Desserter ETT MÖTE MELLAN KULTURER, MÄNNISKOR OCH TRADITIONER

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Desserter ETT MÖTE MELLAN KULTURER, MÄNNISKOR OCH TRADITIONER"

Transkript

1 Desserter ETT MÖTE MELLAN KULTURER, MÄNNISKOR OCH TRADITIONER

2

3

4

5 Desserter ETT MÖTE MELLAN KULTURER, MÄNNISKOR OCH TRADITIONER

6 När jag går på restaurang och får in menyn är det efterrätterna jag tittar först på. Troligen är det min bakgrund från Filippinerna som får mig att göra detta, då vi är tokiga i just efterrätter! I år 2014 är temat för Ny på landets recepttävling efterrätter vid högtid och fest. I årets recepttävling ville vi också förmedla mervärdet med att välja Svenskproducerad mat/råvaror. Samarbetet med Lantbrukarnas Riksförbund (LRF) var därför en självklarhet. Så långt det var möjligt användes svenska råvaror till recepten. Ett oförglömligt minne är när ett trettiotal receptägare träffades på minimässan och hjälptes åt med uppdukningen av rätterna inför tävlingen. Här samarbetade alla oavsett kön, etnicitet och ålder. Detta var integration på högsta nivå. När jag tänker tillbaka har receptet för hela projektet Ny på landet tre hemliga ingredienser: engagemang, själ och hjärta. Tack till alla er som på något sätt har deltagit, samarbetat eller bidragit till Ny på landet. Utan er hade inte detta varit möjligt. Jeanette Uner - projektkoordinator Leader Folkungaland

7 Innehållsförteckning Maten förenar 6 Beskrivning av tävlingen 9 Seminarium - svenska matens mervärden 10 Minimässa och uttagning till tävlingen 12 Traditioner kring desserter 18 Kurdisk Baklava 20 Sagosoppa 22 Dadelbollar 26 B-kaka 28 Äppelknyten / Sloika 32 Maizena special 34 Påsktårta 38 Mahalabia 40 Provsmakning 42 Final 44 Morötter i sötma 46 Irakisk Baklava 48 Farmors Ingefärspäron 52 Plommonpudding 54 Elever och personal 58 Om Ny På Landet 72

8 Maten förenar. Något att äta tillsammans. Mer behövs inte för ett naturligt möte mellan människor. Kulturer och åldrar får en upplevelse att dela. Vardag eller fest spelar ingen roll.

9

10 8

11 Integrationsprojektet Ny På Landet har tagit fasta på mötet över maten anordnades en recepttävling, Vi Vänder På Steken, som även blev en kokbok. I år, 2014, var det efterrätter och desserter som tävlade. Hembygdsföreningar, etniska föreningar och landsbygdsboende deltog. Bidragen presenterades under en minimässa. Av trettiotalet bidrag, såväl svenska klassiker som desserter från andra länder, valde en jury ut tolv som gick vidare till nästa steg i tävlingen. Juryn bestod av Claes-Göran Österlund, förtroendevald i Motala Kommun, Marie Lönneskog Hogstadius från Lantbrukarnas Riksförbund (LRF), Rolf Båvius, vice ordförande i Leader Folkungaland och Jimmy Wentzell, biträdande rektor på Fria Läroverken. De tolv tävlande bidragen tillagades på Vita Husets restaurang i Mjärdevi, Linköping. En provsmakning erbjöds besökare och personal i Vita Huset. Varje rätt betygsattes. Elever från Fria Läroverkens restaurangskola var med under tillagningen för att till finalen kunna tolka rätterna på sitt sätt. Till finalen användes så långt som det var möjligt närproducerade och eller ekologiska råvaror. Fyra rätter, två svenska och två etniska, gick vidare till final. Juryn fick då provsmaka och bedöma dem i elevernas skickligt kreativa tolkning. En segrare från vardera kategorin utsågs. 9

12 Ny På Landet anordnade inför tävlingen ett seminarium om den svenska matens mervärden. Peter Borring, ordföranden i Lantbrukarnas Riksförbund,, höll ett föredrag under rubriken Varför köpa svenskt?. Projektdeltagare, representanter för hembygdsföreningar med flera hade samlats i lokalen Creaktive på Collegium i Linköping. Med de hårda klimat-, miljö- och djurskyddsreglerna blir den svenska maten något av en garanti för kvalitet. Djuren har det bra och marken vårdas med omsorg. 10

13 Det finns delar i den svenska matproduktionen som positivt avviker från andra länders produktion. En av dem är antibiotikarestriktioner som bidragit till att Sverige inte har fått MRSA, multiresistenta bakterier, i djurbesättningarna än. Flertalet andra länder i Europa använder mycket mer, upp till 30 gånger mer, antibiotika än Sverige. Salmonellafria ägg och kycklingar är en unik del i den svenska matproduktionen. Hela landsbygden vinner på att vi väljer svensk mat i affären. Naturligtvis användes därför så långt det var möjligt lokala råvaror i desserttävlingen. 11

14 12 Minimässa och uttagning till tävlingen

15 13

16 14

17 15

18 16 Juryn valde ut 12 rätter som gick vidare

19 17

20 Traditionerna kring desserter skiljer sig åt. En del äter efterrätt till vardags även om den vanan ser ut att alltmer tona bort. Måltiderna vid tillfällen som jul, Ramadan, bröllop, födelsedagar och när gäster besöker avslutas med någon form av söt anrättning. 18

21 Desserter kan vara allt från en frukt eller kaka till rätter med ett större antal ingredienser och dekorationer. Klart är ändå att när det är högtid och fest då ska det vara efterrätt, gärna en lite lyxig sådan. 19

22 12 recept/tävlande Baklava / kurdisk Baklava finns i flera länder och varianter. Den här kurdiska baklavan har en tradition där den hör till glädje. Man äter den bara till bröllop, familjefester och liknande. Citronvatten och rosvatten gör mycket skillnad i receptet. Maryam dekorerar också smakfullt sin Baklava med långa skal från gurka som lägga i öglor. Maryam Azmond Ingredienser pistagenötter valnötter ägg socker filodeg smör sockerlag smaksatt med rosenvatten Så här gör du: Hacka pistagenötter och valnötter med lite socker. Vispa ägg och socker poröst. Lägg filodeg på en plåt, pensla med smör emellan och fortsätt med några lager till. Lägg i nötterna och ägg/socker smeten och fortsätt med fler lager av filodeg. Avsluta med penslat smör och grädda i ugn ca 30 min 200 grader. Pensla sedan med sockerlag som smaksatts med rosenvatten. Strö över lite nötter och skär i lämpliga bitar. 20

23 21

24 12 recept/tävlande Sagosoppa Traditionen runt sagosoppan hemma hos familjen Häger var att man gjorde den när andan föll på. Det var ingen direkt festefterrätt även om smaken i Fredrik Hägers tappning fyller alla kriterier på festlighet. Med russin, kanel och saft från egenodlade svarta vinbär blir sagosoppan sagolik. Sagogryn är idag svåra att hitta i affärerna, men de finns om man letar. Fredrik Häger Ingredienser till ca 4 portioner ½ dl sagogryn 1 ¼ l vatten 3 dl lättsockrad svartvinbärssaft från egen trädgård 1 kanelstång russin efter egen smak Så här gör du: Sagogrynen måste kokas så att de blir genomskinliga. Annars blir de för hårda. Det är viktigt att röra om i kastrullen hela tiden så att soppan inte bränner fast i botten. Om det blir soppa över kan den ställas in i kylskåpet när den svalnat. Dagen efter har den blivit sagogrynskräm och kan ätas med mjölk. 22

25 23

26 24 Tillagning

27 25

28 12 recept/tävlande Dadelbollar Vad gör man när det inte går att hitta rätt ingredienser i det nya landet? Jo, man tar till sin uppfinningsrikedom och känsla för goda smaker. Det här är i grunden ett svenskt recept. De klassiska, i modernt språk benämnda, chokladbollarna har uppdaterats. Här väntar angenäma överraskningar redan vid första tuggan. Bollarna ser ut som något bekant, men smakar något annat kalasgott. Kabes Mehdi Ingredienser 4 dl dadlar 2 dl havregryn 2 msk tahini/sesamfröpasta 6 msk kaffe 2 dl valnötter Så här gör du: Mixa dadlar med havregryn, nötter, kaffe och tahini. Rulla till bollar och rulla i kokos eller sesamfrön. En viss försiktighet med mängden kaffe och Tahini rekommenderas. Båda smakerna kan lätt ta över och gömma den fina dadelsmaken. Smaka av och justera efter wweget tycke. 26

29 27

30 12 recept/tävlande B-kaka Bosnisk kaka eller det som Alma kallar B-kaka fick vid minimässan sitt erkännande av jurymedlemmen Claes-Göran Österlund. Med sin hjärtliga humor höjde han B-kakan till att vara en fullvärdig A-kaka. Oavsett A eller B så är kakan en smakrik upplevelse där romessensen ger en extra fyllighet. Alma Demirovic Ingredienser vetemjöl margarin strösocker florsocker ägg mjölk vaniljsocker bakpulver rökpulver blockchoklad romessens Så här gör du: Gör en botten på ägg, socker, mjöl, bakpulver, mjölk och romessens. Grädda i ugn ca 175 grader 30 min. Låt svalna. Koka ihop mjöl, mjölk och choklad till en tjock smet. Bred smet mellan lagren och ovanpå kakan. 28

