Framtidens livsmedel - Hållbara kretslopp

Relevanta dokument
Food Valley of Bjuv. - restvärme och cirkulär produktion basen för utveckling av en ny svensk industri Henrik Nyberg. Int NN

Sveriges mest klimatsmarta växthus

Förändrade behov och beteende från konsumenter ställer nya krav på framtidens mat

Klimatsmarta svenska jätteräkor Matilda Olstorpe, 30/

Ett forsknings- och utvecklingsprogram ägt av SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet

Ett forsknings- och utvecklingsprogram ägt av SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet 1

Ett forsknings- och utvecklingsprogram ägt av SLU, Sveriges Lantbruksuniversitet Två inriktningar inom SSE-C

Livsmedelscentrum Oskarshamn Där logistik, energi- och cirkulär livsmedelproduktion sker i samverkan för ett mer hållbart samhälle.

Forskning och innovation inom livsmedel en framtidssatsning

Svenskmärkning AB

FOOD VALLEY OF BJUV UTVECKLING AV INNOVATIV LIVSMEDELSPRODUKTION - MED EN INDUSTRIPARK OCH TESTBÄDD I SKÅNE

Mat för hälsa och hållbarhet

En presentation av Projektet Framtidens Livsmedelsindustri

Regional livsmedelsstrategi för Västernorrland: Dokumentation från workshop 2

En cirkulär och mutualistisk industri av fisk och grönsaker

Kommun och företag utvecklar matinnovationer tillsammans - Inspiration från verkligheten - Hållbarhet för framtida generationer -Södertälje

Regional livsmedelsstrategi för Stockholm. Behövs det?

SAMMANFATTNING AV ÅTGÄRDSBEHOV SOM FRAMKOMMIT I DIALOGEN OM EN LIVSMEDELSSTRATEGI FÖR SKÅNE

Vinnovas satsningar på livsmedel. Lena Eckerdal Rimsten avd Hälsa

Handlingsplan

Christl Kampa-Ohlsson

Livsmedelsstrategi i Västra Götalands kommuner. Workshop 1 den 29:e november 2018

Regionala utvecklingsnämnden

Inte vilken industri som helst MARIE SÖDERQVIST

Välkommen till Seminarium F: Dags att konkretisera arbetet med hållbar mat. #livsmedelsforum

Miljöredovisning 2018

Peter Eklund Vreta Kluster

BiodriV ett treårigt projekt om biodrivmedel i Värmland

För mer och 100 procent hållbar mat. Centerpartiets förslag till en svensk livsmedelsstrategi

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Tillväxt på riktigt Mer svensk mat, mer värd mat och fler matbönder. Auni Hamberg, business coach LRF Mälardalen

Kajsa Berggren

Forskning för ett hållbart och konkurrenskraftigt livsmedelssystem

Kostenheten. Diarienummer: 2014/330 Fastställd: POLICY. Kost- och livsmedel

Cirkulär ekonomi via industriell & urban symbios

Uppdrag att genomföra åtgärder inom ramen för livsmedelsstrateg in

Miljömålen: Skånes gemensamma ansvar - tillsammans kan vi

Energi- och klimatstrategi för Dalarna

Innovationskraft i hela landet

Bygget av 4000 kvm produktionsanläggning i Härnösand går enligt tidsplan

DELAD ENERGI ÄR DUBBEL ENERGI UTVECKLING AV DEN INDUSTRIELLA SYMBIOSEN I MALMÖ. Andreas Nicolaidis, Miljöförvaltningen Malmö stad

Testbädd för vattenbruk

Stockholms läns livsmedelsstrategi

Mer mat från Västerbotten

Remissyttrande, Regional livsmedelsstrategi och handlingsplan för Södermanlands län

Ito SÖRMLANDS FRÄMSTA SJUKVÅRDSPARTI

Vår vision. Kunskap bygger en hållbar värld

INNOVATIONER INOM SJÖMATSOMRÅDET SKAPAR TILLVÄXT I SKAGERRAK OCH KATTEGAT. Susanne Lindegarth. Institutionen för biologi och miljövetenskap Tjärnö

Sverige det nya matlandet

Vad är livsmedelsstrategin?

Power of Gas - Gasens roll i den framtida energimixen. Johan Zettergren, Marknadschef

Fokusområde 1: En kreativ och ekonomiskt hållbar landsbygd och skärgård

Konkurrenskraftsutredningen om prydnadsväxter

Konsumtionens klimatpåverkan

Tillsammans kan vi få Europa att växa.

