1. Mina nyhetsbrev och om hormonstörande ämnen i livsmedel.

Transkript

1 Ämne: Om hormonstörande ämnen, att vi tillsammans arbetar för rena hälsosamma livsmedel, samt en ny rapport om kost och hälsa Från: "Gunnar Lindgren" Datum: :39 Till: "Gunnar Lindgren" 1. Mina nyhetsbrev och om hormonstörande ämnen i livsmedel. Under de senaste månaderna har mina nyhetsbrev varit få. Det beror på att jag tillsammans med andra medlemmar i nätverket Ren Åker Ren Mat ( ) lagt ner mycket arbete i form av efterforskning och att läsa publikationer. Vi har mött en hittills okänd värld, där vi ser hur troligen alla av oss är påverkade av hormonstörande ämnen, hur relaterade sjukdomar som exempelvis bröstcancer nu ökar snabbt i Sverige liksom diabetes typ 2 och fetma. Det nya och allvarliga är att detta tycks vara en konsekvens av en medveten/planerad tillförsel av denna typ av gifter till livsmedelsproduktionen. I filmerna Underkastelsen av Stefan Jarl och Den andra vågen av Folke Rydén behandlas denna allvarliga fråga. Allmänheten är informerad och har skäl att vänta att omfattande åtgärder görs för att pressa tillbaka halterna av miljögifter i navelsträngsblod, bröstmjölk m m. Denna information om nödvändiga åtgärder fattades dock i filmerna liksom i andra inslag i media. Man kan då lätt få uppfattningen att miljögifterna är av okänt eller diffust ursprung närmast ett mysterium - och att olika begränsande åtgärder inte är möjliga att vidta. Vi i Ren Åker Ren Mat ser nu hur våra vanliga baslivsmedel är en viktig källa för de svåra miljögifterna, och hur de ger ett betydligt större intag än det från exempelvis fet Östersjöfisk. Den nya viktiga rapporten från WHO, State of the Science of Endocrine Disrupting Chemicals 2012 framhåller slam som en viktig spridningskälla. Det spelar ingen roll var slammet sprids miljögifter når alla odlingar. Förekomsten av miljögifter i svenska baslivsmedel visar att argument om att våra råvaror framställs inte på slamspridd åkermark f o m idag är irrelevanta och anger att producenter och varumärken lever i det förgångna. De varumärken som fortsätter att hävda att deras råvaror inte odlas på slamspridd åker kommer sannolikt att får problem. Det som krävs är att de varumärken som förtjänar konsumenternas förtroende och val, är de som säger 1 av :38

2 nej till all slamspridning varhelst den sker. Sådana varumärken finns redan idag. Hela denna fråga är så omfattande, att vi inte kan gå ut offentligt förrän analysdata och andra uppgifter är på plats. Vi i Ren Åker Ren Mat har kontakter med Livsmedelsverket och Naturvårdsverket och hoppas att myndigheterna avbryter slamspridningen i detta nya kritiska läge, utan att ammande och gravida kvinnor, liksom småbarnsföräldrar och kvinnor i fertil ålder skall behöva ingripa. Likaså väntar vi att ansvarskännande varumärken också kräver att all slamspridning upphör. Observera särskilt att det är betydelselöst hur mycket eller litet av miljöföroreningarna i navelsträngsblod som kommer från slammet alla bidrag skall pressas tillbaka. Den internationellt kände forskaren prof. Åke Bergman säger i en TV-intervju: Det här betyder att det inte finns några tröskeldoser. Vilket gör det i stort sätt omöjligt att sätta gränsvärden. Livsmedelsverket anger att Dioxin och PCB lagras i fettväven under flera år. Därför är det bra att utsättas för så lite dioxin och PCB som möjligt under uppväxten. Den som i fortsättningen ändå vill deponera slam i livsmedelsproduktionen bör kunna ge svar på hur stor del av hormonstörande ämnen och miljögifter i navelsträngsblod och bröstmjölk som skall tillåtas komma från slam. Efter sommaruppehållet hoppas jag att myndigheter och livsmedelssektorn själva har avbrutit tillförseln av hormonstörande ämnen och miljögifter till livsmedelsproduktionen med slam. Om inte - så blir det ni läsare, föräldrar, morfäder, farmödrar m fl som måste vara beredda att agera under hösten. Jag är övertygad om att vi tillsamman kan ändra på detta. Jag har svårt att tro att något varumärke inom livsmedelssektorn skulle ta strid med sina hälsomedvetna kunder om detta? I mitt nästa nyhetsbrev efter semestertiderna ska vi tillsammans se till att våra baslivsmedel blir fria från hormonstörande ämnen och miljögifter! Följande miljögifter sprids med slam. De varumärken som inte bryr sig om att slamspridningen fortsätter, har sannolikt ett eller flera av dessa miljögifter i sina produkter. Bromerade flamskyddsmedel BDE-28 BDE-47 BDE-66 BDE-99 BDE-100 BDE av :38

