Produktpresentation. V-serien Stickugnar

Transkript

1 Produktpresentation V-serien Stickugnar

2 Fylld med unika lösningar för bästa bakresultat Stickugnarna i Sveba-Dahlens V-serie är designade för ett bra bakresultatet, maximal driftsäkerhet och användarvänlighet. Ugnarna är modulbyggda lätta att installera och finns i tre storlekar. V-serien är utrustad med IBS, Sveba-Dahlens patenterade system för växlande rotations-riktning, stora och effektiva värmeväxlare och en kraftig, överlappande isolering. Det patenterade ångsystemet Cascad som producerar en kraftfull, ren och jämnt fördelad ånga är standard. Kort sagt är Sveba-Dahlens V-ugnar byggda för att möta kraven på hög produktivitet till låga drift- och underhållskostnader. Stickugn modell V40, extra utrustad med imkåpa.

3 Mått V30, V31, V32 Användarvänliga E-paneler: Paneler med stora knappar och tydliga funktioner. Manuell och automatisk bakning Programmerbar Minne för 35 recept 2 temperatursteg (möjligt att få upp till 4 steg) Energisparläge Signal för färdigt bak Veckotimer och starttimer USB-anslutning Signal för redo att baka V V31, V V40, V41, V Underhåll V-seriens ugnar har alla ser vicepunkter lätt åtkomliga framifrån eller inifrån ugns-rummet. Komponenter, motorer och fläktar är av hög kvalitet och från välkända leverantörer. Säkerhet 2165 V50, V51, V V-seriens ugnar har säkerheten inbyggd med bl a dubbla driv rem mar och fläktar. För att ge bästa arbetsklimat är de dubbla fläktarna och fläktmotorerna lågt placerade vilket minimerar arbetstemperaturen. V-seriens ugnar är testade och godkända enligt gällande internationella kvalitets- och säkerhetsnormer Specifikationer Max rot. Nettovikt (kg) Ansl. Värme- Antal stick för plåt Max last (kg) diameter Krok/ Rot. effekt effekt Krok/ Platt- HDx x x x (mm) sticklyft platta (kw) (kw) sticklyft form utförande V30 El V31 Olja V32 Gas , V40 El dubbel 64 V41 Olja , V42 Gas dubbel max V50 El V51 Olja V52 Gas , Max baktemperatur 350 o Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar.

4 Designad för bästa arbetsmiljö Stickugnarna i V-serien är byggda för att vara lät ta och använda. Kraftig, överlappande isolering gör att värmen stannar i ugnsrummet. Det stora ugnsfönst ret med värmereflek te rande glas och god belys ning ger en bra överblick över bakningen. Utsidan håller alltid låg temperatur. Ugnens ytor och kontrollpanel är släta och lätta att torka av. Allt för en behaglig arbetsmiljö. Högsta driftsäkerhet V-seriens stickugnar är byggda för maximal driftsäkerhet. Ma terial och komponenter är av högsta kvalitet och från marknadens ledande leverantörer. Ugnarna är testade och godkända enligt marknadens krav. Dessutom funk tions kontrolleras varje ugn noggrant in nan den lämnar fabriken. El, olja eller gas V-serien kan drivas med el, olja eller gas. Oavsett energikälla byggs ugnarna för att omvandla energin till mesta möjliga värme och för att behålla värmen i ugnsrummet. Alla ugnar finns i fem olika storlekar. 4 Användarvänlig panel Sveba-Dahlens E-panel är lättanvänd med tydliga symboler som indikerar de olika bakstegen och kan användas för både manuell och för program merad bakning. Upp till 35 recept kan lagras i min net. Storköksfunktion med pulserande ånga samt Cake Switch för bak ning av känsliga pro dukter ingår som standard i E-panelen. 4 Flera patenterade lösningar: 1 IBS Increased Baking Sur face IBS, Increased Baking Sur face, är Sveba-Dahlens paten terade system för vä xelvis rotering av stic ket. IBS ger produkterna lika mycket värme på alla sidor och en snabba, jämn och energisnål bakning. 1 2 Cascad Sveba-Dahlens pa ten te ra de ångsy s tem Cascad, ger snabb och kraftfull ånga. Cascad är byggt av alu mi niumsta var och rost fritt stål, vilket gör ångan extra ren. Tack vare alu mi ni umets go da värme egen skaper garanteras snabb åter hämtning och kontinuerlig bak ning. 2 3 Effektiv värmeväxling Värmeväxlingen i olje- och gasugn ar na sker enligt mot ström nings prin cipen. Ugnsluften som passerar värmeväxlaren möter då först de svalaste rök gaserna och värms därefter stegvis upp av allt hetare rökgaser. Resultatet blir en hög verk nings grad och låga uppvärmnings kostnader Kraftig isolering Täta ugnar betyder bra ekonomi. Väggarna i V-seriens ugnar är isolerade med 100 mm över lappande skivor av stenull plus 20 mm luft spalt. Takiso leringen är 150 mm tjock.

