COCKTAILS. ANTIPASTI TONNO CRUDO 140:- rå tunt skuren marinerad tonfisk, buffelmozzarella, apelsinvinaigrette, tomat, örter och parmesanmajonnäs PRIMI

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "COCKTAILS. ANTIPASTI TONNO CRUDO 140:- rå tunt skuren marinerad tonfisk, buffelmozzarella, apelsinvinaigrette, tomat, örter och parmesanmajonnäs PRIMI"

Eva Eliasson
för 8 år sedan
Visningar:

1 5cl ANANAS 115:- Ballantine s scotch, lemon, pineapple and vanilla syrup LAVANDA 115:- Beefeater gin, lavender, lemon and tonic MIELE 120:- Busnel calvados, punsch, lemon and honey COCKTAILS AGAVE 125:- Arette reposado tequila, bruxo mezcal, agave nectar, bitters and orange zest MELA 120:- Tanqueray gin, apple, lime and sugar LAMPONI 115:- Havana rum, raspberry, lemon and sugar BELLINI persikopuré och spumante 85:- SALUMI Prosciutto di Parma ( 50 g ) 70:- Coppa ( 50 g ) 70:- Tryffelsalami ( 50 g ) 65:- serveras med tomato frito Chark på planka 199:- serveras med tomato frito, mozzarella, parmesanmajonnäs och marinerade tomater BURRATA 75 g 125:- gräddfylld buffelmozzarella, grillade tomater, basilika, balsamico och vitlökskrutonger BRUSCHETTA 115:- vitlöksgrillat bondbröd, parmaskinka, grillad paprika, parmesan, pesto och rucola RAVIOLI ARAGOSTA 155:- hummer, pumpa, sotad pilgrimsmussla, dragon och pistage ZUPPA DI CARCIOFI DI GERUSALEMME 135:- jordärtskockssoppa, ricotta, tryffel, jordärtskocksgnocchi, bondbönor och crostino ANTIPASTI TONNO CRUDO 140:- rå tunt skuren marinerad tonfisk, buffelmozzarella, apelsinvinaigrette, tomat, örter och parmesanmajonnäs CARNE CRUDA 130:-/210:- råbiff, parmesan, tryffelemulsion, rostad mandel och syrad silverlök Hel serveras med grönsallad och parmesanpotatis PIZZETTE tryffelsalami, rucola, parmesan, 99:- mozzarella och tomatsås grillade vildräkor, chili, vitlök, 99:- paprika mascarpone och tomatsås getost, mozzarella, parmesan, crème frâiche, 99:- syrad silverlök och kapris PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA PRIMI 160:-/person ROCCHETTI 130:-/199:- lättgrillad oxfilé, tomat, svamp, parmesangrädde och friterad jordärtskocka FUSILLI GIGANTI 120:-/189:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, zucchini, vitt vin, chili, citronkaramell och stekt bröd BUCATINI ALL ARAGOSTA 150:-/295:- hummer, grädde, tomat, chili och parmesan SPAGHETTI NERI 120:-/189:- vildräkor, grillad paprika, citron, vitlökssmör och saffranspärlor CAMERONE 115:-/189:- kalvköttbullar, tomatsås, kronärtskocka och parmesan

persikopuré och spumante 85:- SALUMI Prosciutto di Parma ( 50 g ) 70:- Coppa ( 50 g ) 70:- Tryffelsalami ( 50 g ) 65:- serveras med tomato frito Chark på planka 199:- serveras med tomato frito,

