Arlas Ekorapport 2013 Ekostatistik för första halvåret 2013 och en inblick i tredje kvartalet
Innehåll Arlas Ekorapport 2013 Sammanfattning - Från avmattad marknad till försiktigt optimism... 3 Om Arla och eko... 4 Ökad försäljning i detaljhandeln andra kvartalet... 5 Svenskarna mer positiva till eko... 6 Arlas ekoöverskott minskar... 7 Total invägning ekomjölk... 8 Färre men större ekologiska mjölkgårdar... 9 Västmanland leder ekoligan...10 Flest ekologiska Arlagårdar i Västra Götaland...11 Högst andel ekologiska Arlagårdar i Örebro län...12 Höjt pris till Arlas ekobönder 2013...13 Åtta argument för ekologisk mjölk...15 Varför är ekologiska produkter lite dyrare?...16 2
Sammanfattning - Från avmattad marknad till försiktigt optimism De senaste åren har marknaden för ekologisk mat haft det tufft med stort fokus på pris ute i butikerna. Intresset för ekologiska mejerivaror har mattats av och flera stora produktgrupper, bland annat ekomjölken, har haft en vikande försäljning. Under första halvåret 2013 hade den ekologiska mjölken en total försäljningsvolym i dagligvaruhandeln på drygt 23 miljoner kilo. Det är en minskning med cirka 5 procent jämfört med motsvarande period 2012. Arlas Ekorapport dock på en positiv utveckling för ekomjölken i detaljhandeln de senaste tre månaderna (till och med v 36). Under perioden ökade Arlas ekologiska försäljning med 6,3 procent i värde. Det är framför allt mjölkkategorin som står för ökningen. Den positiva trenden är särskilt tydlig i slutet av perioden. Nya undersökningar visar också på en ökad vilja hos konsumenterna att köpa ekologiskt igen. Den minskade butiksförsäljningen, i kombination med en lyckad ökning av tillgång på ekomjölk, har gjort att Arla under en period har haft ett överskott på svensk ekomjölk. För att få fart på försäljningen har Arla det senaste året genomfört en prisväxling, där priset på ekomjölk sänkts, samtidigt som priset höjts något på den konventionella mjölken. Man har även konverterat hela produkter till eko och ändrat dekoren så att eko ska vara lättare att hitta i hyllan. För första gången har Arla under 2013 också börjat exportera ekomjölk i större skara. De nya siffrorna visar att Arlas ekoöverskott nu minskat till cirka 30 procent och att en högre andel av ekomjölken alltså används till ekoprodukter igen. Försäljningen till restauranger och storkök (foodservice) ligger kvar på samma höga nivå som tidigare. Statistiken i rapporten bygger på uppgifter från Arla, LRF Mjölk, Ipsos och Nielsen. 3
Om Arla och eko Koncernen Arla är i dag världens största producent av ekologiska mejerivaror. Arla såg tidigt fördelarna med ekologisk produktion. Den ekologiska mjölken har nu funnits i Sverige i över 20 år. Ekomjölk lanserades i mitten av augusti 1991 i Stockholmsområdet och hette då Arla Ekomjölk. Mjölken kom från 13 ekologiska och biodynamiska gårdar i Sörmland och Uppland. I juni 2013 producerade 474 svenska ekologiska Arlagårdar mjölk till över 80 svenska ekologiska produkter. Arla är den största svenska leverantören av ekologisk mat och står för ungefär en fjärdedel av all ekologisk mat producerad i Sverige. Arla har som mål att fördubbla den ekologiska konsumtionen från 2011-års nivå fram till 2015. Arla är en kooperativ mejeriförening som ägs av cirka 12 000 mjölkbönder från Sverige, Danmark, Tyskland, Storbritannien, Luxemburg och Belgien. Arla har cirka 3 700 svenska ägare från Skåne i söder till Jämtland i norr. Företaget har 12 mejerier i Sverige. Arla har 3 500 medarbetare i Sverige och totalt 19 000 anställda världen över. Läs mer på Arla.se/eko Källa: Arla 4
