I detta nummer: Fikaträff i Valdemarsvik, Boxholm och Ödeshög Recept på supergod chokladfudgetårta Inbjudan till studiecirkel och mycket mer..

Transkript

1 Sept 2011 Tidningen för oss överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk och soja Nr: 3 T.o.m. de med celiaki kan gå med höga skor. Foto: Mia I detta nummer: Fikaträff i Valdemarsvik, Boxholm och Ödeshög Recept på supergod chokladfudgetårta Inbjudan till studiecirkel och mycket mer..

2 Östgötabullen, allmänt Ordförande har ordet! Sommaren har varit varm och det har växt kraftigt i naturen. Jag har plockat röda vinbär till både frukost, middag och kvällsmat, och fått kantareller från skogsvandrande vänner. Hittade ett trevligt glutenfritt bageri i Halland, Valinge hembageri, med handknådat gott bröd, väl värt en liten avstickare ut på landsbygden. Reklam för deras bröd gjorde man även på campingen utanför Varberg, till stor del tack vare att ägarna själva hade celiaki. Ingen var gladare än jag som kunde välja olika bröd varje frukost. Fortsätt vara ute och tala om vad ni vill ha att äta, vad vi har för behov, så sprids kunskapen, öppenheten och förståelsen. Östgötabullen En tidning för oss som inte tål gluten, mjölk, laktos och soja Ansvarig utgivare: Carl Gustav Pettersson Redaktör/Formgivare: Mia Hall Tryck/distribution: Föreningshuset Fontänen Allt material till tidningen skickas till Mia Hall, se adress på sid 4 UTGIVNINGSPLAN ÖSTGÖTABULLEN Manusstopp Annonspriser i Östgötabullen Helsida 1000:- 1/2 sida 600:- 1/4 sida 350: Utgivning Nr 4 manusstopp v. 41 utgivning v. 45 Nr 1 manusstopp v. 1 utgivning v. 5 Östgötabullen nr sid 2

3 Länsföreningen i Östergötland Välkommen som ny medlem i Celiakiföreningen i Östergötlands län. Vi i länsföreningens styrelse hoppas och önskar att ditt medlemskap skall ge dig den hjälp och stöd, och de tips och idéer och kontakter som behövs för att du skall kunna leva drägligt trots din intolerans/allergi. Denna tidning är ett av våra redskap, kontakt- och resurspersoner är andra. De förtroendevalda är till för personliga kontakter och vi finns med namn, adress och telefonnummer i varje nummer av denna tidning. Återigen mycket välkomna till oss! Vår adress är: Celiakiföreningen i Östergötlands län Västra Vägen Linköping Vårt tfn-nr är: Vårt tfn-nr är: Ing-Marie, vår kanslist, svarar på onsdagar Ing-Marie, mellan kl vår kanslist, o övrig svarar tid om på hon onsdagar är på mellan plats, kl annars Övrig telefonsvarare. tid om hon är på plats, annars telefonsvarare. E-post: celiaki@fontanen.org E-post: celiaki@fontanen.org Glöm ej att adressändra! Efter varje utskick av medlemstidningen får vi tillbaka ett stort antal tidningar där mottagaren ej har hittats av posten av olika anledningar. Vissa nya adresser hittar vi och kan då skicka tidningen på nytt. Vissa hittar vi inte och medlemmen blir Detta då utan kostar ett tidning. föreningen både pengar och tar mycket av vår tid så glöm ej att skicka Detta kostar adressändring. föreningen både pengar och tar mycket av vår tid så glöm ej att Tack skicka på adressändring. förhand. /styrelsen Tack på förhand. Östgötabullen nr sid 3

4 Länsföreningen i Östergötland Ordförande: Carl Gustav Pettersson Ringvägen Söderköping Tfn: Mobil tfn: E-post: cg@oiko.se Kassör: Karin Hellgren Jungfrubergsvägen Linköping Tfn: E-post: karinhellgren@telia.com Ledamot: Henrik Hellman Snickaregatan 3A Linköping E-post: hellman.henrik@gmail.com Ledamot: Madeleine Hedberg Gustav Adolfsgatan Linköping Mobil tfn: E-post: Madde.hedberg@gmail.com Ledamot: Sara Johansson Nya Tanneforsv 33A Linköping Mobil tfn: E-post: sara85sara@hotmail.com Kontaktperson Valdemarsvik/Söderköping Berith Löfgren Brududdsvägen Valdemarsvik Tfn: , Ersättare: Hannele Hellman Blåmesvägen Norrköping Tfn: E-post: hannele.hellman@gmail.com Ersättare: Mia Hall Lavendelvägen Linköping Tfn: E-post: mia.hall@telia.com Ersättare: Jenny Ahlén Millingetorp Kisa Tfn: E-post: jenny.ahlen@svenskakyrkan.se Ersättare: Lina Persson Kompanigatan Linköping Tfn: E-post: lina@scholz.nu Kontaktperson ÅTVIDABERG Lena Kempe Klövervägen Åtvidaberg Tfn: Kontaktperson NORRKÖPING Hannele Hellman Se adress ovan Kontaktperson LINKÖPING Mia Hall Se adress ovan Östgötabullen nr sid 4

