Välkommen på kvartersfest 30 juni 1 juli

hela denna bilaga är en annons naturlig matglädje Greens goda sommarmat för alla tillfällen Godare mat från GoAGård Välkommen på kvartersfest 30 juni 1 juli sjyssta varor till rimliga priser på det du behöver, när du behöver det

2 NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL 3 Äntligen ÄR sommaren HÄR! Efter en lång vinter och vår, så hoppas vi nu på många soliga dagar för utflykter, picnic ute vid havet och långa härliga grillkvällar att njuta av ihop med nära och kära. Vi på Green Matmarknad har laddat med allt som behövs. Jag är extra stolt över att kunna erbjuda alla kunder ett härligt utbud av vällagad, näringsriktig mat från våra fantastiska kockar, som ni antingen kan handla i butiken och ta med hem både för vardag och till fest, eller avnjuta här hos oss på vår sommarterrass. Hoppas ni inspireras av allt Greens goda. Vi vill fira att sommaren äntligen är här genom att ta initiativ till en kvartersfest sista helgen i juni alla är bjudna! Vi vill också ta tillfället i akt att hälsa alla våra nya grannar i Fullriggaren välkomna till kvarteret. Vi är själva stolta att vara en del av Västra Hamnen! En av våra kunder har varit på mig flera gånger att vi måste sammanställa en prisjämförelse med vad det kostar att handla på Green jämfört med stormarknaden längre ner på gatan. Måste erkänna det var ett tag sedan jag själv handlade där, så jag har ingen egen referens. Vi fokuserar inte på att sänka och höja priser hela tiden, utan på att skapa mervärden och välbefinnande. Vår käre kund hävdar dock bestämt att sedan de Malika Sarghini Aida, Tommy Lompad & Yamine Lompad börjat handla på Green, har hans familj inte bara sparat i inköpskostnader på sina vardagsvaror, utan att de också hushåller med resurserna eftersom de bara köper vad de behöver, och avstår alla så kallade lockvaror som det i en konventionell butik bullas upp med. Så, vi bad därför vår kundpanel att definiera 20 basvaror man behöver till vardags och jämförde kostnaden på jämförbara varor. Priset på Greens matkasse landade lägre i pris jämfört med Maxis! Och då var 7 av 20 produkter på Green ekologiska. Det är verkligen kul att vi kan bevisa att bättre mat inte behöver kosta mera. Men, det är inte vårt sortiment eller vår prisbild som är det unika. Det unika är det som vi INTE erbjuder; vi har sett till att alla produkter är noga utvalda och inte innehåller några artificiella smaksättare, färgämnen, sötningsmedel eller transfetter det vill säga tillsatser som är till för att göra att en sämre råvara ska smaka Vi frågade några kunder Vad de tycker om Green... Joakim Lloyd Raboff Ofelia Madsen bra. Naturliga sjyssta råvaror behöver inte tillsatser för att smaka gott och behöver heller inte vara dyrare! Vi drivs nämligen av ett ideal: att kunna leva och konsumera ansvarsfullt vår framtid är beroende av de val vi gör idag. Vi är otroligt tacksamma för alla de kunder som tagit till sig detta och stöttar vår mission. Utan er så skulle vi inte finnas. Jättetack! Daniel Waidzunas Grundare alltid låga priser på våra ekologiska basvaror Majs 2-pack Green Giant, 2x198 g 21:95 Kaffe Classic, 500 g 47:95 Tortillabröd Santa Maria, 336 g 22:95 Bönor Zeta, olika sorter, 380 g 2 för 22:- Tacosås Santa Maria, 235 g 14:95 Yoghurt Hjordnära, 1 l 15:50 Krossade tomater Favorit, 390 g 2 för 15:- Ketchup Felix, 1 kg 28:95 Senap Johnnys, 500 g 22:95 Pasta Matric, olika sorter, 500 g 2 för 25:- Juice Sundis, olika smaker, 1 l 14:90 Mellanmjölk