NR 1 2013 strakanen Görans andra hem Kiviks Musteri Kiviks Vänner 15 år! Ciderprovning ett populärt event Samarbete med En Svensk Klassiker Mer smak och mindre alkohol Populär fruktdryck i liten förpackning KIVIKS MUSTERIS DIGITALA KUNDTIDNING FÖR DIG SOM ÄR MEDLEM I KIVIKS VÄNNER
Tidig Påsk blir bråda tider! I år infaller påsken tidigt, redan sista helgen i mars. På Österlen betyder påsken konstrunda med 200.000 besökare och en storhelg även för Kiviks Musteri. Det är också till påsk som vår säsong som besöksmål tar ordentlig fart med många som vill fylla på förrådet av våra goda produkter i Musteributiken. Man passar på att handla de sylter, marmelader, chutneys med mera, som bara finns här hos oss på Kiviks Musteri, när man är på Konstrundan. Eller tar en paus med en god äppelkaka och hemlagad vaniljsås på Stinas Café, lunch på Restaurang Kärnhuset eller en promenad i den friska vårluften i våra Trädgårdar. Vi har nästan alltid haft konstutställningar under påsken också, men i år är det första gången som vår utställning finns med på Kartan från ÖSKG (Östra Skånes Konstnärsgille). Extra spännande förstås! Det är också i år femton år sedan vi startade vår medlemsklubb Kiviks Vänner, för alla som gillar god mat, dryck, trädgård och Österlen kort sagt, det som gör livet lite extra njutbart! Läs mer om detta och mycket mer i årets första nummer av Astrakanen medlemstidningen för Kiviks Vänner! Vänliga hälsningar Kristina Levinsson För Göran är Kiviks Musteri nästan som hemma!... Göran är femtiotvå år. Han har jobbat på Kiviks Musteri i princip hela sitt yrkesverksamma liv. Han började som sommaravbytare när han var sjutton år och då fick han jobba som palleterare, (att sätta lådor på en pall). Våren därefter blev han inringd att jobba extra och sen dess är han kvar... Jag sommarjobbade faktiskt när jag var femton på Äppelriket ett par månader, men annars har det varit Kiviks Musteri hela tiden. Jag har trivts och trivs fortfarande, säger Göran och fortsätter: - Inte alla dagar och så är det nog för alla, men det finns så många fördelar med att arbeta här. Det är nära hit för mig, det tar fyra minuter att köra hit. - Ibland kan det vara en nackdel också förstås, att bo så nära, säger Göran och ler och fortsätter: - Om det är något som skall kollas eller något larm eller nåt annat som gör att man måste åka hit och kolla, ja, då är det oftast jag som får ett telefonsamtal och får åka hit och se att allt är som det ska. Göran har jobbat i de flesta delarna av produktionen på Kiviks Musteri. Han började sin anställning i Pressen och minns fortfarande det första året som anställd väl. - Jag fick anställningsnummer 21. Nu är här väl ungefär 140 personer anställda. Det året 1979 arbetade vi 3-skift på två personer i pressen. Det var jättemycket frukt det året och i sex-sju veckor, så jobbade vi sju dagar i veckan. - 1980 gjorde jag lumpen och arbetade på Kiviks Musteri samtidigt. Två dygn på inlagningen där man framställde koncentrat av jordgubb, blåbär och äpple och ett dygns militärtjänstgöring. Göran blev kvar på inlagningen några år, för att sedan gå över till det som kallas Blandningen där man blandar olika produkter till det som sedan fylls på Tetra Pak förpackningar. Samtidigt fick han ansvar för en del logistik och att beställa varor för tillverkningen. Under 2000-talet har Göran mer och mer arbetat dels med en del personalfrågor, men också arbetat i olika projekt som processtekniker. Nu är hans roll ansvarig arbetsledare med både människor i produktionen och själv arbetsprocessen som delar i hans ansvarsområde. - Jag arbetar mycket i projekt och har periodvis också ansvarat för olika delar av vår produktion som t ex Glaslinjen och Vinhuset. - Jag är fortfarande mycket engagerad i mitt arbete och tycker det är roligt. Min fru säger ibland på skoj att min prioritering är Kiviks Musteri, djuren på gården, barnen och sedan frun, säger Göran och skrattar. - Min favoritprodukt är nog vår kylda Äppel/Blåbär/Jordgubbsjuice eller den ekologiska Musten från 2011 och 2012. - Och jag skulle gärna se att vi gjorde ett blåbärsbubbel nån gång i framtiden. Jag är säker på att det skulle bli populärt, avslutar Göran och återgår till sina listor på skrivbordet på kontoret mitt i fabriken.
