M E D D E L A N D E N, F R Å G O R & S V A R ID:7896 Hej Punkt 3.5 på vilket sätt ska ställda krav på animalisk råvara verifieras? Svar 2011-12-09 Svar på frågan: Kommunerna kommer inte att utvärdera de ovan omnämnda kvalitetskraven. De ställda kvalitetskraven är obligatoriska skall-krav som kommunerna ställer på de livsmedel som anbudsgivarna offererar. För detta förfrågningsunderlag gäller att alla offererade produkter skall uppfylla aktuella avsnitt i Livsmedelslagen, www.slv.se, Jordbruksverkets förordningar, www.jordbruksverket.se, samt relevanta EUdirektiv, se också Miljöstyrningsrådets sida för kriterier för livsmedel, www.msr.se. Verifikat som stödjer uppgifterna i anbudet kommer att begäras in vid uppföljning av avtalet och vid årliga genomgångar av avtalat sortiment. Verifikat kan bestå av certifikat eller leverantörsförsäkran. I det fall en anbudsgivare för enskilda produkter inte kan offerera produkter som uppfyller kommunernas kvalitetskrav skall den aktuella anbudsgivaren avstå från att ge anbud på dessa produkter. Samma förhållande gäller om anbudsgivaren till följd av bristande kontroll över delar av det egna sortimentet känner osäkerhet huruvida kommunernas kvalitetskrav uppfylls eller ej för enskilda produkter/produktgrupper. I de fall en produkt ej kan offereras eller inte uppfyller ställda krav kommer ett belastningsvärde att sättas in enligt vad som framgår av förfrågan. Kommunerna har inga möjligheter att kontinuerligt analysera samtliga produkter som levereras till kommunernas kök under den kommande avtalsperioden utan måste självfallet lita på att anbudsgivarna endast offererar och levererar produkter som uppfyller de kvalitetskrav som framgår av anbudsförfrågan. ID:7966 Anbudsmeddelande 2011-12-09 ID: 7345 revidering av tidigare svar?vi önskar förtydligande på hur de allmänna kraven kommer att utvärderas som ni ställer på animalisk råvara. Kommer det att ske med hjälp av Basera- verktyget eller kommer det att ske manuellt och i så fall hur.? Svar på frågan: Kommunerna kommer inte att utvärdera de ovan omnämnda kvalitetskraven. De ställda kvalitetskraven är obligatoriska skall-krav som kommunerna ställer på de livsmedel som anbudsgivarna offererar. För detta förfrågningsunderlag gäller att alla offererade produkter skall uppfylla aktuella avsnitt i Livsmedelslagen, www.slv.se, Jordbruksverkets förordningar, www.jordbruksverket.se, samt relevanta EUdirektiv, se också Miljöstyrningsrådets sida för kriterier för livsmedel, www.msr.se. Verifikat som stödjer uppgifterna i anbudet kommer att begäras in vid uppföljning av avtalet och vid årliga genomgångar av avtalat sortiment. Verifikat kan bestå av certifikat eller leverantörsförsäkran. I det fall en anbudsgivare för enskilda produkter inte kan offerera produkter som uppfyller kommunernas kvalitetskrav skall den aktuella anbudsgivaren avstå från att ge anbud på dessa produkter. Samma förhållande gäller om anbudsgivaren till följd av bristande kontroll