Skånemejerier, 1 l 9,95 Varför handlar du på Green? Det är av flera skäl det självklara är att det är bättre för mig och min familj och samhället i stort. Det sänder även en signal till de stora dagligvaruhandlarna att det finns en marknad för den här typen av mat. En idealistisk bild att det i framtiden inte ska behöva märkas och certifieras utan att producenterna självmant tar bort de värsta tillsatserna. Sedan tycker jag det fantastiskt att ha en sådan affär här i Västra hamnen som inte ingår i de stora kedjorna vill gärna stödja det lokala entreprenörskapet. Revbenen i charkdisken är helt fantastiska, och de färdiga pizzadegarna. Vad kan förbättras på Green? Upplever inte att jag saknar något hmmm, kanske några fler smaker på tortillachipsen. Strunt i det, det är inte viktigt, vore nice om de kunde få fram en riktigt god bagel. Varför handlar ni på Green? Därför vi gillar att rå om djur, natur och oss själva till humana priser! Det är lyx att handla ostressat här. Vi handlade oftast på Maxi förut för det vi behövde fanns på ett ställe, men det är så stressande med sådana ställen. På Green finns det mycket att välja på, och allt finns med ekologiska alternativ. Det är en variation av varor, vi har ju tidigare försökt handla mycket ekologiskt men inte alltid kännt man har råd, nu har vi råd med det. Det här är för alla! Allt här, det breda urvalet, det finns allt. Men våra barn älskar Xubi-drickan, fruktgodisarna och också Attitude rengöringsprodukterna är riktigt bra. Vad kan förbättras på Green?: Inga referenser vad som kan förbättras jo, lakrisen har varit slut senaste besöken. Kanske kan bli stockning vid kassorna när alla börjar hitta hit. Varför handlar du på Green? Jag handlar på Green för jag kan alltid gå in där och bli glad! Allting känns bra. Jag gör ett medvetet val bara genom att gå in där. Det är också viktigt att allting finns. Det är som en vanlig matbutik, jag hittar allt jag behöver. Inte konstigt, bara medvetet. Det är enkelt och smidigt att handla där, de har redan gjort jobbet åt mig så jag slipper göra det själv. Sedan finns även det lilla extra och spännande varor där som man inte hittar i vanliga butiker. Det är heller inte dyrare med vad jag får betala i en vanlig butik för jämförbara varor. Österlenstomaterna, det närproducerade köttet och Montezumas choklad, har nog provat hela det sortimentet Vad kan förbättras på Green? Att många fler kunder hittar dit. Det Green gör är inte bara bra redan, det är fantastiskt bra! Torkade kryddor Hambleden, olika sorter 2-70 g 3 för 100:- Glass Pipers, 0,5 l 44:95 Fetaost Larsa Food, 150 g 26:95 Smörgåsrån Göteborgs, 170 g 15:95 Belgiska cafékakor Urtekram, 125 g 22:90 Pommes stripes Gården, frysta, 750 g 19:95 Digestivekex Göteborgs, 400 g 20:95 Kexchoklad Ekorrens, 55 g 2 för 18:-

4 NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL 5 Alla är välkomna på kvartersfest lördag 30/6 och söndag 1/7 Green älskar Västra hamnen och vill passa på att bjuda in alla goda grannar och besökare till en sommarfest i parken utanför Turning Torso Gallery för att fira att sommaren äntligen är här. Framförallt vill vi passa på att välkomna alla nya grannar i Fullriggaren som flyttar in i sina fina lägenheter dessa dagar. Varmt välkomna! Morgonyoga både lördag och söndag kl 9 vi bjuder dessutom alla deltagare på frukost efter. Få tips och råd vad du själv kan odla på din balkong och hur du kan mysa till den. Invigning av Galleri Västra Hamnens fotoutställning i gallerian. Svalka dig med Ekologisk