5 Länsföreningen i Östergötland Kontaktperson VIKBOLANDET Margareta af Forselles Östra Husby Utangärstad Vikbolandet Tfn: Kontaktperson MOTALA / Mjölk och Soja Eva Carlsson Danmark Tjällmo Tfn: Kontaktperson FINSPÅNG Inga-Lill Falk Ramstorp Nybygget Finspång Tfn: Vill du vara kontaktperson där du bor och hjälpa till med t.ex. lokala möten? Hör av dig till någon i styrelsen för ett första samtal. Produktombud - mjölk, laktos och soja Lina Persson Tfn: lina@scholz.nu Produktombud - gluten Sara Johansson Mobil tfn: sara85sara@hotmail.com Ny redaktör sökes Åren går och jag börjar känna att jag har gjort mitt som redaktör och söker därför en efterträdare som vill utveckla tidningen. Själv känns det som om mina idéer är slut och min lust att förnya har avstannat efter 6 år som redaktör. Därför söker jag nu någon som vill skriva ihop 24 sidor 4 gånger om året med hjälp av input från medlemmar, styrelsen och eget material. Program är valfritt, själv har jag använt Publisher då det är ett program jag är van vid. Kanske är du sugen men vill prova först? Hör av dig till mig så får du göra ett kommande nummer av tidningen för att känna dig för. Sedan kan du efter det bestämma om det var din grej eller inte. Möjligheten finns också att det finns två redaktörer, så gör man varannan tidning, för att det inte ska bli alltför betungande. Eller har ni en egen idé är den välkommen. Min tanke är att jag avgår vid årsmötet nästa år. Fundera och hör av er till mig för en första dialog. /Mia Östgötabullen nr sid 5

6 Länsföreningen i Östergötland Rapport från Celiakidagen på Coop Extra Tänkte bara skicka en liten rapport från vårt firande av den Internationella celiakidagen. Ing-Marie var på Coop Extra här i Linköping vid 13-tiden och bullade upp kaffe, Almondys nya Tobleronetårta, kexchoklad samt Mariekex från Schär. Mia kom och hjälpte till vid 15, jag vid 16 och Lina hjälpte mig från 17. Bra att kunna hjälpas åt! Det var en strid ström människor som provsmakade allt vi bjöd på. Ett ypperligt tillfälle att säga "Vi firar Internationella celiakidagen och bjuder på GLUTENFRI tårta". Så om inte alla provsmakande människor blir medlemmar i förbundet, har de i alla fall hört kopplingen mellan celiaki och gluten. En del tog av de broschyrer vi hade med oss, några undrade vad celiaki är och några blev direkt värvade som medlemmar. Med detta i åtanke tror jag vi kan satsa ännu större inför nästa års firande av "vår" dag, inte bara i Östergötland utan över hela landet. Tänk att få till något i paritet med det som England har, en hel vecka, där människor uppmanas att köpa "våra" matprodukter för att få en inblick i hur det är att leva med en allergi/intolerans. Ok, ett steg i taget, men sikta högt ska man alltid. /Madeleine Rapport från öppet hus Denna dymmelonsdag 24 april bjöd vi naturligtvis på semlor. Semlebullarna var denna gång sponsrade av Grand Svecia och vi fyllde dem med hemgjord mandelmassa och toppade med grädde. Det var 12 vuxna och 3 ungdomar som alla åt med god aptit. Den 30 maj var vädret alldeles för fint för att locka folk inomhus. Men 8 vuxna och ett barn smorde kråset med Lithells gluten- och mjölkfria kokkorv med glutenfritt korvbröd. /Ing-Marie Östgötabullen nr sid 6

7 Länsföreningen i Östergötland En solig lördag i maj ordnade Celiakiföreningen familjedag i Motala med god hjälp av två Motalafamiljer. I naturreservatet Staffanstorp, i utkanten av Motala, träffades 17 personer i storlekar från en halvmeter till uppemot två meter. Korvgrillning, besök i fårhagen, bollspel, såpbubblor och trevliga samtal var aktiviteter som stod till buds. Esteban's bjöd på smakprover av Wellaby's glutenfria kex och styrelsen bjöd på glutenfria bullar från Grand Svecia samt mjölkfria bullar från Tannefors Hembageri. Både kex och bullar uppskattades mycket av intoleranta och familjemedlemmar. Stort tack till familjerna Stormats och Steinvall för idé och genomförande. /Lina Rapport från Motala Tipsa gärna styrelsen om fler aktiviteter som du vill att vi ska ordna. Östgötabullen nr sid 7

