Nya svenska råvaror på skånsk mark. Hälsosammare livsmedelsprodukter.

Transkript

1 Nya svenska råvaror på skånsk mark. Häsosammare ivsmedesprodukter. Väkommen att investera i utveckingen av en råvara med aa förutsättningar att vinna en häsosam pats i ivsmedeshyorna.

2 Europas bästa jordbruksmark finns i Skåne. Den skånska myan. Åkermark kass 10. Vi ser vingårdarna växa fram. Lantbruk prägat av ekoogiska och närodat tänk ökar i omfattning. Här finns det utrymme för att utvecka högkvaitativa och nyttiga ivsmede.

3 Nu är det dags att skörda både ekoogisk och traditionet odad soja från den rika skånska jorden. Oavsett viken odingsteknik som väjs bir råproteinhaten runt 40%, viket kart överstiger inhemska grödor som ärta och åkerböna. Produkter baserade på svenskodad soja har a förutsättningar att spea en betydande ro när at fer söker häsosammare ivssti. Svensk Soja är ett varumärke som vi vi utvecka gemensamt med antbruksnäringen och andra intressenter. Vi är övertygade om att Svensk Soja har förutsättningar att ge god näring inte bara på matbordet utan också i form av fer arbetstifäen och yckade investeringsobjekt. NYA SVENSKA RÅVAROR

4 I dag potatis, sockerbetor, raps. I morgon sojapantor och andra nya produkter av högsta kvaitet för en stor och växande marknad. Varumärken på ivsmedeshyan med okat, regionat och svenskt ursprung.

5 Det finns ett rop efter kvaitet när det gäer sojaprodukter. Lokat producerad och kontroerad soja innebär en högkvaitativ proteinkäa för människa och djur. Svensk Soja ger mervärden: Vi har totat kontro genom hea kedjan konsument, ivsmede och foder Garanterat GMO-fritt Närproducerat Svenskt ivsmede = kvaitet Gobaa mijövinster. I takt med att vi at mer diskuterar vår kost och inte minst överkonsumtion av kött söker konsumenterna aternativ. Soja kan utgöra basen för ett brett utbud av oika näringsrika och häsosamma ivsmede. NYA SVENSKA RÅVAROR

6

7 Från Kina ti Skåne. Sojabönan är starkt förknippad med asiatiska ivsmede, där sojaprodukter utgör viktig de av kosten tack vare sitt rika vegetabiiska proteininnehå. Produkter baserade på Svensk Soja har at förutsättningar spea en betydande ro när vi söker häsosammare ivssti. Från soja i sås, soja på riset och vegetariska biffar ti mågrupper med speciea krav. Mågrupperna är givna: Laktosintoeranta Vegetarianer, veganer Sundare ivssti Kimatsmarta Vi taar inte bara om den häsomedvetne konsumenten i hemmet, utan också om restauranger och hotekök som söker nya vägar för att eva upp ti ett håbart och ångsiktigt ansvarstagande. Som dessutom är önsamt i kronor och ören. NYA SVENSKA RÅVAROR

8 Lokat, regionat och svenskt! Genom att utvecka regiona produktion av sojabaserade ivsmede finns det en stark utgångspunkt för framgångsrika produkter. Sverige är ett starkt varumärke, förknippat med etisk och högkvaitativ produktion. Spårbarhet genom hea kedjan. Regiona och oka förankring. Med den bästa jorden som grund.

9 Efterfrågan av sojaprodukter är stark. Marknaden ökar och den internationea prognosen säger föjande: Ökat häsomedvetande, växande efterfrågan på näringsrik kost, och stigande konsumentkunskap om häsoeffekterna av sojabaserade ivsmede är avgörande faktorer som driver tiväxten på den gobaa sojarättsmarknaden. Andra drivkrafter på marknaden är en ökande ädre befokning, växande popuaritet för organiska sojarätter och behovet av att introducera nya innovativa ivsmedesprodukter. (Goba Industry Anaytics januari 2011) NYA SVENSKA RÅVAROR

10 Fätförsök har gjorts, tekniken finns. Därför vi vi ha med er. Vad vi vi göra av den goda skånska marken? Hur kan vi utvecka regionen i stort? Genom att i ännu större utsträckning samspea.

11 Ideon Agro Food är änken mean forskningsvärd och ivsmedesindustri. Under 25 år vi bidragit ti att goda idéer kunnat förverkigas. ProViva och Havredryck är två exempe på yckade satsningar. När vi nu taar om möjigheterna med jordbruket är Svensk Soja bara ett av fera exempe på nya idéer. Några med utgångspunkt från befintiga kassiska svenska råvaror, som förädas i nya former. Andra som sojan. En gröda från Asien, som i ikhet med vindruvorna, har en stor potentia i den sydskånska jorden. Det räcker inte bara med goda idéer, det krävs också resurser. Vi riktar oss här ti oika intressenter. Lokat och regionat. Din marknad finns här. En satsning på Svensk Soja med yckat resutat innebär att projektet utveckas. Från testprodukter ti ivsmedesindustri. Från mindre jordbruk ti förhoppningsvis större satsningar. Vår ro är den kompetenta spinden i nätet. Vi driver på projektet i ett enda syfte: Vi tror att Svensk Soja har aa förutsättningar att bi ett starkt varumärke med många oika produktinriktningar. Lund den 7 mars 2012 Lennart Lindah VD Ideon Agro Food Kenneth M Persson Ordförande Stiftesen Ideon Agro Food Professor i Teknisk vattenresursära vid LTH Forskningschef vid Sydvatten AB NYA SVENSKA RÅVAROR

12 Detta är Stiftesen Ideon Agro Food grundades stiftesen Ideon Agro Food: IDAF. Syftet - och affärsidéen - var enke: att erbjuda ivsmedesindustrin akademisk spetskompetens när det gäer utvecking av ivsmede och råvaruhantering. Bakom IDAF står en rad intressentföretag. Vår uppgift är att vara kataysator, fånga upp de goda idéerna, koppa samman forskningsvärden med marknaden. Det har resuterat i en rad spännande ivsmedesprojekt, där de mest kända är Proviva, Havredryck, PrimaLiv-yoghurt och produkter från Kiviks Musteri. Vi ser het enket ti så att det föds nya önsamma produkter. Vi gör det genom att vara kunskapsmäkare och en de av Skånes innovationsvärd: Packbridge, Partnerskap Anarp, Skånes Livsmedesakademi m f. En av våra uppgifter är också att skapa finansiea möjigheter för projekt. Ett exempe på detta är EU-projektet Centrum för Livsmedesutvecking i Karshamn. Andra finansiärer genom åren har varit KK-stiftesen, Vinnova och oika EU-program. Innovation i samverkan är våra edord. Det är viktigt att vi också i fortsättningen skapar utrymme så att goda idéer kan utveckas ti viktiga och önsamma framtidsprodukter! STIFTELSEN IDEON AGRO FOOD SCIENCE PARK BETA LUND