glass från Pipersglace hela helgen för 10 kr. Bli VH-mästare i vårt officiella lådcykelsdragrace! Park Inn bjuder på 1 hotellnatt som pris till den som vinner racet. Provkör en SEGWAY med All4Fun! Bondens marknad Provsmaka och köp fantastisk mat direkt från våra egna skånska producenter. Låna roliga spel som kubb och boule och utmana dina grannar på gräsmattan. DROP-IN ART för hela familjen gör en kompis av nya spännande material. MUSIK-QUIZ Live med Sandra Marielle i restaurangens vardagsrum lördag kl 19. Boka bord på 010-330 00 40. Klappa en eko-get med Katarina från GoAGård. Vi grillar hela helgen tillsammans med världens största klotgrill från Weber! Hamburgertallrik med dricka för 49 kr och en gratis korv med bröd till medföljande barn. Jan Hedh och Maria Escalante hälsar på och lagar sin fantastiska choklad. Den spännande EM-finalen i fotboll på storbilds- TV söndag kl 20.45. Park inn I Västra Hamnen erbjuder specialpriser för alla era gäster i sommar. Boka på 040-628 60 00. Svågertorp

6 NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL 7 Möt några av Greens lokala hjältar: Allt det goda som hör sommaren till hittar du hos oss Ät mindre kött(?) Vi vill vara en utpräglad färskvarubutik där du alltid ska hitta det godaste som är i säsong vi blir extra glada när vi kan lyfta fram det närproducerade. Makalöst gott kött från glada grisar. Getostar som heter Snövit, Svarte Petter och Rödluvan. Marmelader av rotfrukter med sting av chili. Detta tillsammans med en grundfilosofi som baserar sig i förebilden John Seymores tankar kring självförsörjning och omtanke om vår jord det är Preben och Katrinas liv och verksamhet på GoAGård i Hasslarp. Kärlek och värme vilar över den fina gården. Katrina och Preben driver sin gård med hjärtat och tycker om sina djur. Det är så långt ifrån industri och massproduktion man någonsin kan komma. Vi halkar rakt in i ämnet och Katrina ler ett stort leende och vänder på sig. På framsidan av tröjan har hon tryckt deras företagsnamn och en bild på grisar. På ryggen står det bestämt Ät mindre kött!. Hon förespråkar kvalitet, inte kvantitet och menar bestämt att vi människor bevisligen mår mycket bättre av att äta lite kött av god kvalité och mer grönsaker - än att äta kött varje dag men av billigare industriproduktion. Man får vad man betalar för, man mår som man betalar för... Och visst är inte Linderödsgrisarna, eller GoAGårds egen korsning, lika lönsamma som köttindustrins massuppfödning eftersom de växer långsamt och är inte så stora djur, men det är så stor skillnad på köttet att Katrina inte vill jämföra. Att producera kött för restauranger är en omöjlighet när man är en så liten producent. De vill ofta ha mycket av en viss styckdetalj, men så jobbar de inte på GoAGård. Samarbetet med Green Matmarknad är en alldeles perfekt kombination av att både ge kunder möjlighet att köpa kött i butiken eller att äta det tillagat på restaurangen. De köper in hela djur som de sedan styckar själva. Hennes bakgrund har vegetariska förtecken. När hon träffade Preben var hon helt grönsaksätande och drev en vegetarisk restaurang i Karlskrona. Han sysslade med traditionell grisuppfödning. De blev kära. Hon flyttade till Skåne. Tillsammans har de byggt upp sin egen uppfödning av grisar, getter och höns. Katrina står för den kreativa utvecklingen av ostar, marmelader och pesto, medans Preben bidrar med sin kunskap och erfarenhet vad gäller djuruppfödning och driften av en gård. De kompletterar varandra perfekt. Getterna