Östersunds Campusrestauranger AB fest och konferens meny Värsting Buffé a la Oscar

Transkript

1 Östersunds Campusrestauranger AB fest och konferens meny Värsting Buffé a la Oscar Välkomstdrink med tilltugg (med alkohol) Marinerat köttspett med bacon/lök & paprika Ugnsbakad kulpotatis med örtiga kryddor Ostslungade pastasnäckor med fetaost och soltorkade tomater New York Spiedies (glazad grillad kycklingbröstfilé på spett) Barbecue wokade grillgrönsaker En fräsch grönsallad Tzatziki/Coleslaw Hembakat bröd med äkta smör Källvatten/Lättöl Vanligt vatten i tillbringare Avslutas med: Kaffe/Färskbryggt te och Marängtårta a la Oscar 450: -/Pers Alternativ som kan läggas till på Buffen eller bytas ut Fransk potatissallad med olika primörer toppad med vinägrettsås 25: - Sesam Naggets med färska champinjoner & paprika 25: - Ugnsgrillad marinerad varm kycklingfilé i panna 25: - Honungspenslad lax griljerad i ugn på spett 25: - Mozzarellaspett på cocktailtomat 25: - Sallad med pasta, tomat & pesto 25: - Marinerade grönsaker + (champinjoner, oliver och paprikablandning ) 25: - Tomat och mozzarellasallad med basilikaolja och ruccola 25: - Mozzarellagratinerad aubergine med pesto och champinjoner 25: - Pastasallad med parmaskinka, ädelost & valnötter 25: - Rödlök och oliver i skålar 15: - Italiensk dressing 10: - Vitlöks dressing 10: - Italiensk sallad med lufttorkad skinka 25: - Smakrik ost med frukter på bricka 40: -

2 BBQ & Chili buffé Baby Back Ribs (kamben från gris) Veal Baby Back Ribs (kamben från kalv) New York Spiedies (spett på kyckling) BBQ Drumsticks (Glazad med Texas Classic) Serveras med potatisgratäng Grillade grönsaker Coleslaw sallad Hembakat bröd med äkta smör 235: -/Person Äkta handgjord Asiatisk buffén Handgjorda Thailändska Vårrullar Strimlat basilika wokad biffkött Gjutjärnstekt Sataymarinerad fläskinnerfilé Grön curry kycklingfilé i gryta Asiatisk nudelgrönsakswok i panna Sweet chilisås & Jordnötssås Jasminris, Strimlad gurksallad Buffé ifrån Mellanöstern Ugnsgrillade köttfärsspett med Tzatziki Fylld paprika halva gratinerad i ugn Grillstek Halloumiost Falafel friterade kikärtsbullar Grekisk matyoghurt med olivolja toppad med flingsalt Persiskt ris Tabboule sallad med bulgur Grekisk sallad toppad med olivolja Pitabröd Avslutas med hembakad Baklava 250: -/Person 245: -/Person 40: -/Person En äkta Italiensk buffé Grillad kycklingfilé i tomatmarinad Rostbiff alla Carpaccio ELLER Dubbelmarinerad fläskfilé Lax alla Carpaccio Italiensk paj med feta och oliver Pastasallad med rostad paprika, fetaost och oliver Avokado- och linssallad med balsamicovinägrett Buffébröd med tapenade 245: /Person Avslutas med Kladdkaka på Italienskt vis 45: -/Person

3 Festlig buffé Ugnsgrillad tunnskuren pepparmantlad mörad Biff Tournedos BBQ glaserad Kycklingfilé på pinne Ugnsrostad örtkryddad kulpotatis En fräsch Romansallad med äkta fetaost & körsbärstomater Tzatziki Hembakat bröd med äkta smör 245: /Person Favorit studentbuffé New York Spiedies (marinerad kyckling på spett) Marinerat köttspett med bacon/lök & paprika Ugnsbakad kulpotatis med örtiga kryddor En fräsch grönsallad Tzatziki Hembakat bröd 240: -/Person Liten somrig buffé Kallrökt marinerad laxfilé på uppläggningsfat Tunnskuren rostbiff med pickles garnityr Vår egen hemgjorda smakrika potatissallad Ädelost och Billinge ost På bricka med vindruvor Sommarsallad med färska grönsaker Smör & brytbröd 235: -/Person Italiensk special buffé Limemarinerad Svensk kycklingfilé Sallad med pasta, tomat & pesto Basilikadoftande paj med tomt, mozzarella & äkta fetaost K-rispig grönsallad med Italiensk dressing Marinerade Oliver i skål Salami/Ostkub på pinne Ciabatta bröd & Vitlöksmör 220: -/Person

4 En riktig studentbuffé Tacos med plock Tacos kryddad köttfärspanna Kryddig finstrimlad Kycklingfilé i ugnsform Tortillabröd - Nachos chips Pfeferoni, majs, tärnad tomat, paprika, skivad lök och riven ost, Finhackad Isbergsallad Salsasås och avokadodressing 220: -/Person Student buffé Ugnsgrillad marinerad varm kycklingfilé i panna Råstekt örtkryddad ugnsbakad kulpotatis En fräsch Romansallad med äkta fetaost & körsbärstomater Tzatziki och Hembakat bröd med smör 200: -/Person Kombinera din egen soppbuffé Välj 2 stycken Soppa + 4 tillbehör 180: -/Pers Soppor Krämig potatissoppa Rotfrukts primör soppa Fransk löksoppa Fondsoppa på räkor Champinjonsoppa Gulaschsoppa Orientalisk kycklingsoppa med sting Mustig kantarellsoppa Fisksoppa á la Thai Ingår: Smör och bröd Tillbehör 4 st. Baconströssel, Vitlökskrutonger, Marinerade räkor, Stekta Champinjoner Ädelost, Strimlad kycklingfilé, Tärnad kryddkorv, Strimlad lax Avslutas med En liten ost och fruktplanka med kex Extra tillägg till Soppbuffén: Extra soppa 40: - Extra av tillbehören 15: - Ost paj eller annan sorts paj/portion 40: -

5 Sätt ihop er egen MINGEL Plockbuffé (Minst 20 pers) 3 alternativ = 50: - 4 alternativ = 60: - 5 alternativ = 75: - 6 alternativ = 85: - Välj själv: Hemgjorda kryddiga Jämland tunnbrödchips Mumsiga tunnbrödrullar med rökt lax Salamikub med olivtopp Tunnbrödrullar med räkröra Ostkub med cocktailtomat Tunnbrödrulle med rökt skinka och krämig ost Tunnbrödrulle med lax och ostcréme Tunnbrödrulle med pastrami & örtkräm Småkex toppad med ädelostcremé Ädelostkräm på tunnbrödchips Laxtsnittar på kavring med stenbitsromsröra Kallrökt nöt innanlårsröra på kavringsbotten Stenbitsrom med räkor Fransk brie med vindruva Kallrökt lax med krämig pepparrotsost Småköttbullar + gurka och syltlök Parmalindad sparris Oliver svarta eller Gröna i skålar Fetaost i tärningar i skål Jämtlands Ostkub i skål Cocktailtomat i skål Stavad gurka i Skål Jordnötter i skål Chips i skål Glutenfria Nacho chips Gröna eller Blåa vindruvor i skål Där över tillägg med 15 kr/sort och person Dryck Juice i några olika smaker välj en sort 25 cl (apelsin, äpple etc.) 12: - Källvatten på flaska 15: - Bubbel dryck (Cider) 15: - Lite avslut Kaffe/ Te med tillbehör 15: - Liten chokladkaka av något slag 15: -

