Goda Bordeaux-viner till plånboksvänliga priser

Transkript

1 bkwine.co m m/sv/repo rtage/pro vningar/go da-bo rdeaux-viner-planbo ksvanliga-priser/ Goda Bordeaux-viner till plånboksvänliga priser Carl-Erik Kanne Grand cercle des vins de Bordeaux på Grand Hôtel Det stora flertalet av vinproducenterna i Bordeaux gör viner i mycket rimlig prisnivå och ofta av mycket bra kvalitet. Man tänker tyvärr allt för lätt i första hand på de idag mycket dyra klassade slotten i Medoc, Graves, och Saint Emilion och deras oklassade men lika kända kusiner i Pomerol. Det är ett misstag att tro att allt i Bordeaux ligger i denna exalterade prisnivå. Tyvärr har slotten i mellanklass, mellan 100 kr och 250 kr svårt att bli representerade i Sverige, p.g.a. det monopolsystem som vi har. Men nu har Le Grand Cercle bestämt sig för att ändra på detta. De kom i med stor uppslutning till Stockholm och presenterade sina viner. BKWines Carl- Erik Kanne var där och provade. Här kommer massor med tips på utmärkta bordeaux-viner till rimlig penning! Grand Cercle des vins de Bordeaux, denna imposanta titel är beteckningen på en ny sammanslutning av vinproducenter i Bordeaux med avsikten att promovera viner f rån både den vänstra och den högra f lodstranden av Gironde / Garonne. Föreningen har kommit till stånd genom eldsjälen Alain Raynaud som har velat f öra samman de ansträngningar som gjorts genom Cercle Rive Droite och Cercle Rive Gauche. Cercle Rive Droite etablerades i juli 2002 och representerar ett urval av ca 140 egendomar vars nyckelord är excellence. Parallellorganisationen Cercle Rive Gauche bildades 2013 och omf attar f ör närvarande ett 50-tal egendomar särskilt utvalda f ör sin höga vinkvalitet.

2 Denna, den yngre Chate au Thie ule y, Entre -d e ux-me rs, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy organisationen är tänkt att kunna dra nytta av det arbete som redan gjorts i den äldre f ör att promovera bra viner också f rån Médoc, Graves, Sauternes och Barsac. Provningen ställde i utsikt att f å prova många högkvalitativa viner f rån Bordeaux som f inns att tillgå till överkomliga priser. Det kan kanske ses som en reaktion mot de allt dyrare prestigevinerna f rån de mer välkända slotten. Grand Cercle des Vins de Bordeaux består alltså av hela 188 egendomar inom 31 olika appellationer! Det illustrerar att det även i Bordeaux har hänt en hel del på senare år f rämst genom att tidigare volymområden höjt sin kvalitet och nu kan klassas i egna mindre AOC-områden. Det bästa exemplet hittar vi i det tidigare stora Entre-Deux-Mers mellan f loderna Garonne och Dordogne som nu innehåller ett stort antal små appellationer. Producenterna i le Grand Cercle har en gemensam syn på kvalitet och en önska att ge uttryck f ör sina viners särdrag. Medlemmarna har också en gemensam etisk syn på hanteringen av druvor och viner samt hur vinerna marknadsf örs. Vinerna kvalitetssäkras genom avsmakning två gånger per år och erhåller en särskild logga som f år placeras på vinetiketten. Avsmakarna är f ristående och provningarna sker blint. Hittills har GJE (Grand Jury Européen) använts. Man har anammat Parkers 100-poängskala f ör jämf örbarhet. Den som är intresserade av f ler detaljer om Cercle Rive Droite hittar det här: Cercle Rive Droite och le Grand cercle är så nystartade att de ännu inte f inns online. Cirkeln kommer till Stockholm

3 Ca 40 producenter hade hörsammat att ställa ut i spegelsalen på Grand Hotel i Stockholm och mer än 100 viner f anns att prova. I sanning en utmaning visade det sig ef tersom väldigt mycket var väldigt bra men om jag tar de röda vinerna f örst och börjar f rån sydost på den högra stranden så kommer jag till Bordeaux-kottarna m.f l. Sainte-Foy Bordeaux med Château Hostens- Picant där f rämst deras 2010 med härlig f rukt och bra f räschör och längd i avslutet lovar gott de närmaste åren. Det här vinet har 56 % merlot och 44 % cabernet f ranc som är ekologiskt odlade. Man producerar även vita viner (se nedan). Rakt i väster innan vi kommer f ram till Garonne hittar vi Cadillac Côtes de Bordeaux med Château Clos Chamont f rån åren 2011, 2010 och 2009 och 2004, alla med en blandning av merlot och cabernet sauvignon. Intressanta kontraster mellan årgångar och utvecklingsstadier. 2011ans svalare karaktär mot de varma årgångarna 2009 och Här upplevde jag 2009an som det elegantare vinet, medan 2010an hade mycket kraf t och bra balans f ör att utvecklas f ramöver. Chate au Ho ste ns-picant,, Sainte -Fo y, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Chate au Cad illac in e ve ning sunlig ht, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Fronsac, en gång mer prestigef yllt än Pomerol

