S-SERIEN. En liten ugn med stora möjligheter

Transkript

1 S-SRIN n liten ugn med stora möjligheter

2

3 S-SRIN S-Seriens ugnars effektivitet, funktioner och resultat liknar en industriell bakugns, men med storlekar anpassade för att passa perfekt som butiksugn eller mindre bageriugn. Samtliga av S-Seriens ugnar kan utrustas med plåtställ, jässkåp eller förvaringsskåp. S00! GÅR ATT UTÖKA TILL UGNAR S00 SJ/00 LKTRISK JÄSSKÅP Max plåtstorlek 00 x 00 mm 00 x 00 mm ffekt.-. kw*. kw Storlek x 9 mm x 9 mm Vikt 0 kg kg Max baklast kg kg Svängradie dörr 8 mm 9 mm VIKT FFKT LUFTFLÖD MAX KOND KG W M /H VATTN, L/H Kondensationsenhet S00 är den minsta ugnen i S-Serien men har alla funktioner som krävs för ett bageri. S00 kan också utökas med ytterligare en ugn på höjden, för dubbel kapacitet. Ugnens storlek och dess ben på hjul gör den också lätt att flytta ugnen (front avlägsnas) kan passera genom en dörr (öppen passage om 90 mm krävs). S00! SMALAR ÄN M BRD S00 SJ/00 LKTRISK JÄSSKÅP Max plåtstorlek 00 x 00 mm 00 x 00 mm ffekt 9.- kw**. kw Storlek x 0 mm x 8 mm Vikt 0 kg kg Max baklast 0 kg 0 kg Svängradie dörr 8 mm 9 mm VIKT FFKT LUFTFLÖD MAX KOND KG W M /H VATTN, L/H Kondensationsenhet 8 0 Fördelen med S00 är att ugnen har hög effektivitet och kapacitet och är utvecklad för att passa in i metriska, standardutformade, butiksmiljöer, då ugnens totala bredd är mm. S00 S0*** SJ00 S00! ÄVN MD GAS LKTRISK GAS JÄSSKÅP Max plåtstorlek 0 x 0 mm 0 x 0 mm 0 x 0 mm ffekt 9.- kw**.0 kw. kw Storlek 8 x 0 mm 8 x 0 mm 8 x 8 mm Vikt 0 kg 0 kg 0 kg Max baklast 0 kg 0 kg 0 kg Svängradie dörr 0 mm 0 mm - VIKT FFKT LUFTFLÖD MAX KOND KG W M /H VATTN, L/H Kondensationsenhet 8 0 S00 är den största ugnen i S-Serien och rymmer större plåtar. S00 finns också i gasutförande (S0). Ugnen går då att köra på både naturgas och gasol. * S00: Standard. kw / Tillval. kw (Lägre kw ger längre uppvärmningstid) ** S00: Standard.0 kw / Tillval 9. kw *** S00: Inklusive brännare

