Cocoa - from farming to retailing Utbyte med utvecklingsländer Förberedelser Rapport

Transkript

1 Cocoa - from farming to retailing Utbyte med utvecklingsländer Förberedelser Rapport 2006 Cocoa Bello

2 Cocoa from farming to retailing Utbyte med utvecklingsländer, Förberedelser - Rapport Rapport 1 till Ungdomsstyrelsen och Sida 13 oktober 2006 Copyright 2006 Cocoa Bello Kopieringsförbud! - Detta verk är skyddat av lagen om upphovsrätt. SFS nr: 1960:729,

3 Index 1. Bakgrund Mål Förberedelseresa Förberedelser Fiji Förberedelser Sverige Ömsesidighet Förutsättningar för utbyte Ekonomisk rapport...9 Titel: Cocoa - from farming to retailing Utbyte med utvecklingsländer, Förberedelser - Rapport Rapport 1 till Ungdomsstyrelsen och Sida 13 oktober 2006, Malmö - 2 -

4 1. Bakgrund På senare tid har chokladkonsumtionen i Sverige och världen över ändrat karaktär. Från att tidigare ha varit en godisprodukt likt många andra har chokladen idag även blivit en lyxkonsumtionsvara. Fler och fler av de internationella chokladbutikskedjorna har slagit upp sina portar även i Sverige. Vi har blivit allt mer bekanta med tidigare okända sätt att använda oss av kvalitetschoklad i gourmématlagning och chokladen har gått från att vara onyttigt godis till hälsosam krydda i tillvaron. Runt om i Sverige arrangeras det i dag seminarier och kurser i allt från chokladtillverkning till hur man bäst avsmakar choklad. Förvånansvärt lite tid ägnas dock åt att diskutera kakaoodlingen i sig och dess villkor. Få ställer sig frågan kring denna jordbruksprodukts ursprung och framställningsvillkor. Lika lite som vi i väst känner till om kakaon, dess ursprung och odlingsvillkor, känner i regel de i tredje världen till om chokladens förädlingsprocesser och de möjligheter råvaran erbjuder, bland annat i form av nischning. I Fiji finns det oftast mycket liten eller obefintlig kännedom på alla nivåer om hur deras råvaror förädlas och konsumeras vid sin slutdestination. Fiji är troligen mer känd som paradisö än som kakaoproducent, inte desto mindre finns det en liten produktion med stor potential. Potentialen består i både det faktum att de sorters kakao som odlas här anses vara de mest exklusiva, samt det faktum att endast en liten del av den uppodlade arealen skördas. De relativt fattiga jordbrukare som odlar kakao använder själva inte råvaran i någon större utsträckning, trots att de stundom inhandlar förädlade och importerade chokladprodukter (kakaopulver, chokladkakor, chokladdrycker m.m.). Den förädling som de fijianska bönorna blir föremål för äger rum långt från råvaruproducenten; huvudsakligen i respektive importland. Att utveckla och etablera förädlingskunskapen bland de fijianska kakaoproducenterna skulle inte bara bidra till minskat beroende av världsmarknadspriser på kakaobönor och ökad tillgänglighet för en bredare krets. Det skulle också minska omotiverad export och de mellanhandspåslag som dagens chokladprodukter är föremål för under sin omväg tillbaka till Fiji. Viktigast av allt är kanske att understryka att det skulle bidra till produktionen av en näringsriktigare choklad av högsta kvalitet med hög kakaohalt, där hela produktionsprocessen sätts i fokus, från ekologisk odling till Rättvisemärkt slutprodukt. Dessa chokladprodukter skulle med fördel kunna säljas i olika former för att täcka den inhemska efterfrågan och marknaden, både lokalt, regionalt och nationellt. Även den stora mängd turister som årligen besöker Fiji är av stor betydelse, då de i sin jakt på souvenirer och produkter med lokal anknytning erbjuds stödja den inhemska produktionen. Utöver att bidra till ökad kännedom om produktion och förädling av choklad i olika regioner och kulturer, vill vi med projektet även bidra till att belysa denna sorts choklad och dess hälsosamma egenskaper och rika näringsinnehåll. Förhoppningen är också att kunna förmedla traditionell chokladframställningsteknik till en svensk publik. Här kommer vi att lägga vikt på att belysa just förhållandet mellan näringsinnehåll och råvara i framställningsprocessen

