Cara Nord Celler SL E El Vilosell (Spain) Tel
|
|
- Kerstin Åberg
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 1
2 VIN PÅ HÖG HÖJD VIÑAS EN ALTITUD Press Dossier SWE 2
3 VINODLING I KARGA LANDSKAP OCH REN FRISK LUFT OMGIVNA AV ORÖRD NATUR GER ORGINELLA VINER MED UNIKA ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER. 3
4 Innehåll: 1. Företaget CARA NORD DO Conca de Barberà Vinodling Vinodling på hög höjd Vinodling på hög höjd, fördelar för vinets kvalitet och människors hälsa Oenologiska mål Våra viner Vanliga frågor Kontaktuppgifter
5 1. Företaget CARA NORD Cara Nord startades av tre personer som under 20 års tid delat både vänskap och en stor passion för vin: Tomas Cusine, Xavier Cepero och Eric Solomon. Med sin stora erfarenhet av vinindustrin bestämde de sig i mars 2012 för att börja tillverka vin tillsammans. Alla tre hade sedan länge attraherats av den majestätiska norra sidan av Sierra de Prades med dess fantastiska klimat, jord och vinhistorik. Området är klassat som geologiskt intressant och skyddas av naturreservatet i Poblet-skogen. Av tidigare erfarenhet kände de till den stora potential som druvor som odlats i Pradesbergen har för produktion av bra vin: de utmärkta vinerna från DO Priorat, pålitligheten i DO Montsant och kreativiteten i DO Costers del Segre har alla sitt ursprung i samma bergskedja. Tre skyddade ursprungsbeteckningar från ett enda berg som alla ger enastående resultat. Dock var deras intresse främst riktat mot Pradesbergens fjärde DO. Detta område kallas Denominación de Origen Conca de Barbera och har en lång tradition inom vintillverkning men har samtidigt fortfarande stor potential för små vinerier och mikroelaborationer kände de att bergsvinodlingen kallade och de satsade helhjärtat på projektet CARA NORD. Deras mål var: "Producera vin från druvor som odlats på hög höjd på NORRA SIDAN av Pradesbergen. Det stora vinäventyret började i mars 2012 med en vinodling och ett litet vineri i det historiska klostret i Poblet. Vinodling upp till 800 m över havet, så som på CARA NORD, utförs i en mycket specifik och krävande geografisk miljö med manga utmaningar. Tomas, Xavier och Eric är dock övertygade om att vinodlingar som får växa på karg stenig mark, i frisk och ren luft omgivna av orörd natur kommer att ge enastående viner med unika organoleptiska egenskaper.. 5
6 2. Denominación de Origen (DO) Conca de Barberà Conca de Barbera är ett litet område med skyddad ursprungsbeteckning i östra Spanien. Området ligger norr om Tarragona och sträcker sig over ett område på ca hektar och omfattar 30 vinerier. Erosionen från floderna Francolí och Anguera som rinner genom området har under miljoner år format området till en floddal omgiven av bergskedjor - i öster Miramar och Cogulló, i väst Tallat och Vilobí, i norr Montclar, Quince och Comalats och i söder de imponerande Pradesbergen. Vingården ligger mellan 350 och 800 m över havet och de flesta vinrankorna växer på medelhög altitud. Jordmånen i DO:n är i huvudsak kalkrik och lerig med lågt organinnehåll och har en karakteristisk rödaktig färg. Längst ner i älvdalen har floderna Anguera och Francolí skapat flodterrasser med stenar djupt ner i marken. I områdets sydvästra hörn på sluttningarna i Pradesbergen består jorden av sedimentär skiffer. Både inlandsregionernas kontinentala karaktär och medelhavets mjukhet påverkar områdets klimat med fuktiga och varma vindar som blåser in från kusten. I området råder stora temperaturskillnader mellan dag och natt och vintrarna är kalla och somrarna varma. På vintern uppstår frost i låglandet, främst på grund av de stora dagliga temperaturvariationerna. Medeltemperaturen över året ligger mellan 13 C och 14 C med högsta temperatur under sommaren på över 35 C och under vintern ligger temperaturen ofta under 0 C. Området har ca soltimmar per år och nederbörden är mellan 450 och 550 mm per år. Kombinationen av dalar och höga berg skapar olika mikroklimat som alla har sina egna karakteristiska egenskaper. Under tidigt 1900-tal var Conca de Barbera ett område där många vinkooperativ med Art Nouveau-arkitektur startades. Det är en mycket intressant upplevelse att besöka dessa vinerier på den så kallade Vinkatedralleden. Läs gärna mer på 6
7 3. Vinodling Bergsvinodlingarna i CARA NORD ligger 5 km från klostret i Poblet upp till 800 m över havet. De omges av nationalparken i Pradesbergen och Poblet-skogen och ligger i ett område som i Spanien har klassats som geologiskt intressant. De högt placerade vinodlingarna omges av över 1000 m höga bergstoppar som skyddar dess unika mikroklimat. Hårda vintrar och korta somrar skapar perfekta förhållanden för fruktiga och djärva druvor. På CARA NORD använder man sig av hållbart jordbruk där man hela tiden tänker på jordbrukets ekosystem. Vinproduktion med minimal intervention främjar bevarandet av den biologiska mångfalden i skogarna som omger vingårdarna vilket ger en integrerad och hållbar organisk approach. På CARA NORD får vinrankorna växa tillsammans med andra inhemska växter och man eftersträvar marktäckande växtlighet för att förhindra erosion och ge jorden naturlig näring. Målet på CARA NORD är att skapa minsta möjliga ekologiska avtryck och hjälpa till att bevara de omgivande naturområdena. Vingårdarna utgör en naturlig brandvägg och ökar även områdets biologiska mångfald genom att skapa naturliga habitat för insekter och djur som äter insekter. Överlag eftersträvar CARA NORD jordbruksmetoder som är kompatibla med miljön och användning av organiskt gödsel och växtmedel med förhoppning att detta inte bara ska ge friskare vinrankor men även finare och mer integrerade viner. 4. Vinodlingar på hög höjd på CARA NORD På Sierra de Prades norra sida sjunker temperaturen med ca 0,65 C per 100 m i höjd. Luften är renare och tunnare än i dalarna och UV-strålarna ökar med 4 % för varje 250 höjdmeter. Vinodling på hög höjd har sina egna utmaningar: stora och frekventa temperaturförändringar, intensiv strålning, vinodlingar på små branta områden som är svåra att ta sig till och där det krävs att vinrankorna är starkt rotade för att motstå den ständigt pågående erosionen, och utöver detta råder svåra väderförhållanden. CARA NORD vingård ligger i ett geologiskt övergångsområde med en kombination av skiffer, kalkstenslera och smågrus som tillsammans skapar den perfekta kombinationen för odling av mogna och intensiva druvor. De ljumma mjuka havsvindarna som blåser genom Poblet-skogen mitt på dagen kyler vinrankorna och förhindrar att fukt ansamlas på druvorna och på så sätt kan druvorna mogna väl, långsamt och försiktigt. Vattenstress på grund av dåligt med regn och att man inte vattnar vinrankorna koncentrerar smaker, dofter och färg på ett helt enastående sätt. Denna vattenstress hindrar även svampväxt och främjar hållbart jordbruk. 7
