Affärsmodellernas förändring inom dagligvaruhandeln

Transkript

1 Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet Affärsmodellernas förändring inom dagligvaruhandeln PROFESSOR ULF JOHANSSON, EKONOMIHÖGSKOLAN VID LUNDS UNIVERSITET

2 Centrum för handelsforskning Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

3 + 30 affilierade

4

5

6

7

8

9

10 17 år senare kan jag få hemleverans av mat ett ganska stort utbud främst via matkassar men mer från NYA aktörer än etablerade mer pick up än hemleverans Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

11 Tillbaka till affärsmodell.

12

13 Vi erbjuder livsmedel till hyfsade priser, ett utbud som i stort sätt alla andra handelsföretag har, ett service erbjudande som är ungefär som de andras Självbetjäning i butik Dagligvaruhandel affärsmodell Alla hushåll i upptagnings område Platsen där butiken ligger Varuförsörjning Flera kanaler traditionella tryckta kanaler stor roll Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet BusinessModelGeneration.com

14 Dagligvaruhandel affärsmodell Platsen där butiken ligger Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet BusinessModelGeneration.com

15 Vi erbjuder livsmedel till hyfsade priser, ett utbud som i stort sätt alla andra handelsföretag har, ett service erbjudande som är ungefär som de andras Självbetjäning i butik Alla hushåll i upptagnings område Platsen där butiken ligger Varuförsörjning Flera kanaler traditionella tryckta kanaler stor roll Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

16

17

18

19

20 Nya affärsmodeller i dagligvaruhandeln Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

21 Partners som sköter funktioner som logistik, utlämningsställ en, IT etc Kunskap om hur man arbetar med mat på nätet Platsen Andra där utlämningsställen butiken ligger Varuförsörjning Vi erbjuder livsmedel till Vi erbjuder hyfsade priser, livsmedel till ett utbud som i hyfsade priser, ett utbud stort som sätt i alla stort sätt andra alla andra handelsföretag har har, men ett service göras erbjudande tillgängligt som för är kunden ungefär på som flera de olika andras sätt Självbetjäning i butik men också Självbetjäning i plocktjänster, butik mer service etc Dagligvaruhandel affärsmodell 2.0 Flera kanaler traditionella tryckta kanaler stor roll Alla hushåll i upptagnings Alla hushåll i område, även upptagnings de som vill ha område hemleverans eller hämta på annat ställe än butik Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet BusinessModelGeneration.com

22 Dagligvaruhandel affärsmodell 2.0 Alla hushåll i upptagnings område, även de som vill ha hemleverans eller hämta på annat ställe än butik Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet BusinessModelGeneration.com

23

24

25

26

27

28 MULTISIDED BUSINESS MODEL

29

30

31 Undershot customers Signs that companies are introducing up-market sustaining innovations Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

32

33

34 Vem kommer att vara den som dominerar den ICKE PLATSBASERADE dagligvaruhandeln? Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

35 Alltså... Dagligvaruhandel bygger på PLATSBASERADE monopol tröghet mot andra affärsmodeller Med en KONCENTRERAD branschstruktur lokala monopol finns få incitament till nya affärsmodeller Vi ser en del nya affärsmodeller och de dominerande aktörerna har varit sena (Bergendahls först ) men fler krävs för att tillmötesgå kundönskemål Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

36 Alltså (forts) Branschen underpresterar på kundönskemål nya DISRUPTIVA aktörer.? Framtiden.E-handel växer och nya aktörer kommer, men långsammare tillväxt än inom andra sektorer Mat och E-handel är svårt - men fungerade det för 17 år sedan i Skottland hur kan det vara så att det fortfarande inte är en SJÄLVKLARHET i Sverige..17 år senare? Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet

37 Tack! Centrum för handelsforskning vid Lunds universitet