Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014
|
|
|
- Per-Olof Gustafsson
- för 9 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014 Helena Hamvall Malin Liss-Lundeberg Lis Ryberg Samhällsbyggnad - Tillsynsavdelningen
2 Informationsträffens innehåll 0 Resultat från livsmedelskontrollen Planerad livsmedelskontroll Nyheter och information om livsmedelskontrollen Fika 0 Smittskyddsenhetens information
3 Riskklass: 1-8 Livsmedelskontroll Några begrepp 1 = höga risker och mkt stor omfattning = mycket kontrolltid 8 = små risker och liten omfattning = lite kontrolltid Kontrollområden 15 st Minst en rapporteringspunkt
4 Kontrollområden 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon 2. Råvaror och förpackningsmaterial 3. Säker hantering, lagring och transport 4. Hantering och förvaring av avfall 5. Skadedjursbekämpning 6. Rengöring och desinfektion 7. Vattenkvalitet 8. Temperatur 9. Personlig hygien 10. Utbildning 11. HACCP-baserade förfaranden 12. Information 13. Spårbarhet 14. Mikrobiologiska kriterier 15. Övrigt
5 Resultat livsmedelskontrollen 2013
6 Planerad kontroll 2013 Anläggningar som inte fått besök tidigare: övergripande inspektion (1-13) Riskklass 3-7: inspektion avfall (4), skadedjur (5), personlig hygien (9) Riskklass 7-8: inspektion säker hantering (3), rengöring (6), personlig hygien (9) Riskklass 3-4: revision HACCP (11) Länsprojekt om redlighet och spårbarhet på restauranger och pizzerior (12, 13) Kontroll av märkning hos tillverkare (12) Inspektion buffé/julbord (3, 8 m.fl.)
7 Kontroll av kontrollområdena 3, 6 och 9 i riskklasserna Avvikelse Utan avvikelse Antal kontrollerade anläggningar
8 Avvikelse Kontroll av områdena 4, 5 och 9 i riskklasserna Utan avvikelse Antal kontrollerade anläggningar
9 Kontroll av bufféservering Avvikelse Utan avvikelse Antal kontrollerade anläggningar
10 8 Kontroll av märkning Avvikelse Utan avvikelse Antal kontrollerade anläggningar 0
11 2,5 Revision HACCP i riskklasserna , , Avvikelse Utan avvikelse Antal kontrollerade anläggningar
12 Länsprojekt Resultat Leksand Avvikelse Utan avvikelse Antal kontrollerade anläggningar
13 120 Kontroll av beteckningar på menyer - Länsprojekt Andel anläggningar utan avvikelse Andel anläggningar med avvikelse
14 Planerad kontroll 2014
15 Planerad kontroll 2014 Oanmälda inspektioner, 1-2 inspektörer Föranmälda revisioner, 1-2 inspektörer Riksprojekt: Kontroll av närings- och hälsopåståenden i märkning av vissa livsmedel Länsprojekt om samsyn inom kontrollen? Livsmedelsanläggningar som inte fått besök tidigare: övergripande inspektion (1-13) Flera kortare inspektioner - anläggningens kontrolltid avgör antalet Dricksvattenanläggningar: kontroll av att provtagning sker enligt dricksvattenföreskrifterna (SLVFS )
16 Planerad kontroll 2014 Riksprojekt Märkning med närings- och hälsopåståenden. Syftet är att öka kompetensen hos kontrollmyndigheterna och öka samsynen inom kontrollen. Märkning av vissa typer av slutförpackade livsmedel samt oförpackat bröd kontrolleras. Planerad kontroll vid bagerier och tillverkare av juice och fruktdrycker i Leksands kommun.
17 Planerad kontroll 2014 Prioriterade kontrollområden I nästan alla verksamheter: 10. Utbildning, 15. Övrigt I många verksamheter: 6. Rengöring, 8. Temperatur I vissa verksamheter: 7. Vattenkvalitet, 9. Personlig hygien, 11. HACCP, 12. Information
18 Planerad kontroll Rengöring och desinfektion 6.1 Ändamålsenlig rutin för redskap och ytor i kontakt med livsmedel 6.2 Övrigt
19 Planerad kontroll Vattenkvalitet 7.1 Vattenkvalitet
20 Planerad kontroll Temperatur 8.1 Temperatur ändamålsenlig rutin för varmhållning 8.2 Temperatur ändamålsenlig temperatur för kylförvaring 8.3 Temperatur - övrigt
21 Planerad kontroll Personlig hygien 9.1 Personlig hygien fullt utrustat och funktionellt handtvättställ finns i produktionslokaler 9.2 Personlig hygien ändamålsenlig rutin för personalens hälsotillstånd 9.3 Personlig hygien övrigt
22 Planerad kontroll Utbildning 10.1 Utbildning
23 Planerad kontroll HACCP 11.1 HACCP faronalys mikrobiologiska faror 11.2 HACCP faronalys allergena faror 11.3 HACCP faronalys övriga faror 11.4 HACCP kritiska styrpunkter, värmebehandling 11.5 HACCP kritiska styrpunkter, nedkylning 11.6 HACCP kritiska styrpunkter, övrigt 11.7 HACCP validering och verifiering 11.8 HACCP - övrigt
24 Planerad kontroll Information 12.1 Information redlighet föreskrivna märkningsuppgifter 12.2 Information redlighet vilseledning 12.3 Information hälsorisk 12.4 Information dokumentation 12.5 Information övrigt
25 Planerad kontroll Övrigt 15.1 Övrigt
26 Nyheter
27 Resultat från rapporteringen till livsmedelsverket 2012 Förklaring till diagram - exempel kontrollområde 12. Information Andel kontroller utan avvikelse 12. Information Jämförelse mellan Leksand (57), snittet i Dalarna (59), snittet i Sverige (70) samt de olika kommunerna i Dalarna Desto högre siffra = desto fler kontroller utan avvikelser I Leksand gjorde vi 2012 grundligare kontroller inom områdena 2, 6, 11, 12, 13 och 14 vilket sannolikt är en förklaring till att vi ligger lägre (har noterat fler avvikelser) där.
