Mat för gubbar och tanter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Mat för gubbar och tanter"

Transkript

1 Mat för gubbar och tanter Av Louise Follin Malmö stad

2 2009 Malmö stad Idé, recept och näringsberäkning: Leg. dietist Louise Follin Näringsberäkning och hjälp med framtagning av recept: Leg. dietist Helena Pettersson Formgivning och matstyling: Fia Arosenius Ahlanzberg, Procid AB Foto: Peter Erlandsson Modell omslag: Anna-Greta Albrektsson Tryck: Holmbergs AB, Malmö ISBN

3 Mat för gubbar och tanter

4 FÖRORD Mat är förknippat med tradition, minnen, kultur och njutning förutom att det är en näringskälla. Därför är det viktigt att man även som äldre har möjlighet att få mat som erbjuder detta. Socialstyrelsen har sammanställt ett flertal nationella undersökningar i en rapport, som visar att många äldre har risk för eller lider av undernäring. Detta gäller både de äldre som bor hemma och de som bor på vårdboende. Utifrån detta har det tillsatts statliga pengar för att förbättra de äldres situation. Jag har under två års tid arbetat som dietist och projektledare med ett projekt i Malmö Stad som heter Matlaget. Första projektåret utbildade jag hemtjänstpersonal och äldre i Matlag för äldre. Kursen omfattade en teoretisk del med bl a grundläggande näringslära och genomgång av de äldres specifika behov, samt en praktisk del då vi lagade mat tillsammans, som vi sedan avnjöt. En av tankarna med projektet var att visa att det inom befintliga ramar går att laga god och bra mat hemma hos de vårdtagare som så önskar. Under denna tid såg jag behovet av snabblagade recept och så föddes idén till denna kokbok. Boken innehåller 4-veckors recept med lunch, efterrätts- och kvällsmålsrecept, indelad efter årstiderna. Idag är det vanligt att fler vårdboenden åter ansvarar för matlagningen och därför finns behov av recept även hos denna målgrupp. Förutom att det ska vara god mat, har jag valt recepten utifrån tre grundkriterier: De ska kräva en begränsad arbetsinsats: luncherna inkl. efterrätterna max 30 min och kvällsrätterna max 10 min. De ska ligga på en rimlig prisnivå. Det ska finnas ett husmanskosttänk, och vara välbekanta maträtter/råvaror. En annan viktig tanke är att detta ska vara en användarvänlig kokbok, enkel och överskådlig. Den innehåller därför även inköpslistor, grundläggande livsmedelshygien, kalorimängder för olika drycker och lite tips om måltidsmiljön. Alla recept finns för två eller tio portioner för att passa både hemtjänsten och vårdboenden. Även om man inom hemtjänsten oftast lagar mat till en ensam vårdtagare kan man på samma tid laga rätten för två portioner och spara/frysa den ena till ett senare tillfälle. Lunchrecepten är lagade från grunden medan kvällsrecepten visar på olika sätt att kombinera hel- och halvfabrikat till kompletta måltider. Detta för att visa snabba alternativ till den kylskåpskalla smörgås som ofta är det som erbjuds idag. Recepten är näringsberäknade med fokus på energiinnehåll och de närings-

5 ämnen som är extra viktiga för äldre. De är framförallt anpassade till äldre äldre, dvs personer över 75 år. Närings- och energibehovet täcks för lunch- och kvällsmål om man följer dessa recept. Dock måste de kompletteras med andra måltider som frukost och mellanmål för att täcka dagsbehovet. Kokboken utgår från portionsstorlekar för den kost som är rekommenderad för äldre, vilket innebär en mindre portion men med samma näringsinnehåll som till en frisk vuxen. Till varje lunch serveras efterrätt enligt de riktlinjer som finns i Mat och kostbehandling för äldre. (Andersen, Merethe mfl, SLV 1998) Hoppas dessa recept kan motivera och inspirera till ökad matlagningslust. Välkommen till Mat för gubbar och tanter! 5

6

7

8

9 Fisk med grönsakstäcke Flytande margarin/smör ½ msk 2 ½ msk Champinjoner 75 g 375 g Purjolök 75 g 375 g Blekselleri 50 g 250 g Vitfisk, ex hokifilé g 1250 g Dill, djupfryst ½ dl 2 ½ dl Fiskfond 3 msk 2 ¼ dl Krossad tomat, 370 g/frp 1 frp 5 frp Riven ost 50 g 250 g Salt och peppar efter smak Potatisar, medelstora 3 st 1200 g Gröna ärter, frysta 160 g 800 g Sätt ugnen på 225 C. Sätt på potatisvatten och skala potatisen. Dela i mindre bitar och koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk ca min. Smörj en ugnssäker form och lägg i fisken. Skölj, dela/strimla champinjoner, selleri och purjolök och lägg runt fisken i formen. Krydda med salt, peppar och fiskfond samt strö över dillen. Häll på krossad tomat och den rivna osten. Sätt i mitten av ugnen i ca min, tills fisken är klar och den rivna osten smält. Värm ärterna i lättsaltat vatten, använd kastrull eller mikrovågsugn. Servera med kokt potatis och gröna ärter. Tips! Det finns färdigskivade djupfrysta champinjoner som går bra att använda. Mandelpäron i ugn Päronhalvor, konserverade 2 st 10 st Mandelmassa 2-3 msk 1 ½-2 ½ dl Mandelspån 1-2 msk 1-2 ¼ dl Flytande honung 1 ½ msk 7 ½ msk Päronspad 1 ½ msk 7 ½ msk Vaniljglass 2 dl 1 l Flytande margarin/smör till ugnsformen Sätt ugnen på 225 C. Öppna konservburken och spara päronspadet. Smörj en ugnssäker form. Lägg i päronen med den kupiga sidan nedåt. Riv mandelmassan och lägg i kärnhusgropen. Blanda honung, päronspad och slå hälften över mandelmassan. Strö över mandelspånen och häll över resten av spadet. Grädda i ugnen i ca 5-10 min så päronen blir mjuka och mandeln får färg. Servera med glass. Måltidstips till kvällen: Grillad kyckling med potatissallad, sidan 84 Vår dag 1 9