Undersökning oktober 2017

Förslag till dagordning kl 19-21

Framtidens mat från sjö och hav

Använd gärna vår hashtag i dina Twitterinlägg. #klimatprotein

Transporternas roll i den cirkulära ekonomin

Vi utvecklar och förmedlar kunskap för företagens, människornas och hela landets framtid.

Utmaningar för ett svenskt hållbart jordbruk

En dag om livsmedelsforskning och -innovation 23 januari 2019

Klimatpåverkan av livsmedel

Återkoppling om två ärenden från IVO gällande LSS

Cirkulär Ekonomi. CircularHub

Mat, mat, mat? En fråga för WFD!

Möjligheter och utmaningar för en trygg livsmedelsförsörjning i Eskilstuna

Räcker maten till alla världsmedborgare i framtiden? Lars Wedén Risker

Remissvar; SOU 2015:15 Attraktiv, innovativ och hållbar strategi för en konkurrenskraftig jordbruks- och trädgårdsnäring

HÅLLBARHETS- MANIFEST.

SVENSKT BUTIKSKÖTT AB - GOTLANDS SLAGTERI AB

Livsmedel i Halland. En kreativ process pågår!

4. Riksdagen tillkännager för regeringen som sin mening vad som anförs i motionen

Klimatanpassa din matlagning

MATENS KLIMATPÅVERKAN

Utveckling av livsmedelskontrollen - ett inspel från Swedac till regeringens arbete med att forma en livsmedelsstrategi.

SLU Alnarp- Partnerskap Alnarp

Helena Silvander, VD

Insatser för att minska processindustrins utsläpp av växthusgaser. Anna Thorsell, Energimyndigheten

Dalarnas regionala livsmedelsstrategi mot 2030

Utbildningspaket Konsumtion

Pågående processer i Regeringskansliet, uppdrag och satsningar. Med anknytning till det nordsvenska kulturlandskapet

Utmaningsdriven innovation

KLIMAT KOMMUNERNAS SLUTSEMINARIUM FÖR VEGA- PROJEKTET

Arena för en livsmedelssektor i världsklass Framtidens arena för forskning och innovation om mat och hälsa

Hållbara odlingar och utökad säsong för svenska tomater. Sara Berger, VD SydGrönt

Den hållbara maten konsumenten i fokus

VÄXTHUS Regler för minskad klimatpåverkan inom växthusproduktionen

Vilka regionala åtgärder planerar jord- och skogsbruksministeriet för att stävja klimatförändringen och hantera utmaningarna?

Strategi ( ) för Grogrund SLU:s centrum för förädling av livsmedelsgrödor

Lönsamhet och konkurrenskraft från jord till bord med lantbruksföretaget i centrum

Klimat- och miljöpolitiskt program. Bilaga 1: Etappmål och ansvar

(9) Rapport 28/5 29/5. Workshop för att formulera de övergripande målen för svenskt vattenbruk. Processledare: Lisa Renander, GoEnterprise

Biogas till Dalarna. Torsten Gustafsson Spikgårdarnas Lantbruk

Mat, miljö och myterna

Matens miljöpåverkan bra att veta för dig som arbetar i offentliga kök

Vi samarbetar kring framtidens kretsloppsanläggning i Högbytorp

Mer information om arbetet med livsmedelsstrategin finns på samt i Facebook-gruppen Livsmedelsstrategi för Kalmar län.

Transkript:

Framtidens livsmedel - Hållbara kretslopp 2015-06-23 Henrik Nyberg Int NN 2014-02-10 1

Förändrade behov och beteende från konsumenter ställer nya krav på framtidens mat Nuläge: Import av fisk och grönsaker utgör idag en mycket stor del av de livsmedel som konsumeras i Sverige Tillväxten kring hållbart framställda livsmedel är mycket hög, men totala volymen är fortfarande låg Många resurser som är outnyttjade och som skulle kunna användas för ökad livsmedelsproduktion Framtidens konsument är: engagerad och försöker äta etiskt och närodlat intresserad av att äta mer grönsaker, mer fisk men mindre kött villig att betala mer för hållbar mat med hög kvalitet Lokalt och hållbart producerade livsmedel är därför en av de viktigaste faktorerna för att kunna säkerställa och utveckla svensk livsmedelsindustri Differentiering mot importerade livsmedel Bättre kontroll på kvalitetsparametrar på produkterna Hållbarhet är oftast lika med ökad konkurrenskraft