8 CARA NORDs vinrankor har en längre mognadstid än normalt. De har även en högre grad av fotosyntes, mer antocyaniner, mer färg och självfallet en bredare och mer varierad arom- och smakkarta. Vingårdarna har 330 dagar blå himmel under året med en konstant sol som ger optimala förhållanden för fotosyntes. Med den höga höjdens tunnare atmosfär nås druvorna av mer UVljus vilket skapar ett tjockare skal som i sin tur ger dem en starkare färg och mer antocyaniner. Soliga dagar och svala nätter ger vinet alltid en högre kvalitet. Det svåra klimatet och platsens imponerande geologi ger druvorna en intensivare metabolism som ger en djup färg och stort intervall av dofter och smakkoncentration. Vinerna som skapas från CARA NORD-druvorna som odlas under dessa karga och magra förhållanden genomsyras av ett autentiskt uttryck av den rena och naturliga miljö som de växer i en ständig utmaning som ger både ovanliga och unika resultat. Jordmån CARA NORD i Pradesbergen ligger i ett område som klassats som en geologiskt högintressant del av Spanien. Det finns många övergivna gruvor i området från romarriket där man försökte utvinna mineraler från jorden. Områdets jordmån består av mager skiffersten med medelstor och stor lerskiffer och lerklumpar och stenar under ständig nerbrytning. En stor del av marken skapades under den tertiära geologiska eran. Både skifferjord som skapats från metamorf skiffer och kalkavlagringar har ett lågt organinnehåll. Våra vinodlingar ligger till största del på rätt branta slänter. Detta ger bra dränering av marken vilket upprätthåller jordens magra kvalitet som är en viktig faktor för att odla druvor av god kvalitet. De geologiska förhållandena är helt enkelt utmärkta i hela området. 8
9 Vingårdarna CARA NORD eftersträvar inte hög produktion från druvorna. Nobla druvsorter så som Grenache, Syrah, Garrut, Macabeo, Chardonnay och Albarinyo är anpassade till landskapet i området. En del av Macabeo buskrankorna är upp emot 80 år gamla. Resten odlas på stöd och är i genomsnitt ca 15 gamla. Alla druvor på CARA NORD odlas utan bevattning vilket gynnar koncentrationen av aromer och smaker. Optimal mognad spelar en stor roll för tidpunkten för skördning. Organoleptiska laboratorietester används för att övervaka druvorna noga för att säkerställa att skördning sker vid det optimala tillfället för varje sort. Produktionen från vinodlingarna på CARA NORD är mycket låg med ett medel som sällan överstiger kg per hektar vilket ger en liten skörd icke-kompakta druvklasar med stor koncentration av aromer och smaker. Klimatet På Sierra de Prades norra sida, ca 800 m över havet med Marinadavindar från öster och Ponentvindar från väster har CARA NORD en för området ovanligt frisk miljö. På CARA NORD sjunker temperaturen med ca 0,65 C för varje 100 höjdmeter. Luften är här renare och tunnare än nere i dalarna och UV-strålningen blir 4 % högre för varje 250 höjdmeter. Man kan även säga att varje 150 meter stigning i höjd har samma effekt som en breddgrad norrut. Det är ett område i omvandling och påverkas både av medelhavsklimatet och inlandsklimatet. Tillsammans ger detta 330 dagar sol per år. Vintrarna är kalla och somrarna är korta och temperaturen varierar mycket mellan dag och natt. På sommaren blir det inte varmare än 35 ºC och på vintern kan temperaturen falla till -10 C i februari. Årsmedeltemperaturen är ca 13 ºC. Den konstanta vinden under sommaren fungerar som en naturlig bakteriedödare för 9
10 vinrankorna och kyler atmosfären och sänker temperaturen under sommaren. Nederbörden är ca mm per år och varje år har ca soltimmar. På CARA NORD gör den höga höjden att druvorna mognar långsamt och stadigt och de mjuka havsvindarna ger en frisk skörd. 5. Vinodling på hög höjd: fördelar för vinets kvalitet och människors hälsa Vinrankor som växer på hög höjd utsätts för mer ultraviolett ljus. Detta gör att druvorna får tjockare skal som innehåller högre halter av antrocyaniner och tanniner vilket ger mer färgstarka och mjukare viner med mindre strävhet. Den magra jorden som är full av stenar och grus på slänterna i Pradesbergen har en varierad effekt på vinrankorna eftersom varje sten reflekterar solljuset på olika sätt. Detta ger frukt med en högre naturlig syra jämfört med druvor som odlas på lägre höjd. Bra syra i frukterna ger fördelar i den senare delen av produktionen av vin med hög kvalitet med intensiv koncentration, body och smak. Vinerna är särskilt lämpliga för långtidslagring. Druvor som odlas på hög höjd får mer solljus och har högre halter av resveratrol och procyanidin, de antioxidanter som förekommer i tjockare druvskal. Dessa antioxidanter har antivirala, nervskyddande och anti-inflammatoriska egenskaper och motverkar åldrande. Den höga höjden i CARA NORD ger druvor med höga halter av polyfenoler. Färsk forskning visar att röda viner med höga halter av polyfenoler kan minska risken att drabbas av hjärtsjukdomar. 10
11 6. Oenologiska mål Principen bakom CARA NORD är att tillverka vin som förkroppsligar egenskaperna hos våra unika druvor och bergsslätterna som de växer på. Vi vill införliva, förstärka och bevara den höga höjden, den höga mineralhalten i jorden, syran, livligheten och djärvheten i dessa klasar genom arbetet av utbildade oenologer. CARA NORD viner vill bli fina viner och strävar efter raffinerad subtilitet hellre stor kraft. Vår prioritet är att tillverka viner med eleganta tanniner och därför är det mycket viktigt att skörda druvorna precis då de uppnått optimal mognad och även att kontrollera maceration och extraktion av skalen. Fermentering utförs i tankar av rostfritt stål och ett separat protokoll används för varje druvsort. De vita vinerna lagras på fin jäst i ca 3 månader för att förstärka dess komplexitet i munhålan. De röda vinerna lagras på fat av särskilt utvald fransk ek. Det oenologiska syftet är att tillverka viner med elegans och djup med respekt för frukten och den friskhet och spänning som vinrankorna som odlas på hög höjd ger och samtidigt framställa polerade tanniner och en öppen tydlig näsa. Vintillverkning på CARA NORD följer inte några fasta regler. Vid varje skörd börjar oenologerna om från början med arbetet och konsten att skapa perfekt balans mellan alla variabler klimatet, druvorna och människan. Vinframställningen sköts av Tomàs Cusiné. 7. Cara Nords viner För tillfället tillverkar CARA NORD vineri endast ett vitt och ett rött vin: 11
12 Vitt vin 2013 Höjd: Upp till 800 m över havet. Geografi: brant och kulligt landskap omgivet av höga berg och ekskogar i naturreservaten Pradesbergen och Poblet-skogen. Jord: Området är klassat som geologiskt intressant. Mager jord med skiffer stenig mark, klippor och branta berg. Klimat: Kombinerat inlands- och medelhavsklimat med svala nätter som låter vinrankorna vila. Detta fördröjer ansamlingen av socker, bevarar syran och hjälper till att skapa aromer. Årsmedeltemperatur: 13 ºC. Genomsnittlig nederbörd per år: liter/m2. Genomsnittligt antal soltimmar per år: timmar per/år. skötsel av vingårdarna: Hållbart torrt jordbruk, marktäckande växter och ansvarstagande bergsvinodling med minimal intervention vilket främjar biologisk mångfald. Fermenteringstemperatur: 16º C. Lagring: 3 månader på fin jäst. Bottling Date: 18 mars, Varianter: Isolerade vingårdar omgivna av skog 40 % Macabeo, 40 % Chardonnay och 20 % Albarinyo. Alkoholvolym: 13 % Smak: Mot en blommig bakgrund av vit frukt, gröna plommon och syrlig grapefrukt kombineras exotiska smaker så som ananas, passionsfrukt och mineralnoter. Näsan växer i glaset. Väl rundat i munnen med syra balanserad med en glycerisk aning som är sammetslen och intensiv. Stor citrusfriskhet och krämig sälta i munnen. Lång, persistent och livfull. Artikelnummer på Systembolaget:
13 Rött vin 2012 Höjd: Upp till 800 m över havet. Geografi: Kuperat landskap med branta slätter omgivet av höga berg med ekskog i naturreservaten Pradesbergen och Poblet-skogen. Jordmån: Området har klassats som geologiskt intressant. Mager jord med skiffer, stenar, lera och kalksten med steniga partier, klippor och karga berg. Klimat: Kombinerat inlands- och medelhavsklimat med svala nätter som låter vinrankorna vila. Detta fördröjer ansamlingen av socker, bevarar syran och hjälper till att skapa aromer. Årsmedeltemperatur: 13 ºC. Genomsnittlig nederbörd per år: liter/m2. Genomsnittligt antal soltimmar per år: timmar per/år. Skötsel av vingårdarna: Hållbart torrt jordbruk, marktäckande växtlighet och ansvarstagande bergsvinodling med minimal intervention vilket främjar biologisk mångfald. Fermentering: vid 24º C. Lagring: 6 månader på särskilt utvald fransk ek. Bottling date: 18 september, Varianter: Isolerade vingårdar omgivna av skog, 42 % Grenache, 38 % Syrah och 20 % Garrut. Alkoholvolym: 13,5 % Smak: Ett mörkt svartlila vin. Svarta plommon och kryddor i näsan, djup och rikligt koncentrerad svart frukt med tjock textur och mjuka tanniner. Äger noter av nejlika och kanel. Fint balanserad med stadig strukturell syra i gommen och en frisk och livfull avrundning. Artikelnummer på Systembolaget:
14 8. Vanliga frågor Om vinodling på hög höjd Hur påverkar höga odlingshöjder vinet? Temperaturen i Pradesbergen sjunker med ca 0,65 C för varje 100 höjdmeter vilket innebär att viner på högre höjd odlas i en kallare miljö. Således kan till exempel temperaturen i en CARA NORD vingård 800 meter över havet vara 5,2 C lägre än en liknande vingård vid havsnivå. Samtidigt har varje 150 m stigning samma effekt som att flytta vingården en breddgrad norrut. Vingårdar på högre höjd exponeras även för mer ultraviolett (UV) ljus eftersom luften är renare och lättare än nere i dalarna. UV-strålningen ökar med 4 % för varje 250 m stigning. Den ökade UV-strålningen ger druvorna tjockare skal, stimulerar syntes av fenoler och förstärker tanninernas sötma vilket ger intensiva friska smaker utan spår av mognad. Det kallare klimatet gör att druvorna mognar långsammare, ansamlingen av socker sker långsammare, druvan får en högre syra och friskhet och hjälper till att skapa smaker och aromer. På högre höjder är oftast skillnaden i temperatur mellan dag och natt stor. Denna skillnad är en av de största bidragande faktorerna till druvornas perfekta balans mellan mognad och friskhet. Vinrankorna i CARA NORD växer i jord som är mycket varierad. Denna mångfald ger druvorna en stor variation av mineraler och näringsämnen vilket skapar viner med mineralkaraktär. Den höga höjden ger vinet mer färg, mineralitet och större syra samtidigt som vinet är mjukare och djupare med många olika friska och ovanliga aromer. Vilka analytiska fynd hittar man hos CARA NORDs viner som produceras av druvor som odlats på hög höjd? På höga höjder ökar halten antocyaniner dramatiskt. Den totala halten av tanniner ökar även med högre höjd medan bittra tanniner blir lägre. Högre höjder ger en större retention av äppelsyra som kan nå 2-3g/l beroende på höjden. Vinernas ph brukar vara lägre vilket ger en bättre livslängd och stabilitet och möjliggör för oenologerna att arbeta med minsta möjliga sulfithalter. Druvorna får ett tjockare skal med högre höjd, upp till fem gånger så tjocka vid meter över havet jämfört med druvor som odlas vid 600 meter. Solljuset på hög höjd är mer intensivt vilket leder till ökad fotosyntes och produktion av resveratrol. Hur påverkar höga höjder druvornas skal? Vingårdar på höga höjder befinner sig i en kallare miljö. Värmeansamlingen är lägre och temperaturskillnaden mellan dag och natt är större. 14
15 Skalets största uppgift är att skydda kärnorna inuti druvan. Skalet blir tjockare som en skyddsmekanism mot både solljuset (som blir starkare på högre höjd) och variationer i temperaturen. Tjockare skal innehåller mer tanniner, har mer färg och en väldigt hög skal/juice-kvot. Detta ger mycket lägre produktionsnivåer men mer intensiv smak och färg. Vad krävs för att vinodling på hög höjd? När man anlägger en vingård på hög höjd stöter man på en hel del hinder och utmaningar: vingården är svårtillgänglig, erosion förekommer, dåligt med regn, mager jord med lågt näringsinnehåll, man måste tänka miljövänligt, val av druvstockar, alternativa sorter, val av de bästa metoderna för marktäckande växtlighet och så vidare. Markskötsel och dess påverkan på vinrankornas fuktstatus, bevarande av jordens fertilitet och kontroll av erosion är viktiga faktorer vid bergsvinodling. Varför valde CARA NORD just detta område om det nu är så att det är svårare att odla druvor på hög höjd? Det stämmer att vinrankor som odlas på hög höjd växer i mager och grund jord, i låg luftfuktighet, med stora dagliga temperaturskillnader, starka vindar och stor risk för frostskador, och de ger låg produktion per hektar och kostar mycket att sköta. CARA NORD valde dock denna svårodlade plats på grund av den unika och komplexa karaktär som viner från dessa vingårdar får. Det är ett faktum att vingårdar på höga höjder ger viner av högre kvalitet jämfört med viner från druvor som odlats på lägre höjd. Eftersom det finns få moln på hög höjd är den dagliga dosen direkt solljus mycket hög. Detta ger vinrankan en mer effektiv metabolism med maximal fotosyntes och mognad. Nätterna på hög höjd är rätt kalla vilket gör att vinrankorna kan behålla sin syra och de kan samtidigt skapa det socker som behövs för mognaden. En stadig bris hjälper till att hålla druvorna rena och friska. Den steniga jordmånen längst upp på branterna och kullarna hjälper till att dränera överflödig fukt, och rankorna tvingas gräva djupt med sina rötter och jobba hårt för att hitta de näringsämnen och mineraler de behöver. På så sätt kan man på ett naturligt sätt begränsa rankornas prestanda för att öka fruktens komplexitet. Vilka positiva hälsoeffekter har viner som produceras från druvor som odlats på hög höjd? Druvor som odlats i vingårdar på bergsslätter exponeras för mer ultraviolett ljus och innehåller således mer resveratrol och procyanidin. Dessa viktiga antioxidanter som sitter i druvans skal har antivirala, nervskydande och anti-inflammatoriska effekter och motverkar åldrande. CARA NORD vinodling skapar druvor med höga halter av polyfenoler som skyddar mot hjärtsjukdomar. Hur påverkas vinets kvalitet av att odlas på hög höjd? Bergsslätterna med mager skifferjord med mycket sten har stor inverkan på vingårdarna. Den ger frukt med högre mineralhalt och naturligsyra jämfört med druvor från rankor som odlats på lägre höjd. Frukternas höga syra ger viner med ett lågt ph vilket skapar ett vin av hög kvalitet med en intensiv koncentration, body och smak. Dessa viner är särskilt lämpade för långtidslagring. Vinrankor som planteras på högre höjd exponeras för mer solljus och dess druvor får därför ett tjockare skal. Tjockare skal innehåller högre halter av antocyaniner och tanniner vilket skapar ett vin med mer färg, mjukhet och mindre strävhet. 15