10 För att spara tid kan elektrisk vattenkokare användas för att koka upp vatten till grönsakerna. Tips! Färdig dressingmix på påse, (ex Knorrs Örtagård) som bara blandas med vatten och olja, finns att köpa i de flesta livsmedelsaffärer.

11 Kassler med grönsaksgratäng Blomkål, fryst 200 g 1 kg Morötter, stora 1 st 5 st Formfranska i skivor 3 st 15 st Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Matlagningsgrädde 2 ½ dl 12 ½ dl Västerbottenost, 1 dl 5 dl riven i påse Salt och peppar efter smak Kassler, benfri 200 g 1 kg Fruktcocktail med vispgrädde Fruktcocktail, konserv 250 g 1250 g (vilket motsvarar 2 ½ dl 12 ½ dl) Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Vispa grädden. Lägg upp fruktcocktail i skålar. Toppa med vispad grädde och servera. Sallad med körsbärstomater och rostade solrosfrön: Färdigsallad på påse, valfri ¼ st 1 ¼ st (125 g/frp) Körsbärstomater 6 st 30 st Solroskärnor, rostade 1 msk 5 msk Dressingmix, påse, Knorr ½ st 2 ½ st Matolja 1 ½ msk 7 ½ msk Vatten 1 ½ msk 7 ½ msk Sätt ugnen på 250 C. Koka upp vatten i en kastrull. Skala morötterna och dela dem på längden. Skiva tunt. Koka morötter och blomkål i ett par minuter tills de mjuknat. Smula brödskivor i en smord ugnsform (bör rymma ca 5 dl/2 port, 2 ½ l/10 port). Slå över grädden och det flytande margarinet. Blanda ner morötter, blomkål och smaksätt med salt och peppar. Strö över osten och gratinera i ca 10 minuter tills osten smält och fått färg. Skiva och bryn kasslern några minuter på medelhög värme. Lägg upp anvisad mängd sallad i en skål. Skölj och halvera tomaterna. Blanda ner i skålen. Strö över de rostade solrosfröna. Blanda dressingen och servera till salladen. Måltidstips till kvällen: Ängamat - redd grönsakssoppa, sidan 77 Vår dag 2 11

12 Tips! För att variera salladen kan man byta persiljan mot gräslök. Har man inte färsk hemma kan man använda djupfryst. Tips! Lägg de frysta strömmingsfiléerna i kylen dagen innan eller tina dem på låg värme i omgångar i mikrovågsugn strax innan tillagning.

13 Kaviarfylld strömming Strömmingsfilé, fryst 4 st 20 st Salt ½ tsk 2 ½ tsk Rågmjöl ½ dl 2 ½ dl Flytande margarin/smör 1 ½ msk 7 ½ msk Kesella, 10% ½ dl 2 ½ dl Kaviar på tub 2 msk 1 ½ dl Hackad gul lök 2 msk 1 ½ dl Dill, fryst 2 msk 1 ½ dl Citronklyftor 2 st 10 st Potatisar, medelstora 3 st 1200 g Fruktkräm med mjölk Fruktkräm, färdig 2 ½ dl 12 ½ l Mellanmjölk 1 dl 5 dl Portionera krämen i skålar och servera med mjölk. Rödbets- och äppelsallad: Äpple 1 st 5 st Rödbetor, inlagda, skivade 100 g 500 g Rödbetsspad 2 msk 1 ½ dl Bladpersilja 1 msk 5 msk Koka upp vatten till potatisen i en kastrull eller vattenkokare. Skala potatis, dela i mindre bitar och koka i ca minuter tills den blir mjuk. Förbered de tinade strömmingsfiléerna med att salta med köttsidan upp. Skala, hacka lök, blanda med kesella, kaviar och dill. Bred blandningen på hälften av strömmingsfiléerna och lägg på resterande filéer. Vänd dem i rågmjöl och stek i matfett 3-4 minuter på varje sida. Skölj, kärna ur och tärna äpple (skala vid behov). Tärna rödbetorna och blanda med spadet i en skål med äpplena. Hacka persilja och strö över. Servera fisken med citronklyftor, kokt potatis och sallad. Måltidstips till kvällen: Stekt falukorv med rotmos, sidan 73 Vår dag 3 13