31 29

32 30

33 31

34 12 recept/tävlande Äppelknyten / Sloika Receptet ser enkelt ut, men det gäller att forma lika, fylla lagom, balansera smaken och grädda tillräckligt utan att få knytena för mörka. Maryam använder klassiska smaker som fungerar i alla väder, men höjer äppelknytena högre än så. De är så fina att de ser ut att vara från ett välrenommerat konditori och ingen fest är väl för fin för att servera de här läckra bitarna? Maryam Sabet Ingredienser smördeg äpplen russin kanel socker florsocker Så här gör du: Hacka äpplen och smaksätt med kanel och socker. Gör rektanglar av smördeg, fyll med äpplen och vik ihop. Grädda i ugnen ca 15 min tills de fått fin färg. Pudra de färdiga äppelknytena med florsocker. 32

35 33

36 12 recept/tävlande Maizena special Många svenska desserter känner de flesta till och har en relation till, men de lagas nästan aldrig. Man äter inte efterrätt i samma utsträckning nu som förr, nya rätter kommer ständigt till och kanske kommer även de här desserterna att komma tillbaka som något riktigt spännande. Bland dessa finns Maizena special. När den serverades hos familjen Häger var det lite extra, inte en vardagsefterrätt. Maizena special har en mycket fin smak och öppnar för många serveringsalternativ. Lisbeth Häger Ingredienser 3 msk majsmjöl 3 msk socker 4 kaffekoppar mjölk 1/3 kaffekopp grädde kardemumma Så här gör du: Koka allt i kastrull tills det tjocknar. Kyl. Häll upp i portionsskålar Swwwtrö nötter och kanel på. 34

37 35

38 Förberedelser

39

40 12 recept/tävlande Påsktårta Namnet Påsktårta betyder inte att den endast kan ätas till påsk. Istället är den här tårtan en grund för en festlig tårta som anpassas efter tillfället. Anni säger att hon gör den for family only, bara för familjen. I receptet döljer sig några finurliga ingredienser som höjer smakupplevelsen. Hennes make säger att han älskar tårtor och det kan man förstå. En avgörande del för de här tårtorna är dekorationerna där bara fantasin sätter gränsen. Anni Arslanian Ingredienser 10 ägg 2 glas socker 3 glas vetemjöl bakpulver cocktailfrukt på burk grädde marsipan karamellfärg Så här gör du: Vispa äggen 5 minuter. Blanda i socker. Tillsätt rapsolja, vanilj och apelsinjuice. Blanda och tillsätt därefter vetemjöl. Baka i ugnen 50 minuter. Dela tårtan i två bottnar. Baka ett anslag/tårtbotten och låt svalna. Dela anslaget i två delar, fyll med cocktailfrukt och vispad grädde. Garnera tårtan med färgad marsipan. 38

41 39

42 12 recept/tävlande Muhallabiya från Kurdistan Det här är en efterrätt med stor spridning i hela Mellanöstern och Nordafrika. Liksom flera andra rätter förekommer den här i många regionala variationer. Något som framhålls är att den är enkel att göra till stora sällskap. En annan finess är att den kan serveras på många olika sätt, med nötter, frukter, kanel eller annat. Servera på en stort vackert fat eller i portionskålar. Majida Imam Ingredienser 6-8 portioner 4 dl mjölk 1 dl grädde 2 msk majsmjöl 2 msk socker Så här gör du: Blanda, koka och rör väl i 10 minuter tills den blir tjock. Strö över kokos, hackade pistagenötter eller kanel. Kyl och servera kall. 40

43 41

44 42 Provsmakning

45 43

46 Final Finaljury från vänster: Marie Lönneskog Hogstadius, Lantbrukarnas Riksförbund, Helena Lanver, biträdande rektor på Fria Läroverken och Rolf Båvius vice ordförande i Leader Folkungaland. Tävlingsbidragen bedömdes i första hand utifrån två aspekter: 1. Utseende där man såg till hela presentationen. 2. Smaken på rätten. 44