5 Tillval V-serien... 6 BCS, Baking Control System Styr bakpro cessen automatiskt. På pekskärmen kan 99 olika recept programmeras. Temperatur, spjäll, ånga och fläktpaus förprogrammeras i fem steg. Recepten kan justeras under bakningen. Veckour och automatisk servicefunktion är integrerat i panelen. BCS-panelen loggar (läser av och sparar) ugnstemperaturen automatiskt och kan presentera den som en kurva. Den loggar och sparar även effektivitet genom att mäta i procent hur stor del av tiden som elementen/brännaren har varit tillkopplade. Loggning sker även i hur stor del av den totala tiden som bakprogram har körts. lagrar upp till 99 program Varje program kan innehålla: manuell och automatisk bakning energisparläge 5 temperatursteg 3 ångsteg 5 spjällsteg 5 fläkthastigheter 5 roteringshastigheter val av Cake Switch fläktfördröjning efter ånga... 7 Roterande platta Tack vare den lå ga och långa upp kör nings - rampen underlättas in/urkörning av stickvagnarna. Helt byggd i rostfritt. Standard på V50-modellerna... 8 Imkåpa Stor och stabil imkåpa i rostfritt material. Samlar effektivt upp ånga och os när ugnsdörren öppnas. Kan fås med fläkt för forcerat 8 utsug... Vänsterhängd dörr Möjliggör effektivare och flexiblare utnyttjande av bageriets ytor.. HD PLATTFORM / TURNTABLE Förstärkt för att klara högre last. 7 Automatisk sticklyft En hydraulisk lyftanordning där en krok axiellt lyfter stick vagnen upp från ugnsgolvet. Det tre millimeter tjocka golvet är enda nivåskillnaden. Gör i- och urlastningen mycket smi dig. Skapar fria ytor och underlättar rengöring av ugnsgolvet. För montering på V30 och V40-modellerna... AES, Automatic Evacuation System AES förbättrar arbetsmiljön i bageriet. En fläkt evakuerar ånga och varm luft ur ugnsrummet när dörren öppnas. Tidsregleras av BCS... Mjukstart Mjuk och stegvis accelererande rotation av stickvagnen för bakning av vibrationskänsliga produkter. Standard på V Tunnelutförande Dörr även på baksidan av ugnen. Idealisk vid zonindelat bageri. (Ej V50/V51/V52) 9 Ugnsfakta och fördelar: V-serien finns i tre olika storlekar. Anpassningsbar till de flesta bagerier. Alla storlekar kan köras på el, olja eller gas. Frihet att välja för kunden Kraftig isolering ser till att värmen stannar i ugnsrummet. Rostfritt stål inifrån och ut. Håller låg yttemperatur och är lätt att hålla rent. Stort fönster i dörren med värmereflekterande glas och bra belysning. Ger bästa möjliga kontroll över bakningen. Stort och effektivt värmepaket. Snabb uppvärmning och låg energiförbrukning. Upphängningskrok är standard (ej V50). Ger ett plant ugnsgolv Kan fås med roterande plattform. Lätt att köra i och ur, klarar alla stickvagnar. (Standard på V50) Högerhängd dörr. Lätt att öppna och övervaka baket. E-panel som standard. Enkel, logisk och tydlig styrning av ugnen. Dubbla fläktar. Ger ett stort luftflöde som fördelas jämnt i ugnsrummet. IBS växelvis rotering av sticket är standard. Snabbare och jämnare bakning. Cascad högkapacitets ångpaket i aluminium. Gör det möjligt att baka utan avbrott. Automatisk sticklyft som tillbehör. Ger en enkel i- och urlastning. Kan fås med AES, automatiskt evakueringssystem. Förbättrar miljön i bageriet. Inbyggt veckour tidsinställd uppvärmning av ugnen. För effektiv planering av produktionen under veckans alla dagar.

6 Vi har ugnar och kunskap för ditt bageri Illustration & information, Borås Sveba-Dahlen utvecklar, marknadsför och tillverkar stickugnar, däckugnar och tunnelugnar samt jäsrum och jäsbanor. Vi levererar till såväl små som stora bagerier, butiker och supermarkets, industribagerier samt restauranger och storkök över hela världen. Besök vår hemsida! Sveba-Dahlen AB, Fristad Tel: , Fax: , Scandinavian know-how worldwide