Ordenshusen. Johanneberg

Transkript

1 Ordenshusen Johanneberg

2 På Lennart Torstenssonsgatan i Johanneberg, ett stenkast från Näckrosdammen, ligger de två byggnader som idag huserar Svarta Örnsorden samt Ordenssällskapet Wänskapsbröderna. Dessa anrika hus utgör basen för Ordenshusen i Johanneberg, som i många år har arrangerat olika tillställningar i husens lokaler samt bedrivit catering-verksamhet. Centralt läge, anpassningsbara lokaler och bra parkeringsmöjligheter gör Ordenshusen till ett bra alternativ när du planerar för minnesstund. Veckomeny Husets höst/vårmeny? Menu Au Maison?) En minnesstund i någon av Ordenshusens lokaler har alla förutsättningar att bli lyckad: i vår vackra miljö sitter ni ostört i ett rum som är anpassat för sällskapets storlek och med tillgång till hela menyn. Dessutom erbjuder vi en utökad mat- och dryckesmeny exklusivt för våra besökande gäster. Måndag Gödkalventrecote med haricot verts, lök, stekt äpple, marsalasky och pommes fondante. 255 Tisdag Ansjovis- och dillrimmad sejrygg med rostad gul- och rödbeta, kaprisbär, brynt smör, pepparrot och kokt potatis. 255 Onsdag Ört- och smörbakad kolja med citronbräserad fänkål och purjolök, vermouthsås och potatispuré. 255 Torsdag Oxfilé med säsongens svamp, pure på lök, sherryvinägersås och rostad potatis. 255 Fredag Oliv- och timjansfylld kyckling med långbakad tomat och aubergine, dragonsky och potatisterrine. 255 I priset ingår lättöl/mineralvatten/läsk, kaffe/te med franska chokladpraliner (om ni väljer tårta eller dessert så utgår pralinerna). Alla rätter på cateringmenyn (nedan) serveras med en rabatt om 20 kr per kuvert då förtäring sker i våra egna lokaler.

3 Cateringmeny När ni vill få mat och service levererad till ett församlingshem, ert hem eller annan lokal väljer ni från vår varierade cateringmeny. I priset ingår dukning med vita dukar, blommor, ljus och servetter. Dessutom ingår lättöl/mineralvatten/läsk, kaffe/te med franska chokladpraliner (om ni väljer tårta så utgår pralinerna). Alla rätter på cateringmenyn utom à la carte-rätterna kan levereras till er dörr om ni önskar sköta dukning och servering själva. Hör av er för prisförslag. Aptitretare 1 Laxrulle med färskost eller skaldjursröra på ljust bröd Anklevermousse eller ädelostcrème på mörkt bröd. 20 Mellanr ätter 3 Räksmörgås på tekaka med handskalade räkor, ägg, tomat, sallad och majonnäs Smörgåstårta på traditionellt vis, dekorerad med ost, skinka och oliver Smörgåstårta på västkustvis, dekorerad med handskalade räkor och rökt lax Tre snittar: Tre sorters ost, pastrami och handskalade räkor Landgång: Tre sorters ost, pastrami, handskalade räkor och rökt lax Gravad lax med hovmästarsås, dillstuvad potatis och sallad Varmrökt lax med örtsås, kokt potatis och ostpaj. 280 Gourmettallrik 10 En komposition av säsongens exklusiva råvaror. 350 Bordsbufféer 15 Afternoon tea Te eller kaffe med klassiska sandwiches skurna i trekanter med rökt lax, skaldjursröra, scones med cream cheese och hallonsylt samt choklad och hallonfondant med både påtår och tretår, dock ej lättöl/ mineralvatten/läsk Trend Varmrökt lax med fräsch örtsallad, skaldjurspaté och basilikasås, italiensk pastasallad med oliver, örter, fårost, vinaigrette, två sorters charkuterier samt kuvertbröd och smör. 275 Klassiska bufféer 17 Klassikern Ägghalvor toppade med löjrom, gravad lax, rökt lax med pepparrotsvisp, skaldjurspaté dekorerad med insjökräftor och sås verte, lantpaté med cumberlandsås, rökt pastrami med potatissallad, grönsallad, varma prinskorvar och köttbullar, klassisk ostbricka med kex, smör och bröd Medelhavsbuffé Rökt ankbröst med ruccola och parmesan, valnötter och honungsbalsamico, ostgratinerad ravioli, olika marinerade grönsaker, två sorters italienska charkuterier, citronmarinerade skaldjur, laxros fylld med färskost, fransk tonfisksallad med ansjovis, stekt ostronskivling med färska örter, couscoussallad med grönsaker, ostbricka med franska och italienska ostar samt övriga medelhavsinspirerade tillbehör. 395 Tårtor 19 Husets tårta: Klassisk gräddtårta med hallon Annan tårta: Schwarzwald, Princess, Sacher, Moussetårta m fl. 25 Husmansr ätter 11 Fiskgratäng på klassiskt vis Wallenbergare med brynt smör, gröna ärtor, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré Havets Wallenbergare på klassiskt vis Kalvstek med gräddsås, kokta legymer, gelé, pressgurka och kokt potatis. 295

4 À la carte Förrätter (endast i kombination med varmrätt) 21 Gourmetcanapé med krabbmajonnäs, rökt lax, insjökräftor och löjrom Saffransdoftande fisk- och skaldjurssoppa dekorerad med oststång Rökt ankbröst bröd med pinjenötter, ruccola, ädelost, inkokta päron och vinaigrette. 115 Ring eller mejla oss gärna för personlig utformning av måltid. Välkommen! Ordenshusen Johanneberg Lennart Torstenssonsgatan Göteborg Telefon: Källarmästaren direkt: e-post:info@ordenshusen.se internet: Sidan 8 (om det får plats): presentation av Sia och Joakim. Huvudr ätter 24 Salviastekt fläskfilé med skogssvampsås, säsongens legymer och timjansrostad potatis Oxfilé med kantareller, palsternacka, rökt sidfläsk, madeirasås och potatisgratäng Ugnsbakad lax med marinerade rotfrukter Julienne, räkröra och dillrostad potatis Smörstekt rödtunga med dill- och kaprissmör, stekta champinjoner, citron och kokt potatis Pocherad piggvar med grillad sparris, havskräfta, chablissås, blomkålspuré och kokt potatis. 410 Desserter 29 Tiramisu Crème Brulée med bärkompott Moussetårta med choklad och hallonsås. 75 Dryckesförslag (förslagsvis sherry), per glas. 40 Alkoholfri entrédrink (cider/juice), per glas. 10 Husets vin (rött/vitt/rosé), per flaska. 275 Övriga drycker serveras efter önskemål.

5