14

15 Potatis- och purjolökssoppa Potatisar, medelstora 4 st 20 st Gul lök ½ st 2 ½ st Purjolök, det vita 1 st 5 st Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Vatten ½ l 2 ½ l Hönsbuljong, tärning 1 st 5 st Crème fraiche 2 msk 1 ½ dl Salt och peppar efter smak Brödskivor, valfri sort 2 st 10 st Smörgåsmargarin 10 g 50 g Rökt skinka i skivor 2 st 10 st Tomat i skivor 4 st 20 st Skala potatis och skiva den tunt. Skala och hacka lök. Skölj och strimla det vita på purjolöken. Strimla även lite av det gröna och spar det till garnering. Fräs purjolök, lök och potatis i matfettet i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka under lock tills potatisen är välkokt ca min. Mosa potatis och lök med potatisstöt eller vispa soppan slät med elvisp eller mixerstav. Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Garnera med den sparade purjolöken. Servera gärna med en extra klick crème fraiche och en smörgås med skinka och tomat. Pannkakor med sylt Pannkakor, färdiglagade 2 st 10 st Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Sylt 2 msk 1 ½ dl Värm pannkakor enligt instruktionerna på förpackningen. Är det få portioner går det bra att använda mikrovågsugn, är det till många personer använd ugnen. Vispa grädde och servera med valfri sylt. Tips! Som variation använd färdiga plättar, kan med fördel frysas in i portionsförpackningar. Måltidstips till kvällen: Blodkorv med fräsch lingonsallad, sidan 72 Vår dag 4 15

16

17 Skånsk äggakaka Mellanmjölk 2 dl 1 l Vetemjöl ¾ dl 3 ¾ dl Salt ½ tsk 2 ½ tsk Ägg, normalstora 2 st 10 st Bacon i skivor, 140 g/pkt ½ pkt 2 ½ pkt Lingonsylt 4 msk 3 dl Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Persilja, fryst ½ msk 2 ½ msk Bacon i mikron: Täck en tallrik med hushållspapper och lägg ut 4 baconskivor med lite mellanrum. Täck med hushållspapper. Vid tillagning av större mängder, max 1 pkt, bör baconet varvas i flera lager med hushållspapper mellan. Lägg då de olika lagren vinkelrätt mot varandra. Avsluta med att täcka med hushållspapper. Vid ett lager sätt in i mikron på full effekt i 3 minuter. Vid två lager börja med 3 minuter och fortsätt vid behov med ytterligare 2 minuter osv. Rotsakssallad: Rödbetor 1 st 5 st Morötter 1 st 5 st Majrovor 1 st 5 st Matolja, valfri 1 msk 5 msk Vinäger 1 tsk 5 tsk Salt och peppar efter smak Tips! Äggakaka till 10 portioner måste göras i flera stekpannor! Mät upp mjölet i en bunke och rör ner mjölken lite i sänder tills det blir en slät smet. Vispa ner ett ägg i taget och tillsätt saltet. Låt stå och svälla medan du gör rotsakssalladen. Skala morot, majrova och rödbeta. Grovriv och blanda i en skål. Blanda olja, vinäger, salt, peppar, smaka av och slå över salladen. Sätt plattan på medelvärme och lägg i mattfettet. Rör om och häll äggsmeten i en lagom stor stekpanna, så äggakakan blir ca 3-5 cm tjock. Stick i smeten så att lös smet kan rinna till botten, tills kakan blir jämnt stelnad. Lossa den försiktigt med stekspade och vänd upp den på ett lock eller en stor tallrik. Använd grytlappar. Smält en ny klick fett i pannan och låt kakan glida ner för att få färg på andra sidan, ca 3 min. Stek baconet i panna eller i mikron. Servera med bacon, lingon och rotsakssallad. Tips! Servera gärna salladen i en glasskål då det är en färgglad sallad. Änglamat Tips! Mandelskorpor, små 8 st 40 st Vispgrädde 1 ½ dl 7 ½ dl Lingonsylt ¾ dl 3 ¾ dl Våffelstrut 2 st 10 st Krossa skorporna grovt. Vispa grädden. Rör ner sylten och skorpsmulorna. Servera i våffelstrut eller i portionsglas. Måltidstips till kvällen: Rostbiffsbaguette, sidan 82 Det går även bra att göra Änglamat på jordgubbs- hallon- eller blåbärssylt. Vår dag 5 17

18

19 Ugnslax med örttäcke Laxfiléer, skinn- och benfria 240 g 1200 g Crème fraiche 1 ½ dl 7 ½ dl Dijonsenap 1 tsk 1 ½-2 msk Flytande honung 1 tsk 1 ½-2 msk Provencalska örter, frysta 1 ½ msk 7 ½ msk Flytande margarin/smör till ugnsformen Pressad citron efter smak Salt och peppar efter smak Grön sparris, fryst 160 g 800 g Potatisar, medelstora 3 st 1200 g Sätt ugnen på 225 C. Om laxen är djupfryst, tina i vatten utan att ta ut ur förpackningen. Skala, dela och koka potatisen i saltat vatten tills den mjuknar, ca min. Rör ihop crème fraiche, senap, honung och örter till en sås. Smaksätt med lite citronsaft, salt och peppar. Smörj en ugnssäker form och lägg i laxfiléerna en bit ifrån varandra. Bred hälften av senapsblandningen på laxen och sätt in i ugnen tills laxen blivit klar, ca 8-10 min (om laxen är tinad). Lägg den djupfrysta sparrisen i en skål. Häll det varma potatisvattnet över sparrisen och låt ligga till sparrisen mjuknat. Pressa potatisen och servera med lax, sparris och resten av såsen. Dekorera gärna laxen med några citronskivor. Trippeldessert Kesella 125 g 625 g Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Strösocker 2 msk 1 ½ dl Vaniljsocker ½ tsk 2 ½ tsk Persikor, konserverade 180 g 900 g Hallon 100 g 500 g Havreflarn 5 st 25 st Vispa grädde, socker, vaniljsocker och rör sedan ner kesella. Dela persikorna i små bitar. Spara ett halvt havreflarn per portion till garnering och krossa resten. Varva dem med persikor, hallon och kesellakräm i portionsglas. Förvara i kylen tills det är några minuter kvar till servering. Avsluta med att garnera med ett hallon och ett halvt havreflarn. Njut! Måltidstips till kvällen: Pyttipanna med stekt ägg, sidan 81 Vår dag 6 19

