Välkommen till Hulebäcks skolrestaurang V. 34 18-22/8 Upprop Falafel/Köttbullar* m pasta. Hulesärken. Orentalisk grönsaksgryta/ Orientalisk fisk m kokt potatis. Solskenslasagne /Pasta m spenat o fetaostsås. V. 35 25/8-29/8 Pasta m ost- o broccolisås /Tomatsoppa m mjukt bröd. Böngryta / Blodpudding o potatisbullar m lingonsylt och bönsallad. Greenburger / Fiskburgare**** m bröd,dressing o klyftpotatis. Broccolilåda / Kyckling** m tomat o koriander, serverad med Måltidsservice i Härryda kommun arbetar målmedvetet med att välja råvaror av god kvalitet. På vår matsedeln här vill vi informera om livsmedlets ursprung och har därför lagt en not med info. Viss reservation för att det vid något tillfälle inte går att få tag i den planerade produkten. Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat* m spagetti. 1
V. 36 1/9-5/9 Indisk blomkåls- o böngryta / Kebabkryddad fläskköttsgryta* m Hulebäck V. 37 8/9-12/9 Resursdag Raggmunk m lingonsylt. / Rotfruktspytt m fetaost o brytbönor. Caribbean biff / Pannbiff m klyftpotatis o tzatsiki. Pasta m champinjon- o linssås / osto skinksås. Krämig ratatouille / Fiskbullar i dillsås / Fiskgratäng m kokt potatis. Morotsmedaljonger / Stekt sejrygg m örtagårdssås o kokt potatis. Krämig tomat- o kikärtsås m pasta / Morotsoppa m bröd. Grönsaker i curry / Kyckling** i het curry med matkorn/ Osso Bucco /Köttfärslimpa* m sås, potatis och lingonsylt. Quorntaco Beat / Tacoröra Beat* m pasta. Dina matval och miljön Vi svenskar äter runt 800 kg mat och dryck per person och år. Ungefär en fjärdedel av den klimatpåverkan som de svenska hushållen orsakar kommer från det vi äter det vill säga från de utsläpp av växthusgaser som dessa livsmedel orsakar. Därför har det stor betydelse vilka val vi gör. 2
V. 38 15/9-19/9 Falafel / Köttbullar* med makaroner. Keso- o bönbryta / Curry- o kycklingröra** m ugnsbakad potatis. Paprikasoppa / Krämig fisksoppa**** m smak av fänkål, mjukt bröd. V. 39 22/9-26/9 Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat* m spagetti. Broccolimedaljonger / kryddiga korvar med potatisgratäng. Enchiladas /Fisk m frasigt täcke***, sås verte o kokt potatis. Studiedag. Lasagne New Dehli / Potatis o grönsaksgratäng. Ugnsrostade rotsaker / Pasta med ost- o broccolisås. Resursdag Böngryta/ Blodpudding o potatisbullar m lingonsylt och bönsallad. Miljösmarta matval: Ris är långväga importerat från andra världsdelar och risodlingarna ger stora utsläpp av växthusgasen metan som är en kraftig växthusgas. Prova matkorn o matvete som är närodlade, goda och näringsrika alternativ 3
V. 40 29/9-3/10 Hulebäck V 41 6/10-10/10 Pasta m krämig tomatsås/spenat o fetaost lasagne. Quornfärspanna / Köttfärspanna* serv m pasta.. Ost- bön- o pastasallad / Kyckling-** o pastasallad m Rohde Islandsås och mjukt bröd. Potatistortilla / Stekt sillflundra / Stekt fisk m potatismos. Tomatsoppa / WoMein, färssoppa* m rotsaker, serverad m mjukt bröd. Caribbean biff / Pannbiff m stekt lök, sås, potatis o lingonsylt. Rödbetsbiffar / Morotsbollar m tzatziki o klyftpotatis. Wokade grönsaker / Kokt fisk*** m skirat smör, kokt potatis o pepparrot. Grönsaker Tikka Masala / Chicken ** Tikka Masala m ris. Kryddig linssoppa m bröd / Pasta med ost- o skinksås. Minska matsvinnet. Med matsvinn menas mat som framställs i syfte att ätas av människor, men som av olika anledningar inte äts. Matsvinn uppkommer i alla delar av mathanteringen och bidrar till stora mängder avfall och utsläpp av växthusgaser. Vi svenskar uppskattas slänga cirka 100 kg livsmedel per person och år (motsvarar cirka 200 kg koldioxidekvivalenter per person och år). 4