4 SKISSR OCH MÅTT S00 KONDNSATIONSNHT Ny ugnstyp, S00 0 Drivmotor på S00 flyttas till ugnens baksida A New Design panel and hood design. Black legs Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista New door and Dubbel drainage and lamp for on/off on Condensation unit New hood design and black design panel. Black legs B 9 8* SJ/00 JÄSSKÅP* SF00 FÖRVARINGSSKÅP 9* S00 0 S00 If nothing else stated, D model geometry applies 9 If nothing else stated, D model geometry applies Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. New Design panel and hood design. Black legs. New Design panel and hood design. Black legs. S ,8 kg Scale.0.0 (of ) Date Prod.code H Drawing No. 9 : 0 A.0.0 H *The legs ( mm) c * The shelf can be raised or lowered mm SJ/00 JÄSSKÅP G Drawn by Sheet No. Måttskiss S00 H Kondensationsenhet anpassning för S00. New door and Benlängden uppdateras efter senaste STD Dubbel drainage and lamp for on/off on Condensation unit New hood design and black designpanel Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. S00 Scale N/A Sheet No. Drawn by Prod.code Date (of ) Måttskiss S00 med Cond S SF00 0 FÖRVARINGSSKÅP 00 Drawing No Service hatch S00 KONDNSATIONSNHT 8 S00 If nothing else stated, D model geometry applies Water outlet /" Wall connection Steam pressure outlet Ø Ground point M8 Cooling fan Cable inlet Wall connection outlet /8" and drainage Water hoses Service hatch (Under the 8 condensation unit) 9 Air outlet ø condensation unit 0 Steam drainage outlet /"0 Cable inlet If nothing else stated, D model geometry applies Cooling fan 9 Steam pressure outlet Ø Ground point M8 S00 Denomination Water inlet /8'' Nr: 8 S00 har ett stick för plåtar som standard. xtra stick för, eller plåtar finns som tillval. Nr: Utrusta ugnen med kondensationsenhet för att leda bort ånga från ugnen. Ugnens djup: 90 Denomination mm (utan front). Water inlet /8'' Drainage from Condensation unit 98 If nothing else stated, D model geometry applies 0 B 9 Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservdelslista New Design panel and hood design. BlackNew legs.design panel and hood design. Black legs. H Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. 08,8 kg applies. Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK S00 S00 A 8 :8 08,8 kg Sheet No. Drawn by Prod.code Date Drawing No. tasheet No. (of ).0.009Prod.code Drawing No GF Drawn by 0, kg S00 & Cond S Måttskiss S00 + Cond S Date H-0 H If nothing else stated, D model geometry applies * The shelf can be raised or lowered mm * SJ/00 Jässkåp levereras med ben vars höjd är mm. B B C 0 x 0, 00 x 0 x 0, 0 x 0 00 x 0, 0000 x 00 x 0, 00 x x x 00 Måttskisser för instruktionsbok och underlag för reservd New door and New panel on Prover. xtra drainage from Condensatio New hood design and black design panel Where nothing else stated, tolerances acc. to ISO 8-mK applies. ta 9 8 SJ00 JÄSSKÅP Drainage from Condensation unit 8 :8 S00 har ett stick för 0 plåtar som standard. xtra stick för, 8 eller 0 plåtar finns som tillval. S00 Tray Sizes Tray Sizes Utrusta ugnen med kondensationsenhet atts00 leda bort djup: 89 mm (utan front) 0 x för, 0 x 0 0 x, 0 x 0 ånga från ugnen. Ugnens * The shelf can be raised or lowered mm Scale If nothing else stated, D model geometry applies 8 8 t pattern view: Only as visual reference - Not cutting geometry othing else stated, D model geometry applies N AB AW. 8 GF D If nothing else stated, D model geometry applies F Scale (of ) Måttskiss S00 Måttskiss S00 G SF00 FÖRVARINGSSKÅP Dra ft Dra ft C S00 KONDNSATIONSNHT S00 S00 / S S00 har ett stick för 0 plåtar som standard. xtra stick för, 8 eller 0 plåtar finns som tillval. Utrusta ugnen med kondensationsenhet för att leda bort ånga från ugnen. Ugnens djup: 89 mm (utan front). 0 0 If nothing else stated, D model geometry applies 9 9 D 9 0 If nothing else stated, D model geometry applies If nothing else stated, D model geometry applies F

5 INFORMATION S-Serien är en liten ugn med hög effektivitet och flexibilitet. Samtliga ugnar i serien är utrustade med ett IBS-system, som är vårt egenutvecklade, patenterade, system för växelvis rotering av sticket inne i ugnen. IBS-systemet ger en snabbare, jämnare och mer energisnål bakning. S-Serien har också ett inbyggt ångsystem med en mycket hög kapacitet. Systemet kan programmeras till hur mycket ånga som önskas samt när den ska slås på och av. Serien är också utrustad med en smart panel för både manuell bakning och individuellt förprogammerad bakning. Alla produkter i S-Serien kan också kompletteras med jässkåp, förvaringsskåp och en effektiv kondensationsenhet. S00 finns i gasutförande (S0). Max baktemperatur är 00 C. Vi arbetar med certifiering av våra produkter. S-Serien är C-, AC-, NSF- (S00, S0) och TL- (S00, S0)-märkt S-Serien är utrustad med IBS-system Increased Baking Surface. Ger en snabb, jämn och ekonomisk bakning. panel är standard. nkel, logisk, programmerbar och effektiv styrning av ugnen. Imkåpa är standard. Fläkt som tillval. Samlar upp värme och ånga när ugnsdörren öppnas. Kraftig isolering. Håller värmen kvar i ugnsutrymmet. Front, sidor och insida i rostfritt stål. Hållbart material som ger ugnen längre livslängd. Lätt att hålla rent. Stort ugnsfönster med värmereflekterande dubbelglas och bra belysning. Ger en god överblick av bakprocessen. Visar produkten i butiken. Inbyggt ångsystem med hög kapacitet. Ger glansig, krispig skorpa och viss volymökning på brödet. Kompakt underbyggt jässkåp samt temperatur- och fuktgivare (tillval). Utrymmesbesparande och en mer rationell hantering. Högerhängd dörr med stort fönster. Vänsterhängd som tillval. nkel att öppna och överblicka. Kondensationsenhet ovanpå ugnen (tillval). Behöver ej anslutas till ventilation. Sparar dyr installationskostnad. Släta och lättåtkomliga ytor både in- och utvändigt. Lätt att hålla rent. Ben i svart aluminium. Hållare till hjul i i elförzinkad stålplåt. Låsningsbara hjul i vit polyamid. Svängning kullager. Hjul glidlager. Lätt att flytta. S00 XTRAUTRUSD MD FÖRVARINGSSKÅP OCH KONDNSATIONSNHT