16 Vad är syftet med växttäcket? Det främjar biologisk mångfald och gör jorden levande. Inhemska växter får växa bland vinrankorna och därmed producera organiskt material, humus, kväve och andra näringsämnen vilket förbättrar jordens struktur och rotväxt som sker i symbios med bakterier, svampar och maskar i jorden. Marktäckande växter skapar habitat för nyttiga insekter (nyckelpigor och spindlar) och fåglar som livnär sig på skadedjur, de skapar därmed en perfekt biologisk balans. Vad menas med att druvorna odlats ansvarsfullt? Jordbrukare är landskapsodlare, de sköter marken, luften och vattnet och alla därtill hörande organismer. Att vara jordbrukare innebär att ta ett stort ansvar för miljön, begränsa kemikalieanvändning, renovera vattenledningar, övervaka och förhindra erosion och begränsa det ekologiska avtrycket. Ansvarsfullt jordbruk kräver ett genuint deltagande i alla områdets naturliga ekosystem och att alltid tänka på alla möjliga interaktioner. Kan månens faser påverka vinet? Energier från månen, solen och planeterna påverkar alla levande organismer på jorden med regelbundna rytmer och påverkar specifikt växternas tillväxtcykler. Genom att förstå dessa rytmers subtila effekter kan vi anpassa våra jordbruksmetoder så att de drar nytta av dessa krafter på bästa sätt och på så sätt förbättrar jordbrukets produktion. Rotväxt ökar till exempel vid fullmåne vilket betyder att det är en bra tid för att plantera och transplantera växter som behöver djupa rötter. Läs gärna mer på: Hur många kilo druvor produceras från en hektar på CARA NORD? Hur mycket vin kan produceras från en enda vinranka? Vi har en mycket låg medelproduktion på ca kg per hektar och alla druvor från ungefär två rankor går åt för att producera en enda flaska vin. Vad innebär torrt jordbruk? Torra vingårdar bevattnas inte och lever således endast på naturligt fallande regn och fukt. Jorden fungerar som en svamp när det regnar på vintern och tidigt på våren och håller vatten för att sen sakta frisätta det i vingården under den långa varma och torra sommaren. Regnmatade odlingar gör att växtens rötter gräver ner sig djupt ner i marken och ger friska och starka vinrankor med utmärkt smak och mineralisk karaktär och stor koncentration. 16
17 Vinproduktionen Vilket träslag används för lagring av vinet? Vi använder endast noga utvald fransk ek. Detta träslag ger vinet ökad komplexitet, elegans och djup. Var framställer CARA NORD sina viner? Vi arbetar i ett litet vineri som ligger precis innanför murarna till klostret i Poblet (UNESCO världsarv). Det är väl utrustat för produktion av kvalitetsviner och är även en plats med en intressant historia och mycket kultur. Klimatet Hur skiljer sig klimatet på olika höjder i bergen? På Sierra de Prades norra sida sjunker temperaturen i genomsnitt med 0,65 C för varje 100 m stigning i höjd. Luften blir renare och lättare än nere i dalarna och den UV-strålningen ökar med 4 % med varje 250 m över havet. Varje 150 m stigning i höjd har även samma effekt som om vingården skulle flyttas en breddgrad norrut. Hur kommer det sig att klimatet i Pradesbergen är så lämpligt för vinodling? Godset som ligger på norra sidan av berget upp till 800 meter över havet med Marinadavindar från öster har ett klimat som är svalare än resten av området. Området bildar en övergång mellan inlands- och medelhavsklimat. Vintrarna är kalla medan somrarna inte är för varma, och temperaturskillnaden är stor mellan dag och natt. På sommaren kan temperaturen nå ända upp till 35 ºC och i februari kan det vara -10 C kallt och årsmedeltemperaturen är runt 13 C. De konstanta vindarna under sommaren fungerar som en naturlig bakteriedödare för vinrankorna och kyler atmosfären och sänker temperaturen på sommaren. Årsnederbörden ligger på ungefär mm och området har runt soltimmar per år. Ett sådant klimat gör att druvorna mognar långsamt på grund av den höga höjden och den friska atmosfären. Vid skördning är druvorna friska tack vare de stadiga vindarna och de svala nätterna som hjälper till att bevara druvornas syra för att ge ett välbalanserat vin. Information och besök Var ligger CARA NORD? CARA NORDs vingårdar och vineri ligger i Poblet Vimbodí. Vineriet ligger i klostret i Poblet. Vårt kontor och försäljningsställe ligger ca 10 minuter från klostret i byn El Vilosell. På vår hemsida finns en karta som du kan skriva ut. Vad har bergstoppar, vandring, kloster, vingårdar och vin på hög höjd att göra med CARA NORD? Miljön i CARA NORD är ett unikt sätt att upptäcka historien, vandra i Prades-bergen och lära känna de unika och originella vinerna från vinodlingar på hög höjd. Genom att upptäcka området kan man förstå områdets vinodling, klimatet och topografi och uppleva äventyret med att odla vin ovanliga områden. För turister finns kloster, medeltidsbyar och vinerier med Art Nouveau-arkitektur att upptäcka. 17
18 Vad menas med uttrycket Munkarnas berg? Prades-bergen, där våra vingårdar ligger, ägdes i många århundraden av munkarna i klostren i Poblet och Scala Dei, i Priorat. Munkarna odlade vin och drev bondgårdar i vissa delar av bergen och lämnade sitt avtryck på både Poblet och Priorat som fortfarande bär deras namn. Vilken historisk betydelse har klostret i POBLET? Det kungliga klostret i Santa Maria de Poblet är ett kloster av cistersiensorden som grundades Det ligger vid foten av Pradesbergen i området Conca de Barbera. Poblet är en imponerande byggnad och räknas som ett av de viktigaste klostren i Europa, det är faktiskt det största bebodda klostersamhället i Europa. Poblet har ända sen medeltiden varit en viktig symbolisk referenspunkt för länderna i det forna Crown of Aragon. Från Peter IV av Aragoniens tid och under hela tretton- och fjortonhundratalet var det kungligt panteon för regenterna, men rymde också kistorna av andra medlemmar i den kungliga familjen och olika adelsläkter. 1921, efter att kung Alfonso XIII besökt Poblet, utsågs det till nationalmonument av den spanska regeringen utsågs det till världsarv av UNESCO. Vad mer kan jag se och uppleva när jag besöker området? Klostret i Poblet, dess hotell/värdshus och restaurang är mycket intressanta att besöka. Följ leden med cistersienserklostren och upplev klostret i Santes Creus och Vallbona. Besök slotten i Riudabella och Milmanda. Ta en promenad genom Art Nouveau vinerierna på vinkatedralleden. Låt dig förföras av medeltidsgatorna i Montblanc eller ta en utflykt till naturreservatet i Poblet som har den största ekskogen i hela Spanien. Detta är exempel på några av de saker du kan uppleva när du besöker CARA NORD. Hur ser områdets geologi ut? Vinproduktionsområdet Conca de Barbera som ligger norr om Tarragona, och i synnerhet slätterna i Prades Mountains, har ett kargt landskap omgivet av berg, steniga slätter, klippor, branta bergssidor och ekskogar. Området har klassats som geologiskt intressant och har gamla bly- och silvergruvor som användes redan under romarriket. Miljön är relativt ovanlig för vinodling. Skifferjord är mager och mycket stenig med medelstora och stora skiffer och med slänter som ger bra dränering. 18
19 Mark med grus, lera och sand har ett mycket lågt organinnehåll vilket gör platsen perfekt för att odla unika viner med utmärkt kvalitet. Jag vill åka till Conca de Barbera och skulle gärna vilja besöka CARA NORD. Hur bokar jag en guidad visning och avsmakning? Vi tar väldigt gärna emot besök. Ring oss för att boka en tid. Reservationer kan göras genom att ringa vårt kontor på telefon eller genom att skriva ett mail Har ni en maillista? Hur kan jag i så fall gå med i den? Om du vill få information om våra aktiviteter, skriv något i vår gästbok på nätet så skickar vi dig information om vad som händer på vineriet. Om oss Hur länge har CARA NORD tillverkat vin? CARA NORD vineri är ett mycket ungt projekt som startades Våra första flaskor rött och vitt vin kom ut på marknaden sommaren Varför heter ni CARA NORD? Vårt vineri skapades för att göra vin av druvor som odlats på hög höjd på den norra sidan (Cara Nord) av Pradesbergen i Poblet, i naturreservatet i Sierra de Prades och naturområdet i Pobletskogen. Mountains of Prades är en bergskedja som redan har flera skyddade ursprungsbeteckningar så som Priorat and Montsant, Costers del Segre och på norra sidan CARA NORD i DO Conca de Barbera. Var kan jag köpa vinet? Vinerna finns att beställa på Systembolagen runtom i Sverige. Du kan också skicka ett mail till sara@ergofokus.se för mer information om var du kan köpa våra viner. 19
