FEST OCH KONFERENSMENY

Transkript

1 FÖRRÄTT Ostgratinerat vitlöksbröd med tomatsallad och dip Kantarellsoppa med smördegspinne Tunnbrödtorn med skagenröra, citron och dillkvist Mumsig rökt lax-tunnbrödsrulle toppad med stenbitsrom En liten silltallrik med ägghalva och kaviar Ceviche med lax, mango och koriander Kallrökt laxfilé på rostat bröd med örtig citronvinägrett Fjällrödingstårtbit på kavringsbotten med stenbitsrom Tunnbrödtorn fylld med rökt renkött eller rökt nötkött Vi har även flera vegetariska alternativ, prata med oss så fixar vi! VARMRÄTT Älgfärsbiffar med kantarellsås, lingoncoleslaw och klyftpotatis Marinerad kycklingfilé med fransk potatissallad Wienerschnitzel med stekt klyftpotatis och vinskysås Parmesanpanerad schnitzel med skysås på soltorkade tomater Mozzarella kycklingbröst med soltorkad tomatsky och örtpotatis Jämtland renskavswok med potatiskaka och heta lingon Ugnsbakad färsk lax med laxsås eller på Jämtlandsvis Röding med citronhollandaise och potatispuré Kallmarinerad fläskfilé med potatisgratäng och rödvinssås Inbakad fläskfilé med ädelost och rödvinssky Fläskfilé med cognacpepparsås och potatiskaka Ryggbiff med ugnsgrillad kvisttomat och handslagen bearnaisesås Lammfärsbiffar med tzatziki och jasminris Vegetariska rödbetsbiffar med tzatziki och jasminris Oxfilé Coeur de filet provencale Oxfilé- och fläskfiléspett, bearnaisesås och rödvinssås Vi har även flera vegetariska alternativ, prata med oss så fixar vi! Till alla varmrätter ingår grönsallad, bröd och smör. 155 kr 155 kr 155 kr 180 kr kr 135 kr 225 kr 195 kr

2 EFTERRÄTT Kaffe eller Brunkullans färskbryggda te Morotskaka eller annan hembakad godbit Chokladmousse i snapsglas med gräddklick Gräddig jordgubbstårta Chokladtårta med porterchokladsås Marängtårta á la Oscars - en riktigt söt sak! Hembakad marängstubbe med hallonfyllning Vår egen äppelkaka med vaniljsås Gammeldags vaniljglass med chokladsås Vaniljglass med varm hjortronsylt och rullrån Kladdkaka med gräddklick Cheesecake med bärsås Ostbricka med 3 olika ostar med frukt och kex Ostar från jämtländskt gårdsmejeri med frukter EXOTISK PLANKA (1 planka = 50 pers) Grillstekt kycklingfilé Kallskuren basturökt skinka Kallskuret nötinnanlår Ädelostkräm Brieost Vanlig hårdost Kex Säsongens exotiska frukter Vår egen potatissallad Tillägg: Ugnsrostade tunnbrödchips a la Jämtland 20 kr 45 kr 45 kr 55 kr 75 kr 95 kr 150 kr 20 kr

3 POPULÄR BUFFÉ Hemlagad potatissallad Kallskuren karré Tunnskuren rostbiff Vitlöksdressing Grönsaksstavar Pastasallad med färsk basilika och fetaost Nachochips Vitlöksdressing Salsa Ost, kex och frukter SVENSK BUFFÉ Tjälaknul med lingonsky och potatisgratäng Kallskuren rökt renstek med pepparrotskräm Gravad lax med hovmästarsås Kokt potatis med dill Västerbottenspaj Kryddost och Tunnbröd Vaniljpannacotta med hjortron GREKISK BUFFÉ Fläskfiléspett Kycklingpanna med oliver och fetaost Pastasallad med salami och halloumi Grekisk moussaka med aubergine Grekisk paj med spenat och fetaost Tomatsallad och tzatziki Grekiskt lantbröd 185 kr 245 kr 199 kr

4 ITALIENSK BUFFÉ Kycklingfilé panerad med Italiensk ost Dubbelmarinerad fläskfilé Pastasallad med tomat, pesto, oliver Oliv- och potatissallad Basilikadoftande tomat- och mozzarellapaj Krispig grönsallad med italiensk dressing Ciabattabröd Vitlökssmör BBQ & CHILIBUFFÉ Baby Back Ribs (kamben från gris) Veal Baby Back Ribs (kamben från kalv) New York Spiedies (spett på kyckling) BBQ Drumsticks (glazed med Texas Classic) Serveras med potatisgratäng Grillade grönsaker Coleslaw 210 kr 245 kr BUFFÉ FRÅN MELLANÖSTERN Ugnsgrillade köttfärsrullar med tzatziki Fylld paprikahalva gratinerad i ugn Grillstek halloumiost Falafel (friterade kikärtsbollar) Matyoghurt med olivolja toppad med flingsalt Persiskt ris Tabboulesallad med bulgur Sallad toppad med olivolja Pitabröd Kan avslutas med hembakad Baklava 235 kr 40 kr

5 ASIATISK BUFFÉ Handgjorda Thailändska vårrullar Strimlat basilikawokat biffkött Gjutjärnstekt sataymarinerad fläskinnerfilé Grön curry kycklingfilé i gryta Asiatisk nudelgrönsakswok i panna Sweet chilisås Jordnötssås Jasminris Strimlad gurksallad VÅR EGEN SPECIALBUFFÉ Ugnsgrillad kyckling med smak av citron, vitlök, soja och honung Rostad Italiensk ljummen potatissallad med primörer Pastasallad med paprika, pestodressing och riven ost Grönsallad Kryddyoghurt Hembakat bröd med smör TACOBUFFÉ Tacokryddad nötköttfärs Finhackad isbergssallad Tärnad tomat och gurka Hackad lök och fefferoni Majs och riven ost Tortillabröd och nachochips Salsasås och vitlökssås Tillägg: Tacokryddad kycklingfärs Avokadodressing 235 kr 150 kr 150 kr 35 kr 15 kr

6 PORSLIN ATT HYRA (större beställningar, begär offert) Snapsglas Vatten/ölglas Vinglas med fot Kaffemuggar Teskedar Dessert sked Förrättstallrik Förrättsbestick kniv/gaffel Assiett/desserttallrik Mattallrik Gaffel/kniv Kandelaber 2,50 kr/st 2,50 kr/st 5 kr/st 4 kr/st 4 kr/st 5 kr/st 15 kr/st Priserna är inklusive diskning Välkommen med din beställning senast två dagar i förväg: