V-SERIEN. Oändliga möjligheter med maximal kapacitet

Transkript

1 V-SERIEN Oändliga möjligheter med maximal kapacitet

2 V-SERIEN V-Serien är en serie med pålitliga, kraftfulla och säkra ugnar som är enkla att använda. Serien finns i tre grundstorlekar med plats för upp till tre stick i ugnsrummet. Ugnen har näst intill oändliga möjligheter för professionell bakning och kan levereras med många olika tillbehör och kundunika önskemål.! STOR KAPACITET V-Seriens ugnar kan drivas med el, olja eller gas. Ugnarna finns i tre olika storlekar, oavsett uppvärmningsform. Passar bagerier som kräver stor produktionskapacitet. V-Serien har upphängningskrok som standard (undantag V-50, V-51, V-52). Anordningen frigör ytor och underlättar vid rengöring av ugnen. I kombination med en sticklyft (tillval) blir också i- och urlastning både enklare och säkrare. V-Seriens ugnar är utrustade med kraftig, överlappande stenullsisolering, som håller värmen kvar inne i ugnen. Väggisoleringen är 100 mm tjock plus 20 mm luftspalt. Takisoleringen är 150 mm tjock. För extra god energieffektivitet finns eco+. eco+ -konceptet erbjuder isolerat golv och en extra isolerad ugnsdörr med ett dubbelglas-fönster. Tillsammans med den smarta SD-Touchpanelen är det också möjligt att mäta ugnens energiförbrukning per bak.

3 FAKTA V-30 V-31 V-32 EL OLJA GAS Max plåtstorlek 600 x 800 mm 600 x 800 mm 600 x 800 mm Storlek x mm x mm x mm Max stick diagonalt mm mm mm Max stickhöjd plattform mm mm mm Max stickhöjd krok mm mm mm Effekt (el)* kw 2.2 kw 2.2 kw Effekt (värme) kw 55 kw (norm) 55 kw (norm) kw 80 kw (max) 80 kw (max) 68 kw (max) Vikt ugn med krok kg kg kg Vikt ugn med plattform kg kg kg Svängradie dörr 905 mm 905 mm 905 mm V-40 V-41 V-42 V-Serien finns i två olika utföranden: standard och eco+. Drivs av el, gas (naturgas, stadsgas eller propangas) eller olja. Köp till 2-stegsbrännare vid olje- eller gasdriven ugn för komplett paket. EL OLJA GAS Max plåtstorlek 2 x 457 x 762 mm 2 x 457 x 762 mm 2 x 457 x 762 mm Storlek x mm x mm x mm Max stick diagonalt mm mm mm Max stickhöjd plattform mm mm mm Max stickhöjd krok mm mm mm Effekt (el)* kw 2.2 kw 2.2 kw Effekt (värme) kw 70 kw (norm) 70 kw (norm) kw 100 kw (max) 100 kw (max) 93 kw (max) Vikt ugn med krok kg kg kg Vikt ugn med plattform kg kg kg Svängradie dörr mm mm mm V-50 V-51 V-52 MAX BELASTNING V-30 V-31 V-32 V-40 V-41 V-42 V-50 V-51 V-52 Krok 350 kg 450 kg - Sticklyft 350 kg 450 kg - Plattform 600 kg 600 kg 800 kg HD-platta kg - EL OLJA GAS Max plåtstorlek 2 x 600 x 800 mm 2 x 600 x 800 mm 2 x 600 x 800 mm Storlek x mm x mm x mm Max stick diagonalt mm mm mm Max stickhöjd plattform mm mm mm Max stickhöjd krok mm mm mm Effekt (el)* kw 3.0 kw 3.0 kw Effekt (värme) kw kw (max) 125 kw (norm) 140 kw (max) 125 kw (norm) 140 kw (max) Vikt ugn med krok Vikt ugn med plattform kg kg kg Svängradie dörr mm mm mm * Beroende på spänning.

4 DENNA RITNING ÄR SVEBA-DAHLEN AB:S EGENDOM SKYDDAD ENLIGT GÄLLANDE LAG. DENNA RITNING ÄR SVEBA-DAHLEN AB:S EGENDOM SKYDDAD ENLIGT GÄLLANDE LAG. Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies DENNA RITNING ÄR SVEBA-DAHLEN AB:S EGENDOM SKYDDAD ENLIGT GÄLLANDE LAG. Flat pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry If nothing else stated, 3D model geometry applies THIS DRAWING IS THE PPERTY OF SVEBA-DAHLEN AB PTECTED IN ACCORDANCE WITH PREVAILING LAW. THIS DRAWING IS THE PPERTY OF SVEBA-DAHLEN AB PTECTED IN ACCORDANCE WITH PREVAILING LAW. THIS DRAWING IS THE PPERTY OF SVEBA-DAHLEN AB PTECTED IN ACCORDANCE WITH PREVAILING LAW / 2460(eco+) 2425 / 2460 (eco+) 2425 / 2460 (eco+) 2425 / 2460(eco+) 2425 / 2460 (eco+) 2425 / 2460 (eco+) Mass E Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 2768-mK applies. Mass E Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 2768-mK applies. Sheet No. Drawn by 1 (of 1 ) AE Sheet No. Drawn by 1 (of 1 ) AE Drawing No Drawing No. Mass E Where nothing else stated, tolerances Where acc. Mass nothing to ISO else 2768-mK E stated, tolerances applies. acc. to ISO 2768-mK applies. Sheet No. Drawn by Sheet No. Drawn by 1 (of 1 ) AE 1 (of 1 ) AE Drawing No. Drawing No. Mass E Where nothing else stated, tolerances acc. to Mass ISO 2768-mK applies. E Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 2768-mK applies. Sheet No. Drawn by Sheet No. Drawn by 1 (of 1 ) 1 (of 1 ) AE AE Drawing No. Drawing No. SKISSER OCH MÅTT V-30 / V-31 / V-32 V-30, V-31, V-32 V-30, V-31, V-32 V-30 = 1810 V-30 = V-31, 1810 V-32 = 1915 V-31, V-32 = V-30 B x H: x mm V-31 B x H: x mm V-32 B x H: x mm V-30 eco+ B x H: x mm V-31 eco+ B x H: x mm V-32 eco+ B x H: x mm FÖR ANVÄNDNING FÖR ANVÄNDNING I MARKNADSMATERIAL I MARKNADSMATERIAL - ALLA - ALLA MÅTT MÅTT ÄR STATISKA ÄR STATISKA V-40 / V-41 / V-42 V-40, V-41, V-42 V-40, V-41, V Marknadsdata V-30 V-31 V-32 Marknadsdata V-30 V-31 V V-40 B x H: x mm V-41 B x H: x mm V-42 B x H: x mm V-40 eco+ B x H: x mm V-41 eco+ B x H: x mm V-42 eco+ B x H: x mm FÖR ANVÄNDNING FÖR ANVÄNDNING I MARKNADSMATERIAL I - ALLA MÅTT - ALLA ÄR MÅTT STATISKA ÄR STATISKA Marknadsdata V-40 Marknadsdata V-41 V-42 V-40 V-41 V V-50 / V-51 / V-52 V-50, V-51, V-50, V-52 V-51, V V-50 B x H: x mm Djup med kåpa: V-51 B x H: x mm V-52 B x H: x mm V-50 eco+ B x H: x mm V-51 eco+ B x H: x mm V-52 eco+ B x H: x mm FÖR ANVÄNDNING FÖR ANVÄNDNING I MARKNADSMATERIAL I - ALLA - MÅTT ALLA MÅTT ÄR STATISKA ÄR STATISKA Marknadsdata V-50 Marknadsdata V-51 V-52 V-50 V-51 V

5 INFORMATION V-Serien är en pålitlig och kraftfull ugn, byggd för att vara enkel och säker att använda. Serien är utrustad med ett IBS-system, som är vårt egenutvecklade, patenterade, system för växelvis rotering av sticket inne i ugnen. IBS-systemet resulterar i en snabbare, jämnare och mer energisnål bakning. V-Serien har också ett inbyggt ångsystem, Cascad, som är vårt egenutvecklade, patenterade, system med en ytterst effektiv ångkapacitet. Systemet har en snabb återhämtning, vilket gör att kapaciteten på produktionen blir högre. Cascad-systemet kan programmeras till hur mycket ånga som önskas samt när den ska på och av. Alla produkter i V-Serien arbetar med ett mycket stort luftflöde, enligt motströmsprincipen, som ger bättre bränsleeffektivitet och lägre uppvärmningskostnad. Max baktemperatur är 350 C. Vi arbetar med certifiering av våra produkter. V-Serien är CE-, EAC-, ETL (V-32, V-42, V-52)- och NSF-märkt V-Serien är utrustad med IBS-system Increased Baking Surface. Ger en snabb, jämn och ekonomisk bakning. SD-Touchpanel är standard. Enkel, logisk, programmerbar och effektiv styrning av ugnen. Cascad ångsystem ger kraftfull och extra ren ånga på kort tid. Värme och ånga fördelas snabbt jämnt i ugnsutrymmet, då systemet har kort återhämtningstid. Kraftig isolering. Håller värmen kvar i ugnsutrymmet, vilket ger bättre arbetsmiljö i bageriet. In- och utsida i rostfritt, kraftigt stål. Hållbart material som ger ugnen längre livslängd. Lätt att hålla rent. Automatisk stopp-rotation av stickvagn. Sticket roterar till lossningsplats efter baktidens slut, när dörrhandtaget lyfts. Tre grundstorlekar. Kan anpassas till de flesta bagerier. Effektiv värmeväxling i olje- och gasugn. Hög verkningsgrad och låg uppvärmningskostnad. Högerhängd dörr med fönster i dubbelglas. Enkel att öppna och överblicka. Inklusive upphängningskrok (ej V-50, V-51, V-52). Underlättar rengöring av ugn. V-40 eco+