ger dem mjölk till deras gårdsmejeri, som förvandlar killingarnas mat till ost. Allt började i liten skala i deras kök. Idag har antalet getter mångdubblats, gårdsmejeriet byggs ut i de före detta häststallarna och ystandet fortsätter. Det är häri deras hemlighet med de välmående grisarna ligger. Av 10 liter mjölk blir det 1 kg ost. Mycket vassle blir det vid tillverkningen, vassle är en biprodukt som är full av protein, energi och järn. Grisar älskar vassle. På GoAGård står vassle på menyn i djurfodret varje dag, vilket bidrar till fantastiskt fint kött och glada grisar. Rykten går runt hela Skåne om deras marmelad och pesto. Marmeladerna har olika baser av exempelvis rotfrukter, rödbetor, eller tomater, och smaksätts med olika sorters chili och örter. De togs fram för att ätas ihop med ostarna, men har blivit dundersuccé och säljs i samma takt som Katrina hinner producera. Tomatpeston är ett recept hon har kvar från sin restaurangtid. Den är en ständig favorit, som varken hon eller kunderna tröttnar på. Danskarna är som galna i den, säger hon. Katrina berättar om John Seymore som en förebild. Han var en inflytelserik figur inom rörelser av självförsörjning och miljöaktivism. Han var småjordbrukare och rebell mot konsumtionssamhället, industrialisering och genmodifiering. Han skrev många böcker i ämnet och brydde sig på allvar om jorden vi lever på och jorden vi odlar. GoAGård i Hasslarp är ett litet paradis på jorden. Grisar, getter, höns bor där, tillsammans med Preben och Katrina. Man får lov att besöka dem. Gör det. Linda Johansson I sommar kan du plocka till dig från vår fina deli eller goda nylagade buffé med plockmat i lösvikt. Vår styckmästare Johnny kan ge många goda grilltips för långa härliga grillkvällar från vår fantastiska manuella disk där vi hängmörar och styckar skånskt kött från småskaliga producenter som låter sina djur leva gott. Önskar du njuta på plats hos oss hittar du säkert något gott på vår bistromeny eller varför inte bara ta en eko-öl på terrassen i gott sällskap.

8 NATURLIG MATGLÄDJE SOMMARSPECIAL Bättre mat behöver inte kosta mer! Många har uppfattningen att naturlig mat utan en massa hokus pokus kostar mer än det du hittar i en konventionell matbutik. Så är inte fallet. På Green skapar vi på samma sätt som de stora butikerna ordentliga volymer och hushåller med resurser. På det sättet ser vi till att din matkasse inte blir dyrare. Alla vinner på det i längden ditt välbefinnande och plånbok, samt djur och natur. Kycklingfilé Knäred, Åke P, c:a 450 g 89:95/kg rädisor Tyskland 4:-/bunten greens ekologiska burgare 100% nötfärs, c:a 100 g 13:90/st LIME 3 för 10:- ekologiskt hamburgerbröd Green Bakery 15:-/fyrpack Oriental white ost Larsa Food, 150 g i bit/tärnad 2 för 30:- färsk laxfilé Norge, odlad 119:-/kg matlagningsgrädde Favorit, Äkta vara, 2,5 dl 2 för 20:- sallad i påse Olika sorter, 70 g 2 för 25:- ekologisk surdegsbaguette Green Bakery 15:-/st (Priserna gäller 20 juni 20 juli med reservation för slutförsäljning) Prova på att storhandla medvetet du också! 10% rabatt Gäller på ett köp när du handlar över 300 kr. Kupongen gäller t.o.m. 31 juli på Green Matmarkand vid Turning Torso. Klipp ut kupongen och tag med till butiken. Öppettider i midsommar: Midsommarafton 09-16 Midsommardagen stängt Naturlig matglädje vid Turning Torso Butik, saluhall, café och restaurang vid Turning Torso. Öppet varje dag 8-22. Tag Buss 2 eller parkera gratis i vårt p-hus. Håll koll på allt som händer hos oss på greenmatmarknad.se