smakfullt Skolmat Kräftor! Ekologiska favoriter Bästa köp! som alla kan äta från Polarbröd Kampanjerbjudanden och inspiration Titta efter SID 40

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "smakfullt Skolmat Kräftor! Ekologiska favoriter Bästa köp! som alla kan äta från Polarbröd Kampanjerbjudanden och inspiration Titta efter SID 40"

Transkript

1 smakfullt VECKA 32-35, 4 AUGUSTI 29 AUGUSTI 2014 Kampanjerbjudanden och inspiration PRISERNA GÄLLER FÖR LEVERANS UNDER KAMPANJPERIODEN Skolmat som alla kan äta Ekologiska favoriter från Polarbröd SID 40 Kräftor! Titta efter Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. SID 26

2 Minus baljväxter och allt som är rött Nu är det skolstart för alla skolbarn och vi passar på att göra ett skolmatsreportage baserat på specialkost. Vi går igenom de fyra vanligaste typerna av livsmedelsöverkänslighet allergi mot ägg och mjölkprotein samt intolerans mot gluten och laktos. Allergier och överkänslighet mot vissa livsmedel blir allt vanligare och det kan vara tufft för skolköken när många olika specialkoster ska lagas varje dag. Amelia Gabrielsson och Even Bakke från Brunnsboskolan på Norra Hisingen är de som ska inspirera oss i detta nummer. De har en lång och gedigen erfarenhet inom detta område. De bjuder på fem spännande skolluncher en fisk, en fågel, en kött och två vegetariska rätter. Lagade helt utan mjölkprotein, laktos, gluten och ägg, men så läckra att eleverna inte saknar någonting. Kräftor och kräftskivor kommer det nog bli en hel del av i år och på sidan 26 har vi kampanj på frysta kräftor från Lobster och Feldt's Fisk. Vad passar inte bättre till kräftor än några goda ostar och de hittar ni på sidorna Till desserter har vi goda tårtor från Grays på sidan 42, om man inte vill baka själv. Du ska inte heller missa våra fokusvaror med fokus på pris och kvalitet. Spännande s MILENA S GRANDI HUVUDANSVARIG SMAKFULLT INNEHÅLL 2 7 Reportage 8 Vilt 9-11 Lamm, kalv & nöt Fläsk Chark Fågel Allergier och andra typer av överkänslighet mot vissa livsmedel blir allt vanligare bland både skolelever och andra matgäster. En kreativ utmaning för alla kök, alltså. Trixet är att tillföra mer smak och färg i stället för att bara plocka bort, säger Amelia Gabrielsson, skolkock i stadsdelen Norra Hisingen. 17 Färdigmat 18 Sous vide TEXT: AGNETA RENMARK FOTO: KATJA RAGNSTAM Deli Fisk och skaldjur 26 Vegetariskt, frukt och grönt Ost och mejeri 33 Nyplockat 34 EMV Skafferi Bröd 42 Desserter och Bakverk Dryck DET FINNS MYCKET MAN KAN vara allergisk eller överkänslig mot i matväg. Och alla som jobbat i ett offentligt storkök vet hur en hel vägg lätt kan fyllas av lappar med namnet på gäster som behöver specialkost allt från välkända allergier och intoleranser till mer svårdefinierade problem som minus baljväxter eller minus allt som är rött. De fyra vanligaste typerna av livsmedelsöverkänslighet är allergi mot ägg och mjölkprotein samt intolerans mot gluten och laktos. Men hur krångligt är det egentligen att laga god och spännande mat utan att använda vare sig ägg, mjölkprodukter eller produkter som kan innehålla spår av gluten? Inte svårt alls. I dag finns det så många bra ersättningsprodukter som man kan använda jämfört med hur det var för bara några år sedan, säger Even Bakke, kökschef på Brunnsboskolan, Norra Hisingen i Göteborg. Mjölk och grädde av kokos eller sojabas ger exempelvis krämighet till såser och soppor som därmed blir fria från både laktos och mjölkprotein. Att använda olja till stekning och maizena till alla redningar underlättar också för köket och gör att alla alltid kan äta maten.

3 kolmat som alla kan äta Vi använder mycket bönor, ärtor och linser i matlagningen också. Dels för att det är klimatsmart och hälsosamt, men även för att det går att mala och krossa och ha som glutenfri panering eller för att få smak och substans i en soppa, röra eller sås utan att använda ägg eller mejeriprodukter, säger Even, som även tycker att kokt ris, mosad potatis och malda rotsaker är kanon att ha som allergenfri utfyllnad i exempelvis biffar. På Brunnsboskolan finns ingen särskild dietkock utan samtliga kockar har det här med födoämnesöverkänslighet i ryggmärgen och kan alternera på uppgiften. Men eftersom det alltid serveras två olika varmrätter samt en soppa så finns det nästan alltid någon rätt som alla gäster kan äta utan specialmat. Amelia Gabrielsson, som i likhet med Even har bakgrund från krogvärlden, har även arbetat många år inom förskolan. Och där var det betydligt vanligare med matallergier och annan födoämnesöverkänslighet bland gästerna. På förskolan lagade jag mat till 200 gäster; här lagar vi mat åt 900. Ändå handlar det om ungefär lika många specialkostare totalt sett, säger hon. Amelia tycker att det är viktigt att man lägger extra krut och kärlek på just specialmaten. Att göra den så lik den andra maten som möjligt men samtidigt att jobba aktivt med att förhöja smak, färg och upplevelse. Eftersom man skalar bort en del av det som annars ger smak åt maten så gäller det ju att tillföra och kompensera med hjälp av färska örter, olja, vinäger och andra smakbärare. Man måste tänka lika mycket på vad man ska lägga till som på vad man ska plocka bort, förklarar hon. Men bästa knepet för att lyckas med allergimaten är faktisk att tala med gästerna. Det är ju experter på sin egen allergi och kan ofta komma med väldigt användbara tips och goda idéer. I köket på Brunnsboskolan lagas nästan allt från grunden, vilket underlättar när det gäller att ha koll på det exakta innehållet i varje maträtt. Det här är inte bara ett jobb det är ett kall. Vi lagar inte bara mat i det här köket vi skapar upplevelser. 3

4 KYCKLINGSOPPA MED ROTFRUKTER INGA PROBLEM BARA LÖSNINGAR Ägg, gluten, laktos och mjölkprotein. Här är fakta om de fyra vanligaste matallergierna och intoleranserna, vad som orsakar problemen och hur man löser dem alltså vilka råvaror man måste se upp med i matlagningen. Brunnsboskolan Skolrestaurangen har byggts om och renoverats och slog upp portarna i augusti Eleverna fick rösta fram ett nytt namn det blev El Cielo, som betyder Himlen på spanska. Köksmästare: Even Bakke. Kock och tf köksmästare: Amelia Gabrielsson. Övriga i köket: Kocken Ayse Özturk och måltidsbiträdet Mia Tjernberg. Antal portioner: 900 luncher per dag, varav 300 skickas till en annan skola. Dessutom serveras frukost och mellanmål. Glutenintolerans Glutenintolerans, eller celiaki, beror på att immunförsvaret reagerar mot gluten som finns i sädesslagen vete, råg och korn. Hos personer med celiaki påverkar gluten kroppens eget immunförsvar som då skadar tunntarmens slemhinna. Skadan gör att man inte kan tillgodogöra sig mat och näringsämnen på normalt sätt. I Sverige har ungefär 1 av 100 glutenintolerans. Glutenintolerans växer inte bort utan kräver livslång diet. De som har glutenintolerans kan pröva havre i kosten efter samråd med läkare eller dietist. Denna havre ska vara specialframställd så att den inte innehåller föroreningar av vete, råg eller korn. Uteslut: Alla vanliga sorter av bröd, mjöl, flingor och kli, liksom mannagryn, skorpmjöl, frukostflingor och pasta av vete (inklusive durum, dinkel och spelt) råg och korn. Välling och grötar baserade på glutenhaltig spannmål utesluts också. Använd i stället: Naturligt glutenfria livsmedel som potatis, ris, hirs, majs och quinoa. Bovete är också gutenfritt (trots sitt namn). Det finns även gott om specialprodukter, som till exempel pasta, bröd och kakor, som antingen är baserade på specialframställd vetestärkelse eller på ris, hirs, majs eller bovete. Mjölkproteinallergi Allergi mot mjölkprotein är vanligast i småbarnsåldern men kan även förekomma bland äldre barn och vuxna. Vid allergi mot mjölk reagerar man på proteinerna (till skillnad mot laktosintolerans, då det är mjölksockret som ger besvär). I mjölk finns flera olika proteiner. Kaseiner och vassleproteiner är de som förekommer i högst koncentration; allergiker kan reagera mot ett eller flera mjölkproteiner. Om mjölk eller skummjölk ingår i ett livsmedel måste detta deklareras på innehållsförteckningen. Uteslut: Alla typer av mjölkprodukter inklusive ost, grädde och smör. Även många typer av margariner måste uteslutas. Bröd och konditorivaror kan vara bakade på mjölk. Även välling, glass och vissa sorbeter framställs av mjölk. Maränger tillverkas industriellt ofta av skummjölk. Soppor, såser och charkuterivaror där mjölk, mjölkpulver, kasein, kaseinat eller vassleproteiner använts i receptet måste uteslutas, liksom potatismospulver, pannkakor, våfflor och omeletter med mjölkinnehåll. Använd i stället: Mjölk- och gräddprodukter som är baserade på mjölkfria alternativ som exempelvis soja, ris, havre, kokos och sesamfrön. Istället för ost kan man använda tofu och istället för smör kan man använda olja eller mjölkfritt margarin. Laktosintolerans Laktos, eller mjölksocker, finns i all mjölk, både modersmjölk, ko-, buffel-, åsne-, get- och fårmjölk. Laktos består av två olika sorters socker glukos och galaktos vilka är sammanbundna med varandra. För att människan ska kunna tillgodogöra sig mjölksockret via upptag i tarmen måste det först sönderdelas, med hjälp av enzymet laktas. Hos vissa personer kan detta enzym saknas helt eller finnas i för låg halt man blir då intoleranta mot laktos, vilket ofta visar sig i form av gasbildning, magont och diarré. Undvik: I laktosreducerad kost måste användningen av mjölkprodukter kraftigt begränsas. Många tål syrade 4

5 mjölkprodukter som fil och yoghurt bättre genom att de bakterier som ingår kan bryta ned laktos. Mesost och messmör innehåller mycket laktos och måste uteslutas, liksom mjölkchoklad och glass. De små mängder laktos som ingår i smör och margarin har oftast ingen betydelse. Detsamma gäller soppor, såser och blandade charkuteriprodukter, men den individuella känsligheten för laktos varierar. Använd i stället: Det finns många specialprodukter som är laktosfria och laktosreducerade. Det gäller allt från mjölk, fil och yoghurt till grädde och creme fraiche. I dessa produkter har laktoshalten antingen reducerats genom nedbrytning av laktosen eller framställts helt utan laktos/mjölk. Hårdost innehåller oftast ingen laktos och går därför bra att använda. Äggallergi Äggallergi uppträder ofta hos små barn, men kan också förekomma bland äldre barn och vuxna. Vid allergi mot ägg reagerar man vanligen på äggvitans proteiner. De vanligaste proteinerna är ovomucoid, ovalbumin, conalbumin och lysozym. Även proteiner i gulan kan ge ibland ge allergiska reaktioner. Undvik: Om ägg ingår i ett livsmedel måste detta stå i ingrediensförteckningen. Och i en äggfri kost måste alla produkter med ägg uteslutas helt. Det gäller förstås pannkakor, våfflor, omelett och pajer men även bullar och många konditorivaror kan vara bakade på ägg, och matbröd kan vara penslat med ägg. Ströbröd, liksom panering, kan innehålla ägg. En del pastaprodukter innehåller ägg, liksom vissa såser som majonnäs. Glass, mousse och många andra desserter kan innehålla ägg, och äggvita kan förekomma i sorbet. Se även upp med färdigrätter som fiskgratäng, färsrätter och paté. Använd i stället: Välj pasta, glass och andra produkter utan ägg. Bullar och bröd kan penslas med sirap utrört i vatten. I pannkakor och våfflor kan varje ägg ersättas med en tesked bakpulver. Panera med hjälp av gräddmjölk och välj mosad potatis eller mixade kokta rotsaker eller baljväxter till färsrätter. Lite senap kan även ersätta äggets bindande förmåga i många rätter. Obs! Lysozym, E 1105, kommer från ägg och används som konserveringsmedel i ost, vilket i så fall måste framgå av ingrediensförteckningen. Man räknar med att cirka en tredjedel av dem som är allergiska mot ägg reagerar mot lysozym. MARINERAD LAMMROSTBIFF 5

6 RIMMAD TORSKFILÉ Livsmedelsöverkänslighet Ungefär 15 procent av Sveriges befolkning har någon form av matöverkänslighet. Vissa av dessa är allergier, då immunförsvaret är inblandat, medan andra är olika former av intoleranser och annan överkänslighet. Nästan all mat innehåller proteiner som kan orsaka allergier. Livsmedel som ofta ger allergiska reaktioner är bland annat mjölk, ägg, fisk, skaldjur, nötter, soja och jordnötter. Förenklat kan man säga, att allergi beror på att kroppens normala försvarsmekanismer mot främmande ämnen inte fungerar som de ska; immunförsvaret uppfattar ämnena som främmande. Förutom att allergiska personer drabbas av olika symtom reagerar de också på olika mängder. För de allra känsligaste kan det räcka med mycket små mängder av maten för att de ska få en reaktion. Allergibesvär kan uppträda vid vilken ålder som helst. Matallergier, särskilt allergi mot mjölkprotein och ägg, är vanligast i barnaåren. Många barn växer ifrån sin allergi mot mjölk eller ägg, medan allergier mot nötter, jordnötter och fisk oftast är bestående. Man kan vara överkänslig mot mat utan att kroppens immunförsvar är inblandat. Exempel på en sådan icke-allergisk reaktion är laktointolerans, som beror på att kroppen saknar enzymet laktas. För vissa icke-allergiska överkänslighetsreaktioner känner man inte till den bakomliggande orsaken. Exempel på sådana reaktioner är när vissa barn blir röda runt munnen av exempelvis citrusfrukter eller olika e-nummer. Källa: Livsmedelsverket 6 SVAMPFYLLD RISOTTOBIFF SÖTPOTATIS JALFREZI recept ALLA RECEPT ÄR FÖR 10 MELLANSTADIEPORTIONER. RIMMAD TORSKFILÉ MED MANGO- OCH KORIANDER- SALSA SAMT KIKÄRTSCRISP Rimmad torskfilé som ångas i ugn och serveras med en färg- och smakrik salsa samt med en krispig topping av kikärtor. Färsk koriander och chili ger en spännande touch. RIMMAD TORSKFILÉ 1,2 kg torskfilé (helst färsk men frusen går bra) rapsolja salt vitpeppar Mango- och koriandersalsa: 500 g mango (färsk eller frusen) ½ st röd chili 50 g rödlök 25 g färsk koriander 1 st lime, skal och juice ½ tsk salt KIKÄRTSCRISP 200 g torkade kikärtor olja salt och valfria kryddor 1. Om fisken är frusen så låt den halvtina. Salta fisken med samma mängd salt som om den skulle tillagas direkt. Låt stå kallt över natten. 2. Blötlägg kikärtorna över natten. Sila av vattnet och kör dem på den grova skivan på Hälldemaskinen. Stek ärtorna på stekbord i olja på hög varme tills kikärtorna är krispiga. Lägg över i hålkantin alternativt placera på torkpapper. Salta och krydda gärna med exempelvis chili, paprika eller örtkryddor. 3. Skala och tärna mangon. Rensa chilifrukten för frön (önskar man en hetare salsa behåller man fröna) och finhacka den. Finhacka också rödlök och koriander, pressa juicen ur limen och finriv det tvättade skalet. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt. 4. Krydda fisken med nymald vitpeppar. Ånga torsken i ugn på 80 tills innertemperaturen är 58 (använd termometer). Servera tillsammans med salsa och kikärtscrisp. Och gärna kokt ris eller potatis. Tips! Kikärtscrisp är ett trevligt glutenfritt tillbehör som kan användas till både panering, strössel och topping till alla möjliga maträtter.

