Antipasti. Risotto E Pasta. Dolci. Rostat surdegsbröd med körsbärstomater, vitlök, olivolja & basilika

Transkript

1 Antipasti BRUSCHETTA ROMANa 65 Rostat surdegsbröd med körsbärstomater, vitlök, olivolja & basilika INSALATA CAPRESE 95 Körsbärstomater med burratinaost, färsk basilika, rödlök & olivolja CARCIOFO DI CORVINa 85 Stekta kronärtskockshjärtan toppas med prosciutto San Daniele, citron & pinjenötter OLIVE MISTE 55 Oliver från Sydeuropa CARPACCIO DI TONNo 100 Tunna skivor tonfiskfilé med parmesan, pinjenötter, citron & ruccola SALSICCIA BRASATA AL VINO 95 Färsk salsiccia brässerad i tomatsås & rödvin CARPACCIO DI MANZo 140 Tunt skivad oxfilé med hyvlad parmesan, ruccola, olivolja, pinjenötter & kronärtskockspuré CAPONATA DI MELANZANE 90 Siciliansk aubergineröra med pinjenötter, selleri, lök, tomat, oliver & kapris ANTIPASTI DELLO CHEF st antipasti utvalda av kocken... Stenugnsbakat surdegsbröd och tapenade serveras till alla rätter. Dolci Tiramisu 80 En härlig klassiker Risotto E Pasta RISOTTO AI CARCIOFi 130/ 170 Risotto med kronärtskocka, pangrattato & parmesan RISOTTO AI FUNGHI 130/ 170 Risotto med blandad svamp, parmesan & persilja RISOTTO CON ASPARAGI E GAMBERI 175 Risotto med färsk sparris, rödräkor & spumante PASTA DELLA CORVINa 190 Färsk pasta, oxfilé, blandad svamp, tryffel, babyspenat, grädde & cognac SPAGHETTI ALLA CARBONARA 165 Färsk spaghetti, äkta pancetta, äggula, riven parmesan, nymalen svartpeppar & grädde PASTA FRUTTI DI MARE 170 Pasta med blåmusslor, rödräkor, tomater, vitt vin, peperoncino & vitlök Amore 2cl valfri avec,chokladtryffel & kaffe 95 Charkbricka 240 Utvalda charkuterier serveras med oliver Ostbricka 240 Hårda, mjuka & krämiga ostar serveras med marmelad TARTUFo ALLA CORVINa 35 Corvinas hemgjorda tryffel Panna cotta Bianco 80 Panna cotta med vit choklad, vanilj & sockrade bär

2 Champagne Glas Butelj NV Delamotte Brut Frankrike Delamotte, Le Mesnil Sur Oger NV Deutz Brut Classic Frankrike 850 Deutz, Aÿ NV Deutz Brut Rosé Frankrike 995 Deutz, Aÿ Mousserande Glas Butelj NV Barone Montalto Pinot Grigio Brut italien Barone Montalto, Sicilien Vitt vin Glas Butelj 2015 Ribolla Gialla Colli Orientali italien Torre Rosazza, Friuli -Venezia Guilia 2014 Scaia italien Tenuta Sant`Antonio, Veneto 2014 Marani Bianco italien Sartori, Veneto 2011 Vernaccia di San Gimignano Riserva italien Palagetto, Toscana 2014 Bramito del Cervo Italien Castello della Sala, Umbrien 2014 Greco di Tufo italien Vinosia, Kampanien 2014 Chablis Frankrike Domaine Gueguen, Chablis 2014 Chablis 1er Cru Fourchaume Frankrike Domaine Vrignaud, Chablis 2015 Sancerre Frankrike Erik Louise, Loire 2014 Les Pierres Rousses Chenin Blanc Frankrike Domaine Sylvain Gaudron, Vouvray