Det finns massor av outnyttjade resurser! Olika möjligheter på olika platser i landet 150 TWh restvärme i Sverige Stora mängder CO 2 från olika processanläggningar > 500.000 ton matavfall per år i Sverige exklusive hushållen Tomma eller halvtomma produktionslokaler Ineffektiv användning av mark Ineffektiva logistiklösningar Rätt användning av dessa resurser, kan ge nya och befintliga företag den konkurrenskraft som behövs för att skapa tillväxt

Hur ska vi komma åt resurserna? VAD som behöver göras är nog tydligt, men HUR? Nätverkande och samverkan mellan myndigheter, forskning, universitet, entreprenörer och industrier Inom industrigrenar och mellan olika typer av industrier Finansiering bidrag och riskkapital Tålamod myndighetsprocesser, beslut och finansiering tar tid Mod utmana gamla beteenden samt att våga ta risker 4

Vad är Food Valley of Bjuv? Visionen är att skapa en mötesplats där entreprenörer och innovatörer samlas för att utveckla framtidens matproduktion och livsmedelsföretag. 5

Det finns redan en infrastruktur i Bjuv Laboratorier >7.000 m2 produktionslokaler Toppmodernt fryslager Biogasanläggning Kontorslokaler Pilot plant Torrlager Distributionscenter Serviceföretag Livsmedelskompetens Marknadskompetens Restvärme och CO 2 > 130 hektar ledig mark varav > 10 hektar är planlagd mark

Varför ska företag med koppling till livsmedel etablera sig i Bjuv? 1. Det finns goda möjligheter till att koppla fler verksamheter till de kretslopp som redan finns ger tydlig hållbarhetsprofilering 2. Det mindre företaget får det större företagets fördelar. Ekonomiska synergier = konkurrenskraftiga produkter Samordning av logistiktjänster Tillgång till befintliga restflöden Tillgång till redan etablerade kringtjänster 3. Tillgång till kompetens som kanske inte initialt finns inom det egna företag 4. Kommersialisering av produkter till stora potentiella kunder underlättas 5. Existerande lokaler och planlagd mark som gör att startsträckan är kort 6. Uppstartskostnaderna är lägre jämfört med andra alternativ

Vision, aktiviteter och mål som långsiktigt stödjer svensk livsmedelsindustri Vision Utveckla konkurrenskraftig kretsloppsbaserad produktion av grönsaker och fisk som ökar tillgängligheten av klimatsmarta livsmedel och stärker svensk livsmedelsindustri Konkreta pågående aktiviteter inom Findus Tillsammans med Vegafish lansera världens första ekologiska tigerräkor Tillsammans med Vegafish genomföra försök angående fiskfoder baserat på restflöden Undersöka möjligheter till storskalig fiskodling gös, regnbåge Planering av Sveriges mest klimatsmarta växthus initialt odling av tomater Kombinera växthusodling och fiskodling för att uppnå ytterligare synergier Långsiktiga effektmål 1. Skapa konkurrenskraftig växthusodling och landbaserad fiskodling i Sverige 2. Skapa ett bredare utbud av klimatsmart mat till breda och stora kundgrupper 3. Sänka CO 2 utsläppen genom återvinning av CO 2 och restvärme samt minskade internationella transporter 4. Skapa nya arbetstillfällen inom livsmedelsbranschen 5. Minska importen av grönsaker och fisk 6. Möjliggör export av hållbart framställda svenska livsmedel

Kopplingen till livsmedelsstrategin är tydlig Syftet med livsmedelsstrategin är att utveckla och stärka den svenska matproduktionen och skapa sysselsättning och hållbar tillväxt i hela landet. Strategin, som omfattar hela livsmedelskedjan, ska bidra till att öka den svenska produktionen av mat och även exporten. Strategin tar sin utgångspunkt i primärproduktionen. Sverige behöver skapa nya arbeten inom livsmedelssektorn Vi ska ha EUs lägsta arbetslöshet senast 2020 Sverige behöver skapa en hållbar tillväxt För att nå uppsatta klimatmål och öka konkurrenskraften Sverige behöver öka sin självförsörjningsgrad Idag har Sverige för hög import av fisk och grönsaker Sverige behöver öka sin export Varumärket Sverige är starkt inom livsmedel Genom etablering av modern och innovativ växthusodling och fisk- och skaldjursodling hoppas vi kunna bana väg för en ny industri inom Sverige

VEM blir nästa företag inom FVOB? 10

VEM blir nästa företag inom FVOB? 11