1 Meny Förrätt (min 10 pers) Tre snittar med havets läckerheter. Räkor, svart kaviar samt lax. Klassisk skagencanape Toppad med stenbitsrom. Laxrulle med lök och stenbitsrom på salladsbädd. 3 Ostsnittar Snitt med grönmögelost och aprikoser. Kavringssnitt med parmesan crème och färska fikon. Västerbottenröra och älgsalami på knäcke. Kilsbergsbondens snittar. Rostbiff med gurk- & senapsröra. Älgskav med pepparrot. Örtamarinerad Kilsbergsskinka & melon. 3 Brödkrutonger Brieost, tomat, pesto & pinjenötter. Räksallad med tabasco & medelhavsyoughurt. Lufttorkad skinka med färskost & ruccola. 58 kr Entrerulle med räkor & stenbitsrom 18 kr/st
2 Varmrätt (min. 10 personer) Helstekt oxfilé på grönsaksbädd Med rostad potatis och rödvinssås. 190 kr Älg på Lekhultsvis 190 kr Med enbärsmessmörssås, rotfruktsgratäng och grönsallad. Chèvreostgratinerad fläskfilé På grönsaksbädd med potatisgratäng alt. klyftpotatis och grönsallad. 145 kr Hjortytterfilé på rotfruktsbädd 210 kr Med kantarellcremefraiche, timjansky, rostad potatis och grönsallad. Helstekt fläskfilé Ädelost- alternativt svampsås, potatisgratäng och grönsallad. Örtmarinerad kycklingfilé Med rosépepparsås, sockerärtor, minimajs samt potatisgratäng En klassiker Söndagsstek med gräddsås, blomkål och brysselkål, gelé kokt potatis och grönsallad. Ankbröst med äppelcidersås Smörstekta sockerärtor och rödkål, rostad potatis samt grönsallad. Helstekt laxfilé Champinjoner och purjolök med grädde, örtsauterad potatis och grönsallad. Varmrökt lax Örtagårdssås, örtsauterad potatis och grönsallad. Örtkryddad lammfilé Med potatisterrin, rödvinssås och grönsallad. Biffrad i ugn med champinjoner och färskostsås, rostad potatis, grönsaker och grönsallad. Hjortytterfilé med lingon- & kantarellsauté Samt portvinsås, potatisterrin & grönsallad. 110 kr 99 kr 140 kr 210 kr 110 kr 125 kr 125 kr 220 kr
3 Desserter Exotisk frukttårta ca 16 pers. Fruktsallad..med vispgrädde. Chokladmandelkaka..med färsk frukt & vispgrädde eller citrusfärskost. ca 16 pers. Vaniljpannacotta..med färska bär eller frukt. Ingefärskokta päron..med chokladmintsås. Cheesecake..med jordgubbs- & limetopping. Cupcake..med färska bär och punchgrädde. Kaffe med chokladbiskvi 40 kr 30 kr
4 Bufféer Blå Bergen-Buffé min. 25 pers. Viltpaté Rökt hjortstek med lingonyoughurt Vinmarinerad rostbiff Rökt, örtmarinerad fläskfilé Inkokt lax med dillcremefraiche Rostade rotfrukter Potatissallad på vinägrett Blandsallad Tomatsallad Bröd & smör Glada kockens buffé min. 25 pers. Laxsnurror i tunnbröd Snittar med stenbitsrom Örtmarinerad kycklingfilé Vinmarinerad rostbiff Rökt hjortstek Skinkpaj Mimosasallad Bladsallad Ost- & potatissallad alt. varm potatisgratäng Lekhultsmors dignande festbuffé min. 25 pers. Tunnbrödstorn med rökt viltstek, pepparrot & gräslök Ugnsbakad rosépepparlax Ankbröst & kantarellcremefraiche Rökt örtmarinerad fläskfilé/marinerad oxfilé Skogens paj med sherrybräserade kantareller & lök Potatissallad med sockerärtor, sparris & rostade solrosfrön Pastasallad med pestovinägrett, rödlök, fetaost & oliver Chèvreost & fikonmarmelad Baguette & smör Medelhavsbuffé min. 25 pers. Pestomarinerad kycklingfilé Lufttorkad skinka Citronbakad lax med oregano Couscoussallad med lime, honung & olivolja. Pastasallad med soltorkad tomat & parmesanost. Grillade medelhavsgrönsaker, zucchini, aubergine, paprika Ruccolasallad med kikärtor & balsamvinäger Tzatziki Ciabatta 250 kr