47 45

48 12 recept/finalister etniska Morötter i sötma Att använda morötters sötma i en dessert går alldeles utmärkt. Morötter förknippas lite orättvist oftast med varmrätter, sallad och liknande. Ibland används de till bakverk såsom muffins, men den som smakat morotsjuice har fått känna hur söta dessa rötter är. Morötter Sötma är ingen vardagsdessert. Den serveras i samband med högtider som Ramadan och vid andra festligheter. Suaad Ibraheem berättar att rätten kan varieras efter eget tycke. Hon säger också att morötterna har sin givna plats på bordet, ihop med varmrätt eller som en utsökt dessert. Suaad Ibraheem Ingredienser 2 kg morötter ½ kg socker ¼ glas vatten 200 gr tahini/sesamfröpasta 1 msk kardemumma 1 dl solrosolja 1 kg hackade valnötter Så här gör du: Skölj, skala och riv morötterna Häll solorosolja i en kastrull Lägg de rivna morötterna och tillsätt vattnet Blanda och låt koka under lock i 10 minuter Blanda och tillsätt hälften av sockret Koka 10 minuter och upprepa punkt 5 Tillsätt tahini och blanda väl Tillsätt kardemumma och hälften av valnötterna Blanda väl och koka 5 minuter Lägg upp på ett stort fat och släta ut. Strö valnötter ovanpå. Servera. 46

49 47

50 12 recept/vinnare etniska Irakisk Baklava Många svenskar känner till baklava. Den finns i flera länder där olika traditioner och tillagning sätter sin regionala prägel på den. Graden av sötma, ingredienser med mera är sådant som kan skilja sig mellan regionerna. I Irak säljs baklava i flera smaker. Den varieras med sådant som olika nötter eller att man använder dadlar i den. I Irak används baklava traditionellt vid fest som Eid och bröllop. Man kan också bjuda nya vänner på den eller ge bort baklava som present. Den är lätt att göra och tar inte så lång tid. Sinaa Esam Nafec Ingredienser socker kardemumma pistagenötter filodeg glykossirap Så här gör du: Mixa socker och kardemumma med pistagenötter. Rulla filodeg med nötblandningen på en pinne till långa rullar. Pensla med smör och grädda i ugn ca 175 grader. Pensla med glykossirap och strö över lite nötblandning, skär i önskade bitar. 48

51 1 49

52 50

53 51

54 12 recept/vinnare svenska Farmors ingefärspäron Farmors ingefärspäron är ett recept med gamla anor. Det är daterat till före 1850 och omräknat från måttenheten skålpund. Till päronen serveras en Ris á la Malta fast utan apelsin. Till jul är ingefärspäron en uppskattad rätt med tradition. Bengt Isaksson Ingredienser gr päron av lämplig sort t ex Gränna rödpäron, Conference eller liknande. Päronen skall vara fasta men nära mognad gr strösocker 4 5 msk ättiksprit 5 större bitar torkad ingefära Så här gör du: Päronen skalas. En bit av skaftet får efter skalning vara kvar. Ett kryss skärs i varje päron från blomsidan. Päronen ställs i en gryta med skaften uppåt. Socker och ättiksprit tillförs. Eftersom inte någon vätska tillföres måste uppkoket ske mycket långsamt på svag värme. Så småningom bildas vätska från päronen. De skall kokas så länge att de får röd färg. Man kan smaka av vätskan för att avgöra om lagen skall vara starkare. Om man så önskar kan något mer ättika tillsättas. De färdiga päronen kan djupfrysas. Päronen äts som tillbehör till risgrynsgröt med vispgrädde s k ris à la Malta utan apelsin. Gröten kokas på traditionellt sätt med 3 % mjölk Vill man ha en lättare efterrätt räcker det att bara ha vispgrädde till päronen. 52

55 1 53

56 12 recept/finalister svenska Plommonpudding-ett recept från 1934 En tradition sedan pappas barndom Hos Anne Marie Richardsson är det tradition med katrinplommonpudding till jul. De äter den då och då, men mest till jul. Den är gjord på katrinplommon fast receptet tipsar om att den kanvarieras med annan torkad frukt som aprikoser. Anne Marie såg plommonkakan som ett självklart val till tävlingen. Anne Marie Richardsson Ingredienser för 6 personer 250 g katrinplommon 3 ägg 5 dl gräddmjölk 3 msk stötta skorpor 1 msk vaniljsocker 3 msk strösocker Till formen 1 msk smör 15 gr sötmandel Så här gör du: Sötmandeln skållas och hackas En pajform smörjs med smör och strös med mandel. Katrinplommonen läggs i botten. Gräddmjölk, ägg, stötta skorpor och socker vispas samman och blandningen hälls över frukten. Formen sätts in i varm ugn i vattenbad. När puddingen är gräddad tas den ut och får svalna. Den serveras med vispad grädde. Istället för att enbart använda plommon kan man ta olika slags torkad frukt. Man beräknar ca 150 g katrinplommon, 100 g aprikoser och 100 g torkade äpplen. Frukten kokas och läggs i den förberedda formen. 54

57 55

58 56

59 57

60 Eleverna som deltog gick andra året på restauranglinjen på Fria Läroverken i Linköping. De var med vid receptägarnas tillagning av sina rätter, antecknade och frågade för att kunna tolka någon av de som skulle komma att bli de fyra finalrätterna. Eleverna visade under hela tiden ett imponerande samarbete. De var det goda exemplet från verkligheten på detta. Ett ärligt intresse även för de rätter som andra tolkade och en vilja att kurskamraterna skulle lyckas genomsyrade köket. Det som kanske framstod som ännu mer berömvärt var att man också lyssnade på varandras råd och förslag. Atmosfären i köket var trots stressen med finalrätterna vänlig och samlad. Resultaten blev därmed så pass bra att juryn fick ett extra svårt jobb med att kora vinnare. Elevernas tolkningar höll enligt många av de närvarande restaurangkvalitet. 58

61 Elever och personal 59

62 60

63 Angelica Karlsson fick plommonpuddingen på sin lott. Det är lättare att tolka en rätt när man varit med och gjort den. Jag ville göra något av plommonpuddingen så man ser allt den innehåller och ändå känner smaken som den ska vara. Jag fick en riktig bild av det, men visste inte hur jag skulle utveckla den så den är fin för ögat. Uppläggningen är en jättestor del. Jag känner mig nöjd. 61

64 62

65 Hanan Mohamud Abdalla tog sig an Morötter Sötma som just är vad det låter som. Jag tänkte det skulle vara jättesvårt. Det var kul att testa att göra en dessert av morötter. Jag kom på några idéer och kom fram till ett upplägg. Presentationen är en intuitiv uppläggning. Den satt direkt. 63

66 64 Anton Kardell hade klassikern ingefärspäron att arbeta med. Svårast var att hitta så alla smaker som förenas passar. Jag körde på känslan. När jag tänkt ut vad jag skulle ha på tallriken kom en bild på hur jag skulle lägga upp ganska snabbt. Det är spännande att få göra om en sån här gammal rätt, att göra den till min egen.

67 65

68 66

69 Emelie Selander tolkade irakisk baklava. Jag försökte lägga till saker som passar. Det var inte så svårt. Vi har kollat på när deltagarna gjort sina rätter så den delen var ganska lätt. Det var däremot svårt med upplägget. 67

70 Läraren Linda Lundberg berättar: Det här har varit lite annorlunda, ett spännande projekt! De fyra finalrätterna var en större utmaning. Det har varit lite tid från början till mål. Eleverna har dragit det här själva. De har skapat väldigt nya varianter som kunde passat på restaurang. Jag har gett eleverna fria tyglar så jag har bara gett lite tips och idéer. Det här visar på att när eleverna slutar skolan kan de föra sig bland folk och samarbeta. Det här är elevernas projekt. Jag har bara funnits till hands. Eleverna fick betygsätta denna ovanliga uppgift från 1 (sämsta) till 5 (bästa). Tre av dessa fyra elever gav uppgiften en femma. En gav en fyra. Det resultatet talar för sig självt. Elevernas kommentarer visade att de uppskattade det annorlunda inslaget i undervisningen, att få göra något eget och få en inblick i många för dem helt nya rätter. 68

71 69

72 Dadelbollar, kalvdans, sloika, basbousa, baklava, jordgubbspaj, somalisk maschmash, ingefärspäron, sagosoppa, baklava... Irak, Kurdistan, Vårdsberg hembygdsförening, Azerbajdzjan, Somalia, Väderstads hembygdsförening, Lantbrukarnas Riksförening... Ja, maten ger möten och förenar. 70

73 71

74 Ny på landet finansieras av Leader Folkungaland som erbjuder ekonomiskt stöd till projekt som gynnar landsbygdsutveckling. Folkungalands område har omfattat landsbygden i hela Mjölbys- och Linköpings kommuner, södra delen av Motala kommun samt den västra delen av Norrköpings kommun. Idén med Ny på landet kom fram i Leader Folkungaland Sedan dess har konceptet Ny på landet spridits vidare utanför Folkungalands gränser. Recepttävlingen är en liten del av aktiviteterna, men man kan konstatera att samlas kring mat är en viktig del i projektet och integrationsarbetet. 72