8 Länsföreningen i Östergötland Rapport från caféträffen på Kafé Kuriosa Den 24 maj var Hannele och jag på Caféträffen på Kafé Kuriosa i Norrköping vilket var mycket trevligt. Vi fick även lite reducerat pris på vårt fika så det smakade extra gott. Vi frågade medlemmarna vad de ville få ut av föreningen och de tyckte att caféträffar var en bra idé. En person hade aldrig deltagit i föreningen tidigare och hon hade synpunkt på hur vi skrev inbjudan till olika aktiviteter. Hon sa att vi ibland glömmer att skriva ut adressen till aktiviteten och då vissa är nya i staden är det svårt att hitta. Annars så tyckte de andra som varit på Mat-förlivet-mässan att det är en höjdpunkt på året. /Sara Mias kommentar: Jag lovar att skärpa mig då vi talar om var aktiviteterna är. Alla förbättringsförslag är välkomna så jag tackar och lovar bättring. Rapport från möte med politiker Hur kan vi få bra och säker mat inom skolan och äldreomsorgen? Detta var huvudfrågorna när några ur föreningen träffade Anita Jonasson-Kroon (m) 31 maj, som en del av NULINKs 100-dag, då 100 politiker och tjänstemän besökte 100 företag i Linköping. Vi hade en mycket positiv och givande dialog kring vilka svårigheter som finns men framför allt hur vi kan hjälpas åt för att göra det bättre. Anita Jonasson-Kroon poängterade att om man får fel mat ska man direkt kontakta enheten och chefen. Om vi ej anmäler missar i vården eller förskolan, som det är om vi skulle få fel mat, kan det inte bli bättre. Återigen poängteras vikten att hela tiden tala om våra behov, i alla miljöer. Vi är även välkomna att kontakta servicehus och nämnder för att sprida kunskap om hur viktigt det är att vi får näringsriktig och säker kost. /CG Glöm ej att betala medlemsavgift och anmäl adressändring Tänk på att betala medlemsavgiften i tid annars riskerar ni att inte få tidningen och på så sätt få reda på vad som händer i föreningen, läsa om nyheter, forskning och annat. Och återigen, anmäl adressändring. Vet ni om att ni ska flytta om t.ex. ett halvår kan ni meddela från vilket datum den nya adressen gäller så håller vi reda på ändringen åt er. På så sätt slipper ni en sak när det närmar sig. Östgötabullen nr sid 8

9 Länsföreningen i Östergötland Vår egen hemsida! På förbundets hemsida på Internet försöker vi hålla en egen hemsida för Östergötland uppdaterad veckovis med aktuell information som rör vår förening och vårt län. Där kan du läsa allt om vad som händer i föreningen, eventuella ändringar och rättningar av felaktigheter i tidningen. För att sedan få detaljerad information får man läsa denna tidning. Snabbväg får du om du skriver in Vill du även ha snabbare information om vad som händer, via mail, så se till att kansliet har din mailadress. Du får då även mailledes info om aktuella aktiviteter som är på gång. Har du inte redan lämnat din mailadress så maila bara kansliet celiaki@fontanen.org så lägger Ing-Marie in adressen i registret. Adressen för äldre nummer av Östgötabullen på Internet i färg är Rapport från Söderköping En torsdag i juni visade Hans & Greta upp sig för hugade kunder. Då jag anlände vid halv fem var redan en av våra "stammisar" där o handlade för fullt. Jag fick förmånen att träffa även hans fru, som kunde ägna en ledig dag åt sin make och min vackra stad (pensionärer bägge två). Totalt var det drygt 15 personer som kom till Hans o Greta o handlade, drygt hälften ditlockade av vår annons, bl.a. mormor med barnbarn, mor med dotter (två femåringar som föll pladask för surdegslimpan som var på smakprov. De norpade säkert 6-7 bitar var, wienerbröd o mazariner fick vara, gott surdegsbetyg), en återvärvad medlem som var medlem "för länge sen, men sen har det ej blivit av, men kanske kan vara bra i varje fall..." plus en stamkund som handlade på väg hem till Öland. Galette avnjöt jag i försommarens varma kväll tillsammans med en medlem. Vi åt och hade trevligt. Kanske behövs det något extra för att locka medlemmar till restauranger, förslag mottages tacksamt. /CG Östgötabullen nr sid 9

10 Länsföreningen i Östergötland Medlemsträff på Lilla Blå Café & Restaurang Välkomna till caféet onsdag 31 augusti kl på Storgatan 8 i Valdemarsvik för en fika tillsammans. Vi kommer finnas på plats för att svara på era frågor och berätta mer om föreningens verksamhet. Passa på tillfället att framföra era önskemål om det är något speciellt ni vill att vi gör i denna del av länet. Välkomna! Medlemsträff på Lysings konditori och bageri i Ödeshög Lördagen 24 september kl finns vi på konditoriet som ligger på Stora Torget i Ödeshög, mitt emot ingången till ICA. Fika, där det kommer att finnas en hel del att välja på, är till självkostnadspris. De bakar det glutenfria brödet, efter noggrann rengöring, i samma lokaler som de tillverkar det vanliga brödet. Eftersom de har stor kunskap om glutenintolerans så är de extra noga vid produktionen av glutenfritt. Önskar du förbeställa nybakt bröd med 10 % rabatt så gäller senast 17 sept, se sep annons. Utbudet kan ni läsa på deras hemsida De har stort utbud av laktosfria produkter men har du blandallergier/intoleranser så ring gärna bageriet innan. Anmälan till Ing-Marie på tel eller celiaki@fontanen.org senast 17 september. Välkomna på en trevlig träff där chans finns att fika gott och köpa med sig något hem, både färskt och fruset. Östgötabullen nr sid 10