20 9. Kontaktuppgifter Lars Torpman Lennart Ljunggren Tranås Stockholm Björn Bok Sara Ljunggren Borlänge Borlänge Cara Nord Celler, SL Plaça Sant Sebastià, El Vilosell Lleida, Spain Tel FREE Xavier Cepero Tomàs Cusiné 20
Cara Nord Celler, SL * Placa Sant Sebastià, 13 * El Vilosell * Lleida * Spain
L &d Beverages TM Cara Nord Celler, SL * Placa Sant Sebastià, 13 * 25457 El Vilosell * Lleida * Spain Ljunggren & daughters AB började med vinimport våren 2014. Under varumärket L&d Beverages kommer vi
Läs merCara Nord Celler, SL * Placa Sant Sebastià, 13 * 25457 El Vilosell * Lleida * Spain
L &d Beverages TM Cara Nord Celler, SL * Placa Sant Sebastià, 13 * 25457 El Vilosell * Lleida * Spain Ljunggren & daughters AB började med vinimport våren 2014. Under varumärket L&d Beverages kommer vi
Läs merKendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon
KENDALL-JACKSON en 60 länder. Kendall-Jackson Highland Estate Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Ursprung: Alexander Valley, Kalifornien, USA Druva: 100% Cabernet Sauvignon Vinerna i serien Highland Estate
Läs merNyhetsbrev Domaine Pouderoux Maury Ekologisk Lansering
Nyhetsbrev Ekologisk Lansering Nummer 1 Mars 2015 Den andra Mars 2015 lanserar Vinia Sweden äntligen det ekologiska vinet Maury i Systembolagets fasta sortiment. lanseras i Premium ABCDE-butikerna. Det
Läs merÖsterrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrikes mest odlade druvor:
Österrike Årets vinland 2015 hos Munskänkarna. Österrike är känt som ett väldigt bra vitvinsland. Vi tänker oftast på utmärkta viner av druvorna Grüner Veltliner och Riesling. Men i Österrike finns det
Läs merScarlet Runner Shiraz
Scarlet Runner Shiraz 1 Scarlet Runner Shiraz en ekologisk australiensare SCARLET RUNNER SHIRAZ kommer från McLaren Vale och produceras av Spring Seed Wine Co. Vinet är ekologiskt och odlas enligt gammaldags
Läs merVINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja. En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007
VINKLUBBEN VADÅ BORDÅ? Rioja En spansk klassiker HÅKANSDAL 76 12 MAJ 2007 Spaniens vindistrikt País Vasco Navarra La Rioja Aragonien Galicien Kastillien- La Mancha Kastillien- León Madrid Valencia Katalonien
Läs merZacharias (Grekland Nemea)
Sötma Ampelos Phos (Vit) Moscophilero-Roditis Moscophilero-Roditis är gamla inhemska druvor på Peleponnesos. Nemea som är ett av Grekland mest välrenomerade vinområden, ligger uppe i bergen omedelbart
Läs merJORDENS RESURSER Geografiska hösten 2015
JORDENS RESURSER Geografiska hösten 2015 JORDENS SKOGAR Nästan en tredjedel av hela jordens landyta är täckt av skog. Jordens skogsområden kan delas in i tre olika grupper: Regnskogar Skogar som är gröna
Läs merPriorat. feb Skribent: Vin & Matguiden. Ett av de högst ansedda vinområdena i Spanien.
07 feb 2017 Priorat Skribent: Vin & Matguiden Ett av de högst ansedda vinområdena i Spanien. Spanien är ett land fullt av äldre vinregioner som hela tiden kämpar med att föryngra sig för att passa in i
Läs merNyhetsbrev Marslansering Les Pious
Marslansering I Mars 2014 lanserar Vinia vinet i det fasta sortimentet på Systembolaget. Vinet lanseras i sortimentmixarna standard CD samt premium ABCDE och har en butikstäckning med 205 butiker. Producenten
Läs merNyhetsbrev Ett besök hos Domaine du Pesquier
Ett besök hos Nummer 2 Mars 2014 Vintern börjar släppa sitt grepp om Sverige och många är sugna på att resa bort till varmare breddgrader. I detta nyhetsbrev åker vi till Södra Rhônedalen och besöker vår
Läs merKalazic Sauvignon Blanc
Kalazic Sauvignon Blanc 1 Systembolagets enda kroatiska vin KALAZIC SAUVIGNON BLANC kommer från natursköna Baranja i Kroatien. Det är det enda kroatiska vinet i Systembolagets fasta sortiment. UTVALD AV
Läs merFotosyntesen. För att växterna ska kunna genomföra fotosyntesen behöver de: Vatten som de tar upp från marken genom sina rötter.
Fotosyntesen Fotosyntensen är den viktigaste process som finns på jorden. Utan fotosyntesen skulle livet vara annorlunda för oss människor. Det skulle inte finnas några växter. Har du tänkt på hur mycket
Läs merVifrana. Vinkatalog från LEVI Import. En modern ekologisk vinproducent från Rumänien
Vinkatalog från LEVI Import Vifrana En modern ekologisk vinproducent från Rumänien Vifrana är en ny och toppmodern vinproducent i Rumänien. Hela vingården, som är på ca. 130ha och ligger i byn Adamclisi
Läs merEkosystem ekosystem lokala och globala
Samband i naturen Ekosystem När biologer ska studera samspelet mellan levande varelser och hur dessa påverkas av miljön brukar de välja ut bestämda områden. Ett sådant område kallas ekosystem. Det kan
Läs merVin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar
Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin
Läs merLirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%
Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är ljusgul och
Läs merSamtliga veckans ord v VECKANS ORD v 35 (+ omprov v 37)
Samtliga veckans ord v 35-42 VECKANS ORD v 35 (+ omprov v 37) bytesdjur ett djur som äts av ett annat djur mossa växer över stenar och trädrötter promenera kan vara skönt att göra i skogen barrskog skog
Läs merNyhetsbrev Septemberlansering - Caravan Durif Lansering i Systembolagtets fasta sortiment www.vinia.se. Nummer 4 Augusti 2013
Caravan Durif - Septemberlansering Durif = Petit Sirah Ibland uppstår de mest underbara skapelser slumpmässigt - glada hybrider. Detta var precis det som hände för ungefär 130 år sedan i norra Rhônedalen.
Läs merDOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2015 / 2016
DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2015 / 2016 Innehåll För aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita Viner Le Capitaine Chardonnay
Läs merDOMAINE D ESCAPAT W W W. E S C A P A T. C O M Viner säsongen 2014 / 2015
DOMAINE D ESCAPAT WWW.ESCAPAT.COM Viner säsongen 2014 / 2015 Prislista Priserna kan variera, för aktuella priser gå in på vår webbshop www.escapat.com alla priser är ink svensk moms alkoholskatt. Vita
Läs merLirac Blanc. Miljö. Dom. Lafond Roc-Epine Frankrike Tavel. Sötma. Fyllighet. Fruktsyra. Årgång. Druvor. Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20%
Tavel Sötma Lirac Blanc 2007 Grenache 50 %, Roussane 30% och Viognier 20% med under en kort tid tills musten har uppnått den rätta färgen. sten (se bilden nedan). består av sten och Färgen är gul och briljant.
Läs merPå Jorden finns sju världsdelar (Nordamerika, Sydamerika, Afrika,
EUROPA landskapet På Jorden finns sju världsdelar (Nordamerika, Sydamerika, Afrika, Asien, Antarktis, Oceanien och Europa). Europa är den näst minsta av dessa världsdelar. Europas natur är väldigt omväxlande.
Läs merNyhetsbrev Vinmakare, Ana Martin Onzain
Nummer 2 Mars 2015 Få ursprung ligger så varmt om hjärtat hos oss Svenskar som Rioja. Dessa fatlagrade viner med sin mjuka vaniljlika karaktär har konsumerats av svenskar sedan det stora genombrottet kring
Läs merGrupp : Arvid och gänget. Av: Hedda, Dante, Julia G, William L och Arvid
Grupp : Arvid och gänget Av: Hedda, Dante, Julia G, William L och Arvid Växthuseffekten Atmosfären Växthuseffekten kallas den uppvärmning som sker vid jordens yta och som beror på atmosfären. Atmosfären
Läs merPRESSMEDDELANDE. Det här vinet ska funka till den varma kryddgoda kalopsen och till den saftiga biffen med den hem slagna bean. Kolla mina recept!
