Bjäre Hembygd, ett varumärke som står för råvaror med kvalitet och smak med säte på bördiga Bjärehalvön, Sveriges Toscana.

Transkript

1 Bjäre Hembygd, ett varumärke som står för råvaror med kvalitet och smak med säte på bördiga Bjärehalvön, Sveriges Toscana. 1

2 Landskapet När du kommer till skånska Bjärehalvön möts du av ett öppet landskap med böljande åkrar och ängar. Lyfter du blicken mot horisonten ligger havet vidsträckt så långt ögat kan nå. Bjäre är ett enastående vackert landskap. En levande byggd Överallt på Bjärehalvön ligger små familjegårdar som sjuder av liv. Här har marken brukats av generationer. Stannar du till blir du berörd av den generösa gästfriheten. Tankarna förs till Frankrike och de vinodlande bönderna som stolt berättar om sin jord, solen, värmen och de mogna druvorna Bönderna på Bjäre är lika stolta över sin potatis som franska vinodlare är över sina druvor. Och det har de all rätt att vara, för finns det något godare än färskpotatis, nykoktfärskpotatis med en klick smör och lite salt?!. Jorden på Bjäre Jorden på de böljande åkrarna är en sandrik jord, perfekt att odla potatis i. Varje åker har sin egen jordblandning. Till exempel något mullhaltig svagt lerig, måttligt mullhaltigt lerig sand eller mullrik lerig mo. På så vi är varje åker unik och lämpar sig bäst för olika sorters färsk potatis. Odlingsstycke Jordmån Potatis Stola gade n mh sv l sa Hamlet Kockastycket n mh sv l sa Silla Norrevång m mh sv l sa Minerva Frukoststycket mh sv l sa Svensk sparris Bjäre Hembygds filosofi Bara det bästa är gott nog. Bjäre Hembygds potatis är en delikatess. Genom att helt avstå från att täcka potatisplantorna med väv och minska gödslingen låter vi bli att stressa potatisen. Istället får den växa i sin egen takt och mogna när naturen vill, kring midsommar. Vi skördar först när potatisen är mogen, potatisens mognad mäter man genom TS- halten, torrsubstanshalten. En normal färskpotatis TS-halt är ca 12-15%. Blir lätt vattnig och kokar sönder. Bjäre Hembygd skördar först potatisen mäter 16% i TS- halt. Det är då den har högsta kvalitet och smakar som bäst. 2

3 Traditionell odlingsplan Förgroning Den finaste potatisen Groddhärdning Plöjning, harvning, gödsling Bjäre Hembygds odlingsplan Förgroning Groddhärdning En förlängd färskpotatissäsong Bjäre Hembygd kommer att erbjuda färsk potatis vid flera tillfällen under en säsong. Genom att sätta potatis inte bara en gång utan flera gånger under vår- och sommar månaderna kommer vi att kunna skörda färsk potatis både till midsommar, kräftfest och hummersupén. Plöjning, harvning, gödsling 3

4 Gör livet lite enklare Smak, färg och form För Bjäre Hembygds sortiment av färsk potatis kommer alltid smak, färg och form vara lika viktiga delar. För varje säsong provar vi nya sorter för att alltid kunna erbjuda de bästa färskpotatis sorterna på marknaden odlar vi Hamlet, Princess, Sankta Thora och Solist, alla färskpotatisar, var och en med sin egen karaktär. Sankta Thora är Bjäre Hembygd ensamma om att marknadsföra. En perfekt rundoval gyllengul färskpotatis. Bjäre Hembygds färskpotatis tvättad och perfekt storlekssorterad. Färskpotatis av bästa kvalité, nyplockad, nytvättad och sorterad. Det enda du behöver göra är att hälla potatis i en kastrull med kokande vatten. Alla potatisar blir färdig tillagade samtidigt. Inom fyra timmar efter skörd tvättas Bjäre Hembygd färskpotatis. Därefter följer noggrann sortering. Nummer ett är kvalitén, bara de bästa ska ut till kund. Sedan för att göra livet lätt för konsumenten storlekssorterar Bjäre Hembygd sin färskpotatis. Fyra storlekar. De minsta mm. De klassiska mm. De lite större mm och Färskpotatis till restaurang Bjäre Hembygds färskpotatis till restaurang säljs i lådor om 10 kg. I varje låda ligger två påsar fyllda med 5 kg nyskördad, tvättad färskpotatis. Storleken på kartongen är lätt att hantera likaså är påsarna. Smidigt att hälla direkt i grytan. Färskpotatisen finn sorterad i fyra olika storlekar. Dagspris Färskpotatis till butik Bjäre Hembygds färskpotatis till butik säljs i lösvikt i 12 kg lådor. Storleken på kartongen är lätt att hantera och även de färskpotatisar som ligger underst i lådan mår bra. Med varje låda följer några vita 2 kg potatispåsar, så att kunden själv kan plocka i så mycket som behövs till middagen. Färskpotatisen finn sorterad i fyra olika storlekar. 4

5 Det handlar om smak och kvalitet Går du till en restaurang för att njuta av maten är chansen stor att du finner Bjäre Hembygds färska potatis på menyn. Visst låter det gott, halstrad lax med nyplockad Solist från Bjäre Hembygd. En delikatess som kanske letar sig in på menyn bland förrätter som löjromstoast och sparris. Bjäre Hembygd ett varumärke Bjäre Hembygd kommer att bli ett gemensamt paraplynamn för produkter odlade och förädlade på Bjärehalvön, Sveriges Toscana. Färsk potatis är början sedan bygger vi vidare med sparris, sallad, rabarbersaft, fågel och kött. Bjäres Tång & Algsalt En klassiker på Bjärehalvön har blivit wokad färskpotatis kryddat med Bjäres Tång & Algsalt. Många är de som upptäckt att krydda blir minst lika god att blanda ut i smör och servera till en grillbit. Innehåller tång, alger, rosépeppar, salt och vitlök. Säljs i portionsförpackningar om 15 gram. Kommer i början av juli i 225 gram förpackningar. 5

6 Världens första färskpotatisvodka Bjäre Hembygd är ensam leverantör till världens första färskpotatisvodka, Karlsson s GOLD. Karlsson s GOLD är en vodka med en distinkt smak och karaktär som kommer från färskpotatisen. Karlsson s GOLD finns idag på Systembolagets beställnings sortiment. Och sprider sig nu ut i världen. England, Spanien, Asien och USA. 6

7 7