Yalumba 2008 Mr Riggs Viognier : Mr Riggs 2004 Tim Adams Semillon : Tim Adams Wines 2004 Heggies Eden Valley Chardonnay : Yalumba Nya Zeeland marlborough 2010 Seresin Sauvignon Blanc : Seresin Estate auckland 2009 Kumeu Village Chardonnay : Kumeu River Winery 9

10 USA californien 2009 Spottswoode Sauvignon Blanc : Spottswoode 2009 Brewer-Clifton Santa Rita Hills Chardonnay : Brewer-Clifton 2008 Brewer-Clifton Santa Rita Hills Chardonnay : Brewer-Clifton 2007 Melville Estate Chardonnay : Melville Vineyards & Winery Chile central valley 2011 Carmen Classic Chardonnay : Carmen curico valley 2009 Montes Sauvignon Blanc : Montes Sydafrika cederberg 2010 Cederberg Chenin Blanc : Cedererg Cellers stellenbosch 2009 Vergelegen Chardonnay : Vergelegen 10

11 RÖDA VINER Frankrike bordeaux Husets Bordeaux : Detta är ett vin som byts några gånger per år så fråga er servitör vad vi har valt att servera just nu. bordeaux / saint-estèphe 2009 Château Lilian Ladouys : 1996 Château Lilian Ladouys : 2006 Château Calon-Ségur : 2005 Château Les Ormes de Pez * : 2004 Château Phélan-Ségur : 2004 Château Montrose* : 2004 Château Cos D Estournel : 1986 Château Cos D Estournel* : bordeaux / pauillac 2004 Château Haut-Batailley : 2004 Château Grand-Puy-Ducasse : 2004 Château Haut-Bages-Libéral : 2004 Château Pichon-Longueville Baron : 2006 Château Pontet Canet : 2005 Château Pontet Canet : 2004 Château Pontet Canet* : 1996 Château Pontet Canet : 1982 Château Pontet Canet* : 1988 Château Artigus Arnaud* : 2004 Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande : 1986 Château Pichon Longueville-Comtesse de Lalande : 1979 Château Pichon Longueville-Comtesse de Lalande : 1975 Château Pichon Longueville-Comtesse de Lalande : 2004 Château Mouton Rothschild : 2002 Château Mouton Rothschild : 1987 Château Mouton Rothschild * : 1985 Château Mouton Rothschild * : 1982 Château Mouton Rothschild * : 1955 Château Mouton Rothschild, magnum * : 2006 Grand Puy Lacoste : 1986 Grand Puy Lacoste* : 1978 Grand Puy Lacoste* : bordeaux / saint-julien 2004 Château Ducru-Beaucaillou : 2006 Château Branaire-Ducru : 2004 Château Branaire-Ducru : 1997 Château Léoville-Barton* : 1986 Château Gruaud-Larose* : 1981 Château Gruaud-Larose* : 11

12 bordeaux / margaux 2004 Château la Gurgue : 2004 Château Durfort-Vivens : 2004 Château Brane Cantenac : 1999 Château Brane Cantenac* : 2004 Château Giscours : 1978 Château Giscours* : 1975 Château Giscours* : 1978 Château Margaux : 1983 Château Palmer* : bordeaux / pessac-léognan 2004 Château Carbonnieux : 2006 Château Haut-Bailly : 2005 Château Haut-Bailly : 2005 Château Picque-Caillou : 2006 Château Smith-Haut-Lafitte : bordeaux / graves 1975 Château Haut Brion* : 1979 La Mission-Haut-Brion* : 1976 La Mission-Haut-Brion* : 1975 La Mission-Haut-Brion* : 1974 La Mission-Haut-Brion* : 12

