COCKTAILS ANTIPASTI PRIMI. PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA. havana rom, basilika, lime, socker, soda

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "COCKTAILS ANTIPASTI PRIMI. PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA. havana rom, basilika, lime, socker, soda"

Kerstin Gunnarsson
för 7 år sedan
Visningar:

1 COCKTAILS BELLINI 85:- hemgjord persikopuré och spumante NEGRONI SBAGLIATO 120:- campari, vermouth, spumante BICICLETTA 120:- bourbon, amaro, aperol,citron, socker PORTOFINO MOJITO 120:- havana rom, basilika, lime, socker, soda GARIBALDINI 125:- campari, apelsin, jordgubb CAFFÉ SHAKERATO 125:- sambucca, espresso, baileys, socker ANTIPASTI SALUMI Prosciutto di Parma ( 50 g ) 70:- Coppa ( 50 g ) 70:- Tryffelsalami ( 50 g ) 65:- serveras med tomato frito Chark på planka 199:- serveras med tomato frito, mozzarella, tryffelmajonnäs och marinerade tomater BURRATA 75 g 139:- gräddfylld buffelmozzarella, grillade tomater, basilika, balsamico och vitlökskrutonger BRUSCHETTA 130:- vitlöksgrillat bondbröd, parmaskinka, grillad paprika, parmesan, pesto och rucola CROSTINI FUNGHI 130:- grillat bröd, tryffelemulsion, svamp, bondbönor, rödvinsvinaigrette och riven getost TONNO CRUDO 139:- tartar på rå tonfisk, mozzarellacrème, tomat, balsamico, olivolja och frasig mozzarella CALAMARI FRITTO 130:- friterad bläckfisk, aioli neri, kapris, citron och parmesan CARNE CRUDA 135:-/210:- råbiff, parmesan, tryffelemulsion, rostad mandel och syrad silverlök Hel serveras med grönsallad och parmesanpotatis INSALATA DI MELONE 130:- melon, prosciutto di parma, rucola, mozzarella, vit balsamico och oliver RISOTTO FRUTTI DI MARE 175:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, räkor, hummerbuljong, tomat och dragon RAVIOLI TARTUFO 135:- svamp, jordärtskocka, tryffel, persilja, mandel och citron PIZZETTE tryffelsalami, rucola, parmesan, 110:- mozzarella och tomatsås mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesan, 110:- syrad silverlök och rucola grillade jätteräkor, chili, vitlök, 110:- paprika, mascarpone och tomatsås PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA PRIMI 170:-/person ROCCHETTI 130:-/199:- lättgrillad oxfilé, tomat, svamp, parmesangrädde och friterad jordärtskocka FUSILLI GIGANTI 125:-/189:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, zucchini, vitt vin, chili, citronkaramell och stekt bröd RAVIOLI TARTUFO 135:-/199:- svamp, jordärtskocka, tryffel, persilja, mandel och citron SPAGHETTI NERI 125:-/189:- jätteräkor, grillad paprika, citron, vitlökssmör och saffranspärlor RAVIOLI BOLOGNESE 125:-/189:- tomatsås, parmesanbechamel, bolognese ragù, rucola och parmesan

2 SECONDI TONNO 275:- grillad tonfisk, zucchini, pistage, basilikacrème, fänkål, balsamicobrynt smör och gnocchi SALMONE 210:- grillad lax, melon, pinjenötter, torkade oliver, pesto och polenta RISOTTO FRUTTI DI MARE 175:-/285:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, räkor, hummerbuljong, tomat och dragon SPIEDINO 295:- marinerat grillspett med oxfilé och kalv serveras med zucchini, roman, parmesan, grillade röda grönsaker, emulsion på prosciutto di parma och parmesanpotatis ENTRECÔTE CAPRESE 295:- grillad entrecôte, tomato frito, buffelmozzarella, grillade tomater, aioli al verde, basilika och parmesanpotatis CERVO 295:- grillad hjort, grillad morot, kryddig morotspuré, morotschips, citronsyltad kronärtskocka, riven getost, marsalasky och friterade risottobollar SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 235:- grillad kalv, prosciutto di parma, salvia, gorgonzola, kalvsky, valnötter, blomkål and polenta FILETTO ALLA GRIGLIA 385:- grillad oxfilé, grillad portabello, svamp- och jordärtskocksfylld mezzaluna, pistagepesto, tryffelemulsion, tomatconfit och parmesan TONNO CRUDO CERVO QUATTRO PIATTI FYRARÄTTERS MENY 555:-/PERSON serveras till samtliga i sällskapet CIOCCOLATO AL FORNO 105:- bakad mörk choklad, hasselnötskrokant, mousse, vaniljglass split och apelsin på 3 olika vis CROSTATA DI MELLE 105:- grillat äpple, farina d avena, zabaglioneglass, mandelkaka och fänkål TIRAMISÚ 90:- PANNA COTTA ALLA VANIGLIA 70:- med melon och pistage DOLCI RAVIOLI TARTUFO CIOCCOLATO AL FORNO GELATO vanilj, choklad, pistage stracciatella, zabaglioneglass och citronsorbet 45:- /k u l a PIATTO DI FORMAGGI 175:- gorgonzola, taleggio, parmesan 30 månader, körsbär- och balsamvinägermarmelad, torkade druvor, crostini och frukt- och nötbröd CIOCCOLATINO 35:- VID ALLERGI ELLER BEHOV AV SPECIALKOST, VÄNLIGEN FRÅGA OSS

