Välkommen till Supper! Med inspiration och influenser ifrån det sydamerikanska köket, vill vi bjuda er på en resa som speglar vår tolkning av Sydamerika. Vår grundtanke med Supper är att man delar på maten. Prata med vår servis för bästa möjliga upplevelse. SUPPER CATERING. Med grunden på restaurang Supper står vi för något nytt inom catering. Ta med Supper på företagsfesten eller hem till dig. DANIEL@SUPPER.NU 0768 89 88 87 THECATERINGFAMILY.SE
APERTIVOS Visste du att Supper startade sin första restaurang 2008 i Åre. Två grabbar från Skaraborgsslätten samt en chilensk jämte från Brunflo ville förverkliga sina drömmar och startade därmed Supper Åre. Den varma, familjära känslan i det Sydamerikanska köket, i kombination med Sveriges bästa skidort var, enligt dem, 10 poäng. PATATAS FRITAS Y AGUACATE Chips och avokado / 40:- Potato chips and avocado CHARCUTERÍAS Charkuterier / 179:- Fresh and cured meat ACEITUNAS Oliver / 40:- Olives SOBRASADA CON MIEL Iberico Bellota / 95:- PAN Y ALIOLI Bröd och aioli / 40:- Bread and aioli CHARCUTERÍAS Pata Negra 70:- Chorizo 60:- Salami Trufa 60:-
PLATOS PEQUEÑOS I Sydamerika fastnade vi främst för kärleken runt matbordet. Att man delar på allt som en familj. Rätterna på Supper är anpassade just för att man ska kunna dela i hela sällskapet. Vi tycker det är det roligaste sättet att äta på. - Då får ju alla smaka på allt! CEVICHE DEL CARIBE Limemarinerad lax, torsk, räka, koriander, chili / 125:- Lime marinated salmon, cod, shrimp, coriander, chili TARTAR DE CARNE Flankstek, svart aioli, jordnöt, ananas maräng / 145:- Flank steak, fermented aioli, peanuts, pineapple meringue CHILI Choklad och chilikryddat långkok på högrev / 135:- Slowcooked chuck beef flavoured with chocolate and chili CHORIPAN CASERO Vår egna chorizo, chimichurri, bröd / 135:- Our own chorizo, chimichurri, bread TACO DE PESCADO kummelrygg, syrad rödkål, het myntakräm / 135:- hake back, pickled red cabbage, spicy mint cream BOLINHOS Långbakad fläsksida, manchego, ananassalsa / 135:- Baked pork, manchego, pineapple salsa TACO DE POLLO Jerkmarinerad kyckling, sötpotatis, chipotlemayo / 135:- Jerk marinated chicken, sweet potato, chipotle mayo PAN DE GAMBAS Chili, lime, vitlök / 145:- Chili, lime, garlic PLATO VEGETARIANO Taco, ceviche på palmhjärta, gazpacho / 125:- Casava croquette, chevré, corn chowder, salsa pebre TOSTADAS Sotad lax, grillad ananas, jalapeños / 145:- Blackened salmon, grilled pineapple, jalapeños
PLATOS GRANDES Sedan starten 2008 har vi hunnit med att öppna totalt 5 restauranger i Suppers anda. Förutom Åre har vi även restaurang på Tegnérgatan i Vasastan, Strandgatan i Visby, Avenyn i Göteborg samt en sommarrestaurang på Gården, Norra Bantorget. Fyra orter som ligger väldigt varmt om våra hjärtan, vilket har inspirerat oss till vad vi gör idag. CERDO ASADO Fläsksida, chipotleglaze, melon, rostad sötpotatis / 209:- Pork belly, chipotlegalze, melon, roasted sweet potatoes FLAP STEAK Flap steak, salsa roja, sallad / 245:- Flap steak, salsa roja, salad PLATO DE ATÚN Halstrad tonfisk, blomkålspuré, grön chimichurri, syrad gulbeta / 279:- Seared tuna, cauliflower puree, green chimichurri, pickled yellow beet PLATO VEGETARIANO Kikärter, rotselleri, majs / 175:- Chickpeas, celeriac, maize PLATILLOS ARROZ CON COCO Kokosris / 50:- Coconut rice ENSALADA Plocksallad / 50:- Side salad BATATAS FRITAS Sötpotatispommes / 60:- Sweet potato french fries
POSTRES Enjoy the little things in life, because one day you will look back and realize they were the big things. MERENGUES Suppers marängsviss / 115:- Italian meringue, bananas, vanilla icecream MANGO Mangomousse, rostade pistagenötter, yoghurt / 105:- Mango mousse, roasted pistachios, yoghurt ESPONJA FRITA Friterad sockerkaka, chokladglass, inlagd ananas / 105:- Fried sponge cake, chocolate, pickled pineapple PALETAS Isglass / 35:- Popsicle TRUFA Tryffel / 35:- Truffle SORBETE Sorbets / 35:- Ask for todays flavours Är du inte så sötsugen? Rom är kanske världens mesta och bästa digestif, och vi har massor att välja på. Med en rom ska du såklart ta en kaffe eller varför inte svalka dig med vår alldeles egna lager, lola!