11 Länsföreningen i Östergötland Välkomna till församlingshemmet, som ligger mitt emot Boxholms kyrka på Malexandervägen i Boxholm. Medlemsträff tisdagen den 25 oktober klockan då representanter från föreningen finns på plats. Det serveras kaffe och hembakat glutenfritt bröd till en kostnad av 20 kr. Anmälan till Ing-Marie på tel eller celiaki@fontanen.org senast 18 oktober. Önskar någon skjuts till Boxholm så meddela Ing-Marie så kanske vi kan hjälpa till. Medlemsträff i Boxholm Öppet Hus på Fontänen Onsdag 7 september Denna gång träffas vi i rum 141 på Fontänen. Gå in i huvudentrén och tag korridoren åt höger så hittar ni oss runt hörnet. Vi bjuder på gluten- och mjölkfria bärpajer med vaniljsås. Måndag 10 oktober Även denna gång kommer vi att vara i rum 141. Fönstren i lokalen är inåt gården så vi ser när ni kommer och då kommer vi och öppnar. Nya och gamla medlemmar hälsas välkomna till en trevlig kväll. Vi bjuder på bröd från Lysings bageri, både matbröd och fikabröd. Onsdag 2 november i rum 371 som ligger på plan 3 lilla ingången. Denna gång är inriktad på mjölk- och laktosfritt. Givetvis finns det även glutenfritt. Undrar ni över något eller vill ha vägbeskrivning, hör av er till Ing-Marie på kansliet. Östgötabullen nr sid 11

12 Länsföreningen i Östergötland Studiecirkel "Mat som alla mår bra av" Med recept- och inspirationsboken "Mat som alla mår bra av" som arbetsmaterial kommer vi att genomföra en studiecirkel i höst. Vi kommer att träffas vid fem tillfällen à 2 timmar och utifrån boken prata om svårigheter, möjligheter och ge varandra tips över en kopp kaffe. "Mat som alla mår bra av" är skriven av Jürgen Grossman och den kommer alla medlemmar att få tillsammans med Bulletinen nr Plats: Kansliet i Linköping Tid: Torsdagar kl med start v.41 Tillfällen: 13/10, 20/10, 27/10, 3/11 och 10/11 Då det finns max 12 stycken platser är det först till kvarn som gäller. Anmälan görs till Sara Johansson via telefon eller via mail sara85sara@hotmail.com. Fullständigt personnummer måste anges då vi samarbetar med ABF. Sista anmälan är torsdag den 6 okt. Ange vid anmälan vad du inte kan äta så vi har fikabröd till alla vid första träffen. /Sara Mat för Livet-mässan I år går Mat för livet-mässan, anordnad av Celiakiföreningen i Stockholms län, av stapeln fredag och lördag den november på Kista-mässan utanför Stockholm. Mat för livet-mässan är en mässa som visar utbudet av produkter för matöverkänsliga som inte tål gluten, mjölk, laktos och soja. Ett antal leverantörer demonstrerar och bjuder på sina produkter. Har ni aldrig varit där så är det väl värt ett besök. Bekväma skor rekommenderas. Vi åker gemensamt med buss dit på fredagen för en billig peng. Mer om detta i nästa nummer av tidningen Östgötabullen. För dig som tar dig dit på egen hand gäller: Fredagen 25 november 2011 kl Lördagen 26 november 2011 kl Med Celiakiföreningens medlemskort får du rabatt på inträdet så glöm ej det om du åker på egen hand. Östgötabullen nr sid 12