7 MAT FÖR HELA VECKAN God, godare, godast. Här bjuder Amelia Gabrielsson och Even Bakke på fem spännande skolluncher att inspireras av en fisk, en fågel, en kött och två vegetariska rätter. Lagade helt utan mjölkprotein, laktos, gluten och ägg, men så läckra att gästerna inte saknar någonting. KYCKLINGSOPPA MED ROT- FRUKTER SMAKSATT MED KANEL OCH CITRON En klar soppa med sting och smak av både tomat och citrus. Vill man ha den lite matigare kan man ha nudlar i soppan också (finns både gluten- och äggfria). Salladsbuffé och glutenfritt bröd hör förstås till serveras med hummus eller tapenade. 3 st kycklinglår ½ st lök 2 st vitlöksklyftor 1 st citron 1,5 l vatten 300 g morot 300 g potatis 300 g rotselleri 1 st kanelstång 2 dl passerade tomater ½ msk salt ½ tsk grovmalen svartpeppar 100 g bladpersilja 1. Lägg kyckling, skalad och grovt delad lök, vitlök samt en delad citron i en stor gryta, häll på vattnet och låt koka upp. Skumma av eftersom. Låt koka under lock tills kycklingen släpper benet, ungefär 40 minuter. 2. Ta upp kycklingen och sila buljongen. Reducera buljongen till 1 liter. Rensa och tärna kycklingen grovt. 3. Skala och dela rotfrukterna i grova bitar. Lägg ner rotfrukterna, kanelstången och de passerade tomaterna i buljongen. Låt koka tills rotfrukterna är mjuka, cirka 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Lägg i kycklingen precis före serveringen och strö över hackad persilja. SVAMPFYLLD RISOTTOBIFF MED PUFFAD QUINOA OCH VIT BÖNTZATZIKI En risotto som kyls ned blir formbar och är enkelt att göra biffar. Använd gärna en glasskopa, så blir biffarna lagom stora. Quinoa är en ört som ger biffen fin färg och knaprighet på stekbordet. Serverat tillsammans med en krämig bönröra blir denna helt vegetariska rätt både god, vacker och får ett högt proteininnehåll. RISOTTOBIFF 5 dl risottoris 75 g lök 0,25 dl socker 0,3 dl matolja 3 dl vitt vin 8 dl grönsaksbuljong 200 g champinjoner eller annan svamp ev potatismjöl 150 g puffat quinoa ½ tsk mald svartpeppar salt VIT BÖNTZATZIKI 1 st gurka 2 dl kokta vita bönor 4 dl soygurt 2 st vitlöksklyftor salt och peppar 1. Fräs ris, lök och socker i hälften av oljan i 5 minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och låt detta nästan koka in. Tillsätt buljongen och låt koka ungefär 20 min, rör om då och då. 2. Dela svampen i mindre bitar. Bryn på stekbord i cirka 10 minuter i hälften av oljan, tillsätt salt och peppar. 3. När risotton är klar, blanda in svampen, smaka av med salt och peppar och kyl ned. 4. Gör ett stekprov och se om biffen håller ihop. Tillsätt potatismjöl vid behov. 5. Forma sedan lagom stora biffar med hjälp av en glasskopa och panera i puffat qunioa. Stek på stekbord i olja till en gyllene färg. 6. Dela gurkan på längden och gröp ur med en matsked. Skiva i halvmånar, salta och låt rinna av i durkslag. 7. Mosa ihop eller mal de kokta bönorna och blanda med soygurt, pressad vitlök och gurka. Smaka av med salt och peppar. 8. Servera tillsammans med salladsbuffé och eventuellt även kokt potatis. Tips! Quinoa, som är en ört och därmed helt glutenfri, smakar ingenting i sig själv men kan smaksätta med örter eller chiliflakes om man vill ha mer smak. SÖTPOTATIS JALFREZI MED KOKOSMJÖLK OCH SVARTA BÖNOR Jalfrezi är en hemlagad kryddblandning som påminner om curry. Här får den smaksätta en vegetarisk rätt med tärnad sötpotatis i tomatsås, smaksatt med kokos och serverad med svarta bönor och kokt ris. 750 g sötpotatis 150 g gul lök 0,5 dl rapsolja 8 dl kokosmjölk 1,5 dl sweet chili 8 dl krossade tomater 1 msk riven ingefära 1,5 msk salt 1 kg kokta svarta bönor 25 g färsk koriander JALFREZI KRYDDBLANDNING ½ tsk mald spiskummin ½ tsk mald koriander ½ tsk paprikapulver ½ tsk fänkålsfrön ½ tsk mald kanel ½ tsk mald kardemumma ½ tsk chilipulver ½ tsk gurkmeja ¼ tsk mald nejlika 1. Börja med att fräsa alla kryddor tillsammans med den skalade och hackade löken i oljan i 5 minuter. 2. Tillsätt kokosmjölk, sweet chili, krossade tomater och riven ingefära. Låt koka upp. 3. Riv sötpotatisen på julienne-skivan på Hälldemaskin och lägg i. Sötpotatis kokar snabbt så passa noga att den inte kokar sönder det räcker med cirka 5 minuter. Smaka av med salt och eventuellt av med mer sweet chili och ingefära. 4. Blanda i de förkokta svarta bönorna och stäng av värmen. 5. Vid servering toppa med färsk koriander och servera med salladsbuffé och kokt ris. MARINERAD LAMMROSTBIFF MED ÄRT- OCH MYNTARÖRA SAMT SKYSÅS En härlig lunch med helt skivat kött, ärtgrön röra och en mustig skysås, en rätt som måste förberedas i god tid. På Brunnsboskolan serverar man ofta den här typen av lite lyxigare mat på fredagar. LAMMROSTBIFF 1,5 kg lammrostbiff 5 dl rödvin 1 dl olivolja 5 st vitlöksklyftor 15 g färsk rosmarin 15 g färsk timjan grovmalen svartpeppar salt ÄRT- OCH MYNTARÖRA 6 dl gröna ärter 1,5 dl olivolja 2 st vitlöksklyftor 2 msk citronsaft 1,5 dl hackat mynta 1 tsk salt ½ tsk grovmalen svartpeppar 1. Blanda ihop, rödvin, olja, pressad vitlök, hackade örter och peppar och lägg i köttet. Låt ligga och marinera i kylen i minst 24 timmar. 2. Sila av marinaden. Salta och bryn steken i ugn (stekbord går också bra) på 250 i 10 minuter. Sänk värmen till 125, slå på marinaden och stek tills innertemperaturen är 65. Låt vila i minst 25 minuter. 3. Lägg hälften av ärtorna i en matberedare ihop med vitlök och mynta. Blanda ihop och spä med 1 dl av olivoljan samt citronsaften. Vänd ned resten av ärtorna och smaka av med salt och peppar. 4. Sila spadet i en silduk, koka ner till en kraftig skysås och håll den varm. 5. Skiva upp köttet snyggt och servera tillsammans med ärtröra, skysås samt ugnsrostad potatis. Ringla över det sista av olivoljan precis före servering. Tips! Temperatur på steken är väldigt individuellt. För gästerna på Brunnsboskolan passar 65, men andra kanske kör till 55 och några till 70. Testa dig fram! TIPSRUTA! Ha för vana att alltid läsa ordentligt på alla innehållsförteckningar så att inga oönskade ingredienser slinker igenom. Ju mer mat man lagar från grunden desto lättare är det att ha koll på det exakta innehållet. Försök att lägga till istället för att bara dra ifrån. Utan naturliga smakbärare som exempelvis smör och grädde behöver man jobba upp smakerna med mer örter, kryddor, en nypa socker och skvätt citron. Red alla såser och grytor med maizena istället för vetemjöl. Ingen känner sin allergi så väl som allergikern själv. Ha en god kommunikation och var öppen för tips och nya idéer. 7

8 POLARICA Älgstek Benfri, nätad, fryst 2,5 kg/frp, 8 kg/krt Art.nr kg 199:00 Hjortkalops NYA ZEELAND 5 kg/krt, 387:50/krt Art.nr kg 77:50 Renstek, enrisrökt Benfri, fryst 2-4 kg/st, 4,5 kg/krt Art.nr kg 269:00 Älgfärs, flingad 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 560:00/krt Art.nr kg 112:00 Vilthack, rökt Hack av rökt ren-, älg- och hjortkött. Kan användas i pajer, kalla fyllningar, sallader, såser, pizza eller pastarätter Vakuumförpackat, fryst 5x500 g/frp=2,5 kg/krt 356:25/krt Art.nr kg 142:50 VÅRA EGNA VAROR TVÄRSKOGS VILT Dovhjortsfransyska 8-10 kg/krt, Art.nr kg 138:50 Vildsvinsstek Benfri, nätad, fryst Ca 1 kg/st, 7-9 kg/krt Art.nr kg 134:00 Dovhjortstek, med ben 10 kg/krt, Art.nr kg 87:50 Dovhjortstek, benfri Benfri, fryst Ca 1 kg/st 8-9 kg/krt Art.nr kg 138:00 Vildandsbröst Utan skinn, fryst 1 kg/frp 10 kg/krt Art.nr kg 169:90 Viltskav av hjort NYA ZEELAND 3,2 kg/krt, 209:60/krt Art.nr kg 65:50 Viltfärs av hjort NYA ZEELAND 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 317:50/krt Art.nr kg 63:50 Viltfärs av rådjur POLEN 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 397:50/krt Art.nr kg 79:50 LAMMHAMBURGARE 8 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