28 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse 1. Infrastruktur, lokaler, utrustning
29 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Råvaror, förpackningsmaterial 69 84
30 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Hantering, lagring, transport 79
31 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse 4. Avfall
32 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Skadedjur 89 87
33 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Rengöring 73
34 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse 7. Vatten
35 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse 8. Temperaturer
36 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Personlig hygien 82
37 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Utbildning 85 86
38 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse HACCP 72
39 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Information 70
40 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse 13. Spårbarhet
41 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Mikrobiologiska kriterier 30 88
42 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Andel kontroller utan avvikelse Övrigt 90 90
43 Resultat från rapportering till livsmedelsverket av kontrollen 2012 Typ av kontroller Oanm kontroll Anm kontroll Extra kontroller Händelsestyrda kontroller Andel kontrollerade anläggningar Andel kontrollerade anläggningar i Leksand ligger över genomsnittet i länet. Andelen extra offentliga kontroller i Leksand är högre än genomsnittet i länet. Vi följer upp avvikelser i högre utsträckning Sverige har fått kritik från FVO (EU-kommissionens kontrollorgan) för att avvikelser inte följs upp.
44 Informationsförordningen Tillämpas fr.om. 13 dec 2014 (med vissa undantag) Tydligare märkning Lättare att läsa minsta textstorlek Allergener ska lyftas fram Obligatorisk näringsvärdesdeklaration (från13/ ) mm Information om allergener för oförpackade livsmedel! ng_och_pastaenden/informationsforordningen/
45 Livsmedelsverket tar över kontrollen av 853-anläggningar Producenter av animaliska livsmedel Ny Branschriktlinje för restauranger tag/branschriktlinjer/restaurang_2014_webb.pdf Stor studie om dricksvatten och hälsa i Sverige se slv.se Registrering av dricksvattenanläggningar T.ex. restaurang (livsmedelsverksamhet) med egen vattentäkt, ev ny riskklassning
46 Frysta bär Importerade hallon bör fortsatt kokas p.g.a. risk för norovirus Jordgubbar från Marocko och Egypten behöver ej kokas längre med avseende på risken för hepatit A Minskat matsvinn Nationell satsning
47
48 Planerad kontroll i olika typer av verksamheter Det kan bli ändringar beroende på kontrollbehov. T ex kan det visa sig att en anläggning har behov av kontroll inom andra kontrollområden och vissa anläggningar kan få ytterligare kontroll på grund av högre kontrollbehov.
49 Planerad kontroll 2014 Produktionskök i skola/förskola/vård Rengöring (6) inspektion eller revision Temperatur (8) inspektion Personlig hygien (9) inspektion Utbildning (10) revision HACCP (11) inspektion av CCP Märkning (12) inspektion på 1 anläggning Övrigt (15) inspektion 1-4 kontrollbesök
50 Planerad kontroll 2014 Mottagningskök i skola/förskola/vård Rengöring (6) inspektion Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) inspektion Övrigt (15) inspektion 1-2 kontrollbesök
51 Planerad kontroll 2014 Serveringskök i skola/förskola Allergiprojekt - inspektion Utbildning (10) inspektion Övrigt (15) inspektion 0-1 kontrollbesök
52 Planerad kontroll 2014 Avdelningskök på äldreboenden Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) inspektion Övrigt (15) inspektion 1 kontrollbesök
53 Planerad kontroll 2014 Restauranger Rengöring (6) inspektion Temperatur (8) inspektion Personlig hygien (9) inspektion Utbildning (10) revision HACCP (11) inspektion av CCP Märkning (12) kartläggning/inspektion Övrigt (15) inspektion 0-4 kontrollbesök
54 Planerad kontroll 2014 Pizzerior och gatukök, inkl. mobila anl. Rengöring (6) inspektion Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) inspektion eller revision HACCP (11) inspektion av CCP Övrigt (15) inspektion 1-3 kontrollbesök
55 Planerad kontroll 2014 Caféer, mackar och kiosker Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) revision HACCP (11) kartläggning av CCP Märkning (12) kartläggning Övrigt (15) inspektion 0-4 kontrollbesök
56 Planerad kontroll 2014 Frukostrestauranger Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) revision Märkning (12) kartläggning Övrigt (15) inspektion 0-1 kontrollbesök
57 Planerad kontroll 2014 Butiker med beredning inkl. mobila anl. Rengöring (6) inspektion Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) inspektion/revision HACCP (11) inspektion av CCP Information (12) inspektion/kartläggning Övrigt (15) inspektion 1-3 kontrollbesök