3 CHAMPAGNE & SPUMANTE CHAMPAGNE Flaska Glas POL ROGER BRUT RÉSERVE 695:- 119:- PERRIER JOUET GRAND BRUT 775:- PIERRE PETERS ROSÉ FOR ALBANE 795:- LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 825:- POL ROGER BRUT VINTAGE :- Champagne, France POL ROGER SIR WINSTON CHURCHILL :- Champagne, France LOUIS ROEDERER CRISTAL BRUT :- Champagne, France SPUMANTE CA MONTINI PROSECCO EKO 390:- 80:- Veneto, Italy CARPENÈ PROSECCO DOCG CUVÉE ORO 390:- Veneto, Italy VINO ROSATO Flaska CERASUOLO 2014 EKO 340:- Montepulciano Valle reale, Montepulciano d Abruzzo, Italy Glas M DE MINUTY ROSÉ :- 90:- Grenache/Cinsault/Tibouren Château Minuty, Provence, France VINO BIANCO ITALIA Flaska Glas FARNESE FANTINI :- 85:- Chardonnay Abruzzo SAN VINCENZO :- Garganega/Trebbiano di Soave Anselmi, Veneto REGALEALI BIANCO :- 90:- Grecanico/Catarratto/Inzolia/Chardonnay Tasca D Almerita, Sicily SOAVE CLASSICO :- 107:- Garganega/Trebbiano CASAMATTA BIANCO 2015 Sauvignon Blanc/Chardonnay/ Vermentino/Trebbiano 430:- 108:- Bibi Graetz, Tuscany BOSSI FEDRIGOTTI PINOT GRIGIO :- 109:- Masi, Trento

4 VINO BIANCO ITALIA Flaska Glas TORRICELLA 2013 TORRICELLA l 465:- 1700:- Chardonnay/Sauvignon Blanc SOLOSOLE :- 124:- Vermentino Poggio al Tesoro, Bolgheri I SISTRI 2013 Chardonnay 525:- 132:- Fattoria di Fèlsina, Tuscany LA ROCCA SOAVE CLASSICO :-- Garganega GAJA ROSSJ-BASS :- Chardonnay/Sauvignon Blanc Angelo Gaja, Langhe IL RESTO DEL MONDO TRIMBACH :- 99:- Riesling F.E Trimbach, Alsace, France PAZO BARRANTES :- 106:- Albariño Pazo de Barrantes, Rias Baixas, Spain CHABLIS :- 108:- Chardonnay Louis Robin, Chablis, France SANCERRE LES BARONNES :- Sauvignon Blanc Henri Bourgeois, Loire, France HUNTERS CHARDONNAY OAKED 2014 Hunter s wines, Marlborough, New Zeeland 495:- CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC :- Grenache Blanc/Clairette /Bourboulenc/Roussanne Château Mont-Redon, Rhône, France BERG ROSENECK RIESLING :- Georg Breuer, Rheingau, Germany VINO ROSSO ITALIA Flaska Glas RICASOLI CHIANTI :- 85:- PIETRO DI CAMPO SILENZIO :- 89:- Barbera Pietro di Campo, Piemonte PASSITIVO PRIMITIVO 2014 Primitivo 375:- Orion Wines, Puglia COLLINE TERAMANE :- 95:- Montepulciano Farnese, Montepulciano d Abruzzo BORGOGNO LANGHE ROSSO :- 103:- Barbera/Merlot/Freisa/Dolcetto Giacomo Borgogno, Langhe BROLIO CHIANTI CLASSICO :- /Merlot/Cabernet Sauvignon IL MONELLO BARBERA D ASTI :- 104:- Barbera Braida, Piemonte CORTE GIARA RIPASSO VALPOLICELLA :- 105:- Corvina/Rondinella/Molinara Corte Giara, Veneto PLANETA ETNA ROSSO :- 107:- Nerello Mascalese Sicily CASAMATTA :- 108:- Bibi Graetz, Tuscany ZISOLA :- 113:- Nero d Avola Marchesi Mazzei, Sicily CASTELLO D ALBOLA CHIANTI CLASSICO 465: Zonin, Tuscany ROSSO DI MONTALCINO :- Grosso San Polo, Tuscany PALAZZO DELLA TORRE 2012 PALAZZO DELLA TORRE ,5l 475:- 119:- Corvina/Rondinella/ FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO :- /Malvasia Nera/Colorino/Merlot Marchesi Mazzei, Tuscany

