Pierre Peters, Blanc de Blancs, Champagne 150:-/750:- Enoitalia, Ca Montini, Prosecco, Veneto, Italien 95:-/475:-

Transkript

1 Mousserande På glas/by the glass Pierre Peters, Blanc de Blancs, Champagne 150:-/750:- Enoitalia, Ca Montini, Prosecco, Veneto, Italien 95:-/475:- Vita viner/white Wines På glas/ By the glass 2015 Domaine Francois Lurton, Terres Fumées, Frankrike 95:-/ 380: Vignobles Gitton Père & Fils, Sancerre, les Belles Dames Loire, Frankrike 180:-/720: Georg Breuer, Riesling, Rheingau, Tyskland 115:-/460: Markus Molitor, Haus Klosterberg, Riesling, Mosel, Tyskland 165:-/660: La Chablisienne, Chablis 1er Cru, Chablis Frankrike 145:-/580: Domaine Paul Blanck, Chasselas, Alsace, Frankrike 130:-/520: Maison Louis Jadot, Satenay, Clos de Malte, Bourgogne, Frankrike 250:-/1000: Logan, Chardonnay, New South Wales, Australien 150:-/600: La Raia, Gavi Cortese, Piemonte Italien 150:-/600: Ch. Argandens, Bordeaux Blanc, Frankrike 140:-/560: Jean-Luc Colombo, Saint Péray La Belle de Mai, Côtes du Rhône, Frankrike 250:-/1000: E.Guigal Château d Ampuis, Condrieu, Rhône, Frankrike 260:-/1040: Louis Jadot, Puligny Montrachet Village, Bourgogne 360:-/1440: La Chablisienne, Les Preuses, Chablis Grand Cru, Chablis 360:-/1440:- Röda Viner/ Red Wines På glas/ By the glass 2015 Domaine Francois Lurton, Terres Fumées, Frankrike 95:-/ 380: Shafer Vineyards, Merlot, Napa Valley, USA 345:-/1380: Rust En Vrede, Estate, Stellenbosch, Sydafrika 270:-/1080: Ch Ste Michelle, Cold Creek Cabernet Sauvignon Colombia Valley 240:-/960: Azienda Agricola Poliziano, Mandrone di Lohsa, Toscana, Italien 260:-/1040: Marchesi Mazzei, Tirreno, Maremma, Italien 165:-/660: Col d Orcia, Brunello di Montalcino, Italien 200:-/800: Paracombe, Shiraz, Adelaide Hills, Australien 150:-/600: Guardian Peak, Summit, SMG, Stellenbosch, Sydafrika 170:-/680: Bertani Ripasso, Veneto, Italien 125:-/500: Humo Blanco Edición Limitada, Pinot Noir, Lolo, Chile 120:-/480: Ch. Cos d Estournel, 2éme Cru, St Estéphe, Bordeaux, Frankrike 400:-/1600:-