Kalendarium Beskärningskurs 9 & 16 mars kl 10-14 295 kr/ pers inkl kursmaterial, kaffe och lättare lunch. Renovering av gamla fruktträd och beskärning av unga träd. Efter genomgång får du själv praktisera dina kunskaper med sekatör och handsåg. Lättare lunch ingår. Kursledare: Äppelexpert & Trädgårdsmästare Henrik Stridh Info & bokning 0414-719 30 Ciderprovning Från Cider till Calvados 15 mars kl 19-21 425 kr/person inkl skånsk tapastallrik Provningen börjar med en guidad visning i Vinhuset, där besökarna får smaka på grundvinet direkt ur tankarna. Därefter väntar en skånsk tapastallrik i Ciderkällaren. Tallriken avnjuts tillsammans med fem olika sorters cider som produceras på musteriet. Som avslutning provas två Calvados. Info & bokning: 0414-719 30 Ympa ditt eget äppelträd 23 mars kl 10-13 495 kr/person inkl kaffe, frukostbulle och ditt egenympade äppelträd. Kursen startar med ett teoripass och därefter får du själva praktisera dina kunskaper i ympning. Äppelträdet du ympar på får du ta med dig hem! Kursledare: Trädgårdsmästare Caroline Stenkilsson Info & bokning: 0414-719 30 Kiviks Vänner firar 15 år! I år firar Kiviks Vänner 15 år som klubb för livsnjutare!!! Det är 15 år sedan Kiviks Musteri beslöt sig för att starta en medlemsklubb Kiviks Vänner. Vi ville dela allt det goda och vackra och njutbara som vi omger oss med hela dagarna här, med alla som precis som vi älskar god mat och dryck, trädgård och natur, Österlen och förstås Kiviks Musteri. Mycket har hänt under årens lopp och mycket har förändrats. Kiviks Musteri har vuxit. Rejält. Både när det gäller antalet anställda och försäljning, men också när det gäller vårt vackra besöksmål här i Kivik. Musteributiken har byggts om ett par gånger, Trädgårdarna har utvecklats och fått mer utrymme och blivit vackra besöksträdgårdar. Vi har öppnat Stinas Café och Hasselmuslunden där man numera som besökare kommer hela vägen ner till havet. Har du varit medlem i Kiviks Musteri länge, så kanske du minns att vi ibland hade vi speciella medlemsaktiviteter på vår mysiga innergård när vi startade medlemsklubben, som då var ganska liten. Nu är vi 8.000 medlemmar och det kan vara svårt att få plats på vår innergård men några specialaktiviteter finns i planeringen, som t ex kvällsöppet i butiken bara för Kiviks Vänner, eller en och annan musiktilldragelse vid vår nya amfiescen med utsikt mot havet. Tidigare gjorde vi till exempel Astrakanen i pappersformat. Och även om det är en härlig känsla att bläddra i en prasslande, fin tidning, så kommer numera medlemstidningen i e-post format i första hand av miljöskäl, men också för att fler och fler föredrar att läsa sina nyheter digitalt och för att vi kan nå ut snabbt med nyheter och speciella erbjudanden till våra vänner. Då när Astrakanen kom i pappersformat gav vi ut 3-4 tidningar om året. Nu har vi tätare mellan vår Astrakan och skickar ut 7-8 nummer per år. Då när vi började kostade det att vara medlem i vår kundklubb. Det gör det inte nu. Det är gratis att vara medlem i Kiviks Vänner. Våra 15 år som kundklubb firar vi med att under året verkligen göra medlemskortet värdefullt. Var alltid noga med att dra ditt medlemskort i kassan när du handlar på Kiviks Musteri våra mest lojala kunder kommer att belönas i slutet av året med en jubileumsgåva!! Hoppas att du som medlem i Kiviks Vänner verkligen känner att du är viktig för oss för det är du!!