5 Läns buffé min. 15 pers. Örtmarinerad Kilsbergsskinka Rökt älgskav i pepparrotsgrädde Morotspaté Lekhults potatissallad Grönsallad med sparris & champinjoner Bröd och smör 98 kr Bikini buffén min. 25 pers. Kilsbergsskinka och melon Fänkålsinkokt lax alt. varm barbequelax Hel, varmrökt lax med dill-crème fraîche Honungsmarinerad kycklingfilé alt. varm kycklingfilé med rostad vitlök och aprikoser Sallad på röd och gul tomat med mozzarella, basilika och pinjenötter Gurksallad med ananas, lime, mynta och jordnötter Fransk potatissallad alt. varm, örtsauterad potatis 160 kr Cocktail buffé (Kan ätas stående) min. 20 pers. Tunnbrödssnittar med lax Älgsalami & ädelostkräm på knäcke Snitt med parmesankräm & färska fikon Skinksnitt med körsbärstomat Köttbullar och minigurka Ört- & limemarinerad kycklingfilé Fransk potatissallad Leken buffé min. 25 pers. Rökt/gravad lax Örtmarinerad Kilsbergsskinka Rostbiff Älgskav i pepparrotsgrädde Morotspaté Lekhults potatissallad Pastasallad Marinerade champinjoner Grönsallad Bröd & smör 155 kr 155 kr
6 Blågula buffén min. 25 pers. 2 sorters sill Rökt lax med hovmästarsås Örtmarinerad, rökt Kilsbergsskinka Älgsalami Ägghalvor med räkor och stenbitsrom Mimosasallad Janssons frestelse Köttbullar Kokt potatis Bröd och smör Uras Thaibuffé min. 20 pers. Kyckling med cashewnötter. Penang curry med biff. Satayspett med fläsk & jordnötssås. Sweet & sour fisk. Jasminris. Färska grönsaker. 155 kr Grillfest Helstekt gris och lamm Potatissallad och/eller potatisgratäng, het, söt chilisås, grönsallad med örtdressing, bröd och smör. Grillpersonal. Minst 50 personer. 2 2 0 k r 250 kr Grillbuffé Kryddade och marinerade skivor av t.ex. nöt, fläsk, kyckling eller lamm. I övrigt som ovan, inkl. grillpersonal. Minst 50 personer. 250 kr
7 Kallskuret Samtliga brickor vackert upplagda på bufféfat och dekorerade med frukter och grönsaker. Tillägg för beställningar under 10 personer. Ox fat Oxfilé Vinmarinerad rostbiff Kalkonbröst Örtmarinerad Kilsbergsskinka Filé fat Örtmarinerad fläskfilé Vinmarinerad rostbiff Kalkonbröst Viltroulad Vilt fat Två olika viltkött Kalkonbröst Örtmarinerad skinka Kyckling fat Skinka Rostbiff Kycklingklubba Ölkorvar Chark fat Rostbiff Skinka Kalkonbröst Två sorters rökt korv Lax fat Rökt eller gravad lax med hovmästarsås Övriga tillval Lekhults potatissallad (4-5 pers/kg) Potatissallad på vinägrett Fransk potatissallad Potatisgratäng Rotfruktsgratäng Potatisgratäng med kantareller Grönsallad & örtdressing Bröd & smör 68 kr 68 kr 68 kr 66 kr 63 kr 68 kr 55 kr/kg 55 kr/kg 55 kr/kg 21 kr 28 kr 28 kr 10 kr 10 kr
8 Porslin Diskning av porsling ingår i priset, dock tacksam för avsköljning. Förlorat porslin betalas till anskaffningskostnad + 100 kr. Porslin/bestick Tallrik Assiett Dessertskål Kaffegods Kniv Gaffel Sked Dessertsked /dygn 4.00 kr 2.00 kr 2.00 kr 2.00 kr 2.00 kr Glas Öl/vin Dessertvin Snaps Konjak/Likör Whisky/Vatten Champagne
9 Linne Dukar finns att hyra. Classic, vit, bredd 137 cm. Längd: 135 cm 30 kr/st 175 cm 35 kr/st 240 cm 45 kr/st 300 cm 50 kr/st Servett Classic vit: 50 x 50 cm 8 kr/st Grundavgift: 150 kr/leveranstillfälle Minimidebitering: 450 kr Ersättningspris för förlorad eller förstörd duk, 250 kr, servett 30 kr Personal Vardagar, lördag och söndag 00.00-24.00: 280 kr/h Större helgdagar, midsommar, nyårsafton etc.: 360 kr/h Leverans Inom Örebro-/Karlskogaområdet: 195 kr, därefter 30 kr/mil. Samtliga priser är per person samt inkl. moms. För mer information kan du också ringa: 019-29 22 52