Meny Västermalms produktionskö k Höstterminen 2016

Transkript

1 Meny Västermalms produktionskö k

2 Välkommen till en ny termin Vi hoppas maten ska smaka 24/8 25/8 26/8 29/8 30/8 31/8 Vecka 34 Salladsbuffé med skinka, kyckling, falafel och pasta, dressing och mjukt bröd Biffgryta med chili och choklad med ris eller kokt potatis Falukorvsgratäng med chiligrädde med ris eller kokt potatis Frästa grönsaker med bulgur, sojabönor och ajvaryoghurt Spagetti med ekologisk köttfärssås Spagetti med laxsås Spagetti med quornfärssås Vecka 35 Portergryta och kokt potatis Pytt i panna på nötkött med skivade rödbetor Vegetarisk omelett patata tortilla med het sås Kryddiga köttfärsbiffar och tomatsalsa, serveras med ris eller matvete Broccoligratäng med skinka och kokt potatis Grönsaksbiff caribbean med tomatsalsa serveras med ris eller matvete Fiskgratäng med pepparrot och kokt potatis Kökets hemlagade pölsa med rödbetor och kokt potatis Gulaschgryta med Quorn och kokt potatis 1/9 Pastasås med parmesan, broccoli och kyckling Pasta med carbonarasås Pastasås med grillade bitar Vi använder endast ekologisk mjölk 2/9 Rostbiff med sås a la Maud och klyftpotatis Kassler med potatissallad Vegetarisk schnitzel med potatissallad Till alla måltider serveras lättmjölk, bröd, bordsmargarin och salladbuffé

3 5/9 6/9 7/9 8/9 9/9 12/9 13/9 14/9 15/9 16/9 Vecka 36 Gulaschsoppa serveras med smörgås och pålägg Rotfruktsplättar med kesoröra Högbosoppa med smörgås Kökets hempanerade fisk med filsås och kokt potatis Thaigryta med lax och bambuskott och citron yoghurt Morotsmedaljong med filsås och kokt potatis Faribas smakfulla falukorvsgratäng serveras med kokt potatis Gratinerad skinka med kokt potatis Smakfull sojakorvsgratäng serveras med kokt potatis Smakfull nötkorvsgratäng serveras med kokt potatis Kycklinggryta med mango serveras med kokt ris eller quinoa Kebabgryta och kokt ris eller quinoa Etiopisk vegetarisk gryta med kokt ris eller quinoa Hamburgare med bröd och dressing Fiskburgare med bröd och dressing Quornburgare med bröd och dressing Vecka 37 Chicken a la King med kokt ris eller matvete Skinkfrestelse Vegetarisk ticka masala och kokt ris eller matvete Ekologiska köttbullar, gräddsås, lingonsylt, kokt potatis Raggmunk med baconkross och lingonsylt Gourmebullar, gräddsås, lingonsylt, kokt potatis Kasslergryta med mangochutney Nötköttgryta smaksatt med senap och rotfruktsstrimlor Vegetarisk ricotta frestelse Panerad laxpanett med spenatstuvning och kokt potatis Leverbiff med gräddsås och kokt potatis Kökets vegetariska gryta och kokt potatis Tacobuffé med ekologisk nötfärs Tacobuffé med kyckling Tacobuffé med sojafärs

4 19/9 Vecka 38 Korvstroganoff serveras med kokt ris eller bulgur Vegetarisk stroganoff serveras med kokt ris eller bulgur Stroganoff med kycklingkorv serveras med kokt ris eller bulgur 20/9 21/9 22/9 23/9 26/9 27/9 28/9 29/9 30/9 Kökets fiskgratäng bordelaise med filsås och kokt potatis Köttgryta med kantareller och kokt potatis Fransk sojagryta, kokt potatis Broccoli och sparrissoppa med smörgås och pålägg Ost och grönsakssoppa, ostsmörgås Aromatisk omelett med tomat och matvete Rotmos med köttkorv Köttfärslåda med pepparrotstäcke, gräddsås och kokt potatis Rotmos med sojakorv Rotmos med oxbringa Kycklingfilé med Greenonion dressing och klyftpotatis Köttgryta Amigo med ris eller kokt potatis Vegetarisk nuggets med sötsursås och klyftpotatis Vecka 39 Nötfärsbiff med gräddsås, kokt potatis Pastagratäng med rökt skinka Het kikärtsgryta, kokt potatis Panerad fisk, picklessås, kokt potatis Pastagratäng med kyckling och dragon Broccoligratäng med klimatsmarta indisk hirsnugget och kokt potatis Ugnspannkaka, med sylt Spenatsoppa med ägghalva och smörgås med pålägg Cowboysoppa med smörgås med pålägg Spagetti med ekologisk köttfärssås Chili con carne Makaroni sin carne Ugnsstekt kassler med ostsås, serveras med ris eller quinoa Sprödbakad kalkon med paprikasås, serveras med ris eller quinoa Broccolimedaljong med ostsås, serveras med ris eller quinoa