Kalendarium Äpplets Hus öppnar 23 mars Öppet alla dagar kl 10-17 Kiviks Musteri i samarbete med En Svensk Klassiker! Välkommen in i vår presentbutik och ta gärna en runda i Åkessons historiska lager och i vår Visningsfabrik. Nu startar Kiviks Musteri ett samarbete med En Svensk Klassiker där hälsa och naturlighet självklart står i centrum. Vinn dina starter i Vasaloppet, Vätternrundan, Vansbrosimmet och Lidingöloppet...för 2014. Så du har god tid på dig att vänja dig vid tanken... Stinas Café öppnar 29 mars Öppet helger och röda dagar till 15 juni Denna tävling ligger på vår Facebook sida Tävlingen är ett samarbete mellan Kiviks Musteri och En Svensk Klasssiker 8 vinnare kan vinna starter till Vasaloppet 2014 i denna tävling Vid flera rätta svar utses vinnaren efter bedömning av bästa Utmanarbild (se ovan) av en jurygrupp på Kiviks Musteri När du skickar in din utmanarbild till oss, godkänner du också därmed att vi får använda bilden på Kiviks Musteri Facebook Vinnaren meddelas v 19 2013 DET HÄR ÄR EN SVENSK KLASSIKER Vasaloppet 90 km skidåkning eller Engelbrektsloppet 60 km skidåkning Vätternrundan 300 km cykling Vansbrosimningen 3 km simning i öppet vatten Lidingöloppet 30 km terränglöpning Allt inom loppet av en 12-månaders period Gilla oss på facebook......bli vän med oss på facebook också! Där uppdaterar vi med senaste nytt två gånger i veckan. Här hittar du också tips och erbjudanden från Kiviks Musteri. Så Gilla oss på Kiviks Musteri Facebook! Välkomna att fika i vårt café. Äppelkaka, cheesecakes, äppelrullar, lättare luncher, gott kaffe och såklart cider och äppelmust! Plantskolan öppnar 29 mars Öppet under högsäsong och utvalda helger Bredvid Stinas Café, vid stora parkeringen, ligger vår charmiga lilla Plantskola. Här kan man självklart köpa olika äppelträd; pelar-, spaljeoch familjeträd men också buskar som havtorn och rosenkvitten och andra växter som förknippas med Kiviks Musteri.
Kronovalls Vinslott Naturens Bästa 33 cl ett nyttigare alternativ på Pressbyrån och 7-eleven!!! Winemakers dinner 9 mars Vi provar viner från Vingården i Klagshamn och Skepparps Vingård, samt vin från Åhus Vingård. Champagneweekend 5 & 29 mars - 12 & 26 april Checka in efter 15,00 en flaska bubbel väntar på rummet Slottshistorik med besök i Vinkällaren med lite mer bubbel Champagneprovning 5-rätters middag med utvalda viner Kaffe och tryfflar Övernattning i dubbelrum Påsk på Kronovalll 26-28/3 Spannstallet Öppet Peter Wahlbeck ställer ut sin konst Winemakers dinner 27/4 Amador Gomez Sanzech från Bodegas Soledag i Spanien kommer och berättar om sina viner som vi avnjuter under vinprovningen. Tel. 0417-197 10 www.kronovall.se Nyttig, naturlig och lätt att ta med. Nu lanserar vi vår serie av smakrika bärdrycker Naturens Bästa i en ny och prisbelönt 33 cl-förpackning från Tetra Pak och blir därmed först ut på den svenska marknaden med förpackningen. I Naturens Bästa låter vi naturens egna nyttigheter vara i fokus. Dryckerna har ett högt fruktinnehåll och har inget tillsatt socker utan all sötma kommer från frukt & bär. - Våra drycker är naturliga och goda mellanmålsdrycker och vi är glada att kunna sprida dem till fler genom vår nya förpackning. Den är både lätt att öppna och försluta, Följ oss i mobilen! Gå till www.mikz.com i din Smartphone/IPhone. Ladda ner Mikz QR-läsare till din mobil. När du är klar kan du starta QR-läsaren och hålla den samt bekväm att dricka ur, säger produktchef Susanna Karlsson. Kiviks Musteri har nyligen inlett ett samarbete med En Svensk Klassiker och kommer att finnas på plats och dela ut Naturens Bästa till deltagare på Vasaloppet, Vätternrundan och de övriga aktiviteterna i klassikern. I samarbetet står hälsa och naturlighet i fokus! - Detta samarbete känns helt naturligt för oss, eftersom vi vill göra det enkelt för människor att välja naturliga och goda produkter, säger Susanna Karlsson. framför QR-koden och vips, så har du kommit in till Kiviks Musteris kanal på Mikz. Här hittar du tävlingar, recept, kalendarium och mycket mer!