3 BDE-154 BDE-209 HBCD Dioxin och dioxinliknande PCB Summa PCDD/F Summa DL-PCB Summa Total TEQ Summa I-PCB CB-153 Summa NDL-PCB Klorerade bekämpningsmedel p.p -DDE p.p -DDD p.p -DDT HCB Alfa-HCH Beta-HCH Fluorerade miljögifter PFHxA PFHpA PFOA PFNA PFDA PFUnDA PFDoDA 3 av :38

4 PFHxS PFOS Polycykliska Aromatiska Kolväten (PAH) Benz(a)antracen Chrysene Benzo(b)fluoranthene Benzo(a)pyrene Hormoner Östradiol 2. Ny rapport om kost och hälsa Professor Göran Petersson Kolhydrater - LCHF och GI Video - Kost för Hälsa Författare och institution: Göran Petersson (Institutionen för kemi- och bioteknik, Chalmers april 2013) 4 av :38

5 Han behandlar bl a SNABBA KOLHYDRATER INSULINRESISTENS DIABETES 2 FETMA Insulinresistens är en naturlig biokemisk försvarsmekanism mot överintag av snabba kolhydrater i form av socker och stärkelse. Insulinresistens åtföljs av fettinlagring och ligger på olika sätt bakom både diabetes och fetma. Rapporten klarlägger konkret hur lågkolhydratkost av typ LCHF motverkar och GI-kost förebygger dessa förfärande onödiga folkhälsohot. Uppföljning av projekt för Cancer- och Allergifonden (Kemi- och Bioteknik har förbättrad hälsa och livskvalitet som mål) Sammanfattning: se Video där Göran Petersson visar och berättar: se /Play/04d0d7b2613b4e2280f2924c70ad81c71d 5 av :38

6 Innan sommaruppehållet berättar jag en annorlunda historia från mina år som biståndsarbetare i Afrika. Trevlig läsning och sommar önskar jag! 3. Relaxed Hair och King Shaka 6 av :38

7 Relaxed Hair Staty av King Shaka Jag arbetade 15 år med musikbistånd till Sydafrika för SIDAs räkning. Det var en spännande tid att se hur landet började förändras till det bättre när Mandela gjorde entré. Efter en lång tid av först kolonialism och mission, och slutligen av apartheid hade många afrikaner fråntagits sina traditioner, sin självkänsla och stolthet. Denna saknad märktes när jag mötte musiklärare vid fortbildningsträffar. Många sträckte fram handen, men den var död. De tittade bort och mumlade sitt namn knappt hörbart. Claes, en gästlärare från Musikhögskolan som jag tagit med till Johannesburg, skulle tala om enkla regler för att nå andra människor, att förverkliga sina planer på försörjning. Kort sagt entreprenörskap. Claes hade i många år också arbetat för Volvo i olika delar av världen och hade stor erfarenhet av kulturkrockar i utvecklingsländer. Han började med att tacka för inbjudan och sade till de trettio deltagande musiklärarna att de hade läst om honom, medan han själv inte visste något om deltagarna. Han bad dem en efter en att presentera sig, bl a namn, skola och instrument. En efter en mumlade en stund något ohörbart. När alla var klara frågade Claes den som satt i ena hörnet vad den personen som satt i andra hörnet hette och vem det var. Varken han eller någon annan kunde svara på detta. Jag blev orolig att detta skulle leda till en konflikt, men situationen klarades genom Claes skicklighet. Han tog detta som exempel på hur viktigt det är att man först hälsar på ett naturligt sätt, är tydlig och talar så att alla hör vad man säger. Ett annat råd var att vid ett möte med en ny person i en viktig samhällsposition, ska man först framlägga sitt ärende i en trettio sekunder lång version. Då ges den andre möjlighet att säga om han inte har tid just då, eller rekommendera en annan medarbetare osv. Ibland har jag undrat om inte despotiska härskare i Afrika tolereras och till och med beundras för att de har den makt över sina liv som så många andra afrikaner saknar? Att en rektor vid en musikskola i Sydafrika hade en skyhög lön i förhållande till den kvinna som städade och kokade kaffe väckte inte på minsta sätt någon eftertanke. Ibland upplevde jag att denna skriande brist på rättvisa accepterades för att man själv en dag hoppades hamna i ledande ställning med alla förmåner. Här var Mandela en föregångsman, där han bröt med många av de auktoritära dragen i afrikansk ledarstil. I ett avseende vill jag kritisera honom. Han tillhör den stora stammen Xhosa och valde ut andra viktiga politiker och ämbetsmän från samma stam. Därmed exkluderades duktiga krafter från den ännu större stammen Zulu, och det skapades en långvarig motsättning mellan Mandelas regim och zulukulturen (Inkatha Freedom Party och dess ledare Buthelezi). 7 av :38