5 3/10 4/10 Vecka 40 Nötstroganoff, ris eller kokt potatis Kasslergryta med ananas, ris eller kokt potatis Quorn i kokoscurry, ris eller kokt potatis Ugnsstekt falukorv med kökets hemlagade potatismos Sojakorv med kökets hemlagade potatismos Ugnsstekt nötkorv med kökets hemlagade potatismos 5/10 Krämig fiskgryta med kokt potatis Raggmunk med baconkross och lingonsylt Quorn sweet heat chili på grönsaksbädd med kokt potatis 6/10 7/10 10/10 Kycklingsås med paprikasmak, serveras med pasta eller bulgur Levergryta med bacon, lingonsylt och kokt potatis Krämig ratatouille serveras med pasta eller bulgur Ugnstekt lax med varm limesås och kokt potatis Nötstek med gräddsås och kokt potatis Quorn gruyere med lime sås och kokt potatis Vecka 41 Indonesisk kycklingsoppa med smörgås och pålägg Fiskbullar i hummersås och kokt potatis Couscouspytt med citronyoghurt Kökets potatismos 6 portioner 1,05 kg Potatis skalad, 3,15 dl Standardmjölk eko 24 g flytande margarin Salt och malen vitpeppar Skölj och skala potatisen noga. Koka den tills den blir mjuk. Slå av vattnet. Kör med blandaren på högsta fart, tills det blir en jämn mos. Späd med mjölk till en lagom konsistens Smaka av med kryddorna 11/10 12/10 13/10 14/10 Lasagne med köttfärs och tomat Laxpudding med dill och smörsky Vegetarisk lasagne Nötköttsgryta serveras med kokt potatis Kålpudding med gräddsås, lingonsylt och kokt potatis Kryddig rotsaksgratäng med grilladebitar och kokt potatis Korvgryta med pepparost serveras med ris eller matvete Kökets fiskgratäng serveras med ris eller matvete Sojakorvsgryta med pepparost serveras med ris eller matvete Kebabsplit, vitlökssås, tacosås och grönsaker Kebabkyckling, vitlökssås, tacosås och grönsaker Falafel, vitlökssås, tacosås och grönsaker Serveras med pita eller tortillabröd

6 17/10 18/10 19/10 20/10 21/10 24/10 25/10 26/10 27/10 28/10 Vecka 42 Ekologiska köttbullar och stuvade makaroner Isterband med rödbetor och stuvad potatis Sojabullar och stuvade makaroner Gulaschsoppa och smörgås med pålägg Tunnpannkaka, sylt Pepparrotssoppa och smörgås med pålägg Kökets hempanerade fisk, skarpsås, kokt potatis Glenns saliccalåda med bönragu och stekt kulpotatis Broccolimedaljong med bönragu och stekt kulpotatis Grekisk pastagratäng med salladsost Kreolsk fläskköttsgryta med kokt potatis Kikärtsbiff med tomatsalsa och bulgur Kycklingnuggets med varm currysås och ris eller matkorn Vårrullar, sweet chili Vegetarisk nuggets, med varm currysås och ris eller matkorn Vecka 43 Kalops med ris eller kokt potatis Kycklinggryta tandoori, med ris eller kokt potatis Vegetarisk stroganoff med ris eller kokt potatis Ost och basilikabakad fiskfilé med kokt potatis Blodpudding med baconkross och lingonsylt Cajungryta serveras med matkorn eller kokt potatis Klimatsmart schnitzel med currysås, kokt ris eller quinoa Nudelwok med grillade sojabitar, vitlöksdressing Kikärtsgryta med aprikoser, kokt ris eller quinoa Makaroni con carne Gratinerad skinka, kokt potatis Makaroni sin carne Tex mex biff med tomatsalsa och kokt pasta Pasta med laxsås Kesoburritos med tomatsalsa Vi använder svenskt kött i våra grytor. Vid tillgång även ekologiskt

7 7/11 8/11 Vecka 45 Pasta med ost och skinksås Pasta med örtkryddad kycklingsås Kökets vegetariska pastasås med grönsaker Köttfärslimpa med gräddsås, kokt potatis, lingonsylt Fiskbullar i hummersås och kokt potatis Quorngratäng med paprika, ris 9/11 Potatisbullar med baconkross och lingonsylt Potatissoppa med korvslantar och bröd Potatisbullar, lingonsylt Vi använder ekologisk köttfärs i vår matlagning 10/11 11/11 14/11 15/11 16/11 17/11 18/11 Fiskgratäng med Kaviar och kokt potatis Kökets hemlagade pölsa med rödbetor och kokt potatis Gulaschgryta med Quorn, kokt potatis Kycklingfilé serveras med potatisgratäng Schweizare serveras med potatisgratäng Stekt Quorn filé serveras med potatisgratäng Vecka 46 Ekologisk Tunnpannkaka med sylt Ärtsoppa med fläsk och bröd Krämig morotssoppa, med bröd Kebabgryta serveras med ris eller bulgur Kycklinggryta med smak av kokos serveras med ris eller bulgur Quorn i grön currysås serveras med ris eller bulgur Grillkorv och kökets hemlagade potatismos Stekt strömming med lingonsylt och kökets hemlagade potatismos Vegetarisk chorizo och kökets hemlagade potatismos Kycklingkorv och kökets hemlagade potatismos Fläskbogsgryta med ingefära och koriander, kokt potatis Jägarbiff med champinjonssås och kokt potatis Thaikryddad böngryta med ris eller potatis Ugnstekt lax med varm limesås och kokt potatis Nötstek med gräddsås och kokt potatis Biff carribean med limesås och kokt potatis