5 2. Mål Föreningens syfte med samarbetet är att överbrygga dagens kunskapsklyftor både i Sverige och i utvecklingslandet, och att skapa ett heltäckande nätverk länderna emellan som understödjer vidare utveckling. Samarbetet skall på så sätt bidra till att lokala småskaliga jordbruk genom sitt kooperativ upprättar en hållbar utvecklingsplan (miljöekonomiskt såväl som socioekonomiskt) för produktion och försäljning av förstklassiga chokladprodukter. Föreningens vidare syfte är även att erhålla och sprida utökad kunskap om hållbar och småskalig jordbruksproduktion i utvecklingsländer med fokus på den globala marknadens möjligheter att stödja, utveckla och bejaka en hållbar och rättvis utveckling. Samarbetet kommer framöver att intensifieras för att utmynna i ett kunskaps- och erfarenhetsutbyte mellan Fiji och Sverige, Utbyte med utvecklingsländer. Utbytet kommer att innefatta delegationsbesök i respektive land, där utvalda representanter från chokladnäringen (och därmed besläktad industri) i Sverige besöker lokala kakaoproducenter i Fiji, som sedermera kommer till Sverige för motsvarande besök. Förhoppningen med utbytet är att det skall skapas en större förståelse för behovet av hållbart jordbruk, mervärdesförädling av egna råvaror, samt betydelsen och vikten av rättvis handel. Genom att skapa en plattform för möten mellan lokala producenter i utvecklingslandet och representanter för den växande chokladnäringen i Sverige hoppas vi kunna bidra till att konsumentledet skall få möjlighet att genom sina köp stödja lokal samhällsutveckling och välstånd i utvecklingslandet, samtidigt som utvecklingslandet i fråga stärker sitt oberoende förhållande till världsmarknadspriser på råvaror. Utbytet kommer vara under 14 dagar i respektive land. I samband med delegationernas besök kommer det att arrangeras seminarier och föreläsningar kring lokala seder och bruk i relation till chokladproduktion och konsumtion. De kommer även att ske dagliga studiebesök till platser och industrier/butiker som rör sig inom detta fält. Varje dag avslutas med diskussioner på dagens ämne och aktivitet (besök/seminarium etc.). Under hela vistelsen i respektive land kommer aktiviteter och samtal att dokumenteras på film. Denna film skall fungera både som ett verktyg för framtida diskussioner och som en spridningsmekanism av de erfarenheter som görs under utbytet. Sikeli Namoro, kakaoodlare, visar upp en mogen Amenoladokakaofrukt

6 3. Förberedelseresa I ansökan om stöd till en förberedelseresa skrevs följande som syfte och mål med förberedelserna: För att göra utbytet så effektivt och strukturerat som möjligt kommer en representant för föreningen i Sverige att resa till Fiji under 2006, för att på plats kunna förbereda den Fijianska delegationen och aktivteter i Fiji. Samma representant kommer att utföra samma förberedelser på plats i Sverige under På detta sätt kommer det planerade utbytet med större lätthet att nå framgång. Förberedelserna kommer att fokusera på att planera infrastrukturen, genom att sätta färdplan, studiebesök, boende, aktiviteter, skapa ytterligare kontakter och att stärka redan befintliga kontakter etc. Sammanfattningsvis har förberedelseresan med stor framgång uppfyllt både syfte och mål med förberedelserna. Kontaktnätet har utökats, aktivteter som skall äga rum under utbytet har fastställts, boendefrågor har utretts, studiebesöksplan tagits fram och föreläsare och informatörer bokats. Utöver detta har förberedelserna med framgång skapat listor på potentiella delegater från respektive land som korresponderar och matchar varandra väl. Framförallt har förberedelserna gett framtida utbyte stora möjligheter att få stort genomslag. I det följande redogör vi mer i detalj för förberedelsernas resultat. Skördade kakaofrukter i Namau Settlement i väntan på att tömmas på sina kakaobönor