9 FELIX NÄRKE KÖTT För dig! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Högrev 4-6 kg/st Art.nr kg 79:90 Fransyska 4-6 kg/frp, 12 kg/krt Art.nr kg 82:50 Maggans köttbullar, 14 g a 5,5 kg/krt, 219:45/krt, Art.nr kg 39:90 SCAN Högrevsfärs 13%, grovmalen 4x2,5 kg/frp=10 kg/krt, 679:00/krt Art.nr kg 67:90 FÅDDMAN Nötfärs 10% Ekologisk 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 429:50/krt Art.nr kg 85:90 Nötfärs 10% POLEN 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 39:90 Blandfärs 70/30 POLEN Fetthalt 15 %, fryst 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 37:50 Blandfärs 50/50 POLEN Fetthalt 18%, fryst 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 36:50 Nötfärs 18% POLEN 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 37:50 VÅRA EGNA VAROR Lammgrytbitar URUGUAY 3x3x3 cm, 5 kg/krt 499:50/krt Art.nr kg 99:90 MARTIN OLSSON Biff Nebraska, med kappa USA Lågkylt 5 kg/krt Art.nr kg 258:00 Entrecôte Nebraska USA Lågkylt 5 kg/krt Art.nr kg 295:00 Oxfilé Nebraska USA Lågkylt 2 kg/st, 6 kg/krt Art.nr kg 425:00 Högrevshjärta Nebraska USA Lågkylt 7,5 kg/krt Art.nr kg 99:50 Fransyska Nebraska USA Lågkylt 4 kg/st, 8 kg/krt Art.nr kg 59:50 Flankstek Nebraska USA Lågkylt 2x500 g/st, 4 kg/krt Art.nr kg 158:00 Njurtapp Nebraska USA Lågkylt 4x1,25 kg/st Art.nr kg 114:00 GUDRUNS Nötbog, strimlad, SKÖVDE SLAKTERI 1x1x3 cm, 2,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg 87:50 Nötbog, tärnad, SKÖVDE SLAKTERI 2x2x2 cm, 2,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg 87:50 Biff, dragen, SKÖVDE SLAKTERI För mörare kött och längre hållbarhet Lågkylt Ca 4 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg 189:00 Entrecôte, SKÖVDE SLAKTERI För mörare kött och längre hållbarhet Lågkylt Ca 3 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg 189:00 Oxfilé, SKÖVDE SLAKTERI För mörare kött och längre hållbarhet Lågkylt 1,8 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg 310:00 FÅDDMAN Kalvfärs 10% 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 374:50/krt Art.nr kg 74:90 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 9

10 WESTFLEISCH Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Oxfilé Ca 1,8 kg/st 15 kg/krt Art.nr kg 199:50 VÅRA EGNA VAROR Pytt i Panna BELGIEN En klassiker gjord efter svenskt recept. Den omsorgsfullt skördade potatisen och löken är stekta tillsammans med saftig skinka. Lätt att hantera i köket och passar utmärkt till stekt ägg, inlagd gurka och rödbetor. Prova även gärna att gräddstuva vår pytt i panna 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 99:50/krt Art.nr kg 19:90 Nötfärs 18% Kylt 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 68:50 Högrev, tärnad 2x2x2 cm, 2x2 kg/frp=4 kg/krt Art.nr kg 69:90 Nötskav, av rostbiff POLEN 2 mm, 2x1,6 kg/frp=3,2 kg/krt 238:40/krt Art.nr kg 74:50 Nötskav, av innanlår POLEN 3,5 mm, 2x1,6 kg/frp=3,2 kg/krt 280:00/krt Art.nr kg 87:50 Högrev, tärnad 4x4x4 cm, 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 62:50 Kebabskav Särnär POLEN Ostekt, fryst 2x1,6 kg/frp=3,2 kg/krt, 178:91/krt Art.nr kg 55:91 Nötkött av bog, tärnat POLEN 2x2x2 cm, 5 kg/krt, 317:50/krt Art.nr kg 63:50 Fransyska, tärnad NEDERLÄNDERNA Mörmarinerad, kyld 2x2x2 cm, 2 kg/krt Art.nr kg 74:50 Fransyska, strimlad NEDERLÄNDERNA Mörmarinerad, kyld 1x1x3 cm, 2 kg/frp Art.nr kg 74:50 Nötbog, strimlad POLEN 1x1x4 cm, 4 kg/krt, 254:00/krt Art.nr kg 63:50 Nötfärs 10% 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg 69:90 Blandfärs 50/50 Fetthalt 15% 2,5 kg/frp Art.nr kg 53:50 Fransyska, tärnad Marinerad, kyld 3x3x3 cm, 2 kg/frp, 4 kg/krt Art.nr kg 74:50 GAUSEPOHL Fransyska 4 kg/st, 15 kg/krt, Art.nr kg 49:90 För dig! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. 10 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

11 TEYS Högrev Hereford AUSTRALIEN Grainfed Ca 7 kg/st, 14 kg/krt Art.nr kg 64:50 Rostbiff Hereford AUSTRALIEN Grainfed Kylt Ca 2,5 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg 129:50 T-bone Hereford, i bit AUSTRALIEN Grainfed Ca 7 kg/st, Art.nr kg 175:00 Entrecôte Hereford med ben AUSTRALIEN Grainfed Ca 6 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg 169:00 Chuck tender Hereford AUSTRALIEN Grainfed 2,5 kg/st, 15 kg/krt Art.nr kg 63:50 Fransyska Hereford AUSTRALIEN Grainfed Ca 5 kg/st, 20 kg/krt Art.nr kg 64:50 Entrecôte Hereford AUSTRALIEN Grainfed Ca 3,5 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg 199:00 Biff Hereford, med kappa AUSTRALIEN Grainfed Ca 4 kg/st, 11 kg/krt, Art.nr kg 189:00 GUDRUNS Fläskbog, tärnad, SKÖVDE SLAKTERI 2x2x2 cm, 2,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg 48:50 Fläskbog, strimlad, SKÖVDE SLAKTERI 1x1x3 cm, 2,5 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg 48:50 VÅRA EGNA VAROR Fläskschnitzel, opanerad, 130 g Mörmarinerad 20x130 g/st=2,6 kg/krt Art.nr kg 67:50 Fläskschnitzel, opanerad, 160 g Mörmarinerad 20x160 g/st=3,2 kg/krt Art.nr kg 67:50 Fläskbog, tärnad Mörmarinerad 2x2x2 cm, 2 kg/frp, 4 kg/krt Art.nr kg 46:50 Fläskfärs 18 % 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 189:50/krt Art.nr kg 37:90 Fläskbog, strimlad Mörmarinerad 1x1x3 cm, 2 kg/krt Art.nr kg 47:50 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 11

12 WESTFLEISCH SVENSKT BUTIKSKÖTT För dig! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Picnicbog, strimlad Vakuumförpackad, kyld 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt Art.nr kg 73:50 Fläsklägg, rimmat, benfritt Nätat, kylt Ca 1,5 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg 48:50 Fläskfilé, utan huvud 1 kg/st, 15 kg/krt Art.nr kg 82:50 Fläskkotlett, benfri 3,5 kg/frp, 17,5 kg/krt Art.nr kg 41:50 Street Food betyder god och genuin gatumat. I höst tar vi street food till skolans värld med en serie lättlagade rätter som är lite annorlunda men mycket spännande. Bjud hela skolan på Street Food Festival med en serie häftiga luncher! Med vårt temamaterial skapar ni dessutom skön streetkänsla på skolan. Boka en Street Food festival till din skola! Kontakta eller 12 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

13 FLEISCH AUGUST Örtsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 85:00/kg Art.nr st 42:50 Ostsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 85:00/kg Art.nr st 42:50 Kalkonsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 79:00/kg Art.nr st 39:50 Fänkålssalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 85:00/kg Art.nr st 42:50 Paprikasalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 85:00/kg Art.nr st 42:50 Salami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 59:80/kg Art.nr st 29:90 Pepparsalami, skivad 500 g/frp, 4,5 kg/krt, 85:00/kg Art.nr st 42:50 TULIP Pulled turkey 2x2 kg/frp=4 kg/krt 310:00/krt Art.nr kg 77:50 SIGNAL & ANDERSSON Isterband Frukostkorv, 150 g 2,5 kg/krt, Art.nr kg 33:90 Wienerkorv, 60 g 2 kg/krt, Art.nr kg 48:50 Kabanossy, 125 g 2,5 kg/krt, Art.nr kg 36:50 Prinskorv av vildsvin, klippt USA 2 kg/frp, 6 kg/krt, Art.nr kg 87:50 Månadens vara! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. 150 g/st, 2,5 kg/krt, Art.nr kg 32:90 Falukorv 17%, storkök 2,5 kg/frp, Art.nr kg 23:50 Rökt skinka, strimlad 2,5 kg/frp, 7,5 kg/krt, Art.nr kg 44:90 Salsiccia, rå EUROPA Italiensk korv 800 g/frp, Art.nr kg 56:50 Chorizo, rå EUROPA Argentinsk korv 800 g/frp, Art.nr kg 57:50 Kabanossy Gourmet, 150 g 2 kg/krt, Art.nr kg 45:50 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 13