Ökad försäljning i detaljhandeln andra kvartalet Marknaden för ekologisk mat har haft det tufft de senaste åren med stort fokus på pris ute i butikerna. Under första halvåret 2013 hade den ekologiska mjölken en total försäljningsvolym i dagligvaruhandeln på 23 miljoner kilo. Det är en minskning med 5 procent jämfört med samma period 2012. Under perioden sålde Arla januari till juni 2013 6 procent mindre ekologiska mejerivaror i detaljhandeln än motsvarande halvår 2012. Totalt sett sålde dock Arla mer ekomjölk första halvåret 2013 än för ett år sedan eftersom food service, det vill säga restauranger etc. har gått fortsatt starkt. Arlas Ekorapport dock på en positiv utveckling för ekomjölken i detaljhandeln de senaste tre månaderna (till och med v 36). Under perioden ökade Arlas ekologiska försäljning med 6,3 procent i värde. Det är framför allt mjölkkategorin som står för ökningen. Den positiva trenden är särskilt tydlig i slutet av perioden. Försäljningen till restauranger och storkök (foodservice) ligger kvar på samma höga nivå som tidigare och har inte rört sig nämnvärt under perioden. Källa: Nielsen och Arla 5
Svenskarna mer positiva till ekologiska livsmedel Arlas undersökning visar på en ökad vilja att köpa ekologiskt. Under andra kvartalet 2013 uppgav 27 procent att de väljer ett ekologiskt alternativ om det finns. Det är en ökning jämfört med motsvarande period 2012, då siffran var 21 procent. 30 "Om det finns, väljer jag alltid ett ekologiskt alternativ" 25 20 15 10 5 0 Andra kvartalet 2012 Andra kvartalet 2013 Källa: Arla/IPSOS 6
Arlas ekoöverskott minskar Den minskade butiksförsäljningen de senaste åren, i kombination med en lyckad ökning av tillgång på ekomjölk, har gjort att Arla under en period har haft ett överskott på svensk ekomjölk. För att få fart på ekoförsäljningen i detaljhandeln igen har Arla det senaste året genomfört en prisväxling, där priset på ekomjölk sänkts, samtidigt som priset höjts något på den konventionella mjölken. Arla har också konverterat hela produkter till eko och ändrat dekoren så att eko ska vara lättare att hitta i hyllan. För första gången har Arla under 2013 börjat exportera ekomjölk i större skara. Det sker i form av ekologiskt skummjölkspulver till Tyskland via Sempers anläggning i Götene. Arlas mejeri i Visby har också börjat tillverka KRAV godkänt helmjölkspulver för export till bland annat Tyskland. Exporten innebär att mer svensk ekomjölk används till just ekoprodukter. De nya siffrorna visar att Arlas ekoöverskott nu minskat till cirka 30 procent och att en högre andel av ekomjölken alltså används till ekoprodukter igen. Källa: Arla 7
Total invägning ekomjölk Totalt vägdes 1 469 225 ton mjölk in i Sverige under första halvåret 2013. Av denna mjölk var 185 779 ton av mjölken ekologisk. Andelen ekomjölk var densamma för perioden januari till juni åren 2012 och 2013: 12,7 procent. 1 600 000 1 400 000 1 200 000 1 000 000 800 000 600 000 Ekomjölk Konventionell mjölk 400 000 200 000 0 Januari - juni 2012 Januari - juni 2013 Källa: LRF Mjölk 8
Färre men större ekologiska mjölkgårdar Det totala antalet ekologiska mjölkgårdar i Sverige i juni 2013 var 598 stycken. Detta kan jämföras med 627 ekogårdar i juni 2012. Den generella trenden i Sverige är att mjölkgårdarna blir färre men större, och detta gäller även de ekologiska gårdarna. Totalt var 12,6 procent av alla svenska mjölkgårdar ekologiska vid halvårsskiftet 2013. 700 Antal ekologiska mjölkgårdar 600 500 400 300 200 100 0 Juni månad 2012 Juni månad 2013 Källa: LRF Mjölk 9
