Under en lång tid har matförvaring haft samma princip ( att förvara i ett kallt klimat ). Nu har ett stort steg inom matkonservering tagits.

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Under en lång tid har matförvaring haft samma princip ( att förvara i ett kallt klimat ). Nu har ett stort steg inom matkonservering tagits."

Lennart Berglund
för 8 år sedan
Visningar:

1 Under en lång tid har matförvaring haft samma princip ( att förvara i ett kallt klimat ). Nu har ett stort steg inom matkonservering tagits. N-bag kommer modernisera matkonserveringen genom att konservera maten i en syrefri miljö, vilket medför att maten inte utsätts för någon form bakterier.

2 Inledning Vi valde tidigt i gruppen att vi skulle arbeta med konservering av mat eftersom vi ansåg att detta var ett av de största och mest allvarliga energiproblemen. Efter detta kom vi på ett antal lösningar och möjliga designs som vi skissade och därefter påbörjades en diskussion om vilken lösning som skulle prioriteras. Efter lite faktainsamling när det gällde förvaring av mat fann vi kväve som blev ett stort intresse. Utifrån förvaring av mat med kväve valde vi detta koncept att arbeta med och designa en idé om hur man ska införa paketering av mat med kväve till hemmet. Vi valde detta koncept eftersom vi ansåg att förbättra förvaringen av mat var det viktigaste eftersom vi funnit att en allt för stor del kastas och att det är en av de största energiproblemen

3 Matförvaringens historia Maten har i årtionden förvarats på ungefär samma sätt och ingen kommer inga nya smarta idéer man kan förvara mat med. T.ex. kylskåpet eller frysen som funnits i ungefär 60 år och knappt förbättras någonting. Man har även genom åren förvarat mat med hjälp av salt, gelatin, torkning och med konservering. Men jordkällaren har också varit till en stor hjälp, dessa källare fungerar ungefär likadant som kylen men är miljövänligare. De är frostfria på vintrarna och svala på somrarna och vissa människor använder dessa jordkällare även idag.

4 Problem med matkonsumtion Matkonsumtionen ökar stadigt och vi behöver mer och mer mat. I takt med detta måste sätten att producera och konservera mat på ett smart sätt tillhandahållas. Problemet är att dagens sätt att konservera mat är långt från felfritt och det är just det som är problemet som behöver lösas. Allt för mycket mat hinner bli dålig och oätbar innan den har kommit till nytta och vi slänger majoriteten av den. Det är inte bara det praktiska som är problemet utan sätten producenterna och de kunniga har för att informera allmänheten och samhället, dessutom att världens ledare väljer att inte åtgärda den okunskap som råder när det gäller konservering och allmänt kunnande om mat.

5 Kväve Kväve är en gas i det periodiska systemet, som finns över allt omkring oss i luften vi andas. I luften finns det ca 78% kväve så kväve är förståss inte alls farligt i dessa mängder. Kväve används som en förpackningsgas i livsmedel, eftersom organismer ej kan leva utan syre. Kväve är relativt lätt att få tag på och kan köpas på t ex AGA.

6 Idéer Vi har haft olika idéer när det gäller att spara energi i hemmet. Framför allt att förvara mat i en omgivning av kväve, men även på andra ställen i hemmet. Dessa är de idéer vi haft i åtanke: Kvävekylskåp Ett kylskåp som inte omger maten med syre utan med kväve. Vi tänkte oss att man inte skulle öppna kylen med en dörr som dagens kylskåp har utan en lucka med olika slussar som bevara kvävet inuti kylskåpet. Olika fack skulle finnas där du med hjälp av en panel skulle kunna spara den ingrediens / matvara du ville förvara i facket och sedan för kylskåpen varan till rätt fack med hjälp av rullband. Vakuumfyllda väggar Ifall man skulle göra väggarna till husen som 2 skivor med en glipa med vakuum skulle förmodligen värmen inte försvinna från huset lika lätt eftersom värme har mycket svårare att färdas genom vakuum än genom t ex trä som vi använder i dagens hushåll.

7 Idéer Kvävepump samt medförande påsar Denna pump är tänk att man pumpar ut allt syre i påsen där du satt in en matvara och i sin tur pumpar in kväve som omger varan. Detta skulle innebära att varan skulle kunna förvaras i denna påse en längre tid än i en vanlig syreomgivning. Om man kan förvara mat en längre tid skulle man också slippa kasta en stor del av den mat man köper. Använda det varma duschvattnet Idag används inte det varma förbrukade duschvattnet till något speciellt. Vi tänkte använda vattnet till att värma elementen i hemmet. Detta skulle spara energi genom att minska uppvärmningen av vatten.

8 N-bag N-bag är en uppfinning som kommer att revolutionera konservering av mat. I stället för att maten måste slängas kommer hållbarheten förlängas vilket kommer leda till att du behöver köpa och bära hem mindre mat och pressen på produktionen av mat kommer minska. Själva uppfinningen fungerar som en pump, till denna uppfinning har vi tänkt att tillhörande påsar som pumpen ska fylla med kväve även ska tillverkas. Tanken är att du ska kunna förvara mat i dessa påsar med hjälp av kväve. Detta gör du genom att ta till exempel bröd som du placerar i en påse och fäster påsens munstycke mot uppfinningens och dessa matchar. Efter detta kommer påsen att få all luft utsugen och kväve kommer pumpas in precis som företag gör när de paketerar mat. Efter detta kommer maten att befinna sig i en förmodligen helt ren miljö och kommer inte bli dålig på lång tid.

9 Effekt Maten kommer nu befinna sig i en helt bakteriefri miljö eftersom bakterier behöver syre för att kunna frodas dessutom att kväve inte har en skadlig effekt på maten eller något annat i sin omgivning förutom bakterierna eftersom 78% av luften omkring oss består av kväve. Maten kommer att hålla längre eftersom när det inte finns bakterier påbörjas inte någon långsam förruttnelseprocess som det gör när maten först kommer i kontakt med syre när man öppnar förpackningen man har köpt.

10 Här är några olika förslag på olika designer:

11 Avslutning Med denna produkt löstes problemet med konservering av mat, och detta kommer medföra att inköp och produktion av livsmedel kommer minska och därav bespara energi. Det resultat som vi kom fram till och designen blev väldigt lyckat och vi tror att denna idé kommer bli framgångsrik på marknaden på grund av dess unika koncept.

Relevanta dokument

BRUKSANVISNING Vakuumpackare Foodmaster Premium

BRUKSANVISNING Vakuumpackare Foodmaster Premium FoodMaster TM PREMIUM Vi gratulerar till köpet av en Foodmaster Premium vakuumpackare. Vakuumpackaren revolutionerar alla dina tidigare vanor att packa mat