58 Planerad kontroll 2014 Butiker utan beredning inkl. mobila anl. Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) inspektion Information (12) inspektion/kartläggning Övrigt (15) inspektion 0-1 kontrollbesök
59 Planerad kontroll 2014 Bagerier Utbildning (10) inspektion/revision HACCP (11) kartläggning Information (12) inspektion Övrigt (15) inspektion Riksprojektet 1 kontrollbesök
60 Planerad kontroll 2014 Fjäderfäanläggning Rengöring (6) inspektion Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) revision HACCP (11) inspektion av CCP Övrigt (15) inspektion 2 kontrollbesök
61 Planerad kontroll 2014 Mejerier Temperatur (8) inspektion Utbildning (10) revision HACCP (11) kartläggning Information (12) inspektion Övrigt (15) inspektion Riksprojektet 1 kontrollbesök
62 Planerad kontroll 2014 Bryggerier Övergripande inspektion (1-13) 2 kontrollbesök
63 Planerad kontroll 2014 Apotek/Hälsokost/Gym 0 kontrollbesök
64 Planerad kontroll 2014 Ej fysisk hantering av livsmedel Riksprojekt 1 kontrollbesök
65 Planerad kontroll 2014 Dricksvattenanläggningar Kontroll av att provtagning sker enligt dricksvattenföreskrifterna (SLVFS 2001:30)
66 Extra offentlig kontroll Livsmedelsverkets vägledningar: Risklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid & Sanktioner i livsmedelslagstiftningen Sker vid uppföljning av avvikelser Timavgift debiteras vid extra offentlig kontroll Sanktioner, vanligtvis föreläggande, vidtas i de fall avvikelser inte har åtgärdats vid uppföljande kontroll beslut som kan överklagas
67 Erfarenhetsklasser Livsmedelsverkets vägledning om riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid A Minskad kontroll i förhållande till normalläget B C Normalläget Förstärkt kontroll i förhållande till normalläget
68 Ytterligare information till livsmedelsföretag Livsmedelsverkets hemsida, Information till livsmedelsföretag Branschriktlinjer Vägledningar Kontrollhandböcker, mm Leksands kommuns hemsida: -> Näringsliv och arbete
Rapporteringsformulär för kontroll (inspektion, revision) (UA = utan avvikelse, A = avvikelse, EK= ej kontrollerad, EA= ej aktuell)
Verksamhetsnamn: Datum: Objektnummer: Närvarande: Kontaktperson: Rapporteringspunkter enligt Livsmedelsverket; grundförutsättningar 1.1-10.0. HACCP 11.1-15.1 Kontrollpunkt UA A EK EA 1. Infrastruktur,
Offentlig dricksvattenkontroll mål, metodik
Offentlig dricksvattenkontroll mål, metodik Vision för livsmedelskontrollen Professionell livsmedelskontroll för konsumenternas och företagens bästa Gemensamma nationella mål Exempel Mer omfattande kontroll
PROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN. Avdelning: Livsmedel Diarienummer: Version: 1.0. Kebab Kontrollprojekt. Edvin Dervovic
PROJEKTRAPPORT MILJÖFÖRVALTNINGEN Avdelning: Livsmedel Diarienummer:217-4774 Version: 1. Kebab 217 Kontrollprojekt Edvin Dervovic 217-1-24 Innehåll Sammanfattning...2 Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte och
Revision vårdkök 2011
Dnr 2011-1894 Revision vårdkök 2011 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Jessica Svensson, 2011-05-23 Inledning Under 2011 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings
Tillsynsprojekt Revision av pizzerior
Dnr 2014-2078 Tillsynsprojekt Revision av pizzerior Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Rada Dobriyanova 2014-12-08 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett tillsynsprojekt
Analys av skillnader i hur myndigheterna noterade avvikelser i livsmedelskontrollen
Rapport 22-2016 Analys av skillnader i hur myndigheterna noterade avvikelser i livsmedelskontrollen 2012 2014 genomgång av data från myndighetsrapporteringen av Susanne Sylvén, Åsa Eneroth och Mats Eberhardson
Livsmedelskontroll
Livsmedelskontroll 2017-2018 1 Välkomna! Åke Sjöberg (sektorschef för Samhällsutveckling) Miljöenhetens livsmedelspersonal 2018: Olle Ryberg (miljöchef) Lovisa Källgren (inspektör) Thinh Vo (inspektör)
Lagstöd till kontrollrapport
Lagstöd till kontrollrapport 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning Planlösning och produkt-/personalflöden Materialval/ konstruktion Vatten, avlopp, handtvätt Belysning Luftkvalitet och ventilation
Anva ndarhja lp Uttag fra n myndighetsrapporteringen
Anva ndarhja lp Uttag fra n myndighetsrapporteringen 1. Välj undersökning Klicka på Välj och välj den undersökning som du vill göra uttag från. Man kan bara göra uttag från en undersökning i taget. Med
Lagstiftningsområden. - nya möjligheter? Helena Storbjörk Windahl
Lagstiftningsområden - nya möjligheter? Helena Storbjörk Windahl Vad ska vi prata om? Lagstiftningsområden ger nya möjligheter Kontrollområden ersätts med lagstiftningsområden. Denna förändring ger ökad
Vad ska uppfyllas för att nå säkra livsmedel?
