KOSTPOLICY. Med riktlinjer för måltider inom Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter Version /MW

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "KOSTPOLICY. Med riktlinjer för måltider inom Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter Version 2 2011/MW"

Transkript

1 KOSTPOLICY Med riktlinjer för måltider inom Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter Version /MW

2 2

3 INNEHÅLL KOSTPOLICY...5 Inledning...5 Syfte...5 Målsättning...5 Omvårdnadsnämnden garanterar:...5 RIKTLINJER Måltiden Valfrihet och delaktighet Måltidsmiljö Måltidsordning Måltidsinnehåll Nutritionsbedömning Specialkost Allergi/Intolerans Personliga önskemål Artificiell nutrition Tugg- och sväljproblematik, konsistensanpassad kost Kvalitetskontroll Egenkontroll av hygien enligt HACCP Måltidernas energi och näringsinnehåll Kvalitetsuppföljning Livsmedelshygien Samverkan Kostombudsträffar Matrådet MAS-möten Nätverk för kommundietister Etik Ansvar Omvårdnadsnämnd Enhetschef Medicinskt ansvarig sjuksköterska (MAS) Omvårdnadsansvarig sjuksköterska (OAS) Kostombud Kontaktperson Kostchef Dietist Arbetsterapeut Sjukgymnast Omvårdnadspersonal Lagar och bestämmelser Referenser Bilagor..19 3

4 4

5 KOSTPOLICY Inledning Maten är ett av livets stora glädjeämnen. Måltiderna är höjdpunkter på dagen som engagerar våra sinnen och ger oss nödvändig energi och näring för att vi ska kunna hålla oss friska och bibehålla en god livskvalitet genom hela livet. Hos den äldre människan kan behovet av näringsämnen vara förhöjt medan förmågan att äta och tillgodogöra sig maten istället kan minska i takt med åldrandet. Ett bristfälligt näringsintag kan leda till undernäring med allvarliga komplikationer som följd. Äldre utgör en riskgrupp för att drabbas av undernäring och det är därför av yttersta vikt att den enskildes näringstillstånd och näringsintag betraktas som lika viktig som den medicinska behandlingen. Detta betyder samma krav på utredning, diagnos, behandling, uppföljning och dokumentation. I vård- och omsorgsboende och på korttidsenheterna, där kommunen har ett hälso- och sjukvårdsansvar, har kommunen ett särskilt ansvar för kost och nutrition. Syfte Kostpolicyn beskriver i sina riktlinjer hur arbetet med maten och måltiderna ska bedrivas inom Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter. Den ska öka förutsättningarna att bedriva en säker hälso- och sjukvård genom att beskriva nutritionens betydelse vid förebyggande eller behandling av undernäring eller felnäring Kostpolicyn ska också tydliggöra ansvarsfördelningen mellan olika yrkeskategorier som medverkar i någon del av matkedjan. Kostpolicyn ska fungera som ett styrmedel i uppföljning och utvärdering av verksamheten. Målsättning Att arbetet med kost och nutrition inom Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter bedrivs på ett sådant sätt att det i verksamheterna levereras måltider och måltidssituationer som är av god kvalitet. Att maten och måltiderna så långt som möjligt är individuellt anpassade efter den enskildes behov och önskemål. Att maten som serveras på Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter är aptitretande, smaklig, serveras med ett gott bemötande och uppfyller näringsmässiga och hygieniska krav. Att förebygga undernäring eller felnäring hos kunder på Omvårdnadsförvaltningens vårdoch omsorgsboenden och korttidsenheter samt att det vid konstaterad undernäring eller felnäring sätts in en nutritionsbehandling i samråd med dietist. Omvårdnadsnämnden garanterar: Att kunden vid inflytt till vård- och omsorgsboende eller korttidsenhet erbjuds en nutritionsbedömning med syfte att säkerställa en god nutritionsstatus. Att kunder på vård- och omsorgsboende och korttidsenhet erbjuds regelbunden bevakning och uppföljning av sin nutritionsstatus. Att omvårdnadsansvarig sjuksköterska och/eller dietist kontaktas vid nutritionsproblem hos kunder på vård- och omsorgsboende och korttidsenhet, och att omvårdnadsansvarig sjuksköterska och/eller dietist kontaktas innan förändring av kosthållning genomförs. 5

6 6

7 RIKTLINJER 1. Måltiden Måltiden är en helhetsupplevelse som påverkas av en mängd olika faktorer, t.ex. bemötande, fysisk måltidsmiljö, mathanteringssystem m.m. Det är naturligtvis viktigt att maten som serveras är välsmakande och ser aptitlig ut, men maten är inte ensam avgörande för hur måltiden uppfattas av den enskilde individen. FAMM (The Five Aspects Meal Model) är en evidensbaserad modell som rekommenderas av Livsmedelsverket och Socialstyrelsen vid planering och kartläggning av offentliga måltider då den tydliggör samspelet mellan måltidens olika delar. Att arbeta medvetet med FAMM-modellen som grund kan bidra till att kundens önskemål och förväntningar i samband med måltiden tillgodoses på bästa sätt. 1.1 Valfrihet och delaktighet Omvårdnadsförvaltningen arbetar för att öka kundens rätt till självbestämmande. Självbestämmande eller valfrihet innebär inte bara en möjlighet att få välja maträtt till lunch/middag, det kan också vara att få välja tillbehör, att få välja dryck, att få välja sällskap vid måltiden eller att kunna välja att äta ensam på sitt rum istället för i matsalen. Att bli erbjuden påfyllning eller att själv få möjlighet att lägga upp maten på tallriken är andra exempel på valfrihet. För kunder som inte själva kan göra ett aktivt val måste personalen och/eller närstående göra dessa val. För att kunden i så stor utsträckning som möjligt ska bibehålla sina förmågor och känna sig delaktig är det viktigt att personalen uppmuntrar kunderna att göra det de kan under måltiden. Att få bre sin egen smörgås eller att själv fylla på dryck och att det finns tillbehör och kryddor på bordet bidrar till delaktighet och ökar den sociala gemenskapen vid matbordet. Riktlinjerna utgör grunden för hur maten och måltiderna ska utformas på vård- och omsorgsboendet och korttidsenheten. För att optimera måltiderna måste personalen också se varje kund för sig, med sina respektive personliga vanor och önskemål. En viktig del i detta är att känna till kundens tidigare vanor och levnadsberättelser. 1.2 Måltidsmiljö För oss människor har måltiderna inte enbart en fysiologisk betydelse för att få energi och näring utan måltiderna har också ett socialt, psykologiskt, kulturellt och andligt perspektiv. För många kunder utgör måltiden ett viktigt avbrott med möjlighet till social kontakt under dagen. Måltidernas betydelse som fasta punkter i vardagen ökar ofta när andra aktiviteter avtar. Måltidsmiljön och maten som värde för Omvårdnadsförvaltningens kunder kan därför inte överskattas. Aptiten påverkas av våra sinnen och därför kan ibland en bra måltidsmiljö åtgärda en dålig aptit. Lugn och ro vid måltiden kan skapas genom att stänga av radion och se till att störande ljud från ex. kökets diskmaskin inte påverkar ätandet negativt. En god belysning är också en viktig del av måltidsmiljön. Sittställning och äthjälp Många kunder behöver hjälp med att äta, vilket kräver en stark känsla för personens integritet. Måltidssituationen på Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden ska präglas av värdighet, respekt och lyhördhet för kunden. Att ta emot mat av någon kräver att den personen 7

8 kan känna tillit och förtroende för den som matar. Antalet personer som hjälper till vid måltiden bör därför begränsas och en personal bör aldrig mata flera kunder samtidigt. De kunder som kan och vill bör få möjlighet att ta mat och tillbehör själva eller välja hur mycket mat som läggs på tallriken. Alla kunder ska också ges tillräckligt lång tid till att äta. De personer som äter långsamt bör serveras små portioner och istället erbjudas påfyllning av mat, för att maten inte ska bli för kall. Tallriken kan också med fördel värmas före servering på samma sätt som karotter och fat. Det finns många hjälpmedel som kan underlätta ätandet, till exempel antihalkunderlägg, kanter till tallrikar, speciella glas och bestick. För en del kan det även vara nödvändigt att få vila en stund före måltiden för att orka äta. Kommunens arbetsterapeuter är viktiga resurspersoner vad gäller råd om sittställning och hjälpmedel. Dukning, bemötande och servering Personalen ska alltid berätta vad som serveras och tänka på att aldrig lägga in sina egna värderingar om hur maten smakar eller ser ut. För att uppnå en bra måltidsmiljö ska personalen ta hänsyn till om kunderna som sitter vid samma bord trivs tillsammans. För några passar det att äta gemensamt och för andra fungerar det bättre att inta sin måltid på sitt eget rum. Det är viktigt att uppmärksamma individuella behov hos kunderna. En vacker dukning, upplevelsen av färg och kontrast samt en dekorativt upplagd måltid kan väcka en slumrande aptit. Maten som serveras ska läggas upp på ett för ögat tilltalande sätt. Allt på tallriken behöver inte ätas upp utan tillbehör kan också vara ett sätt att få måltiden att se mer aptitlig ut. Det är särskilt viktigt att presentera konsistensanpassad kost. Mat som delas bör göras det efter att den presenterats. Dukningen ska anpassas efter högtider och traditioner. Omsorgsmåltider Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden, korttidsenheter och dagverksamheter använder sig av omsorgsmåltider. Med omsorgsmåltider menas att en del av personalen sitter med och äter tillsammans med kunderna vid måltiderna. Omsorgsmåltider ska ses som ett viktigt arbetsredskap för personalen och ersätter således inte den vanliga lunchrasten utan räknas som arbetstid. Personalens uppgift är att stödja och finnas till hands för kunderna under måltiden. Omsorgsmåltider kan förstärka samhörighetskänslan och personalen kan också fungera som spegel för personer med demenssjukdom eller kognitiv svikt som har svårigheter att äta. Vid en omsorgsmåltid bör också personalen agera samtalsledare för att skapa en trevlig samvaro. Måltiden blir på detta sätt lugnare och kunderna stimuleras till ett bättre näringsintag och bibehållande av sina funktioner. På varje enhet tar enhetschefen tillsammans med sin personal fram en lokal arbetsbeskrivning för måltidssituationerna som baseras på FAMM samt Omvårdnadsförvaltningens värdegrund. Där ska framgå hur man arbetar med omsorgsmåltider. Arbetsbeskrivningen ska också fungera som en definition av måltidssamvaron. 1.3 Måltidsordning Hos de flesta äldre minskar energiförbrukningen med åldern medan näringsbehovet i stort är detsamma. En bra måltidsfördelning är en förutsättning för att kunna tillgodogöra sig sitt energioch näringsbehov. Sex måltider, väl fördelade över dagen, varav tre bör vara huvudmål, rekommenderas av både Socialstyrelsen och Livsmedelsverket. 8

9 Maten som serveras vid dålig aptit måste vara energi- och proteinrik. För den som har svårt att få i sig tillräckligt med näring och minskar i vikt är det extra viktigt att tänka på mellanmålens roll. Äldre har inte samma flexibilitet som yngre när det gäller näringsupptaget, därför blir måltidsordningen och fördelningen av energi- och näringsintaget än viktigare när vi åldras. Även drycken bör i dessa fall ses som en viktig energikälla. När man är äldre och sjuk är risken att drabbas av undernäring mycket större än risken att drabbas av följdsjukdomar av sin sjukdom, ex. diabetes. Därför är det viktigt att inte begränsa energi- och näringsintaget hos dessa om de ligger i riskzonen för att drabbas av undernäring. Rekommenderad måltidsordning och lämplig energifördelning av dygnets måltider Måltid Tider E % * Morgonmål Vid önskemål/behov Frukost E % Mellanmål E % Lunch E % Mellanmål E % Middag E % Kvällsmål E % Nattmål Vid önskemål/behov * Energiprocent, d v s hur fördelningen av energi bör ligga vid de olika måltiderna. Nattfasta Nattfastan, det vill säga tiden mellan kundens sista mål på kvällen och första mål på morgonen, bör inte överstiga 11 timmar. Efter ca 11 timmar utan energiintag startar en nedbrytning av muskler och fettvävnad för omvandling till energi åt hjärna och nervsystem. Denna nedbrytning kan leda till ökad svaghet, trötthet och därmed även ökad vårdtyngd och försämrad livskvalitet för kunden. Genom att servera ett sent kvällsmål eller ett tidigt morgonmål åt de kunder som är vakna kan detta undvikas. Detta mål kan bestå av exempelvis fil, yoghurt eller välling (se bilaga 1, Lämpliga mellanmål för att begränsa nattfastans längd). Orolig nattsömn kan bero på hunger och kunder som vaknar under natten ska erbjudas något att äta eller dricka. Nattfastan mäts minst en gång per år och ingår i kvalitetsuppföljningen av Omvårdnadsförvaltningens nutritionsriktlinjer. 1.4 Måltidsinnehåll Maten som serveras på Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter ska tillagas av råvaror och livsmedel med god kvalitet. Kvaliteten definieras av kravspecifikationer i livsmedelsupphandlingen. Detta ger en god kontroll av ingående ingredienser. För personer som av olika skäl måste undvika ämnen i maten är det viktigt att all personal som hanterar mat, i alla led, har goda kunskaper om matens innehåll. Lunch och middagsmaten ska vara näringsberäknad och följa ESS-gruppens rekommendationer (Expertgruppen för samordning av sjukhuskoster) samt Livsmedelsverkets råd om bra mat i äldreomsorgen. Näringsberäkningen ansvarar måltidsleverantören för. 9

10 Huvudkomponenterna i lunch och middagsmaten; kött, fisk, fågel, vegetariskt alternativ samt sås tillagas centralt och levereras kyld från måltidsleverantören. Huvudkomponenterna värms sedan upp på respektive avdelning i anslutning till måltiden. Hur denna uppvärmning ska gå till beskrivs i Egenkontrollpärmen som finns i alla avdelningskök som har hand om uppvärmning och tillredning av mat. Bikomponenterna; potatis, pasta, ris och grönsaker ombesörjs av personalen på respektive avdelningskök. Bikomponenterna ska i huvudsak följa matsedelsplaneringen från måltidsleverantören. Detta för att näringsinnehållet i måltiden ska överensstämma med näringsberäkningen. Beställning av kyld mat samt beställning av livsmedel sker i AIVO (=kostplaneringssystem för storkök) av behörig personal på respektive boende. Varje dag finns två rätter att välja på till lunch respektive middag. Personalen på respektive avdelning eller anhöriga väljer rätt åt de kunder som inte själva kan göra ett aktivt val. Självklart med hänsyn till vad den enskilde kunden föredrar. Följande rekommendationer är vägledande i Omvårdnadsförvaltningens måltidsverksamhet för kunder med helinackordering i vård- och omsorgsboende och korttidsenhet: Frukost Kunden ska kunna välja bland följande alternativ: Kaffe och/eller te Mjölk och/eller yoghurt/fil Bröd (mjukt och/eller hårt), smörgåsmargarin samt pålägg Juice och/eller frukt Gröt, välling eller flingor Ägg (bör serveras vid minst tre tillfällen per vecka, bör stämmas av med när ägg serveras till något av huvudmålen). Lunch och middag Lunch och middag ska innehålla kött/fisk/fågel/vegetariskt alternativ, potatis/ris/pasta eller motsvarande, sås och/eller stuvning, grönsaker, samt lämpliga tillbehör som till exempel lingon, inlagd gurka och/eller rödbetor. Även hårt eller mjukt bröd och smörgåsmargarin samt dryck ska erbjudas. Efterrätt Lunch och/eller middag bör avslutas med en efterrätt som ger extra energi och näring. Enkla efterrätter är exempelvis krämer, fruktsoppor eller puddingar med grädde eller glass. På söndagar ingår en efterrätt från måltidsleverantören. Övriga dagar ombesörjs en eventuell efterrätt av personalen på respektive avdelningskök. Mellanmål på förmiddag, eftermiddag och kväll Mellanmålen är särskilt viktiga för kunder med dålig aptit, och är utmärkta tillfällen att få i sig näring. Mellanmålen bör vara energi- och näringsrika. De kan bestå av exempelvis kaffe och smörgås med pålägg, skorpor eller rån med smör, ost och marmelad, bulle och kaka, frukt, kräm, gräddglass och fruktsallad, ostkaka med sylt och grädde, chokladpudding med grädde eller näringsdrink. Högst ett mellanmål per dag bör bestå av enbart kaffe och kaffebröd. Förmiddagens mellanmål kan serveras före frukosten för att förkorta nattfastan. 10

11 Extra morgon- och kvällsmål: Ska serveras vid behov. Exempelvis kan ett glas yoghurt, välling eller mjölk, i samband med morgon- eller kvällsmedicinering, serveras. Kunder som vaknar under natten ska erbjudas något att äta eller dricka. Detta bidrar till att begränsa nattfastan. Tillbehör Lämpliga tillbehör, till exempel kryddor, lingonsylt, gelé, inlagd gurka, senap och ketchup, ska finnas tillgängliga vid varje måltid. Dryck Kunden ska i största möjligaste mån själv få välja dryck till måltiden. Vatten är generellt sett den mest lämpliga drycken mellan måltiderna. Detta för att tandhälsan ska främjas. För kunder med dålig aptit och där det finns en risk för ett otillräckligt energi- och näringsintag ska drycken istället ses som en viktigt energi- och näringskälla. Då kan mjölk, juice eller saft vara bättre alternativ än vatten. Lätt- och lightdrycker serveras endast undantagsvis till personer med diabetes och/eller övervikt. Många äldre har svårt att tillgodose sitt behov av vätska på grund av förändrad törstkänsla och/eller försämrad njurfunktion. Personalen ska därför uppmuntra och påminna kunden om att dricka. Under varma sommarmånader bör vätskelistor användas för att försäkra att kunden täcker sitt vätskebehov. Fibrer Ska anpassas till realistisk nivå och volym. Det är viktigt att anpassa vätskeintaget om mängden fibrer ökas. 2. Riskbedömning av undernäring Riskbedömning av alla kunder inom Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter ska genomföras med hjälp av SF-MNA (Short Form Mini Nutritional Assessment). SF-MNA ingår som ett av riskbedömningsinstrumenten i kvalitetsregistret Senior alert och är särskilt anpassat för äldre personer inom särskilda boendeformer. 3. Specialkost De äldre ska ha tillgång till den specialkost de behöver när kosten ingår som behandlingsform vid sjukdom. Specialkost ska ges efter individuell medicinsk bedömning och ordination. Omvårdnadsansvarig sjuksköterska ansvarar för att kunden får sitt behov av specialkost tillgodosett. Proteinreducerad kost och fettreducerad kost kräver dock en ordination från patientansvarig läkare. Innan beställning av specialkoster sker ska alltid personalen i dietköket kontaktas. Detta för att säkra att kunden erhåller rätt specialkost. Dietköket och sjuksköterskan kan vända sig till dietisten för rådfrågning kring specialkosterna. 3.1 Allergi/Intolerans Om kunden har en fastställd överkänslighet/allergi, kan man från köket beställa kost anpassad efter detta. Beställaren anger till köket vad kunden är överkänslig/allergisk mot. Det är viktigt att inte plocka bort livsmedel i onödan, eftersom detta kan resultera i ett otillräckligt näringsintag. Det är därför viktigt att försäkra sig om att det rör sig om en faktisk allergi/intolerans, eftersom 11

12 alla former av födoämnet då måste uteslutas. Detta innebär att även en noggrann kontroll av innehållsförteckningar på de livsmedel/produkter som serveras på avdelningen måste genomföras. I kostpärmen, som kostombuden ansvarar för, finns en beskrivning av olika matallergier och intoleranser. 3.2 Personliga önskemål Om kunden inte har en diagnostiserad allergi/intolerans men ändå väljer bort vissa maträtter/livsmedel, kan en personlig kost utformas. Den tar då hänsyn till om det finns särskilda önskemål vad gäller kultur/religion, eventuella mataversioner etc. Beställaren beskriver då vad kunden önskar/väljer bort för köket. Den personliga kosten kan också användas vid vård i livets slutskede, då kunden kan ha särskilda önskemål vad gäller maten. Beställaren ska alltid kontakta personalen i dietköket vid osäkerhet kring beställningen. 3.3 Artificiell nutrition Omvårdnadsförvaltningens personal ska följa Rutin för beställning av kosttillägg, sondmat och berikningsprodukter (bilaga 2) Kosttillägg Kosttillägg i form av ex. näringsdrycker ska, efter individuell medicinsk bedömning, ges till personer som bedöms ha ett otillräckligt intag. Ansvarig för detta är omvårdnadsansvarig sjuksköterska. Dietist ska kontaktas innan beställning av sjukdomsspecifika kosttillägg Sondmat Omvårdnadsförvaltningens personal ska följa Rutin för enteral nutrition (bilaga 3). 3.4 Tugg- och sväljproblematik, konsistensanpassad kost Munhälsa Många kunder har förändringar i mun och svalg, tandförluster och/eller tandproteser. Detta kan orsaka stora problem när det gäller personens matintag och vara en orsak till aptitlöshet, matvägran etc. För att tillgodogöra sig maten på rätt sätt och för att öka aptiten är regelbunden munhygien av största betydelse. Omvårdnadsansvarig sjuksköterska ansvarar för bedömning av kundens munstatus samt att tandhygienist och/eller tandläkare kontaktas vid behov. Logopeden Tugg- och sväljsvårigheter kan också bero på sjukdomar, felaktig sittställning eller olämplig kostkonsistens. Kundens tugg- och sväljbesvär ska utredas. Vid behov ska omvårdnadsansvarig sjuksköterska kontakta logoped för bedömning och utredning av kundens tugg- och sväljproblematik. Arbetsterapeuten Kommunens arbetsterapeuter ansvarar för utprovning av lämpliga äthjälpmedel och sittställningar samt för att ge övrig personal information och kunskap om hur de olika hjälpmedlen används. Dietisten Eftersom personer med tugg- och sväljproblematik ofta har problem med att täcka sitt energioch näringsbehov bör sjuksköterskan vända sig till dietisten för en energi- och näringsberäkning av matintaget hos dessa personer. 12

13 Köket Den mat som serveras i kommunens boenden ska konsistensanpassas efter ätförmågan. Konsistensanpassad mat vid lunch/middag beställs från centralköket. Exempel på sådan är: grov paté, sufflé/timbal, gelé- samt flytande kost. Det är också viktigt att maten vid övriga måltider konsistensanpassas efter ätförmågan. Detta ansvarar omvårdnadspersonalen för i samråd med sjuksköterskan. Kontinuerlig uppföljning både vad gäller tugg- och sväljsvårigheter och energi- och näringsintag samt ett gott samarbete mellan olika yrkesgrupper ska främjas. 4. Kvalitetskontroll 4.1 Egenkontroll av hygien enligt HACCP HACCP-Hazard Analysis and Critical Control Points och tillstånd för livsmedelslokaler. Måltidsleverantören är ansvarig för sin verksamhet och där tillhörande lokaler. Enhetschefer på Vård- och omsorgsboende, korttidsenheter och dagverksamheter är ansvarig för avdelningarnas verksamhet och lokaler där livsmedel hanteras. 4.2 Måltidernas energi och näringsinnehåll Ska följa Livsmedelsverkets rekommendationer. Kontrolleras av matproducenten i kostdataprogram och ska vid önskemål kunna delges Omvårdnadsförvaltningen. 4.3 Kvalitetsuppföljning årligen vad gäller: Måltidsordning Ansvarig; enhetschef kvalitets- och utvecklingsenheten Måltidsmiljö Ansvarig; enhetschef kvalitets- och utvecklingsenheten Nattfastans längd Ansvarig; enhetschef kvalitets- och utvecklingsenheten Kundens och anhörigas upplevelse av maten och måltiderna Ansvarig; kostchef, kostenheten och enhetschef kvalitets- och utvecklingsenheten 5. Livsmedelshygien Omvårdnadsförvaltningens vård- och omsorgsboenden och korttidsenheter ska följa Omvårdnadsförvaltningens egenkontroll för livsmedelshygien enligt egenkontrollpärmen som finns i alla avdelningskök där livsmedel hanteras. 6. Samverkan 6.1 Kostombudsträffar Kostombuden ska regelbundet kallas till kostombudsträff av dietisten, 2-4 ggr per år. Till kostombudsträffarna ska även personal från centralköket bjudas in. Träffarna ska vara ett forum 13

14 för utbildning, information och diskussion. Kostombuden ansvarar, med stöd av sin enhetschef, för att informationen förs vidare till övrig personal på arbetsplatsen. 6.2 Matrådet Ett matråd bestående av representanter från omvårdnadsförvaltningen, centralköket samt pensionärsorganisationerna träffas två gånger per år. Matrådet ska vara ett forum för informationsutbyte mellan kommunen och pensionärsorganisationerna, där matens kvalité, förändrings- och förbättringsarbete diskuteras och lyfts. Kostchefen är sammankallande för matrådet. 6.3 MAS-möten Medicinskt ansvarig sjuksköterska anordnar fyra gånger per år möten med kommunens sjuksköterskor. Vid behov medverkar dietisten vid dessa möten för mottagande och delgivande av information som rör kost och nutrition. 6.4 MAR-möten Medicinskt ansvarig, rehabilitering, deltar återkommande i yrkesträffar med kommunens sjukgymnaster och arbetsterapeuter. Vid behov medverkar dietisten vid dessa möten för mottagande och delgivande av information som rör kost och nutrition. 6.5 Nätverk för kommundietister Dietisten har tillgång till det nationella nätverket för kommundietister och deltar på de årligen återkommande nätverksträffarna för dessa. Nätverket skapar möjlighet till erfarenhetsutbyte mellan kommundietister i hela Sverige och bidrar således till kvalitetsutvecklingen som rör kost och nutrition inom Omvårdnadsförvaltningen. Samarbete mellan kommundietisterna i Dalarna sker regelbundet för att gemensamt kunna arbeta med att utveckla arbetet som rör kost- och nutrition i kommunerna. 7. Etik Det är en mänsklig rättighet att få sitt energi- och näringsbehov tillgodosett. Sjukdomar som är vanliga hos äldre och därtill kopplad medicinsk behandling kan försvåra eller omöjliggöra för den enskilde att tillgodose detta behov på egen hand. Även sociala, psykologiska och kulturella faktorer kan påverka energi- och näringsintaget. Maten är viktig ur många fler perspektiv än de rent näringsmässiga. Personal inom Omvårdnadsförvaltningen har, inom ramen för sitt respektive ansvarsområde, en skyldighet att tillsammans på bästa sätt tillgodose dessa behov. Kunden är dock en autonom varelse och äger därmed rätten att själv bestämma över frågor som rör hans/hennes liv. Det innebär att kunden har rätt att vägra att ta emot det som erbjuds. Många sjuka äldre har dock ett stort behov av uppmuntran, hjälp och stöd när de äter. Balansgången mellan att respektera autonomin och samtidigt försöka bidra till ett bra kostintag kan vara svår. Det är viktigt att personalen alltid är lyhörd och uppmärksam, så att gränsen för vad kunden uppfattar som tvång eller påtryckning inte överträds. 14

