Lagring av äppel ur sortförsöken

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Lagring av äppel ur sortförsöken"

David Gunnarsson
för 6 år sedan
Visningar:

1 Planteringsår Skördedatum 2013 Bruttoskörd ton/ha Varav 1:a klass (ton/ha) vid sortering efter skörd, innan insättning i lager Andel vikt% 1:a klass vid sortering efter skörd, innan insättning i lager. Brix% Tryck kg/cm Streif index Lagring av äppel ur sortförsöken I samband med skörd sattes äpplena i skördekyl, efter sortering (senast 31.10) in i vanligt kyllager. Temperatur: +1,5 C Luftfuktighet: 95% rf Följande sorter lagrades Sort Roberts sep ,6 9,1 0,12 Nicoter okt ,6 9,8 0,12 Zonga sep ,3 6,4 0,08 ABCz okt ,8 8,5 0,11 Elshof okt ,2 7,4 0,10 Cevaal sep ,2 10,1 0,09 Arbat okt ,5 6,9 0,07 Ligita okt ,7 11,0 0,14 Tunda sep ,6 10,0 0,09 ABCz okt ,8 9,8 0,14 Bellida okt ,9 9,5 0,12 Delcorf Eversdijk & ,15 7,95 0,165 Zari sep ,7 7,1 0,06 Delcorf Apache & ,35 8,25 0,125 OBS! Som jämförelse i lagringen finns även med IPM-odlade Rubinola och Zari inköpta från en odlare. De sorterades inte före lagring, men man plockade endast synligt fina äpplen. Vid uttagning togs äppellådorna ut, fick stå i rumstemperatur över natten och sorterades följande dag. Resultaten från sortering efter uttagning anges i % av vikten.

2 Uttagning I INGEN BEDÖMNING GJORDES Uttagning II 14.1 (1 V SHELFLIFE) 21.1 (2 V SHELFLIFE) Uttagning III 11.2 (1 V SHELFLIFE) 17.2 (2 V SHELFLIFE) Uttagning IV 10.3 (1 V SHELFLIFE) 18.3 (2 V SHELFLIFE) Uttagning V 8.4 (1 V SHELFLIFE) 15.4 (2 V SHELFLIFE) Vikt% 1:a klass frukt vid uttagningarna Roberts Rubinola Ligita ABCz-10 Nicoter Zari ABCz-11 Zonga Bellida Tunda Elshof Cevaal Arbat Uttagning I Uttagning II Uttagning III Uttagning IV Uttagning V Uttagning I Uttagning II Uttagning III Uttagning IV Uttagning V Efter varje uttagning lämnades 1:a klass frukten framme i rumstemperatur för att bedöma shelflife, d.v.s. hur bra frukten håller ute i butik och hos konsumenten. Hälften av frukten bedömdes efter en vecka och hälften efter två veckor. Vid bedömningen gjordes samma mätningar som vid uttagningen. Efter sorteringen klövs dessutom samtliga 1:a klass äpplen, för att bedöma den inre kvaliteten. Andel 1:a klass i % av sorteringen, yttre kvalitet Roberts Rubinola Ligita ABCz Nicoter Zari ABCz Zonga Bellida Tunda Elshof Cevaal Arbat

Roberts Var helt ok direkt vid uttagning men drabbades av röta och inre brunfärgning

Vi vet från tidigare år att den håller dåligt, därför togs den ut bara två gånger.

3 Roberts Var helt ok direkt vid uttagning men drabbades av röta och inre brunfärgning redan efter 1 vecka shelflife. Vi vet från tidigare år att den håller dåligt, därför togs den ut bara två gånger. Rubinola Håller en jämn bra kvalitet och börjar egentligen inte tappa märkbart förrän i mars. Ligita Såg ok ut utanpå vid uttagning men samtliga var bruna runt kärnhuset eller hade mösk och luktade illa vid bedömning efter shelflife (på bilden 2 v shelflife) i januari, därför gjordes inga fler uttagningar.

ABCz-10 Hade hög andel 1:a klass vid uttagning och

bruna runt kärnhuset eller hade drabbats av mösk

Kanske skulle den hålla bättre i ULO-lager?

bort p.g.a. lagerskorv samt pricksjuka/skalbränna.