13 bordeaux / pomerol 2006 Château Gazin...???: 2005 Château Marzy Grand Enclos de Riffat : 2005 Château La Croix de Gay * : 2004 Château La Grave à Pomerol : 2004 Château Bourgneuf : 2002 Château la Conseillante * : 1998 l Hospitalet de Gazin* : 1987 Château Petrus* : 1986 Château L Eglise-Clinet : 1985 Château Trotanoy* : 1982 Château Trotanoy* : 1982 Château L Evangile* : 1982 Château Certan de May : 1981 Château Certan de May : 2003 Les Pensées de Lafleur* : 2004 Château Lafleur : 1989 Château Lafleur* : 1988 Château Lafleur* : 1983 Château Lafleur* : 1982 Château Lafleur : 1981 Château Lafleur : 1978 Château Lafleur* : 1975 Château Lafleur : 1982 Château La Fleur-Petrus * : bordeaux / saint emilion 2009 Château Laroze : 2009 Château Corbin : 2005 Château Grand Mayne : 2005 Château la Commanderie : 2004 Château Clos Fourtet : 2001 Château Troplong Mondot : 1998 Château Cadet Bragard : övriga bordeaux 2005 Château Malescasse, Haut-Médoc : 2005 Château Cantemerle, Haut-Médoc : 2005 Château le Puy, Côtes de Francs : 2004 Château Siaurac, Lalande de Pomerol : 13

14 bourgogne 2009 Bourgogne Rouge Couvent de Jacobins : Louis Jadot 2009 Bourgogne Rouge : Michel Gros 2007 Bourgogne Rouge : Domaine Heresztyn 2005 Bourgogne Pinot Noir : Jean-Jacques Confuron bourgogne / côte de beaune 2002 Beaune Premier Cru* : Louis Jadot 2002 Corton Grand Cru "les Grèves" : Domaine Jean-Claude Belland 2000 Corton Vieilles Vignes Grand Cru : Vincent Girardin 1999 Volnay Premier Cru»les Brouillards« : Domaine Lucien Boillot & Fils 1999 Santenay 1:er Cru Maladière : Domaine Muzard bourgogne / côte de nuits 2001 Marsannay Les Longeroies : Domaine Charles Audin 2007 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : Domaine Heresztyn 2005 Gevrey-Chambertin Les Champeaux 1 :er Cru : Domaine Tortochot 2002 Chambertin Grand Cru : Domaine Tortochot 2005 Gevrey-Chambertin : Domaine Sylvie Esmonin 2004 Gevrey-Chambertin : Domaine Sylvie Esmonin 1999 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes : Domaine Sylvie Esmonin 1998 Morey-St-Denis Premier Cru»La Riotte« : Henri Perrot-Minot 1997 Bonnes Mares Grand Cru : Louis Jadot 1996 Clos Des Lambreys Grand Cru * : Domaine Des Lambreys 2005 Chambolle Musigny 1:er Cru * : Jean-Jacques Confuron 2004 Chambolle Musigny* : Jean-Jacques Confuron 2004 Vosné-Romanée Aux Réas : A.F. Gros 2002 Vosné-Romanée Vieilles Vignes* : Vincent Girardin 14

15 2009 Vosné-Romanée Premier Cru Clos des Réas : Michel Gros 2007 Vosné-Romanée Premier Cru Clos des Réas : Michel Gros 2002 Vosné-Romanée Premier Cru Clos des Réas : Michel Gros 1996 Vosné-Romanée Premier Cru Clos des Réas : Michel Gros 2004 Nuits Saint Georges 1:er Cru Les Chaignots* : Domaine Robert Chevillon bourgogne / côte de nuits / Domaine Romanée-Conti 1999 Vosné-Romanée 1:er Cru Cuvée Duvalt-Blochet : Domaine Romanée-Conti 2009 La Tâche*...???: Domaine de la Romanée-Conti 2008 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2007 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2006 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2005 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2004 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2002 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2000 La Tâche* : Domaine de la Romanée-Conti 2008 Echézeaux* : Domaine de la Romanée-Conti 1999 Richebourg* : Domaine de la Romanée-Conti 15

16 bourgogne / côte chalonnaise 2005 Givry 1:er Cru Clos Salomon : Domaine du Clos Salomon 2004 Givry 1:er Cru Clos Salomon : Domaine du Clos Salomon 2000 Givry 1:er Cru Clos Salomon* : Domaine du Clos Salomon 1999 Givry 1:er Cru Clos Salomon : Domaine du Clos Salomon 1996 Givry 1:er Cru Clos Salomon * : Domaine du Clos Salomon bourgogne / beaujolais 2009 Beaujolais Côte de Brouilly : Jean-Paul Brun 2009 Beaujolais Fleurie : Jean-Paul Brun 16