15 Kunder som har svårighet att äta själv ska erbjudas hjälp med påputtning eller matning. Detta måste alltid ske på kundens villkor och med lyhördhet och respekt för individen. Vid livets slut är det vanligt att utveckla ett tillstånd av undernäring. Det är en naturlig del i avslutningen av livet. Det är av största betydelse att berörd omvårdnadspersonalen är informerad om vad som gäller och att eventuella tidigare satsningar för att motverka undernäring inte längre är aktuella. 8. Ansvar 8.1 Omvårdnadsnämnd Ytterst ansvarig för mål och resurser. 8.2 Förvaltningsledningen Ytterst ansvarig för kvalitetssystem och styrning, uppföljning samt utveckling av kost- och nutritionsområdet. 8.3 Enhetschef Ytterst ansvarig på enheten att följa mål och fördela resurser. Ansvarar för att enhetens personal känner till och följer kostpolicyn och att policyn presenteras för nyanställd personal. Ansvarar för att tillsammans med sin personal ta fram en lokal arbetsbeskrivning för måltidssituationerna. Ansvarar för att enhetens personal har den kompetens som krävs och för att kompetensutveckling sker i enlighet med verksamhetens behov. Ansvarar för att varje avdelning har minst ett kostombud samt att kostombuden ges möjlighet att utföra sitt uppdrag. Ansvarar för kvalitetssäkring och redovisning. 8.4 Medicinskt ansvarig sjuksköterska (MAS) Övergripande ansvar enligt HSL 24 och PSL. MAS utarbetar tillsammans med dietist rutiner för kost- och nutritionsfrågor. 8.5 Medicinskt ansvarig, rehabilitering (MAR) Övergripande ansvar enligt HSL och PSL. 8.6 Omvårdnadsansvarig sjuksköterska (OAS) Ansvarar för att bistå omvårdnadspersonalen vid riskbedömning av undernäring enligt SF- MNA. Ansvarar för nutritionsutredning efter genomförd riskbedömning vid konstaterad undernäring eller risk för undernäring. Ansvarar för att kunden erhåller ordinerad nutritionsbehandling och ätstödjande åtgärder. 15

16 Ansvarar för att kunden får sitt behov av specialkost utrett och tillgodosett. Ansvarar för uppföljning, dokumentation och för att vid behov, ta kontakt med andra yrkesgrupper i de fall nutritionstillståndet kräver bedömning och åtgärder utanför det egna kompetensområdet. 8.7 Kostombud Kostombudet ska medverka i kvalitetssäkring av måltidskedjan och fungera som den naturliga länken mellan enheten och köket. Kostombuden ska fortlöpande delta på ombudsträffar och de utbildningar som anordnas. Kostombuden ska ha grundläggande kunskaper om äldre och sjuka äldres nutritionsbehov. Kostombuden ska sprida sin kunskap om kost och näring till övrig personal. Kostombuden ska även självständigt söka information inom området. Ansvarar för att kostpärmen hålls uppdaterad samt är känd av övrig personal. 8.8 Kontaktperson Ansvarar för att genomföra riskbedömning för undernäring (SF-MNA) Ansvarar för upprättandet av en arbetsplan i social dokumentation. Kontaktpersonen kan också vara behjälplig vid ifyllandet av en levnadsbeskrivning. 8.9 Kostchef Ansvarar för att den mat som levereras uppfyller de krav som står i avtalet Ansvarar för att fortlöpande informera om förändringar och/eller nyheter som sker. Ansvarar för att följa upp och utvärdera kvaliteten på den mat som levereras från tillagningsköket Dietist Ansvarar för att i samråd med läkare och/eller sjuksköterska genomföra individuell nutritionsbehandling. Ansvarar för journalföring i samband med individuell nutritionsbehandling enligt PDL, 3 kap. Ska fungera som ett stöd för övrig omvårdnadspersonal i frågor som rör nutritionsområdet. Ansvarar tillsammans med MAS för framtagandet av rutiner och riktlinjer som rör kost och nutrition. Ansvarar för kostombudens nätverk och fortbildning. Ska vara behjälplig i upphandlingar som rör det egna kompetensområdet. Ska vara behjälplig i arbetet som rör livsmedelshygien samt framtagandet av egenkontrollprogram. Ska vara behjälplig i utbildning och/eller information som rör mat för äldre Arbetsterapeut Ansvarar för utprovning av hjälpmedel och kan konsulteras för individuell bedömning av kundens behov av hjälpmedel. Ansvarar för att skapa goda fysiska förutsättningar för individen att genomföra måltiden. 16

17 8.12 Sjukgymnast Ansvarar för att ordinera individuellt anpassad fysisk aktivitet. Det är känt att fysisk aktivitet stimulerar aptiten. Ansvarar för att skapa goda fysiska förutsättningar för individen att genomföra måltiden Omvårdnadspersonal Ansvarar för att följa framtagna rutiner och riktlinjer. Ansvarar för att observera förändringar eller avvikande näringsintag och rapportera detta till omvårdnadsansvarig sjuksköterska samt att detta dokumenteras i den sociala dokumentationen. Ansvarar för att uppmärksamma och anpassa den enskildes måltidsmiljö för att stimulera matglädje och optimera matintaget. Samtliga yrkeskategorier har ett gemensamt ansvar för att tillsammans ge kunden ett gott nutritionsomhändertagande 17

18 9. Lagar och bestämmelser Agenda 21 Hälso- och sjukvårdslagen, HSL (1982:763) Socialtjänstlagen, SoL (2001:453) Patientsäkerhetslagen, PSL (2010:659) Patientdatalagen, PDL (2008:355) Arbetsmiljölagen (1977:160) Lagen om offentlig upphandling, LOU (2007:1091) Livsmedelslagen (2006:804) Rekommendationer: ESS-gruppen, Expertgruppen för samordning av sjukhuskoster (2003) Svenska näringsrekommendationer, SNR (2005) Nationell handlingsplan för nutrition (1999) 10. Referenser Svenska näringsrekommendationer, SNR Näring för god vård och omsorg en vägledning för att förebygga och behandla undernäring, Socialstyrelsen Mat och kostbehandling för äldre, SLV Mat och näring för sjuka inom vård och omsorg, SLV Bra mat i äldreomsorgen, SLV Handbok för säker mat inom skola, vård och omsorg, SKL Den maktlösa måltiden, Ylva Mattsson Sydner Svårigheter att äta, Albert Westergren Svenska Livsmedelsverkets hemsida, Säkra kök ger nöjda kunder, Björn Stenmark Vårdalinstitutets tematiska rum för näring och ätande Omvårdnadsförvaltningens Egenkontrollpärm för uppvärmningskök, Astrid Höglund, Maria Wahlström 18

Riktlinjer för kost och nutrition. vid särskilt boende

Riktlinjer för kost och nutrition. vid särskilt boende 2007-08-22 VÅRD OCH OMSORG Riktlinjer för kost och nutrition vid särskilt boende 2(9) Bakgrund Kosten har stor betydelse för välbefinnandet. Ett fullvärdigt kostintag är en grundläggande förutsättning

Läs mer

Kostpolicy för äldreomsorgen

Kostpolicy för äldreomsorgen Kostpolicy för äldreomsorgen Antagen av vård- och omsorgsnämnden 2012-11-20 Kostpolicy för äldreomsorgen 1. Mat som serveras inom Sollentuna kommuns äldreomsorg ska vara vällagad och god. Hänsyn ska tas

Läs mer

Kostpolicy. för äldreomsorgen

Kostpolicy. för äldreomsorgen Kostpolicy för äldreomsorgen Inledning I Sollentuna kommun är vård- och omsorgsnämnden ansvarig för kommunens äldreomsorg. Nämnden vision/värdegrund är att Alla ska ha förutsättningar för att leva sina

Läs mer

Riktlinje och handlingsplan för kost- och nutritionsbehandling

Riktlinje och handlingsplan för kost- och nutritionsbehandling Handläggare Ingela Sunneskär Medicinskt ansvarig sjuksköterska 033-231341 ingela.sunneskar@bollebygd.se Riktlinje Fastställd av omsorgsnämnden 2009-03-26 30 1 (11) Riktlinje och handlingsplan för kost-

Läs mer

Riktlinjer för kost och nutrition för äldreomsorgen i Kungälvs kommun

Riktlinjer för kost och nutrition för äldreomsorgen i Kungälvs kommun Riktlinjer för kost och nutrition för äldreomsorgen i Kungälvs kommun Dokumenttyp: Riktlinjer Sektor/enhet: Vård och äldreomsorg Ansvar: Verksamhetschef HSV Beslutsinstans: Vård och äldreomsorg Antagen:

Läs mer

Riktlinjer för måltider inom äldreomsorgens särskilda boendeformer i Västerviks kommun

Riktlinjer för måltider inom äldreomsorgens särskilda boendeformer i Västerviks kommun Riktlinjer för måltider inom äldreomsorgens särskilda boendeformer i Västerviks kommun Livsmedelsverkets kostråd Mat och näring - för sjuka inom vård och omsorg ligger till grund för kommunens riktlinjer.

Läs mer

Kostpolicy. Antagen av kommunfullmäktige 2012-12-13, 104

Kostpolicy. Antagen av kommunfullmäktige 2012-12-13, 104 Kostpolicy Antagen av kommunfullmäktige 2012-12-13, 104 Kostpolicy för Bjuvs kommun Inledning Maten är ett av livets stora glädjeämnen. Den ska engagera alla sinnen och vara en höjdpunkt på dagen värd

Läs mer

KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR, FAMILJEDAGHEM, FRITIDSHEM OCH SKOLOR I SÖLVESBORGS KOMMUN

KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR, FAMILJEDAGHEM, FRITIDSHEM OCH SKOLOR I SÖLVESBORGS KOMMUN Bun 103/2009 KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR, FAMILJEDAGHEM, FRITIDSHEM OCH SKOLOR I SÖLVESBORGS KOMMUN Sölvesborg som hälsokommun arbetar för att alla ska ha god hälsa och kunna vistas i en stimulerande miljö.

Läs mer

Bra mat i äldreomsorgen

Bra mat i äldreomsorgen Bra mat i äldreomsorgen LIVSMEDELS VERKET Kommunen beslutsfattare upphandlare Inledning Dessa råd vänder sig främst till dig som arbetar på kommunal nivå med exempelvis styrdokument, som sitter i den nämnd

Läs mer

Kostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68

Kostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Kostpolicy Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Innehåll 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Vision... 3 4. Kommunens övergripande policy/riktlinjer är:... 3 5. Inriktningsmål/områden...

Läs mer

Riktlinje 2015-01-22. Diarienummer: VON 2015/0061-3 739. Riktlinjen har antagits av vård- och omsorgsnämnden 2015-01-22

Riktlinje 2015-01-22. Diarienummer: VON 2015/0061-3 739. Riktlinjen har antagits av vård- och omsorgsnämnden 2015-01-22 Riktlinje 2015-01-22 Mat och måltider Vård- och omsorgsnämndens verksamhetsspecifika riktlinje för mat och måltider, bilaga till Riktlinje för Norrköpings kommuns kostverksamhet Diarienummer: VON 2015/0061-3

Läs mer

Riktlinjer för mat- måltider- och nutrition inom äldreomsorgen i Uppsala kommun

Riktlinjer för mat- måltider- och nutrition inom äldreomsorgen i Uppsala kommun ÄLDREFÖRVALTNINGEN Riktlinjer för mat- måltider- och nutrition inom äldreomsorgen i Uppsala kommun An tagna av äldrenämnden 2010-11-25, reviderad 2016-04-27 Postadress: Uppsala kommun, äldreförvaltningen,

Läs mer

Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3

Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3 Riktlinjer för måltider i förskola, skola och fritidsverksamhet 2016-01-19 3 Syfte Att ange den nivå för måltidskvalitet som ska gälla för all verksamhet inom bildningsförvaltningen i Hammarö kommun. Att

Läs mer

Nutritionspolicy med riktlinjer och handlingsplan för särskilda boenden i Kalmar kommun

Nutritionspolicy med riktlinjer och handlingsplan för särskilda boenden i Kalmar kommun TJÄNSTESKRIVELSE Handläggare Datum Ärendebeteckning Annika Wahlqvist 2016-04-26 SKDN 2016/0051 0480-45 36 74 Södermöre kommundelsnämnd Nutritionspolicy med riktlinjer och handlingsplan för särskilda boenden

Läs mer

Kostpolicy. Riktlinjer

Kostpolicy. Riktlinjer Kostpolicy och Riktlinjer för måltidsverksamhet inom Hjo kommun Inledning Folkhälsopolitiken syftar till att förbättra folkhälsan och minska skillnader i hälsa mellan olika grupper i befolkningen. Det

Läs mer

NLL 2015-08. Kost till inneliggande patienter

NLL 2015-08. Kost till inneliggande patienter NLL 2015-08 Kost till inneliggande patienter Bakgrund Maten och måltidsmiljön Att få sitt energi- och näringsbehov tillgodosett är en mänsklig rättighet. På sjukhuset kan den kliniska nutritionen vara

Läs mer

Kostpolicy för äldreomsorgen

Kostpolicy för äldreomsorgen Tjänsteutlåtande Eva Carlsson 2012-06-28 Sidan 1 av 1 Dnr 2012/0387 KS-2 Kommunstyrelsens arbetsutskott Kostpolicy för äldreomsorgen Förslag till beslut Kommunledningskontoret föreslår att kommunstyrelsens

Läs mer

Mmm! Mmm! Måltiden som helhet. Måltiden som helhet. Maten Mötet Miljön

Mmm! Mmm! Måltiden som helhet. Måltiden som helhet. Maten Mötet Miljön mecs.se Mmm! Maten Mötet Miljön Maten inom vård och omsorg ska vara god, näringsrik och inbjudande. Den här broschyren syftar till att ge inspiration och kunskap om måltiden i sin helhet. Tillsammans kan

Läs mer

kostpolicy för botkyrka kommun

kostpolicy för botkyrka kommun kostpolicy för botkyrka kommun Vision Alla matgäster ska känna en trygghet i att det serveras god, vällagad och näringsriktig sammansatt kost inom kommunens måltidsverksamheter. Maten som serveras ska

Läs mer

LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY MED RIKTLINJER FÖR VÄSTERVIKS KOMMUN POLICYN ANTAGEN AV KOMMUNFULLMÄKTIGE 2009-02-26, 14

LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY MED RIKTLINJER FÖR VÄSTERVIKS KOMMUN POLICYN ANTAGEN AV KOMMUNFULLMÄKTIGE 2009-02-26, 14 VÄSTERVIKS KOMMUN 1 FÖRFATTNINGSSAMLING LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY MED RIKTLINJER FÖR VÄSTERVIKS KOMMUN POLICYN ANTAGEN AV KOMMUNFULLMÄKTIGE 2009-02-26, 14 Syftet med en livsmedels- och måltidspolicy

Läs mer

Kostpolicyn gäller hela kommunens måltidsverksamhet.

Kostpolicyn gäller hela kommunens måltidsverksamhet. Kostpolicy Vision Alla matgäster, äldre som yngre, erbjuds nylagad, varm, god och säker mat i en lugn och trevlig miljö. Maten produceras och distribueras så att det främjar både folkhälsa och hållbar

Läs mer

Utvecklingsplan för kost och nutrition

Utvecklingsplan för kost och nutrition ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING ÄLDREOMSORGEN SID 1 (7) 2011-06-28 BILAGA 2 DNR 2011-451-2.1.1 Utvecklingsplan för kost och nutrition Bakgrund Mat och måltidssituation har stor betydelse för äldres hälsa

Läs mer

Kostpolicy för Lunds kommun

Kostpolicy för Lunds kommun Kostpolicy för Lunds kommun Kommungemensamt styrdokument för kost, livsmedel och måltider i Lunds kommun. Beslutad av kommun fullmäktige, gäller från och med 2014-08-28 1 2 Inledning I Lunds kommun är

Läs mer

Kostpolicy för Lunds kommun

Kostpolicy för Lunds kommun Kostpolicy för Lunds kommun Kommungemensamt styrdokument för kost, livsmedel och måltider i Lunds kommun. Beslutad av kommun fullmäktige, gäller från och med 2014-08-28 1 Inledning I Lunds kommun är engagemanget

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT 1(11) Hammarö 2008 RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT Antagen av servicenämnden 2008 2(11) Inledning Mat är ett av livets glädjeämnen. Maten är för många dagens höjdpunkt och innebär inte bara njutning

Läs mer

Umeå kommun. Granskning av kommunens insatser inom nutrition och kost. Rapport. KPMG AB 2014-06-09 Antal sidor: 14

Umeå kommun. Granskning av kommunens insatser inom nutrition och kost. Rapport. KPMG AB 2014-06-09 Antal sidor: 14 Granskning av kommunens insatser inom nutrition och kost Rapport KPMG AB Antal sidor: 14 1 Innehåll 1. Sammanfattning 1 2. Bakgrund 2 3. Syfte och avgränsning 3 4. Ansvarig styrelse/nämnd 4 5. Metod och

Läs mer

Kostpolicy för äldreomsorgen

Kostpolicy för äldreomsorgen Tjänsteutlåtande Eva Carlsson 2012-06-28 Sidan 1 av 1 Dnr 2012/0387 KS-2 Kommunstyrelsens arbetsutskott Kostpolicy för äldreomsorgen Förslag till beslut Kommunledningskontoret föreslår att kommunstyrelsens

Läs mer

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2015-2016 2015-09-17

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2015-2016 2015-09-17 Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2015-2016 2015-09-17 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy...

Läs mer

inom vård och omsorg Mat för äldre Anders Bergh Ylva Mattsson Sydner

inom vård och omsorg Mat för äldre Anders Bergh Ylva Mattsson Sydner Nr 15 februari 2007 Författare:Katrin Östman Anders Bergh Ylva Mattsson Sydner Sedan några år tillbaka publicerar Socialstyrelsen årligen en rapport som beskriver tillståndet och utvecklingen inom vård

Läs mer

Måltidsstrategi. Måltiden i centrum tillsammans gör vi måltiden till en god stund

Måltidsstrategi. Måltiden i centrum tillsammans gör vi måltiden till en god stund Måltidsstrategi Måltiden i centrum tillsammans gör vi måltiden till en god stund Integrerade Trivsamma Hälsosamma Hållbara Säkra Måltiden i centrum Kävlinge kommun strävar efter att måltiden ska skapa

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION INNEHÅLL Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

08-550 264 68 Gabriel.bozyel@sodertalje.se

08-550 264 68 Gabriel.bozyel@sodertalje.se Södertälje U kommun l (6) 2009-03-30 Tjänsteskrivelse Dm DN 09/09 Kontor Utbildningskontoret Handläggare Gabriel Bozyel 08-550 264 68 Gabriel.bozyel@sodertalje.se Utbildningsnämnden Förslag till Kostpolicy

Läs mer

Eftersom maten får stor volym är mellanmålen extra viktiga!