6 INFORMATION IBS Increased Baking Surface Ett egenutvecklat, patenterat system, för växelvis rotering (ändrar rotationsriktning) av sticket inne i ugnen. IBS-systemet ger en snabbare, jämnare och mer energisnål bakning. SD-TOUCHPANEL Den damm- och vattentåliga SD-Touchpanelen är mycket enkel att använda och underlättar mycket vid bakningen. Panelen har bra läsbarhet och ger god överblick över hela bakprocessen. Recepten sparas i alfabetisk ordning. Panelen finns på många språk och det är lätt att växla mellan olika funktioner i menyerna. Tydliga och logiska menyer i både Celsius och Fahrenheit. Kostnadsberäkning per bak. Spara bakrecept-funktion. Snabbval för eco mode. Mer information om en finns på eco+ eco+ innebär en högeffektiv hårdvara, en energioptimerad mjukvara och ett långsiktigt materialval. Våra eco+ utrustade ugnar är utvecklade för att möta framtidens krav på energibesparing. Vi har därför tittat på ugnens helhet. En produkt märkt med eco+ har en optimerad mjukvara. Dessutom är såväl ugnens väggar, golv och dörr extra välisolerade, för att behålla värmen inne i ugnen, vilket ger en besparing av energiförbrukningen med minst 35% och ett behagligare klimat i lokalen. EFFEKTIV VÄRMEVÄXLING Värmeväxlingen i olje- och gasugnarna sker enligt motströmsprincipen. Ugnsluften som passerar värmeväxlaren möter först de svalaste rökgaserna och värms därefter stegvis upp av allt hetare rökgaser. Resultatet blir en hög verkningsgrad och låga uppvärmningskostnader. CASCAD ÅNGSYSTEM Cascad ångsystem ger kraftfull ånga på kort tid. Det är byggt av aluminiumstavar och rostfritt stål, vilket gör ångan extra ren. Aluminiumets goda värmeegenskaper garanterar en snabb återhämtning, vilket bidrar till en kontinuerlig, avbrottsfri bakprocess.

7 TILLVAL TERANDE PLATTFORM [1] Den roterande plattformen möjliggör användning av de flesta stickvagnstyper. Tillverkad i rostfritt stål. Standard på V-50, V-51 och V-52. V-30, V-31, V-32, V-40, V-41, V-42 = max 600 kg. AUTOMATISK STICKLYFT Ugnen kan levereras med en motordriven krok som lyfter upp stickvagnen från ugnsgolvet, vilket underlättar vid i- och urlastning. Detta tillval innebär att stickvagnen inte behöver köras upp på en ramp eller krok. Sticket körs upp på golvet, varpå det plockas upp och börjar rotera. Efter bakningen sänks stickvagnen automatiskt ned till golvet så att det enkelt kan tas ur ugnen. (Ej V-52) V-30, V-31, V-32 = max 350 kg. V-40, V-41, V-42 = max 450 kg. [1] EXTRA FÖRSTÄRKT PLATTFORM FÖR V-40-SERIEN [2] För mycket tung last. Standard på V-52. (Finns ej till V-30-Serien). IMKÅPA En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Samlar upp ånga och värme när ugnsdörren öppnas. [2] IMKÅPA MED UTBLÅSNINGSFLÄKT En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Samlar effektivt upp ånga och värme när ugnsdörren öppnas. Utrustad med fläkt för bättre avledning av ånga. EXTRA ISOLERAT GOLV Standard på eco+. MULTIHÅLLARE [3] Verktygshållare med fack och kraftig magnet, som kan fästas på ugnen. VÄNSTERHÄNGD DÖRR Ugnen levereras med högerhängd dörr som standard. [3] AES AUTOMATIC EVACUATION SYSTEM AES är ett evakueringssystem som förbättrar arbetsmiljön i bageriet. En fläkt suger ut varmluft och ånga från ugnen varje gång dörren öppnas. SLOWSTART Mjuk och stegvis accelererande rotation av stickvagnen för bakning av produkter som är känsliga för ryck och stötar, eller som riskerar att flytta sig vid vibrationer. Standard på V-52. FREKVENSOMVANDLARE FÖR FLÄKTAR Fläktens hastighet styrs med en frekvensomvandlare för att erhålla önskat luftflöde. FÄRDIGMONTERAD UGN Ugnen levereras färdigmonterad, vilket underlättar vid installation. [4] FJÄDERBELASTAT DÖRRGÅNGJÄRN [4] Dörrgångjärn med hållfunktion. Säkerställer att dörren hålls uppställd vid i- och urlastning av stickvagnar.

8 Vi har inte blivit den ledande aktören i Norden genom att enbart leverera högkvalitativa produkter. Vi har blivit det för att vi har ett unikt helhetskoncept och för att vi har effektiva och innovativa lösningar för allt från mindre bagerier till stora industribagerier. Lösningar som gör att bakningen resulterar i affärer. Better baking business. Sveba-Dahlen AB Industrivägen Fristad info@sveba-dahlen.se