Kalendarium Fira Påsken på Kiviks Musteri 29 mars-1 april Öppet alla dagar kl 10-17 Konstnärer ställer ut i våra salar och påskcaféet öppnar i Stinas Café. Passa på att besöka Äpplets Hus med presentshop, kolla våra utvalda erbjudanden i Musteributiken eller ät en lunch i restaurang Kärnhuset när du ändå är här! Ciderprovning ett populärt event! Ett av våra absolut mest populära events på Kiviks Musteri är våra Ciderprovningar. De finns i olika varianter, för både större och mindre sällskap. Gå själv på en Ciderprovning och passa på att göra dig nya bekantskaper! På Kiviks Musteri har vi jäst cider sedan 1930-talet. På 1950-talet började den produceras mer industriellt. Vår kunskap om cider är stor och vi är måna om att förvalta arvet väl. När man följer med på en Ciderprovning, så följer man också med på en resa in i ciderns värld och lär sig upptäcka ciderns möjligheter. Att kombinera cider och mat är en njutbar kunskap. En Ciderprovning inleds med ett besök i fabriken, tillsammans med våra kunniga ciderguider. Vi får se hur äppeljuicen jäser till cider och får provsmaka grundvinet direkt ut jästtankarna. Vi berättar om ciderns historia och om hur vi framställer starkcider med den äkta och riktiga metod, som också används i de stora ciderländerna England och Frankrike. Därefter fortsätter vi ner i den gemytliga Ciderkällaren för att prova oss genom ett brett sortiment av starkcider. Vi har två lite olika Ciderprovningar som man kan boka sig till: Från Cider till Calvados Ciderprovning med njutbara smakupplevelser! Dryckerna avnjuter vi med Restaurang Kärnhusets skånska tapas. Provningen avrundas med att vi smakar på två sorters Calvados, 4-årig och 12-årig, tillsammans med härlig mörk choklad. Cider populär en gammal favorit! Här provar vi starkcider med enklare tilltugg i form av ost, bröd och viltkorv. Lägg till en mindre summa och prova Kiviks 4-åriga eller 12-åriga Calvados, båda med den karaktäristiska äppeldoften, men med olika smaker. Ring oss på tel 0414-719 30, så berättar vi mer! Du har väl inte missat......att hämta ut ditt medlemskort i Presentshopen i Äpplets Hus, så att du kan använda detta medlemskort för våra medlemserbjudanden Erbjudande från Musteributiken till Kiviks Vänner Köp en valfri Marmelad eller Äppelmos 50% rabatt Gäller endast tillsammans med Medlemskortet och t o m v. 17 2013 Frukostvecka med Kyld Juice Frukostvecka på Kiviks Musteri Facebook! Under vecka 11 kommer vi att belöna de som skickar in sina bästa frukosttips till oss. De fem första som skickar in sina förslag på goda och nyttiga frukostar - varje dag - får vår härliga Kylda Juice, en av varje smak! https://www.facebook.com/kiviksmusteri
Mer smak och mindre alkohol Mer smak och mindre alkohol är den starkaste trenden idag. Då passar en winecooler utmärkt retrodrycken från 80-talet. Då startade trenden i USA, spred sig till Europa och Sverige, där den blev en försäljningssuccé. Nu är det dags igen. I Europa har winecoolern blivit populär framför allt bland unga medvetna kvinnor i karriären som vill njuta ett gott glas vin med låg alkoholhalt. Nu, i mars, lanserar vi Åkesson Winecooler på Systembolaget, en nyhet som vi faktiskt tycker är riktig rolig. Kanske vill man dricka något gott, men ett glas vin blir för mycket om man ska arbeta dagen efter. Nu finns Winecooler, med vinets friska smak, men med betydligt lägre alkoholhalt. Ett bra alternativ på After Work, på restaurangen eller tillsammans med goda vänner. Nu kan du njuta av vinets alla komplexa smaker och känna sig fräsch dagen efter. Vi har baserat vår winecooler Åkesson Winecooler på ett Sauvignon Blanc från Chile. Den