VÄGLEDNING NR 2 Vad ska uppfyllas för att nå säkra livsmedel? En vägledning till företagare som är underlagda kontroll enligt livsmedelslagen Lycksele kommun Myndighetsenheten Telefon: 0950-166 00 (vxl)
Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull
Säker livsmedelshantering för konsumenternas skull Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information
Grossist och lager 2011
Dnr 2011-2434 Grossist och lager 2011 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Johan Schütte, 2011-07-06 Inledning Under 2011 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings
Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2011
Rapport 15-2012 Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2011 av Linda Eskilsson LIVSMEDELS VERKET NATIONAL FOOD AGENCY, Sweden Innehåll Sammanfattning... 2 Antalet inspektörsårsarbetskrafter
Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013
RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2013 Antagen av Miljönämnden 2013-12-10 Rapportnr 12/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2009: 01/2009 Livsmedelskontroll på
Säker livsmedelsverksamhet
Säker livsmedelsverksamhet Du som har ett företag som hanterar livsmedel behöver känna till de regler som finns för att driva livsmedelsverksamhet. Här får du råd och information om vilka krav som ställs.
SÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN
SÅ FUNGERAR LIVSMEDELSKONTROLLEN Vid livsmedelskontrollen granskas bland annat råvaror. Foto: Mostphotos Så fungerar livsmedelskontrollen Grunden i livsmedelslagstiftningen är att du som vill tillverka,
Anvisningar till rapportering av livsmedelskontrollen 2016 För lokala kontrollmyndigheter och Livsmedelsverket
Anvisningar till rapportering av livsmedelskontrollen 2016 För lokala kontrollmyndigheter och Livsmedelsverket Fastställd: 2015-05-07 Innehåll 1 Inledning... 4 2 Bakgrund... 4 3 Information till läsare
Förändring av Livsmedelsverkets Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid
INFORMATION 1 (6) Datum 2011-09-01 Till Livsmedelsföretagare i Köpings kommun Förändring av Livsmedelsverkets Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid Den offentliga kontrollen
Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012
MILJÖ- OCH BYGGKONTORET Miljö- och hälsoskydd Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Livsmedelsverket har gjort om metoden för riskklassning av livsmedelsverksamheter. Den nya riskklassningen
Måltidsservice Sundbyberg - delegation utifrån livsmedelslagstiftningen Respektive delegat ansvarar för att de uppgifter som nedan anges utförs.
Måltidsservice Sundbyberg - delegation utifrån livsmedelslagstiftningen Respektive delegat ansvarar för att de uppgifter som nedan anges utförs. Antagen av kommunstyrelsen den 15 december 2008 465. Gäller
Regler för livsmedelsverksamhet. för dig som driver, ska starta eller överta ett livsmedelsföretag. orebro.se
Regler för livsmedelsverksamhet. för dig som driver, ska starta eller överta ett livsmedelsföretag orebro.se I den här broschyren kan du som vill starta, överta eller redan driver ett livsmedelsföretag,
Tillsynsprojekt Revision av livsmedelsbutiker
Dnr 2014-2092 Tillsynsprojekt Revision av livsmedelsbutiker Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Anna Heidesjö 2014-12-08 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett tillsynsprojekt
RAPPORT. Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter. hösten Antagen av Miljönämnden Rapportnr 01/2009 ISSN
RAPPORT Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter i Malmö hösten 2008 Antagen av Miljönämnden 2009-01-26 Rapportnr 01/2009 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004
Offentlig livsmedelskontroll av importörer, grossister och butiker i Trelleborg 2011
1(8) Offentlig livsmedelskontroll av importörer, grossister och butiker i Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 5B Trelleborg2000, v 1.0, 2008-09-16 Samhällsbyggnadsnämndens rapport
Allergikost - Pizzerior Våren 2012
Dnr 2012-2669 Allergikost - Pizzerior Våren 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Malin Malmberg 2012-06-29 Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings kommun
Offentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B
Offentlig livsmedelskontroll av restauranger Trelleborg 2011 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 3B Miljöförvaltningens rapport nr 16/2011 Offentlig livsmedelskontroll av restauranger i Trelleborgs
Livsmedelskontroll i Östersund. Livsmedelsinspektörerna : Emma Nyström Emma Johansson
Livsmedelskontroll i Östersund Livsmedelsinspektörerna : Emma Nyström Emma Johansson Detta tänkte vi prata om idag? Hur kontrollkedjan ser ut Vad en livsmedelsinspektör gör om dagarna Vad det är som styr
Vad betalar jag för? Information om riskklassning och avgifter för livsmedelskontroll
Vad betalar jag för? Information om riskklassning och avgifter för livsmedelskontroll Du som har en registrerad livsmedelsverksamhet betalar en avgift varje år för livsmedelskontroller. Livsmedelskontrollen
Kontroll av kök inom vård och omsorg 2010
MILJÖFÖRVALTNINGEN 0 Kontroll av kök inom En rapport från Miljöförvaltningen Camilla Blom och Li Hermansson Februari 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Enligt Livsmedelsverkets vägledning