8 Idag har zulufolket tagit revansch och dagens president, Jacob Zuma, kommer från Zulustammen, men tycks samtidigt ha återgått till ett mer ålderdomligt och diskutabelt styrelsesätt. Åren efter apartheidregimens fall fanns i sydafrikanska tidningar ett stort antal annonser för kurser där arbetslösa afrikaner kunde fortbilda sig. Nästa alla kurser gällde Assertiveness konsten att hävda sig och kommunicera. Självbild och självkänsla När det gäller afrikanernas självbild och självkänsla, både i Afrika och USA, har det krulliga håret alltför länge varit symbol för något som man inte kan vara stolt över. Jag träffade en ledare för en kulturskola i Kapstaden som berättade hur ett rakt hår gav högre social status än krulligt hår. En mormor som träffade ett nyfött barnbarn, lyfte först på filten över hjässan och såg om håret möjligen var ganska rakt. I Latinamerika kunde man i byar ordna en fest om ett barn föddes med rakt hår. När en grupp boende i en kåkstad i Kapstaden skulle uppvakta en kommunal politiker i något ärende gällande elförsörjningen, så valde man som representant den som hade rakaste håret, inte den som kunde mest om ärendet. Den kommunala politikern hade själv krulligt hår. James Brown Little Richard Duke Ellington Många av de mest välkända svarta artisterna i USA under förra århundradet lät rakpermanenta sitt krulliga hår, t ex Duke Ellington, Count Basie, Chuck Berry, James Brown, Little Richard och många fler. Detta kallas för Relaxed Hair. Många av de amerikanska musiker jag träffat har med vemod berättat hur deras mamma, när de var små, på fredag satt vid köksbordet med håret indränkt med het och frätande conk och kved av smärta. Med litet otur kunde hårbotten skadas och bli sårig. När flickorna på de sydafrikanska skolorna skaffat relaxed hair lyste deras ansikte upp, hela deras person växte och förändrades. Deras kamrater såg på dem med avund. Detta gjorde alltid samma beklämmande intryck på mig och jag kände mig olustig för detta som västerlänning och genom vår tidigare koloniala historia i Afrika. Ett annat uttryck för att utplåna sitt ursprung i Afrika är att låta bleka huden. Främst på armarna och på benen under knät. Sedan bär man kläder som täcker de delar som man inte har blekt. De som har mycket pengar kan köpa mer blekmedel och kan då ha minimalt med kläder. De som inte har råd med detta får nöja sig med längre ärmar och längre kjol/byxor. 8 av :38

9 Det går tankbilar till den afrikanska kontinenten med kemikalier för att räta ut håret och bleka huden. En viktig kemikalie i hårmedlet är det frätande och farliga ämnet natriumhydroxid (natronlut). Denna är inte dyrbar, men priset på dessa förvandlingsmedel är högt i förhållande till tillverkningskostnaderna. King Shaka Professor Mzilikazi Khumalo HE WAS BEAUTIFUL! Vid ett tillfälle var den i Sydafrika välkände professor Khumalo gästlärare på musikskolan FUBA i Johannesburg. Han har bl a skapat Sydafrikas nationalsång och har skrivit ett stort körverk om King Shaka. King Shaka var en skicklig ledare för Zulufolket i början av 1800-talet, inte minst för zulukrigarna. Han var mycket storväxt och hade en hög strutsfjäder fäst vid huvudet. Han var på sätt och vis Afrikas Napoleon och var den ende afrikanske härförare som lyckades segra över engelska militära enheter. Det finns statyer till hans minne och norr om Durban ligger King Shaka Airport. När professor Khumalo berättade om Shaka var han emotionellt mycket upprymd och uttryckte sin beundran och stolthet. Med armarna i luften ropade han: King Shaka was beautiful! HE WAS BEAUTIFUL! Sydafrikaner är inte vana att höra att sydafrikanska män är vackra och de står sällan framför en spegel. Det gick en elektrisk stöt genom eleverna och alla blev starkt berörda. De andades djupt och kände att de betydde något och hade en egen historia vid sidan av Churchill, Elvis Presley och alla andra europeiska ikoner. Deras ansikten lyste av stolthet och jag blev djupt rörd. 9 av :38

10 Jimi Hendrix Muhammed Ali Tracy Chapman Medborgarrättsrörelsen I USA skedde en stor förändring i och med medborgarrättsrörelsen (60- och 70-talet) och de radikala svarta ledare som Martin Luther King, Malcolm X, Stokely Carmichael m fl. Nu började svarta amerikaner bära sitt krulliga hår med stolthet och Jimi Hendrix får stå som symbol för denna nya generation. Även den amerikanska sångerskan Tracy Chapman är symbol för stolta afroamerikaner och är mycket populär i Sydafrika. Boxaren Cassius Clay (Muhammed Ali) bröt på sätt och vis ny mark när han gång på gång ropade i media I am beautiful! I am beautiful, även om jag inte då förstod den djupare innebörden i hans budskap till den svarta befolkningen i många världsdelar. Tidigare generationer i USA kunde knappast föreställa sig att en svart afroamerikan skulle bli president en gång i framtiden. Men president Obama måste å andra sidan väga sin och familjens framtoning på guldvåg även när det gäller frisyrer. President Obama med familj 10 av :38

11 Gunnar Lindgren Starrkärr 210, Älvängen Tfn , ab4 11 av :38