7 4. Förberedelser Fiji Under september månad 2006 företogs en förberedelseresa som vidare befäste vikten och det ömsesidiga intresset av den redogjorda problematiken och frågeställningen. I den fijianska systergruppen, TAILEVU PROVINCE COCOA GROWERS AND PRODUCERS CO-OPERATIVE ASSOCIATION LIMITED, konstaterades det bland annat att ett utbyte av denna karaktär är något som efterlysts under mycket lång tid. Vidare poängterade systergruppen att utbytet skulle kunna lägga grunden till en omfattande återhämtning av den sedan drygt 15 år dalande kakaoproduktionen, vilken tidigare bland annat saknat starka motiv för sitt upprätthållande. Efter besök hos kakaobönder i olika områden fastslogs också hur utbredd avsaknaden är av kännedom om råvarans vidare förädling och användningsområden, och de möjligheter de erbjuder. Förberedelserna i Fiji har underlättats av assistans från Fiji AgTrade, en avdelning inom Fiji Ministry of Agriculture, Sugar and Land Resettlement som bland annat har för uppgift att facilitera kontakter mellan Fiji och utländska intressenter inom jordbruket. Fiji AgTrade har tidigare tagit fram rapporter som använts som underlag av Cocoa Bello vid framtagandet och struktureringen av det planerade utbytet. På inrådan av Fiji AgTrade, och i konsultation med de lokala jordbruksdepartementen i Korovou och Nausori och den tidigare registrerade systergruppen NASAU COCOA GROWERS CO-OPERATIVE SOCIETY LIMITED, omstrukturerades den fijianska systergruppen. Detta gjordes med tanke på den ökade genomslagskraft en sådan omstrukturering medför. Den tidigare gruppen, som alltjämt utgör kärnan i den nya, består av en liten grupp kakaobönder i ett mycket begränsat upptagningsområde. Den nya systergruppen, TAILEVU PROVINCE COCOA GROWERS AND PRODUCERS CO-OPERATIVE ASSOCIATION LIMITED, innefattar dock den gamla, men nu dessutom övriga kakaobönder i Tailevu provinsen, vilket ger större spridningsmöjligheter och potential för utbytesprojektet. Vidare har förberedelseresan inneburit en möjlighet att väl förankra utbytesprojektet i alla politiska, agrara och mediala instanser, således är alla berörda väl införstådda och har gett sitt fulla stöd och godkännande till utbytesprojektet. Dessutom har det medfört tillgång till bästa möjliga kontaktnät, vilket ger en stabil och heltäckande struktur även utanför den direkta kärngruppen av utbytesdeltagare. Erfarenheter från närbesläktade och relaterade näringsgrenar kan på så sätt understödja utbytet via dessa kanaler. Vissa av dessa kontakter kommer även att vara föremål för studiebesök under själva utbytet i Fiji, såsom Spices of Fiji Ltd i Wainadoi Gardens och Pure Fiji i Suva. Utbytesprojektet kommer också att kunna konsultera och stöttas av Jordbruksdepartementets Alternative Livelihoods Programme och Secretariat of the Pacific Community Land Resource Division. Tillsammans ökar de förutsättningarna för en god utveckling även efter utbytet och erbjuder fackmässig expertis, forskningssupport, uppbyggnad av planerings och förvaltningkapacitet och förbättrade möjligheter till vidare finansiering. Detta i syfte att främja ett diversifierat jordbruk för alternativ utkomst där utnyttjandet och förvaltningen av dess tillgängliga resurser följer en hållbar linje, såväl miljöekonomiskt som socioekonomiskt. Detta är till stor fördel då majoriteten av medlemmarna i fijianska systerorganisationen på senare tid av olika anledningar successivt nödgats minska eller avveckla utkomsten från sina kakaoodlingar. De har länge efterlyst stimulans för att utveckla sitt näringsområde och förberedelserna har nu ökat intresset. Således har förberedelserna i sig själv redan fungerat som en katalysator för projektets långtgående syfte

8 5. Förberedelser Sverige Förberedelsetiden i Sverige har ägnats åt att upprätta ett nätverk av aktörer inom kakaobranschen och besläktade jordbrukssektorer i syfte att kunna erbjuda en givande kontext för själva utbytet. Detta betyder att det under vistelsen i Sverige finns flertalet intressanta och för projektet givande studiebesök, föreläsningar och seminarier att välja på. I relation till rent logistiska spörsmål har det för Sveriges del förts diskussioner med ett antal hotellkedjor för logi under utbytet, likväl som biluthyrningsfirmor för transport under vistelsen. Kontakten med importörer, tillverkare, distributörer och detaljhandel inom chokladnäringen har intensifierats i takt med framskridandet av planeringen av utbytet och kommer först och främst att i den svenska gruppen representeras av ScandChoco HB och Lödahus Chokladkultur. Kontakt har också etablerats med det regionala resurscentret för kooperativ utveckling, Coompanion (tidigare KoopUtveckling). Resurscentret har och kommer framöver att bistå utbytet med expertis inom området kooperativ produktion och förädling, där delegater kommer att delges kunskap och information samt erhålla olika exempel på kooperativ samverkan. I samband med förberedelserna har det vidare etablerats kontakter till den svenska Fair Trade-organisationen Rättvisemärkt, som bistått projektet med råd och information kring hur en hållbar produktionsapparat kan byggas upp och hur denna kan certifieras av Fair Trade. I själva utbytet kommer dessa, likväl som deras internationella moderorgan, att bistå med föreläsningar och informationsmaterial. Slutligen har förberedelserna i Sverige även inneburit en kartläggning av externa finansiärer för att ge utbytet en större budget. Waimarokakao (amenolado), en omogen och en som drabbats av så kallad black pod disease