har tagits fram av Åkessons vinmakare i det egna Vinhuset här i Kivik, på Österlen. När Åkesson Winecooler skapades utgick vinmakarna från den europeiska trenden och adderade smaker från den svenska sommaren, som krusbär, päron och fläder. Fruktig doft, frisk smak och en balanserad sötma gör att den passar utmärkt som sällskapsdryck, eller som måltidsdryck att njuta av en sommarkväll. Åkesson Winecooler Sauvignon Blanc säljs i 33 cl glasflaska och finns på Systembolaget från och med 1 mars. Den innehåller 4,5% vol alkoholhalt och kommer att kosta lite under tjugo kronor. Rött vin med gröna förtecken Nu lanseras ett ekologiskt rödvin från Argentina - Montlaiz. Såväl druvor, odling och tillverkningsprocess är helt igenom ekologisk. Den tappas inte på flaska i Argentina, utan på miljövänlig pappförpackning här på Musteriet. På så sätt minskar miljöbelastningen jämfört med om flaskor skulle transporteras hela vägen från Sydamerika. Vinet kommer från vingården Montlaiz i provinsen Mendoza, 970 meter över havet. Vingården ligger i den så kallade Primera Zona ( första regionen ), som är känt för att klimatet och jordarna skapar mycket goda förutsättningar för att producera rött vin. Montlaiz innehåller 50% Cabernet Sauvignon och 50% Shiraz. Det är ett ungt, fräscht vin med mörk färg och kryddig smak. Med bra balans och toner av fikon och torkad frukt, som gör att den passar till grillat kött, hårdost och kryddiga pastarätter. Montlaiz är ett familjeföretag som grundades 1902. Sedan mitten av 1970-talet har man successivt lagt om produktionen och har idag en certifierad ekologisk process. Bevattningsvattnet hämtas från en egen brunn på 60 meters djup. Odlingarna ger cirka 120 kg druvor per hektar. Populär fruktdryck i liten förpackning Nu lanserar vi vår omtyckta fruktdrycker i 25 cl-förpackning, perfekt för skolutflykten, barnkalaset eller picknicken. Dryckerna finns i tre olika smaker päron, smultron och den nya smaken blåbär. - I över 15 år har våra fruktdrycker varit en självklar favorit hos barnfamiljer. Därför är vi glada att kunna erbjuda samma goda dryck i en förpackning anpassad till den aktiva familjen, säger Susanna Karlsson, produkt chef på Kiviks Musteri. Dryckerna kommer att säljas både som singel samt i en praktisk Multipack (12 st), som gör det enkelt att bära med drycken hem.
På Kiviks Musteri har vi alltid haft konstutställningar under påsken. I år är det första gången vi finns med i den officiella KARTAN där alla de utställande medlemmarna i ÖSKG (Östra Skånes Konstnärsgille) finns presenterade. I gillets gemensamma konsthall, Tjörnedala i Baskemölla, finns ett verk av varje konstnär. De konstnärer du är nyfiken på kan du sedan besöka runt om på Österlen med hjälp av Kartan. Kartan nr 61 Kjell Åström Kjell Åström har i sin utställning valt att arbete med temat Ontario som bygger på en verklig modell i form av äppelträdet Ontario. Han har i sin utställning utgått från fotografier av trädet ur flera olika vinklar, där han sedan låtit dessa fotografier utgöra en ny verklighetsmodell av trädet. I sitt verkskapande har han sedan reducerat kulörerna och undvikit de rena geometriska formerna: cirkeln, kvadraten och rektangeln och strävat efter en sträng tvådimensionell verkan. Kiviks Vänner är välkomna till Vernissage Kjell Åströms utställning Ontario Långfredagen kl 11 Hörsalen på Kiviks Musteri Konstnären själv berättar om sina verk Mingel och tilltugg Konstrundan på Österlen Till påsk är det åter igen dags för den stora konstrundan på Österlen. Då öppnar traktens konstnärer och gallerier sina ateljéer och utställningar för fler än 200 000 konstälskare besökande.