Regler för livsmedelsverksamhet
Foto: Ines Martinez Regler för livsmedelsverksamhet Ett informationshäfte för dig som driver, ska starta eller överta en livsmedelsverksamhet En livsmedelsverksamhet kan vara allt ifrån en stor industri
Dnr MN12/23. Taxa för Nyköpings kommuns offentliga kontroll av livsmedel. Antagen av Miljönämnden 2012-09-24
Dnr MN12/23 Taxa för Nyköpings kommuns offentliga kontroll av livsmedel Antagen av Miljönämnden 2012-09-24 Dnr MN12/23 2/6 Taxa för Nyköpings kommuns offentliga kontroll av livsmedel Inledande bestämmelser
Sprint. Pizzerior 2012
Sprint Pizzerior 2012 Inledning: Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.6-v8 utfört kontroller av pizzerior i Uddevalla kommun. Totalt har 29 verksamheter kontrollerats. Det ingick 32 pizzerior
Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter
Miljöavdelningen Kundtjänst: 0910-73 50 00 www.skelleftea.se Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter Från och med 2012 tillämpar bygg- och miljönämnden Livsmedelsverkets reviderade vägledning
Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet
Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 1 av 6 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för riskklassning. Det kan
Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013
Rapport 14-2014 Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013 av Linda Eskilsson och Mats Eberhardson LIVSMEDELS VERKET NATIONAL FOOD AGENCY, Sweden Innehåll Innehåll... 1 Sammanfattning...
Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrollavgifter
Bilaga 1 1 (5) 2011-12-21 Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrollavgifter Riksdagen har bestämt att avgifterna för livsmedelskontroll ska vara riskbaserade och täcka kontrollmyndighetens
Tillsynsprojekt Caféer 2013
Tillsynsprojekt Caféer 2013 Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun Rapport 2:2013 Miljö 2013-08-09 Dnr: 2013-1650 Inledning Livsmedelsenheten som är en del av Miljö- och byggnadskontoret bedriver
Livsmedelskontroll
Livsmedelskontroll 2015 2016 1 Välkomna! Miljöavdelningens livsmedelspersonal 2016: Thinh Vo (inspektör) Emma Boström (inspektör t.o.m. augusti) Malin Liss Lundeberg (inspektör fr.o.m. april) Lis Ryberg
Information om livsmedelsverksamhet
Information om livsmedelsverksamhet För dig som driver, ska starta eller överta ett livsmedelsföretag I denna broschyr kan du som vill starta, överta eller redan driver ett livsmedelsföretag, hitta information
PROJEKT. Gatukök, större butiker, KSS och tillägg bageri/konditori 2011-05-11
PROJEKT Gatukök, större butiker, KSS och tillägg bageri/konditori 2011 2011-05-11 BESÖKSADRESS Hertig Johans Torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS
LIVSMEDELS- KONTROLLER. Projektrapport sprint 2. Objekt i riskklass 2-5 Region Gotland Veckorna
Projektrapport sprint 2 LIVSMEDELS- KONTROLLER Objekt i riskklass 2-5 Region Gotland Veckorna 9-12 2012 Utfört av Miljö- och hälsoskyddsnämnden 2012-04-03 Besöksadress Visborgsallén 19 Telefon 0498-26
Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet
Datum 2014-01-16 Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet Miljö-, bygg- och räddningsnämnden 2011-10-20, 206 Kommunfullmäktige 2011-12-20, 152 Miljö-, bygg- och räddningsnämnden 2013-10-24, 154
Sprint. Restaurang och Café 2, 2012
Sprint Restaurang och Café 2, 2012 Inledning Miljökontorets livsmedelsgrupp har under perioden v.47-49 utfört kontroller av restauranger i Uddevalla kommun. Sprinten byggdes upp på restaurang och caféverksamheter
Metod för att riskklassa livsmedelsverksamheter
«Ärende_Arendekod» Malldatum 2010-09-23 1(9) Information Januari 2015 Metod för att riskklassa livsmedelsverksamheter Den offentliga kontrollen ska enligt gällande lagstiftning vara riskbaserad. Den ska
Redovisning av aktiviteter per juni Livsmedelskontroll
Redovisning av aktiviteter per juni 2014 Livsmedelskontroll Beslut i nämnden: /14, 2014-09-03, Dnr SRMH: 2014-1.54 Livsmedelskontroll, Aktiviteter och viktiga händelser 2014 2(7) Vår verksamhet Livsmedelskontrollen
Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2012
RAPPORT Livsmedelskontroll av storhushåll i Malmö 2012 Antagen av Miljönämnden 2013-02-19 Rapportnr 3/2013 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2008: 01/2008 Livsmedelskontroll av
Information om riskklassning, beräkning av kontrolltid och kontrollavgift
Information om riskklassning, beräkning av kontrolltid och kontrollavgift Nedan kan du läsa hur vi steg för steg räknar ut riskklassen och kontrolltiden för din verksamhet. Kontrolltiden ger sedan den
Information om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet
1 (9) Information om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för
Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborg 2010
Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborg 2010 Trelleborg1000, v 1.0, 2008-09-16 Miljönämndens rapport nr 8/2010 1 (8) Offentlig livsmedelskontroll på förskolor och skolor i Trelleborgs
Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet
Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet December 2011 Från och med år 2012 börjar miljö- och hälsoskyddskontoret att använda Livsmedelsverkets reviderade vägledning för riskklassning av livsmedelsverksamheter.
Så här beräknar vi din kontrolltid BILAGA
Så här beräknar vi din kontrolltid BILAGA Riksklassningsmodell det här påverkar din årliga kontrollavgift Alla livsmedelsföretag ska betala en årlig avgift, som baseras på den kontrolltid anläggningen
Livsmedelshygien en vägledning för företag
Livsmedelshygien en vägledning för företag Denna vägledning är för restauranger, caféer och andra livsmedelsföretag, liksom butiker och kiosker som säljer och producerar livsmedel. Här kan du läsa om viktiga
Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad
Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist
Enligt livsmedelslagstiftningen
Bilaga 1 KONTROLLPLAN 2018 Enligt livsmedelslagstiftningen 2017-11-16 Miljöenheten Innehållsförteckning 1 Sammanfattning... 3 2 Livsmedelslagstiftningens syfte... 3 3 Kontroll av livsmedelsanläggningar...
Miljö- och byggenheten informerar
Miljö- och byggenheten Miljö- och byggenheten informerar Riskklassning och kontrollavgifter för livsmedelsanläggningar Riskklassning Livsmedelskontrollen ska vara riskbaserad och finansieras helt av avgifter.
INFORMERAR HACCP & GHP. GHP God Hygien Praxis. Företagets ansvar. Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen
Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen INFORMERAR HACCP & GHP Du som driver ett livsmedelsföretag måste utöva tillsyn på din verksamhet Detta kallas egenkontroll Syftet med egenkontrollen är att förebygga
Taxa för kontroll. inom livsmedelsområdet. Taxan antagen av fullmäktige den 21 oktober
Taxa för kontroll inom livsmedelsområdet Taxan antagen av fullmäktige den 21 oktober 2015 171 2 Taxa för offentlig kontroll, prövning och registrering inom livsmedelsområdet Inledande bestämmelser 1 Denna
Branschgenomgång Restauranger och Pizzerior 2011 Rapport nr: 14
Branschgenomgång Restauranger och Pizzerior 2011 Rapport nr: 14 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Emma Handy, Patrik Gustavsson Telefon 019-21
Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket
Minneslista vid godkännande: allmänna hygienkrav och frysta livsmedel Styrande instruktion för Livsmedelsverket Här finner du en minneslista att använda vid godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar
Hygien och redlighet inom bageri och konditori
MILJÖFÖRVALTNINGEN Hygien och redlighet inom bageri och konditori En rapport från Miljöförvaltningen Helena Rosén och Li Hermansson Mars 2012 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Miljöförvaltningen
Kontrollhandbok - utföra offentlig livsmedelskontroll. FÖRDJUPNING Kontrollområden
Kontrollhandbok - utföra offentlig livsmedelskontroll FÖRDJUPNING Kontrollområden Kontroll av kontrollområden Inom respektive kontrollområde kontrolleras att de enskilda kraven i livsmedelslagstiftningen
Säker livsmedelshantering
Miljö- och byggnadsförvaltningen informerar Säker livsmedelshantering Det är stora krav på kunskap som krävs för att kunna starta och driva en livsmedelsverksamhet. Du som livsmedelsföretagare är fullt
Ditt ansvar som livsmedelsföretagare
Ditt ansvar som livsmedelsföretagare Det är ditt ansvar som livsmedelsföretagare att ha kunskap om de regler som gäller för att driva en livsmedelsverksamhet. När du hanterar mat är det viktigt att du
Taxa för Grums kommuns offentliga kontroll av efterlevnaden av livsmedelslagstiftningen
TAXA FÖR KONTROLL ENLIGT LIVSMEDELSLAGEN Datum Antagen av Kommunfullmäktige Reviderad datum Paragraf 127 1(5) Taxa för Grums kommuns offentliga kontroll av efterlevnaden av livsmedelslagstiftningen 2(5)
Enligt livsmedelslagstiftningen
Bilaga 1 KONTROLLPLAN 2017 Enligt livsmedelslagstiftningen 2016-11-11 Miljöenheten Innehållsförteckning 1 Sammanfattning... 3 2 Livsmedelslagstiftningens syfte... 3 3 Kontroll av livsmedelsanläggningar...
Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det?