Eftersom maten får stor volym är mellanmålen extra viktiga! Fettreducerad kost Fettreducerad kost är avsedd för patienter med Crohns sjukdom, andra sjukdomar eller skador i mag-tarmkanalen där fett i maten kan ge upphov till besvär och problem med diarréer. För

Läs mer

Team 4 Team 5 Team 6

Team 4 Team 5 Team 6 Bilaga 4. Presentation av teamens utvecklingsarbete under lärandeseminarium A. Identifierade förbättringsområden B. Vad ville teamen uppnå? C. Vad gjordes samt fortsättning Team 1 A. Det finns ett glapp

Läs mer

Mål- och riktlinjer för kostverksamheten i Östhammars kommun

Mål- och riktlinjer för kostverksamheten i Östhammars kommun Antagen av KS 2012-05-22 Datum Dnr Sid 2011-09-15 2011TN034 1 (7) Tekniska förvaltningen Tekniska kontoret Måltidsenheten Annelie Wallén Mål- och riktlinjer för kostverksamheten i Östhammars kommun 2012-2016

Läs mer

KOST- OCH MÅLTIDSPOLICY

KOST- OCH MÅLTIDSPOLICY KOST- OCH MÅLTIDSPOLICY För vård- och omsorgsboende inom socialnämnden, Antagen av socialnämnden 2012-02-14, SN 29 Dnr 2012/25-735, Hid 2012.146 2 (5) INLEDNING En fullvärdig kost är en förutsättning för

Läs mer

Vegetarisk kost. Det finns flera sätt att äta vegetariskt. Ofta äter man mycket grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter och frön.

Vegetarisk kost. Det finns flera sätt att äta vegetariskt. Ofta äter man mycket grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter och frön. Vegetarisk kost Det finns flera sätt att äta vegetariskt. Ofta äter man mycket grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter och frön. Vegankost innehåller bara vegetabiliska livsmedel. Laktovegetarisk kost

Läs mer

Kostpolicy. Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132

Kostpolicy. Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132 Kostpolicy Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132 Vision Eksjö kommun - Småland som bäst. Matglädje för alla! Alla som äter mat i Eksjö kommuns

Läs mer

Analys av utgångsläget

Analys av utgångsläget Analys av utgångsläget Nu har ni mätt nattfastan på era kunder och det är dags att analysera och reflektera över resultatet. Vi rekommenderar att ni gör en handlingsplan för er enhet och vid behov även

Läs mer

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se

Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 www.finspang.se Om matens vikt för god häls Yvonne Wengström Leg. Dietist 2015 Behov Med åldern minskar vikten och längden Med åldern minskar också muskelmassa. För friska äldre minskar energibehovet med åldern. Vid sjukdom

Läs mer

RUTINER FÖR HÄLSO- OCH SJUKVÅRD. Rutin för kost- och nutritionsbehandling

RUTINER FÖR HÄLSO- OCH SJUKVÅRD. Rutin för kost- och nutritionsbehandling Socialförvaltningen Medicinskt ansvarig sjuksköterska Kapitel: 3 Gäller fr.o.m. Reviderad den: 2008-09-11 Version: 1(5) Dnr RUTINER FÖR HÄLSO- OCH SJUKVÅRD Rutin för kost- och nutritionsbehandling Syfte:

Läs mer

Kostpolicy. Särskilt boende

Kostpolicy. Särskilt boende Kostpolicy Särskilt boende Inledning I Sollentuna kommun är vård- och omsorgsnämnden ansvarig för kommunens äldreomsorg. Nämndens värdegrund är att Alla ska ha förutsättningar för att leva sina liv med

Läs mer

Måltidspolicy 1. Måltidspolicy. Kostenheten Barn och utbildningsförvaltningen Uddevalla kommun

Måltidspolicy 1. Måltidspolicy. Kostenheten Barn och utbildningsförvaltningen Uddevalla kommun Måltidspolicy 1 Måltidspolicy Kostenheten Barn och utbildningsförvaltningen Uddevalla kommun 12 juni 2014 Måltidspolicy 2 Innehållsförteckning sid Inledning 3 Syfte med måltidspolicyn 3 Måltidskvalitet

Läs mer

Demensriktlinje. Socialförvaltningen Vård och Omsorg 2012-02-13

Demensriktlinje. Socialförvaltningen Vård och Omsorg 2012-02-13 Socialförvaltningen Vård och Omsorg 2012-02-13 Innehåll 1 Vad är demens? 5 2 Målen för demensverksamheten i Arboga kommun 6 3 Kommunalt stöd 7 4 Uppföljning och utvärdering, ett levande dokument 10 3

Läs mer

Mat- och måltidspolicy för äldreomsorgen i Stockholms stad

Mat- och måltidspolicy för äldreomsorgen i Stockholms stad Mat- och måltidspolicy för äldreomsorgen i Stockholms stad Februari 2019 stockholm.se 3 (7) Innehållsförteckning... 4 Syfte... 4 Mål... 4 Maten... 5 Måltidsmiljön... 5 Måltidsordning... 5 Hållbara och

Läs mer

Tjänsteskrivelse Remiss Kostpolicy

Tjänsteskrivelse Remiss Kostpolicy VALLENTUNA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE FÖRVALTING 2014-09-08 DNR BUN 2014.366 ELISABETH JOHANSSON SID 1/1 KANSLICHEF ELISABETH.JOHANSSON@VALLENTUNA.SE BARN- OCH UNGDOMSNÄMNDEN Tjänsteskrivelse Remiss Kostpolicy

Läs mer

Mat- och måltidsvision för Munkedal kommun

Mat- och måltidsvision för Munkedal kommun Mat- och måltidsvision för Munkedal kommun Vi vill erbjuda våra matgäster goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas och serveras av kunnig och serviceinriktad personal. Maten skall vara lagad

Läs mer

Till dig med Måltidsservice

Till dig med Måltidsservice Till dig med Måltidsservice Vård och omsorg Malmö stad Vad är Måltidsservice? Kommunstyrelsen har beslutat att alla Malmös stadsdelar ska erbjuda Måltidservice för att du ska få större möjlighet att välja

Läs mer

Rätten till rätt rätt för våra äldre inom vård och omsorg!

Rätten till rätt rätt för våra äldre inom vård och omsorg! HILMAS SLÄKTTRÄFF I HALLSBERG! Hallsberg 2009-04-29 Rätten till rätt rätt för våra äldre inom vård och omsorg! 1 Äldreomsorg är något de gamla måste vänja sig vid vare sig de vill eller inte AINA, 8 ÅR

Läs mer

MÅLTIDSPOLICY för Bräcke kommun

MÅLTIDSPOLICY för Bräcke kommun 2012-04-11 Beslutad av kommunfullmäktige 6/2012 MÅLTIDSPOLICY för Bräcke kommun Antagen av kommunfullmäktige 2012-04-11, 6 2 Måltidspolicy för förskola, skola och äldreomsorg i Bräcke kommun Innehållsförteckning

Läs mer

KOSTPOLICY RIKTLINJER

KOSTPOLICY RIKTLINJER KOSTPOLICY RIKTLINJER INLEDNING Syfte med riktlinjerna Riktlinjerna är ett komplement till Kostpolicyn och syftar till att säkerställa en hög och jämn nivå i hela Kost skolas verksamhet. Vidare är syftet

Läs mer

Tjänsteskrivelse Yttrande angående kostpolicy för Vallentuna kommun

Tjänsteskrivelse Yttrande angående kostpolicy för Vallentuna kommun VALLENTUNA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE SOCIALFÖRVALTNING 2014-09-24 DNR SN 2014.162 MARIE BLAD SID 1/1 HÄLSO OCH SJUKVÅRDSSTRATEG/MEDICINSK ANSVARIG SJUKSKÖTERSKA MARIE.BLAD@VALLENTUNA.SE SOCIALNÄMNDEN Tjänsteskrivelse

Läs mer

Mat och måltider för äldre

Mat och måltider för äldre ÄLDREFÖRVALTNINGEN AVDELNINGEN FÖR STRATEGI OCH PLANERING Mat och måltider för äldre Enkätundersökning våren 2010 Stockholms stads vård- och omsorgsboenden Oktober 2010 Sammanfattning För att kartlägga

Läs mer

Kostriktlinjer för socialförvaltningen

Kostriktlinjer för socialförvaltningen Kostriktlinjer för socialförvaltningen S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket. Kristinehamns kommun

Läs mer

Kostpolicy för Sameskolstyrelsen

Kostpolicy för Sameskolstyrelsen Kostpolicy för Sameskolstyrelsen Kostpolicy inom förskola och grundskola Sameskolans måltidsverksamheter ska verka för en hållbar utveckling, lägga stor vikt vid samiska mattraditioner samt präglas av

Läs mer

RIKTLINJE NUTRITION. Älvsbyns kommun

RIKTLINJE NUTRITION. Älvsbyns kommun RIKTLINJE NUTRITION Älvsbyns kommun Dokumenttyp Dokumentnamn Fastställd/upprättad Beslutsinstans Giltighetstid Riktlinje Riktlije nutrition Älvsbyns 2016-02-04 KS 2018-02-04 kommun.docx Dokumentansvarig

Läs mer

Kostverksamheten 2014-2016

Kostverksamheten 2014-2016 BSN/83/2013 Riktlinjer för Kostverksamheten 2014-2016 Barn- och skolnämnden 2013-12-12, 96 Riktlinjer för kostverksamheten Barn- och skolnämndens övergripande riktlinjer för kostverksamheten i pedagogisk

Läs mer

Riktlinjer för maten och måltiderna inom gymnasieskolan

Riktlinjer för maten och måltiderna inom gymnasieskolan Riktlinjer för maten och måltiderna inom gymnasieskolan i Nybro kommun Fastställd av Barn- och utbildningsnämnden i Nybro kommun 2010-03-03, 19. Reviderad av Lärande och kulturnämnden i Nybro kommun 2016-XX-XX

Läs mer

Förslag till KOSTPOLITISKT PROGRAM

Förslag till KOSTPOLITISKT PROGRAM Diarinr: 2012:284 Kostenheten Kostchef Gunilla Larsson 2012-07-11 Förslag till KOSTPOLITISKT PROGRAM - Mat i förskola, skola och äldreomsorg C:\Users\crne\AppData\Local\Temp\evoat.tmp\kostpolitiskt program

Läs mer

Nutrition. Regel för hälso- och sjukvård Sida 1 (6)

Nutrition. Regel för hälso- och sjukvård Sida 1 (6) Sida 1 (6) 2016-03-09 MAS/MAR stadsdelsförvaltningarna Kungsholmen, Norrmalm, Södermalm och Östermalm. www.stockholm.se/masmarinnerstaden Sida 2 (6) Innehåll Inledning... 3 Ansvar... 3 Vårdgivaren... 3

Läs mer

Proteinreducerad. Den proteinreducerade kosten är avsedd för patienter med njursvikt som ordinerats proteinreducerad kost av läkare.