13 Länsföreningen i Östergötland Påverkanskampanj med politiker i Norrköping vecka 40 Förbundet drar ut på höstkampanjturné. Höstkampanjen är ett viktigt steg på vägen mot en nationell kostersättning, större förståelse och uppmärksamhet på våra frågor och möjlighet till värvning av nya medlemmar där man ska träffa både politiker och tjänstemän i hela landet. Turnén kommer till Östergötland den 4 oktober då vi i Norrköping hoppas kunna träffa både kommun och landstingspolitiker. Samtidigt ska någon butiksaktivitet ske med provsmakning, som alla mår bra av, för att väcka ytterligare uppmärksamhet. I Östergötland sker ett samarbete med ICA Maxi i Norrköping där vi hoppas kunna vara på plats. Håll utkik på hemsidan efter aktuell info. Eller ännu hellre hör av dig till Ing- Marie om du vill hjälpa till att få fler och bättre produkter, överallt, till alla. Vill du starta en studiecirkel? Tycker du det är tråkigt att baka ditt glutenfria bröd själv varje gång, skulle du vilja få lite tips och inspiration av andra? Baka tillsammans? Laga mat tillsammans? Umgås? Vill du prata med andra om upplevelsen kring just din intolerans eller allergi? Vad möter ni för svårigheter? Starta en studiecirkel som testar caféer och restauranger och gör utvärderingar av dem? Studiecirklar Minst 3 deltagare (max 12) Minst 3 tillfällen Minst 9 studietimmar totalt. Material och studieplan måste finnas. Anmälningsblankett ska fyllas i och innehålla personnr på alla deltagare. Annan folkbildningsverksamhet Har samma grundregler som studiecirklar men något av kriterierna uppfylls inte ex. bara 2 tillfällen osv... Kulturarrangemang Kan vara traditionell kultur men även föreläsningar och seminarium. Det ska vara förannonserat, inbjudan eller/och via ABF-s hemsida. De står ej för annonser i tidningar och liknande. Det ska framgå att det sker i samverkan med ABF. Kontakta Sara om du är intresserad. Det är bara fantasin som sätter gränserna. Östgötabullen nr sid 13

14 Smått och gott Lysings Konditori och Bageri är ett traditionellt bageri som ligger i Ödeshög, 2 min från E4:an. Där kan du även köpa ett stort sortiment av glutenfritt mat- och kaffebröd. Vi bakar glutenfritt bröd för att du som är glutenintolerant ska kunna njuta av alla vardagliga saker så som frallor, kanelbullar, kakor, smörgåstårta, goda mackor, tårta med mera och det ska smaka GOTT! Ska du vara med på Celiakiföreningens medlemsmöte hos oss den 24:e sept? Passa på att beställ vad du vill ha av vårt goda bröd. På beställningar gjorda före den 17/9 lämnas 10% rabatt! För mer info, kolla in på Lysings Konditori och Bageri, Stora Torget 5B, Ödeshög. Tfn: / Gör egen nyttig Risifrutti Tillaga risgrynsgröt med mjölk som du kan äta och låt den kallna (gör en stor sats och frys i portioner så går det smidigt nästa gång). Blanda med önskad mängd naturell yoghurt eller motsvarande alternativ av soja eller havre. Servera med fruktmos, sylt, bär eller sockerfri fruktpuré från barnmatshyllan. Kan alterneras med t.ex. mannagrynsgröt. /Lina Östgötabullen nr sid 14

15 Smått och gott Matresa i Tyskland De flesta tänker mest på korv när man pratar om mat i Tyskland, men det finns så mycket mer att smaska i sig. Matställen och caféer finns det gott om och både kökets öppettider och portioner är generösa. Dock är kunskapen om allergier och intoleranser betydligt sämre än i Sverige, en orsak är att det är mindre vanligt i Tyskland. Jag vill skicka med några tips för en angenäm matupplevelse. Göra sig förstådd Eftersom kunskapen om att inte kunna äta vissa livsmedel är sämre kan det vara svårt att bli förstådd även om orden som man säger är begripliga. De är ovana vid att man inte kan äta en typ av livsmedel. Om du inte kan tyska rekommenderar jag ett översättningskort eftersom engelskkunskaperna är mindre än i Sverige, särskilt utanför turiststråken och på mindre orter. När de väl fått kläm på att det är någon viss sak som man inte kan äta brukar det gå bra. Äta ute Både dagens och ordinarie meny tillreds ofta vid beställning. Därför är det hyfsat lätt att få en anpassad maträtt om det behövs, t.ex. kött utan panering (panerat kött är vanligt och innehåller både gluten och mjölk). Tysk korv innehåller en hög halt kött och inte särskilt mycket utfyllnad, därför är den oftast fri från mjölk, gluten och soja men kontrollera för säkerhets skull innehåll som kryddningen. Undvik vit salladsdressing om du inte kan äta mjölkprodukter. Utbudet på caféer är sämre än i Sverige och personalen har ibland inte koll på innehållet. Ofta är det svårt att hitta något utan gluten eller mjölk. Smörgåsar görs i regel på beställning och kan därför fås mjölkfria, men säg till extra att du inte vill ha smör på smörgåsen. Om det inte finns något, gå några meter till och fråga på nästa café, rätt som det är hittar man något. Wienerbrödsliknande bröd med frukt eller bär kan vara bakade utan mjölk, några goda exempel är Kirschplunder och Apfeltasche. Dock är det vanligt med spår av andra produkter eftersom det bakas på samma bageri. Specialkostutbud på hotellfrukost à la Scandic har jag inte sett någon gång. Fråga i förväg eller ta med glutenfritt bröd eller specialyoghurt själv till frukosten. Becel Original är ett mjölkfritt margarin i gul förpackning som är vanligt på hotellfrukostar (säljs inte i Sverige men finns i andra länder som Österrike och Schweiz). Även på de små portionsförpackningarna står det att mjölk inte är tillsatt. Köpa egen mat Specialprodukter är lättast att hitta i hälsokostaffärer, som i Tyskland faktiskt säljer mat snarare än piller. I många säljs till och med kylvaror som yoghurt. Även vissa matbutiker har börjat med ett utbud, t.ex. kedjan Rewe. Helt ekologiska mataffärer, kallade Biomarkt, är vanliga och de har ett bra utbud av specialkost. På många Biomarkt serveras också några maträtter och fika. Lågprisbutiker som Aldi och Lidl har ingen specialkost. Det kan vara bra att veta att laktosfri används även på helt mjölkfria produkter som sojayoghurt medan mjölkfri sällan nämns. MinusL är en imponerande serie laktosfria produkter som har mejeriprodukter, godsaker, delikatesser och färdigmat (se /Lina Östgötabullen nr sid 15

16 Smått och gott Nya nyttiga produkter Tycker du om nyttiga, grova produkter och passerar Stockholm (där det finns på flera ställen) så finns EwaLie-s naturliga, ekologiska och råvarumixer i form av bröd, knäcke och musli. Enligt hemsidan så är produkterna både nyttiga, äkta och himmelskt goda. Finns både som glutenfria samt icke glutenfria och på några få övriga ställen i Sverige, ICA-Maxi i Uppsala och Kalmar. /Mia Tofuline glassar Du har väl uppmärksammat Tofuline-s vårnyheter. Två glassar som är både mjölk-, laktos- och glutenfria? Pearl är en liten rolig jordgubbspinne med ljust chokladöverdrag och jordgubbspärlor. Peak är en lyxig strut med vaniljglass, jordgubbsrippel, chokladtopping och rostat soja-strössel i chokladsprayat glutenfritt rån. Återförsäljare av glassen är idag ICA, Coop, Hemköp, Willys och CityGross. /Mia Tips i England Vi har fått ett tips från Nils-Olof som varit i England i sommar tillsammans med familjen där han fick möjligheten att smaka glutenfritt från ett företag som heter "Sainsbury". Läs mer på deras hemsida där ni kan trycka er vidare via Food & Drink, Health och sedan Allergies and intolerances. Han hade även tips på Mrscrimbles produkter för riktiga gottegrisar som säljs i England, läs mer på Föreningen tackar för tipsen. Har du själv tips som du vill sprida, maila bara någon i föreningen. /Mia Östgötabullen nr sid 16

17 Smått och gott Vi syns i media Håll utkik i tidningen Amelia i höst då vår egen Madeleine Hedberg kommer att berätta mer om att leva med Celiaki. Kanske bjuder hon även på några goda recept. Tävling i vår Facebook-grupp Bland alla er som är med i vår Facebook-grupp kommer jag vecka 38 lotta ut en tunn digital köksvåg. Så är ni inte redan med så passa på nu. För att hitta oss gå in på (man måste vara medlem men det kostar inget) och sök på Celiakiföreningen Östergötland. Där ska det finnas en knapp att trycka på för att bli med i gruppen och sedan tar det någon dag innan ni blir godkända. Efter det skriver du bara kort, under annonseringen om utlottningen, att du vill vara med så är det bara att sedan sitta ned och hoppas på tur vecka 38. /Mia Nybakat bröd i butik Här kommer ett litet "nytt grepp" som jag såg på ICA Maxi i Norrköping. På brödhyllan för vanligt bröd satt en info från Garbo att man erbjöd GLUTENFRITT NYGRÄDDAT BRÖD I BUTIKEN. Med min förvarning fixar brödpersonalen "nygräddat bröd" från fruset "ämne" till färdigt! / Ulla Tips i Italien Italien är på frammarsch då det gäller glutenfritt. Fler och fler restauranger skriver på menyn om det är gluten- eller laktosfritt och fler affärer dyker upp som säljer enbart gluten- och laktosfrita produkter. När Sara var på ön Lido utanför Venedig hittade hon en hel affär med glutenfritt, se bild. Tyvärr var butiken stängd så det blev inget köp den gången för Sara. Östgötabullen nr sid 17

18 Smått och gott Glutenfritt i Spanien Nu kan man få glutenfritt bröd till sina hamburgare på McDonalds i Spanien enligt deras hemsida där man kan läsa disponemos de pan sin gluten. För er som kan spanska kan läsa mer på /Mia Ny Internet-butik med enbart nyheter Nu har det kommit en ny Internetbutik för glutenfria produkter se. De tillverkar sina produkter i Polen så alla, idag ca 200 produkter, är nyheter för oss i Sverige. Det finns pasta, kaffebröd, mixer, bröd, godis, soppor, såser och mycket mer. De skickar endast 2 gånger i månaden så tänk på det om ni beställer. När jag tittat på sidan upplever jag inte att det är speciellt dyrt och då portot enbart är max 49 kr så kommer jag nog prova framöver. /Mia Naturligt glutenfri müsli Renée Voltaires goda müslimix innehåller bovetepuffar, poppad amarant, frön, torkad frukt och bär och är naturligt glutenfri. I den affären jag var i fanns den inte där det glutenfria var utan istället bland hälsokostprodukter. Så det gäller att titta runt lite för att hitta våra produkter. /Mia Nu når man bättre på ICA Maxi i Norrköping Nu har man på ICA Maxi i Norrköping satsat på ett rejält trappsteg för oss som tidigare inte nått produkterna i den breda djupa frysdisken där det glutenfria finns. Jag fick alltid be någon om hjälp eller leta upp en stol för att nå innan, det är guld värt med detta steg. Det är kul att de förstår och åtgärdar problem, det var fler än jag som stod där och försökte nå. /Ulla Östgötabullen nr sid 18