9 6. Ömsesidighet För att båda parter ska stå lika väl rustade och ha samma förutsättningar att tillgodogöra sig utbytet maximalt var behovet av förberedelser förvisso något större i Fiji än i Sverige. Detta framförallt beroende på att den initiala ansatsen tog avstamp i Sverige och att förberedelserna och strukturen här hade ett försprång. Man ska dock inte förringa de reciproka förutsättningar och möjligheter detta utbyte möjliggör. Behoven av varandras kompetens kompletterar och matchar varandra väl hos de båda utbytesparterna. Vikten av att få en helhetsbild inom branschen är lika viktig för båda. Utan denna helhetsbild och detta holistiska perspektiv går det inte att skapa de förutsättningar som ger en rättvis fördelning på lika villkor vertikalt igenom hela näringen. Något som blir allt viktigare att vidhålla i takt med polariseringen och globaliseringen av dagens samhälle. Av denna anledning är det därför precis lika viktigt att leden efter exporten från ursprungslandet är lika väl införstådda med de förutsättningar och villkor råvaran kräver fram till dess, som för leden innan importen att få insikt i hur råvaran behandlas och marknaden ser ut vid destinationen. Hittills har ömsesidigheten fungerat mycket väl och de ansträngningar som lagts ned, och det intresse som har visats i Fiji, av systerorganisationen och andra instanser, är beaktansvärt. Detta engagemang har genom analys av förutsättningar och sondering av möjligheter innan och under förberedelserna på kort tid resulterat i en uppbyggnad där de fijianska och svenska strukturerna kompletterar och korresponderar väl mot varandra. 7. Förutsättningar för utbyte Tillsammans har strategier tagits fram för hur samarbetet skall fortlöpa och för hur man skall uppnå projektets förväntade långsiktiga effekter. Utbytesprojektets kvalité säkras genom bred och vertikal förankring i samtliga berörda instanser, såväl lokalt och regionalt som nationellt och internationellt. Samarbetets nuvarande struktur och klara rollfördelning mellan parterna underlättar, och har underlättats av, synnerligen god kommunikation. Samförståndet vad gäller både projektets idé och dess utförande har från första stund varit överraskande starkt, trots omfattande skillnader i samhällsstruktur, kultur och tradition. Förutsättningarna för ett lyckat utfall av utbytet bedöms således vara optimala under rådande förhållanden. Vidare delas en stark ambition att utbytet länderna emellan ger varaktiga långtgående effekter och samtidigt fungerar som en grogrund och en språngbräda till framtida samarbeten och initiativ

10 8. Ekonomisk redovisning Följande under Budgeterat presenterades i samband med ansökan av medel till förberedande besök i Fiji inför planerat utbyte med utvecklingsländer. Under Utfall följer ekonomisk redovisning för faktiska kostnader i samband med denna förberedelseresa. Kompletterande underlag (originalkvitto etc.) bifogas separat via post. Utöver de poster som redovisas under utfall har förberedelserna erhållit sponsring i form av IT-utrustning av Fujitsu-Siemens. Budgeterat Utgifter Summa Resor SEK Uppehälle SEK Försäkring SEK Arbetstid SEK Material SEK Tel, etc SEK Totalt SEK Inkomster Egen finansiering SEK (Sverige 90 %, Fiji 10 %, räknat i SEK) Sökt från Ungdomsstyrelsen och Sida SEK Totalt SEK Utfall Utgifter Summa Resor (flyg) SEK Kollektiv transport 401 SEK Hyrbil SEK Bensin 650 SEK Uppehälle (kost och logi) SEK Kost (i samband med resor) 736 SEK Arbetstid (240h) SEK Material SEK Telefoni 898 SEK Totalt SEK Inkomster Egen finansiering SEK Erhållit från Ungdomsstyrelsen och Sida SEK Totalt SEK Posten för försäkring har strukits som faktisk kostnad då privat dito täckte nödvändiga försäkringsområden. I samband med kontantutlägg för bensinkostnader gick det ej att uppbringa kvitto Uppehälle representerar kontantutlägg för kost och logi i samband med vistelse i Fiji. Föreningens vilja att stödja lokala aktörer inom dessa områden medförde tyvärr svårigheter att erhålla underlag i form av kvitto

11 Officiell IT-sponsor 2006 Föreningen Cocoa Bello Org.nr