över delar av det egna sortimentet känner osäkerhet huruvida kommunernas kvalitetskrav uppfylls eller ej för enskilda produkter/produktgrupper. I de fall en produkt ej kan offereras eller inte uppfyller ställda krav kommer ett belastningsvärde att sättas in enligt vad som framgår av förfrågan. Kommunerna har inga möjligheter att kontinuerligt analysera samtliga produkter som levereras till kommunernas kök under den kommande avtalsperioden utan måste självfallet lita på att anbudsgivarna endast offererar och levererar produkter som uppfyller de kvalitetskrav som framgår av anbudsförfrågan. Vi ber er bortse från det tidigare svar som de upphandlande kommunerna gett på denna fråga. ID:7749 Pos 715 Raggmunk dubbelgräddade finns ej längre på marknaden. Godtar ni enkelgräddade, enkelvikt? Svar 2011-12-05
Svar ja ID:7617 Statistik; Frukt och grönt inköp per kommun. Färskt bröd inköp per kommun. Leveranser färskt bröd, vilken leveransfrekvens gäller vid svaret" ja ibland" Svar 2011-12-05 Statistik; Frukt och grönt inköp per kommun. Svar uppskattad mängd finns i förfrågandefilen totalt för kommunerna. Uppdelat per kommun är den uppskattad mängden: Kil 22%, Grums 20%, Munkfors 9%, Hagfors 27%, Forshaga 22% Färskt bröd inköp per kommun. Svar uppskattad mängd finns i förfrågandefilen totalt för kommunerna. Uppdelat per kommun är den uppskattad mängden: Kil 22%, Grums 20%, Munkfors 9%, Hagfors 27%, Forshaga 22% Leveranser färskt bröd, vilken leveransfrekvens gäller vid svaret" ja ibland". Svar när det är färskt bröd på matsedel. ID:7682 Pos 841 Accepteras innerfp/minsta enhet 0,07 kg Pos 849 Justerar tidigare fråga? Accepteras 49% köttråvara? Pos 852 Accepteras kött/leverhalt på 32%? Pos 857 Accepteras köttråvara 57% Pos 861 Accepteras innerfp/minsta enhet 0,325 kg? Pos 862 Accepteras innerfp/minsta enhet 0,325 kg? Pos 841 Accepteras innerfp/minsta enhet 0,07 kg: Svar ja Pos 849 Justerar tidigare fråga? Accepteras 49% köttråvara?: Nej Pos 852 Accepteras kött/leverhalt på 32%?: Svar ja Pos 857 Accepteras köttråvara 57%: Svar ja Pos 861 Accepteras innerfp/minsta enhet 0,325 kg? Svar ja Pos 862 Accepteras innerfp/minsta enhet 0,325 kg? Svar ja ID:7385 Punkt 3.5? Önskar förtydligande om vad som avses med?för produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. Vad avser ni med köttråvara? En produkt med animaliskt innehåll se Miljöstyrningsrådets gemensamma kriterier för animaliskta livsmedel för kött. ID:7488 Kommersiella villkor 1.8 Emballage. När ni skriver emballage i detta sammanhang, menar ni då pallar, lastbärare och backar? Ja se även 1.7 När emballage avser förpackning runt produkten tar kommunen själv hand om detta. ID:7531 Pos.886 Färskost. Naturell. Godtar ni 30% fetthalt? Pos.372 Bearnaise Fetthalt <=5%, Glutenfri, Msg Fri, Pulver. Kan ni förtydliga fetthalt 5%.Färdig vara eller per 100gram torrvara? Pos.374 Fetthalt <=29%, Msg Fri, Pulver. kan ni förtydliga fetthalt 29%. Färdig vara eller per 100gram torrvara?