2 Bomans har en diger vinkällare. Då och då plockar vi fram godsaker som vi serverar på glas. För tillfället har vi valt viner från USA, Italien och Frankrike. Kistler Vineyards skapades 1978 av Steve Kistler. Han köpte mark och byggde ett litet vineri högt uppe på Mayacamas Mountain. Under de drygt trettiofem år som gått har Kistler tillsammans med sin kollega och delägare Mark Bixler utvecklat Kistler till den mest eftertraktade av USA:s chardonnayproducenter. Sedan början på 2000 talet har de också etablerat sig som en av de absoluta topparna gällande produktion av Pinot Noir Kistler Vineyards, Pinot Noir, Russian River 300:-/1200: Kistler Vineyards, Les Noisetiers, Chardonnay, Sonoma Coast 350:-/1400:- *** LA SPINETTA Azienda Agricola La Spinetta ägs av familjen Rivetti gjordes det första vinet, en vingårdsbetecknad Moscato d Asti. Det första röda vinet kom 1985, Barbera d Asti Ca di Pian. Det största vineriet ligger i Castagnole Lanze i Barbaresco. År 2000 köptes 8 ha vingård i Barolo, Campè i Grinzane Cavour, stod klart kom nästa steg, och då ut från Piemonte Barbaresco, Starderi 600:-/2400: Barbaresco, Valeirano 600:-/2400: Barbaresco, Gallina 600:-/2400: Barolo, Campè 650:-/2600:- *** Familjen Allegrini har spelat en ledande roll i Valpolicellas vinhistoria sedan 1600-talet. Genom historiens vingslag har Allegrini förfinat traditioner och kultur av såväl vinmakning som vinodling från en generation till nästa. Allegrini är känd över hela världen som en av de främsta vinproducenterna i Italien och Veneto, i synnerhet tack vare grundaren Giovanni Allegrini Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 330:-/1320: La Poja, Corvina Veronese IGT 290:-/1160:- *** Sedan slutet av 1970-talet har Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande fått status som en superproducent tack vare sin höga kvalitet. De unika druvsorterna som ligger i Saint- Julien rustar vinerna från Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande med en exceptionell personlighet inom Pauillac-beteckningen. Komplexitet, elegans och livslängd är detta vinhus känt för Ch. Pichon- Longueville, Comtesse de Lalande, 2ème Cru Classé 1330:-/5320:- *** Domaine de la Romanée-Conti äger idag hela 26,5 hektar av Bourgognes bästa Grand Cruvingårdar. Om framgång kan mätas i pengar är det ingen tvekan om att Domaine de la Romanée-Conti är världens främste vinproducent. Ingen annan kan ta ut sådana priser för sina viner och ändå få varenda droppe såld redan innan vinet ens tappas på flaska 2010 D.R.C, Richebourg, Grand Cru, Côte d Or 2100:-/8400:- *** Etienne Guigal Château d Ampuis Det tog knappt hundra år för familjen Guigal att göra en av de märkligaste klassresorna i vinvärlden. Föräldralöse farfar Etienne började bokstavligt talat i källaren som 14-åring. Idag sitter sonsonen Philippe i toppen av ett imperium som gör några av världens bästa viner. Till det bidrar de tre legendariska vingårdsvinerna han skapade och som går under namnet La-la-la-vinerna, dvs La Mouline, La Landonne och La Turque. Tre vingårdar med en blygsam yta på sammanlagt fyra hektar och högst rankade i hela världen La Mouline, Côte-Rôtie 2075:-/8300:-

3 Champagne Frankrike Non Vintage Pierre Peters Cuvée de Réserve, Brut, Blanc de Blancs 150:-/750:- Magnum 1500:- Per Gessle Collection, The Improver 1300:- Thiénot, Taissy, Reims Magnum 1480:- Jeroboam 2950:- André Clouet, Grande Réserve, Pinot Noir 995:- Pol Roger, Brut Réserve, Champagne 825:- Magnum 1650:- Jeroboam 3300:- Vintage 2008 Palmer & Co 875: Palmer & Co 875: Thiénot, Brut, Reims 1800: Krug, Brut, Reims 2600: Ruinart, Dom Ruinart, Brut 2850: Delamotte, Brut, Blanc de Blancs, Le Mesnil-Sur-Oger Magnum 5150: Salon, Brut, Blanc de Blancs, Le Mesnil-Sur-Oger 4625: Salon, Brut, Blanc de Blancs, Le Mesnil-Sur-Oger 5200: Salon, Brut, Blanc de Blancs, Le Mesnil-Sur-Oger Magnum 10900: Nicolas Feuilatte, Palmes d Or Brut 2700: Dom Pérignon, Brut, Épernay 7250: Dom Pérignon, Brut, Epernay 2100: Deutz, Brut, 2100: Deutz, Brut, Millesime Aÿ 3400: Jacquesson & Fils, Brut, Dizy 1500: Jacquesson, Avize Grand Cru 1800: Pierre Peters, Les Chétillons 1700: Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill, Épernay 2295:-