17 rhône / norra rhônedalen 2007 Côte-du-Rhône : Auguste Clape 2005 Crozes-Hermitage Les Pierrelles : Domaine Belle Père & Fils 2010 Crozes-Hermitage : Domaine de Colombier 2005 Crozes-Hermitage : Domaine de Colombier 1998 Hermitage Nobles Rives : Cave de Tain L Hermitage 1998 Hermitage Gambert de Loche* : Cave de Tain L Hermitage 1998 Hermitage La Chapelle : Paul Jaboulet Aine 1992 Hermitage La Chapelle* : Paul Jaboulet Aine 1983 Hermitage La Chapelle* : Paul Jaboulet Aine 1982 Hermitage La Chapelle* : Paul Jaboulet Aine 1982 Hermitage La Chapelle, magnum* : Paul Jaboulet Aine 2001 Côte Rotie * : Château de Saint Cosme 2009 Cornas : Auguste Clape 2007 Cornas : Auguste Clape 2005 Cornas* : Auguste Clape 2004 Cornas : Auguste Clape 1990 Cornas* : Auguste Clape 1989 Cornas* : Auguste Clape 1998 Cornas : Cave de Tain L Hermitage 1990 Cornas* : Maison Chapoutier 2006 Saint-Joseph Fortior : Domaine du Monteillert 1999 Saint-Joseph : André Perret 17

18 rhône / södra rhônedalen 2009 Côte-du-Rhône»Les Quatre Terres« : Domaine Santa Duc 2009 Côte-du-Rhône»Rhône by Roger Sabon« : Domaine Roger Sabon 2010 Côte-du-Rhône Boquet des Garriques : Domaine de Caillou 2001 Côte-du-Rhône Boquet des Garriques : Domaine de Caillou 2009 Vacqueyras Le Clos : Domaine Montirius 2005 Vacqueyras Garrigues : Domaine Montirius 2007 Gigondas : Domaine Saint Gayan 2005 Gigondas Cuvée Tradition : Domaine Santa Duc 2005 Gigondas Valbelle : Château de Saint Cosme 1999 Gigondas : Château de Saint Cosme 2007 Châteauneuf-du-Pape : Domaine de Vieux Télégraphe 2007 Châteauneuf-du-Pape Les Olivets * : Domaine Roger Sabon 2007 Châteauneuf-du-Pape Domaine Pegeau Cuvée da Dacapo : P. Féraud & Fille 2007 Châteauneuf-du-Pape Domaine Pegeau : P. Féraud & Fille 2005 Châteauneuf-du-Pape Domaine Pegeau : P. Féraud & Fille 1998 Châteauneuf-du-Pape Domaine Pegeau * : P. Féraud & Fille 2009 Châteauneuf-du-Pape Bosquet des Papes Cuvée Tradition : Bosquet des Papes 2007 Châteauneuf-du-Pape Bosquet des Papes Cuvée Tradition : Bosquet des Papes 2005 Châteauneuf-du-Pape Bosquet des Papes Cuvée Tradition : Bosquet des Papes 2001 Châteauneuf-du-Pape : Domaine Grand Veneur 2001 Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes * : Du Clos des Papes Paul Avril 2000 Châteauneuf-du-Pape Domaine de Beaurenard * : P. Coulon 1990 Châteauneuf-du-Pape * : Château de Beaucastel 1988 Châteauneuf-du-Pape * : Château de Beaucastel 1988 Châteauneuf-du-Pape Clos du Mont-Olivet * : Les Fils de Joseph Sabon 18

19 övriga frankrike 2009 Faugères : Faugères, Domaine Leon Barral 2008 Combebelle Syrah Grenache : Saint Chinian, Château de Combebelle 1996 La Cuvée Mythique : VdP d OC, Val d Orbieu Italien alto adige 1998 Granato : Forardori piemonte 2009 Dolcetto d Alba : Sandrone Luciano 2007 Ca' Di Pian Barbera d Asti : La Spinetta 2006 Barbera d Alba Scarrone : Vietti 2004 Barbaresco : Produttori del Barbaresco 2001 Asij Barbaresco * : Ceretto 2006 Barolo : Luigi Pira 2004 Barolo Annunziata : Rocche Costamagna 2004 Barolo Brunate : Vietti 2003 Barolo Serralunga : Fontanafredda 2005 Barolo Cannubi Boschis : Sandrone Luciano 2001 Barolo Le Vigne * : Sandrone Luciano veneto 2009 Palazzo della Torre : Allegrini 2004 Amarone Classico Riserva : Zenato 2007 Amarone Classico : Aldo Degani 19

20 toscana 2007 Fonterutoli Chianti Classico : Castello di Fonterutoli 2006 Castello di Fonterutoli Chianti Classico : Castello di Fonterutoli 2004 La Prima Riserva Chianti Classico : Vicchiomaggio 2006 Millepasse Bolgheri Superiore : Donnaolimpia Tignanello * : Antinori 2001 Tignanello* : Antinori 2006 Brunello di Montalcino : Tenuta Col d Orcia 2004 Brunello di Montalcino : Tenuta Col d Orcia 2003 Brunello di Montalcino : Tenuta Col d Orcia 2004 Brunello di Montalcino Poggio Salvi* : Biondi-Santi Spanien rioja 2006 Allende : Finca Allende 2001 Allende : Finca Allende 2001 Muga Reserva* : Bodegas Muga 2004 Castillo Ygay Grand Reserva Especila : Marques de Murrieta 1998 Miguel Merino Reserva : Bodegas Miguel Merino 1996 Domino de Conte : Bodegas Bretón priorat 2010 Les Terasses : Alvaro Palcios 2009 Ferrer Bobet Vinyes Velles : Ferrer Bobet 2005 Finca Dofi * : Alvaro Palcios ribera del duero 2009 El Arte de Vivir : Bodegas J.C. Conde 2009 Aalto, magnum : Aalto Bodegas y Viñedos montsant 2008 Acústic : Acústic Celler 20

21 USA kalifornien / south central coast 2009 Melville Estate Pinot Noir : Melville Vineyards & Winery 2010 Melville Vernas Syrah : Melville Vineyards & Winery kalifornien / central coast 2010 Calera Pinot Noir : Calera Wine Company kalifornien / napa valley 2009 Avalon Napa Cabernet Sauvignon : Avalon Winery 2009 Philip Togni Cabernet Sauvignon : Philip Togni Vineyard 2007 Philip Togni Cabernet Sauvignon : Philip Togni Vineyard 2004 Havens Merlot* : Havens Wine Cellers 2007 Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon : Spottswoode Family Winery 2009 Spottswoode Cabernet Sauvignon : Spottswoode Family Winery 2008 Spottswoode Cabernet Sauvignon : Spottswoode Family Winery 2006 Spottswoode Cabernet Sauvignon : Spottswoode Family Winery 2003 Spottswoode Cabernet Sauvignon : Spottswoode Family Winery 1996 Spottswoode Cabernet Sauvignon : Spottswoode Family Winery 1994 Caymus Cabernet Sauvignon * : Camus Vineyard kalifornien / sonoma 2010 Sonoma Zinfandel : Seghesio Family Vineyards 2009 Old Vine Zinfandel : Seghesio Family Vineyards 2004 Old Vine Zinfandel * : Seghesio Family Vineyards 2008 Lynmar Pinot Noir : Lynmar Winery 2007 Martinelli Bella Vigna Pinot Noir * : Martinelli Winery 1994 Cabernet Sauvignon O.F.S.* : De Loach oregon 2006 Argyle Willamette Valley Pinot Noir* : Argyle Winery 21

22 Chile colchagua valley 2006 Montes Alpha Cabernet Sauvignon : Viña Montes 2007 Echeverria Cabernet Sauvignon Reserva : Viña Echeverria Australien south australia 2006 Gryphon Merlot : Penley Estate 2005 Kaesler Cabernet Sauvignon : Kaesler Vineyards & Winery 2004 Paracomb Cabernet Franc : Paracomb Wines 2007 Wynns Cabernet Sauvignon : Wynns Connawarra Estate 2001 Wynns Cabernet Sauvignon* : Wynns Connawarra Estate 1999 Brokenwood Rayner Vineyard Shiraz* : Brokenwood 1998 Penfolds Grange : Penfolds 2008 Mr. Riggs Yacca Paddock Tempranillo : Mr. Riggs 2004 The McRae Wood Shiraz * : Jim Barry 2008 Bethany Shiraz : Bethany Wines western australia 2003 Heytesbury Red : Vasse Felix Nya Zeeland marlborough 2008 Delta Pinot Noir : Delta Wines 2009 Seresin Leah Pinot Noir : Seresin Estate hawkes bay 2004 Te Kahu "Proprietary Red" Gimblett Gravels Vineyard : Craggy Range central otago 2008 Felton Road Block 5 Pinot Noir : Felton Road 22