Västmanland leder ekoligan Mjölkbönderna i Västmanlands län levererar störst andel ekologisk mjölk av alla Arlagårdar i landet. Över 28,7 procent av all mjölk som producerades i länet under första halvåret 2013 var ekologisk. Nästan lika hög andel hade Uppsala med 28,6 procent. 35 30 25 20 15 10 5 0 Andel ekologisk mjölk i procent Förklaring: Andel ekologisk mjölk i procent. Statistiken avser den mjölk som levereras till Arla. Källa: Arla/LRF Mjölk 10
Flest ekologiska Arlagårdar i Västra Götaland Av 3591 svenska Arlagårdar var totalt 474 stycken, eller 13 procent, ekologiska första halvåret 2013. Flest antal ekologiska Arlagårdar fanns i Västra Götaland, 115 stycken. Därefter följde Jönköpings län (57) och Östergötland (40). I Södermanland och Uppsala län fanns 28 ekologiska Arlagårdar. 140 120 100 80 60 40 20 0 Antal ekologiska Arlagårdar per län Förklaring: Inkluderar alla gårdar som har levererat ekomjölk till Arla under perioden januari juni 2013. De kan ha levererat hela eller delar av perioden. Källa: Arla 11
Högst andel ekologiska Arlagårdar i Örebro län När det gäller andelen ekogårdar av alla Arlagårdar i respektive län så toppar Örebro län statistiken. I Örebro var så många som var fjärde Arlagård ekologisk första halvåret 2013. Nästan lika hög andel ekologiska Arlagårdar fanns i Uppsala län (24 procent) och Stockholms län (22 procent). Västmanland (21 procent), Dalarna, Värmland och Södermanland (20 procent) är andra län med hög andel ekogårdar. 30 Andel ekologiska Arlagårdar per län 25 20 15 10 5 0 Förklaring: Inkluderar alla gårdar som har levererat ekomjölk till Arla under perioden januari juni 2013. De kan ha levererat hela eller delar av perioden. Källa: Arla 12
Höjt pris till Arlas ekobönder 2013 Bondeägda Arlas mjölkpris till ägarna sätts månad för månad. 2012 var avräkningspriser pressade för mejeriföretag över hela världen, men världsmarknaden har nu återhämtat sig och i oktober 2013 höjdes priset för femte gången under 2013 (sjätte gången sedan lägstanivån hösten 2013). I oktober 2013 var priset 3,49 kronor per kilo levererad mjölk. Arlabönder med ekologisk produktion får ett så kallat ekotillägg som i nuläget är 75,4 öre per kilo mjölk i Sverige. 450 400 350 300 250 200 150 Eko öre/kg (SEK) Konventionell öre/kg (SEK) 100 50 0 Förklaring: Aktuellt pris innebör det pris bonden får för mjölk med högsta kvalitet innan andra tillägg och avdras beräknats, oavsett mjölkmängd. Priset till ekobönderna inkluderar ekotillägg. Källa: Arla 13
Fakta om mjölkpriset Mjölkpriset från Arla till bonden grundas på innehållet av fett och protein. Det betalas ut två gånger per månad. Det löpande mjölkpriset kallar Arla för a contopriset. Aktuellt pris är råvaruvärdet för mjölk med 4,2 procent fett och 3,4 procent protein plus maximalt kvalitetstillägg (för närvarande 3 procent av råvaruvärdet) och i förekommande fall ekotillägget. Det finns många olika tillägg till exempel för extra hög kvalitet, ekologisk produktion eller oberoende hämtning som gör att Arla kan hämta mjölk vilken tid på dygnet som helst. Arlanoteringen är en sammanställning som publiceras varje månad. Den visar det högsta möjliga mjölkpris som går att uppnå i Arla Foods den månaden. Vid årets slut Arlaintjäningen är allt som Arla har utbetalt för mjölken under året, plus Arlas resultat per kilo mjölk. Representantskapet (föreningens högsta beslutande organ bestående av 169 förtroendevalda Arlabönder) har beslutat att Arlas resultat ska vara 3 procent av omsättningen. Resultatet fördelas på efterlikvid och konsolidering. Efterlikviden går direkt till bonden. Konsolideringen delas upp på 1/3 individuell (så kallat insatskapital) som betalas ut om en medlem lämnar Arla och 2/3 kollektiv (som bland annat går till investeringar i företaget). Generellt om mjölkpriset Som bondeägd kooperativ mejeriförening är Arlas syfte att skapa högsta möjliga mjölkpris till ägarna. Mjölkpriset är svårt att jämföra mellan olika mejeriföretag eftersom alla företag har olika modeller för att räkna ut mjölkpriset till bönderna.. 14