Proteinreducerad. Den proteinreducerade kosten är avsedd för patienter med njursvikt som ordinerats proteinreducerad kost av läkare. Proteinreducerad kost Den proteinreducerade kosten är avsedd för patienter med njursvikt som ordinerats proteinreducerad kost av läkare. Patienter med nedsatt njurfunktion har en minskad förmåga att utsöndra

Läs mer

Måltidspolitiskt Program

Måltidspolitiskt Program Styrdokument Måltidspolitiskt Program Godkänd av kommunfullmäktige 2015-12-14, 255 Giltighetstid 2 (10) Beslutshistorik Gäller från 2013-05-20 Antagen av kommunfullmäktige 2013-05-20, 92 Ändring av kommunfullmäktige

Läs mer

2014 års patientsäkerhetsberättelse för. Magdalenagårdens vård och omsorgsboende

2014 års patientsäkerhetsberättelse för. Magdalenagårdens vård och omsorgsboende 2014 års patientsäkerhetsberättelse för Magdalenagårdens vård och omsorgsboende 2015-01-12 Carina Jansson Britt-Inger Benhajji Mallen är anpassad av Vardaga AB utifrån Sveriges Kommuner och Landstings

Läs mer

Välkommen till våra äldreboenden. Äldreomsorgen i Kungsbacka kommun

Välkommen till våra äldreboenden. Äldreomsorgen i Kungsbacka kommun Välkommen till våra äldreboenden Äldreomsorgen i Kungsbacka kommun Trygg i ditt hem Äldreomsorgen i Kungsbacka kommun är samlings namnet för all kommunal äldre omsorg. Vår målsättning är att du som är

Läs mer

Tjänsteskrivelse kvalitetsåtagande maten i skolan

Tjänsteskrivelse kvalitetsåtagande maten i skolan Tjänsteskrivelse 1 (6) Handläggare Camilla Jern Folkhälsonämnden Tjänsteskrivelse kvalitetsåtagande maten i skolan Sammanfattning Ett kvalitetsåtagande kan beskrivas som en offentligt deklarerad standardnivå.

Läs mer

Alla ska vi dö Men man ska inte behöva svälta ihjäl!

Alla ska vi dö Men man ska inte behöva svälta ihjäl! Alla ska vi dö Men man ska inte behöva svälta ihjäl! Anders Rhodin Gävle 2015-04-29 kommun 2 Gävle 2015-04-29 kommun 3 Gävle kommun 2015-04-29 5 Varför är maten betydelsefull? Fysiologiskt kroppsligt

Läs mer

Upprättad 2010-09-13 Upprättad 2010-09-13

Upprättad 2010-09-13 Upprättad 2010-09-13 Riktlinjer för Kostverksamhet i Härnösands kommun Upprättad 2010-09-13 Upprättad 2010-09-13 Innehållsförteckning Inledning...3 Bakgrund...3 Vision-Kost...3 Krav enl.övergripande lagstiftning...3 Mat i

Läs mer

Nutrition. sid. 1 av 5. Styrdokument Riktlinjer. Beslutat av Förvaltningschef. Gäller från och med

Nutrition. sid. 1 av 5. Styrdokument Riktlinjer. Beslutat av Förvaltningschef. Gäller från och med Nutrition Styrdokument Riktlinjer Dokumentansvarig MAS och SAS Beslutat av Förvaltningschef Gäller för Vård- och omsorgsförvaltningen Gäller från och med 2016-01-15 Senast reviderad 2019-04-24 sid. 1 av

Läs mer

nattfasta I Ljusdals kommuns vård- och omsorgsboenden arbetar vi med att förkorta nattfastan ljusdal.se

nattfasta I Ljusdals kommuns vård- och omsorgsboenden arbetar vi med att förkorta nattfastan ljusdal.se Ljusdals Kommun nattfasta I Ljusdals kommuns vård- och omsorgsboenden arbetar vi med att förkorta nattfastan ljusdal.se Vad menas med nattfasta Nattfastan är den tid som går från tidpunkten för kvällens

Läs mer

Uppföljning av ramavtal om enstaka platser samt stadens vård- och omsorgsboende för äldre

Uppföljning av ramavtal om enstaka platser samt stadens vård- och omsorgsboende för äldre Uppföljning av ramavtal om enstaka platser samt stadens vård- och omsorgsboende för äldre Basuppgifter Vård- och omsorgsboende: Ägare/Entreprenör: Inriktning: Tillstånd från länsstyrelsen: Adress: Verksamhetschef/enhetschef:

Läs mer

Måltidspolitiskt program 2015-2019

Måltidspolitiskt program 2015-2019 1 (1) SERVICE- OCH TEKNIKFÖRVALTNINGEN Kommunservice 2015-06-03 Vår beteckning Sara Svensson Ert datum Er beteckning Måltidspolitiskt program 2015-2019 Ärendebeskrivning Kommunfullmäktige beslutade den

Läs mer

Kostpolicy för Äldreomsorgen

Kostpolicy för Äldreomsorgen - KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress

Läs mer

Nutrition, prevention och behandling av undernäring vuxna patienter

Nutrition, prevention och behandling av undernäring vuxna patienter Handboken för kliniska riktlinjer Nutrition 1 (6) Datum: 2012-04 Version nr: 7 Utarbetad av: Ann Ödlund Olin, Folke Hammarqvist, Ylva Gardell, Rolf Hultcrantz, Linda Mann Knutas, Ella Veidemann Godkänd

Läs mer

LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 2 (5)

LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 2 (5) LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 1 (5) Gun-Britt Hedsten Vård- och omsorgsnämnden Riktlinjer för Vård- och omsorgsnämndens måltidsverksamheter Bakgrund Hos de flesta äldre människor minskar energiförbrukningen

Läs mer

Kostpolicy - för förskola och skola

Kostpolicy - för förskola och skola Kostpolicy - för förskola och skola Inledning En stor del av vår ohälsa beror på hur vi lever. En viktig förutsättning för en god hälsa är bra matvanor. Därför är det viktigt att maten håller en bra kvalitet

Läs mer

Handlingsplan för nutrition- och kostområdet inom vård- och omsorg

Handlingsplan för nutrition- och kostområdet inom vård- och omsorg Styrdokument Dokumenttyp: Policy Beslutat av: Socialnämnden Fastställelsedatum: 2008-05-22, 48, Ansvarig: Stefan Augustsson Revideras: Varje mandatperiod Följas upp: Reviderad 2012-02-15 Handlingsplan

Läs mer

Regler och rutiner för nutrition inom äldre och handikappomsorgen

Regler och rutiner för nutrition inom äldre och handikappomsorgen Regler och rutiner för nutrition inom äldre och handikappomsorgen the022 2008 11 26 Syfte Vid all vård av sjuka personer är maten i sig en del av behandlingen och omvårdnaden. Detta dokument syftar till

Läs mer

Måltidspolicy. Kommunfullmäktige 2014-06-16 79. A different Kinda life

Måltidspolicy. Kommunfullmäktige 2014-06-16 79. A different Kinda life Måltidspolicy Kommunfullmäktige 2014-06-16 79 A different Kinda life Förord Maten och måltiden är mycket viktig i allas våra liv. Maten skapar engagemang. Måltiden är något att samlas kring, en naturlig

Läs mer

REGLER FÖR KOSTFÖRSÖRJNINGEN I SVENLJUNGA KOMMUN

REGLER FÖR KOSTFÖRSÖRJNINGEN I SVENLJUNGA KOMMUN Styrdokument Dokumenttyp: Regler Beslutat av: Kommunfullmäktige Fastställelsedatum: 2007-12-10 120 Ansvarig: Samhällsbyggnadschef Revideras: Vid behov Följas upp: REGLER FÖR KOSTFÖRSÖRJNINGEN I SVENLJUNGA

Läs mer

Patientsäkerhetsberättelse 2014 gällande hälso- och sjukvård Vingåkers kommun, Socialnämnden