3 Vitt vin Glas Butelj 2014 Alsace Blanc Frankrike Marcel Deiss, Alsace 2012 Josmeyer Pinot Gris Classic Frankrike Josmeyer, Alsace 2014 Bonheuer Convivial Gewürztraminer Frankrike Riefle, Alsace 2014 Côtes du Rhône Les Silenes Frankrike Le Plans des Moines, Rhone 2014 Amand Sauvignon Blanc Frankrike Pascal Bouchard, Languedoc-Roussillon 2015 Laumersheimer Riesling Von Kalksteinfels Tyskland Philip Kuhn, Pfalz 2015 Chardonnay Vom Kalkmergel Tyskland Philip Kuhn, Pfaltz 2015 Riesling Österike Weingut Rabl, Kamptal 2014 Allram Grüner Veltliner Österrike Weingut Allram, Kamptal 2014 Albariño spanien Castro Valdés, Rias Baixas 2013 Redoma Branco Portugal Niepoort, Douro 2013 Wölffer Estate Chardonnay usa Wölffer Estate, The Hamptons, New York Rött vin Glas Butelj 2014 Barbera d Alba Italien Mauro Molino, Piemonte 2011 Barbaresco italien Cantina del Glicine, Piemonte 2012 Barolo italien Mauro Molino, Piemonte 2014 Langhe Nebbiolo Italien Sobrero, Piemonte 2014 Rosso di Valtellina italien Arpepe, Lombardiet

4 Rött vin Glas Butelj 2012 Amarone Selezione Antonio Castagnedi italien Tenuta Sant Antonio, Veneto 2014 Terrapieno Ripasso Italien Terrapieno, Veneto 2014 Scaia italien Tenuta Sant` Antonio, Veneto 2012 La Braccesca Vino Nobile Di Montepulciano italien Antinori, Toscana 2011 Brunello di Montalcino italien Il Paradiso Di Frassina, Toscana 2013 Rosso di Montalcino italien Casanova di neri, Toscana 2012 Poggio alla Guardia italien Domini Castellare di castellana, Maremma 2013 Bolgheri Rosso Le Macchiole italien Azienda Agricole Le Macchiole, Bolgheri 2008 Montefalco Sagrantino italien Scacciadiavoli, Umbrien 2009 Taurasi Santandrea italien Vinosia, Kampanien 2013 Archeneri Etna Rosso italien Pietradolce, Sicilien 2014 Kayyâm Frankrike Mas de Libian Khayyâm, Rhône 2012 Côte du Rhône Frankrike Olivier Ravoire, Rhone 2012 Châteauneuf-du-Pape Frankrike Domaine Chante Cigale S.A.S, Rhone 2013 Louis Pinot Noir Frankrike Pascal Bouchard, Languedoc-Roussillon 2012 Spätburgunder vom Kalksteinfels Tyskland Philip Kuhn, Pfaiz 2013 Hochäcker Österrike Weninger, Burgenland 2014 Pinot Noir Fuchsenfeld Österrike Pittnauer, Burgenland 2011 Lo Món spanien Trossos del Priorat, Priorat 2013 Lo Petit de la casa Priorat spanien Trossos del Priorat, Priorat

5 Rött vin Glas Butelj 2012 Recoletas spanien Bodegas y Vinedos Recoletas, Ribera del Duero 2013 Vertente Tinto Portugal Niepoort, Douro 2012 Sir Charles Henry Darling sydafrika Darling Cellars, Groenekloof 2014 Wakefield Shiraz Australien Wakefield Taylors, Clare Valley 2012 Wölffer Estate usa Wölffer Estate, The Hamptons, New York 2014 Peirano Estate Old Vine Zinfandel usa Peirano Estate, Kalifornien 2015 Jean Bousquet Malbec argentina Domaine Bousquet, Mendoza Rosé vin Glas Butelj 2014 Mas des Lavandes Frankrike Ravoire et fils, Mediterranee Sött vin Fråga din sommelier om aktuellt sortiment Öl Birra Italia italien 60 Caviro S.c.a, Emilia Romagna Mohawk Unfiltered Lager Sverige 70 Mohawk Brewing Company, Sverige Skjalfti Premium Lager island 70 Ölvisholt Brugghus Sierra Nevada Pale Ale usa 70 Sierra Nevada Brewing Company, USA Einbecker Pils Alk fritt Tyskland 40 Einbecker Brauhaus, Einbeck Alkoholfritt Alkoholfria alternativ finns, fråga sommeliern Med reservation för årgångsändringar