14 VÅRA EGNA VAROR Leverpastej, bakad Ekologiskt PRODUCERAD I SKÅNE Traditionell bakad leverpastej tillverkad i Skåne av svenska ekologiska råvaror. Ett klassiskt pålägg på smörgåsen för både barn och vuxna. Servera gärna med inlagd smörgåsgurka 1,2 kg/st, 66:50/kg Art.nr st 79:80 Leverpastej, skivbar Ekologiskt PRODUCERAD I SKÅNE Traditionell leverpastej tillverkad i Skåne av svenska ekologiska råvaror. Ett klassiskt pålägg på smörgåsen för både barn och vuxna. Servera gärna med inlagd smörgåsgurka 1,7 kg/st, 68:50/kg Art.nr st 116:45 Prickig korv, skivad, 1 kg PRODUCERAT I SKÅNE Tillverkad av svenska köttråvaror från gris som kryddas milt och kallröks på gammaldags vis med bokspån för att sedan torka och mogna fram sin klassiska smak 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr st 59:90 Salami, skivad, 1 kg PRODUCERAT I SKÅNE Tillverkad av svenskt gris- och nötkött. Kallrökt mild härligt god salami kryddad med vitlök 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr st 62:90 Cognacsmedwurst, skivad, 1 kg PRODUCERAD I SKÅNE Tillverkad av svenskt gris- och nötkött. Milt kallrökt medwurst med ett stänk av cognac som rundar av smaken och ger den en egen karaktär. Ett klassiskt gott pålägg för alla åldrar 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr st 55:90 Hushållsmedwurst, skivad, 1 kg PRODUCERAD I SKÅNE Tillverkad av svenskt gris- och nötkött. Milt kallrökt med klassisk smak Rökt, kyld 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr st 55:90 Kokt medwurst, skivad, 1 kg PRODUCERAT I SKÅNE Tillverkad av svenskt gris- och nötkött 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr st 54:90 Leverpastej, skivbar, 1,7 kg PRODUCERAD I SKÅNE Ett klassiskt pålägg på smörgåsen för både barn och vuxna. Servera gärna med inlagd smörgåsgurka Kokt, kyld 1,7 kg/st, 10,2 kg/krt, 42:50/kg Art.nr st 72:25 Leverpastej, bakad, 1,2 kg PRODUCERAD I SKÅNE Traditionell bakad leverpastej tillverkad i Skåne av svenska råvaror. Ett klassiskt pålägg på smörgåsen för både barn och vuxna. Servera gärna med inlagd smörgåsgurka Bredbar, kyld 1,2 kg/st, 7,2 kg/krt, 38:50/kg Art.nr st 46:20 Leverpastej, skivad, 1 kg PRODUCERAD I SKÅNE Vår färdigskivade leverpastej är gjord på svensk köttråvara och varsamt kryddad. En av skogens läckerheter, fårticka, förgyller leverpastejen och ger en känsla av tryffel 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr st 53:50 Stekfläsk, skivat Ekologiskt Kylt 1,5 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr kg 84:50 Bacon, skivat Ekologiskt Kylt 1,5 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr kg 87:50 Kassler PRODUCERAD I SÖDERMANLAND (DANSK RÅVARA) Varmrökt benfri kassler i bit är en klassiker i många kök Benfri, utan nät, kyld 2,5 kg/frp Art.nr kg 47:50 Rimmat sidfläsk, skivat Svål- och broskfritt, kylt 1,5 kg/frp Art.nr kg 44:90 Bacon, skivad 1,5 kg/frp Art.nr kg 42:50 Bacon, tärnat 1x1x1 cm, 2x2 kg/frp=4 kg/krt 146:00/krt Art.nr kg 36:50 Rostbiff, grillad Ekologisk URUGUAY Av innanlår 3 kg/st, 12 kg/krt Art.nr kg 159:50 Saltrulle, kokt URUGUAY 1,8 kg/st, 9 kg/krt Art.nr kg 94:50 Blodpudding, skivad 60 g/st, 6-7 kg/krt Art.nr kg 27:50 14 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

15 HULDAS CHARK Nötpastrami, skivad Ca 1,5 kg/frp, Art.nr kg 106:50 LAGERSTRÖMS Lunchkorv, 150 g 2,5 kg/frp, 10 kg/krt, Art.nr kg 29:90 VÅRA EGNA VAROR Bacon, skivat, stekt UNGERN Kylt 1,8 kg/frp, 7,2 kg/krt, 99:90/kg, Art.nr frp 179:82 SCAN Grillkorv, 70 g 100x70 g/st=7 kg/krt, 339:50/krt, Art.nr kg 48:50 SVENSKT BUTIKSKÖTT Sidfläsk, skivat, Rimmat, kylt 2,5 kg/frp, 10 kg/krt, Art.nr kg 47:90 KRONFÅGEL Kycklinginnerfilé, g DANMARK Halal 8 kg/krt, 528:00/krt, Art.nr kg 66:00 Ivars kycklinglår, strimlat DANMARK Skinn- och benfritt, fryst 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 279:50/krt, Art.nr kg 55:90 Chicky wok, strimlor DANMARK Kryddade färdigstekta kycklingstrimlor av lårkött. Passar till wok, pasta och risotto Lösfrysta 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 377:50/krt, Art.nr kg 75:50 Ivars Chicken nuggets, 24 g DANMARK Panerad, friterad i vegetabilisk olja, lösfryst 250x24 g/st=6 kg/krt, 189:00/krt, Art.nr kg 31:50 Kyckling Cevapcici 40 g/st, 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 264:50/krt, Art.nr kg 52:90 Kycklingkött, tärnat Skinn- och benfritt 2x3 kg/frp=6 kg/krt, 467:38/krt, Art.nr kg 77:90 GUDRUNS Bratwurst, 120 g EUROPA 2,5 kg/frp, 10 kg/krt, Art.nr kg 49:50 Fläskpastrami, skivad 1 kg/frp, 6 kg/krt, Art.nr kg 99:90 Skinka, rökt, skivad Cirka 100 skivor/frp, 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr kg 65:90 Skinka, kokt, skivad Cirka 100 skivor/förpackning, kyld 1 kg/frp, 6 kg/krt Art.nr kg 65:90 Kassler, skivad, 7 mm 1,5 kg/frp, 8 kg/krt Art.nr kg 62:50 Färsk gårdsmärkt Minutfilé. 88,50 kr/kg Minutfilé g/st 2 x ca 1,6 kg/krt BNR: PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 15

16 MARTIN OLSSON GULDFÅGELN För dig! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Majskycklingfilé, g Med skinn, fryst 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 740:00/krt Art.nr kg 148:00 Kycklingfilé, g Styckfryst 6 kg/krt, 411:00/krt, Art.nr kg 68:50 VÅRA STÖRSTA PRODUKTER, I VÅRA MINSTA FÖRPACKNINGAR Klimatsmart Familjen Salt & Peppar Familjen Drumsticks Ventlinge Kyckling Färskvaror kyckling SKivad hel bröstfilé 5mm Majskyckling Lilla Köket Vikt Bnr Kr/kg Salladskyckling 1,5 kg ,90 Panerat/ Bröstfilé Grillad 1,5 kg ,90 Sprödbakat - - Lilla Köket Filéfrossa Sous Vide + 4 C FILÉFROSSA! Sous vide Kycklingschnitzel, 70 g Av sammansatt kött, ostpanerad, sprödbakad, fryst 85x70 g/st=6 kg/krt, 489:00/krt Art.nr kg 81:50 Buffalowings BBQ a g/st, 6 kg/krt, 294:00/krt Art.nr kg 49:00 Kycklingbröstfilé, grillad Styckfryst g/st, 6 kg/krt, 539:40/krt Art.nr kg 89:90 Kycklinginnerfilé chili, grillad En mör och saftig innerfilé med tydlig chilikaraktär Styckfryst 3x2 kg/frp=6 kg/krt, 527:40/krt Art.nr kg 87:90 Crispy chicken nuggets 20 g/st, 3x2 kg/frp=6 kg/krt, 354:00/krt Art.nr kg 59:00 16 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