4 Vita viner/white Wines Frankrike Bourgogne 2015 La Chablisienne, Chablis 1er Cru, Chablis Frankrike 145:-/580: La Chablisienne, Montée de Tonnerre, Chablis 1er Cru, Chablis 740: La Chablisienne, Les Preuses, Chablis Grand Cru, Chablis 360:-/1440: Pierre André, Chardonnay Reserve, Bourgogne 560: Maison Louis Jadot, Mersault Village, Bourgogne 1380:- Loire 2012 Gitton Père et Fils, Les Romains, Sancerre 740: Alphonse Mellot, La Moussiére, Sancerre 850:- Alsace 2016 Fernande Engel, Reserve Pinot Gris, Alsace, Frankrike 140:-/560: Trimbach Riesling, Cuvée Frédéric Emile, Alsace 950: Trimbach Riesling, Cuvée Frédéric Emile, Alsace 900: Domaine Paul Blanck, Chasselas, Alsace, Frankrike 130:-/520:- Rhône 2015 Jean-Luc Colombo, Les Abeilles, Côtes-du-Rhône 440: Jean-Luc Colombo, Saint Péray La Belle de Mai, Côtes du Rhône, Frankrike 250:-/1000: E.Guigal Château d Ampuis, Condrieu, Rhône 260:-/1040:- Övriga Franska Viner 2015 Domaine Francois Lurton, Terres Fumées, 95:-/ 380: Ch. Argandens, Bordeaux Blanc, Frankrike 140:-/560:- Tyskland 2016 Weingut Josef Leitz, Rüdesheimer Riesling Trocken, Rheingau 560: Georg Breuer, Rüdesheim Estate Riesling, Rheingau 950: Georg Breuer, Riesling, Rheingau 115:-/460: Markus Molitor, Haus Klosterberg, Riesling, Mosel 165:-/660:- Österrike 2016 Pichler-Krutzler, Riesling, Wachau 560: Pichler-Krutzler, Grüner Veltliner, Wachau 160:-/640: Weingut Bründelmayer, Riesling, Kemptal 675:-

5 Italien 2015 Barone Ricasoli, Torricella, Toscana 620: La Spinetta, Il Vermentino di Casanova, Toscana, Italien 680: Umani Ronchi, Plenio, Verdicchio, Marche 550: La Raia, Gavi Cortese, Piemonte Italien 150:-/600:- Spanien 2015 Campo Alegre, Rueda 580: Gran Clos Blanco, Priorat 640: Campo Eliseo, Verdejo, Rueda 850:- Sydafrika 2012 Vergelegen, Sauvignon Blanc, Stellenbosch 150:-/600: Jordan Wines, 9 yards Chardonnay, Stellenbosch 790:- USA 2014 Walter Hansel Estate Chardonnay, Russian River Valley 825: Stags Leap, Aveta, Napa Valley 1050: Kistler Vineyards, Les Noisetiers, Chardonnay, Sonoma Coast 1350: Inglenook Vineyards, Blancaneaux, Napa Valley 1580:- Nya Zeeland 2016 Misty Cove, Organic Sauvignon Blanc, Marlborough 540: Walnut Block Collectables Sauvignon Blanc, Marlborough 610: Walnut Block, Nutcracker, Chardonnay, Marlborough 840:- Australien 2015 Pewsey Vale, Riesling, Eden Valley 545: First Drop, Mere et Fils, Chardonnay, Adelaide Hills 700: Logan, Chardonnay, New South Wales, Australien 150:-/600:- Libanon 2014 Château Kefraya, Viognier/Chardonnay, Bekaa Libanon 545:-

6 Röda Viner/Red Wines Frankrike Bordeaux Médoc 2005 Ch. Coufran 795: Ch. Noaillac Magnum 1740:- Saint-Julien 2003 Château Talbot, 4ème Cru Classé 1380:- Château Lagrange ème Crus Classé 1200: ème Crus Classé 1450:- Château Léoville 1994 du Marquis de Las Cases, 2ème Cru Classé 1550: du Marquis de Las Cases, 2ème Cru Classé 3500:- Château Léoville-Poyferré ème Cru Classé 2100: ème Cru Classé 2400: ème Cru Classé 1250:- Pauillac Château Mouton-Rotschild er Cru Classé 3520: er Cru Classé 7240: er Cru Classé 6500: er Cru Classé 4650: er Cru Classé 7850: er Cru Classé 10500: Château Latour, 1er Cru Classé 6500: Les Forts de Latour 1550:- Château Lynch-Bages ème Cru Classé 1790: ème Cru Classé 1250: ème Cru Classé 2500: Ch. Pichon- Longueville, Comtesse de Lalande, 2ème Cru Classé 2250: Ch. Pichon- Longueville, Comtesse de Lalande, 2ème Cru Classé 5350: Ch. Pichon-Longueville, 2ème Cru Classé 1150:-