Pos.379 Svampsås. Kan ni godta en förpackning i hink 1x3 kg? Pos.27 Kycklingfond salthalt 0,5%. Godtar ni salthalt 0,7% då alla andra krav uppfylls? Pos.20 Hummerfond salthalt 0,5%. Godtar ni salthalt 0,7% då alla andra krav uppfylls? Pos.330 Dijon senap. Godtar ni Dijon i glasburk 865G totalt ytterförpackning 5,190 kg Pos.321 Plastflaska, Tomatkoncentrat >=60%. Godtar ni 55% tomatpuré Pos. 231 Fiskkrydda 0,5-0,9kg innerförp. Godtar ni innerförp 1,4kg? kravet på ytterförp uppfylls Pos. 249 Salladskrydda 1-2 kg innerförp.godtar ni förp. 950g kravet på ytterförp uppfylls. Pos. 289 Nudlar. <8kg Godtar ni ytterförp 1x10kg? Pos. 63 Vaniljsås kallrörd. Godtar ni vaniljsås 1x1,6 kg? Pos. 38 Brylépudding kok, Godtar ni en förp 1x1,56 kg? Pos. 39 Chokladpudding, kallrörd. Godtar ni en förp 1x1,75 kg? Pos.43 Mousse kan ni godta en moussebas totalvikt 1x1,8kg? Pos 43 Mousse kan ni godta en hallonmousse förp.1x1,72kg? Pos. 43 Mousse kan ni godta mangomousse ytterförp.0,8kg,innerförp 2x 0,4? Pos. 375 Citronsås. Kan ni godta en förpackning i hink 1x3 kg? Pos.886 svar ja Pos.372 Svar torrvara och vi höjer fetthalten till 10% Pos.374 Svar torrvara och vi höjer fetthalten till 35% Pos.379 svar ja Pos.27 svar ja Pos.20 svar ja Pos.330 svar ja Pos.321 svar ja Pos.231 svar ja Pos. 249 svar ja Pos. 289 svar ja Pos.63 svar ja Pos.38 svar ja Pos.39 svar ja Pos.43 svar ja Pos.43 svar ja Pos.43 mangomousse svar nej pos.375 svar ja ID:7509 Posnr: : Fiskprodukter Uppfyller "Fish for Life", Findus program för ansvarsfulla inköp av fisk era kriterier av vildfångad fisk? 400 Godtar ni vikt 0,04-0,13? 409 Godtar ni vikt 0,04-0,07? 414 Godtar ni en icke glutenfri produkt? 415 Godtar ni även Torsk eller Alaska Pollock? 427 Godtar ni en panerad ostekt sill? 460 Godtar ni innerförpackning 1-5 kg? 462 Godtar ni ytterfrp <=10 kg? 464 Godtar ni kycklingråvara >=60%? 467 Godtar ni fetthalt <=17%? 482 Godtar ni innerfrp 1,4-3 kg? 570 Godtar ni innerfrp 0,25-2 kg? 618 Godtar ni köttråvara >=60%?
620 Godtar ni fetthalt <=7%? 623 Godtar ni att receptet ej innehåller gluten, ägg, mjölk eller soja? 624 Godtar ni köttråvara >=60%? 630 Godtar ni att receptet ej innehåller gluten, ägg, mjölk eller soja? 638 Godtar ni köttråvara >=63%? 648 Godtar ni 0,063-0,105 g? 686 Godtar ni köttråvara >=9,5%? 687 Godtar ni fetthalt<=9,5%? 691 Godtar ni fetthalt <=6,5%? 692 Godtar ni fetthalt <=8,5%? 702 Godtar ni sötad? 736 Godtar ni innerfrp 2,5-7 kg? Fiskprodukter Uppfyller "Fish for Life", Findus program för ansvarsfulla inköp av fisk era kriterier av vildfångad fisk? Svar nej 400 Godtar ni vikt 0,04-0,13? nej 409 Godtar ni vikt 0,04-0,07? Ja 414 Godtar ni en icke glutenfri produkt? Nej 415 Godtar ni även Torsk eller Alaska Pollock? Nej 427 Godtar ni en panerad ostekt sill? nej 460 Godtar ni innerförpackning 1-5 kg? Ja 462 Godtar ni ytterfrp <=10 kg? Ja 464 Godtar ni kycklingråvara >=60%? Ja 467 Godtar ni fetthalt <=17%? Ja 482 Godtar ni innerfrp 1,4-3 kg? Ja 570 Godtar ni innerfrp 0,25-2 kg? Ja 618 Godtar ni köttråvara >=60%? Nej 620 Godtar ni fetthalt <=7%? Nej 623 Godtar ni att receptet ej innehåller gluten, ägg, mjölk eller soja? Nej 624 Godtar ni köttråvara >=60%? Ja 630 Godtar ni att receptet ej innehåller gluten, ägg, mjölk eller soja? ja 638 Godtar ni köttråvara >=63%? Ja 648 Godtar ni 0,063-0,105 g? Ja 686 Godtar ni köttråvara >=9,5%? Ja 687 Godtar ni fetthalt<=9,5%? Ja 691 Godtar ni fetthalt <=6,5%? Ja 692 Godtar ni fetthalt <=8,5%? Ja 702 Godtar ni sötad? Ja 736 Godtar ni innerfrp 2,5-7 kg? Ja ID:7609 Pos 814: Fläskkotlett - här önskas utförligare beskrivning, jfr m pos 812 Pos 831: Accepteras köttråvara 54%, Fetthalt 22%? Pos 843: Accepteras 21 % fetthalt? Pos 848: Accepteras strl 600 g? Pos 849: Accepteras 50% köttråvara? Pos 814: Fläskkotlett - här önskas utförligare beskrivning, jfr m pos 812 Svar: 812 är en hel kotlettrad benfri. 814 är skivad kotlett Pos 831: Accepteras köttråvara 54%, Fetthalt 22%? Nej Pos 843: Accepteras 21 % fetthalt? Ja Pos 848: Accepteras strl 600 g? Ja Pos 849: Accepteras 50% köttråvara? Ja ID:7606 Anbudsmeddelande 2011-11-25 Följande frågor är ställda: 1: Pos. 34 Aprikoskräm. Kan ni acceptera en produkt med 15 % fruktinnehåll? Svar: Ja 2: Pos.47 Jordgubbskräm. Kan ni acceptera en produkt med 19% fruktinnehåll? Svar: Ja 3: Pos.177 Lingondryck koncentrat. Kan ni acceptera en produkt med 7% fruktinnehåll? Svar: Ja ID:7490
Administrativa föreskrifter. Allmänna krav 3.5 Enligt branschpraxis delas hållbarhetstiden lika mellan producent 1/3, grossist 1/3 och slutkund 1/3. Kan ni ändra? Svar 2011-11-25 Nej ID:7515 Kan man fylla i anbudsformulär bilaga1 i datorn eller fyller man i förhand och scannar in den Svar 2011-11-25 Man kan inte fylla i själva anbudsformuläret elektroniskt i e-avrop, utan måste antingen spara ned filen i sin dator, fylla i den, spara den och sen bifoga filen i e-avrop när man lämmnar sitt anbud. Det andra alternativet är att man skriver ut anbudsformuläret, fyller i det, scannar in det och bifogar den inscannade filen i e-avrop. ID:7345 Hej Vi önskar förtydligande på hur de allmänna kraven kommer att utvärderas som ni ställer på animalisk råvara. Kommer det att ske med hjälp av Basera-verktyget eller kommer det att ske manuellt och i såfall hur? Svar 2011-11-25 Utvärdering kommer att ske både med hjälp av Basera-verktyget och manuellt. ID:7384 Punkt 3.5 - Kan kravet på mjölk till de små enheterna ändras till att det är 4 dagar kvar av?bästföretiden?? Svar 2011-11-22 Nej ID:7383 Punkt 1.1? Eftersom position 7.6.3? 7.6.5 ska utvärderas som ett eget produktområde vore det inte bättre att man tog bort dessa positioner ur Bilaga 4:1 och gjorde en egen bilaga med dessa positioner? Nej. Svarar anbudgivaren inte på dessa positioner blir det inget belastningspris. Positionerna kommer att utvärderas separat. ID:7390 Kvalitet??Om en produkt ej levererats inför testning kommer denna position att strykas?. Vad avses med detta? Svar ja om det inte finns alternativa produkter på produktraden då kommer produkten belastas med belastningsvärdet (referenspris * färdigmängd) i enlighet med förfrågningsunderlaget. ID:7346 Pos 357: Accepteras 39g socker/100g sylt? Pos 360; Accepteras 37g socker/100g sylt? Pos 361: Lingonsylt Sentomat innehåller 36g socker, accepteras? Pos 363-364; Accepteras 39g socker/100g sylt? Pos 366: Pannkakssylt Sentomat innehåller 39g socker/100g sylt, accepteras? Pos 367: Svart gele- accepteras 32g juice och 63g socker/100g gelé? Pos 370: Accepteras 27g socker? Pos 357: Ja Pos 360: Ja Pos 361: Ja Pos 363-364: Ja Pos 366: Ja Pos: 367: Ja Pos: 370: Ja