4 ABCz-10 Hade hög andel 1:a klass vid uttagning och även efter shelflife ända fram till mars, sett till den yttre kvaliteten. Vid klyvning så avslöjades dock att flertalet var bruna runt kärnhuset eller hade drabbats av mösk redan i januari. Kanske skulle den hålla bättre i ULO-lager? Nicoter-Kanzi På grund av liten skörd hade vi material endast till två uttagningar. Den höll fasthet och smak bra men en del sorterades bort p.g.a. lagerskorv samt pricksjuka/skalbränna. Zari Helt ok hållbarhet direkt vid uttagning fram till februari men håller sämre i shelflife. Främst är det (bilden tv) som angriper frukten.

ABCz-11 Bra lagringssort som håller fasthet och fräschör otroligt bra.

orsaken till största delen av de bortsorterade.

Zonga Höstsort som i år inte alls höll i lager.

5 ABCz-11 Bra lagringssort som håller fasthet och fräschör otroligt bra. Tyvärr fick den i försöket mycket skorv, och lagerskorv var också orsaken till största delen av de bortsorterade. Tyvärr fanns i år material bara till tre uttagningar. Zonga Höstsort som i år inte alls höll i lager. Bellida Mycket sorterades bort redan vid uttagning p.g.a. skorv samt skalbränna, men den har bra fasthet och höll därför ändå bra i shelflife.

6 Tunda - Höstsort som i år inte alls höll i lager. Elshof Mycket sorterades bort p.g.a. skorv. Cevaal Höstsort som vissa år hållit helt ok i lager men i år drabbades av en del mösk och även.

Arbat Höstsort som inte ska lagras, blir snabbt mjuk samt får olika Ca-relaterade fel. Inre kvalitet efter uttagning: Sockernivån ändras just inte alls efter uttagning.

Flera av sorterna uppfyllde inte det kravet ens direkt vid uttagning.

7 Arbat Höstsort som inte ska lagras, blir snabbt mjuk samt får olika Ca-relaterade fel. Inre kvalitet efter uttagning: Sockernivån ändras just inte alls efter uttagning. Däremot är det stora sortvisa skillnader i hur fort äpplena mjuknar. Minimikravet från handeln är att äpplet ska tåla minst 5 kg/cm tryck vid försäljning. Flera av sorterna uppfyllde inte det kravet ens direkt vid uttagning. Mätning av tryck vid uttagning Uttagning I Uttagning II Uttagning III Uttagning IV Uttagning V ABCz-10 5,4 3,5 3,9 4,4 3,4 ABCz-11 10,2 9,3 9,5 Arbat 4,5 4,1 4,6 4,4 Bellida 7,0 8,1 7,7 7,8 Cevaal 4,9 4,3 4,1 Elshof 5,3 5,8 Ligita 8,6 Nicoter 7,6 7,4 Roberts 5,5 5,1 Tunda 3,8 4,6 Zonga 3,1 4,2 Rubinola 4,6 4,0 4,8 5,1 4,8 Zari 4,3 4,1 4,6 4,5 4,6

8 I klass I klass Sortering i vikt% sortvis för samtliga uttagningar. Mätarsorterna Rubinola och Zari är markerade med annan färg. Uttagning I ( ) ABCz ABCz Roberts Rubinola Cevaal Zari Tunda Zonga Arbat Uttagning II ( ) Rubinola ABCz Roberts Ligita Zari ABCz Zonga Bellida Elshof Cevaal Tunda Arbat

9 I klass I klass I klass Uttagning II ( ) ABCz Rubinola Zari ABCz Bellida Elshof Cevaal Arbat Uttagning IV ( ) Rubinola ABCz Zari Nicoter Bellida Arbat Cevaal Uttagning V ( ) Rubinola Nicoter Zari ABCz Bellida

Relevanta dokument

Lagring av äppel ur sortförsöken 2014-2015

Lagringsförsök äppel IP försök pernilla.gabrielsson@landsbygd.ax Lagring av äppel ur sortförsöken 2014-2015 I samband med skörd sattes äpplena i skördekyl, efter sortering (senast 31.10) in i vanligt kyllager.