Åtta argument för ekologisk mjölk Använder inga kemiska bekämpningsmedel - Ekologisk mjölk produceras så naturligt det bara går. De ekologiska gårdarna använder inte kemiska bekämpningsmedel eftersom dessa kan påverka näringsbalansen i jorden negativt. För att bli av med ogräs bearbetas jorden istället manuellt. Använder bara naturligt gödsel - Konstgödsel är mycket energikrävande att framställa. Dessutom innehåller konstgödsel ämnen som bidrar till övergödning av hav och vattendrag. De ekologiska gårdarna använder bara naturligt gödsel (inte konstgödsel) och tillämpar ett kretsloppstänk. Odlar största delen av djurens foder på gården - De ekologiska gårdarna odlar minst 50 procent av kornas foder på den egna gården, men många odlar allt foder själva eller köper det i närområdet. Det leder bland annat till färre och kortare transporter. Låter korna vistas utomhus längre tid - Alla kor är ute på sommaren, men kor på ekologiska gårdar är i regel ute under en längre period och betar mer än andra kor. Under betesperioden är de ute mer än halva dygnet. Visar särskild omsorg för ko och kalv - Ekologiska kor lever så naturligt som möjligt. De får äta så mycket gräs och grovfoder de vill. Kon får vara för sig själv när hon kalvar. Den nyfödda kalven får dia kon det första dygnet och sedan får den dricka riktig mjölk i minst tolv veckor. Uppfyller särskilda krav för miljö och klimat - Det ställs särskilda krav på energianvändningen på de ekologiska gårdarna. Gårdarna arbetar systematiskt för att minska användningen av fossila bränslen och senast 2015 ska alla ha bytt till 100 procent förnyelsebar energi. Bidrar till biologisk mångfald och öppna landskap - De ekologiska gårdarna behöver stora betesmarker eftersom betet är viktigt för korna. När korna betar bidrar de till den biologiska mångfalden (ett rikt djur- och växtliv) och att landskapet hålls öppet. En varierad växtföljd (olika sorters grödor) är också gynnsam för den biologiska mångfalden. Gynnar ekosystemtjänster - Ekosystemtjänster (naturens eget sätt att samverka) är en känslig balans som vi alltför ofta tar för given. En minskad biologisk mångfald ger en minskad produktion av ekosystemtjänster. Eftersom de ekologiska lantbruken gynnar den biologiska mångfalden stärker de även naturens förmåga att leverera ekosystemtjänster. Källa: Arla 15
Varför är ekologiska produkter lite dyrare? Många undrar varför ekologiska produkter är lite dyrare. Svaret är att det är lite dyrare att framställa ekologiska produkter. Det beror bland annat på att växtodling utan konstgödsel och bekämpningsmedel kräver mer åkermark eftersom skördarna blir lägre och mer manuell bearbetning av jorden för att bli av med ogräs. Eftersom de ekologiska korna betar mycket utomhus måste de också ha mer betesmark. De ekologiska korna får en lägre andel kraftfoder och större andel hemmaproducerat foder därför mjölkar de ofta lite mindre. Den ekologiska mjölken hämtas i särskilda bilar och hanteras separat på mejeriet det är också en anledning till att det kostar lite mer. Källa: Arla 16