Grundskolan Gymnasieskolan Meny Höstterminen 2015 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se
Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under 2015. Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860 Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping
Augusti Mån 17 Nasi Goreng, Chicagodressing Husets fläskköttsgryta, Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 18 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- & broccolisoppa, pålägg= ost Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 19 Fiskgratäng med dill, Morotsbollar, örtsås, Tors 20 Korvstroganoff, / ekologisk bulgur Potatis- & purjolökssoppa pålägg= medvurst Vegetarisk stroganoff, /ekologisk Fre 21 Kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff Caribbean, gratäng V34 V35 V36 Mån 24 Pytt i panna, rödbetor Kalops,, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter Tis 25 Grillkorv, mos Gheime Polo, basmatiris (iransk köttfärsrätt) Sojakorv, mos Ons 26 Krämig pastasås med lax, Broccolisoppa, pålägg= leverpastej Jasminkasås (krämig grönsaksås), Tors 27 Järpar, sås,, kokta bukettgrönsaker Sojafärslåda, sås,, kokta bukettgrönsaker Fre 28 Kalkonschnitzel, örtsås, Chilisoppa (köttfärs), pålägg = ost Vegetarisk schnitzel, örtsås, Mån 31 Potatisbullar, rotfruktsfräs med Blodpudding, rotfruktsfräs med Potatisbullar, keso, lingon Tis 1 Kycklingwok, nudlar Wo mein färssoppa med vitkål, pålägg= mjukost Vegetarisk wok, nudlar Ons 2 Fläskköttsgryta med ajvar, /ekologisk bulgur Fransk laxlåda med Vegetarisk gryta med ajvar, /ekologisk bulgur Tors 3 Färsbiff, brunsås, Ängamat (redd grönsakssoppa), pålägg=medvurst Morotsmedaljong, brunsås, Fre 4 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Potatisgratäng med spenat & keso Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Menyn finns även i skolmatsappen Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.
September V37 V38 V39 V40 Mån 7 Shanghaigryta, Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, Vegetarisk Shanghaigryta, Tis 8 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Kebabgryta, Ägglåda med morot, dill & brödkrutonger Ons 9 Chicken nuggets, currysås, Morotssoppa, pålägg=mjukost Green nuggets, currysås, Tors 10 Pastasås med ost & rökt fläskkött, Ost- & broccolisås, Fre 11 Köttbullar, gräddsås, Tomatsoppa med pasta, pålägg=ost Ekologiska morotsbollar, gräddsås, Mån 14 Kycklinggryta Tikka Masala, Asiatisk tomat- & linssoppa med kokosmjölk, pålägg=ost Vegetarisk gryta Tikka Masala, Tis 15 Stekt fisk, dansk remouladsås, Norrlandsgryta, Potatis-& bönkaka, rödlökssalsa Ons 16 Korvlåda med tomat, mos Gratinerade grönsaker med tomat, mos Tors 17 Tacokryddad kycklingsås, Champinjonsoppa, pålägg=ost Pastasås med morot & linser, Fre 18 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Blomkål-& broccoligratäng, Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Mån 21 Rispytt toppad med ananas & kokos, sweet chilidressing Laxgryta med morot & purjo, Vegetarisk rispytt toppad med ananas & kokos, sweet chilidressing Tis 22 Apelsin-& chilibakad fisk, Apelsin- & chilibakade smörbönor, Ons 23 Pastasås med kycklingfärs, ekologisk spagetti Morotssoppa med tomat & pasta, pålägg=mjukost Sojafärssås, ekologisk spagetti Tors 24 Ärtsoppa, pålägg=ost, pannkakor, sylt Veg. ärtsoppa, pålägg=ost. pannkakor, sylt Fre 25 Kycklinggryta à la Gottfrid, /ekologiskbulgur Kroppkakor, lingonsylt Quorngryta med wokgrönsaker, /ekologisk bulgur Mån 28 Korvstroganoff, / ekologisk bulgur Vegetarisk stroganoff, /ekologisk bulgur Tis 29 Stekt fisk, stuvad spenat, Chilikassler, Rödbetsbiff, stuvad spenat, Ons 30 Lasagnettegratäng Blomkålssoppa, pålägg=skinka Vegetarisk lasagnettegratäng Tors 1 Yvonnes kyckling med ajvar & sweet chili, Bakad, röra med rökt fläskkött Yvonnes vegetariska m ajvar & sweet chili, Fre 2 Köttbullar, stuvade makaroner EKO/makaroner Grön ärtsoppa, pålägg= leverpastej Falafel, stuvade makaroner EKO/makaroner
Oktober V41 Mån 5 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Tis 6 Potatisgratäng med rökt fläskkött Nudelsoppa med kyckling, pålägg= mjukost Potatisgratäng med keso & spenat Ons 7 Husets fläskköttsgryta, Pytt i panna, rödbetor Husets vegetariska gryta, Tors 8 Fiskgratäng à la Folkunga, Tisdagssoppa (köttfärs), pålägg=ost Indisk linsgryta, Fre 9 Baconsås, Ratatouille med bönor, V42 V43 V44 Mån 12 Potatisbullar, rotfruktsfräs m Blodpudding, rotfruktsfräs med Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Tis 13 Chili con carne,, gräddfil, nachos Mexikansk majssoppa, nachos, pålägg = ost Chili sin carne,, gräddfil, nachos Ons 14 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette med morot & keso Tors 15 Måltidens dag Kotlettrad, gräddsås,, pressgurka, äppelmos Fisksoppa, pålägg Marinerad quornfilé, gräddsås,, pressgurka, äppelmos Fre 16 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, ugnsstekt kassler Potatisfrittata, falafel Mån 19 Bosnisk fläskköttsgryta, / Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk gryta, / Tis 20 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Ons 21 Stekt fisk, remouladsås, Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta med banan, Tors 22 Tunna pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Kött- & grönsakssoppa, pålägg=mjukost Tunna pannkakor, sylt, pålägg=mjukost Fre 23 Potatis- & köttfärsgratäng Potatis- & quornfärsgratäng Höstlov MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.
Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang 581 81 Linköping 013-20 60 00, leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink