Produktpresentation. C-serien Stickugnar

Transkript

1 Produktpresentation C-serien Stickugnar

2 C-serien. Stor kapacitet på liten yta C-serien är kompakta stickugnar, designade för att passa in i små utrymmen. Ugnen är byggd för en effektiv, jämn bakning och för att vara flexibel och lätt att använda. C-serien finns i fyra storlekar. Samtliga kan drivas med el, olja eller gas. Ugnen passar utmärkt för ett brett sortiment baguetter, småbröd eller grovt matbröd. Tack vare ett stort luftflöde, kraftfull och jämn ånga och en effektiv värmeväxling så får du alltid en effektiv och snabb bakcykel. I standardutförande levereras ugnen med Sveba- Dahlens lättanvända E-panel för både manuell och förprogrammerad bakning med tydliga symboler och siffror som visar stegen i bakprocessen. Stickugn modell C250.

3 Användarvänliga E-paneler: Paneler med stora knappar och tydliga funktioner. Manuell och automatisk bakning Programmerbar Minne för 35 recept 2 temperatursteg (möjligt att få upp till 4 steg) Energisparläge Signal för färdigt bak Veckotimer och starttimer USB-anslutning Signal för redo att baka när ugnen är varm Underhåll Stickugnarna i C-serien har alla servicepunkter lätt åtkomliga framifrån eller inifrån ugnsrummet. Säkerhet Komponenter, motorer och fläktar är av hög kvalitet och från välkända leverantörer. Ugnarna är testade och godkända enligt gällande internationella kvalitets- och säkerhetsnormer. Mått C100, C101, C (C100: 2278) C150, C151, C (C150: 2510) Specifikationer Max rot Nettovikt Ansl. Värme- Max. Max last (kg) diameter med krok effekt effekt plåtstorl. krok/ Platt- HD ut- (mm) (kg) (kw) (kw) (mm) sticklyft form förande 40 C100 El x C101 Olja , x C102 Gas 50 C150 El x C200, C201, C (C200: 2278) C250, C251, C C151 Olja , x C152 Gas 50 C200 El x (C200: 2510) C201 Olja , x C202 Gas C250 El x C251 Olja ,0 5 00x C252 Gas Max baktemperatur 350 C 200 (CS150: 2510) Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar

4 Finns i fyra storlekar Stickugnarna i C-serien är modulbyggda och finns i fyra storlekar. Ugnarna är kompakta och kräver liten golvyta. Modulupp byggnaden gör dem dessutom lättinstallerade. Det extra stora fönst ret på ugns dör ren ger en bra överblick över ugns rum met och bakprocessen. Stort luftflöde Stickugnarna i C-serien arbetar med ett mycket stort luftflöde som regleras av två fläktar och fördelas jämnt över hela ugnsrummet. Det variabla ångsystemet bidrar till flexibiliteten i bakningen. Ugnarna är därför utmärkta för ett brett baksortiment med olika krav på glans, volym och jämnhet. El, olja eller gas C-seriens kompakta och modulbyggda ugnar kan drivas med el, olja eller gas. Oavsett uppvärmningsform finns ugnarna för leverans i fyra olika storlekar. Upphängningskrok som standard C-serien har upphängningskrok som standard. Det ger ett plant och slätt golv endast tre millimeter tjockt utan uppkörningsramp. Kroken frigör ytor, förenklar i- och urlastning och underlättar vid rengöringen. 4 Användarvänlig panel Sveba-Dahlens E-panel är lättanvänd med tydliga symboler som indikerar de olika bakstegen och kan användas för både manuell och för program merad bakning. Upp till 35 recept kan lagras i min net. Storköksfunktion med pulserande ånga samt Cake Switch för bak ning av känsliga pro dukter ingår som standard i E-panelen. 4 Patenterade lösningar: 1 IBS Increased Baking Sur face Stickugnarna i C-serien har IBS som standard. IBS Increa sed Baking Surface är Sveba-Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticket. IBS gör att produkterna som bakas får lika mycket värme på alla sidor. Resultatet blir snabb, jämn och energisnål bakning Effektiv värmeväxling Värmeväxlingen i olje- och gasugn ar na sker enligt mot ström nings prin cipen. Ugnsluften som passerar värmeväxlaren möter då först de svalaste rök gaserna och värms därefter stegvis upp av allt hetare rökgaser. Resultatet blir en hög verk nings grad och låga uppvärmnings kostnader. 3 5 Kraftig isolering En tät ugn betyder bra ekonomi. C- seriens kraftiga, över lappande stenull -isolering gör att värmen stannar där den skall vara i ugnsrummet. Detta gör att ugnens utsida alltid håller låg temperatur och ger en behaglig arbetsmiljö.

5 Tillval C-serien... BCS, Baking Control System Styr bakpro cessen automatiskt. På pekskärmen kan 99 olika recept programmeras. Temperatur, spjäll, ånga och fläktpaus förprogrammeras i fem steg. Recepten kan justeras under bakningen. Veckour och automatisk servicefunktion är integrerat i panelen. BCS-panelen loggar (läser av och sparar) ugnstemperaturen automatiskt och kan presentera den som en kurva. Den loggar och sparar även effektivitet genom att mäta i procent hur stor del av tiden som elementen/brännaren har varit tillkopplade. Loggning sker även i hur stor del av den totala tiden som bakprogram har körts. lagrar upp till 99 program Varje program kan innehålla: manuell och automatisk bakning energisparläge 5 temperatursteg 3 ångsteg 5 spjällsteg 5 fläkthastigheter 5 roteringshastigheter val av Cake Switch fläktfördröjning efter ånga... Roterande platta Den roterande plattan möjliggör nyttjande av alla typer av stickvagnar. AES AES (Automatic Evacuation System) är ett evakueringssystem som förbättrar arbetsmiljön i bageriet. En fläkt suger ut varmluft och ånga från ugnen varje gång dörren öppnas. Funktionen kan tidsstyras via E-panelen... Dubbla fönsterglas Dubbla fönsterglas ger en extra värmeisolerande effekt... Ugnsfakta och fördelar: C-serien finns i fyra olika storlekar. Anpassningsbar till de flesta bagerier. Ugnen kan köras på el, olja eller gas. Valfrihet för kunden. Kraftig isolering ser till att värmen stannar i ugnsrummet. Rostfritt stål inifrån och ut. Håller alltid en låg temperatur och är lätt att hålla rent. Stort fönster i dörren med värmereflekterande glas och bra belysning. Ger bästa möjliga kontroll över bakningen. Stort och effektivt värmepaket. Snabb uppvärmning och låg energiförbrukning. Upphängningskrok är standard ger ett plant ugnsgolv. E-panel som standard ger enkel styrning av ugnen lätt att lära, logisk och tydlig. Dubbla fläktar ger ett stort luftflöde som fördelas jämnt i ugnsrummet. IBS som standard ger en snabbare och jämnare bakning. Automatisk sticklyft Ugnen kan fås med en motordriven krok som kan lyfta upp stick vagnen från ugnsgolvet. Det 3 mm tjocka golvet är enda nivåskillnaden, vilket gör i- och urlastningen smi dig... Marint utförande.. Glasbaksida För exponering av bakningsförloppet i butik. Specialutförande för bageri och konditori ombord på fartyg, designad i enlighet med de höga internationella miljö- och säkerhetskraven för marint bruk.

6 Vi har ugnar och kunskap för ditt bageri Illustration & information, Borås Sveba-Dahlen utvecklar, marknadsför och tillverkar stickugnar, däckugnar och tunnelugnar samt jäsrum och jäsbanor. Vi levererar till såväl små som stora bagerier, butiker och supermarkets, industribagerier samt restauranger och storkök över hela världen. Besök vår hemsida! Sveba-Dahlen AB, Fristad Tel: , Fax: , Scandinavian know-how worldwide