4 Vänder vi nu näsan mot nordost ser vi det lilla Fronsac och det ännu mindre Canon-Fronsac på andra sidan Dordogne. Här hittade jag f örst Chateau Dalem vars 2010 innehöll mycket mörk f rukt och f atkaraktär, bra struktur och lång mjuk ef tersmak. 90 % merlot, 10% cabernet f ranc f rån 45-åriga vinstockar. Fermentering i cementtankar i 3-4 veckor. 18 månaders lagring på en blandning av nya och gamla barriquer. Spännande f rån Fronsac var också egendomen Haut Carles där de nya ägarna sedan några år, Constance och Stéphane Droulers, f örsöker att återupprätta Fronsac-vinernas rykte som bättre än Pomerol. Så var prestigeordningen under en stor del av 1800-talet! Både Jean-Luc T hunevin och Alain Raynaud har medverkat i denna strävan. Vinet, Haut Carles- Fronsac med 90 % merlot, 5 % cabernet f ranc och 5 % malbec gjorde ingen besviken. Hög f ruktkoncentration, kraf tiga tanniner och hög syra. Ett maf f igt vin, särskilt ef ter några år till i källaren. Från lilla Canon Fronsac kom Château Les Roches Gaby 2010 som f år anses höra till de moderna Bordeaux-vinerna med en mjuk, f ruktig stil till ett bra pris 139 kr (SB 3071). Brig itte Rullie r-lo usse rt, o wne r o f Chate au Dale m, Fro nsac, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Chate au Dale m, Fro nsac, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Pomerol och kranskommuner

5 Granne med Fronsac åt öster ligger f örst Pomerol, kanske mest känt f ör sitt Chateau Pétrus, men här f inns som tur är mer att välja på. Till exempel Château Siaurac vars 2010a lovade mycket gott åren f ramöver. Egendomen har samma ägare som Le Prieuré i St Emilion (se nedan), Aline Guichard. Fortsätter vi i Pomerol hittar vi Clos Vieux Taillefer, vars 2010 lovade gott med bra struktur och f in lång känsla i munnen. Också Château Fayat 2010 kändes tillgängligt nu vilket inte är så konstigt när man betänker att Jean Luc Thunevin har varit delägare och nu är konsult åt egendomen. Han är ju mycket god vän med f räsch f rukt! I grannkommunen Lalande de Pomerol hittade jag Château Perron La Fleur 2009 som var en upplevelse av koncentrerad mörk f rukt f rån 100 % merlot f rån 65-åriga vinstockar. Den behöver några år till i källaren f ör att bli riktigt njutbart. Saint Emilion Ef ter Pomerol f lyter vi in i St Emilion. Det kan vara värt att påminna om att klassif iceringen här skiljer sig åt f rån den i Medoc. Från 1954 delades den upp i tre klasser till skillnad mot Medocs 5 klasser f rån De tre i S:t Emilion (senast uppdaterade 2012) är 1:er Grand Cru Classé (18 st, med variant A och B ), Grand Cru Classé (64 st), samt Grand Cru. Övriga benämns bara St Emilion AOC. Glädjande nog så f anns f lera Grand Cru Classé att prova, till exempel Château La Marzelle med en mångf ald av årgångar. 2003an var underbar att dricka redan nu. Egendomarna Château La Commanderie och Clos des Jacobins har samma ägare / vinmakare, T hibault och Magali Decoster. Sedan de köpte egendomarna har de genomf ört grundliga renoveringar av anläggningarna f ör att höja kvaliteten. Commanderies 2009 med 80 % merlot och 20 % cabernet f ranc är god att dricka ung med massor med mjuk f rukt och balanserade tanniner. Jacobin bjöd bl a på en 2006a som var ett mörkf ruktigt välbalanserat vin njutbart nu och många år f ramöver. Ett annat välgjort vin av årgång 2009 kom f rån Château Fleur Cardinale (SB 71019, 435 kr) med 70 % merlot och 15 % vardera av cabernet f ranc och cabernet sauvignon. Clo s d e s Jaco b ins, Saint Emilio n, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Förtjänar att nämnas gör också Clos Les Grand Versannes 2008, druvor f rån 50-åriga stockar och vin med hög koncentration; Château La Grangère 2009; och sist men inte minst 2:a vinet f rån Château Le Prieuré, Délice du Prieuré f rån 2011, gott att dricka nu i sin ungdom.