7 Margaux 1990 Château Palmer, 3ème Cru Classé 3350: Château Margaux, 1er Cru Classé 11500: Château d Angludet, Crus Bourgeois Supérieur 990: Château Giscours, Grand Cru 2200: Château Kirwan, Grand Cru 1350:- Saint-Estèphe 1995 Château Calon-Segur 2100: Château Cos d Estournel, 2ème Cru 2150: Château Cos d Estournel, 2ème Cru 1600: Château Marbuzet, Cru Bourgois 810:- Saint-Émilion 2009 Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A 4500: Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A 4200: Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A 3900: Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A 3800: Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A 2650: Château Cadet- Piola, Grands Crus Classé 1050: Château Belair-Monange, Premier Grand Cru Classé 2600:- Château Cheval Blanc 1990 Petit Cheval Blanc 2250: Cheval Blanc 8400:- Pessac-Léognan 2011 Château Pique Caillou 995: Château Haut-Brion, 1er Cru, La Mission 2500:- Pomerol 2000 Château Ferrand 1100: Château Gazin 1050: Château Gazin 1650: Château Trotanoy 1500: Château Vieux Certan 2900: Château Chantalouette 1100:- Övriga Franska Viner 2007 Ch. De la Négly, Coteaux de Languedoc 960:-

8 Rhônedalen E. Guigal 2009 La Turque, Côte-Rôtie 8300: La Turque, Côte-Rôtie 7200: La Mouline, Côte-Rôtie 8300: La Mouline, Côte-Rôtie 8900: La Landonne, Côte-Rôtie 7200: Hermitage Rouge 1400: Châteauneuf-du-Pape 1200:- Jean-Luc Colombo 2015 Jean-Luc Colombo, Les Forots 700: Jean-Luc Colombo, Les Forots Magnum 1400: Domaine des Tourettes, Hermitage 820: Château de Beaucastel, Perrin, Châteauneuf-du-Pape 1550:- Bourgogne Domaine de la Romanée-Conti 2006 D.R.C, Échézeaux, Côte d Or 7900: D.R.C, Richebourg, Grand Cru, Côte d Or 8400: D.R.C, Richebourg, Grand Cru, Côte d Or 11500: D.R.C, La Tâche, Grand Cru, Côte d Or 12500: D.R.C, La Tâche, Grand Cru, Côte d Or 17500: D.R.C, La Tâche, Grand Cru, Côte d Or 14500: Maison Louis Jadot, Coteaux Bourguignons, Pinot Noir 500: Corton Bressandes, Grand Cru, Côte de Beaune 1950: Jean Grivot, Clos de Vougeot, Grand Cru, Côtes de Nuits 1850: Perrot-Minot, Vieilles Vignes, Rouge 900:-

9 Italien Toscana Tenuta San Guido 2010 Guidalberto, IGT, (Cab. S, Merlot, Sangiovese) 950: Guidalberto, IGT, (Cab. S, Merlot, Sangiovese) 800: Sassicaia, Bolgheri 1850: Sassicaia, Bolgheri 1850: Ornellaia 1850: Ornellaia 1850: Ornellaia 1850: Villa Cafaggio, Cortaccio 850: Marchesi Mazzei, Tirreno, Maremma, Italien 165:-/660: Casanova Di Neri, Brunello di Montalcino 1500: Fattoria di Fèlsina, Fontalloro, IGT, (Sangiovese) 1050: Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva Magnum 1200: Poggio al Tesoro, W Dedicato al Walter, Cabernet Franc 1800: Per Gessle Selection, Kurt & Lisa Magnum 1680:- Antinori 2004 Solaia, IGT 2360: Solaia, IGT 1690: Tignanello, IGT 1350: Tignanello, IGT Magnum 2700: Azienda Agricola Poliziano, Mandrone di Lohsa, Toscana, Italien 260:-/1040: Marchesi Mazzei, Siepi, Sangiovese/Merlot 1150: Simposio, Nino Nobile de Montepulciano 680: Col d Orcia, Brunello di Montalcino, Italien 200:-/800:- Veneto Allegrini 2008 Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 1330: Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 1330: Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 1150: Amarone della Valpolicella Classico, DOCG 1330: La Poja, Corvina Veronese IGT 1150: Bertani, Ripasso, Veneto, Italien 125:-/500:-