20

21 Fläskfilé i gräslökssås Fläskfilé 200 g 1 kg Flytande margarin/smör ½ msk 2 ½ msk Mellanmjölk 2 dl 1 l Grönsaksbuljong, tärning ¼ st 1 ¼ st Crème fraiche ½ dl 2 ½ dl Gräslök, färsk eller fryst ½ dl 2 ½ dl Salt och peppar efter smak Potatisar, medelstora 3 st 1200 g Herrgårdsgrönsaker 160 g 800 g fryst blandning Koka upp vatten till potatisen i en kastrull eller vattenkokare. Skala potatis, dela i mindre bitar och koka i ca minuter tills den blir mjuk. Putsa fläskfilén från hinnor och senor och skär köttet i 1,5-2 cm tjocka skivor. Bryn köttet lätt. Häll i mjölken och smula ner buljongtärningen. Sjud på svag värme i ca 5 minuter. Hacka gräslöken eller mät upp den frysta Ta upp köttet från pannan och vispa ner crème fraiche och gräslök. Lägg tillbaka köttet i pannan och låt såsen koka upp. Salta, peppra och smaka av. Värm grönsakerna i mikro eller kastrull med lite saltat vatten. Chokladpudding Pulver som blandas 2 ½ dl 12 ½ dl med mjölk (1,25 dl/port) Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Mandarinklyftor, konserv 90 g 450 g (vilket motsvarar 1 dl 5 dl) Blanda chokladpuddingen enligt anvisningar på förpackningen. När blandningen är klar delas puddingen upp i portionsskålar och ställs i kylen. Vispa grädden. Fördela grädde och mandarinklyftor i skålarna när puddingen har stelnat. Tips! Ska det göras många portioner kan man servera puddingen i en stor glasskål istället. Måltidstips till kvällen: Varma mackor med svampstuvning, sidan 73 Tips! För att spara tid köp färdig chokladpudding. Vår dag 7 21

22

23

24

25 Kallrökt lax med dillstuvad potatis Potatisar, medelstora 4 st 1 ½ kg Flytande margarin/smör 1 ½ tsk 2 ½ msk Mellanmjölk 1 ½ dl 7 ½ dl Matlagningsgrädde ½ dl 2 ½ dl Vetemjöl ½ msk 2 ½ msk Dill, fryst eller färsk ¼ dl 1 ¼ dl Salt och peppar efter smak Lax, kallrökt 240 g 1200 g Grönsallad: Färdigsallad på påse, ½ påse 2 ½ påse valfri 125 g/frp Körsbärstomater 6 st 30 st Gurka 2 ½ cm 12 ½ cm Rädisor 6 st 30 st Dressingmix, påse, Knorr ½ st 2 ½ st Olja 1 ½ msk 7 ½ msk Vatten 1 ½ msk 7 ½ msk Rabarberkompott med kardemumma Rabarber 375 g 1875 g Socker 1 dl 5 dl Kardemumma, malen ½ tsk 2 ½ tsk Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Skölj, skala rabarbern och dela i ca 2 cm långa bitar. Lägg rabarber, socker och kardemumma i en kastrull. Sjud på svag värme tills rabarbern mjuknat, 5-10 min. Servera med en klick vispad grädde. Skala potatis och skär den i skivor. Hetta upp matfettet i en kastrull. Lägg i potatis, salt och halva mängden mjölk. Låt koka på svag värme under omrörning. Späd efter hand med resten av mjölken och grädden. Skölj och dela grönsakerna. Blanda sallad, tomater, gurka och rädisor i en skål. Är stuvningen för tunn kan den redas med vetemjöl utblandad med vatten. När potatisen har blivit mjuk smaka av med peppar och dill. Blanda dressingen enligt anvisningar på förpackningen och servera den vid sidan om. Servera potatis och sallad med den kallrökta laxen. Tips! Används bladsallad håller den något dygn om den ej är blandad med dressing. Måltidstips till kvällen: Köttbullar och stuvade makaroner, sidan 72 sommar dag 1 25

