Det är en spännande tid att arbeta med livsmedelskontroll

Relevanta dokument
Agenda. Aktuellt inom livsmedelskontrollen Lagstiftningsområden Nationellt RASFF Gemensamma mål Kontrollföreskrift (2005:21) nya paragrafer

operativa mål, åtgärder och aktiviteter för livsmedelskontrollen

Lagstiftningsområden. - nya möjligheter? Helena Storbjörk Windahl

operativa mål för livsmedelskontrollen Preliminära mål. Mindre justeringar kan komma att göras innan målen fastställs i december

Professionell kontroll för konsumentens och företagens bästa - vilket blir ditt bidrag? Mål och satsningar för livsmedelskontrollen 2015

operativa mål för livsmedelskontrollen Preliminära mål. Mindre justeringar kan komma att göras innan målen fastställs i december

Planering och uppföljning av kontrollen i livsmedelskedjan

Myndighetsmål för operativa förutsättningar

Enligt livsmedelslagstiftningen

Information om myndigheten 2020 Styrande instruktion för Livsmedelsverket och kommuner

Vi som jobbar med livsmedelskontroll. Dag Henric Lina Christina Therése

1(11) Kontrollplan Kontrollområde: Livsmedel. Styrdokument

Hur bygger vi en bra livsmedelskontroll? Helena Storbjörk Windahl Avdelningschef Styrning och uppföljning

1(12) Kontrollplan Kontrollområde: Livsmedel. Styrdokument

Enligt livsmedelslagstiftningen

Professionell kontroll för konsumentens och företagens bästa - vilket blir ditt bidrag? Mål och satsningar för livsmedelskontrollen 2016

Santé F revisioner 2018

Behovsutredning Livsmedel

Dnr: MN14/30. Kontrollplan för livsmedel inklusive animaliska biprodukter Med plan för Antagen av Miljönämnden

Kompetenshöjande åtgärder i livsmedelskontrollen Livsmedelsverkets uppdrag att genomföra åtgärder inom ramen för livsmedelsstrategin

Guide till målen för livsmedelskontrollen

UR PERTTIS PERSPEKTIV

Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan

Kommunstyrelsen. Ärende 15

Kontroll av kosttillskott Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner

Kontrollplan

Allergener i oförpackade livsmedel på restaurang och café

Livsmedelskontrollen. Maja Högvik, Tillväxt och samhällsbyggnad, SKL

Kontroll av kosttillskott Stödjande instruktion för Livsmedelsverket och kommuner

PROJEKT. Revision av företag som tillverkar livsmedel och kommunernas kostenheter

Verifiering av kontrollens effekt Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen

Nationella branschriktlinjer

Kontrollplan

Från jord till bord om kontrollen i livsmedelskedjan

operativa mål för livsmedelskontrollen TUNGMETALLER OCH MYKOTOXIN I SPANNMÅL (OPERATIVT MÅL 7)

Länsmöte, Hässleholm, 21 april Jonas Fröjd, Länsveterinär

EU:s livsmedelsrevisioner så funkar det. Kristine Fornander, Stockholms stad Åsa Eneroth, Livsmedelsverket

Operativa mål för livsmedelskontrollen

Nytt inom livsmedelslagstiftningen inför 2014

Sveriges nationella kontrollplan för livsmedelskedjan

Verifiering av kontrollens effekt

Livsmedelskontroll

Omfattning och syfte med General audit (GA) Erfarenheter från GA Exempel på rekommendationer (avvikelser där förbättringar behövs) Åtgärder

Verksamhetsstyrning i kontrollen Stödjande instruktion för livsmedelskontrollen

Kontrollplan för

EU s granskning av Sveriges livsmedelskontroll 2010 vad blev resultatet?

Tillsammans blir vi bättre Nationell kontrollkonferens 2017

Förslag Kontrollplan Kontrollområde: Livsmedel. Kontrollmyndighet: Miljönämnden, Huddinge kommun

UR PERTTIS PERSPEKTIV

Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014

Kontrollplan för

Kontrollplan för livsmedelskontrollen 2016

Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan

Kontrollhandbok - planera, leda och följa upp offentlig livsmedelskontroll. FÖRDJUPNING Verifiering av den offentliga kontrollens effekt

Kontrollplan för

Regeringsuppdrag - Kompetensutveckling till den offentliga livsmedelskontrollen

Våra gemensamma FVOrekommendationer

Samverkan. Olika men ändå lika

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad

Effekter av utvecklingsarbetet i. livsmedelskontroll

Tillsammans blir vi bättre Nationell kontrollkonferens 2017

Riktad kontroll 2012 Kosttillskott

Vilka slutsatser gav EU:s granskning av Sveriges livsmedelskontroll

Sida: 1 (19) Dokumenttyp: VEP Dokumentnamn: VEP Livsmedel 2016 Gäller för: Livsmedel Upprättad av: Livsmedelsgruppen Beslutad av: Version: 0.

