Söderhielmska Söderhielmsk Gården ANNO 1773

Transkript

1 Söderhielmska Gården ANNO 1773

2 Vår fina stad Gävle har turen att vara belägen nära både hav och land, det har vi låtit inspirera oss vid skapandet av sommarens meny. Med förstklassiga råvaror från våra lokala bönder, fiskerier och mejerier har vi tagit fram en meny där vi hoppas på att du ska finna något som faller just dig i smaken. Söderhielmska Gården Förrätter Söderhielms Löjrom 149 SEK Löjrom med hackad rödlök, dill och gräddfil, serveras med friterad citruskrutong Fish roe with chopped red onion, dill and sour cream served with deep fried lemon crouton Räkfrossa 147 SEK/port. Skala dina räkor själv och avnjut med bröd, aioli och mildlagrad ost från familjen Daniels på Hansjö Mejeri (Kan beställas i storlekarna 1, 2, 3 och 4 portioner) Fresh unpeeled shrimps served with bread, aioli and a mild mature cheese (can be ordered in sizes 1, 2, 3 and 4 portions) Charkbricka 147 SEK/port. Två sorters korv från Diléns, rökt rådjur från Hagsta Trollskog, lufttorkad skinka, Camembert från Jarseost, oliver, lantchips, grissini, melon, salsa, aioli, avokadoröra och surdegsbröd. (Kan beställas i storlekarna 1, 2, 3, 4 portioner) Charcuterie plate with sausage, smoked deer, cured ham, camembert, olives, potato crisps, bread sticks, melon, salsa, aioli, guacamole and sourdough bread (can be ordered in sizes 1, 2, 3, and 4 portions) Nacho deluxe 119 SEK Nacho chips serveras med salsa, crème fraiche, guacamole, oliver, ost- och grönsaksstavar Nacho plate with salsa, crème fraiche, guacamole, olives, veggie sticks and cheese sticks

3 Lätt & Vegetariskt Caesarsallad 139 SEK Klassisk Caesarsallad på roman, gurka, tomat, krutonger och dressing, toppad med kyckling & bacon Caesar salad with romaine lettuce, cucumber, tomato, croutons and dressing, topped with chicken & bacon Gårdens Halloumi Bowl 149 SEK Grillad halloumi med grönsaker, paprikarelish, quinoa, linser, soyabönor och guacamole (vegan alternativ finns) Grilled Halloumi with vegetables, paprikarelish, quinoa, lentils, soybeans and guacamole Veganburgare 159 SEK Veganburgare på proteinbiff med färskinlagd gurka, picklad rödlök, chipotledressing och country fries Vegan burger with pickled cucumber, pickled red onion, chipotle dressing and country fries Grillade Betor 159 SEK Grillade färska betor på bädd av varma grönsaker och grön sparris serveras med bearnaise och friterad färsk potatis Grilled beets served with warm vegetables, green asparagus, béarnaise sauce and deep fried new potatoes Räksmörgås over the edge 1 Shrimp sandwich Sideorders Bearnaise Marinerade Oliver (marinated olives) Sommarsallad (summer salad) Varma Grönsaker (warm vegetables) Lant chips Country fries Friterad Färskpotatis Vitlöksbröd (garlic bread) 39 SEK 39 SEK 39 SEK 45 SEK 45 SEK 59 SEK

4 Fråga gärna vår personal ifall du har någon matallergi eller intolerans. Kött Cheeseburgare 1 Cheeseburgare på Angusnöt serveras med färskinlagd gurka, picklad rödlök, bacon, klassisk dressing, coleslaw 2017 och country fries Angus beef cheeseburger served with pickled cucumber, pickled red onions, bacon, classic dressing, coleslaw and country fries Kycklingspett 179 SEK Barbecue glazade kycklingspett på bädd av varma grönsaker serveras med aioli, bearnaise och country fries Barbecue glazed chicken skewers served with aioli, béarnaise sauce and country fries Fläskfilé 185 SEK Äppelpenslad fläskfilé serveras med bearnaise smaksatt med mexikansk dragon från Gästrikland, kalvsky och country fries Apple brushed fillet of pork served with béarnaise sauce, veal gravy and country fries Lammrygg 245 SEK Rosastekt lammrygg med örter från Ockelbo i citrussås, vitlök- och parmesancréme och friterad färskpotatis Roasted lamb back served with citrus sauce, garlic & parmesan crème and deep fried new potatoes Fisk & Skaldjur Rödtunga 195 SEK Vitvinspocherad rödtunga serveras med kräftsås Bouillabaisse, ekologisk grön sparris, rostade fänkålsfrön och färskpotatis White wine poached witch flounder served with crayfish sauce, organic green asparagus, roasted fennel seeds and new potatoes Röding 225 SEK Röding med dill-hollandaise toppad med ekologisk grön sparris, handskalade räkor samt kokt färskpotatis Char served with hollandaise sauce, asparagus, shrimps and new potatoes Lax 209 SEK Varmrökt lax från Fiskardottern Wahlström i Utvalnäs serveras med gräslökskryddad romsås samt kokt färskpotatis Smoked salmon from local fisheries served with roe & chive sauce and new potatoes Oxfilé 275 SEK Grillad oxfilé serveras med rödvinssky samt potatisgratäng Beef tenderloin served with red wine sauce and potatoes au gratin

5 Desserter Sommarglass 99 SEK Vaniljglass med sommarens jordgubbar och vispad grädde (laktosfritt alternativ finns) Vanilla ice cream with strawberries and whipped cream Smarrig Chokladkaka 99 SEK Angie s smarriga chokladkaka med hallonsås och lättslagen grädde Chocolate cake with raspberry sauce and whipped cream Krispig Rabarberpaj 99 SEK Krispig smulpaj med rabarber och fläderdoftande vaniljkräm Crispy rhubarb pie topped with elderberry flavored vanilla crème Tryffeltriologi med smak av Gävle 99 SEK Tryfflar av Valrhona choklad smaksatta med Ahlgrens Bilar, Gevalia 1853 och Mackmyra Whisky Chocolate truffles with a taste of Gävle, made of Valrhona chocolate and flavored with Ahlgrens bilar, Gevalia 1853 and Mackmyra Whisky Kaffe (Coffee) Ekologiskt Pukka Tea (Organic Pukka tea) Kaffe & Te 30 SEK Kaffedrinkar 6 cl 139 SEK Irish Coffee farinsocker, irländsk whisky, kaffe, grädde Baileys Coffee baileys, kaffe, grädde Kaffe Calypso mörk rom, kahlua, kaffe, grädde Kaffe Karlsson baileys, cointreau, kaffe, grädde

6 Alkoholfritt Non Alcoholic Coca Cola/Cola Zero/Fanta/Sprite Mineralvatten naturell/citron (Sparkling water) Mjölk (Milk) Apelsinjuice (Orange juice) Passionjuice (Passion fruit juice) Tranbärsjuice (Cranberry juice) Redbull Vitt vin (White wine) Rosé vin (Rosé wine) Cider Öl (Beer) 30 SEK 30 SEK 25 SEK 32 SEK 32 SEK 32 SEK 40 SEK 49 SEK 49 SEK Öl Beer Åbro Ekologiska, Sverige FAT/DRAFT 72 SEK FLASKA 0,33 Punk Ipa, Storbritannien Sierra Nevada Pale Ale, USA Pilsner Urquell, Tjeckien Heineken, Nederländerna Mariestads, Sverige Newcastle, Storbritannien San Miguel Fresca, Spanien Mellanöl (Medium-strong beer) Lättöl (Low-alcohol beer) 79 SEK 79 SEK 79 SEK 59 SEK 32 SEK Cider Cider FLASKA 0,33 Rekorderlig Passion (Passion fruit flavor) Rekorderlig Jordgubb & Lime (Strawberry & lime flavor) 65 SEK 65 SEK Fråga gärna vår personal om vilken dryck som passar till just din maträtt!

7 Mousserande Vin Sparkling Wine Campo Viejo Cava Brut Rosé Zonin Prosecco 1821 special Cuvée Zonin Prosecco Magnum 3 L GLAS FLASKA 99 SEK 389 SEK 99 SEK 389 SEK SEK Rosé Vin Rosé Wine Husets Rosé Jacob s Creek Moscato Rosé, Australien GLAS FLASKA 79 SEK 295 SEK 89 SEK 349 SEK Vitt Vin White Wine Husets Vita Vin Moselland Organic Riesling, Tyskland Stoneleigh Sauvignon Blanc, Nya Zeeland Chablis AOC, Frankrike GLAS FLASKA 79 SEK 295 SEK 89 SEK 349 SEK 89 SEK 349 SEK 439 SEK Rött Vin Red Wine Husets Röda Vin Farina Valpolicella Ripasso, Italien High Altitude Malbec Syrah, Argentina GLAS FLASKA 79 SEK 295 SEK 98 SEK 379 SEK 98 SEK 379 SEK Champagne Champagne G.H MUMM Cordon Rouge, Frankrike Flaska 0,75 L Magnum 1,5 L Salamanzar 9 L FLASKA 899 SEK SEK SEK

8 Cocktails & Drinks 6 cl 139 SEK Appletini vodka, äppellikör, citron Dry Martini gin, torr vermouth Negroni gin, campari, martini rosso P2 vaniljvodka, äppellikör, lime, sprite Caipirinha cachaça, lime, socker (serveras med iskuber) Mojito ljus rom, lime, socker, mynta, soda (serveras med iskuber) Aperol Spritz mousserande vin, aperol, soda 4 cl 120 SEK Old Fashioned bourbon whisky, angostura bitter, sockerbit, soda Whisky Sour bourbon whisky, citron, socker, äggvita Frozen Strawberry Daiquiri ljus rom, jordgubbspuré, lime, socker Avec Pris/cl Whisky Jameson Jack Daniels Jim Beam Bourbon Bushmills Laphroig Lagavulin Mackmyra Gävle Cognac Martell VS Martell VSOP 46 SEK 30 SEK Rom Havanna 7 yo Ron Zaccapa 23 yo Plantation 20 yo Likör Baileys Amaretto Drambuie Cointreau 46 SEK 46 SEK