PER MORBERG LANSERAR SITT FÖRSTA EGNA VIN, EN CABERNET SAUVIGNON FRÅN CHILE. Nu så! Här kommer mitt eget vin. Ett rött bordsvin som inte ska skämmas för sig. För en hundring ska alla kunna få ett riktigt
Läs merEkosystem ekosystem lokala och globala
Samband i naturen Ekosystem När biologer ska studera samspelet mellan levande varelser och hur dessa påverkas av miljön brukar de välja ut bestämda områden. Ett sådant område kallas ekosystem. Det kan
Läs merMånadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 8 Oktober 2010 Den sköna sommaren är slut och regnet och rusket gör att det åter är dags för
Läs merAMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1
AMARONESKOLA LEKTION 2 LEKTION 1 VALPOLICELLAS TERROIR Lektion två handlar om Valpolicellas varierande terroir och dess påverkan på Amarone. Valpolicella, området där Amarone produceras, omfattar 7000
Läs merVinmakningens betydelse
Chardonnay. Chardonnay, en druva djupt inrotad i våra medvetanden och i vingårdar världen över. Men vad kan vi egentligen om druvan som utgör basen i merparten av alla husets vita på krogen? Att odla Chardonnay
Läs merRita ett vackert höstlöv till din text. Om du vill kan du gå ut och plocka ett.
Naturen på hösten!!!! Namn: Svara på följande frågor i ditt kladdhäfte: 1. Varför har vi olika årstider? 2. Varför har träden blad/löv? 3. Vad är fotosyntes? 4. Skriv så många hösttecken du kan! 5. Varför
Läs merMånadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb
Månadens paket kommer som vanligt att innehålla några förslag och recept på maträtter. Vinklubb Vinpaket Nr 6 Maj 2010 Maj månad nu kommer Rosévinerna! Tänk på att dessa högkvalitativa roséviner är lika
Läs merRiesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt
A Christmann Riesling (5882) - Systembolaget.se http://www.systembolaget.se/sok-dryck/dryck/?sortfield=pris&sortdir... 1 av 1 2012-04-30 14:08 Riesling (nr 5882) Vitt vin, Torrt, Friskt & Fruktigt 2011
Läs merUtveckling och hållbarhet på Åland
Lätt-Läst Utveckling och hållbarhet på Åland Det här är en text om Åland och framtiden. Hur ska det vara att leva på Åland? Nätverket bärkraft.ax har ett mål. Vi vill ha ett hållbart Åland. Ett Åland som
Läs merVina Nora. 242 kr /FLASKA. Nora da Neve 2012. 1452 kr /LÅDA. Rías Baixas, Spanien
Vina Nora Nora da Neve 2012 Rías Baixas, Spanien Doften är ganska stor och fruktig i aromatisk stil med inslag av citrus, fat och hasselnötter. Smaken är torr i komplex och elegant stil med toner av exotisk
Läs merVåra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD
Våra viner 2015 HÄLLÅKRA VINGÅRD Bäste kund, Vi har härmed nöjet att presentera de av våra viner som f n finns i sortimentet. Katalogen förändras allteftersom nya produkter tillkommer och slutsålda utgår.
Läs merVÄXTHUSEFFEKT OCH GLOBAL UPPVÄRMNING DEN GLOBALA UPPVÄRMNINGEN - NÅGOT SOM BERÖR ALLA MÄNNISKOR PÅ JORDEN
VÄXTHUSEFFEKT OCH GLOBAL UPPVÄRMNING DEN GLOBALA UPPVÄRMNINGEN - NÅGOT SOM BERÖR ALLA MÄNNISKOR PÅ JORDEN KLIMAT Vädret är nu och inom dom närmsta dagarna. Klimat är det genomsnittliga vädret under många
Läs merOvansiljan. Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner
Kommentarer till provningen Sydafrikas Vita Viner Ett stort tack till Mats Leijon och kockarna för en god och väl genomförd provning. Vi hittar numera bra i de centrala vindistrikten i Sydafrika och riskerar
Läs merNaturen i Nepal. Nationalparker
Naturen i Nepal Nepal ligger i Sydasien på de sydliga sluttningarna av Himalaya. Landet ligger på samma breddgrader som Nordafrika och Florida (omkring 28 grader nordlig bredd). Nepals norra granne är
Läs merFrancisco Gómez I N I A. S E
Francisco Gómez UTVALD AV V I N I A. S E 1 Det här är Francisco Gómez UTVALD AV V I N I A. S E VID FOTEN AV BERGET Sierra del Maigmo och Sierra el Sit i Spanien ligger en vingård som skiljer sig markant
Läs merBli proffs på plantering
FOTO: MICHAEL ENGMAN PLANTERINGSINTRUKTION Bli proffs på plantering Att plantera är egentligen inte särskilt svårt, men instruktionerna kan ibland vara lite knepiga att förstå sig på. Vad är egentligen
Läs merKlimat, vad är det egentligen?
Klimat, vad är det egentligen? Kan man se klimatet, beröra, höra eller smaka på det? Nej, inte på riktigt. Men klimatet påverkar oss. Vi känner temperaturen, när det regnar, snöar och blåser. Men vad skiljer
Läs merEkologi. Samspelet mellan organismerna och den omgivande miljön
Ekologi Samspelet mellan organismerna och den omgivande miljön I kursplanen Människans påverkan på naturen lokalt och globalt. Möjligheter att som konsument och samhällsmedborgare bidra till en hållbar
Läs merNyhetsbrev Junilansering Four o Clock Chardonnay
I juni lanserar Vinia det ekologiska vinet Four o Clock Chardonnay. Det är en parlansering med både hel- och halvflaska. Four o Clock Chardonnay är även det första vita ekologiska vinet från Australien
Läs merKung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml. Kung Markatta Mousserande Vitt Vin, alkoholfritt, 750 ml. Kung Markatta Äkta Fransk Cider 2 %, 750 ml
Bilaga till pressmeddelande från Kung Markatta 26 april 2016 Produktinformation nyheter Kung Markatta sommaren 2016 Kung Markatta Mousserande Äppelmust, 750 ml Kung Markattas Mousserande Äppelmust tillverkas
Läs merLANDSKAPSSERIEN UPPTÄCK SVERIGE LANDSKAPET VÄSTMANLAND LÄRARHANDLEDNING TILL LANDSKAPSSERIEN UPPTÄCK SVERIGE
LANDSKAPSSERIEN UPPTÄCK SVERIGE LANDSKAPET VÄSTMANLAND ! till arbetsformer med material Syftet med det rikliga olika kunskapskrav, och elevaktiv undervisning. tudiematerialet passar din undervisning och
Läs merVINPROVNING. Gamla Värden mot Nya Världen. Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson
VINPROVNING Gamla Värden mot Nya Världen Rent a Sommelier Eva och Mikael Gunnarson Historia Gamla värden Armenien En miljon år sedan vildvin - vitis vinifera silvestris 7000t f.kr Normadiska stammar planterade
Läs merLEKTIONENS MÅL: Centralt innehåll geografi: Jordens klimat och vegetationszoner samt på vilka sätt klimatet påverkar människans levnadsvillkor.
OLIKA KLIMATOMRÅDEN LEKTIONENS MÅL: Förstå skillnaden mellan klimat och väder Kunna namnge de olika klimatzonerna Ge exempel på vad som kännetecknar de olika klimatzonerna och deras läge Centralt innehåll
Läs merOliviers viner. - Ni som gillar regionens Languedocs viner får inte missa Mas Julliens utomordentliga och personliga skapelser.
Mas Julien Oliver Jullien är en av de mest nyfikna, närvarande och personliga vinmakare vi mött. Varje flaska har sin historia som vill uttryckas och Olivier berättar den kärleksfullt i sitt skapande.