6 INFORMATION IBS Increased Baking Surface tt egenutvecklat, patenterat system, för växelvis rotering (ändrar rotationsriktning) av sticket inne i ugnen. IBS-systemet ger en snabbare, jämnare och mer energisnål bakning. SD-TOUCHPANL Den damm- och vattentåliga panelen är mycket enkel att använda och underlättar mycket vid bakningen. Panelen har bra läsbarhet och ger god överblick över hela bakprocessen. Recepten sparas i alfabetisk ordning. Panelen finns på många språk och det är lätt att växla mellan olika funktioner i menyerna. Tydliga och logiska menyer i både Celsius och Fahrenheit. Kostnadsberäkning per bak. Spara bakrecept-funktion. Snabbval för eco mode. Mer information om panelen finns på DÖRR MD DUBBLGLAS OCH RGONOMISKT HANDG S-Seriens dörr har ett stort fönster med värmereflekterande dubbelglas. Glaset går att dela, vilket gör det enkelt att hålla rent. rgonomiskt handtag med bra grepp och säker dörrlåsning. Högerhängd dörr vilket ger bra åtkomlighet och överblick i ugnsrummet. Vänsterhängd dörr finns som tillval. BN I ALUMINIUM MD HJUL S-Seriens ben är tillverkade i aluminium, vilket gör att de inte rostar. Färg: svart. Hjulen i vit polyamid är låsningsbara och gör också ugnen lätt att flytta vid till exempel rengöring under ugnen. Hållare till hjul i elförzinkad stålplåt. Länkhjul med broms, höjd 0 mm. GAS S0 värms av en högkvalitativ premix-gasbrännare från Riello som drivs med naturgas eller gasol. Ugnen värms snabbt upp (0 C = minuter).

7 TILLVAL PLÅTSTÄLL Plåtställ för att underlätta förvaring och hantering av plåtarna. Monteras under ugnen. HYLLPLAN tt hyllplan kan väljas för att underlätta förvaring och hantering av plåtarna. Monteras under ugnen. FÖRVARINGSSKÅP [] Inbyggt skåp med två dörrar och två hyllor i rostfritt stål. IMKÅPA MD INBYGGD FLÄKT Imkåpa med inbyggd fläkt som leder bort värme och ånga när ugnsdörren öppnas. [] XTRA STICK FÖR, LLR PLÅR [] Passar S00. Stick för plåtar är standard och medföljer ugnen vid köp. Avstånd mellan plåtarna: plåtar = mm, plåtar = 8 mm, plåtar = 0 mm. XTRA STICK FÖR, 8 LLR 0 PLÅR [] Passar S00, S00, S0. Stick för 0 plåtar är standard och medföljer ugnen vid köp. Avstånd mellan plåtarna: 0 plåtar = 8 mm, 8 plåtar = 0 mm, plåtar = 9 mm. [] KONDNSATIONSNHT [] Den luftkylda kondensationsenheten samlar upp ångan från ugnen och omvandlar den till vatten. Bra vid avsaknad av möjlighet att ansluta ugnen till ventilation. Kondensationsenheten passar alla ugnar i S-Serien. Går också att använda vid dubbelugn på höjden (S00). Ytterhölje i rostfritt stål. nkel att installera. Lätt att underhålla. [] JÄSSKÅP [] Ugnarna i S-Serien kan utrustas med jässkåp för upp till plåtar under ugnen. Kombinationen (jäs + ugn) möjliggör bakning av alla typer av bröd trots att S00 och S00 inte upptar mer än m golvyta (S00. m ). n perfekt kombination i trånga utrymmen eller där det ofta bakas små satser! Det underbyggda jässkåpet har hjul, vilket underlättar vid flytt och städning. De skjutbara dörrarna (endast SJ00) är tillverkade i glas och jässkåpet är upplyst med två halogenlampor, vilket gör det enkelt att övervaka jäsprocessen. Fuktgivare (tillval) ger en än mer exakt temperatur- och jäsprocess. [] VÄNSTRHÄNGD DÖRR Ugnen levereras med högerhängd dörr som standard.

8 Vi har inte blivit den ledande aktören i Norden genom att enbart leverera högkvalitativa produkter. Vi har blivit det för att vi har ett unikt helhetskoncept och för att vi har effektiva och innovativa lösningar för allt från mindre bagerier till stora industribagerier. Lösningar som gör att bakningen resulterar i affärer. Better baking business. Sveba Dahlen AB Industrivägen 8 8 Fristad info@sveba-dahlen.se