Välkommen till Borlänge. Då -läget. Genomförande. Gemensam livsmedelsupphandling. Borlänge, Gagnef Säter Smedjebacken Ludvika Falun.

Transkript

1 Välkommen till Borlänge Då -läget LEVERANTÖRER RER KUNDER Borlänge, Gagnef Säter Smedjebacken Ludvika Falun Genomförande LEVERANTÖRER RER Gemensam livsmedelsupphandling DISTRIBUTIONS- CENTRAL KUNDER

2 Minska miljöpåverkan Punkt Öka konkurrensen Öka trafiksäkerheten Öka konkurrensen Fler producenter kan lämna anbud även de små och medelstora företag som inte har en egen distribution Förbättra personalens arbetsmiljö Minska de totala kostnaderna Minska miljöpåverkan Högre ställda miljökrav på bilar och bränsle Kortare sträckor vid närproducerat Öka trafiksäkerheten Antal stopp per enhet minskas Leverans på tider då barnen och eleverna inte är i närheten Färre transporter totalt

3 Minska de totala kostnaderna Ökad konkurrens ger lägre pris Inga straffavgifter vid mindre beställningar Minska administrativa kostnader för upphandlartjänst Forts genomförande Upphandling - Distribution Möjlighet att ställa större miljökrav på transporterna Fordonet skall tillhöra miljöklass 4 eller bättre eller uppfylla motsvarande krav. Däcken fria från märkningspliktiga oljor Alla förare skall ha utbildats i Sparsam körning Kunna följa upp bränsleförbrukningen Under avtalsperioden ska CO2-utsläppen minska Service och reparation miljövänlig Dieselbränsle av miljöklass 1 eller bättre skall användas mm Leverantören ska ha trafiksäkerhetspolicy Bromskontroller minst var 6:e månad Förbättra personalens arbetsmiljö Leverans vid bestämd och vald tid av samma chaufför Endast 1-2 leveranser/vecka istället för Samtliga varor kommer samtidigt vilket medför ökad arbetsro och färre avbrott i arbetsdagen Forts genomförande Upphandling Livsmedel Bestämma vilka produkter Kravspecifikationer Dela anbudet i flera varugrupper: t ex kött, chark, fågel, grönsaker + frukt mm Flera leverantörer delar på behovet Storköks konsumentförpackat idag delade förpackningar

4 Forts. genomförande Distribution hur går det till? Beställning görs till respektive leverantör. Leverans till distributör på kvällen Sampackning sker under natten På väg till distributionscentralen Distribution på bestämda dagar och tider till mottagande enheter. Även inställning i kyl och frys. Kontroll av rätt temperatur, rätt beställd vara Distributionscentral inklusive transporter upphandlas externt. Hos den lokala ekologiska bonden På väg

5 Färdiglevererat Forts. genomförande Samtransporter även av följande produkter : Tvätt av moppar Tvätt av personalkläder Papper och plast Kemikalier Viss post Forts. genomförande Utvärdering Minskat antal stopp med ca 75 % Fler lokala leverantörer (idag 7 av 11) Ökad trafiksäkerhet Mindre utsläpp Områden att utveckla Öka kontakten med leverantörer E-handel Förenkling av underlag Upphandling av fler varugrupper Stor andel ekologiskt Bättre arbetsmiljö

6 Inköp av mat; andel ekologiskt (kr) 2009 Totalt 16 % Fsk 27,4 % Borlänge Skola 17% Äo 2,8 % Tack för mig! Bengt- Olov Olsson Inköpsenheten Borlänge kommun Borlänge Nuvarande leverantörer Catarina Sprätthönseri Falu Partiaffär AB Kerstisgården Milko Nirsgården Perers Färskbrödsbagarn AB Persgård Dafgård Feldt fisk Menigo Servera