Gemensamma mål för livsmedelskedjan. Katarina Bäcklund Stålenheim, Livsmedelsverket David Ekbäck, Jordbruksverket

Kontrollplan för offentlig kontroll av

Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan

Samhällsbyggnadskontoret/miljö. Kontrollplan livsmedel , Robertsfors kommun

Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2014

LIVSMEDELSVERKET BAKGRUNDSPROMEMORIA 1 (9) Regelutvecklingsavdelningen P Ekegren. 1. Förslaget i korthet

Revision av livsmedelsanläggningar 2010

Utveckling av livsmedelskontrollen - ett inspel från Swedac till regeringens arbete med att forma en livsmedelsstrategi.

Miljönämnden Kontrollplan

Svar på remiss gällande ny modell för riskklassning av livsmedelsföretag. Beslut

Kontroll av information på förpackade livsmedel

Offentlig dricksvattenkontroll mål, metodik

Kontrollplan för Kontrollområde: Kontroll av livsmedelsanläggningar

Minnesanteckningar Livssamverkan

Nya regler om hygien för säkerhets skull

Kommissionens förslag till Europaparlamentets och rådets förordning om offentlig kontroll

En anpassning av bestämmelser om kontroll i livsmedelskedjan till EU:s nya kontrollförordning

MN17/27. Kontrollplan för livsmedel inklusive animaliska biprodukter Antagen av Miljönämnden

Miljönämnden Kontrollplan

YTTRANDE 1 (6)

Vägledning för kontrollmyndigheter m.fl. Kontroll av livsmedelsföretagarens TSEprovtagning

Spårbarhet i flera led- Ett kontrollprojekt inom SILK

FAH På gång inom livsmedelstillsynen

UR PERTTIS PERSPEKTIV

Strategisk planering av kontroll. Helena Storbjörk Windahl Kristina Dellrud

Rapport om Sveriges livsmedelskontroll 2015

Bilaga 1. Kontrollplan enligt livsmedelslagstiftningen Miljöenheten

Tillsammans gör vi skillnad. Livsmedelsverket

Kontrollhandbok planera, leda och följa upp offentlig livsmedelskontroll. Verksamhetsstyrning för en effektiv kontroll

Du ansvarar för dina kosttillskott

Livsmedelskontroll i Östersund. Livsmedelsinspektörerna : Emma Nyström Emma Johansson

KONTROLLPLAN

små dricksvattenanläggningar

KONTROLLPLAN för den offentliga livsmedelskontrollen

MN16/31. Kontrollplan för livsmedel inklusive animaliska biprodukter Antagen av Miljönämnden

Avvikelser Länsmöte vt 2016

Transkript:

1 (7) Nyhetsbrev för kontrollmyndigheterna Det är en spännande tid att arbeta med livsmedelskontroll Intresset för det vi gör är jättestort, vi märker det i våra kontakter med konsumenterna, livsmedelsbranschen och de vi kontrollerar. Och vi märker det i de diskussioner vi har tillsammans om hur vi ska kunna utveckla och effektivisera hela Sveriges livsmedelskontroll. Några exempel; livsmedelsfusket är i fokus, liksom livsmedelssäkerhet, nya livsmedel, och klimatförändringarnas påverkan på dricksvattnet, bara för att nämna några frågor. Det finns förväntningar på oss och vi kan alla känna att vi utför ett arbete som är viktigt och efterfrågas, som gör skillnad för människor och företag i deras vardag och bidrar till samhällsnyttan. 2016 går mot sitt slut. För min personliga del har jag fått en bredare bild av livsmedelskontrollen och är imponerad över det arbete som görs. Ofta under tuffa förhållanden. Mycket i kontrollen fungerar jättebra, men vi står också inför stora utmaningar. Under 2017 måste vi fortsätta arbetet med att utveckla och effektivisera hela Sveriges livsmedelskontroll. På Livsmedelsverket vill vi vara en så bra kontrollpartner som möjligt. Ambitionen är att vi ska vara ännu synligare i kommunerna för att vi tillsammans ska hitta sätt att arbeta och samarbeta smartare. Under året som gått har Livsmedelsverket gjort ett par viktiga kunskapssatsningar. Kontrollwiki är ett nytt verktyg för livsmedelskontroll som vi hoppas ska förenkla arbetet för inspektörer ute i landet. Har du inte testat det än, gör det nu. En bred utbildning i inspektionsmetodik med en ny pedagogisk ansats lanseras under 2017. Förhoppningen är att den ska bidra till mer likvärdiga kontroller. Tillsammans med Jordburksverket, SVA, länsstyrelserna och SKL har vi också utformat gemensamma mål för livsmedelkedjan. Ett viktigt jobb som kommer att hjälpa oss alla att prioritera våra insatser. Till våren ser jag verkligen fram emot den gemensamma Nationella kontrollkonferensen, att få ta del av era erfarenheter och engagerade diskussioner. Inbjudan med preliminärt program kommer men boka gärna in datumen redan nu, 17 18 maj.

LIVSMEDELSVERKET 2 (7) Avslutningsvis vill jag passa på att önska ett Gott nytt år. Jag hoppas att alla har fått några lugna dagars ledighet i sällskap av familj och vänner och ser fram emot att vi tillsammans tar oss an vårt viktiga arbete 2017. Pertti Nordman, områdeschef Livsmedelskontrollen På gång på Livsmedelsverket Utredning av avgifter inom livsmedelskontrollen E-utbildning inspektionsmetodik Nationellt RASFF Arbetet med den nya kontrollförordningen (som träder i kraft i slutet av 2019) Nationella kontrollkonferensen 17-18 maj 2017 Bra att veta FVO (EU-kommissionens byrå för livsmedels- och veterinära frågor) har bytt namn och går nu under benämningen DG Sante directorate F. De revisioner som är planerade för Sveriges kontroll av livsmedelskedjan under 2017 är: Uthållig användning av växtskyddsmedel Internetförsäljning av livsmedel Nationellt revisionssystem AMR (antimikrobiell resistens) - återhållsam användning av antimikrobiella substanser Foder riskbaserad kontroll

LIVSMEDELSVERKET 3 (7) Kontrollwiki Efter tre månader med vårt nya verktyg Kontrollwiki kan vi se tydliga tecken på att informationen når fram. Det är nästan som att materialet är nytt fastän det i allra flesta fall bara är förpackat i en ny förpackning. En del sidor är mer besökta än andra. Några exempel på välbesökta sidor är de som handlar om obligatorisk märkning, kosttillskott och mikrobiologiska kriterier. Utav den feedback som nått oss så vet vi att det inte är bara kontrollpersonal som läser texterna utan att även företagen använder informationen i sitt eget kvalitetsarbete. Som en del kanske märkt har det har inte kommit in så mycket nytt material under hösten. Men vi kan lova att det kommer mer uppdaterad och helt ny information inom kort. Det handlar bland annat om information kring åtgärder vid livsmedelsutbrott, kontroll av importerade livsmedel, mer om provtagning, revision av trikinprovtagning och kontroll av hanteringen av animaliska biprodukter. För att veta att vi gör rätt prioriteringar när det gäller utveckling av innehåll och funktionalitet kommer en referensgrupp att skapas. Vi vill att Kontrollwiki ska vara ett verktyg med hög kvalitet och som är användarvänligt. Vill du vara en del av referensgruppen anmäler du ditt intresse till kontrollwiki@slv.se senast den 15 januari.

LIVSMEDELSVERKET 4 (7) Lagstiftningsområden ersätter kontrollområden i myndighetsrapporteringen Myndighetsrapporteringen föreslås få ett helt nytt upplägg från och med 2018 för kommuner och Livsmedelsverket. Den nya sorteringen utgår från lagstiftningsområden. Det har blivit mer och mer tydligt att de kontrollområden som nu ligger till grund för bland annat rapportering av avvikelser behöver göras om. En stor anledning är att de endast synliggör delar av livsmedelslagstiftningen. Det gör att många kontroller rapporteras in på "kontrollområde 15 Övrigt". Flera kontrollmyndigheter har också framfört behovet av nya kontrollområden. Den nuvarande indelningen har visat sig vara starkt styrande för vilka kontroller som planeras och genomförs. Ny struktur Det nya systemet delar in lagstiftningen i fyra huvudgrupper som sammantaget utgör ca 13-15 lagstiftningsområden. Grupperna består av administrativa krav, livsmedelsinformation, hygien samt handel. Systemet blir avsevärt mer mångfacetterat än idag och det kommer att bli tydligare var avvikelser ska rapporteras. Workshoppar Eftersom det är en stor förändring bjuds samtliga kommuner och livsmedelsverkets kontrollpersonal under februari in till workshops där förslaget presenteras och diskuteras. Beslutas i vår Anvisningen för rapportering kommer att gälla den kontroll som genomförs under 2018 och rapporteras in till Livsmedelsverket i januari 2019. Det innebär att anvisningen kommer att finnas färdig och beslutad senast 31 mars 2017. Har du frågor så hör gärna av dig till: Linda Eskilsson Anton Andreasson

