COCKTAILS ANTIPASTI PRIMI. PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA. gin, averna, citron cordial, bitter, äggvita

Transkript

1 BELLINI 95:- hemgjord persikopuré, spumante FRUTTO CIABATTINO 125:- aperol, limoncello, frukt, socker, spumante MILANO CALLING 125:- aperol, sherry, antica formula vermouth, citron, socker SALUMI Prosciutto di Parma ( 50 g ) 70:- Coppa ( 50 g ) 70:- Tryffelsalami ( 50 g ) 65:- serveras med tomato frito Chark på planka 199:- serveras med tomato frito, mozzarella, tryffelmajonnäs och marinerade tomater BURRATA 75 g 139:- gräddfylld buffelmozzarella, grillade tomater, basilika, balsamico och vitlökskrutonger BRUSCHETTA 130:- vitlöksgrillat bondbröd, parmaskinka, grillad paprika, parmesan, pesto och rucola INSALATA DI MELONE 135:- friterade räkor, melon, vit balsamico, pinjenötter och gremolatamajonnäs TONNO CRUDO 139:- tartar på rå tonfisk, mozzarellacrème, tomat, balsamico, olivolja och frasig mozzarella CALAMARI FRITTI 130:- friterad bläckfisk, aioli neri, kapris, citron och parmesan COCKTAILS ANTIPASTI ASPRO 125:- gin, averna, citron cordial, bitter, äggvita FRAGOLA DI ALTOS 125:- tequila, citron, basilikasocker, jordgubbar, äggvita ESPRESSO PIÙ FINE 125:- sambucca, espresso, grädde CARNE CRUDA 135:-/210:- råbiff, parmesan, tryffelemulsion, rostad mandel och syrad silverlök Hel serveras med grönsallad och parmesanpotatis RISOTTO AI FRUTTI DI MARE 175:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, räkor, hummerbuljong, tomat och dragon RAVIOLI AL TARTUFO 135:- svamp, jordärtskocka, tryffel, persilja, mandel och citron PIZZETTE tryffelsalami, rucola, parmesan, 125:- mozzarella och tomatsås portabello, getost, syrad silverlök, 125:- pinjekärnor, honung grillade räkor, chili, vitlök, 125:- paprika, mascarpone och tomatsås PIATTO SUPERIORE ett urval av aaltos förrätter (minst 2 personer) PASTA PRIMI 170:-/person ROCCHETTI 145:-/225:- lättgrillad oxfilé, tomat, svamp, parmesangrädde och friterad jordärtskocka FUSILLI GIGANTI 135:-/189:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, zucchini, vitt vin, chili, citronkaramell och stekt bröd RAVIOLI AL TARTUFO 135:-/199:- svamp, jordärtskocka, tryffel, persilja, mandel och citron SPAGHETTI NERI 135:-/189:- räkor, grillad paprika, citron, vitlökssmör och saffranspärlor POLLO ALLA CARBONARA 135:-/189:- bucatini, grillad kyckling, bakat ägg, sparris, panchetta pangratto och parmesan

2 SECONDI TONNO 285:- grillad tonfisk, zucchini, pistage, tryffelmajonnäs, balsamicobrynt smör och gnocchi SALMONE ALLA GRIGLIA 225:- grillad pestogratinerad lax, saffranstomater, apelsinmarinerad fänkål, basilikaaioli, grillad hummersås och friterade risottobollar RISOTTO AI FRUTTI DI MARE 175:-/285:- pilgrimsmusslor, blåmusslor, räkor, hummerbuljong, tomat och dragon SPIEDINO 295:- marinerat grillspett med oxfilé och kalv serveras med zucchini, roman, parmesan, grillade röda grönsaker, emulsion på prosciutto di parma och parmesanpotatis INSALATA DI GAMBERETTI 175:- friterade räkor, romansallad, grillad zucchini, crostini, melon, gremolatamajonnäs och parmesan ENTRECÔTE CAPRESE 295:- grillad entrecôte, tomato frito, buffelmozzarella, grillade tomater, aioli verde, basilika och parmesanpotatis AGNELLO 295:- vitlöksgrillat lamm, mozzarellacrème, ramslökspesto, grillade gröna grönsaker, arranchini och pistage SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 235:- grillad kalv, prosciutto di parma, salvia, gorgonzolacrème, valnötter, vit sparris och gnocchi FILETTO ALLA GRIGLIA 399:- grillad oxfilé, anklever, parmesan, marsalavin, borlottilök, rucola, nattbakade tomater och tryffelpotatis TONNO CRUDO AGNELLO QUATTRO PIATTI FYRARÄTTERS MENY 555:-/PERSON serveras till samtliga i sällskapet TORTA NOUGATINE 105:- kladdig chokladkaka med nougatine, pistageglass, jordgubbar och vit balsamico CROSTATA DI PESCHE 105:- grillade persikor, hallon, smördeg, mascarponesorbet och fänkålsmaränger TIRAMISÚ 90:- PANNACOTTA À LA GINO 70:- med bränd vit choklad DOLCI RAVIOLI TARTUFO TORTA NOUGATINE GELATO vanilj, choklad, pistage stracciatella, mascarponesorbet och citronsorbet 45:- /kula CIOCCOLATINO 35:- VID ALLERGI ELLER BEHOV AV SPECIALKOST, VÄNLIGEN FRÅGA OSS

3 CHAMPAGNE & SPUMANTE CHAMPAGNE Flaska Glas POL ROGER BRUT RÉSERVE 695:- 119:- PERRIER JOÜET GRAND BRUT 775:- PIERRE PETERS ROSÉ FOR ALBANE 825:- LOUIS ROEDERER BRUT PREMIER 875:- POL ROGER BRUT VINTAGE :- Champagne, Frankrike POL ROGER SIR WINSTON CHURCHILL :- Champagne, Frankrike LOUIS ROEDERER CRISTAL BRUT :- Champagne,Frankrike SPUMANTE CA MONTINI PROSECCO EKO 390:- 80:- Veneto, Italien CARPENÈ PROSECCO DOCG CUVÉE ORO 390:- Veneto, Italien CORTE GIARA PROSECCO Veneto, Italien 420:- 85:- VINO ROSATO Flaska Glas CERASUOLO EKO 340:- 85:- Montepulciano Valle Reale, Montepulciano d Abruzzo, Italien M DE MINUTY ROSÉ 360:- 90:- M DE MINUTY ROSÉ 1,5 720:- Grenache/Cinsault/Tibouren Château Minuty, Provence, Frankrike VINO BIANCO ITALIEN Flaska Glas FARNESE FANTINI 340:- 85:- Chardonnay Abruzzo SAN VINCENZO 360:- Garganega/Trebbiano di Soave Anselmi, Veneto CASAMATTA BIANCO Sauvignon Blanc/Chardonnay/ Vermentino/Trebbiano 440:- 110:- Bibi Graetz, Toscana BOSSI FEDRIGOTTI PINOT GRIGIO 450:- 113:- Masi, Trento SOAVE CLASSICO 475:- 119:- Garganega/Trebbiano ISELIS BIANCO Nesco, Vermentino Argiolas, Sardinien

4 VINO BIANCO ITALIEN Flaska Glas TORRICELLA 2013 TORRICELLA l 1700:- Chardonnay/Sauvignon Blanc SOLOSOLE :- Vermentino Poggio al Tesoro, Bolgheri I SISTRI 2013 Chardonnay 525:- 132:- Fattoria di Fèlsina, Toscana CIURI 525:- 132:- Nerello Mascalese Terrazze dell etna, Sicilien LA ROCCA SOAVE CLASSICO :- Garganega GAJA ROSSJ-BASS :- Chardonnay/Sauvignon Blanc Angelo Gaja, Langhe IL RESTO DEL MONDO TRIMBACH 395:- 99:- Riesling F.E Trimbach, Alsace, Frankrike CHABLIS 435:- 108:- Chardonnay Louis Robin, Chablis, Frankrike PAZO BARRANTES 440:- 110:- Albariño Pazo de Barrantes, Rias Baixas, Spanien SANCERRE LES BARONNES Sauvignon Blanc Henri Bourgeois, Loire, Frankrike HUNTERS CHARDONNAY OAKED Hunter s wines, Marlborough, Nya Zeeland CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC :- Grenache Blanc/Clairette /Bourboulenc/Roussanne Château Mont-Redon, Rhône, Frankrike BERG ROSENECK RIESLING :- Georg Breuer, Rheingau, Tyskland VINO ROSSO ITALIEN Flaska Glas RICASOLI CHIANTI 340:- 85:- PIETRO DI CAMPO SILENZIO 355:- 89:- Barbera Pietro di Campo, Piemonte PASSITIVO PRIMITIVO Primitivo 385:- Orion Wines, Puglia BORGOGNO LANGHE ROSSO 410:- 103:- Barbera/Merlot/Freisa/Dolcetto Giacomo Borgogno, Langhe BROLIO CHIANTI CLASSICO 440:- /Merlot/Cabernet Sauvignon IL MONELLO BARBERA D ASTI 440:- 110:- Barbera Braida, Piemonte CORTE GIARA RIPASSO VALPOLICELLA 440:- 110:- Corvina/Rondinella/Molinara Corte Giara, Veneto CASAMATTA 440:- 110:- Bibi Graetz, Toscana ZISOLA 475:- 119:- Nero d Avola Marchesi Mazzei, Sicilien PIETRO DI CAMPO BARBARESCO BUGIA 475:- 119:- Pietro di Campo, Piemonte CASTELLO D ALBOLA CHIANTI CLASSICO 465:- Zonin, Toscana ROSSO DI MONTALCINO 475:- Grosso San Polo, Toscana PALAZZO DELLA TORRE 2012 PALAZZO DELLA TORRE ,5l 895:- 124:- Corvina/Rondinella/ FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO :- /Malvasia Nera/Colorino/Merlot Marchesi Mazzei, Toscana