8 21/11 22/11 23/11 24/11 25/11 28/11 Vecka 47 Thaigryta med kyckling och röd curry serveras med kokt ris eller matkorn Skinkfrestelse Currygryta med broccoli serveras med kokt ris eller matkorn Svensk moussaka med köttfärs Pastagratäng med kassler Teriyakiwok med vitlöksdressing Kinesisk nötköttgryta med bambuskott, ris Broccoligratäng, skivad skinka, kokt potatis Grönsakspytt med grillade bitar och vitlöksdressing Panerad fisk, skarpsås och kokt potatis Lapskojs med rödbetor Höstgryta, kokt potatis Hamburgare med bröd och dressing Laxburgare med bröd och dressing Vegoburgare med bröd och dressing Vecka 48 Korvstroganoff, serveras med ris eller bulgur Vegetarisk stroganoff, serveras med ris eller bulgur Kycklingstroganoff, serveras med ris eller bulgur 29/11 30/11 1/12 2/12 Fiskgratäng med citron och dill, kokt potatis Couscous pytt med vitlöksdressing Rotsaksplättar med keso Risgrynsgröt och smörgås med pålägg Pytt i panna med rödbetor Vegetarisk tacolåda Ekologiska köttbullar, brunsås, lingonsylt och kokt potatis Oxbringa med pepparrotssås, rotfrukter och kokt potatis Gormebullar med brunsås och kokt potatis Kycklingfilé, rosépeppars och ris eller matkorn Kebabspett, tomatsalsa, ris eller matkorn Vegetarisk nuggets m. ärthummus och ris eller matkorn Vecka 49

9 5/12 6/12 7/12 8/12 9/12 12/12 13/12 Lucia 14/12 15/12 16/12 Krögarbiff med gräddsås och kokt potatis Dillkött med kokt potatis Morotsbollar med gräddsås och, kokt potatis Ugnspannkaka, sylt Gratinerad skinka med kokt potatis Ost och grönsakssoppa, ostsmörgås Fiskgryta med curry och äpple serveras med kokt potatis Pastagratäng med kyckling och dragon Palsternackslåda, kokt potatis Faribas smakfulla falukorvsgratäng serveras med kokt ris eller matvete Laxpudding, skirat smör Faribas smakfulla sojakorvsgratäng serveras med kokt ris eller matvete Faribas smakfulla nötkorvsgratäng serveras med kokt ris eller matvete Lasagne med ekologisk köttfärs och tomat Kycklinglasagnette med krämig paprikasås Vegetarisk lasagne Vecka 50 Nötstroganoff, serveras med ris eller bulgur Korvgryta med crème bonjour papparost, ris eller bulgur Sojakorvsgryta med pepparost, serveras med ris eller bulgur Kökets ostpanerade fisk, filsås, kokt potatis Raggmunk, lingonsylt Morotsmedaljong, filsås, kokt potatis Kycklingsås med paprikasmak, pasta Falukorvsgratäng med chiligrädde, pasta Krämig ratatouille, pasta Rotsaksgratäng med kalkon och kokt potatis Grönsakspytt med grillade bitar och vitlöksdressing Vegetarisk portergryta, kokt potatis Kebabsplit med vitlökssås, taco sås, och pita- eller tortillabröd Kebabkyckling med vitlökssås, taco sås och pita- eller tortillabröd Falafel med vitlökssås, taco sås, och pita- eller tortillabröd

10 19/12 20/12 21/12 22/12 Vecka 51 Kycklinggryta tandoori serveras med kokt ris eller bulgur Lapskojs med rödbetor Tandoorigryta med Quorn, serveras med kokt ris eller bulgur Kökets fiskgratäng med crabfish och kokt potatis Blodpudding, baconkross, lingonsylt Fransk sojagryta, kokt potatis Julskinka, köttbullar, prinskorv, inlagd sill, rödbetssallad, kokt potatis Janssons frestelse Laktovegetarisk jultallrik Risgrynsgröt och smörgås med pålägg God jul och gott nytt år önskar alla vi som jobbar på Västermalms kök