23 Sydafrika coastal region / stellenbosch 2007 Delheim Merlot : Delheim 2008 Ruste en Vrede Estate : Rust en Vrede Wine Estate 2007 Ruste en Vrede Estate* : Rust en Vrede Wine Estate 2004 Ruste en Vrede Estate* : Rust en Vrede Wine Estate 2002 Ruste en Vrede Estate * : Rust en Vrede Wine Estate 2006 Waterford Estate Cabernet Sauvignon : Waterford Estate coastal region / franschhoek 2007 The Chocolate Block : Boekenhoutskloof 23

24 VÅRA VINER PÅ HALVFLASKA Vita viner 2009 Riesling Cuvée Réserve : Alsace Frankrike, Martin Schaetzel 2009 Chablis : Bourgogne, Frankrike, Jean-Paul Droin 2009 Sancerre Le Manoir Vieilles Vignes : Loire Frankrike, André Neveu 2009 Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes : Bourgogne Frankrike, Domaine Corsin Röda viner 2005 Château Picque-Caillou : Pessac-Léognan Frankrike, Château Picque-Caillou 2006 Château Maison Blanche : Montagne Saint-Emilion Frankrike, Château Maison Blanche 2006 A Amarone della Valpolicella : Veneto Italien, Alpha Zeta 2002 Chambolle Musigny * : Bourgogne Frankrike, Domaine Clerget 24

25 SÖTA VINER & STARKVINER Frankrike Pineau des Charentes 10 YO.... glas : Charentes, Château De Beaulon 2006 Beaumes de Venice ml : Rhône, Paul Jaboulet Aîne 2004 Château Bastor-Lamontagne ml : Sauternes, Château Bastor-Lamontagne 2003 Château Suduiraut ml : Sauternes, Château Suduiraut 1997 Château de Cèrons * ml : Cèrons, Château de Cèrons 1995 Château Coutet ml : Barsac, Château Coutet 1988 Château Raymond-Lafon * ml : Sauternes, Château R. Lafond 1983 Château Rieussec ml : Sauternes, Château Rieussec 1980 Château Climens ml : Sauternes, Château Climens 1976 Château Suduiraut ml : Sauternes, Château Suduiraut 1976 Château Yquem ml : Sauternes, Château Suduiraut Övriga länder 2006 Goldackerl Beerenauslese ml : Neusiedlersee Österrike, Willi Optiz 2005 Recioto di Soave»La Perlara« ml : Veneto Italien, Ca Rugate 2005 Royal Tokaji 5 Puttonyos ml : Tokaji, Ungern, Royal Tokaji Zrt 2000 Opitz One Strohwein, ml : Neusiedlersee Österrike, Willi Opitz Portvin Fonseca 10 YO Tawny ml : Grahams Late Bottled Vintage Port... glas....72: Kopke Late Bottled Vintage Port ml : Grahams Vintage Port ml : Grahams Vintage Port ml : Grahams Vintage Port ml : Grahams Vintage Port* ml : Grahams Vintage Port* ml : Barros Vintage Port* ml : Dow s Vintage Port* ml : Warres Vintage Port* ml :- 25

26 Madeira Cossart Gordon 5 YO Sercial, torr... glas...66:- Cossart Gordon 5 YO Malmsey, söt... glas...72: Cossart Gordon Sercial, torr * ml :- Sherry Fino Jarana, Emilio Lustau, torr... glas...72:- Dry Sack, Williams & Hubert, halvtorr... glas...60:- Pedro Ximenez San Emilio, Emilio Lustau, söt... glas...72:- 26

27 ÖL & VATTEN Fatöl Spendrups klass III cl : Starköl på flaska Heineken cl : Old Gold cl : Starobrno cl : Corsendunk Angus Pale Ale cl : Sierra Nevada Pale Ale cl : Mariestad cl : Paulaner Hefe Weissbier cl : Bluebird Bitter cl : Vi har fler ölsorter på flaska som byts efter säsong Fråga vilka som är aktuella just nu Mellanöl Spendrups Mellanöl cl : Cider Cidre Pays d Auge, Etienne Dupont, Normandie, Frankrike 4,5% cl : Lättöl / Vatten / Läsk Spendrups Lättöl cl : Loka Mineralvatten cl : Läsk cl : 27