LIVSMEDELSVERKET 5 (7) Samordnade kontrollprojekt 2017 Målet för de samordnade kontrollprojekten är att de ska höja kompetensen hos kontrollmyndigheterna, skapa delaktighet, engagemang och ökad vi-känsla och utveckla olika kontrollmetoder. Kontrollprojekten syftar också till att öka kunskapen hos företagen om deras specifika faror och hur dessa faror kan hanteras. Under 2017 genomförs två samordnade kontrollprojekt. Projekten genomförs inom den ordinarie kontrollen. Varje kontrollmyndighet deltar frivilligt i kontrollprojekten och anmäler sitt intresse till respektive projektledare. Inför kontrollprojekten utbildas kontrollmyndigheterna av Livsmedelsverket i kontroll mot de specifika faror som projekten fokuserar mot. I ett av projekten genomförs provtagning och analys, där länsstyrelsen (i vissa fall kommunen) betalar analyskostnaden. I det andra kontrollprojektet verifieras företagarens egen kontroll av faran. Glykosider i svenskodlad potatis (ersätter projektet Tungmetaller i bladgrönsaker) De större potatisodlarna kontrolleras i länen för att ta reda på i vilken utsträckning dessa utför riskförebyggande åtgärder mot bildning av glykoalkaloider och om det förekommer någon verifiering av halterna. Länsstyrelserna tar ut prover från de volymmässigt största odlarna, antingen på packerier i anslutning till gården, eller på gemensamhetsanläggningar som packar potatis från flera odlare. Provtagningen ska väljas riskbaserat utifrån sort, behandling (tvättad potatis), stressfaktorer innan skörd (regn, växtsjukdomar), dvs. faktorer som bidrar till att höga halter bildas. Proverna analyseras på Livsmedelsverket. Den preliminära provtagningskostnaden är 2000 kr per prov. Provtagningskostnaden kan belastas företaget om egenkontrollen visar på allvarliga brister eller om proverna överskrider gränsvärdet. Projektperiod: mars - tom december 2017 Projektledare: Pontus Elvingsson Användning av tillsatser vid tillverkning av kött-och fiskprodukter Projektet genomförs för att förbättra kontrollen av tillsatser, en kontroll som varit eftersatt. Det genomförs vid Livsmedelsverkets anläggningar och vid anläggningar under kontroll av lokala kontrollmyndigheter. Projektet fokuserar på företagarens rutiner. Provtagning ingår inte. Projektperiod: hösten 2017 Projektledare: Anna Wedholm Pallas

LIVSMEDELSVERKET 6 (7) Operativa mål för livsmedelskontrollen i Sverige Livsmedelskontrollens myndigheter tar nu ett samlat grepp mot särskilda risker i mat och dricksvatten. Med hjälp av operativa mål ska effekten av kontrollen öka, syftet är att göra verklig skillnad. Målen är satta med utgångspunkt att skydda de som är mest utsatta för risker med mat, i synnerhet barn och allergiker. Det är de som löper störst risk att skadas och råka illa ut om maten inte håller vad den lovar. I blickfånget står vanliga livsmedel som många konsumenter äter. En av målsättningarna är att minska antalet livsmedelsburna sjukdomar som orsakas av listeria, ehec och norovirus. För allergiker är det viktigt att informationen om ett livsmedel är korrekt, därför sätts även mål för kontroll av odeklarerade allargener och fusk med livsmedel. Målen ska även bidra till att minska skadliga hälsoeffekter orsakade av kemiska och mikrobiologiska ämnen i dricksvatten samt minska exponeringen av tungmetaller, mykotoxiner och miljöföroreningar som dioxin och PCB. Inriktning och prioritering De operativa målen gäller 2017 2019 och ger en inriktning och prioritering av de kontrollinsatser som görs inom ramen för den årliga kontrolltiden. De blir alltså en del av den kontroll som ska utföras enligt den nationella kontrollplanen. Syftet med målen är att ytterligare fokusera insatserna mot utpekade problemområden med stor risk för konsumenten.

LIVSMEDELSVERKET 7 (7) Mer information På livsteck.net kan du läsa en närmare förklaring kring vad målen innebär och även hur måluppfyllelsen kommer att mätas och inrapporteras. Frågor? På Livstecknet hittar du ett arbetsrum som heter "Operativa mål för livsmedelskontrollen". Där kan du enkelt ansöka om medlemskap och därefter både ställa frågor kring de operativa målen och ta del av andras frågor och svar i arbetsrummets forum.