26

27 Biff à la Lindström med persiljesås Nötfärs 250 g 1250 g Ströbröd 1 ½ msk 7 ½ msk Mellanmjölk ½ dl 2 ½ dl Gul lök ½ st 2 ½ st Inlagda rödbetor, hackade ½ dl 2 ½ dl Kapris 1 msk 5 msk Ägg ½ st 2 ½ st Dijonsenap 1 tsk 1 ½ msk Salt ½ tsk 2 ½ tsk Svartpeppar ½ krm ½ tsk Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Potatisar, medelstora 3 st 1200 g Paprika, majs, ärter 160 g 800 g (fryst blandning) Sås: Mellanmjölk 1 dl 5 dl Matlagningsgrädde ½ dl 2 ½ dl Köttbuljong, tärning ¼ st 1 ¼ st Dijonsenap 1 ½ tsk 2 ½ tsk Persilja, fryst 1 msk 5 msk Vetemjöl ½ msk 2 ½ msk Skala, dela potatis och koka ca minuter tills den blir mjuk. Skala, finhacka lök och rödbetor. Lägg ströbrödet i en bunke, häll på mjölken och låt svälla några minuter. Blanda i nötfärs, lök, rödbetor och kapris. Tillsätt ägg, senap, salt och peppar och rör färsen smidig. Forma små biffar och stek i matfettet ca 3-4 minuter per sida på medelhög värme. Ta upp biffarna och häll mjölk och grädde i pannan. Smula ner buljong, rör ner senap och låt sjuda på svag värme. Rör ut vetemjöl i vatten och red såsen till önskad konsistens. Låt biffarna koka med någon minut och strö över persilja. Värm grönsakerna i lite saltat vatten på spisen eller i mikron. Servera biffarna med kokt potatis och grönsaker. Tips! Använd elektrisk vattenkokare för att koka upp vatten till potatisen. Fruktsallad med vaniljyoghurt Äpple ½ st 2 ½ st Apelsin ½ st 2 ½ st Banan ½ st 2 ½ st Jordgubbar ¼ l 1 ¼ l Vaniljyoghurt 1 dl 5 dl Mandelspån ½ msk 2 ½ msk Skölj, skala, dela frukt och bär. Blanda allt i en skål. Servera med vaniljyoghurt i portionsskålar och toppa med mandelspån. Tips! Måltidstips till kvällen: Grekisk sallad, sidan 76 Bra att börja med citrusfrukt när man gör fruktsallad eftersom dess saft motverkar brunfärgning av övrig frukt. sommar dag 2 27

28 Tips! Det går utmärkt att strimla kål med osthyvel. Det blir lättare om vitkålshuvudet är delat. Salladen håller sig i kylskåp i 3-4 dagar.

29 Ugnspannkaka med bacon Vetemjöl 1 ½ dl 7 ½ dl Salt ½ tsk 2 ½ tsk Mellanmjölk 3 dl 1 ½ l Ägg 2 st 8 st Bacon i tärningar, 140 g/frp 1 frp 5 frp Flytande margarin/smör ½ msk 2 ½ msk Rårörda lingon 4 msk 3 dl Saftig vitkålssallad: Vitkål 100 g 500 g Apelsin 2 st 7-8 st Morötter, mellanstora 1 st 5 st Salt och peppar efter smak Blåbärssmoothie Vaniljyoghurt, 2,5% 3 dl 1 ½ l Blåbärssoppa 3 dl 1 ½ l Blanda vaniljyoghurt och blåbärssoppa i en tillbringare och rör om. Häll upp i glas och servera. Tips! För variation servera smoothien toppad med lite riven choklad eller vispgrädde. Sätt ugnen på 225 C och smörj en ugnsform/ långpanna med matfett. Häll mjöl och salt i en stor skål. Vispa ner äggen ett åt gången. Vispa därefter i mjölken. Använd gärna elvisp. Bryn bacon lätt i en stekpanna och lägg det sedan i den smorda ugnsformen. Häll därefter pannkaksmeten över bacon och grädda mitt i ugnen i min tills den rest sig och fått gyllenbrun färg. När bacon och smet är i formen/långpannan bör den vara fylld till drygt hälften. Strimla vitkålen fint i en skål, gärna med osthyvel. Pressa över saften av en apelsin och låt dra i 5-10 min. Skala apelsin, skär bort det vita och dela i mindre bitar. Skölj, skala morötter och riv dem grovt. Blanda sedan allt i en skål. Smaka av med salt och peppar. Skär pannkakan i bitar och servera med lingon och vitkålssallad. Tips! Vid osäkerhet om lämplig storlek på ugnsform/ långpanna prova med vatten i den mängd som motsvarar mjölken i receptet. Formen bör då vara fylld till hälften så det finns utrymme för smeten att resa sig. Måltidstips till kvällen: Rökt makrill med stuvad spenat, sidan 83 sommar dag 3 29

30

31 Limelax Crème fraiche 1 dl 5 dl Lax, skinn- och benfri 250 g 1250 g Champinjoner 75 g 375 g Purjolök, mellanstor ½ st 2 ½ st Flytande margarin/smör 1-2 msk 1 ½ dl Hönsbuljong, tärning ½ st 2 ½ st Soja, kinesisk ¼ tsk 1 ¼ tsk Lime, pressad ½-1 st 2-4 st Basilikablad, färska 5-8 st st Mellanmjölk ½ dl 2 ½ dl Flytande margarin/smör till ugnsformen Salt och peppar efter smak Haricots verts, frysta 160 g 800 g Bandspagetti, torkad 200 g 1 kg (tagliatelle) Sätt ugnen på 225 C. Mät upp, salta och sätt på pastavatten. Tina laxen, om djupfryst, i kallt vatten utan att bryta förpackningen. Skölj, hacka och fräs lök och champinjoner med margarin i en stekpanna. Använd bara det vita på purjolöken. Stek lök och svamp, tills den fått färg. Blanda i crème fraiche, smula ner buljongtärning och pressa ner limesaft efter smak. Tillsätt mjölk vid behov. Hacka basilikabladen och blanda ner. Smaka av med soja, salt och peppar. Dela laxen i kuber och lägg i en smord ugnsform. Häll över röran och sätt in i ugnen i 5-8 min tills laxen är klar. Koka bandspagettin (tagliatelle) enligt anvisningar på förpackningen. Värm haricots verts i en kastrull med saltat vatten eller i mikron. Garnera laxen med några basilikablad och servera med pasta och haricots verts. Färska jordgubbar med gräddmjölk Jordgubbar, färska ½ l 2 ½ l Vispgrädde 1 dl 5 dl Mjölk 1 dl 5 dl Socker efter smak Skölj och rensa jordgubbarna, dela vid behov. Servera med gräddmjölk och socker. Tips! Använd gärna färsk bandspagetti (tagliatelle), tar endast 3 min att koka. Räkna då med 125 g/person. Måltidstips till kvällen: Smörgås med kalvsylta, sidan 83 sommar dag 4 31