17 PERDIX Kycklingfilé, grillad, g BRASILIEN Halal 5x2 kg/frp=10 kg/krt, 560:00/krt, Art.nr kg 56:00 Kycklingfilé, grillad, g BRASILIEN Halal 5x2 kg/frp=10 kg/krt, 560:00/krt, Art.nr kg 56:00 Kycklinginnerfilé, grillad BRASILIEN Halal 5x2 kg/frp=10 kg/krt, 560:00/krt, Art.nr kg 56:00 Pastakyckling, stekt, tärnad BRASILIEN Halal 5x2 kg/frp=10 kg/krt, 560:00/krt, Art.nr kg 56:00 Kycklingfilé, grillad BRASILIEN Halal Strimlad, styckfryst 5x2 kg/frp=10 kg/krt, 560:00/krt, Art.nr kg 56:00 VÅRA EGNA VAROR Kycklinglårfilé, strimlad 12 mm, 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 310:00/krt Art.nr kg 62:00 Kycklinglårfilé, g g/st, 4x2 kg/frp=8 kg/krt, 420:00/krt Art.nr kg 52:50 Kycklingnuggets, 22 g SVENSK RÅVARA a 2x2,5 kg/frp=5 kg/kr5t, 169:50/krt, Art.nr kg 33:90 Drumstick, grill SVENSK RÅVARA a 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 197:50/krt, Art.nr kg 39:50 EURO POULTRY Kycklingspett, grillade, naturella THAILAND Okryddade spett av kycklingbröstfilé som kan kryddas eller marineras efter eget önskemål Styckfrysta 50 g/spett, 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 470:00/krt Art.nr kg 94:00 KING-FROST Kycklingfilé, sesaminbakad ISRAEL Stekt, fryst g/st, 5x1kg/frp=5 kg/krt, 465:00/krt Art.nr kg 93:00 KUNGSÖRNEN Biff kantarell och färskost, krögarklass, 130 g En stor biff fylld med härliga kantareller och färskost som är lätt att tillaga. Högt köttinnehåll och hemlagat utseende. Stekt, fryst 5 kg/krt, 414:20/krt Art.nr kg 83:85 Wallenbergare, 130 g Stekta, frysta 38x130 g/st=4,94 kg/krt, 338:20/krt Art.nr kg 68:46 VÅRA EGNA VAROR Kycklingpytt BELGIEN God och smakrik pytt gjord på saftig kyckling som har stekt tillsammans med potatis och lök i solrosolja 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 25:30/kg, 126:50/krt Art.nr frp 63:25 Lasagne Bolognese, portion Vår klassiska lasagne har en krämig bechamelsås och är smidig att hantera i köket. Servera gärna med en härlig grönsallad toppad med tomater 30x300 g/st=9 kg/krt, 46:33/kg, 417:00/krt Art.nr st 13:90 Grönsaksburgare, 60 g PRODUCERAD I ÖSTERGÖTLAND En fräsch grönsaksburgare gjord på smak- och näringsrika grönsaker. Varsamt kryddad med sydfranska smaker; bland annat vitlök, timjan, koriander, peppar och rosépeppar. 78% grönsaker. 66x60 g/st=3,96 kg/krt, 125:40/krt Art.nr kg 31:67 Ugnspannkaka osötad, 80 g 60x80 g/krt=4,8 kg, 138:00/krt Art.nr kg 28:75 Falafel, 15 g PRODUCERAD I VÄSTERGÖTLAND En smakrik falafel med spännande kryddmix. Falafeln är gjord på kikärtor som är rika på protein, kostfibrer och mineraler. Den behöver inte friteras, falafeln får en härlig krispig yta vid tillagning i ugn 2x2 kg/frp=4 kg/krt, 153:60/krt Art.nr kg 38:40 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 17

18 LITHELLS Oxbringa Sous vide EUROPA Rimmad, med sky, kyld Ca 2,5 kg/st 9 kg/krt Art.nr kg 84:90 Skinkstek Sous vide, skivad 1,5 kg/frp, 3 kg/krt, Art.nr kg 94:50 SCAN Skinkstek Sous vide 2,3 kg/frp, 6,9 kg/krt, Art.nr kg 67:90 VÅRA EGNA VAROR Fläskfilé Sous vide, kort PRODUCERAD I SMÅLAND (TYSK RÅVARA) Hel fläskfilé med sky Med sky, kyld 1 kg/st, 10 kg/krt, Art.nr kg 76:90 Fläskytterfilé Sous vide PRODUCERAD I SMÅLAND Passar utmärkt tillsammans med sallad eller potatis. Förhöj gärna smaken med en fruktchutney eller en god sås Med sky, kyld 800 g/st, 4 kg/krt, Art.nr kg 74:50 Pingvinklubba Sous vide PRODUCERAD I SMÅLAND (SVENSK RÅVARA) Pingvinklubban består av läggkött av gris utan svål och med ett litet ben att hålla i. Den är en smidig, smakrik köttdetalj med neutral kryddsättning 300 g/st, 1,2 kg/krt Art.nr kg 74:50 Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Nötstek Sous vide PRODUCERAD I SMÅLAND (BRASILIANSK RÅVARA) Av fransyska 2,5 kg/frp, 8 kg/krt Art.nr kg 75:50 Revben Sous vide, glacerade med mörk honung Tjocka, kylda 1,5 kg/frp Art.nr kg 57:50 Kalvstek Sous vide PRODUCERAD I SMÅLAND (TYSK RÅVARA) Mör, saftig kalvstek av fransyska med sky 2 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg 99:80 ARGAL Chorizo Castellano, skivad SPANIEN På bitar av putsad bog som marinerats i mild paprika och blandats med putsade späckbitar. Lufttorkad i ca 3 månader. Mild kryddning 90 skivor/frp, 500 g/frp 2 kg/krt, 97:00/kg Art.nr st 48:50 Pepperoni, skivad SPANIEN Klassisk spansk pepperoni. Lufttorkad och framställd av grovmalet fläskkött som kryddats med spansk peppar och chili Ca 370 skivor/frp, 1 kg/frp Art.nr st 75:00 Chorizo Asador SPANIEN Spansk originalchorizo tillverkad av grovmalet fläskkött med aromatiska kryddor. Råtorkad vilket betyder att chorizon måste kokas eller grillas. Utmärkt till bland annat paella, och jambalaya 3x1 kg/krt Art.nr kg 82:50 Jamón Extremadura Duroc, block 1/2 SPANIEN Durocgrisen har en mycket fin marmorering och ger en naturlig sötma och nötsmak. En fantastisk produkt som är torrsaltad och lufttorkad.lagrad i 18 månader Benfri, kyld 2,5 kg/st Art.nr kg 159:50 Salami Salchichon SPANIEN 2,3 kg/frp Art.nr kg 96:50 Jamon Serrano Extremadura SPANIEN 300 g/frp, 233:00/kg Art.nr st 69:90 Pata Negra Bellota, med ben SPANIEN Lagrad i 27 månader 5,5 kg/krt Art.nr kg 399:50 Pata Negra Iberico Bellota SPANIEN Skinka av den svarta Ibericogrisen. Lagrad 27 månader Utan ben, kyld 4,5 kg/st Art.nr kg 549:00 18 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

19 GRANDI SALUMIFICI Mortadella, skivad ITALIEN 250 g/frp, 114:00/kg Art.nr st 28:50 Prosciutto San Daniele 7 kg/st Art.nr kg 135:00 Pancetta kallrökt, skivad ITALIEN Kallrökt lufttorkad bacon, en typisk tirolerprodukt som kan användas som frukostbacon, till spaghetti carbonara eller pizza. Lagrad i cirka 12 veckor 40 skivor/frp, 250 g/frp, 198:00/kg Art.nr st 49:50 Salami Milano, skivad ITALIEN Klassisk lufttorkad salami av bog med mild smak. Finmald kaliber och passar utmärkt till sandwich, sallad och pizza. Mognad i 3 månader 36 skivor/frp, 300 g/frp, 183:00/kg Art.nr st 54:90 Parmaskinka, skivad ITALIEN Torrsaltad och lufttorkad i cirka 12 månader. Plastblad mellan skivorna 19 skivor/frp, 300 g/frp 1,5 kg/krt, 295:00/kg Art.nr st 88:50 Salami Spianata Romana, 1/2 ITALIEN En mycket välkänd och platt salami från Romtrakten. Är lik Milano i karaktären men med fylligare smak 1 kg/st Art.nr kg 124:00 Salami Spianata Calabra ITALIEN 800 g/st Art.nr kg 124:50 Speck, skivat ITALIEN Kylt 300 g/frp, 1,8 kg/krt, 185:00/kg Art.nr frp 55:50 Salami Macina Grosso, skivad ITALIEN 500 g/frp, 2 kg/krt, 150:00/kg Art.nr st 75:00 Prosciutto crudo, skivad ITALIEN Torrsaltad och lufttorkad i ca 10 månader. Plastblad mellan skivorna skivor/frp, 500 g/frp 179:00/kg Art.nr st 89:50 REINERT Parmesansalami 1,9 kg/st, 3,8 kg/krt Art.nr kg 92:50 Grönpepparsalami 1,9 kg/st, 3,8 kg/krt Art.nr kg 98:00 Pepparsalami 1,9 kg/st, 3,8 kg/krt Art.nr kg 92:50 Westfaliskinka, skivad Lufttorkad, kyld 400 g/frp, 99:75/kg Art.nr frp 39:90 Blackyskinka, rökt En skinka med distinkt och stark aromatisk smak 4,8 kg/st, 9,6 kg/krt Art.nr kg 84:50 Schwarzwälder, skivad Kallrökt, kyld 400 g/frp, 99:75/kg Art.nr st 39:90 Paprikasalami 1,9 kg/st, 3,8 kg/krt Art.nr kg 92:50 Blondyskinka, kokt, lättrökt En skinka med distinkt, mild och aromatisk smak 2,4 kg/st, 4,8 kg/krt Art.nr kg 84:50 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 19