19 Produkt & Receptsidor Påsar att använda i brödrosten Är du extra känslig och vill känna dig trygg att ditt bröd inte ska bli kontaminerat vid rostning finns små brödpåsar att köpa som du kan stoppa ditt bröd i vid brödrostning. De kan vara bra om du hyr lägenhet eller stuga på semestern där det enbart finns en brödrost. Jag har hittat dem på och artnr=ztoastbag men de finns säkert på fler ställen, sök på t.ex brödrost och påsar. Kostar ca 30 kr styck och kan återanvändas många gånger. /Mia Tidning om mat och allergier Astma och Allergiförbundet har en webbtidning som handlar om mat och allergier. Där finns mycket matnyttig info att läsa om både gluten, laktos, mjölk och soja. Det är senaste rönen, tester av olika slag, nya produkter, varningar, recept och mycket mer. Nu finns bl.a. ett glasstest man gjort på 11 olika varianter på laktos och mjölkfria glassar där Sias vaniljglass vann. /Mia Ska du ut och resa i USA, England eller Frankrike? Om du på (USA) eller (England) söker på gluten free och resp. stad så får du tips på bra matställen och bagerier. Går att söka på fler allergier och intoleranser. Finns även en fransk sida men där får du söka på franska vilket jag inte kan. /Mia Mellanmålstips för stora och små I barnmatshyllan kan man hitta många produkter som även passar vuxna. Smoothie och fruktdrycker utan socker som inte behöver förvaras kallt är smidiga både hemma och på utflykter. I serien Småfolk, tillverkade av Semper, finns dessutom mjölkfria kex utan socker, naturella och smaksatta miniriskakor och snacks utan salt och socker. Vissa av produkterna innehåller mjölkprodukter. Ingen av Småfolks produkter är deklarerad som glutenfri enligt deras hemsida men inga glutenhaltiga ingredienser är tillsatta så vi kan hoppas att det kommer. /Lina Östgötabullen nr sid 19

20 Produkt & Receptsidor Suveränt god broccoli och västerbottenspaj Denna paj bjöd jag bl.a på när det var skolavslutning och den blev snabbt en favorit. Det mest positiva var att botten höll ihop, trots att den var glutenfri. Jag gjorde då dubbel sats och fördelade i 3 aluminiumformar, se bild. Vill du göra den mjölk alt laktosfri får du byta ut mjölk, smör och Kesella till mer lämpliga produkter. /Mia Pajdeg: 2 dl rena havregryn 3 dl majsmjöl 150 g smält smör alt margarin 1 dl Kesella Fyllning: Ca 500 g broccolibuketter (jag tog frusna direkt från frysen som jag delade i mindre bitar. Färska bör nog förvällas lite) 4 ägg 2 dl grädde 2 dl mjölk 3 dl riven västerbottensost (har även bytt ut denna mot fetaost i tärningar) Svartpeppar och salt 1. Arbeta snabbt samman all ingredienser till pajdegen för hand eller i matberedare. Tryck ut degen i en pajform, minst 28 cm. Förgrädda längst ner i ugnen min i 250 grader tills den fått färg, ta ut och sänk värmen till 200 grader. 2. Lägg i broccoli och ost i den avsvalnade botten, salta och peppra. (du kan variera innehållet med förslagsvis små tomater, fetaost, skinka eller annat gott). 3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Häll över äggblandningen i pajen. 4. Grädda mitt i ugnen min tills pajen fått färg och stelnat. Ta ut och låt svalna något. 5. Vill man lyxa till det kan man vid servering garnera med kräftstjärtar ovanpå pajen men det är inte nödvändigt. Det utmärkt att frysa pajen för att äta senare. Östgötabullen nr sid 20

21 Produkt & Receptsidor Chokladfudgetårta ca 10 bitar Detta är en makalöst kaka/tårta som man inte kan annat än att älska. Lite pyssel att göra men väl värt arbetet. Botten: 150 g smör alt margarin 2 ägg 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 msk kallt kaffe 1,5 dl gf mix 0,5 dl kakao 1 tsk bakpulver Fudge: 1,5 dl vispgrädde 1,5 dl socker 2 msk ljus sirap 100 g mörk choklad (gärna 70% eller mörkare) 75 g rumstempererat smör Så här gör du botten: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Smält smöret och låt svalna. 3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mix, kakao och bakpulver. Rör i det smälta margarinet. 4. Häll smeten i en smord form med avtagbara kanter, ca 24 cm. (Vill du enkelt kunna flytta den så lägg ett ark smörpapper på botten). 5. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna i formen. Så här gör du fudgen: 1. Blanda grädde, socker, sirap och choklad och låt koka på svag värme under omrörning till en tjock o blank smet (kan ta minuter). 2. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll den varma smeten på den kalla chokladbotten och låt kakan kallna. 3. Garnera gärna med lite kakaopulver eller någon syrlig frukt. Själv garnerade jag med färska jordgubbar på studenten. Går utmärkt att frysa. Östgötabullen nr sid 21

