Sida 1 av 6 Litteraturlista för 6KN008 Hem- och konsumentkunskap A, 30.0 hp Giltig från: 2012 v.1, Beslutsdatum: 2011-12-12 Hem- och konsumentkunskap - en introduktion 3 hp litteratur Nationella utvärderingen av grundskolan 2003 (NU-03) : hem- och konsumentkunskap ISBN:91-85009-77-6 LIBRIS-ID:9858809 Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011 Stockholm : - 279 s. ISBN:978-91-38-32541-4 LIBRIS-ID:12163488 URL: http://www.skolverket.se/publikationer?id=2575 Hjälmeskog, Karin "Democracy begins at home" : utbildning om och för hemmet som medborgarfostran Uppsala : Acta Universitatis Upsaliensis, 2000-242 s. ISBN:91-554-4808-9 ; 263:00 LIBRIS-ID:8359770 Petersson, Monica Att genuszappa på säker eller minerad mark : hem- och konsumentkunskap ur ett könsperspektiv Göteborg : Acta Universitatis Gothoburgensis, cop. 2007-223, [17] s. ISBN:978-91-7346-577-9 LIBRIS-ID:10327948 URL: http://hdl.handle.net/2077/9473 Åbacka, Gun Att lära för livet hemma och i skolan : elevers uppfattningar av kost och hälsa, konsumtion och privatekonomi samt hushåll och miljö Åbo : Åbo akademis förlag, 2008-327, [31] s. ISBN:978-951-765-412-8 LIBRIS-ID:10735383
Sida 2 av 6 Näringslära 7,5 hp litteratur Nationella utvärderingen av grundskolan 2003 (NU-03) : hem- och konsumentkunskap ISBN:91-85009-77-6 LIBRIS-ID:9858809 Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011 Stockholm : - 279 s. ISBN:978-91-38-32541-4 LIBRIS-ID:12163488 URL: http://www.skolverket.se/publikationer?id=2575 Abrahamsson, Lillemor Näringslära för högskolan 5., [rev.] uppl. : Stockholm : Liber, 2006-461 s. ISBN:91-47-05355-0 LIBRIS-ID:10125744 Livsmedelsdatabas. Energi och näringsämning Livsmedelsverket, Uppsala, URL: http://www.slv.se Bergh, Kurt Metabolism Kompendium, Institutionen för Kostvetenskap, 2010 Nordic Nutrition Recommendations 2004 NNR 2004. : integrating nutrition and physical activity 4th edition : Copenhagen : Nordic Council of Ministers, 2004-435, [1] s. ISBN:92-893-1062-6 LIBRIS-ID:9851293 Mat och folkhälsa 7,5 hp litteratur
Sida 3 av 6 Nationella utvärderingen av grundskolan 2003 (NU-03) [Elektronisk resurs] : hem- och konsumentkunskap LIBRIS-ID:11603819 Läroplan för grundskolan, förskoleklassen och fritidshemmet 2011 Stockholm : - 279 s. ISBN:978-91-38-32541-4 LIBRIS-ID:12163488 URL: http://www.skolverket.se/publikationer?id=2575 Abrahamsson, Lillemor Näringslära för högskolan 5., [rev.] uppl. : Stockholm : Liber, 2006-461 s. ISBN:91-47-05355-0 LIBRIS-ID:10125744 Livsmedelsdatabas. Energi och näringsämning Livsmedelsverket, Uppsala, URL: http://www.slv.se Att inte tåla gluten Wahlman Laurell, Birgitta 1. uppl. : Stockholm : Gothia, 2008-39 s. ISBN:978-91-7205-590-2 LIBRIS-ID:10902268 Wahlman Laurell, Birgitta Att inte tåla laktos, mjölkprotein och sojaprotein 1. uppl. : Stockholm : Gothia, 2009-48 s. ISBN:978-91-7205-591-9 LIBRIS-ID:11278158 Mat och hälsa : faktabok från Livsmedelsverket Andersen, Merethe; Hedberg, Anette Uppsala : Livsmedelsverket, cop. 2007-282 s. ISBN:978-91-7714-176-1 (inb.) (genererat) LIBRIS-ID:10414030 Thougaard, Herluf; Varlund, Verner; Møller Madsen, René Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer Blücher, Anna 2., uppdaterade och utök. uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2007-414 s. ISBN:9789144006567 LIBRIS-ID:10547093