Läs merBarolo och Barbaresco
Barolo och Barbaresco Nebbiolo Prima 2011 Nebbiolo Prima är ett av Italiens mest spännande events. Det går av stapeln i början på maj och man väntar med spänd förväntan på inbjudan. Livets Goda var enda
Läs merRöda Viner La Croix St Pierre Rouge 70 kr / 270 kr Cono Sur Reserva Especial Pinot Noir 80 kr / 320 kr Vinea Crianza 85 kr / 340 kr
Röda Viner La Croix St Pierre Rouge Languedoc/IGP Pays d Oc, Frankrike Medelfylligt och fruktigt vin med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och körsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht
Läs merLA COLLINA DEL CILIEGI
PRODUCENT V5560 Produktionsår IL BRUT S/A GARGANEGA CHARDONNAY STÅLTANK / FLASKA Restsötma 5,8 GRAM/LITER Även om producenten kanske är mest känd för sina röda viner så producerar de även en del vita och
Läs merBodegas Cezar. Världens Viner. Text: Johan Franco Cereceda. Foto: Mauro Rongione & Åke Jacobsson. nummer 4 2010
Han var tidigare känd som den galne svensken. Men samtidigt som hans viner ökat i renommé, har folk förstått storheten i det han gör: att producera kvalitetsvin där man tidigare sa att det var omöjligt.
Läs merCh. Haut Grelot Bordeaux (Premières Côtes de Blaye)
Bordeaux Ch. Haut Grelot blanc(vit) 2007 Sauvignon Blanc 80% Muscadelle 10% Sémillon 10% Vinifikationen utfördes i temperaturreglerade rostfria tankar vid låg temperatur. generationer är belägen i Premieres
Läs mer10:40 11:50. Ekologi. Liv på olika villkor
10:40 11:50 Ekologi Liv på olika villkor 10:40 11:50 Kunskapsmål Ekosystemens energiflöde och kretslopp av materia. Fotosyntes, förbränning och andra ekosystemtjänster. 10:40 11:50 Kunskapsmål Biologisk
Läs merEN LÄRARHANDLEDNING TILL NYA LANDSKAPSSERIEN UPPTÄCK SVERIGE
ÄMNE: SO, GEOGRAFI MÅLGRUPP: FRÅN 9 ÅR KURSPLAN, LGR 11 BESKRIVNING OCH MÅLDOKUMENT GEOGRAFI Syfte Undervisningen i ämnet geografi ska syfta till att eleverna utvecklar kunskaper om geografiska förhållanden
Läs merAtmosfär. Cirkulär ekonomi. Delningsekonomi. Albedo. Corporate Social Responsibility (CSR)
Albedo Ett mått på en ytas förmåga att reflektera solens strålar och kasta tillbaka ljuset till rymden. När måttet är 1.00 betyder det att 100% reflekteras. Havsytans X är 0.08 medan nysnö har 0.9 (reflekterar
Läs merEvolution 1 elevuppgift
Evolution 1 elevuppgift Du ska med hjälp av de olika klimatrummen i Botaniska trädgårdens växthus, få lära dig mer om: Evolutionens mekanismer, till exempel naturligt urval och samevolution, samt deras
Läs merVita. Mousserande. Champagne
Vita Husets Gaba do Xil 280 100% Spanska druvan Godello. Skiffer och granitjord skapar ett friskt och smakrikt vin. Till både fiskoch sniglar. Ej ekfatslagrat. Fritsch Gruner Veltliner 300 Österrikes druva
Läs merKårleone. Vinlista 2014. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion
Kårleone Vinlista 2014 Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Pasqua Soave 160 Enkelt, men mycket prisvärt vin. Codice V 290 Smakfullt aromatiskt vin från Toscana Solesole
Läs merE-mail Apache Patio Hot Peppers 69:-
Du kan redan nu förhandsbeställa våra ekologiskt odlade plantor. Uppdragna från ekofrö i det natursköna Karlskoga, Värmland. Tillgången är starkt begränsad. Plantorna skickas per post så snart frostrisken
Läs merVinprovning. Röda viner från Portugal. 17.11.2010 AstraZeneca Seniorerna Mölndal. 1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo
1 Native Touriga Nacional Cabernet Sauvignon 2009 (nr 2568) Tejo 2 Periquita 2007 (nr 2574) Península de Setúbal 3 Meia Pipa 2007 (nr 2564) Terras do Sado 4 Casa Santos Lima Syrah 2008 (nr 6298) Lisboa
Läs merE S E N L Ä R A R H A N D L E D N I N G T I L L N YA L A N D S K A P S S E R I E N U P P T Ä C K S V E R I G E
EN I R E S S P LANDSKA UPPTÄCK LANDSKAPET SVERIGE SKÅNE ÄMNE: SO, GEOGRAFI MÅLGRUPP: FRÅN 9 ÅR KURSPLAN, LGR 11 GEOGRAFI Syfte BESKRIVNING OCH MÅLDOKUMENT Undervisningen i ämnet geografi ska syfta till
Läs merMiljöförstöring. levnadsmiljöer försvinner.
Miljöförstöring levnadsmiljöer försvinner. Vi befinner oss i en period av massutdöende av arter. Det finns beräkningar som visar att om trenden håller i sig kan nästan hälften av alla arter vara utdöda
Läs merEN LÄRARHANDLEDNING TILL LANDSKAPET UPPLAND 1
1 BESKRIVNING OCH MÅLDOKUMENT ÄMNE: SO, GEOGRAFI MÅLGRUPP: FRÅN 9 ÅR SYFTE Undervisningen i ämnet geografi ska syfta till att eleverna utvecklar kunskaper om geografiska förhållanden och utvecklar en geografisk
Läs merProvning /Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman
Provning 140910/Roland Bjurling, Gunilla Colliander, Monica Höglind, Roland Norman Den senaste provningen av Vin des Bosses-vinerna för Vinkulturföreningens medlemmar ägde rum i juni 2013. Vid den nu aktuella
Läs merMousserande vin. Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Art. nr: 77310 Förpackning: 12 x 75 cl Ursprung: Bourgogne, Frankrike Pris (ex.
Mousserande vin Pol Rémy Brut Art. nr: 7544 Ursprung: Frankrike Pris (ex. moms) 43,20 Utseende: Ljust gulgrön färg, med liten mousse av små, fina bubblor. Doft: Ganska neutral, fruktig doft med inslag
Läs merEUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION Bryssel den 30.12.2003 KOM(2003) 838 slutlig RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET om användningen av artkorsade vinstockssorter för framställning
Läs merKlimatsmart kretsloppsnäring för din odling
Klimatsmart kretsloppsnäring för din odling Tänk om man kunde ta hand om det organiska avfall vi människor skapar i produktionen av vår mat och omvandla det till näring åt matjorden. Tänk om man dessutom
Läs merPALACE PROVNINGAR VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR
PALACE PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VINPROVNING Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för att förstå
Läs merProdukter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012.
Produkter från Stockholm WineLab Höst/vinter 2011-2012. Hälge Côtes du Rhône Nu finns vårens succé-vin Hälge Côtes du Rhône även tillgänglig för restauranger. Vinet lanserades i slutet av mars 2011 och
Läs merRöda viner 1/1. Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) 34,00. 24 cl 13,50. 16 cl 9,10. El Coto Crianza, Rioja, Spanien 1/1 32,00 1/1 40,00
Röda viner Tommasi Valpolicella DOC, Italien (Husets) Corvina Veronese, Rondinella, Molinara Fräsch och fruktig doft med inslag av körsbär som även finns i smaken. Rekommenderas till vitt kött, pasta,
Läs merNYLISTNINGAR SYSTEMBOLAGET FRÅN 1 JUNI FAST SORTIMENT
välkommen ombord! Allt händer otroligt snabbt inom vinindustrin just nu. Trenderna avlöser varandra och konsumenten är mer intresserad av vin än aldrig förr. Vi vill veta mer om produktionen och har höga
Läs merDonnafugata böljande vingårdar, vulkaner & fantastiska viner
Donnafugata böljande vingårdar, vulkaner & fantastiska viner Magnus Reuterdahls... Page 1 of 11 Magnus Reuterdahls vinblogg (Aqua Vitae) Donnafugata böljande vingårdar, vulkaner & fantastiska viner Postat
Läs merSmaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap
Smaker och upplevelser av exklusivt, ekologiskt ursprung från Kretas böljande, vackra landskap Samtliga produkter från är omsorgsfullt utvalda efter personliga möten med Kretas producenter. Vi har valt
Läs merVita. Solesole Toscana 320 Druvrent vermentino vin. Passar till både Pesto pasta och något förvånande, Rencarpaccion
Vita Husets Avignonesi 280 Sauvignon Blanc 2011 Friskt och fräscht husvin Weissburgunder, Lombardiet 300 Från en liten klostergård i Syd Tyrolen. Passar till sallad och syran som finns i rätter med tomat.