6 Mag ali and Thib aut De co ste r o f Clo s d e s Jaco b ins, Saint Emilio n, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Väster ut, mot flodens vänstra sida Ef ter denna utf lykt på den högra f lodstranden med merlot-dominans i cuvéerna var det dags att besöka producenterna av röda på den vänstra stranden i f rämst Medoc och dess utkanter. De of tast cabernet sauvignon dominerade vinerna kändes i allmänhet stramare och mindre tillgängliga nu än kusinerna på andra sidan. Även om inga 1-5 cru-viner var representerade i denna samling kändes ändå kvalitetsnivån på dem som hög och lovande f ör f ramtiden. Längs Médoc och Pessac-Léognan Om jag ska f ramhålla några så f år det bli Ch d Agassac f rån Haut-Médoc som hade viner f rån 2010, 2009, och 2007 där f rämst 2007 imponerade nu med nästan 50 % merlot. Fruktigt, välbalanserat med mjuka tanniner, att njutas nu och f ramöver. Både 2009an och 10an lovade mer godis i f ramtiden. En annan egendom som avvek f rån det traditionella i Médoc var Château Rollan de By genom att man här gärna använder en hög andel merlot vilket dock f örvånar mindre när man ser att Alain Raynaud har medverkat på vinkonsultsidan. 2010an innehåller 70 % merlot och kändes som ett bra sällskap till en blodig entrecôte redan nu. Men den har också bra potential i källaren. Finns på Systembolaget nu med nr och kostar 189 kr. Ägaren, arkitekten Jean Guyon, innehar också ett f lertal andra egendomar i Médoc inom ramen f ör Domaines de Rollan de By, bl a Chateau Haut Condissas som var representerat med både en 2008a (SB 79465, 450 kr) och 2009a. Bägge härliga representanter f ör det unga Bordeaux och 2009an med stor lagringspotential. Från Moulis i centrala Medoc hittade jag ett trevligt vin i f orm av Château Brillette och deras 2009a med 50/50 merlot /cabernet sauvignon. Familjen Lurton representerades av tre egendomar i Pessac-Léognan (se mer nedan) där jag nog tyckte att Château Cruzeau 2010 kändes mest prisvärt, men tyvärr inte tillgängligt på SB ännu.

7 Vad kan sedan vara lämpligare att avsluta den röda delen av provningen med än ett vin f rån Margaux, nämligen Chateau d Arsac 2011 som visar stor potential med kraf t och koncentration i f rukten nu. Vore spännande att utmana en röd köttbit med. Men den kommer nog ännu mer till sin rätt ef ter ett antal år i källaren. En vit ef termiddag De vita torra vinerna var ganska sparsamt f örekommande, men några f örtjänar att nämnas här. Jag börjar med Château T hieuley Cuvée Francis Courselle 2010 som består av 50/50 sauvignon blanc och sémillon f ör bra f räschör och kropp med f in vaniljton f rån ekf at. Ett härligt matvin i traditionell Bordeauxstil. Tillbaka där vår röda vinvandring startade i appellationen Sainte-Foy-Bordeaux återvänder jag till producenten Château Hostens-Picant som också bjöd på ett välgjort vin på semillon / sauvignon blanc med en aning muscadelle. Fräscht, f ruktigt med en bra avrundning f rån f örsiktig användning av ek. Château Le Sartre i Péssac-Léognan kunde också presentera en liten vit pärla f rån 2010 (SB 70470, 186 kr). Sylvie Co urce lle o f Chate au Thie ule y, Entre -d e ux-me rs, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy

8 Från det större området Graves är vi ju bortskämda med många bra vita matviner. Château Brondelle Grand Vin 2011 utgjorde inget undantag. Från samma område, AOC Graves, var f amiljen Lurton väl representerad med tre producenter i olika pris och kvalitetsklass där Château de Rochemorin f ick svara f ör den lägsta nivån och Château Couhins-Lurton den högsta. Däremellan hittade man Château de Cruzeau vars 2010:a var en mycket druvtypisk sauvignon blanc som tyvärr ännu inte f inns på Systembolaget vilket däremot de båda andra gör. Rochemorin blanc 2009 (SB 4128, 149 kr) och Couhins-Lurton blanc (SB f ör 289 kr). Sötsaker i Sauternes Med gommen väl penetrerad av alla tanniner f rån de många röda godbitarna kändes det skönt att f å skölja ur och ta sig an sötsakerna f rån Sauternes. Här f anns både Château Raymond Lafon och Château Closiot representerade, bägge med 2009or och även om den senare mycket väl f örsvarade Sauternes f ärger så tyckte jag nog att den f örstnämnda hade mer av allt och f rämst en härlig spänning mellan hög syra och sötma ackompanjerat av botrytistoner! Köp och göm i källaren! Je an No e l Be llo c, Chate au Bro nd e lle, G rave s, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Chate au Raymo nd Lafo n, Me slie r family, Saute rne s, Bo rd e aux, co p yrig ht BKWine Pho to g rap hy Cirkeln sluts

9 Sammanf attningsvis är det intressant att notera hur pendeln svänger mellan vänster och höger, inte bara i politiken. Intresset f ör den högra f lodstranden ökar i takt med att priserna på den vänstra stiger, detta ef ter att länge f ått leva i skuggan av sin vänstra granne. Går vi emellertid tillbaka till 1300-talet och ett drygt sekel f ramåt, när engelsmännen praktiskt taget ägde Bordeaux, så var all produktion koncentrerad till den högra stranden och dess inland uppströms. Medoc f anns inte ens på kartan som vinområde. Fotnot: Några av dessa viner finns i Systembolagets sortiment, och ytterligare några i vinimportörernas beställningssortiment. Vi kan också rekommendera att du letar bland nätvinhandlarna, vinbutikerna på internet, som säljer (helt lagligt) direkt till konsument. Till exempel brukar det finnas en hel del Bordeaux hos Roberson Wine och hos Winefinder, men även de andra nätvinhandlarna kan det vara värt att leta hos. Carl-Erik Kanne är aktiv Munskänk och pensionär med tid att botanisera och kommentera det allt större flödet av kvalitetsviner. Carl-Erik skriver om vinprovningar och vinarrangemang i Stockholm för BKWine Magazine. Djupdykning i Bordeaux Kanske det bästa sättet att upptäcka alla dessa godbitar som f inns i Bordeaux är att åka dit och själv besöka vingårdarna. På en vinresa med BKWine till Bordeaux blir det många besök hos mycket skickliga vinproducenter! Du kommer att f å ett unikt tillf älle att träf f a vinmakarna och prova deras viner. Nästa vinresa till Bordeaux blir i april! Res till vindistrikten med experterna på vin och specialisten på vinresor! Hela list an på delt agande slot t Från vänstra stranden: Medoc Moulis Château Haut Condissas Château Greysac Château Patache d Aux Château Rollan de By Château Tour Séran Château Brillette Margaux Château d Arsac Haut-Médoc Graves Château d Agassac Château Clément Pichon Château Liversan

10 Château Brondelle Pessac-Léognan Château Couhins Lurton Château de Cruzeau Château Haut Lagrange Château de Rochemorin Château Le Sartre Sauternes Château Closiot Château Raymond Laf on Barsac Château de Myrat Från högra stranden: Bordeaux Château T hieuley Bordeaux Supérieur Grand Vin de Reignac & Balthus Sainte Foy de Bordeaux Château Hostens-Picant Cadillac Côtes de Bordeaux Château Clos Chaumont Castillon Côtes de Bordeaux Château de Laussac Fronsac Château Dalem Château Fontenil Haut Carles Canon Fronsac Château Gaby Pomerol Château Fayat Clos Vieux Taillef er Château Vray Croix de Gay

11 Lalande de Pomerol Château Jean de Gué Château Perron la Fleur Château Siaurac Saint Emilion Grand Cru Clos Dubreuil Château Godeau Château Grand Corbin Manuel Clos les Grandes Versannes Château La Grangère Château du Parc Château Rol Valentin Saint Emilion Grand Cru Classé Château La Commanderie Château Fleur Cardinale Clos des Jacobins Château La Marzelle Château Le Prieuré Montagne Saint Emilion Château Faizeau Château Messile Aubert Lussac Saint Emilion Château La Rose Perrière