Sida 4 av 6 Engelskspråkiga artiklar ur facktidskrifter och andra ämnesrelaterade artiklar (ca 10 sidor) tillkommer Nordic Nutrition Recommendations 2004 : integrating nutrition and physical activity. Nordiska ministerrådet Copenhagen : Nordic Council of Ministers, 2004-435 s. : ill. ISBN:92-893-1062-6 Eliasson, Margit; Lindeberg, Gunilla Mat för liv och lust Stockholm : Bonnier, 2004-400 s ISBN:91-0-010253-9 Ingredienslexikon : för överkänsliga mot gluten, laktos, mjölk- och sojaprotein Wahlman Laurell, Birgitta 4., [omarb. och uppdaterade] uppl. : Stockholm : Gothia, 2009-111 s. ISBN:978-91-7205-626-8 LIBRIS-ID:11286352 Johansson, Ulla Näring och hälsa : med speciella hänvisningar till vegetarisk kost 2., [rev.] uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2007-343 s. ISBN:91-44-01972-6 LIBRIS-ID:10414931 URL: http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/31200-02/height/320/width/320/bild.jpg Lindeberg, Gunilla; Wesslén, Annika Mat special : recept och råd vid överkänslighet och allergi Wåreus, Joel Stockholm : Bonnier, 2002-223, [1] s. ISBN:91-0-057702-2 (inb.) LIBRIS-ID:8537327 Allergiinformation Livsmedelsverket, 2010 URL: http://webbutiken.slv.se Beställes från slv (se länk) Socialstyrelsen. Folkhälsorapport. Stockholm: Socialstyrelsen. Senaste upplagan www.sos.se Livsmedel och matlagningsprocessen 12 hp litteratur
Sida 5 av 6 Nationella utvärderingen av grundskolan 2003 (NU-03) [Elektronisk resurs] : hem- och konsumentkunskap LIBRIS-ID:11603819 Granfeldt, Yvonne Livsmedelskemi : kompendium för YTH Siljeström, Monica [ Ny utg.] : Lund : 1998-115 s. LIBRIS-ID:8550943 Furugren, Bo Kemi & biologi i maten 1. uppl. : Stockholm : Natur och kultur, 2001-108 s. ISBN:91-27-75245-3 ; 375:00 LIBRIS-ID:7232306 Livsmedelsvetenskap Jonsson, Lenad 1947-1. uppl. : Lund : Studentlitteratur, 2007-395 s. ISBN:978-91-44-04346-3 LIBRIS-ID:10462760 URL: http://www.studentlitteratur.se/omslagsbild/artnr/32124-01/height/320/width/320/bild.jpg Kemin i maten Sandberg, Ulla; Wahlström, Ebba Stockholm : KRC, 2001-96 s. LIBRIS-ID:9954182 Vår kokbok Andrews, Birgitta; Lindgren, Barbro 24. uppl. : Stockholm : Prisma, 2005-865 s. ISBN:91-518-4257-2 (inb.) LIBRIS-ID:9863674 Aktuell information om livsmedel Livsmedelssverige, URL: http://www.livsmedelssverige.se Livsmedelsdatabas. Energi och näringsämnen Livsmedelsverket, Uppsala, URL: http://www.slv.se Björklund, Johanna; Holmgren, Pär; Johansson, Susanne Mat & klimat Stockholm : Medström, 2008-216 s. ISBN:978-91-7329-018-0 (inb.) LIBRIS-ID:10867354
Sida 6 av 6 McGee, Harold McGee on food & cooking : an encyclopedia of kitchen science, history and culture [New, completely rev. and updated ed.] : London : Hodder & Stoughton, 2004. - x, 884 s. ISBN:0-340-83149-9 (hbk.) : 30.00 LIBRIS-ID:9581823 McGee, Harold Keys to good cooking : a guide to making the best of foods and recipes New York, N.Y. : Penguin Press, 2010 - xix, [2], 553 p. ISBN:978-1-59420-268-1 : $35.00 LIBRIS-ID:12088829