Egen kontroll i livsmedelsanläggningar Hur fungerar det? 60 C 4 C MILJÖFÖRVALTNINGEN LUND EGEN KONTROLL I LIVSMEDELSANLÄGGNINGAR Enligt livsmedelslagstiftningen ansvarar livsmedelsföretagaren för att de
Taxor och avgifter Taxa för offentlig kontroll enligt livsmedelslagstiftningen
1(5) Taxor och avgifter Taxa för offentlig kontroll enligt livsmedelslagstiftningen 2(5) Taxa för offentlig kontroll enligt livsmedelslagstiftningen i Älvkarleby kommun Inledande bestämmelser 1 Denna taxa
Taxa för offentlig kontroll av livsmedel
Karlsborgs kommun Bilaga 126 KF 129 2011-11-28 Taxa för offentlig kontroll av livsmedel Dokumenttyp: Avgifter Diarienummer: 220.2011 Beslutande: Kommunfullmilktige Upprättad: 2011-11-28 Antagen: 2011-11-28
Livsmedelsinformation på caféer
Dnr 2016-1994 Kontrollprojekt Livsmedelsinformation på caféer Miljö- och byggnadskontoret s kommun Anna Heidesjö 2016-11-30 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt
Riskklassning av livsmedelsverksamheter
Riskklassning av livsmedelsverksamheter Från och med 2012 tillämpas Livsmedelsverkets vägledning för riskklassning. Det kan betyda att din årliga kontrollavgift kan blir högre eller lägre. Miljö- och stadsbyggnadskontorets
Livsmedelskontroll 2015 2016 1
Livsmedelskontroll 2015 2016 1 Välkomna! Miljöavdelningens livsmedelspersonal 2016: Thinh Vo (inspektör) Emma Boström (inspektör t.o.m. augusti) Malin Liss Lundeberg (inspektör fr.o.m. april) Lis Ryberg
Taxa för Västervik kommuns offentliga kontroll inom livsmedelsområdet
Miljö- och byggnadsnämndens dnr: 2014:1887 Taxa för Västervik kommuns offentliga kontroll inom livsmedelsområdet Fastställd av kommunfullmäktige 2014-12-15, 45 Att gälla från och med 2015-01-01 Inledande
Mikrobiologiska kriterier 2012
Dnr 2012-1671 Mikrobiologiska kriterier 2012 E.coli salmonella Utförd av miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Maria Sandquist 2012-03-xx Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i
Revision av livsmedelsanläggningar 2010
Revision av livsmedelsanläggningar 2010 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Anneli Jyrkin Datum: 2010-09-20 Ansvarig: Anneli Jyrkin Sammanfattning Det finns olika tekniker för att genomföra
Kontroll av mindre dricksvattenanläggningar i Uddevalla kommun 2013
Sprintrapport 2013 1 (5) Kontroll av mindre dricksvattenanläggningar i Uddevalla kommun 2013 Sammanfattning Livsmedelsverkets dricksvattenföreskrifter ska tillämpas på vattenverk som tillhandahåller 10
Avgifter för den kommunala livsmedelskontrollen
Ansvarig Lina Rosenstråle, verksamhetsområdeschef Dokumentnamn - Avgifter för den kommunala livsmedelskontrollen Upprättad av Berörda verksamheter Samhällsbyggnad Reviderad KF 2011-12-15, 149, KF 2014-09-18
Driva livsmedelsföretag
1 (8) Driva livsmedelsföretag - information till dig som skall starta eller driver en livsmedelsverksamhet Läs igenom Driva livsmedelsföretag innan du lämnar in ansökan eller anmälan för din livsmedelsverksamhet
Information om registrering av livsmedelsanläggning
Information om registrering av livsmedelsanläggning Anmälan om registrering Den här foldern beskriver hur blanketten anmälan om registrering av livsmedelsanläggning ska fyllas i, hur ärendegången sker
Bedömningsgrunder till rapporteringspunkter Nr. Kontrollområde Krav Avvikelse
Bedömningsgrunder till rapporteringspunkter Nr. Kontrollområde Krav vvikelse 1. Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon att lokalen med dess inredning och utrustning samt fordon och containrar
Livsmedelskontroll i Falkenbergs kommun 2014 Miljö- och hälsoskydd
Rapport 2015:4 Livsmedelskontroll i Falkenbergs kommun 2014 Miljö- och hälsoskydd Rapportsammanställning: Annika Gustafsson, januari 2015 Postadress Besöksadress Telefon E-postadress Falkenbergs kommun
Taxa för kontroll enligt livsmedels- och foderlagstiftningen i Täby kommun
Taxa för kontroll enligt livsmedels- och foderlagstiftningen i Täby kommun Taxan gäller från och med den 1 januari 2017 Fastställd av Täbys kommunfullmäktige 2016-11-28, 111 med stöd av livsmedelslagen
Taxa för Samhällsbyggnadsnämnden
Datum: 2016-02-11 (4) Taxa för Samhällsbyggnadsnämnden och Tillsynsnämnden Miljöenheten Antagen av Kommunfullmäktige 142 2016-11-24 Gäller från och med 2017-01-01 Hylte kommun Storgatan 8 Tfn 0345-180
Tillsynsprojekt Revision av restauranger