V. 42 13/10-17/10 Blomkålsgryta / Stekt wienerkorv* m pasta. Thailändsk quorngryta / Thailändsk fläskcurry* med Morot- o purjolökspaj / Gräddig fiskgratäng*** m dill o tomat serv m kokt potatis. Moussaka / Spenatsoppa m ostsmörgås. V. 43 20/10-24/10 Quornfärssås Beat / Köttfärssås Beat* med spagetti. Risgrynsgröt / Rotfruktspytt. Greenburger / Fiskburgare**** m bröd, dressing o klyftpotatis. Indisk- blomkål- o böngryta / Indisk kycklinggryta** m matkorn/ Falafel / Köttbullar* m potatismos o skivad gurka. Välj rätt grönsaker. I vårt land, som har ett ganska kallt klimat, odlas salladsgrönsaker som gurka och tomater ofta i växthus vilket kräver mer energi än odling på friland. Det är därför under vintermånaderna klokt att kraftigt minska konsumtionen av dessa grönsaker och i stället välja rotfrukter som är odlade på friland. Rotfrukter är lätta att lagra. Resursdag Böngryta / Blodpudding o potatisbullar m lingonsylt och bönsallad. 5
V. 44 27/10-31/10 Höstlov: Hulebäck V. 45 3/11-7/11 Falafel / Köttbullar* m pasta. Resursdag Morotsmedaljonger/ Stekt fisk m remouladsås o kokt potatis. Quorn Stroganoff / Korv Stroganoff* med Grönsaker i curry / Kycklingcurry** m kokossås serv m ris. Gratinerad fänkål / Pasta med krämig ratatouille. Miljösmarta matval: Kött är rikt på järn och bra protein men minska på mängden eftersom köttproduktionen ger upphov till utsläpp av växthusgaser. När du väljer kött välj närproducerat. Betande djur är viktiga för att bevara den biologiska mångfalden. 6
V. 46 10/11-14/11 Grönsakspytt / Kycklingpytt** med currydressing. Champinjonsoppa m mjukt bröd/ Pasta m ost- o broccolisås. Enchiladas/ Fiskarens fiskgratäng*** m kokt potatis. Kryddig linssoppa / Cowboysoppa* m mjukt bröd. Kebabkryddad grönsaksgryta / Kebabkryddad fläskköttsgryta* m V. 47 17/11-21/11 Caribbean biff / Pannbiff m stekt lök, sås o kokt potatis. Böngryta / Blodpudding o potatisbullar m. bönsallad o lingonsylt. Potatistortilla /kpanett**** m tartarsås o kokt potatis. Grönsaker i sötsur sås / Kyckling** i het curry serv m Risgrynsgröt / Rotfruktspytt. Flaskvatten och CO2 (koldioxid) 1 liter flaskvatten ger 1000 ggr så mycket utsläpp som en liter kranvatten. Dricksvatten från kranen är en färskvara, du kan alltid vara säker på att vattnet är färskt. När det gäller förpackat vatten däremot kan det både ha transporterats länge och stått på hyllan i affären under okänd tid innan du konsumerar det. 7
V. 48 24/11-28/11 Broccolimedaljonger / Caribbean biff m sweet chilisås o klyftpotatis. V. 49 1/12-5/12 Broccolilåda / Ugnstekt falukorv* m makaroner. Lins- o spenatsås / Tomatsås m bacon o basilika serv m pasta. Krämig tomat- o kikärtsås m pasta / Pastagratäng. Moussaka / Stekt sillflundra / Stekt fisk m potatismos och lingonsylt. Greenburger / Fiskburgare**** m bröd, dressing o klyftpotatis. Gul ärtsoppa / Gulaschsoppa* m gräddfil, mjukt bröd. Wokade grönsaker / Kyckling** m sweet chilitäcke serv m matkorn/ Morotsbollar /Köttbullar* m sås, potatis o lingonsylt. Spenat o fetaostlasagne / Köttfärslasagne*. Råd om fisk Fisk och skaldjur är rikt på vitaminer, mineraler och omega 3-fett. Därför är det bra att äta fisk och skaldjur ofta, gärna 2-3 gånger i veckan. Sill- det bästa valet av fisk. Bestånden av fisk är rikliga, förvaltas väl och fisket sker på ett hållbart sätt. Sill är också rika på, för vår kropp, viktiga fettsyror och D-vitamin 8
V. 50 8/12-12/12 Quornfärssås Beat / Köttfärsås Beat* m spagetti. V. 51 15/12-19/12 Tomatsoppa / Krämig fisksoppa**** m smak av fänkål, mjukt bröd. Caribbean biff / Pannbiff m tzatziki o klyftpotatis. Majsnuggets / Skinkstek* m ugnsbakad potatis o grönpepparsås. Julbord. Rödbetsbiff / Stekt sejrygg med örtagårdssås o pot Vad huset har att erbjuda. Böngryta / Blodpudding o potatisbullar m. bönsallad o lingonsylt. Skolavslutning Risgrynsgröt / Rotfruktspytt. 9