2 SECONDI TONNO 265:- grillad tonfisk, balsamicobrynt smör, zucchini, tryffelmajonnäs, pistage, salvia och gnocchi SALMONE 195:- grillad lax, melon, pecorino, pinjenötter, torkade oliver, pesto och parmesan- och potatispuré TAVOLA GRIGLIA 295:- pilgrimsmussla, tonfisk, lax, vildräkor, gremolatagrillade grönsaker och parmesan. Serveras med saffransrisotto ENTRECÔTE CAPRESE 295:- grillad entrecôte, tomato frito, buffelmozzarella, grillade tomater, aioli al verde, basilika och parmesanpotatis AGNELLO 295:- grillad lammytterfilé, salsiccia, pinjenötter, salsa verde, zucchini, citronsyltad kronärtskocka och getostgratinerad potatis PORCHETTA DI FANO 195:- grillad örtfylld karré, parmesanbéchamel, tomatsås, baconpangratto, grillade tomater, saffransmarinerad fänkål och pasta al forno FILETTO ALLA GRIGLIA 375:- grillad oxfilé, anklever, tryffelzabaglione, grillad paprika, frasig lök och parmesanpotatis RISOTTO TRE FUNGHI 125:-/199:- 3x svamp, pumpa, getost och persilja CARNE CRUDA AGNELLO QUATTRO PIATTI FYRARÄTTERS MENY 495:-/PERSON serveras till samtliga i sällskapet RAVIOLI ARAGOSTA CIOCCOLATO AL FORNO CONTORNI Caprese 45:- Tomato frito 25:- Grönsallad 45:- Parmesanpotatis 45:- Aioli al verde 25:- Råmarinerade skogschampinjoner 25:- Ruccola och spenat med olja, citron och parmesan 65:- MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO 105:- vit chokladmousse, rostad ammarettikaka, hallonsorbet, mynta, vit balsamico och grillad persika CIOCCOLATO AL FORNO 105:- bakad mörk choklad, pistage, espresso, apelsinzabaglione och pistageglass TORTA DI MELE 105:- äpplen, smördeg, rosmarinhonung, maränger och stracciatellaglass TIRAMISÚ 85:- DOLCI GELATO vanilj, choklad, pistage stracciatella, hallonsorbet, och citronsorbet 35:- /k u l a PANNA COTTA ALLA VANIGLIA 60:- med melon FORMAGGIO ekologisk parmigiano reggiano 30 månader från Montari Gruzza. Serveras med lagrad balsamico 55:- / bit CIOCCOLATINO 25:- VID ALLERGI ELLER BEHOV AV SPECIALKOST, VÄNLIGEN FRÅGA OSS

Serveras med saffransrisotto ENTRECÔTE CAPRESE 295:- grillad entrecôte, tomato frito, buffelmozzarella, grillade tomater, aioli al verde, basilika och parmesanpotatis AGNELLO 295:- grillad

3 CHAMPAGNE & SPUMANTE CHAMPAGNE Flaska Glas POL ROGER BRUT RÉSERVE 695:- 119:- PIERRE PETERS ROSÉ FOR ALBANE 750:- PERRIER JOUET GRAND BRUT 775:- LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 825:- POL ROGER BRUT VINTAGE 2006 POL ROGER BRUT VINTAGE :- 925:- Champagne, France POL ROGER SIR WINSTON CHURCHILL 2002 Champagne, France 1950:- LOUIS ROEDERER CRISTAL BRUT :- Champagne, France SPUMANTE TERRA ORGANICA PROSECCO EKO 390:- 80:- CARPENÈ PROSECCO DOCG CUVÉE ORO 390:- LA ROBINIA ROSÉ 390:- VINO ROSATO Flaska CERASUOLO 2014 EKO 355:- Montepulciano Valle reale, Montepulciano d Abruzzo, Italy Glas M DE MINUTY ROSÉ 2014 M DE MINUTY ROSÉ ML 360:- 195:- 90:- Grenache/Cinsault/Tibouren Château Minuty, Provence, France VINO BIANCO ITALIA Flaska Glas FARNESE FANTINI :- 79:- Abruzzo SAN VINCENZO :- Garganega/Trebbiano di Soave Anselmi, REGALEALI BIANCO :- 90:- Grecanico/Catarratto/Inzolia/ Tasca D Almerita, Sicilia CORTE GIARA 2013 Pinot grigio 380:- 95:- SOAVE CLASSICO :- 107:- Garganega/Trebbiano Pieropan,

TERRA ORGANICA PROSECCO EKO 390:- 80:- CARPENÈ PROSECCO DOCG CUVÉE ORO 390:- LA ROBINIA ROSÉ 390:- VINO ROSATO Flaska CERASUOLO 2014 EKO 355:- Montepulciano Valle reale, Montepulciano d Abruzzo,