Dnr 2015-2257 Tillsynsprojekt Revision av restauranger Miljö- och byggnadskontoret s kommun Rada Dobriyanova 2015-11-27 1 Sammanfattning Miljö- och byggnadskontoret har genomfört ett kontrollprojekt som
Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012
Oktober 2011 Sida 1(9) Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Livsmedelsverket har återigen gjort om metoden för riskklassning av livsmedelsverksamheter. Den nya riskklassningen börjar
Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet
Taxa 2014-12-17 Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet Dnr BMN 2014/89 Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet antagen av Kommunfullmäktige 2011-12-19 187 med justering beslutad
LIVSMEDELS- KONTROLLER. Projektrapport sprint 3. Objekt i riskklass 2-5 Region Gotland Veckorna
Projektrapport sprint 3 LIVSMEDELS- KONTROLLER 2012-05-14 Objekt i riskklass 2-5 Region Gotland Veckorna 15-18 2012 Utfört av Miljö- och hälsoskyddsnämnden Ärende: MHN 2012/1838 Besöksadress Visborgsallén
Kontroll av kosttillskott Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner
Kontroll av kosttillskott Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner Syftet med livsmedelslagstiftningen är att skydda människors liv och hälsa, och att se till att de inte blir vilseledda
TAXA FÖR PRÖVNING OCH KONTROLL INOM LIVSMEDELS- OMRÅDET I EKSJÖ KOMMUN
Kf 32, 2018-11-15 TAXA FÖR PRÖVNING OCH KONTROLL INOM LIVSMEDELS- OMRÅDET I EKSJÖ KOMMUN Kf 32, 2018-11-15 Taxa för prövning och offentlig kontroll inom livsmedelsområdet i Eksjö kommun Inledande bestämmelser
Offentlig livsmedelskontroll på restauranger och fartyg Trelleborg 2010. anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 2B och 3B
Offentlig livsmedelskontroll på restauranger och fartyg Trelleborg 2010 anläggningar i risk- och erfarenhetsklass 2B och 3B Miljönämndens rapport nr 15/2010 Offentlig livsmedelskontroll på restauranger
Taxa för offentlig kontroll av livsmedel
FÖRFATTNINGSSAMLING Flik 2.16 1 (5) Antagen av kommunfullmäktige 2015-11-30, 119, att gälla från 2016-01-01. Taxa för offentlig kontroll av livsmedel Inledande bestämmelser 1 Denna taxa gäller avgifter
Taxa för offentlig kontroll av livsmedel
Taxa Taxa för offentlig kontroll av livsmedel Antagen av kommunfullmäktige 119/2015 att gälla från den 1 januari 2016 att nuvarande taxa, fastställd av kommunfullmäktige 99/2014 upphör att gälla från samma
Kontrollplan 2016 livsmedelsområdet Älmhults kommun. Antagen av miljö- och byggnämnden , 23
Kontrollplan 2016 livsmedelsområdet Älmhults kommun Antagen av miljö- och byggnämnden 2016-04-04, 23 Innehållsförteckning 1 Sammanfattning.. 3 2 Mål för den offentliga kontrollen 3 3 Samordning. 4 4 Befogenheter
Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll
MILJÖ- OCH BYGGKONTORET 1 (5) Såhär utvecklar du ditt system för egenkontroll Alla livsmedelsanläggningar ska utveckla ett system för egenkontroll anpassat efter den verksamhet som är aktuell. Systemet
BEDÖMNING AV KRAV I LAGSTIFTNINGEN
NR KONTROLLOMRÅDE/ KONTROLLPUNKT 1 Infrastruktur, lokaler och utrustning, även fordon BEDÖMNING AV KRAV I LAGSTIFTNINGEN - att lokalen med dess inredning och utrustning samt fordon och containrar som används
Taxa för offentlig kontroll av livsmedel
Taxa för offentlig kontroll av livsmedel Inledande bestämmelser 1 Denna taxa gäller avgifter för Falkenbergs kommuns kostnader för offentlig kontroll, prövning och registrering enligt livsmedelslagen (2006:804),
Santé F revisioner 2018
Santé F revisioner 2018 Kött & köttprodukter Växtskyddimportkontroll Växtskadegörare GFU General follow up Primärproduktion Mikrobiologisk kontamination vegetabiliska livsmedel FCM Material i kontakt med
Samhällsbyggnadskontoret/miljö. Kontrollplan för livsmedel
Samhällsbyggnadskontoret/miljö Kontrollplan för livsmedel 2017-2019 Innehållsförteckning 1. Sammanfattning... 3 2. Mål för den offentliga kontrollen... 3 2.1 Övergripande mål för kontroll inom kontrollområdet...
Taxa för offentlig kontroll av livsmedel och handel med vissa receptfria läkemedel
Bygg- och miljöenheten Diarienr: 2013-00015, antagen av KF 13-03-27 40 Taxa för offentlig kontroll av livsmedel och handel med vissa receptfria läkemedel 2(6) Innehållsförteckning 1 Inledande bestämmelser...3
TAXA för offentlig kontroll av livsmedel
TAXA för offentlig kontroll av livsmedel MILJÖ- OCH BYGGNADSNÄMNDEN Denna taxa är antagen och fastställd av kommunfullmäktige i Hammarö kommun 2015-11-30, Kf 146 Taxan träder i kraft 2016-01-01 2 (5) Inledande