Den odlade mångfalden och maten

Transkript

1 Den odlade mångfalden och maten Jens Weibull

2

3

4 ALDAS ÖGONÄRT ALFTA ALUNDA ANNY FREYDS ÄRTOR AVESTAÄRT BALTIKUM BEDA BERGSLAGEN BISKOPEN 2 BJURHOLMS BLÅÄRT BJURHOLMS GRÅÄRT BJURHOLMS SMÅÄRT BOARYD BOLUM BRITTA DEMANS EDSBYN EDSÅS ENVIKEN FARFAR FARMOR FINAS FINA GAMMALSVENSKBYN GAPERHULT GRÖTOM GÄSTRIKLAND HEDENÄSET HILDA HILDAS HOLMA KVARN JONS SLÄPÄRT KLENSHYTTAN KULLA KÄRRA KÄRRBODA LOKFÖRARE BERGFÄLTS JÄTTEÄRT LYDIA MARTHA MELLERUD MORMOR HANNA MORMORS GRÖNA ÄRTOR MORS STORA NISSE NISSE PÅ TOMTA NORRHULT NUSNÄS NYBYGGERUD OSTFÄLLEÄRT PJÄTTERYD PÅLSBO RÄTTVIKS GRÅÄRT SAGA SAXBO SKEDIGA SOLLERÖÄRT SOMMARSTENS STINA SVARTBJÖRSBYN TANT ERIKA TJÖRN TORUP VALLAGÅRDEN VISINGSÖ VÄSTRA NY ÖRSHULT

5

6 Nationella genbanken i Alnarp bevarar mer än 200 olika äppelsorter Analyser vid SLU/Balsgård: många äldre äppelsorter har utmärkta must- och cideregenskaper

7 60 Förändring i antal spannmålssorter Höstvete Vårvete Höstråg Vårråg Höstkorn Vårkorn Havre

8 40 Förändring i antal sorter (utvalda grödor) Matpotatis Ärt Blomkål Purjolök Morot

9 2 EU-direktiv - Lantbruksväxter - Köksväxter

10 Bevarandesorternas inträde på sortlistan Höstvete Höstvete* Vårvete Vårvete* Vårkorn Vårkorn* Havre Havre* Matpotatis Matpotatis* Ärt Ärt*

11

12 ALDAS ÖGONÄRT ALFTA ALUNDA ANNY FREYDS ÄRTOR AVESTAÄRT BALTIKUM BEDA BERGSLAGEN BISKOPEN 2 BJURHOLMS BLÅÄRT BJURHOLMS GRÅÄRT BJURHOLMS SMÅÄRT BOARYD BOLUM BRITTA DEMANS DWARF GREY SUGAR EDSBYN EDSÅS ENVIKEN FARFAR FARMOR FINAS FINA GAMMALSVENSKBYN GAPERHULT GRÖTOM GÄSTRIKLAND HEDENÄSET HILDA HILDAS HOLMA KVARN JONS SLÄPÄRT KLENSHYTTAN KULLA KÄRRA KÄRRBODA LOKFÖRARE BERGFÄLTS JÄTTEÄRT LYDIA MARTHA MELLERUD MORMOR HANNA MORMORS GRÖNA ÄRTOR MORS STORA NISSE NISSE PÅ TOMTA NORRHULT NUSNÄS NYBYGGERUD OSFÄLLEÄRT PAPARDES IELA PJÄTTERYD PÅLSBO RÄTTVIKS GRÅÄRT SAGA SAXBO SKEDIGA SOLLERÖÄRT SOMMARSTENS STINA SVARTBJÖRSBYN TANT ERIKA TJÖRN TORUP VALLAGÅRDEN VIDZEMES TIRGUS VISINGSÖ VÄSTRA NY ÖRSHULT

13

14

15 16-G Aspås Baggens Bangholm Fenix Bangholm original Bjursås Boltjärn Drottning Farfar Finnmark Globus Gul Svensk Gul Svensk Sesam Gullåker Rå Gullåker 3 Janne Klint Karin Ljustorp Marierot Norsjö Nusnäs Signifikant mindre pepprig, besk, jordig, Vintjärn träig Odal Patria Rotabagga Sollrot Solveigs Svalöfs Viktoria Svensk Tiffany Trutsgård Tällberg Weibulls Balder Weibulls Bangholm Weibulls foder Viksjö Viktoria Grupp I Torkad/Syrad Signifikant mer träig, besk, pepprig, jordig, stall Signifikant mindre rå (färsk), fruktig, frisk, söt, krispig, vattnig Grupp II Kokt/Bakad/Stekt/Grillad/Rökt Signifikant mer söt, fast, träig, fruktig Signifikant mindre syrlig, krispig, pepprig, besk Grupp III Signifikant mer krispig, vattnig, frisk, rå (färsk), syrlig Östergyllen Östgöta Östgöta 2 Östnor

16 Grupp I Grupp III Grupp II

17 100% Åkerarealens användning % 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Brödsäd Fodersäd Ärtväxter Oljeväxter Vall Potatis Rotfrukter

18 Exempel från Lantmännens specialgrödeprojekt

19 En liten önskelista inför julen 1. En översyn av EU:s direktiv för bevarandesorter (som skulle ha gjorts redan 2011/2012 ) 2. Fler nätverk för produktion av genbanksutsäde 3. Fler samarbeten odling sensorik/gastronomi 4. En större öppenhet och flexibilitet hos grossister och livsmedelsbransch 5. Nya möjligheter i nästa CAP

20 Kom ihåg: Mångfald medför möjligheter!