4 VINO BIANCO ITALIA Flaska Glas TORRICELLA 2013 TORRICELLA l 465:- 1700:- /Sauvignon Blanc SOLOSOLE :- 124:- Vermentino Poggio al Tesoro, Bolgheri I SISTRI :- 132:- Fattoria di Fèlsina, Toscana HOFSTÄTTER :- Gewürztraminer Hofstätter, Alto Adige LA ROCCA SOAVE CLASSICO :- LA ROCCA SOAVE CLASSICO :- Garganega Pieropan, ROSSJ-BASS :- Angelo Gaja, Langhe IL RESTO DEL MONDO TRIMBACH :- 99:- Riesling F.E Trimbach, Alsace, France PAZO BARRANTES :- 106:- Albariño Pazo de Barrantes, Rias Baixas, Spain CHABLIS :- 108:- Clotilde Davenne, Chablis, France SANCERRE LES BARONNES :- Sauvignon Blanc Henri Bourgeois, Loire, France CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC :- Grenache Blanc/Clairette /Bourboulenc/Roussanne Château Mont-Redon, Rhône, France FOGDOG :- Freestone Vineyards, Sonoma Coast, USA VINO ROSSO ITALIA Flaska Glas RICASOLI CHIANTI :- 79:- PIETRO DI CAMPO SILENZIO :- 89:- Barbera Pietro di Campo, Piemonte PASSITIVO PRIMITIVO 2013 Primitivo 375:- Orion Wines, Puglia COLLINE TERAMANE :- 95:- Montepulciano Farnese, Montepulciano d Abruzzo BORGOGNO LANGHE ROSSO :- 103:- Barbera/Merlot/Freisa/Dolcetto Giacomo Borgogno, Langhe BROLIO CHIANTI CLASSICO :- /Merlot/Cabernet Sauvignon IL MONELLO BARBERA D ASTI :- 104:- Barbera Braida, Piemonte CORTE GIARA RIPASSO VALPOLICELLA :- 105:- Corvina/Rondinella/Molinara Corte Giara, ZISOLA :- 110:- Nero d Avola Marchesi Mazzei, Sicilia ZENATO :- Merlot Zenato, CASTELLO D ALBOLA CHIANTI CLASSICO 465:- 117: Zonin, Toscana ROSSO DI MONTALCINO :- Grosso San Polo, Toscana PALAZZO DELLA TORRE 2011 PALAZZO DELLA TORRE ,5l 475:- 895:- 119:- Corvina/Rondinella/ FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO :- /Malvasia Nera/Colorino/Merlot Marchesi Mazzei, Toscana

Gaja, Langhe IL RESTO DEL MONDO TRIMBACH 2012 395:- 99:- Riesling F.

5 Flaska Glas LA GROLA 2011 LA GROLA ,5l 510:- 1020:- 128:- Corvina/Syrah RUBERPAN VALPOLICELLA 2012 EKO 525:- Corvina Veronese/Rondinella Pieropan, MEDITERRA :- Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot Poggio al Tesoro, Toscana IL BACIALÉ :- Barbera/Pinot Noir/Cabernet Sauvignon Braida di Bologna Giacomo, Piemonte SER LAPO RISERVA CHIANTI :- /Merlot Marchesi Mazzei, Toscana PROMIS :- Merlot/Syrah/ Angelo Gaja, Toscana PERBACCO :- 149:- PERBACCO :- Vietti, Piemonte RUBESCA RISERVA :- /Canaiolo Lungarotti, Umbria AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO :- Corvina/Rondinella/Molinara Cesari, AMARONE CLASSICO :- Corvina/Rondinella/ Zenato, Valpolicella MASI COSTASERA AMARONE :- Corvina/Rondinella/Molinara BRANCAIA CHIANTI CLASSICO :- /Merlot Brancaia, Toscana AMARONE DELLA VALPOLICELLA :- Corvina/Corvinone/Rondinella Pieropan, COLLEDILLÀ 2010 COLLEDILLÀ :- 790:- BRUNELLO DI MONTALCINO :- Grosso San Polo, Brunello di Montalcino SONDRAIA :- SONDRAIA :- Cabernet Sauvignon/Merlot/ Cabernet France Poggio al Tesoro, Toscana SITO MORESCO :- /Merlot/Cabernet Sauvignon Angelo Gaja, Piemonte GAJA DAGROMIS :- Angelo Gaja, Barolo AMARONE DELLA VALPOLICELLA 895:- CLASSICO 2009 Corvina/Rondinella/Oselata LA POJA :- LA POJA :- Corvina Veronese TESTAMATTA :- Testamatta di Bibi Graetz, Toscana SASSICAIA TENUTA SAN GUIDO :- Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc Bolgheri, Toscana BAROLO ROCCHE :- Vietti, Piemonte GAJA BARBARESCO :- Angelo Gaja, Piemonte IL RESTO DEL MONDO CÔTES-DU-RHÔNE SAINT ESPRIT 360: Syrah/Grenache Delas Frères, Rhône, France CROZES-HERMITAGE LES LAUNES 425: Syrah Delas Frères, Rhône, France HUNTERS :- 119:- Pinot Noir Hunter s wines, Marlborough, New Zeeland CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE :- Grenache/Syrah/Mourvèdre Château Mont-Redon, Rhône, France L HOSPITALET DE GAZIN :- Merlot/Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc Château Gazin, Pomerol, Bordeaux, France NAPANOOK :- NAPANOOK :- Cabernet Sauvignon/Petit Verdot Dominus Estate, Napa Valley, California, USA CHÂTEAU GISCOURS :- CHÂTEAU GISCOURS :- Cabernet Sauvignon/Merlot Margaux,Bordeaux, France

Toscana PROMIS 2012 595:- Merlot/Syrah/ Angelo Gaja, Toscana PERBACCO 2012 595:- 149:- PERBACCO 2011 625:- Vietti, Piemonte RUBESCA RISERVA 2005 695:- /Canaiolo Lungarotti, Umbria AMARONE DELLA

6 Glas 5 cl MARSALA SUPERIORE 50:- Grillo/catarratto Vecchioflorio, Sicilien GRANELLO 80:- Sauvignon Blanc CASTELLO DI BROLIO VIN SANTO 100:- Malvasia/ ALLA SPINA 40 CL CARLSBERG EXPORT Denmark 58:- BIRRA PORETTI Italy 64:- BOTTIGLIA 33 CL CARLSBERG HOF Denmark EKO 58:- BIRRA MORETTI Italy 58:- PERONI NASTRO AZZURO Italy 62:- MENABREA AMBER Italy 62:- BROOKLYN BROWN ALE USA 64:- LAGUNITAS A LITTLE SUMPIN SUMPIN ALE USA 65:- BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE USA 67:- AMA BIONDA Italy 69:- CHIMAY BLUE Belgium 69:- VINO DOLCE BIRRA CORTE GIARA RECIOTO 90:- DELLA VALPOLICELLA Corvina/Rondinella BEN RYÉ PASSITO DI PANTELLERIA 100:- Donnafugata Sicilien BOTTIGLIA 50 CL ERDINGER HEFE WEISSBIER Germany 69:- FULLERS LONDON PORTER Great Britain 70:- FULLERS ORGANIC HONEY DEW Great Britain 70:- SIDRO & ALTRE BEVANDE SOMERSBY PÄRON 33 cl 58:- LA CIDRAIE, France 33 cl, 62:- Flaska Glas FRÉ CHARDONNAY 225:- 55:- Sutter Home, California, USA FRÉ PREMIUM RED 225:- 55:- Sutter Home, California, USA FRÉ SPARKLING BRUT 249:- 49:- Sutter Home, California, USA NON ALCOOL CARLSBERG non alcoholic 33cl 40:- GOSLING GINGER BEER non alcoholic 33cl 55:- RAMLÖSA 33 cl naturell/citron 30:- RAMLÖSA 80 cl 55:- SAN PELLEGRINO 75 cl 55:-

LITTLE SUMPIN SUMPIN ALE USA 65:- BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE USA 67:- AMA BIONDA Italy 69:- CHIMAY BLUE Belgium 69:- VINO DOLCE BIRRA CORTE GIARA RECIOTO 90:- DELLA VALPOLICELLA Corvina/Rondinella

Relevanta dokument

COCKTAILS. ANTIPASTI TARTARA DI TONNO 140:- tonfisktartar med buffelmozzarella, krossad avokado, tomatvinaigrette, pinjenötter och basilika PRIMI

COCKTAILS. ANTIPASTI TARTARA DI TONNO 140:- tonfisktartar med buffelmozzarella, krossad avokado, tomatvinaigrette, pinjenötter och basilika PRIMI 5cl PISA OLD FASHIONED 120:- Busnel calvados, Morelli grappa, bitters och apelsinzest MONTENEGRO MULE 120:- Amaro montenegro, ginger beer och lime DON FLAMINGO 120:- Cynar, bourbon, pumpa och citron COCKTAILS