ID:7389 Punkt 1.49? Kan allmän varubrist ingå i Force Majeure? Nej ID:7388 Punkt 1.6? Kan leverantörens förslag till prislista på frukt och grönt skickas på fredagen veckan innan? Ja ID:7387 Punkt 1.6? Kan prisjustering göras med samma öreshöjning och med bibehållen marginal? Nej, vad som framgår av anbudsförfrågan gäller. ID:7386 Punkt 1.6? Kan kravet ändras så prisjustering får göras vid avtalsstart? Ifall starten av avtalet fördröjs så kan det bli en väldigt lång fastprisperiod. Om avtalstart sker efter 2012-04-01 får prisjustering ske enligt vad som framgår av anbudsförfrågan vid avtalsstart. Skrivningen Kommersiella villkor under punkt 1.6 "De offererade priserna skall vara fasta till första ordinarie prisregleringstillfället" gäller er. ID:7382 Punkt 1.1? Kan man tacka nej till tilldelad grupp om man inte får produktområde 1? Huvudgrossist som ej får produktområde 1 kan tacka nej till övriga produktområden. ID:7381 Punkt 1.1? Kommer produktområde 1 att utvärderas för sig utan Bilaga 4:3 och 4:4? Ny bilaga med Färsk frukt/grönt/potatis till små kök har upprättas och lagts in i e-avrop som bilaga 4:6 Tillsammans med produktområde 1 bilaga 4:1 utvärderas bilagorna 4:3 mejerivaror små kök och den nya bilagan 4:6 Färsk frukt/grönt/potatis. Bilaga 4:4 Färsk frukt/grönt/potatis för stora kök utvärderas för sig. ID:7380 Märkning - Vad gäller är det skallkravet på att avtalet ska vara skriftligt och märkt med?anbud Livsmedel? eller att anbudet ska lämnas elektroniskt? Anbudet ska lämnas elektroniskt i e-avvop. Anbuden och tillhörande handlingar bifogas som filer och laddas upp i e-avrop när ni lämnar anbudet. Anbudsmärkning och allt annat är precis som på samma sätt som när man lämnar in anbud i pappersform. Skillnaden är att nu lämnas alla handlingar in i elektronisk form i stället för i pappersfrom. ID:7404 Anbudsmeddelande 2011-11-21 Dokument Ga Bilaga 4:1 produktområde 1 positionerna 776-791 stryks. Nytt dokument Gf Bilaga 4:6 går in i stället och avser Färsk frukt/grönt/potatis till små kök som ska levereras av huvudgrossist. ID:7297 Pos 281 Lasagne Plattor kan vi svara med ytterfrp 10 kg innerfrp 2 kg?
svaret är nej ID:7296 Position 281 lasagne plattor kan vi svara med ytterfrp 10 kg. svaret är nej ID:7295 Pos 39 kan vi svara med chokladpudding 2x1,40 kg svaret är ja ID:7294 För att konkurrentutsätta positionerna accepterar ni dessa vikter Pos 39 Chokladpudding 2x1,4 KG Pos 57 Nyponsoppa 2x3,19 KG Pos 377 Hollandaisesås 2x1,90KG Svaret är ja på pos. 39, 57, 377 ID:7262 Pos 399 Hokifilé 0,077-0,2 -> vi önskar att ni accepterar 0,077-0,350 g Pos 407 Sejfilé 0,7-0,208 -> vi önskar att ni accepterar 0,7-0,250 g Pos 574 Bacon tärn förp 1-4 kg -> vi önskar 1-5 kg Pos 611 Fläskkött strimlat fetthalt 4 % -> vi önskar att ni accepterar 9 % Svaret är ja på pos 399, 407, 574, 611 ID:7318 Anbudsmeddelande 2011-11-16 Rättning av Administrativa föreskrifter Punkt 1.1 Omfattning Produktområde3 Färsk frukt/grönt/potatis (Produkterna i produktområde 3 finns i bilaga 4:4) Fel bilaga angavs tidigare (bilaga 4:1 vilket är fel bilaga).