5 Flaska Glas SER LAPO RISERVA CHIANTI :- 124:- /Merlot Marchesi Mazzei, Tuscany LA GROLA 2012 LA GROLA ,5l 510:- 1020:- 128:- Corvina/Syrah RUBERPAN VALPOLICELLA 2014 EKO 525:- Corvina Veronese/Rondinella MEDITERRA :- Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot Poggio al Tesoro, Tuscany IL BACIALÉ :- Barbera/Pinot Noir/Cabernet Sauvignon Braida di Bologna Giacomo, Piemonte PERBACCO :- Vietti, Piemonte PROMIS :- Merlot/Syrah/ MASI COSTASERA AMARONE :- Corvina/Rondinella/Molinara Masi, Veneto AMARONE DELLA VALPOLICELLA :- Corvina/Corvinone/Rondinella COLLEDILLÀ 2010 COLLEDILLÀ :- 790:- SONDRAIA :- Cabernet Sauvignon/Merlot/ Cabernet France Poggio al Tesoro, Tuscany SITO MORESCO 2013 SITO MORESCO :- 795:- /Merlot/Cabernet Sauvignon Angelo Gaja, Piemonte BRUNELLO DI MONTALCINO :- Grosso San Polo, Brunello di Montalcino MAGARI :- Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc GAJA DAGROMIS 2010 Angelo Gaja, Barolo AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2009 Corvina/Rondinella/Oselata BRUNELLO DI MONTALCINO 925:- PIEVE SANTA RESITUTA 2010 LA POJA 2010 LA POJA 2009 Corvina Veronese TESTAMATTA :- Testamatta di Bibi Graetz, Tuscany CA MARCANDA :- CA MARCANDA :- CA MARCANDA :- Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc SASSICAIA TENUTA SAN GUIDO :- Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc Bolgheri, Tuscany BAROLO ROCCHE :- Vietti, Piemonte GAJA SPERSS :- Angelo Gaja, Langhe IL RESTO DEL MONDO CÔTES-DU-RHÔNE SAINT ESPRIT 360: Syrah/Grenache Delas Frères, Rhône, France CROZES-HERMITAGE LES LAUNES 440: Syrah Delas Frères, Rhône, France HUNTERS 2013 HUNTERS ,5l 475:- 119:- Pinot noir Hunter s wines, Marlborough, New Zeeland CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE :- Grenache/Syrah/Mourvèdre Château Mont-Redon, Rhône, France L HOSPITALET DE GAZIN :- Merlot/Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc Château Gazin, Pomerol, Bordeaux, France AALTO :- Tempranillo Bodegas Aalto, Ribera del Duero, Spain CHÂTEAU GISCOURS :- Cabernet Sauvignon/Merlot Margaux, Bordeaux, France NAPANOOK 2012 NAPANOOK :- 1295:- Cabernet Sauvignon/Petit Verdot Dominus Estate, Napa Valley, California, USA

6 Glas 5 cl MARSALA SUPERIORE 50:- Grillo/catarratto Vecchioflorio, Sicily GRANELLO 80:- Sauvignon Blanc CASTELLO DI BROLIO VIN SANTO 100:- Malvasia/ ALLA SPINA 40 CL CARLSBERG EXPORT Denmark 59:- BIRRA PORETTI Italy 64:- BOTTIGLIA 33 CL CARLSBERG HOF Denmark EKO 58:- BIRRA MORETTI Italy 59:- PERONI NASTRO AZZURO Italy 64:- MENABREA AMBER Italy 64:- ESTRELLA INEDIT Spain 64:- CARNEGIE J.A.C.K IPA Sweden 66:- BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE USA 69:- BROOKLYN BROWN ALE USA 69:- CHIMAY BLUE Belgium 78:- VINO DOLCE BIRRA CORTE GIARA RECIOTO 90:- DELLA VALPOLICELLA Corvina/Rondinella Veneto BEN RYÉ PASSITO DI PANTELLERIA 100:- Donnafugata Sicily BOTTIGLIA 50 CL ERDINGER HEFE WEISSBIER Germany 72:- FULLERS LONDON PORTER Great Britain 72:- FULLERS ORGANIC HONEY DEW Great Britain 72:- SIDRO & ALTRE BEVANDE SOMERSBY PÄRON Sweden 33 cl 58:- LA CIDRAIE France 33 cl, 62:- Bottle Glass WHITE / RED / ROSÉ 225:- 55:- SPARKLING 249:- 49:- CARLSBERG NON ALCOHOLIC 33cl 40:- GOSLING GINGER BEER 33cl 45:- BACKYARD BREW APPLE CART 33cl 45:- NON ALCOOL SAN PELLEGRINO LIMONATA 35:- SAN PELLEGRINO ARANCIATA ROSSA 35:- RAMLÖSA 33 cl naturell/citrus 30:- RAMLÖSA 80 cl 55:- SAN PELLEGRINO 75 cl 55:-

Relevanta dokument

COCKTAILS ANTIPASTI PRIMI. PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA. gin, averna, citron cordial, bitter, äggvita 125:-

COCKTAILS ANTIPASTI PRIMI. PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA. gin, averna, citron cordial, bitter, äggvita 125:- COCKTAILS BELLINI 95:- hemgjord persikopuré, spumante FRUTTO CIABATTINO 125:- aperol, limoncello, frukt, socker, spumante CALINDRI 125:- bourbon, vermouth, cynar ASPRO 125:- gin, averna, citron cordial,