20 ANOVA SEAFOOD Stillahavsflundrafilé, g (LIMANDA ASPERA) FAO 67 Skinnfri, styckfryst 5 kg/krt, 249:50/krt Art.nr kg 49:90 Pinklax, portion, g (ONCORHYNCHUS GORBUSCHA) VILDFÅNGAD, KANADA Skinnfri, styckfryst 5 kg/krt, 324:50/krt Art.nr kg 64:90 Tonfiskkotlett, gulfenad, g (THUNNUS ALBACARES) FAO 71 Vakuumförpackad, fryst 5 kg/krt, 424:50/krt Art.nr kg 84:90 Tonfiskkotlett, gulfenad, g (THUNNUS ALBACARES) FAO 71 Vakuumförpackad, fryst 900 g/påse, 9 kg/krt, 88:78/kg Art.nr st 79:90 DAGENS RÄTT FISK Alaska pollockfilé, 50 g (THERAGRA CHALCOGRAMMA) FAO 67 Panerad, varmluftsbakad, fryst 100x50 g/st=5 kg/krt 324:50/krt Art.nr kg 64:90 ESPERSEN Torsk Fish n chips (GADUS MORHUA) FAO 27 52% fisk Förstekt, fryst 40x125 g/st=5 kg/krt 249:50/krt Art.nr kg 49:90 Alaska pollock Fish n chips (THERAGRA CHALCOGRAMMA) FAO 67 52% fisk Förstekt, fryst 40x125 g/st=5 kg/krt 199:50/krt Art.nr kg 39:90 COLDWATER PRAWNS Räkor utan skal, (PANDALUS BOREALIS) FAO 27 4x2 kg/frp=8 kg/krt 95:00/kg, 760:00/krt Art.nr st 190:00 Räkor med skal, (PANDALUS BOREALIS) SVALBARD, FAO 27 5 kg/krt, 299:50/krt Art.nr kg 59:90 Den finaste torsken från Enghav är krokfångad och KRAV-märkt! Att fånga med krok är ett CO 2 -smart fiske som drar 60 % mindre energi än att tråla. Det ger också ett selektivt fiske utan bifångster. Fisken blir ljus och fin och inte trålskadad som den lätt kan bli vid trålning. Vi fiskar bara ur säkra bestånd och vår torsk är både KRAV-märkt och MSC-certifierad. Vill du servera fisk i en klass för sig ska du välja vår torsk. 59,90 kr/kg 49,90 kr/kg 79,90 kr/kg Torsk Crispy, krokfångad BNR g, st/krt, 5,0 kg/krt, 299,50 kr/krt Torskpanett, krokfångad BNR g, st/krt, 5,0 kg/krt, 249,50 kr/krt Torskfilé, krokfångad BNR g, st/krt, 5,0 kg/krt, 399,50 kr/krt Fångstområde: Barents hav 99,90 kr/kg 44,90 kr/kg kr/kg Skanna koden och se filmen om hur torsken krokfångas. Torskloins, krokfångad BNR g, st/krt, 5,0 kg/krt, 499,50 kr/krt Torskburgare, krokfångad BNR g, st/krt, 5,0 kg/krt, 224,50 kr/krt Torskloins med skinn, krokfångad BNR g, st/krt, 5,0 kg/krt, 499,50 kr/krt 322 Bilbo & Co STRANDBERGSGATAN STOCKHOLM. TEL: , 20 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. SAMTLIGA FISK- OCH SKALDJURSVIKTER ÄR NETTOVIKTER EXKLUSIVE GLASERING/LAKE.

21 Tillbaka till rötterna för familjeföretaget Korshags Den 14 juni byter Falkenbergs Laxrökeri namn till Korshags. Det är syskonen Niklas och Pernilla Korshag, familjeföretagare i andra generation, som omprofilerar sitt populära produktutbud. Du som handlar rökt lax, makrill, sill, patéer, såser med mera genom Martin & Servera kommer fortsättningsvis att hitta utbudet under det nya namnet. Det här är en yttre förändring, där vi förändrar sådant som etiketter, förpackningar, logotypen och hemsidan. Vi behåller samma organisationsstruktur och produktion, där ändrar vi ingenting, berättar Niklas Korshag, vd. Generationsskiftet ägde rum 2009, när Niklas Korshag tog över efter föräldrarna Per-Arne och Gunnel Korshag, som drivit verksamheten sedan Efter övertagandet har företaget koncentrerat sig på att lägga basen för en bra och effektiv produktion genom att exempelvis anpassa produktionslokaler, utrustning och att förbereda för Kravmärkt produktion. Niklas berättar att under högsäsong framförallt jul-, påsk- och midsommarhelgerna når produktionen i Falkenberg full kapacitet men det finns fortfarande utrymme att växa. NÄSTA STEG ÄR OMPROFILERINGEN, SOM HANDLAR OM ATT GÅ TILLBAKA TILL RÖTTERNA - Vi har varit ganska anonyma ut mot slutkunden. Vi vill förtydliga att vi är ett familjeföretag som har ett mycket bredare utbud än rökt lax. Vi vill också underlätta för konsumenterna att ta till sig utbudet och förstå vad som skiljer olika råvaror. För oss är det självklart att våra produkter baseras på de allra bästa råvarorna och att all produktion sker lokalt i Falkenberg. Detta ska vi bli bättre på att kommunicera. Till exempel genom att förklara skillnaden mellan att använda färskflisad al och sågspån? Vad menas med att vi konsekvent köper fulltrimmad, färsk lax av bästa kvalitet? Det kan vi berätta mer om på en tydligare hemsida, genom införsäljningen på fältet, på kundträffar och under studiebesök. Det får gärna vara superenkelt, säger Pernilla Korshag, marknadschef. Under en övergångsperiod kommer Korshags att dubbelmärka sina produktförpackningar. Martin & Servera gör det enkelt att hitta Korshags hela sortiment av fisk och tillbehör genom att samma artikelnummer som tidigare behålls. Alspånsrökt kaviar enligt gammal tradition. För den goda smakens skull 25 kr/ask ISBJÖRNENS KAVIAR Godare mat från Falkenbergs Lax är nu Isbjörnens kaviar, rökt BNR g/st, 4 st/krt, 1,6 kg/krt, 100 kr/krt Fångstområde: Barents hav och Norska havet 13,90 kr/st NY FÖR- PACKNING! BISFENOLFRI Enghav kaviar, rökt 33,90 kr/ask BNR g/st, 4 st/krt, 1,6 kg/krt, 135,60 kr/krt Fångstområde: Nordostatlanten 14,90 kr/st havet. Isbjörnens kaviar, rökt BNR g/st, 18 st/krt, 3,6 kg/krt, 250,20 kr/krt Fångstområde: Barents hav och Norska havet Enghav kaviar, rökt BNR g/st, 12 st/krt, 3,6 kg/krt, 178,80 kr/krt Fångstområde: Barents hav och Norska havet Bilbo & Co STRANDBERGSGATAN STOCKHOLM TEL: , PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. SAMTLIGA FISK- OCH SKALDJURSVIKTER ÄR NETTOVIKTER EXKLUSIVE GLASERING/LAKE. 21

22 FELDT S FISK Bästa köp! Utvalt med fokus på pris och kvalitet. Torskfilé, g (GADUS MORHUA) NORDOSTATLANTEN Styckfryst 5 kg/krt, 274:50/krt Art.nr kg 54:90 Räkor i lake, handskalade (PANDALUS BOREALIS) FAO 21/27 Avrunnen vara 1,5 kg/hink Art.nr st 249:00 Sejryggfilé, g (POLLACHIUS VIRENS) FAO 27 Styckfryst 5 kg/krt 284:50/krt Art.nr kg 56:90 Stillahavsspättafilé, sprödbakad, 140 g (LEPIDOPSETTA BILINEATA) STILLA HAVET 60% fisk Förstekt, fryst 5 kg/krt 289:50/krt Art.nr kg 57:90 Kräftstjärtar i lake (PROCAMBARUS CLARKII) KINA Avrunnen vara 1 kg/hink 5 hinkar/krt Art.nr hink 155:00 HAVETS LÄCKERHETER WE LOVE SEAFOOD Prisvärd vitfisk! Sjöfryst Sprödbakad ALASKAFILÉ Benfri, styckfryst, g/st 5 kg/krt, 184:50 /krt Best. nr kg 36:90 HOKIFILÉ FRÅN NYA ZEELAND, MSC-cert Benfri, shatterpackad, g/st 5 kg/krt, 407:92 /krt Best. nr kg 59:90 FÖRSTEKT SEJFILÉ, MSC-cert Benfri, g/st 5 kg/krt, 262:50 /krt Best. nr kg 52:50 Prisvärda räkor! Mild fisksmak Ekologisk panad ISHAVSRÄKOR I LAKE, MSC-cert Skalade, strl st/lb 1,5 kg/hink (räkvikt) Best. nr hink 169:00 PANGASIUSMALFILÉ, ASC-cert Skinn- & benfri, g/st 5 kg/krt, 184:50 /krt Best. nr kg 36:90 ALASKAFILÉ, MSC-cert, med ekologisk panad Förstekt, benfri, ca 110 g/st 4,95 kg/krt, 321:26 /krt Best. nr kg 64:90 22 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. SAMTLIGA FISK- OCH SKALDJURSVIKTER ÄR NETTOVIKTER EXKLUSIVE GLASERING/LAKE.