Läs merChampagne & mousserande vin. Roseviner
Champagne & mousserande vin Philipponnat Reserve Millesimée Druvor: Pinot noir 50 % Chardonnay 30 % Pinot
Läs mer1/1 40,00 Syrah, Grenache
Kleine Zalze Cellar Selection Merlot 2016, Sydafrika (Husets) Merlot Ett medelfylligt vin med smak av röda och mörka bär med inslag av kryddor. Ett friskt och fruktigt vin med en rund avslutning. Rekommenderas
Läs merFAKTABLAD. Matproducenter bidrar till mer än mat!
FAKTABLAD Matproducenter bidrar till mer än mat! Matproducenter bidrar till mer än mat! sida 2 Matproducenter bidrar till mer än mat! Ekosystemtjänster är produkter och tjänster som naturen ger oss människor.
Läs merIntroduktion metodiken & grundsmakerna
Vinprovning Börja provningen med att presenter dig själv lite kort samt berätta kortfattat om ämnet. Gå sedan naturligt över till att prova drycken, hur provar man vin? Lär ut provningsmetodiken samtidigt
Läs merVitvin. Maceration, maceration pelliculaire
Vitvin Vitt vin kan göras på såväl gröna som blå druvor, men det normala är att endast gröna druvor används. Det beror inte minst på att de gröna druvorna brukar hävda sig bättre i kyla än de blå, och
Läs merBIOLOGI - EKOLOGI VATTEN 2014-10-16
BIOLOGI - EKOLOGI VATTEN 2014-10-16 TUSENTALS SJÖAR Sjörikt land Sverige Drygt 100 000 sjöar större än 1 ha = 0,01 km 2 = 0,1 km x 0,1 km 80 000 sjöar mindre än 10 ha Cirka en tiondel av sveriges yta.
Läs merNorra halvklotet. Norden Sverige, Norge, Finland, Island och Danmark Norr om 52:a breddgraden Fyra årstider Vår, sommar, höst och vinter
Norra halvklotet Norden Sverige, Norge, Finland, Island och Danmark Norr om 52:a breddgraden Fyra årstider Vår, sommar, höst och vinter Klimatet Milt Atlanten Golfströmmen Fungerar som en värmebehållare
Läs merEkologi. Samspelet mellan organismerna och den omgivande miljön
Ekologi Samspelet mellan organismerna och den omgivande miljön Enligt kursplanen ska ni efter det här området ha kunskap i: Människans beroende av och påverkan på naturen och vad detta innebär för en hållbar
Läs merEco Rojo I N I A. S E
Eco Rojo UTVALD AV V I N I A. S E 1 Eco Rojo ekologiskt, biodynamiskt, veganskt VID FOTEN AV BERGET Sierra del Maigmo och Sierra el Sit i Spanien ligger en vingård som skiljer sig markant från andra vingårdar
Läs merDe fyra klimatzonerna
De fyra klimatzonerna Klimatzoner Klimatzoner är en betäckning på vad för sorts klimat som finns i ett område. Klimat påverkas av vilken longitud eller latitud området befinner sig, eftersom solens strålar
Läs merOm våra massiva och sköna trägolv.
Om våra massiva och sköna trägolv. rum att leva med Trä är världens naturligaste byggmaterial. Den här broschyren sammanfattar det viktigaste du behöver veta om trägolven från Norrlands trä som grundades
Läs merAMRUT NATURAL STRENGTH INDIAN SINGLE MALT WHISKY, 62,7% (BLACKADDER, SINGLE CASK )
AMRUT NATURAL STRENGTH INDIAN SINGLE MALT WHISKY, 62,7% (BLACKADDER, SINGLE CASK ) 5 DOFTAR FÖRST KÄRV STARK WHISKY, dock utan utstickande störande dofter. Sedan kommer mycket: jordgubbar med smördeg och
Läs merMat & Vin. Hur svårt kan det vara?
Mat & Vin Hur svårt kan det vara? Sinnena Provning är lätt Alla äger sin upplevelse Provning är svårt Knepigt att sätta ord på vad man upplever. en är en kombination av dessa En del smak är känsel ex hetta
Läs merVINRESA TILL MALLORCA OKTOBER 2014 8 PERSONER
VINRESA TILL MALLORCA OKTOBER 2014 8 PERSONER PROGRAMFÖRSLAG MALLORCA TORSDAG TISDAG 8 PERSONER OKTOBER 2014 Mallorca 5 goda skäl att resa till Mallorca: Goda flygförbindelser från hela Europa Attraktiv
Läs merPROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR
PROVNINGSKALENDER -ÖPPNA PROVNINGAR Tel. 031-807551 provningar@palace.se VIN- & CHAMPAGNEPROVNINGAR GRUNDLÄGGANDE VIN Vi går igenom provningsteknik, avslöjar vinprovarnas "fikonspråk" och grunderna för
Läs merTobias Kjellström. DEL 1: Övningsuppgifter om Indonesien
Tobias Kjellström DEL 1: Övningsuppgifter om Indonesien Mangroveskogarna i Indonesien Intressekonflikter i Indonesien Vad är mangrove? mangrove är en sorts skog som växer i sand och gyttja vid kusten.
Läs merIdén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och
Idén att odla sparris fick Lotta i Provence. För ett husbehov räcker 10 20 plantor, men det visste inte Lotta som tyckte att plantorna såg små ut och köpte 500 stycken. I dag finns 24 000 sparrisplantor
Läs merGRIS SMAKMÖTET 2017 PROVNINGSORDNING
GRIS SMAKMÖTET 2017 PROVNINGSORDNING 1 Referens Svensk standard 2 Ragnarsson Treraskors, 100 kg/6 mån 3 Ragnarsson Treraskors, 120 kg/7 mån 4 Domta Berkshire 100% 5 Lillehemgrisen Linderödsvin/Vildsvin
Läs merSpråkstart NO Facit. NO för nyanlända. Hans Persson
Språkstart NO Facit NO för nyanlända Hans Persson Levande eller inte? s. 6-7 3. Sortera orden. VÄXTER en ros gräs en ormbunke en mossa ett träd DJUR en katt en ödla en björn en fisk en mask Olika material
Läs merNominering - Årets landsbygdsinnovation Med checklista
Nominering - Årets landsbygdsinnovation Med checklista Härmed nomineras följande förslag Årets landsbygdsinnovation. Namn på förslaget: Vinprojekt Öland Journalnummer: 2010-4689 Namn på myndighet som nominerar:
Läs merGårdsproducerade delikatessostar från Jämtland
Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och
Läs merProduktkatalog DECEMBER vale
Produktkatalog DECEMBER 2014 vale Traditionell odling med tusenårig historia Längs Sorrentokusten i Kampanien växer en speciell citron. Sorrentocitronen Il feminello ovale comune di Sorrento är gulare
Läs merKLIMAT. Klimat är inte väder Klimat är väder på lång sikt
Klimat är inte väder Klimat är väder på lång sikt KLIMAT Variationer av t.ex. temperaturer och istäcken Klimat är inget annat än medelmeteorologin under en längre period 30 år är internationell standard
Läs mer