32

33 Kalkon med chilisås och färsk potatis Rökt kalkon i skivor 240 g 1200 g Gräddfil 2 ½ dl 12 ½ dl Sweet chilisås 1 ½ msk 7 ½ msk Salt och peppar efter smak Färsk potatis: Lunch 240 g 1200 g (Lunch och kvällsmål 480 g 2400 g) Dill till potatisen Färgglad bönsallad: Rödlök ½ st 2 ½ st Kidneybönor, 200 g/burk ½ brk 2 ½ brk Kikärtor, 200 g/burk ½ brk 2 ½ brk Haricots verts, 200 g/burk ½ brk 2 ½ brk Avokado, mogen ½ st 2 ½ st Dressingmix, påse, Knorr ½ st 2 ½ st Olja 1 ½ msk 7 ½ msk Vatten 1 ½ msk 7 ½ msk Gino med glass Flytande margarin/smör ½ msk 2 ½ msk Jordgubbar, färska/frysta 125 g 625 g Hallon/blåbär, frysta 50 g 250 g Äpple ½ st 2 ½ st Banan ½ st 2 ½ st Vit choklad 50 g 250 g Glass 2 dl 1 l Sätt ugnen på 250 C och smörj en ugnssäker form. Skala, kärna ur och skiva äpplen. Skala och skiva banan. Skölj och halvera jordgubbar. Blanda äppelbitar, banan, jordgubbar, hallon och blåbär i den smorda formen. Riv choklad över frukt- och bärblandningen. Gratinera i ca 10 minuter i övre delen av ugnen, tills chokladen fått fin färg. Servera med glass. Sätt på en kastrull med saltat vatten till potatis. Skrubba potatis och koka med dill, tills den blivit mjuk, min. Häll av potatisvattnet och klipp över lite dill. Blanda gräddfil och chilisås i en skål. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingmixen i en salladsskål. Skala, skiva rödlök tunt och lägg i. Öppna burkarna med bönor/ärter och skölj dem, en sort i taget i ett durkslag och låt rinna av. Dela avokadon på mitten och ta bort kärnan. Tärna den försiktigt direkt i skalet och gröp ur innehållet med en matsked. Lägg ner bönor, ärter, avokado i salladsskålen och rör om. Servera kalkonskivorna med potatis, chilisås och bönsallad. Tips! Har du ont om tid kan du prova att hacka chokladen i stället för att riva den. Tips! Öka mängden potatis enligt receptet ovan, kyl hälften och spara till kvällen. Salladen håller i kylskåp i 3-4 dagar. Måltidstips till kvällen: Silltallrik, sidan 82 sommar dag 5 33

34

35 Minismörgåstårta Polarkakor, runda 6 st 30 st Skalade räkor 75 g 375 g Ägg 1 st 5 st Majonnäs 2 ½ msk 2 dl Leverpastej med gurka 40 g 200 g Färskost, naturell 50 g 250 g Körsbärstomater 4 st 20 st Vindruvor, kärnfria 4 st 20 st Persilja, färsk ½ dl 2 ½ dl Koka ägg i 8-10 minuter, så det blir hårdkokt. Hacka räkor och blanda med majonnäs. Spara några till garnering. Kyl äggen i kallt vatten, skala och hacka. Rör ner det i räk- och majonnäsröran. Varje portion består av tre polarkakor. Bred räkröra på den understa (dvs på 2 respektive 10 polarkakor). Lägg på en ny polarkaka och bred på leverpastejen. Lägg på sista brödlagret och bred färskost på detta. Skölj, dela tomat och vindruvor att garnera med. Klipp över persilja och servera. Tips! Gör man många portioner kan man använda formfranska och lägga bröden kant i kant för att få en stor smörgåstårta. Använd då gärna extra färskost och bred på kanterna. Smörgåstårtan blir godare om den får stå i kylskåp några timmar innan den ska ätas. Citronfromage Citronfromage, pulver ½ pkt 2 ½ pkt Mellanmjölk 1 ¼ dl 6 ¼ dl Rån eller kex 2 st 10 st Gör citronfromagen enligt anvisningarna på förpackningen. Fördela i portionsskålar och ställ kallt i kylskåp tills fromagen stelnat. Servera med rån eller kex. Tips! För att variera kan man toppa med lite riven choklad eller bär. Måltidstips till kvällen: Gulaschsoppa, sidan 77 sommar dag 6 35

36 Tips! Potatissalladen håller sig i kylskåp 2-3 dagar. För variation smaksätt med lite klippt gräslök.

37 Fläskkotlett med somrig potatissallad Salta och peppra. Servera kotletterna med de båda tillbehören. Fläskkotletter, med ben 300 g 1 ½ kg Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Färskpotatis 300 g 1 ½ kg Matlagningsyoghurt 2 dl 1 l Dijonsenap 1 msk 5 msk Olivolja 1 msk 5 msk Purjolök, liten ½ st 2 ½ st Provencalska örter, ½ dl 2 ½ dl fryst blandning Vinäger ½ tsk 2 ½ tsk Äpple ½ st 2 ½ st Kapris, medelstor 1 ½ msk 7 ½ msk Salt och peppar efter smak Tomat- och löksallad: Tomat 3 st 15 st Gul lök ½ st 2 ½ st Vinäger ½ msk 2 ½ msk Matolja 1 msk 5 msk Vatten ½ msk 2 ½ msk Salt och peppar efter smak Skrubba potatis och dela den i bitar ca 3x3 cm. Koka i lättsaltat vatten tills den blir mjuk minuter. Skölj tomater, skiva dem tunt samt skala och finhacka lök. Rör ihop dressing till tomatsalladen och smaka av. Blanda lök och tomat i en salladsskål och häll över dressingen. Blanda matlagningsyoghurt, senap, vinäger, olivolja och örter direkt i skålen till potatissalladen. Skölj och skiva purjolöken. Skölj, skala, kärna ur och dela äpple i mindre bitar. Rör ner purjolök, äpple och kapris i yoghurtblandningen. Häll av potatisvattnet och blanda i den varma potatisen. Smaka av med salt och peppar. Stek fläskkotletterna i matfett 2-3 minuter på varje sida tills de är genomstekta och fått färg. Marängsviss Glass 100 g ½ l Maränger, små 6 st 30 st Banan ½ st 2 ½ st Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Chokladsås i tub 2 msk 1 ½ dl Dela glassen och lägg i en skål. Skala och skiva banan och varva med maränger. Toppa med vispgrädde och chokladsås. Måltidstips till kvällen: Omelett med räkstuvning, sidan 85 sommar dag 7 37

38

39

40 Tips! Använd smaksatt krossad tomat t ex med örter, vitlök eller chili. Går bra att använda elvispens degkrokar att göra potatismos med om man inte har en potatisstöt! Tips! Gör dubbel portion potatismos till lunchen som kan användas till potatisplättar på kvällen.

41 Gratinerad falukorv med tomat, lök och äpple Falukorv 160 g 800 g Krossad tomat smaksatt, 1 frp 5 frp 370 g/frp Gul lök ½ st 2 ½ st Äpple ½ st 2 ½ st Köttbuljong, tärning ½ st 2 ½ st Gräslök, fryst 2 msk 1 ½ dl Ostskivor 4-5 st 375 g Salt och peppar efter smak Häll av potatisvattnet, tillsätt matfett och mjölk, gärna uppvärmd. Vispa/stöt till önskad konsistens och smaksätt med salt, peppar och ev. riven muskot. Servera korv och potatismos med riven morot. Potatismos: Endast till lunch: Potatisar, medelstora 5-6 st 2 ½ kg Mellanmjölk 1 ¼ dl 6 ¼ dl Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Salt, peppar och ev. muskot efter smak (Till lunch och kvällsmål: Potatisar st 5 kg Mellanmjölk 2 ½ dl 12 ½ dl Flytande margarin/smör 2 msk 1 ½ dl Salt, peppar och ev. muskot efter smak) Morötter, små 2 st 10 st Sätt ugnen på 225 C och smörj en ugnsform. Skala potatis och dela i mindre bitar. Koka potatis med lite salt tills den är mjuk, ca minuter. Skär skåror i korven och lägg ner i formen. Skala och dela lök i klyftor. Skala, kärna ur och dela äpple i klyftor. Fördela lök och äpple i skårorna. Sprid ut resten i formen. Lös en buljongtärning i lite varmt vatten och häll i formen. Strö över gräslök, salta och peppra. Häll över de krossade tomaterna och täck med skivad ost. Gratinera i ugnen tills osten fått färg och löken mjuknat, ca minuter. Skala och riv morot. Minibakelse Rulltårtsskivor, valfri sort 2 st 10 st Vispgrädde ½ dl 2 ½ dl Fruktcocktail, konserv 1 dl 5 dl Vispa grädden. Mät upp rätt mängd frukt och låt rinna av. Skär rulltårtan i ca 2 cm tjocka skivor. Garnera rulltårtsskivorna med vispad grädde och konserverad frukt. Tips! För variation byt ut fruktcocktailen med färsk frukt eller bär. Måltidstips till kvällen: Potatisplättar med bacon, sidan 79 höst dag 1 41

42

43 Fisk med äggsås Hoki, sej eller alaska pollock 240 g 1200 g Ägg 1 st 5 st Gul lök ½ st 2 ½ st Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Vetemjöl 1 msk 5 msk Mellanmjölk 2 dl 1 l Matlagningsgrädde 1 dl 5 dl Dill, färsk eller fryst ½ dl 2 ½ dl Salt och peppar efter smak Potatisar, medelstora 3 st 1200 g Gröna ärter, frysta 160 g 800 g Citron ¼ st 1 ¼ st Skala, dela och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den blir mjuk, ca minuter. Koka ägg i 8-10 minuter och kyl i kallt vatten. Dela fisken i portionsbitar och koka den 6-7 minuter i kastrull eller i mikrovågsugn. Skala, hacka lök och fräs den på låg värme i en kastrull. Rör ner vetemjöl, häll på mjölk och grädde. Låt koka ca 3 minuter. Skala, hacka ägg och rör ner i såsen. Blanda ner dill och smaksätt med salt och peppar. Värm ärter i lite saltat vatten. Lägg upp fisken och häll över sås. Servera med potatis, citronklyftor och gröna ärter. Kaneläpplen Äpplen 2 st 10 st Flytande margarin/smör 2 msk 1 ½ dl Kanel 1 tsk 2 msk Socker 2 msk 1 ½ dl Hasselnötter 1 ½ msk 1 dl Vaniljvisp ½ pkt 2 ½ pkt Sätt ugnen på 225 C och smörj en ugnssäker form. Skölj och skala äpplen. Skär äpplena i fyra klyftor och kärna ur dem. Smält matfett och blanda med kanel, hackade nötter och socker. Skär äpplena i tunna skivor och blanda dem med kanelröran. Lägg ner i den smorda ugnsformen och grädda i mitten av ugnen tills äpplena mjuknat ca, min. Vispa vaniljvispen och servera till. Tips! Byt ut dillen mot persilja som omväxling. Måltidstips till kvällen: Köttbullsmacka, sidan 77 höst dag 2 43