Patientsäkerhetsberättelse 2014 gällande hälso- och sjukvård Vingåkers kommun, Socialnämnden Datum 2015-02-05 1 (8) Vår handläggare Helena Dahlstedt 0151-192 36 helena.dahlstedt@vingaker.se Patientsäkerhetsberättelse 2014 gällande hälso- och sjukvård Vingåkers kommun, Socialnämnden Inledning Den

Läs mer

RIKTLINJE. Eva Franzén, Mas. Eva Franzén, Mas

RIKTLINJE. Eva Franzén, Mas. Eva Franzén, Mas RIKTLINJE Version Datum Utfärdat av Godkänt Eva Franzén, Mas 1 2011-06-29 Eva Franzén, Mas 2 2013-08-13 Eva Franzén, Mas Eva Franzén, Mas Riktlinjer för nutrition inom den kommunala hälso- och sjukvården

Läs mer

Mat och Måltider Oxelösunds kommun Policy avseende kvalitet för måltider vid förskola, skola, vård och omsorg

Mat och Måltider Oxelösunds kommun Policy avseende kvalitet för måltider vid förskola, skola, vård och omsorg Mat och Måltider Oxelösunds kommun Policy avseende kvalitet för måltider vid förskola, skola, vård och omsorg Dokumenttyp Policy Fastställd av Kommunfullmäktige Dokumentansvarig Kommunstyrelseförvaltningen

Läs mer

Övergripande kost- och måltidspolicy Finspångs kommun

Övergripande kost- och måltidspolicy Finspångs kommun Övergripande kost- och måltidspolicy Finspångs kommun 2016-01-18 Remissversion F I N S P Å N G S K O M M U N Kost- och måltidspolicy Finspångs kommun 612 80 Finspång Telefon 0122-85 000 Fax 0122-850 33

Läs mer

Bilagor till kostpolicy Riktlinjer för förskolor, skolor, fritidshem & gymnasium

Bilagor till kostpolicy Riktlinjer för förskolor, skolor, fritidshem & gymnasium Bilagor till kostpolicy Riktlinjer för förskolor, skolor, fritidshem & gymnasium Kostpolicy 2 Bilagor till kostpolicy 2 Riktlinjer för förskolor, skolor, fritidshem & gymnasium 2 1. Livsmedelsval/Miljö

Läs mer

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN

RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt

Läs mer

Rapport Kartläggning av nutritionsstatus bland de äldre på ålderdomshem och sjukhem

Rapport Kartläggning av nutritionsstatus bland de äldre på ålderdomshem och sjukhem 1 (6) HANDLÄGGARE Sara Tylner 08-535 312 59 sara.tylner@huddinge.se Kartläggning av nutritionsstatus bland de äldre på ålderdomshem och sjukhem Bakgrund Sedan 2003 har mätningar av längd och vikt regelbundet

Läs mer

Linden omsorg AB, Rubinen vård- och omsorgsboende- verksamhetsuppföljning den 25 maj 2008

Linden omsorg AB, Rubinen vård- och omsorgsboende- verksamhetsuppföljning den 25 maj 2008 HÄSSELBY-VÄLLINGBY STADSDELSFÖRVALTNING ÄLDREOMSORGSAVDELNINGEN TJÄNSTEUTLÅTANDE 29 SEPTEMBER 2008 SID 1 (12) Handläggare: Barbro Trygg Telefon: 08-508 05 413 Dnr 602-438-2008 Sammanträde 28 oktober 2008

Läs mer

Resultat av enkäterna till förskola, skola och särskilt boende

Resultat av enkäterna till förskola, skola och särskilt boende Bilaga 2 till Gränslös rapport: Kommunal mat något man gärna sätter tänderna i?! Resultat av enkäterna till förskola, skola och särskilt boende Enkätsvar och svarsfrekvens Förskola Antal som Antal som

Läs mer

Strukturerad screening, utredning, behandling och uppföljning av näringstillstånd

Strukturerad screening, utredning, behandling och uppföljning av näringstillstånd Strukturerad screening, utredning, behandling och uppföljning av näringstillstånd Uppföljning Utvärdering Presentation Jessica Grundutbildning 1994 Specialistutbildning äldrevård 2005 Projektledare vårdutveckling

Läs mer

KOST och NUTRITIONS POLICY FÖR OMSORGSVERKSAMHETEN I SÖLVESBORGS KOMMUN

KOST och NUTRITIONS POLICY FÖR OMSORGSVERKSAMHETEN I SÖLVESBORGS KOMMUN KOST och NUTRITIONS POLICY FÖR OMSORGSVERKSAMHETEN I SÖLVESBORGS KOMMUN I Sölvesborgs kommun serveras dagligen ca 3500 måltider inom den kommunala verksamheten. Maten och måltiden är viktig, inte bara

Läs mer

Införandet av en GLMS-fri (gluten, laktos, mjölkprotein och soja) dag årligen den 15 maj Motion (2013:26) av Kaj Nordquist (S)

Införandet av en GLMS-fri (gluten, laktos, mjölkprotein och soja) dag årligen den 15 maj Motion (2013:26) av Kaj Nordquist (S) Utlåtande 2013:118 RI (Dnr 329-384/2013) Införandet av en GLMS-fri (gluten, laktos, mjölkprotein och soja) dag årligen den 15 maj Motion (2013:26) av Kaj Nordquist (S) Kommunstyrelsen föreslår att kommunfullmäktige

Läs mer

Namn på vård- och omsorgsboende (går inte att redigera): Farsta vård- och omsorgsboende. Inriktning (går inte att redigera): Sjukhem

Namn på vård- och omsorgsboende (går inte att redigera): Farsta vård- och omsorgsboende. Inriktning (går inte att redigera): Sjukhem Page 1 of 11 Namn på vård- och omsorgsboende (går inte att redigera): Farsta vård- och omsorgsboende Inriktning (går inte att redigera): Sjukhem Uppföljande stadsdelsförvaltning (går inte att redigera):

Läs mer

Riktlinjer för måltider inom omsorg och stöd för personer med funktionsnedsättning (OF) i Västerviks kommun

Riktlinjer för måltider inom omsorg och stöd för personer med funktionsnedsättning (OF) i Västerviks kommun Riktlinjer för måltider inom omsorg och stöd för personer med funktionsnedsättning (OF) i Västerviks kommun Livsmedelsverkets kostråd Mat och näring - för sjuka inom vård och omsorg ligger till grund för

Läs mer

Vård- och omsorgsboende: Sofiagården - Somatisk/Demens. Uppföljande stadsdelsförvaltning: Södermalm. Avtalspart/Nämnd: Verksamhetschef/enhetschef:

Vård- och omsorgsboende: Sofiagården - Somatisk/Demens. Uppföljande stadsdelsförvaltning: Södermalm. Avtalspart/Nämnd: Verksamhetschef/enhetschef: Vård- och omsorgsboende: Sofiagården - Somatisk/Demens Uppföljande stadsdelsförvaltning: Södermalm Avtalspart/Nämnd: Vingslaget Omsorgs AB Verksamhetschef/enhetschef: Maj-Lis Johansson för personer med

Läs mer

ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING

ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING MEDICINSKT ANSVARIG SJUKSKÖTERSKA BILAGA 1 DNR 2011-145-1.2.1. 2011-11-28 SID 1 (6) Uppföljning av hälso- och sjukvården på Rio 2011 Stadsdelsnämndens MAS och MAR 1 har

Läs mer

Rutin för att förebygga och behandla undernäring (ersätter Kristianstadsmodellen).

Rutin för att förebygga och behandla undernäring (ersätter Kristianstadsmodellen). Riskbedömning Ska utföras: Rutin för att förebygga och behandla undernäring (ersätter Kristianstadsmodellen). # Inom tre veckor när kund flyttar in eller påbörjas inom hemsjukvård # En gång/år eller vid

Läs mer

Älsklingsmat och spring i benen

Älsklingsmat och spring i benen Älsklingsmat och spring i benen Tips och idéer för förskolebarn Idag tänker vi berätta lite om maten och matens betydelse för barnens hälsa och väl befinnande. Alla behöver vi mat för att kroppen ska fungera.

Läs mer

Maten under graviditeten

Maten under graviditeten Maten under graviditeten Graviditet och mat I Sverige har vi goda möjligheter till bra mat och att äta väl under graviditeten behöver inte vara svårt. Den gravida bör liksom alla äta vanlig, varierad och

Läs mer

Vård- och omsorgsboende: Saltsjöbadens Sjukhus. Inriktning:Korttidsvård. Uppföljande stadsdelsförvaltning: Rinkeby-Kista.

Vård- och omsorgsboende: Saltsjöbadens Sjukhus. Inriktning:Korttidsvård. Uppföljande stadsdelsförvaltning: Rinkeby-Kista. Vård- och omsorgsboende: Saltsjöbadens Sjukhus Inriktning:Korttidsvård Uppföljande stadsdelsförvaltning: Rinkeby-Kista Avtalspart/Nämnd: Saltsjöbadens Sjukhus AB Verksamhetschef: Susanne Sjöberg Adress:

Läs mer

Kostpolicy och. handlingsplan. För särskilda boenden och äldre som bor på gruppbostad inom LSS i Simrishamns kommun

Kostpolicy och. handlingsplan. För särskilda boenden och äldre som bor på gruppbostad inom LSS i Simrishamns kommun Kostpolicy och Maj månad 2005. Reviderad november 2009. Omslagsbild: Tina Schedvin handlingsplan För särskilda boenden och äldre som bor på gruppbostad inom LSS i Simrishamns kommun Socialförvaltningen

Läs mer