75 Under våra träffar, stora som små, lagar vi oftast maten själva. Vårt sommarläger avslutades med en dag hos Boxholms Båtklubb som lärde ut båt- och sjöliv. En buffé för 100 personer tillagades på gasolkök utomhus hos båtklubben. Ny på landet tror på vikten av det personliga mötet. Aktiviteterna i projektet är skapade för att visa att vi har en levande landsbygd full av utvecklingsmöjligheter. Deltagarna med utländsk bakgrund tar också upp de oskrivna sociala koderna här. Landsbygdsföreningarna får en unik chans att marknadsföra och visa upp sin hembygd och lära känna andra kulturer på ett mer personligt plan. Enligt en studie från Linköpings universitet visade att 80 % av projektdeltagarna med utländsk bakgrund positiva till att bo och leva på landsbygden. Detta har varit möjligt tack vare eldsjälarna som finns i landsbygdsföreningar och etniska grupper/föreningar som har ställt upp i projektet. 73

76

77 Vi som gjort boken Jeanette Uner: Efter handelshögskolan i Jönköping jobbade jag med integrationsprojekt på IKEA i Linköping med fokus att öka mångfald bland personalen som skulle spegla upptagningsområdet. Jag kommer ursprungligen från Filippinerna, men har bott i Sverige sedan Mina favoritefterrätter: Kalvdans med hjortronsylt och Budapestrulle. Bo Bäckman: Jag är en mångsysslare med en fil mag som högsta examen. I min verksamhet är jag bland annat reporter, informatör och fotograf. Jag har tidigare arbetat många år med arkeologi och som lärare. Mina favoritefterrätter: Rabarberpaj med vaniljsås och friterad banan med glass. Micke Larsson: Jag började som originalare på den tiden man svor över vaxmaskiner istället för datorer. Efter studier på RMI/Berghs till Art Director har jag jobbat på olika reklambyråer i regionen. Idag driver jag en verksamhet med inriktning på grön produktion av kommunikation. Mina favoritefterrätter: Kladdkaka med grädde och kanelbullar stekta i smör och socker.

78

79

80

81 Projektkoordinator: Jeanette Uner Text: Bo Bäckman Foto: Bo Bäckman/fivefingerpics Layout: Mikael Larsson/Göta kommunikation & affärsutveckling AB Tryck: Lenanders Grafiska AB Denna trycksak uppfyller kriterierna för Svanenmärkt trycksak

82

83

84 I recepttävlingen Efterrätter vid högtid och fest blev det verkligen ett trevligt och spännande möte, inte bara mellan människor, kulturer och åldrar utan även mellan rätterna i sig, traditionerna och det nyskapande. Maten erbjuder ett naturligt möte mellan människor, något som Integrationsprojektet Ny På landet visar. Folkungaland Leader

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

Recept till Nutrison Powder

Recept till Nutrison Powder Recept till Nutrison Powder Nutrison Powder Nutrison Powder är ett komplett och balanserat berikningspulver som kan användas för att höja energi- och näringsinnehållet i maten. Denna receptbroschyr kan

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Fikagott med bär i kakan

Fikagott med bär i kakan 1 Fikagott med bär i kakan Här är 10 lättbakade skördekakor med säsongens frukter och bär. Foto: Thomas Carlén Plommonkaka med pistaschmaräng Ingredienser 10-12 bitar 150 g smör 2 st äggulor 1 st ägg 1

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Bullbak för fika i bersån

Bullbak för fika i bersån 1 Bullbak för fika i bersån Bullar för kalaset, fikat eller bara för att ha i frysen. Här är fem recept på goda bullar. Foto: Ulf Svensson Grunddeg till vetebullar Ingredienser 40 bullar 50 g jäst, för

Läs mer

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på.

Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Två desserter du kan variera och enkelt sätta din egen touch på. Ekströms hjälper dig att bjuda på något ambitiöst på enklast tänkbara sätt. Ett sätt är att förbereda tids ödande moment för desserter som

Läs mer

Deg: 4 dl vetemjöl 2 krm salt 1 msk olja 2 dl ljummet vatten

Deg: 4 dl vetemjöl 2 krm salt 1 msk olja 2 dl ljummet vatten Somalia Att konvertera de somaliska recepten till europeiska varianter kräver både fantasi och kunskap. Efter lite letande och provsmakande lyckas dock Sahra och Halima att skriva ner recepten, anpassade

Läs mer

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Mia Öhrn & Claes Karlsson Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

snabba recept med Fortimel Compact Neutral Ny smak!

snabba recept med Fortimel Compact Neutral Ny smak! 15 snabba recept med Fortimel Compact Neutral Ny smak! Denna receptbok är framtagen i första hand med tanke på patienter som har ett svårt att få i sig tillräckligt med energi och protein med vanlig mat

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

2 äggvitor cirka 350 g (5 6 dl) florsocker 1 tsk ättiksprit Eventuellt några droppar hushållsfärg

2 äggvitor cirka 350 g (5 6 dl) florsocker 1 tsk ättiksprit Eventuellt några droppar hushållsfärg Bygg Älvsbyhus jubileumsmodell Saga som årets pepparkakshus eller annat valfritt Älvsbyhus! Vi gör denna tävling som en avslutning på vårt 70-årsjubileum som vi firat hela 2014. I år bjuder vi in till

Läs mer

MatHems Halloweenkasse!

MatHems Halloweenkasse! Halloweenkassen Med i kassen: Frukt/Grönsaker 1 pumpa Mejeriprodukter 500 g smör 6 ägg MatHems Halloweenkasse! MatHem hjälper er att få ihop halloweenpysslet inför lediga höstlovsdagar. Vi skickar med

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål

Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål Förslag på frukost, mellanmål och kvällsmål Våra frukost-, mellanmåls- och kvällsmålsförslag som följer är riktlinjer för att tillgodose 50 procent av det dagliga energibehovet. Förslag finns till följande

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Wontonknyten med chilidip

Wontonknyten med chilidip Thailändska smaker Thailand B J U D E R PÅ O Ä N D L I G A S M A K VA R I AT I O N E R Thailändsk matlagning bygger på tre viktiga hörnstenar: färska råvaror, balanserade smaker och snabb tillagning. Grönsaker

Läs mer

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss!

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! Mysigt adventspyssel bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! 2011 Ritat av Mia Öhrn Bygg Hus & Hems historiska pepparkakshus! Att bygga pepparkakshus är roligt

Läs mer

Bygg ett Villa Nybro-pepparkakshus

Bygg ett Villa Nybro-pepparkakshus Bygg ett -pepparkakshus Baka, baka liten kaka, eller ett pepparkakshus i -modell. Med detta recept och en portion tålamod kommer du att få ett fint och annorlunda pepparkakshus. Lycka till! Vi skickar

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port Gratiné 1 citron 2 dl vatten Bärkompott 3 dl valfria bär, färska el frysta 1,5 dl Canderel strö Zabaione 3 äggulor 1 dl vitt vin el marsalavin 1 dl mellangrädde Tvätta

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Mellanmål. Gott och enkelt

Mellanmål. Gott och enkelt Mellanmål Gott och enkelt Innehåll Denna broschyr är tänkt som inspiration för att göra och att äta mellanmål. Recept och tips vänder sig till den som är äldre och har behov av näringsrika mellanmål. Rekommendationen

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

De viktiga målen mellan målen

De viktiga målen mellan målen De viktiga målen mellan målen Energi- och proteinrika serveringstips från Liva Energi De viktiga målen mellan målen Många äldre har som du vet dålig aptit eller orkar inte äta av andra orsaker. Det kan

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

ByGG HAGA slott som PEPPArKAKsHus!

ByGG HAGA slott som PEPPArKAKsHus! By HAA sott som PEPPArAsHus! Att bygga pepparkakshus är ett roligt pyssel, särskilt om man hjälps åt. Slottet är inte svårt att bygga men delarna är många, så räkna med att det tar lite tid. RITNIN OH

Läs mer

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär.

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär. SÄSONGENS BÄSTA BAKNING En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär. MARKERING INSIDA omslag Nu nalkas ljuva sommartid. Ta vara på den. Tänk hur mycket fem små månader betyder för oss här

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Efterrätter & Sötsaker

Efterrätter & Sötsaker Efterrätter & Sötsaker 10 delikata recept i samarbete med Rent a Chef och Menyse.com Sött och lätt med Canderel Sötsaker har alltid varit en frestelse faktum är att vi alla har en inbyggd förkärlek för

Läs mer

NYHETER 2012 OKTOBER

NYHETER 2012 OKTOBER NYHETER 2012 OKTOBER Nyhetslansering oktober 2012 I denna nyhetsbroschyr presenterar vi många intressanta och innovativa nyheter med flera inriktningar och användningsområden. Sammanslagningen mellan Unifine

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

Märit Ivarsson Kostkonsult

Märit Ivarsson Kostkonsult Märit Ivarsson Kostkonsult Mellanmål Bakgrund Det här dokumentet skall vara en vägledning för alla som tillagar och serverar mellanmål. De nya råden Bra mat i förskolan och Bra mat i skolan är grunden

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

De svenska superbären

De svenska superbären 1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och

Läs mer

MATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden

MATGLÄDJE FÖR ALLA. Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning. Findus Special Foods Upplev skillnaden MATGLÄDJE FÖR ALLA Lättuggad mat med färdiga timbaler Extra näring med berikning Findus Special Foods Upplev skillnaden Rätt och näringsriktig kost en rättighet Att få i sig näringsriktig och energirik

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

STIGS OCH BERNARDS KAKOR

STIGS OCH BERNARDS KAKOR STIGS OCH BERNARDS KAKOR MAZARIN Mazarin (margarin [vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja, vatten, salt, emulgeringsmedel E471, surhetsreglerande medel E330, arom, färgämne (E160a)], socker, vetemjöl,

Läs mer

KLARAS BÄSTA MAT. för gravida EN GOD START FÖR DIG & DITT BARN KLARA DESSER ANNA NORD HANS DESSER

KLARAS BÄSTA MAT. för gravida EN GOD START FÖR DIG & DITT BARN KLARA DESSER ANNA NORD HANS DESSER KLARAS BÄSTA MAT för gravida EN GOD START FÖR DIG & DITT BARN KLARA DESSER ANNA NORD HANS DESSER Tack! Alla vackra och glada kvinnor som lånat ut sina magar, bröst, barn och bebisar till fotografering:

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Välkommen till Trähusets mathörna.

Välkommen till Trähusets mathörna. Välkommen till Trähusets mathörna. Ni undrar säkert varför vi öppnar en mathörna på ett företag som tillverkar småhus! Förklaring följer. Trähuset har nio anställda i varierande åldrar från 26-63 år. Av

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Dessert är livet. Enkelt och gott från en mästare på desserter

Dessert är livet. Enkelt och gott från en mästare på desserter Dessert är livet Enkelt och gott från en mästare på desserter 1 Päronkräm Sid 4 Laga kräm från grunden Sid 5 Citronfromage Sid 10 Chokladpudding Sid 14 Pannacotta Sid 15 Brylépudding Sid 16 Rabarberkompott

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats FlameBoy Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats Med livsmedelsbrännaren Flame Boy får du till det lilla extra i köket! Användningsmöjligheterna är många och mötet kring bordet blir

Läs mer

god morgon önskar NU KÖR VI!

god morgon önskar NU KÖR VI! god morgon önskar NU KÖR VI! Nystarta dig själv med våra nyttiga frukostar Krispigt müsliknäcke Lättbakat krispigt knäcke fullproppat med fiber, vitaminer och mineraler! 1 plåt. Tid: 15 min varav 1 tim

Läs mer

God Jul. Gott Nytt Sätt PÅ ETT 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER.

God Jul. Gott Nytt Sätt PÅ ETT 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER. God Jul PÅ ETT Gott Nytt Sätt 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER. Bakat Hylla både helg och gäster med fina små bakverk. Sätt gärna nya smaker på gamla traditioner. Så blir det en riktigt god jul! Canelé 20

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk form John Losciale Redaktör Cecilia Ljungström Repro

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Blåbärscheesecake 12 bit 249kr

Blåbärscheesecake 12 bit 249kr Kungens Tårtor Tårtor levereras alla veckans dagar (måndag - söndag). Kom in till oss på Brödavdelningen och beställ i butiken eller ring oss på vårt direktnummer 08-517 50 834. Kvällar och helger ringer

Läs mer

Recept Produktinformation

Recept Produktinformation Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och

Läs mer

Elevverkets lätta kokbok, gjord av barn för barn

Elevverkets lätta kokbok, gjord av barn för barn Elevverkets lätta kokbok, gjord av barn för barn Innehållsförteckning: Historik Varmrätter: Pasta Carbonara Mexikansk kyckling Torskrygg i ugn Köttbullar med makaroner Stephanies enkla kycklingrätt Lenas

Läs mer

Traditionella julrätter från Jul i Stugan

Traditionella julrätter från Jul i Stugan Traditionella julrätter från Jul i Stugan www.ulla-jane.se/jul.htm Risgrynsgröt - 6 port. 2 1/2 dl rundkornigt ris 5 dl vatten 2 msk smör 1 tsk salt 8-9 dl gammaldags julmjölk 1 kanelstång 1-1 1/2 msk

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Smoothie på blåbär, banan och kokos

Smoothie på blåbär, banan och kokos Smoothie på blåbär, banan och kokos Smoothie på blåbär, banan, kokos och mandel är ett exempel. Smooties går att variera i det oändliga efter tycke och smak eller efter vad som finns hemma. Banan eller

Läs mer