Köttbullar med stuvade makaroner

Köttbullar med stuvade makaroner Köttbullar med stuvade makaroner Köttbullar, färdiga 200 g 1 kg Flytande margarin/smör 1 msk 5 msk Flytande margarin/smör ½ msk 2 ½ msk Mellanmjölk 3-4 dl 1 ½ -2 l Snabbmakaroner 2 ¼ dl 11 ¼ dl Salt och

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Livsmedelshygien. Mat. Diskmedel

Livsmedelshygien. Mat. Diskmedel Livsmedelshygien Äldre är extra känsliga för matförgiftningar då deras immunförsvar ofta är nedsatt, därför är det viktigt att vara extra noga när man hanterar och lagar mat till denna grupp. Tvätta händerna

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Smått & gott för gubbar och tanter

Smått & gott för gubbar och tanter Smått & gott för gubbar och tanter Denna kokbok är framtagen för att stärka personalen i arbetet med matreformen i Malmö stad. Personalens stöd är värdefullt när det gäller att inspirera äldre till ett

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

1 dl keso mini 1,5% Allévo Mellanmål frukt och nötbar 140-160 kcal 1 hackat äpple Allévo VLCD shake 110 kcal 135 kcal

1 dl keso mini 1,5% Allévo Mellanmål frukt och nötbar 140-160 kcal 1 hackat äpple Allévo VLCD shake 110 kcal 135 kcal Meny 1500 kcal Dag 1 2 dl lättfil naturell 1 skiva knäckebröd m lättmargarin 0,75 dl basmüsli 1 skiva ost 17% 5 sötmandlar gurkskivor 1 hackad kiwi 375 kcal 1 dl keso mini 1,5% Allévo frukt och nötbar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Lätta recept för billiga middagar i 4 veckor!

Lätta recept för billiga middagar i 4 veckor! Lätta recept för billiga middagar i 4 veckor! Veckans sparpaket! Nu inför vi plånboksvänliga middagar som är billiga utan att kompromissa med smaken. Med Veckans Sparpaket får du fem middagar för 400 kronor.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Vecka 39,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 39,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 9, port MatHems Familjematkasse! Hej! Den här veckan har vi en matkasse fylld av riktigt snabba och enkla rätter på menyn och vi kickstartar med en riktigt lättlagad rätt som blandade korvar med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

1 skiva knäckebröd m lättmargarin Allévo High Protein Milkshake 220 kcal 1 kokt ägg Allévo High Protein Drink 200 kcal 1 äpple Allévo Bar 200 kcal

1 skiva knäckebröd m lättmargarin Allévo High Protein Milkshake 220 kcal 1 kokt ägg Allévo High Protein Drink 200 kcal 1 äpple Allévo Bar 200 kcal Meny 2500 kcal Dag 1 2,5 dl mellanfil 1 skiva rågbröd m lättmargarin 1 dl basmüsli 2 skivor ost 17% 8 sötmandlar gurkskivor 1 kiwi kaffe med 0,5 dl mellanmjölk 560 kcal 1 skiva knäckebröd m lättmargarin

Läs mer

Vecka 12. Trevlig matvecka! Lina & Eva på Middagskorgen. La Velona Rosso di Montalcino (nr 2328)

Vecka 12. Trevlig matvecka! Lina & Eva på Middagskorgen. La Velona Rosso di Montalcino (nr 2328) Vecka På fredag är det vårdagjämning! På SMHI:s hemsida kan man läsa att dagjämningarna inträffar mellan vinteroch sommarsolstånden och innebär att dag och natt är ungefär lika långa. Meteorologiskt sett

Läs mer

Här hittar du recept på några av barnens favoriträtter som serverats här på Lilla Gärdets Förskola.

Här hittar du recept på några av barnens favoriträtter som serverats här på Lilla Gärdets Förskola. Här hittar du recept på några av barnens favoriträtter som serverats här på Lilla Gärdets Förskola. BARNENS KÅLPUDDING 10 PORT. 400 gr strimlad vitkål 1 kg potatis, kokt och skivad 800 gr nötfärs salt

Läs mer

Meny 2000 kcal. Dag 1

Meny 2000 kcal. Dag 1 Meny 2000 kcal Dag 1 2,5 dl lättfil naturell 1 skiva rågbröd m lättmargarin 0,75 dl basmüsli 1 skiva ost 17% 5 sötmandlar gurkskivor 1 hackad kiwi kaffe med 0,5 dl lättmjölk 475 kcal 1,5 dl keso 4% Allévo

Läs mer