22 Produkt & Receptsidor Baka med enbart Fiberhusk På Internet hittade jag att många bakar med enbart Fiberhusk och inte använder någon mix alls. Har inte själv provat men vill ändå ge två recept för er att testa. Dessa recept har fått bra kommentarer av flera som provat. /Mia Pannkakor: 2 msk Fiberhusk 1 dl vatten 2 dl grädde 1 dl mjölk 3,5% 4 ägg salt Blanda all vätska och vispa ner Fiberhusken. Låt svälla 5-10 min. Späd ev. med lite mer mjölk. Stek i rikligt med smör. Blir ca 8-10 st små pannkakor. Pizza: 1 ägg 2 msk (eller mer) olivolja och rapsolja (beroende på vilken smak man föredrar). 1 msk grädde Kryddor efter smak såsom vitlökspulver, basilika och oregano. ca 1 1/2 msk Fiberhusk Vispa upp ägget med lite salt. Blanda med olja, grädde och kryddor. Vispa ned Fiberhusken. Låt stå och svälla minst 15 min. Bred ut det som en rund platta på ett bakplåtspapper (smeten är ganska lös). Grädda i ugn 225 grader ca 15 minuter. Stäng av ugnen, öppna luckan för att släppa ut lite värme och låt sedan stå att efterdra ca 10 min i 50 grader värme (med stängd lucka). Lägg sedan på det du önskar på din pizza t.ex tomatsås, skinka, champinjoner, tomater, räkor, lök och mycket ost innan den ska in i ugn igen så att osten smälter och löken blir mjuk. När det är klart kan man dekorera med basilika, ruccola, olivolja och parmesanost. Detta bröd ska även vara gott som smörgås enligt kommentarer på Internet. Östgötabullen nr sid 22

23 SCUF SCUF:s representant i vårt län Henrik Hellman, e-post: hellman.henrik@gmail.com, tfn Vill du veta vad SCUF har för aktiviteter? Gå in på deras hemsida och titta under kalendarium. För er som älskar att surfa uppdaterar i princip dagligen med något ifrån "vår värld". För er som inte har Facebook så har de även en blogg på (dock ej samma uppdateringar eller frekvens). Här finns en bra blogg om att bl.a. äta glutenfritt i London: Här fanns massor att läsa, bl.a. om dansen med celiaki : dance.php Och slutligen en länk om forskning: /Hittat på Internet av Henrik Vinn ett spel Var med i utlottningen av Linköpingsspelet, ett spel för hela familjen. Här möts stadens historia med moderna företag och organisationer. Med 21 miljoner på fickan ger du dig ut i Linköpings myllrande affärsliv som är fullt av möjligheter. Allt du behöver göra är att skicka ett vykort till Mia senast 13 september. Glöm ej att uppge ditt namn och adress ifall det är du som vinner. Skicka vykortet till: Mia Hall Lavendelvägen Linköping Östgötabullen nr sid 23

24 VIKTIGT Viktiga datum att komma ihåg! Datum Aktivitet Tid Plats Sista anm.dag 31 aug Medlemsträff Lilla Blå Café Valdemarsvik - 7 sept Medlemsträff Fontänen rum sept Medlemsträff Lysings konditori Ödeshög 17 sept 4 okt Påverkanskampanj - Norrköping - 10 okt Medlemsträff Fontänen rum okt Medlemsträff Församlingshemmet Boxholm - 2 nov Medlemsträff Fontänen rum Hur du anmäler dig till ovanstående aktiviteter läser du även på annan plats i detta nummer av tidningen. Eventuella ändringar eller fel i denna tidning meddelas på vår hemsida Förklaring av medlemsavgift och medlemsbegrepp. Medlemsavgiften är 200:- för medlem och stödmedlem samt 50 :- för familjemedlem. Avgiften betalas till Svenska Celiakiförbundet. Medlem är intolerant/intoleranta på samma adress. Familjemedlem är person på samma adress som intolerant/intoleranta. Tänk på att även stödmedlemmar är välkomna på våra träffar och får rabatt på aktiviteter t.ex. åker billigare med bussresan till Matmässan. Stödmedlem är övriga, juridisk eller fysisk person, som är intresserad av förbundets verksamhet. Juridisk person har dock ingen rösträtt och är ej heller valbar till förtroendemannauppdrag inom organisationen. Östgötabullen nr sid 24