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg

Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg Hjälp vid ifyllandet av blanketten, bilaga 2 Specialkostintyg Avokado Bilaga 2 2012-11-30 Baljväxter Förtydliga alltid vilka baljväxter det är frågan om Är det ärter, bönor eller linser? Är det alla bönor,

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Födelseår. Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Målsman Tel hem Tel mobil/arbete

Födelseår. Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Målsman Tel hem Tel mobil/arbete Bilaga 1 2011-08-31 Kostenheten Specialkostintyg förskola/skola Ifylld blankett lämnas till skolsköterskan (gäller skolelev) eller till köket (gäller förskolebarn). Nytt intyg skall lämnas vid ändring!

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN

Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Vinnarrecept från tävligen Recept för miljön 2014 RECEPT FÖR MILJÖN Första pris i recepttävligen Recept för miljön, i Gävleborgs län har tilldelats: Luriga Köttfärssåsen Anna-Karin Johansson, Närbogårdens

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

Recept för glad energi i matsalen

Recept för glad energi i matsalen Recept för glad energi i matsalen IDROTTSGRENADIER MED POÄNGSATT POTATISMOS Blå Band Hollandaisesås (art.nr. 7113) 63 g 630 g Matlagningsmargarin 87,5 g 875 g Vatten 4 dl 4 l Bong Touch of Taste Skaldjursfond

Läs mer

Svensk unggris. inspiration & recept

Svensk unggris. inspiration & recept Svensk unggris inspiration & recept Mört och saftigt premiumkött Svensk unggris föds upp i liten skala runtom i Sverige. Det är en ung gris som väljs ut för sina goda egenskaper. Det speciella med den

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012. Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare

Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012. Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2012 Nyheter! Ocean - Havslasagne Enghav - HavsWallenbergare 2012 år 5 Fiskdags! NYHETER! HavsWallenbergare Här bjuder vi på nya fantastiska

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar.

Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad vitlök, mejram, kummin, söt paprika, kryddpeppar. Kryddor DRANA i Sverige www.drana.cz KRYDDBLANDNINGAR Det går att lägga till eller ta bort smakförstarkare E 621 till/från alla kryddblandningar. AFRIKANSK kryddblandning Ingredienser: Salt 24%, lök, granulerad

Läs mer

MATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden

MATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden MATGLÄDJE FÖR ALLA Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning Findus Special Foods Upplev skillnaden Rätt och näringsriktig kost en rättighet Att få i sig näringsriktig och energirik

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Blomkålssoppa med baconströssel

Blomkålssoppa med baconströssel Blomkålssoppa med baconströssel 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 11 dl vatten + 1 msk kycklingfond 1,5 kg blomkål 1 dl lättcrème fraiche salt och peppar ½ baconskiva Skala och hacka löken, pressa vitlöken

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Lilla cateringboken 2015

Lilla cateringboken 2015 Lilla cateringboken 2015 Vi lovar! Ingen panik! Ta det lugnt - vi kommer! Vi är på plats allra senast inom 30 minuter om något skulle gå snett. Oavsett om ni glömt något, blivit fler eller behöver komplettera

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2010. Nyheter!

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2010. Nyheter! MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 5, 2010 Nyheter! Polarbröd Rågstyrka och Vetevikare Enghav Saltsill med havrepanering Alaska pollock filépanett Alaska pollock filépanett En

Läs mer

MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA

MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2015 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA

SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA SALLY VOLTAIRES MAT BONNIER FAKTA FÖRORD I MITT SKAFFERI SÄSONGSGUIDE OM HÅLLBARHET SALLADER ATT BYGGA EN SALLAD BALJVÄXTER KORN, FRÖN OCH GRYN DRESSINGAR OCH TILLBEHÖR PÅ SPISEN I UGNEN OM ÄGG I HANDEN

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

Passion for food. Vårt löfte - renare smak. Följande kännetecken gäller för Bong Touch of Taste fonder:

Passion for food. Vårt löfte - renare smak. Följande kännetecken gäller för Bong Touch of Taste fonder: Vårt löfte - renare smak På Campbell Soup är vi lyhörda för våra kunders krav och önskemål. Bong Touch of Taste är ett gott exempel. Sedan några år tillbaka är samtliga av våra fonder helt fria från tillsatta

Läs mer

MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2014 SKOLA & FÖRSKOLA

MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2014 SKOLA & FÖRSKOLA MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2014 SKOLA & FÖRSKOLA VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet.

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Skola vecka 34-40, 2014 Vecka 34

Skola vecka 34-40, 2014 Vecka 34 Vecka 34 Måndag 18 aug Tisdag 19 aug Onsdag 20 aug Torsdag 21 aug Fredag 22 aug Köttbullar med pasta, morotstzatziki och ketchup Broccolisoppa och smörgås med mjukost Kikärtsbullar med tomatsås och ris

Läs mer

Lunchmeny för Forsen, Hökensås, Fröjered, Ekedalen, Valstad och Rudbecksgymnasiet vt 2015

Lunchmeny för Forsen, Hökensås, Fröjered, Ekedalen, Valstad och Rudbecksgymnasiet vt 2015 Lunchmeny för Forsen, Hökensås, Fröjered, Ekedalen, Valstad och Rudbecksgymnasiet vt 2015 Gäller för vecka 14 Påsklov Påsklov Färsrätt Påsklov Påsklov Påsklov Påsklov Fiskrätt Korvrätt Blandrätt Ledigt

Läs mer

Matlista till 540.65:-

Matlista till 540.65:- Matlista till 540.65:- 2 personer, 1 vuxen och 1 barn Behöver: toapapper köp först (ta och köp 2 pkt Euroshopper 8 pack, för ca 30:- ) Äter: vegetariskt Har hemma: 1 kg gröna linser 3 l ris/sojamjölk 5

Läs mer

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se

Festfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även

Läs mer

Recept Smakprovning med ekobonden

Recept Smakprovning med ekobonden Till butiksansvariga VÅRRUS Frukost en bra start på dagen Frukost äter de flesta av oss varje dag. Det ger oss en bra start på dagen. Och idag är det enkelt att välja en ekologisk frukost. Visa det för

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr.5, 2014. NYHET! Sejfilé med nyttig BOVETEPANAD

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr.5, 2014. NYHET! Sejfilé med nyttig BOVETEPANAD MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr.5, 2014 Sejfilé med nyttig BOVETEPANAD Julens stora nyhet LYXIG LUTFISK PÅ SKREITORSK TRE KULLOR nytt hantverk från Leksands Knäckebröd Allt

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött Lathund för styckningsdetaljer Fläskkött Detaljstyckning av gris med användningsområden Köttet är styckat anatomiskt, det vill säga att detaljerna styckas ut efter de naturliga hinnor som finns runt om

Läs mer

smakfullt Frukost på Nytorget 6 Goda marmelader till frukost och ostbrickan Goda charkprodukter Grekiskt lantbröd NYHET! MÅRTEN GÅS 10 NOVEMBER

smakfullt Frukost på Nytorget 6 Goda marmelader till frukost och ostbrickan Goda charkprodukter Grekiskt lantbröd NYHET! MÅRTEN GÅS 10 NOVEMBER smakfullt VECKA 45 48, 4 NOVEMBER 29 NOVEMBER 2013 Kampanjerbjudanden och inspiration MÅRTEN GÅS 10 NOVEMBER Frukost på Nytorget 6 NYHET! Grekiskt lantbröd SID43 Goda charkprodukter SID 15 Goda marmelader

Läs mer

Basvaror att ha hemma

Basvaror att ha hemma Basvaror att ha hemma Basen i skafferiet Det här är mitt förslag på bra basvaror att ha hemma. Med de här ingredienserna går det alltid att laga till något gott. Och det är dessutom den delen av inköpet

Läs mer

No Rätt Kategori Beskrivning Pris

No Rätt Kategori Beskrivning Pris 1 Tandir Kabob (1kg) Varmrätter Marinerat lammkött med tillsats av kryddor som tillagas i «Tandir». OBS! Tillagningstid: 24 timmar! 180.00 2 Tandir Bröd (2st) Bröd Rund, munkformad uzbekisk bröd 15.00

Läs mer