10 Piemonte 2010 Albino Rocca, Barbaresco, DOCG 900: Albino Rocca, Barbaresco DOCG 900: Angelo Gaja, Barbaresco, DOCG 2450:- La Spinetta 2006 Barbaresco, Starderi 2400: Barbaresco, Valeirano 2400: Barbaresco, Gallina 2400: Barolo, Campè 2600: Ca di Pian, Barbera, Magnum 1250:- Braida di Bologna Giacomo 2012 Il Bacialé, DOC 650: Vietti, Barolo Brunate, DOCG 1690: Vietti, Barolo Lazzarito, DOCG 1950: Pio Cesare, Barolo 960: Noceto Michelotti, Barbera d Asti, Piemonte, Italien 520: Borgogno Barbera d Alba Superiore, Barbera, Piemonte, Italien 560:- Övriga Italienska Viner 2004 Arnaldo Caprai, Rosso Outsider, Umbiren 950: Arnaldo Caprai, Collepiano, Sagrantino di Montefalco, Umbiren 900: Umani Ronchi, Pelago, Marche 960:- Spanien 2010 Ygay, Marques de Murrieta, Rioja 900: Bodegas Orben, Orben, Tempranillo, Rioja 750: Finca Villacreces, Villacreces, Ribera del Duero 980: Clos I Terrasses, Clos Erasmus, Priorat 1690: Campo Eliseo, Tinta de Toro, Toro 1120: Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero 2500:- Portugal 2009 Jose Maria de Fonseca «J» 790: Jose Maria da Fonseca, Periquita 450: José Maria da Fonseca, Periquita 900 cl 3545: Quinta do Vale Meáo, Douro 860:-

11 USA 1998 Dunn Vineyard, Cabernet Sauvignon, Napa Valley 1800: Shafer Vineyards, Merlot, Napa Valley, USA 345:-/1380: Shafer Vineyards, One Point Five, Napa Valley 1500: Inglenook Vineyards, Rubicon, Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2500: Hahn Winery, Pinot Noir, Monterey 540: Walter Hansel, North Slope Pinot Noir, Russian River Valley 300:-/1200: Kistler Vineyards, Pinot Noir, Russian River 1200: Ch Ste Michelle, Indian Wells, Cabernet Sauvignon, Colombia Valley 660: Ch Ste Michelle, Cold Creek, Cabernet Sauvignon Colombia Valley 960: Dana Estates, ONDA, Cabernet Sauvignon, Napa Valley 1950: Opus One, Napa Valley, USA 3900:- Nya Zeeland 2016 Misty Cove Pinot Noir, Marlborough 625:- Australien 2014 First Drop, Mother s Ruin, Cabernet Sauvignon, McLaren Vale 680: Jim Barry, Benbournie, Cabernet Sauvignon, Clare Valley 1950: Penfolds, Grange, Shiraz, South Australia 6900: Paracombe, Shiraz, Adelaide Hills, Australien 150:-/600:- Sydafrika 2015 Vanderstel, Stellenbosch Reserve, Stellenbosch 550: Rust en Vrede, Cabernet Sauvignon, Stellenbosch 750: Rust En Vrede, Estate, Stellenbosch, Sydafrika 270:-/1080: Rust En Vrede Estate, Cab Sauvignon, Stellenbosch 300cl 3500: Rust En Vrede Estate, Cab Sauvignon, Stellenbosch 1500cl 14500: Rust En Vrede 1694, Stellenbosch 1750: De Trafford, Shiraz, Stellenbosch 1500: Guardian Peak Summit, Guardian Peak, Stellenbosch 625: Graham Beck, The William, Robertson 300 cl 3500: Guardian Peak, Summit, SMG, Stellenbosch, Sydafrika 170:-/680:-

12 Söta viner Frankrike Barsac/Sauternes 1999 Château Climens, 1er Cru Classé, Barsac 950: Château de Veyres, Cru Classé, Sauternes 595: Château Suduiraut, 1er Cru, Sauternes 1220: Château Lafaurie Peyraguey, 1er Cru, Sauternes 1295:- Château Grillon 1996 Ch. Grillon, Cru Classé, Barsac 720:- Château d Yquem 1989 Ch. d Yquem, 1er Cru Supérieur, Sauternes 37,5 cl 3600: Ch. d Yquem, 1er Cru Supérieur, Sauternes 2000: Ch. d Yquem, 1er Cru Supérieur, Sauternes 8200: Ch. d Yquem, 1er Cru Supérieur, Sauternes 37,5 cl 2500:- Loire Moulin Touchais 2001 Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 750: Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 700: Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 650: Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 750: Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 690: Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 850: Moulin Touchais, Coteaux du Layon, Loire 950:- Ungern 1957 Tokaji Azsu Essencia 5500: Tokaji Kereskedöház, Tokaji Aszú Essencia 50cl 2000: Tokaji Kereskedöház, 6 Puttonyos 50cl 1800:- Starkviner Portvin Taylor s Port Winery 1977 Taylor s, Vintage Port 1650:- Fonseca Guimaraens Porto Winery 1970 Fonseca Guimaraens, Vintage Port 2700:-