5 ITALIA Flaska Glas SER LAPO RISERVA CHIANTI :- /Merlot Marchesi Mazzei, Toscana LA GROLA 2013 LA GROLA ,5l 530:- 1060:- 133:- Corvina/Syrah MEDITERRA :- Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot Poggio al Tesoro, Toscana IL BACIALÉ :- Barbera/Pinot Noir/Cabernet Sauvignon Braida di Bologna Giacomo, Piemonte CARUSU 550:- Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Terazze dell Etna, Sicilien RUBERPAN VALPOLICELLA 2014 EKO 595:- Corvina Veronese/Rondinella PROMIS :- Merlot/Syrah/ MASI COSTASERA AMARONE :- Corvina/Rondinella/Molinara Masi, Veneto COLLEDILLÀ :- COLLEDILLÀ :- SONDRAIA :- Cabernet Sauvignon/Merlot/ Cabernet Franc Poggio al Tesoro, Toscana SITO MORESCO :- SITO MORESCO :- /Merlot/Cabernet Sauvignon Angelo Gaja, Piemonte AMARONE DELLA VALPOLICELLA :- Corvina/Corvinone/Rondinella BRUNELLO DI MONTALCINO :- Grosso San Polo, Brunello di Montalcino MAGARI :- Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc PINOT NERO :- Pinot Noir Terrazze Dell Etna, Sicilien GAJA DAGROMIS :- Angelo Gaja, Barolo AMARONE DELLA VALPOLICELLA 895:- CLASSICO 2009 Corvina/Rondinella/Oseleta BRUNELLO DI MONTALCINO 925:- PIEVE SANTA RESITUTA 2010 BRUNELLO DI MONTALCINO 925:- PIEVE SANTA RESITUTA 2011 LA POJA :- Corvina Veronese TESTAMATTA :- TESTAMATTA :- Testamatta di Bibi Graetz, Toscana CA MARCANDA :- CA MARCANDA :- CA MARCANDA :- Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc SASSICAIA TENUTA SAN GUIDO :- SASSICAIA TENUTA SAN GUIDO :- Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc Bolgheri, Toscana BAROLO ROCCHE :- Vietti, Piemonte GAJA SPERSS :- Angelo Gaja, Langhe IL RESTO DEL MONDO CÔTES-DU-RHÔNE SAINT ESPRIT 360:- Syrah/Grenache Delas Frères, Rhône, Frankrike CROZES-HERMITAGE LES LAUNES 440:- Delas Frères, Rhône, Frankrike HUNTERS HUNTERS 1,5l 895:- 124:- Pinot Noir Hunter s wines, Marlborough, Nya Zeeland CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE :- Grenache/Syrah/Mourvèdre Château Mont-Redon, Rhône, Frankrike L HOSPITALET DE GAZIN 2013 L HOSPITALET DE GAZIN :- 775:- Merlot/Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc Château Gazin, Pomerol, Bordeaux, Frankrike CHÂTEAU GISCOURS :- Cabernet Sauvignon/Merlot Margaux, Bordeaux, Frankrike NAPANOOK 2012 NAPANOOK :- 1295:- Cabernet Sauvignon/Petit Verdot Dominus Estate, Napa Valley, Kalifornien, USA

6 Glas 5 cl MARSALA SUPERIORE 50:- Grillo/catarratto Vecchioflorio, Sicilien GRANELLO 80:- Sauvignon Blanc CASTELLO DI BROLIO VIN SANTO 100:- Malvasia/ ALLA SPINA 40 CL CARLSBERG EXPORT Danmark 59:- BIRRA PORETTI Italien 64:- BOTTIGLIA 33 CL CARLSBERG HOF Danmark EKO 58:- MENABREA AMBER Italien 64:- PERONI NASTRO AZZURO Italien 64:- ESTRELLA INEDIT Spanien 64:- CARNEGIE J.A.C.K IPA Sverige 69:- BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE USA 69:- BROOKLYN BROWN ALE USA 69:- CHIMAY BLUE Belgien 78:- VINO DOLCE BIRRA CORTE GIARA RECIOTO 90:- DELLA VALPOLICELLA Corvina/Rondinella Veneto BEN RYÉ PASSITO DI PANTELLERIA 100:- Donnafugata Sicilien BRACHETTO D ACQUI Flaska 37,5 cl 350:- Brachetto Braida de Bologna Giacomo, Piemonte BOTTIGLIA 50 CL ERDINGER HEFE WEISSBIER Tyskland 72:- FULLERS LONDON PORTER Storbrittanien 72:- FULLERS ORGANIC HONEY DEW Storbrittanien 72:- SIDRO & ALTRE BEVANDE SOMERSBY PÄRON Sverige 33 cl 59:- LA CIDRAIE Frankrike 33 cl 62:- Flaska Glas VITT / RÖTT / ROSÉ 195:- 49:- SPARKLING 249:- 52:- CARLSBERG NON ALCOHOLIC 33cl 40:- GOSLING GINGER BEER 33cl 45:- BACKYARD BREW APPLE CART 33cl 45:- NON ALCOOL SAN PELLEGRINO LIMONATA 35:- SAN PELLEGRINO ARANCIATA ROSSA 35:- RAMLÖSA 33 cl naturell/citrus 30:- RAMLÖSA 80 cl 55:- SAN PELLEGRINO 75 cl 55:-