6 Välkomstdrink 55: - Alkoholfritt alternativ finns Tilltugg t.ex.kryddade Jämtlands Tunnbrödchips 20: - En god början Ostgratinerat vitlöksbröd med tomatsallad & dip 60: - Kantarellsoppa med smördegspinne 60: - Skagenröra i tunnbrödtorn med Citron & Dillkvist 60: - Mumsig rökt lax-tunnbrödrulle toppad med stenbitsrom 65: - En liten silltallrik med ägghalva & kaviar 65: - Kallrökt laxfiléros toppad med örtig citron vinägrett 70: - Fjällrödingtårtbit på kavringsbotten med stenbitsrom 70: - Rökt renstekstårta eller rökt nötrulle toppad med färsk persilja 70: - Lite Enklare rätter Jämtlands älgfärsbiffar med kantarellsås och klyftpotatis 165: - Marinerad kycklingfilé med Fransk potatissallad 165: - Wienerschnitzel med stekt klyftpotatis & vinskysås 165: - Parmesanpanerad Schnitzel med skysås på soltorkade tomater 165: - Mozarellaspäckat kycklingbröst med soltorkad tomatsky & örtpotatis 165: - Jämtland Renskavswook med potatiskaka och heta lingon 165: - Ugnsbakad färsk lax med laxsås eller på Jämtlands vis 175: - Kallmarinerad fläskfilé med potatisgratäng och rödvinsås 170: - Inbakad fläskfilé med ädelost och rödvinssky 175: - Pepparmantlad ryggbiff a la Oscar med handslagen Bearnaisesås Pommes frites och grillade marinerade grönsaker 195: - Fest Menyn à la carte Citrongrillad rödingfilé med örtskum Med dillad rödbeta, morot & potatis låda 225: - Helstekt ugnsgrillad dubbel mörad högsta kvalité Biff Tournedos Ugnsrostad kulpotatis serveras med en grym konjakssås En fräsch Romansallad med äkta fetaost & körsbärstomater 235: - Oxfilé Coeur de filet Provencale med råstekt tunnskivad potatis med vitlöksmör & pepparskysås och färsk lök & tomatsallad 245: -

7 Smörstekt oxfilé black Angus med rostad potatis Handslagen bearnaisesås och ugnstekt sparris med bacon & körsbärstomater 249: - Marinerad Oxfilé & Fläskfilé trädda på en pinne som grillas i ugn handslagen Bearnaisesås och en rödvinsås som spegel, ugnsgrillad tomat 225: - Vi har även flera vegetariska alternativ prata med oss En god avslutning på hela kalaset. Kaffe eller Brunkullans färskbryggda te 20: - Morotskaka eller annan hembakad godbit 45: - Choklad mousse i snapsglas med gräddklick 45: - Gräddig Jordgubbstårta 55: - Marängtårta á la Oscars en riktig söt sak 60.- Hembakad Marängstubbe med hallonfyllning 60: - Vår egen äppelkaka med vaniljsås 60: - Gammeldags vaniljglass med chokladsås 65: - Vaniljglass med varm hjortronsylt och rullrån 70: - Kladdkaka med gräddklick 65: - Cheese Cake med bärsås 65: - Ostbricka med 3 olika ostar med frukt och kex 75: - Ostar från jämtländskt gårdsmejeri med frukter 95: - VÄLKOMSTDRINK + TRERÄTTERS MENY FRÅN 345: - Dryck ingår ej! Sittningar, Spex och fester.m.m. Vi gör specialpriser åt er!! För alla studentgrupper som vill boka festlokalen skräddarsyr vi samarbetslösningar som ger er möjlighet till lyckade och lönsamma arrangemang som sittningar, pubkvällar, klubbar och andra kårevenemang. Fullständiga rättigheter Pubkvällar Beställningar Catering Konferenser Beställningar Mail scott@sko.miun.se Cultum: Oscars: F Östersunds Campusrestauranger AB Menyer se oss på VD Håkan Scott Kontor: /